Как из скороварки сделать самогонный аппарат видео: Самогонный аппарат из мультиварки – собираем своими руками (фото+видео)

Самогонный аппарат из мультиварки – собираем своими руками (фото+видео)

Самогонный аппарат из мультиварки: собираем установку

3 (60%) 1 голосов

Искусство самогоноварения – широкие возможности полета фантазии и уникальные решения. Самогонный аппарат из мультиварки один из вариантов таких решений. Создается устройство быстро и без проблем. Нужно лишь подготовить немного инструментов. С таким заданием справится любой человек.

Переделываем мультиварку

Классический вариант дистиллятора подразумевает интеграцию испарителя, трубопровода, а также системы охлаждения. В более сложных вариациях устройства интегрируют сухопарник и барботер. Многие самогонщики считают два последних агрегата не нужными в дистилляторе, но это мнение не совсем правильное. На практике установлено – бобротер и сухопарник очищают напиток и делают его более чистым. Конечно, интеграция таких решений усложнит производство самогона.

Самогонный аппарат из мультиварки своими руками создается быстро. Необходимые элементы приобретаются в магазине и переделываются. В оптимальном варианте можно приобрести даже змеевик для стоячей либо проточной воды. Если змеевика в магазине нет, покупаем этот агрегат у домашних мастеров. При наличии желания можно изготовить этот прибор самостоятельно.

Выбираем пароварку

Многие практики самогоноварения выбирают мультиварку, как оптимальный испаритель. Корпус продукции выполнен из пищевой нержавеющей стали, дно из биметалла либо двойное. Крышка закрывается герметично, благодаря прокладке совместимой с продуктами питания.

В магазинах можно найти алюминиевые скороварки, но они для самогоноварения не используются. Все дело в свойствах алюминия, который не совместим с парами спирта. Медики ведут споры, относительно безопасности алюминия, а мы использовать алюминиевую скороварку в самогоноварении не будем. На рынке много скороварок из нержавеющей стали любой ценовой категории.

Если мы будем делать дистиллятор из скороварки, то необязательно отправляться в магазин и приобретать новый агрегат. Можно использовать старую, непригодную для готовки мультиварку, которая может стать хорошим перегонным устройством. Важен объем тары. В преимущественном числе мультиварок объем бака всего 5-7 литров, что не подходит для самогоноварения. Из такого объема браги изготовить более 2 литров самогона не получится. В пароварках из серии redmond присутствуют модели скороварок с большим баком (13-17 л).

Многие любители самогоноварения желают сделать дистиллятор безопасным. В этом случае нужно приобретать мультиварку с предохранителем на поверхности крышки. Если его нет, можно изготовить предохранитель самостоятельно. Без такого клапана самогонный аппарат на основе скороварке очень опасен в эксплуатации.

Штуцер паропроводной системы монтируется в заранее просверленное отверстие, в которое вставляется трубка с резьбой. Внутренний диаметр патрубка не менее 1 см. Этот элемент закрепляют при помощи гаек с обеих сторон крышки. Под гайки нужно поставить силиконовые либо резиновые прокладки. Весь алгоритм действий и пошаговые детальные инструкции можно посмотреть на видео.

Далее просверливаем отверстие, где будет размещен шток термометра либо штуцер для биметаллического термометра. Монтаж градусника требует интеграции уплотнительного материала, чтобы не было потерь пара. В качестве уплотнителя можно использовать силикон, резину или фум ленту. Главное, чтобы уплотнитель смог работать при температурах превышающих 100 С. Установлен штуцер, созданы гнезда для клапана и термометра – система испарителя готова к эксплуатации, но самодельный самогонный аппарат из мультиварки нужно доработать.

Пароотводные конструкции

Ранее мы рассмотрели, как сделать самогонный аппарат из мультиварки. Теперь самое время поговорить об отводе пара. Пароотводная конструкция делается из патрубка, диаметр которого не менее 1 см. Этот элемент герметично надевают на штуцер либо закрепляют его гайкой. Оптимальный трубопровод получается из меди, латуни и нержавеющей стали, но можно использовать и силикон, но для него нужно интегрировать вспомогательный кронштейн.

Пароотводные конструкции на основе металла напоминают букву Г либо П. Они присоединяются к сухопарнику гайками. Важно сухопарник поставить на деревянную либо металлическую поверхность или подвесить его на крючок. Зависание этого элемента в воздухе не рекомендуется, так как возможны повреждения пароотводных элементов. Элемент, соединяющий систему охлаждения и сухопарник, изготавливают из металла. Соединительные элементы герметизируют гайками прокладками.

Охладительные конструкции

В домашних условиях создать самогонный аппарат не сложно. Холодильник должен быть прочным. Если этот элемент не получилось приобрести, делаем его самостоятельно из меди или нержавейки. Дома проще делать медную либо латунную систему охлаждения.

Сначала нужно сделать корпус проточной системе охлаждения, где разместится змеевик. Таким элементом станет канализационная труба, резонатор из машины, либо бидон. Главное, чтобы длина элемента была не менее 40 см.

На поверхности корпуса просверливаем два отверстия. Первое – ниже уровня крышки на 2-4см, а второе выше уровня дна на 2-3см. В эти отверстия накручиваем штуцеры подачи воды. Холодную воду подают в нижнее отверстие, а выход горячей происходит через верхний разъем соответственно. Отверстие просверливают на дне или нижней стенке. В это отверстие монтируется выходной патрубок змеевика. Также сверлим отверстие в крышке. При помощи этого отверстия объединяется система отвода пара и основная конструкция устройства.

Изготавливаем змеевик

Процесс изготовления змеевика выполняют, как показано на фото. Отрезается кусок трубы, длина которого 200-250 см. В эту трубу насыпают песок и монтируют заглушку. После этого трубку зажимают в тисках. Свободный фрагмент трубки наматывают на кусок трубы, диаметром на 30-40 мм менее, чем внутренний диаметр корпуса.

Витки змеевика не делают плотными. Минимальное расстояние между витками 15 мм, что обеспечит оптимальный процесс теплообмена. Как только обмотка трубки завершается, пробку высверливают, а песок выбивают простукиванием киркой. Теперь нужно монтировать змеевик в корпус и можно начинать процесс самогоноварения.

В случае, когда самого готовится из браги на основе сахара и дрожжей, а требуемый объем напитка небольшой – самогонный аппарат из мультиварки становится оптимальным решением. Преимущества агрегата очевидны – длительный эксплуатационный срок, адаптация под любую плиту и легкая очистка. Когда самогон варить не нужно, мультиварку можно использовать для приготовления пищи либо выполнять в ней подготовку браги.

Самогонный аппарат из скороварки своими руками схема, фото и видео инструкция — Строительный проект

Аппарат для самогоноварения из скороварки собственными руками

Самодельные аппараты для самогоноварения на основе скороварки обрели в наше время большую известность среди потребителей. Преимущества такого агрегата несомненны. Во-первых, скороварку можно приобрести в любом магазине технике, Второе, это полностью герметическая емкость, оборудованная 2-мя дырочками под входной и выходной клапан. Третье, встроенный термометр дает возможность контролировать температуру кипения.

Для того, чтобы вышел аппарат для самогоноварения из скороварки собственными руками понадобится лишь расширить отверстия на крышке, добавить холодильник, сухопарник и очень простые коммуникации в виде силиконовых шлангов. Как правильно это сделать – в нашей публикации. Тут же вы сможете найти видео от опытных самогонщиков и советы по сборке.

Скороварка — прибор для домашнего применения или кастрюля с плотно закрывающимся крышкой. За счёт такой герметизации в рабочий период внутри образуется высокое давление, что дает возможность готовить пищу при более большой температуре. Это очень даже кстати подойдет для дистилляции браги. Давление в середине скороварки может достигать 200 кПа, что, с одной стороны, позволяет браге вскипеть быстрее, со второй – расширить скорость испарения спиртосодержащих паров.

Из какой скороварки выйдет замечательный аппарат для самогоноварения

Подбирая скороварку, стоит обратить собственное внимание на толщину стенок и материал, из которого они сделаны. Подходящей считается скороварка из хорошей пищевой нержавейки с ровной поверхностью. Это дает возможность ставить аппарат на любую поверхность. В первую очередь наличие 3-4 слоев дна, что исключит пригорание и теплопотерю. Подбирайте те аппараты, которые применяются на определенном типе горелки — газовые, электрические либо электромеханические.

Также, если вы лишь начинаете учиться самогоноварению, купите лучше электрическую скороварку, снабженную тепловым датчиком. Это даст возможность установить конкретную температуру и поддерживать ее в течении всего времени дистилляции браги.

Недостаток у подобного устройства всего один – небольшой объем. Наибольшая домашняя скороварка состоит из 6-литровой чаши. Из такого количества браги выйдет всего 1-1,5 литра «грязного» самогона, а если убрать хвосты и голову и перегнать еще раз, выйдет 0,75 литра. Чуть-чуть, разумеется, но абсолютно хватит для применения в быту. Тем более, что сам этап готовки настолько упрощен наличием скороварки, что можно будет повторить в данный же день.

В скороварку заливается брага исключительно на 2/3 объема.

Собираем аппарат для самогоноварения из скороварки

В крышке скороварки распиливаете отверстия, в одно из которых ставится соединитель или футор, а во второе – биметаллический термометр.

Сантехнический футор обеспечивает максимально герметичное соединение, благодаря этому лучше остановится на подобных соединениях с резьбой. Для крышки вам потребуются 2 футора резьбой 1/2 дюйма.

На футор одевается силиконовый шланг для соединений со змеевиком, а во второе вставляете биметаллический термометр, если нет встроенного на скороварке.

Все соединения обязаны быть полностью герметичными, чтобы не проходили спиртосодержащие пары. Многие любят делать силиконовые заглушки, иные применяют простое тесто.

Соединительные трубки, которыми соединяется перегонный куб и полотенцесушитель, могут быть из силикона – относительно инертный материал, выдерживающий большие температуры, и также из стекла – прекрасный вариант. Можно остановить выбор и на медной трубке, она также не вступает в реакцию со спиртом. Полностью запрещается применять пластиковые и шланги из резины – едкий аромат и горечь сведут на нет все усилия по приготовлению напитка.

Так смотрится сборочная схема самогонного аппарата из скороварки:

Конденсатор (холодильник Грэхема)

Касательно к самогонным аппаратам данную деталь чаще именуют змеевиком и предназначается она для движения спиртосодержащих паров и появления конденсата за счёт охлаждения водой. Безупречным змеевиком в большинстве случаев считают стеклянную спиралевидную трубку, где будет виден общий процесс деления пара на фракции. В действительности медная трубка не уступает ни в чем стеклянной с тем лишь исключением, что считается непрозрачной.

Для хорошего изгиба медной трубки под полотенцесушитель, в нее заранее насыпается песок, после этого выполняется накрутка на основу. Если песок не применять, толщина прогиба будет неравномерной, а в определенных местах стенки соприкоснутся, мешая свободному прохождению паров.

Все холодильники со змеевиком разделяют на 2 типа:

Проточный холодильник подсоединяется к системе водопровода и каждый раз пропускает через себя воду. Необходимым требованием хорошей работы холодильника считается конкретно холодная вода. Если на выходе самогон будет тёплым, значит дистилляция идет неверно, что приводит к сокращению готового продукта.

Холодная подается вода всегда снизу, а выводится всегда сверху, чтобы противоток способствовал быстрому охлаждению змеевика.

Заливной холодильник можно применять исключительно тогда, когда нет возможности подвести холодную воду. Не так как лень, не хватает времени и желания, а так как невозможно. Принцип заливного холодильника состоит в том, что сразу наливается немалое количество ледяной воды, некоторые даже добавляют лед. Но вода все равно на протяжении определенного времени нагревается, и конденсация пара идет очень медленно. На подобном холодильнике слив выполняете сверху и принудительно выкачиваете воду, подавая одновременно снизу холодную.

Соединение компонентов

После того, как подготовлены все детали, они между собой соединяются при помощи силиконовых трубок. Часто под видом силикона продают трубки ПВХ. Они абсолютно не подходят для соединений, потому как на выходе оставляют зловонный запах. Как проверить силикон или ПВХ? Довольно легко – поджечь. Силикон горит плохо и не пахнет.

Все соединения обязаны быть герметичными, для чего заблаговременно следует продуть их и проверить. Очень часто отверстия и места соединений Запираются обыкновенным тестом из воды и муки. Если же говорить о самодельном самогонном аппарате на основе скороварки, подобный вариант прекрасно подойдет. Но если Вы запланировали перегонять значительные объемы самогона, то с тестом будут сплошные хлопоты – каждый раз при очистке его придется соскабливать и делать по новому. А данное время и мусор.

Сухопарник

Вопрос наличия такого элемента системы вызывает большое количество споров. Одни требуют, что сухопарник нужен, потому как он дополнительно чистит готовый продукт от сивушных масел. Иные, наоборот, говорят, что смысла в добавочной конструкции такой ловушки нет, все равно потребуется вторая перегонка. Какую сторону баррикад займёте мы, нам неизвестно, благодаря этому об изготовлении сухопарника мы расскажем.

Главная задача сухопарника состоит в улавливании быстро остывающих сивушных масел и исключении их попадания в конечный продукт. Его можно создать из обыкновенной стеклянной банки емкостью 1 или 2 литра с закручивающейся плотно крышкой. В крышке заранее выполняете отверстия под соединительные элементы с резьбой с двух строн. Вкручиваете их и соединяете при помощи силиконовых шлангов с одной стороны с перегонным кубом, со второй – с холодильником со змеевиком.

Некоторые говорят, что если покласть в сухопарник апельсиновые или лимонные корки, выйдет самогон с ароматом цитрусовых. Мы пробовали, у нас не вышло. Намного эффектнее будет настаивать самогон на таких же корках в течение 3-7 дней, и вот тогда будет явственно ощущаться цитрусовый запах (на вкусе это совсем не отразится).

Видео как выполнить аппарат для самогоноварения из скороварки и секреты домашнего производства самогона

Tagged : аппарат / видео / инструкция / самогонный / скороварка / фото

Самогонный аппарат Нептун (на скороварке) подробный видеообзор

Самогонный аппарат Нептун (на скороварке)

Здравствуйте! В этом выпуске мы поговорим о самогонном аппарате Нептун, о том как его подготовить к работе и как он устанавливается на скороварку. Аппарат Нептун комплектуется тремя видами скороварок. 9, 12, и 13л. Так же в комплект входят:  два хомута для крепления трубок, силиконовый шланг, для отовда готового продукта, 6 метров шланга ПВХ для подвода и отвода воды, переходник на кран смеситель и подробная цветная инструкция по эксплуатации.

Подготовим аппарат к установке. Откручиваем нижнюю гайку и снимаем одну силиконовую прокладку. Вторая прокладка и гайка должны быть всегда установлены на колонне аппарата. Далее установим аппарат в уже готовое отверстие в крышке скороварки. Одна прокладка должна быть сверху крышки скороварки. Затем берем вторую силиконовую прокладку с гайкой, и закручиваем рукой до упора. Прокладки должна плотно прилегать к поверхности крышки с обеих сторон. Теперь крышка готова к установке на скороварку. Установить крышку не сложно. Оба края упорной пластины должны упираться в борта скороварки.

Далее опускаем рычаг, тем самым закрывая крышку. Снимается так же, рычаг поднимаем вверх, вынимаем крышку. Как вы заметили, крышка не простая, она имеет вогнутую форму. Опускаем один край крышки внутрь скороварки, слегка надавив. Проверяем что бы края упорной пластины упирались в борта скороварки. Придерживаем скороварку и опускаем рычаг тем самым выпрямляя крышку. Готово.

Теперь поговорим о подключении шлангов. Одеваем хомут на шланг. Один конец шланга одеваем на верхний штуцер отвода воды. Второй к штуцеру переходника, для подачи холодной воды. Если у вас смеситель с внутренней резьбой, то вкручиваем переходник.

Чтобы понять в какой из нижних щтуцеров подключить шланг  для подвода воды, подуйте в верхний. Тот штуцер из которого выходит вохдух предназначен для подвода воды. Подключая шланг к штуцеру не забывайте фиксировать хомутом. Из этого штуцера вода будет выходить, поднимаясь с низу вверх. На оставшийся штуцер подключаем силиконовый шланг для отвода готового продукта.

Аппарат можно модернизировать, увеличив высоту рабочей зоны, одной из царг: 20, 35, или 50 см. Это нужно для увеличения степени очистки готового продукта, т.е. увеличения его крепости с одной перегонки.

Каждая царга наполнена маленькими металлическими пружинами они называются спирально призматической насадкой(высыпаешь на стол). Бывают из двух материалов, нержавеющая сталь и медь. Установка царги к аппарату производится таким образом. Мы вкручиваем Нептун внутрь верхней резьбы самой царги.

Обязательно проверьте наличие прокладки между царгой и аппаратом.

Далее установка на крышку производится тем же способом.

Все, Нептун готов к использованию.

Спасибо за просмотр.

Easy And Quick Instant Pot Vanilla Extract (с видео)

Поделиться — это забота!

Instant Pot Vanilla Extract — это богатый и ароматный способ создания домашнего экстракта ванили. Приготовить ванильный экстракт довольно просто, если у вас есть скороварка. Я приготовил ванильный экстракт со спиртом по рецепту, который украсит любую выпечку, которую вы взбиваете, небольшим количеством этого домашнего экстракта.

Экстракт ванили в растворе быстрого приготовления — мой лучший способ приготовления домашних экстрактов. Он придаст вам желаемой глубины вкуса, и эта маленькая бутылочка может прослужить всю жизнь!

Экстракт ванили быстрого приготовления

Вы можете приготовить домашний экстракт ванили за час с помощью Instant Pot, вместо традиционного способа замачивания ванильных бобов в водке в темном прохладном месте у себя дома в течение нескольких месяцев подряд. Я рассказываю, как создать тот же богатый вкус, который вы знаете и любите, за очень короткое время.

Можете ли вы налить водку в кастрюлю быстрого приготовления

Да, водку можно заливать в кастрюлю быстрого приготовления и готовить с закрытой крышкой и повышенным давлением.Вы увидите, как в рецепте самогона, где вам нужно полностью охладить смесь, прежде чем заливать Everclear в конце. Водка — один из безопасных спиртов, который может работать под давлением в скороварке.

Какой спирт лучше всего сделать ванильный экстракт

Вы хотите использовать водку для приготовления ванильного экстракта. Он обладает нейтральным вкусом и придаст вашему экстракту чистый и чистый вкус. Найдите недорогую водку с содержанием алкоголя около 40% и крепостью 80.Я купил огромную бутылку за 12 долларов.

Не нужно тратиться на покупку качественного спирта для приготовления ванили. Подойдет дешевая бутылка водки .

Готовит ли алкоголь из ванильного экстракта

Поскольку вы используете в рецепте всего от чайной ложки до столовой ложки ванильного экстракта, вы обнаружите, что большая часть спирта будет испаряться во время запекания или приготовления. Таким образом, в конечном итоге ваш экстракт все равно будет содержать около 35% алкоголя.

Однако вы можете использовать пищевой растительный глицерин

вместо водки, если вы чувствуете себя в большей безопасности.

Зачем готовить экстракт ванили в банках для быстрого приготовления

• Я обнаружил, что использование каменных банок для приготовления экстракта ванили — действительно простой способ создать столько или меньше, сколько вам нужно.
• Plus, когда вы используете водку и скороварку, она создает безопасную антимикробную среду, что продлевает срок хранения вашей ванили.
• Закройте смесь крышкой, чтобы вода не капала в экстракт и не разбавляла аромат.Вы получите более насыщенный и чистый вкус.
• Вы также отрегулируете, насколько плотно вы закрываете крышку. Одно из моих век было закрыто не так плотно, как я бы хотел, и часть спирта испарилась. Что нормально. Но когда спирт не испаряется, получается более ароматный экстракт.
• Plus можно хранить в каменных банках или разливать в бутылки меньшего размера, чтобы подарить или хранить для собственных нужд.

Расходные материалы, необходимые для приготовления домашнего экстракта ванили

Какой сорт ванильных бобов нужен для приготовления экстракта ванили

Для приготовления экстракта ванили вам нужны стручки ванили класса B.Я купил свой на Amazon, и они пришли в запечатанном пакете. Теперь, если у вас есть магазин, в котором они продаются, не стесняйтесь делать покупки на месте.

Просто проверьте еще раз, что они — Сорт B, они придадут вам приятный вкус ванильного экстракта, когда он будет приготовлен.

Как хранить экстракт ванили

Храните экстракт ванили в бутылках в темном и прохладном месте. Если вы храните в кладовой, положите ее на заднюю стенку и держите подальше от света. Это поможет сохранить лучшее.

Как долго действует экстракт ванили быстрого приготовления на

При правильном хранении ванильного экстракта Instant Pot у него неограниченный срок годности. Когда вы держите стручки ванили в банке, вы можете добавлять больше водки по мере их использования, и они будут хорошо смешиваться.

Как скоро я смогу использовать домашний экстракт ванили после того, как сделаю его

Технически вы можете использовать экстракт в день его изготовления. Но я рекомендую подождать две недели. Это действительно поможет смягчить запах алкоголя и придать более яркий аромат ванили.
Я беру бутылки и встряхиваю их через день, чтобы помочь высвободить стручки ванили и растворить смесь.

Банки Мейсон какого размера использовать при приготовлении ванили быстрого приготовления

Используйте любой размер, какой хотите. Убедитесь, что банки помещаются в Instant Pot и закрываются крышками, а подставка — в Instant Pot. Я использовал свой растворимый горшок на 8 литров и консервные банки Ball на 16 унций. Теперь, если вы используете скороварку на 6 литров, вам понадобится банка меньшего размера, иначе она не поместится.

Я также рекомендую вам использовать бренд Ball или Kerr. Качественные банки для консервирования имеют ключевое значение, так что вы меньше рискуете их разбить в Instant Pot.

Состав

• Банки для консервирования 2 пинты (или меньше, если используется IP на 6 литров)
• 6-8 стручков ванили
• Водка

Инструкции

1. Вы начнете с того, что разрежете стручки ванили пополам.Затем нарежьте фасоль на более мелкие полоски, чтобы они легко поместились в банку.
2. Затем положите несколько бобов в каждую пинтную банку. Я сделал 2-3 ванильных боба на банку.
3. Залейте банки водкой и оставьте наверху около дюйма.
4. Установите уплотнение и затяните банку так, чтобы она была плотно затянута вручную. Вы не хотите слишком сильно затягивать крышку.
5. Налейте 1-2 стакана воды на дно скороварки и установите подставку. Затем поставьте банки и держите под высоким давлением в течение 30 минут, запечатав их.
6. После того, как таймер сработает, дайте ему естественным образом сработать в течение 20 минут. Затем надавите на нее и выпустите весь оставшийся пар.

Банкноты

Вы можете использовать консервные банки любого размера. Сделайте столько или меньше этого экстракта ванили, сколько захотите.

ПРИМЕЧАНИЕ. Лучше всего оставить ваниль на одну неделю в сухом прохладном месте и встряхивать каждые несколько дней. Это поможет смягчить аромат водки.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 86

Размер порции: 1

Количество на порцию:

Калории: 1 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 0 мг Углеводы: 0 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 0 г

Ищу рецепты, чтобы приготовить из домашнего экстракта ванили

Глинтвейн, 1 минута в скороварке ⋆ приготовление под давлением

Минута под давлением — это все, что нужно, чтобы наполнить вино фруктами и специями, а затем подать или согреть его для вечеринки.

Глинтвейн — идеальный зимний напиток для праздничной вечеринки или уютной посиделки.

Мой муж в молодости провел много снежных зим в итальянских Альпах Тренто, завернувшись в свой шерстяной свитер, и ютился со своими друзьями в пылающих огнях потрескивающего костра, играя в шахматы и потягивая Vin Brule ’ (глинтвейн по-итальянски). Поэтому он был очень взволнован, узнав, что я буду работать над тем, чтобы вытащить его любимый зимний напиток из скороварки. Он поделился своими воспоминаниями, чтобы воссоздать свой любимый рецепт, в котором был глубокий ягодный вкус, смешанный с яблоками.

Мои воспоминания о Glühwein (глинтвейн на немецком языке) не так давно и не так романтичны, как его — когда я впервые отпил его из пластикового стаканчика, прогуливаясь по открытой рождественской ярмарке Граца с Адой в завернутой коляске. в буррито из овчины, и Вито, рождественская звезда, бродил сзади в зимнем комбинезоне, настолько толстом, что не мог согнуть руки или ноги. На австрийской площади (plaza / square) снег отодвинули, чтобы разместить миниатюрные деревянные дома, освещенные гирляндами огней, вьющимися вокруг поделок и украшений ручной работы. О, какое удовольствие держать эту горячую чашку между перчатками и подносить ее, чтобы согреть мой нос, и, когда она, наконец, стала достаточно прохладной, просто приятно пить. Глинтвейн был терпким и сладким одновременно с калейдоскопом специй, танцующим на моих вкусовых рецепторах. Похож на теплый яблочный сидр, но более решительный и насыщенный.

Удвоение, утроение и примечания к рецептам

Этот рецепт рассчитан на 12 порций, но вы можете увеличить его, если хотите, удвоить (4 бутылки вина) или 2.5-it (5 бутылок вина) для скороварки на 6 л / кварту. Для плиты на 8 л / кварту вы можете утроить ее (6 бутылок вина) или 3,5 литра (7 бутылок вина).

Поскольку специи в этом рецепте делятся на три, а не на два, при добавлении еще одной бутылки вина (половина рецепта) ошибитесь в сторону большего, а не меньшего количества специй.

Не используйте Natural Release, он делает глинтвейн горьким и непригодным для питья, не давая алкоголю испаряться. Естественное высвобождение в основном перегоняет спирт в пар, который затем конденсируется на крышке, а затем снова стекает в оставшийся винный «сок» — это полный провал вкуса.Нормальное (также известное как Быстрое) высвобождение позволяет алкоголю, одновременно уменьшая количество вина, чтобы сконцентрировать вкус — подробнее об этом в ближайшей статье.

Я пробовал использовать оставшиеся кусочки терки мускатного ореха для этого рецепта глинтвейна, но приготовление их под давлением не приносит им никакой пользы. Добавьте мускатный орех в конце, чтобы он оставался приятным и ароматным.

Наконец, не изменяйте этот рецепт, добавляя щелок перед стадией приготовления под давлением — добавьте его после приготовления под давлением (см. Предупреждение ниже).

Глинтвейн на 1 минуту — рецепт скороварки

Автор: Лаура Паццалья, приготовление под давлением

Информация о питании
(на порцию)

• Размер порции: ½ чашки
• Калорий: 153.6

• ВСЕГО жира: 0 г
• ВСЕГО углеводов: 15,8 г
• Сахара углеводов: 13,3 г
• Натрий: 4,2 мг
• Клетчатка Углеводы: 0 г
• Белок: 0,1 г
• Холестерин: 0 мг

Рецепт тип: скороварка

Кухня: итальянская, австрийская, немецкая, американская, британская

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 11 минут

Общее время: 16 минут

• 2-750 мл бутылки (6 стаканов или 1.5 л) красное сухое вино (например, Санджовезе, Мерло или Кьянти)
• 3 палочки корицы
• 12 целых гвоздик
• 6 ягод можжевельника
• 3 звездочки аниса
• От 1 до чашки (150-180 г) белого сахара
• 1 яблоко, тонко нарезанное
• 12 щепоток мускатного ореха
• 1 апельсин, нарезанный дольками

1. В скороварку добавьте вино, корицу, гвоздику, ягоды можжевельника, звездчатый анис, сахар и яблоко.
2. Закройте крышку и установите клапан в положение готовки под давлением.
   Электрические скороварки и Плиты-скороварки: Готовьте в течение 1 минуты при высоком давлении.
3. Когда время истечет, откройте скороварку с помощью Нормального сброса — сбросьте давление через клапан ( см. Меры предосторожности выше ).
4. Хорошо перемешайте содержимое и подавайте в стакане или кружке с щепоткой свежего мускатного ореха и долькой апельсина, проткнутой в стакан.
5. Подавайте это пряное вино немедленно или дайте ему пузыриться в режиме «Keep Warm» или «Slow Cook» (на слабом токе) для электрических скороварок и на очень слабом пламени для плиты во время вечеринки, чтобы ароматизировать сцену и взбудоражить гостей.

3.5.3229

Как перегонять — 101 — Поставка Clawhammer

Этот блог предоставляет информацию только в образовательных целях. Прочтите наше полное резюме для получения дополнительной информации.

28 марта 2013 г.

Хотя наши комплекты дистилляторов из нержавеющей стали и медных дистилляторов можно использовать для многих вещей (вода, эфирные масла, топливный спирт, спирт и т. Д.), У нас было множество запросов на простое руководство по дистилляции спирта.Прежде чем мы ответим на этот вопрос, мы должны сказать вам следующее: дистилляция алкоголя является незаконной без федерального разрешения на завод по производству топливного спирта или дистиллированного спирта, а также соответствующих разрешений штата. Наше оборудование для дистилляции предназначено только для законного использования, и информация в этой статье предназначена только для образовательных целей. Пожалуйста, прочтите наше полное юридическое резюме для получения дополнительной информации о законности дистилляции.

Далее мы рекомендуем новичкам (и даже опытным дистилляторам) купить хорошую книгу по теме дистилляции, потому что мы никогда не сможем объяснить все, что нужно знать о дистилляции, в статье в блоге.Кроме того, мы не претендуем на звание экспертов, и эта информация предназначена только для развлекательных и образовательных целей. Он не предназначен для того, чтобы на него можно было полагаться при принятии каких-либо действий или решений.

Любой, кто следует процессу, описанному ниже, должен либо а) проживать в месте, где пивоварение и дистилляция являются законными, б) иметь разрешение на использование топливного спирта и использовать конечный продукт в качестве топлива, или в) иметь разрешение коммерческих дистилляторов.

Тем не менее, вот простая схема процесса дистилляции:

• Сделать затор
• Этого можно достичь, используя зерно злаков, таких как кукуруза, ячмень и рожь, или приготовив сахар-песок.
• Ферментация сусла
• После того, как затор будет приготовлен, охладите его до 70 ° F и внесите дрожжи. Накройте крышкой и добавьте шлюз. Оставьте на 7-10 дней при комнатной температуре. За это время дрожжи превратят почти весь сахар в спирт. То, что останется, называется «стиркой».
• Дистилляция стирки
• Сифонируйте сброженную воду в перегонный куб и нагрейте примерно до 175 градусов по Фаренгейту. Метанол начинает кипеть при температуре 140 ° C, а этанол — при температуре около 174 ° F.Все, что производится перегонным кубом при температуре жидкости ниже 174, можно считать метанолом (который ядовит) и не следует употреблять.
• По мере того, как этанол начинает выкипать из раствора и концентрация этанола в промывочной жидкости, содержащейся в кубе, начинает снижаться, температуру куба необходимо повышать для продолжения производства. Это означает, что температура в бойлере будет примерно 175 ° F в начале процесса дистилляции, но к концу процесса необходимо будет медленно повышаться до примерно 210 ° F.

Ни при каких обстоятельствах физическое лицо не должно перегонять или продавать алкоголь без разрешения. Если человек решает перегонять спирт, убедитесь, что у него есть все применимые разрешения на топливо или спирт (объяснено в кратком изложении закона о дистилляции, упомянутом выше).

Лучший мгновенный горшок для вас: полное руководство для каждого размера и модели (2021)

Доступные размеры : 3-, 6- и 8-квартовые горшки быстрого приготовления
Встроенные интеллектуальные программы: 9

The Sophisticate: Instant Pot Ultra

Ultra очень похож на серию Duo Plus, главное отличие состоит в том, что он дает повару индивидуальный контроль над всеми настройками, так что вы можете разогревать, медленно готовить и готовить под давлением на основе ваших собственных предпочтения.Возможность управлять настройками отлично подходит для опытного пользователя, но может сбивать с толку новичка. Ultra Instant Pot также имеет автоматически закрывающийся клапан давления, который упрощает процесс и помогает в безопасности при приготовлении под давлением. Если вам нужен экран немного большего размера и творческий контроль над вашими программами Instant Pot, это то, что вам нужно. Хотя Max (ниже) утверждает, что он самый быстрый, при параллельном сравнении мы обнаружили, что Ultra был быстрее как при достижении давления, так и при приготовлении нута.

Доступные размеры : Instant Pot на 3, 6 и 8 литров
Встроенные интеллектуальные программы: 10

The Techie: Instant Pot Smart Wi-Fi

Отличительная особенность Instant Pot Умно то, что вы можете подключить его к своему iPhone или Android. Это не означает, что вы можете нажать кнопку «Пуск», находясь в офисе, и прийти домой к ребрам, приготовленным для тушения в Instant Pot (вы должны находиться в пределах 30–45 футов от кастрюли, чтобы поддерживать соединение Wi-Fi). Настоящее преимущество заключается в том, что вы можете создавать свои собственные сценарии рецептов на своем телефоне и загружать их в мультиварку.Его функции приготовления аналогичны Duo, главное отличие состоит в том, что он имеет три различных температуры поддержания тепла.

Доступные размеры : 6-квартовый Instant Pot
Встроенные интеллектуальные программы: 9

The Sports Car: Instant Pot Max

Выпущенный осенью 2018 года, Max является самым дорогим Instant Pot на рынке . Он готовит под давлением на 10-15 процентов быстрее, чем другие модели (при давлении 15 фунтов на кв. Дюйм), и имеет мощность 1100 Вт по сравнению с 1000 на других моделях.Вы можете готовить по традиционным рецептам скороварки на плите (стандартные кастрюли быстрого приготовления не такие мощные, как скороварки на плите), и она имеет автоматический быстрый выпуск. Однако есть некоторые недостатки, которые необходимо устранить — например, хотя производитель заявляет, что вы можете использовать его для консервирования под давлением, мы не рекомендуем вам это делать — поэтому, если вы ищете самый быстрый и эффективный Instant Pot. , выбирай Ultra. (См. Наш полный обзор Max здесь.)

Доступные размеры : 6-литровый Instant Pot
Встроенные интеллектуальные программы: 9

Эксклюзив QVC: Instant Pot Viva

Viva — это QVC эксклюзивный и практически идентичный Duo.В то время как Duo имеет семь функций, Viva — девять. Помимо варки под давлением, медленного приготовления, варки риса, варки на пару, тушения и разогрева, Viva также предлагает обжаривание и выпекание пирожных. Duo поставляется с решеткой для пара из нержавеющей стали, рисовой лопаткой, суповой ложкой, мерным стаканом и удобной кулинарной книгой с рецептами Instant Pot. Хотя изначально он был сделан для QVC, теперь он продается в других магазинах.

Доступные размеры : 6-квартовый Instant Pot
Встроенные интеллектуальные программы: 7

The Basic: Instant Pot Lux

Подобно Duo, за некоторыми исключениями: иметь возможность готовить йогурт в одно касание.(2) Он не может переключаться между приготовлением при низком и высоком давлении, в отличие от модели, представленной выше. (3) Это примерно на 20 долларов дешевле. Instant Pot Lux — самая старая модель из серии Instant Pot, отсюда и основные характеристики. Его больше не делают, и его трудно найти.

Доступные размеры : Горшки быстрого приготовления на 3, 6 и 8 литров
Встроенные интеллектуальные программы: 6

Эксклюзив от Costco: Instant Pot Nova Plus (больше не доступен)

Пока ищу вокруг для Instant Pots вы, возможно, встречали упоминание о Nova Plus.Nova Plus был эксклюзивом Costco, который больше не продается. Nova Plus имел ту же функциональность и интеллектуальные программы, что и Duo , но у был синий светодиодный экран Duo Plus. Этот экран — небольшая, но важная деталь, которая обеспечивает превосходное взаимодействие с пользователем по цене Duo Plus. Первоначально он продавался через Costco, но вы также можете найти его на Amazon.

Instant Pot доставили? Используйте его с одним из следующих рецептов Instant Pot:

Instant Pot Homemade Vanilla Extract

БЕСПЛАТНЫЙ БОНУС НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ
5 уловок экспертов Instant Pot
КАК ЭКОНОМИТЬ ВРЕМЯ И ДЕНЬГИ С INSTANT POT

Мой любимый открытие скороварки — Instant Pot Vanilla Extract! Насыщенный, темный, ароматный экстракт за считанные минуты вместо месяцев!

* ДАННЫЙ ПОСТ ЯВЛЯЕТСЯ ОРИГИНАЛЬНЫМ СПОСОБОМ ПОЛУЧЕНИЯ ЭКСТРАКТА ВАНИЛИ.МЫ ЗАЩИЩАЕМ ПРАВА НА ВСЕ СОДЕРЖАНИЕ, ИЗОБРАЖЕНИЯ, МЕТОДЫ И НАПРАВЛЕНИЯ, НАХОДЯЩИЕСЯ В ЭТОМ ПОИСКЕ, И ОНИ НЕ МОЖЕТ БЫТЬ ДУБЛИРОВАНО, ПОВТОРНО РАЗМЕЩЕНА ИЛИ РАСПРОСТРАНЯТЬСЯ КАКИМ-ЛИБО СПОСОБОМ ИЛИ ФОРМОЙ, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОДНОГО ИЗОБРАЖЕНИЯ, ИСПОЛЬЗУЕМОГО С КРАТКОМ ОБЪЯСНЕНИЕМ И ВИДИМАЯ ССЫЛКА НА ДАННЫЙ ПОСТ. СПАСИБО ЗА СОБЛЮДЕНИЕ НАШИ АВТОРСКИХ ПРАВ!

Искусство приготовления экстрактов в Instant Pot никогда не устареет. Так приятно видеть такую ​​быструю трансформацию.

Этот пост посвящен экстракту ванили, но обязательно ознакомьтесь с другими невероятными ароматами: Cinnamon , Lemon , Maple и Peppermint .

Если вам нравится играть с различными нотами экстракта ванили, попробуйте эти Gourmet Vanilla Extracts : шоколадная ваниль, кокосовая ваниль и ваниль с корицей. Кокос — мой любимый!

А теперь поговорим о самом любимом экстракте всех времен — экстракте ванили. Темный, красивый, ароматный, небесный экстракт ванили, который можно приготовить менее чем за час в скороварке, по сравнению с традиционным методом замачивания ванильных бобов в водке в течение 2-6 месяцев в задней части кладовой.

Я на 100% нетерпелив, поэтому экстракт ванили, который можно приготовить менее чем за час, просто говорит моей душе!

Это то, о чем я расскажу в этой публикации Instant Pot Vanilla Extract:

(не стесняйтесь переходить к каждому разделу, щелкая по ссылкам ниже)

Вот небольшое видео, чтобы показать вам, насколько быстро Вы можете легко приготовить изумительный экстракт ванили плюс небольшое сравнение с традиционным методом «подождите и подождите». Я думаю, что одна разница в цвете убедит вас, но даже запах ванили из моей скороварки был намного сильнее, чем от традиционной банки 6-месячной давности.Проверьте это, а затем поделитесь им со всеми своими подозрительными друзьями!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ВАНИЛЬНЫЙ ЭКСТРАКТ ИЗ ГОРЯЧЕЙ ВАНИЛИ

Зачем готовить экстракт ванили быстрого приготовления в банках Мейсона, а не непосредственно в кастрюле скороварки?

1. Сделай мало или сделай много! У вас есть выбор между приготовлением 1 пинты экстракта или до 3 пинт в скороварке на 6 литров.
2. Приготовление ванили в банке с плотно закрытой крышкой помогает предотвратить испарение спирта из экстракта, что означает, что процентное содержание алкоголя останется хорошим и высоким.Это важно по двум причинам:
   • более высокий процент спирта означает, что ванильный ароматизатор будет продолжать извлекать еще больше аромата с течением времени
   • более высокий процент спирта создает более антимикробную среду для более безопасного длительного хранения
3. Наличие крышки на банке предотвращает попадание конденсата на экстракт во время приготовления, что приведет к разбавлению спирта (более низкий процент спирта = меньше сверхурочной экстракции, разбавление вкуса и более короткий срок службы)
4. Мне нравится, что после того, как мой экстракт готовится и охлаждается, Я могу оставить фасоль в банке, закрыть крышку и положить в шкаф.Очень просто!
5. Крышка кувшина не дает алкоголю выделять запахи других продуктов из вашей скороварки, потому что экстракт ванили + вчерашнее жаркое = фу и фу-у-у.
   * Чтобы предотвратить невероятное разочарование из-за того, что банка разбивается под давлением, всегда используйте банки для консервирования, такие как Mason или Kerr, и даже подумайте об использовании новой банки, а не той, которую много раз использовали для консервирования на протяжении многих лет.

Какие материалы мне нужны для приготовления экстракта ванили быстрого приготовления?

Немного! Банки Mason, кухонные ножницы , стручки ванили, водка и, опционально, эти удивительные разливные крышки Mason .

Можно ли приготовить ванильный экстракт дешевой водкой?

Да, но я не использую самые дешевые, и вот почему. Более дорогая водка означает более чистый вкус, в результате чего получается более быстрый и вкусный экстракт ванили. Однако, если вы хотите приготовить его из самой дешевой водки, просто оставьте ее подольше в шкафу, чтобы вкус был более насыщенным и ванильным. Я неравнодушен к красной этикетке Smirnoff. Рич Лам, известный шеф-повар, известный под названием Instant Pot Master Chef (вы слышали о нем), часто использует водку марки Tito, которая дороже, но имеет очень чистый вкус, поэтому ваниль может сиять.Я также слышал, как многие хвалят водку Kirkland Signature от Costco, которую я никогда не пробовал, но у нее отличные отзывы.

Где можно найти ванильные бобы по доступной цене?

Я надеюсь, что однажды я смогу обновить этот пост, добавив лучший ответ, но на данный момент существует серьезная нехватка ванильных бобов, поэтому цены сильно выросли. Я заказывал у нескольких компаний, и мои любимые бобы ПО ДАЛЕКОМ — из Beanilla . Чтобы получить за них хорошую цену, мы с сестрами купили их вместе по фунту.В итоге они стоили около 2 долларов за штуку, и это были самые большие и чудесно пахнущие бобы, которые у меня когда-либо были. Я использую только 5 таких зерен на банку, и это лучший экстракт, который когда-либо выпускался на моей кухне. Я покупаю Madagascar Grade B Vanilla Beans . Используйте код TIDBITS , чтобы получить скидку 7% на ваш заказ в Beanilla.

Какой сорт фасоли лучше всего использовать?

Наиболее часто для экстракта рекомендуются бобы мадагаскарской ванили, сорт B.Бобы сорта А подойдут, но они, как правило, дороже, и некоторые считают, что они также не извлекаются. Также довольно популярны мексиканские и таитянские бобы.

Как хранить ванильный экстракт?

Хранить экстракт в темном прохладном месте. Я храню свой в холодильнике в подвале, но задняя часть шкафа или кладовой, если она находится вдали от духовки и света, будет работать отлично.

Каков срок хранения экстракта ванили быстрого приготовления?

При приготовлении в банке с неплотно закрывающейся крышкой процент алкоголя должен оставаться высоким.Это означает, что при правильном хранении (как обсуждалось в предыдущем вопросе) жизнь вашей ванили бесконечна.

Должен ли я использовать спирт для приготовления экстракта ванили быстрого приготовления?

Нет! Вот версия пищевого глицерина !

Могу ли я использовать разные виды спирта для приготовления ванильного экстракта?

Совершенно верно. Я экспериментировал с бурбоном и ромом, и мне показалось, что они пахнут потрясающе! Имейте в виду, что вкус бурбона и рома будет больше, чем через водку, которой я не был поклонником.Однако для некоторых людей и определенных рецептов это именно то, что они хотят.

Сколько зерен мне нужно использовать?

Я пробовал все, от 3 до 10 зерен на чашку водки, и в итоге остановился на примерно 3 зернах на 1 чашку водки (или 5-6 зерен на пинту).

Как скоро мой экстракт ванили быстрого приготовления будет готов к использованию?

Можно использовать в тот же день. Однако через неделю или две запах спирта значительно смягчится, а вкус и аромат ванили станут более интенсивными.

Как вы выбрали 30 минут для приготовления?

Я экспериментировал со временем от 15 до 90 минут. По моему опыту, через 30 минут у меня не было особой разницы во вкусовых качествах, но распад ванильных бобов был более выражен через 60 минут, в результате чего экстракт оставался довольно мутным. Итак, 30 минут!

Можно ли готовить на спирте в скороварке быстрого приготовления AKA электрическая скороварка?

Я опросил нескольких инженеров, отдел здравоохранения и службу поддержки, прежде чем почувствовал себя комфортно.После того, как я опубликовал рецепт, мне задали много вопросов по этому поводу. Короче говоря, я бы никогда не делал этого с помощью скороварки или где-нибудь рядом с открытым пламенем. Всегда, всегда допускает полное естественное высвобождение, поэтому вы не выпускаете пары спирта в воздух и не помещаете их в банку Мейсона с крышкой, чтобы уменьшить количество паров спирта, которые могут быть выпущены. Вы можете найти более подробную информацию о моих исследованиях в этом посте: Vanilla Extract Research .

Почему мой ванильный экстракт действительно пахнет алкоголем?

Во-первых, любой чистый экстракт ванили будет иметь немного запаха и вкуса алкоголя. Для этого метода скороварки ваш экстракт может по-прежнему сильно пахнуть водкой сразу после того, как вы его приготовите (особенно если вы используете более дешевую водку). Я предлагаю оставить на 1-2 недели, а затем вдохнуть еще раз. Запах алкоголя должен стать мягче, а запах ванили — приятным и насыщенным. Если нет, снова бросьте его в скороварку еще на 30 минут.

Что мне делать с использованными стручками ванили?

См. Этот пост, Как получить максимальную отдачу от ванильных бобов , чтобы узнать о нескольких способах получения максимальной отдачи от ваших бобов.

Почему я хочу делать собственный экстракт ванили?

Потому что это возможно! И вы можете приготовить это в величайшем в мире устройстве — электрической скороварке / AKA Instant Pot. Плюс домашний экстракт ванили просто невероятен. На мой взгляд, это более настоящий, более насыщенный ванильный вкус, и, в зависимости от того, где вы покупаете товары, он может быть более рентабельным.Это также лучший подарок на свете! Самодельная бутылка ванильного экстракта с индивидуальной этикеткой и красивая бутылка — идеальный подарок на любой случай.

Лучшие бутылки для подарка экстракта ванили:

Для длительного хранения лучше всего хранить экстракт ванили в стеклянной бутылке янтарного цвета . Эти бутылки часто имеют небольшую воронку, чтобы было легко наполнить приготовленным экстрактом. Другой вариант для подарка — это прозрачная стеклянная бутылка с крышкой для термоусадочной капсулы .Они выглядят очень красиво и профессионально, поэтому идеально подходят для подарков!

Как разлить экстракт в маленькие бутылочки для подарков?

Мне нравится использовать маленькую воронку , чтобы переливать экстракт из каменных банок в маленькие бутыли. Обязательно добавьте одну из стручков ванили из основной банки в каждую маленькую бутылку, чтобы она продолжала настаиваться и становилась крепче со временем.

Я надеюсь, что это все! Если я что-то пропустил, оставьте свой вопрос в комментариях, и я добавлю его в пост. Beanilla — отличный источник вопросов, с отличным обслуживанием клиентов.

Предлагаемые рецепты для использования экстракта ванили

А теперь положите этот невероятный домашний экстракт ванили на хорошее применение в шоколадном чизкейке Triple Chocolate Cheesecake (нет слов, просто сердечные глаза) или моем любимом напитке всех времен — Crio Брю, Горячий или Холодный.

Вот еще несколько фаворитов:

Обязательно ознакомьтесь с другими экстрактами: корицы, лимона , мяты и клена.

Кроме того, Cami разработала самые совершенные этикетки с экстрактом для всех ваших подарков! Для каждого вкуса экстракта есть 2 вида, так что обязательно ознакомьтесь с ними!

Хотите погрузиться вместе со мной в этот ванильный мир?

Ознакомьтесь с этими дополнительными сообщениями об экстракте ванили, где я делюсь всем, что я узнал:

РЕКОМЕНДУЕТСЯ ИНСТРУМЕНТЫ / ИНГРЕДИЕНТЫ, ЧТОБЫ КУПИТЬ И СДЕЛАТЬ ЭКСТРАКТ ВАНИЛЬНОЙ ВАНИЛИ В БЫСТРЫЙ КОРПУС

1. Водка — попробуйте местные спиртные напитки
2. Глицерин для пищевых продуктов
3. Банки Мейсон
4. Плавающая крышка для банок Мейсон
5. Многоразовые крышки для банок Мейсон
6. Бутылки для подарков

7. Vanilla Beans 9005 Электрическая скороварка для фасоли в горшке 42 КОД СКИДКИ ДЛЯ 7% СКИДКИ ДЛЯ ВАШЕГО ЗАКАЗА

8. Кухонные ножницы

Print

Instant Pot Vanilla Extract

Instant Pot Vanilla Extract! Насыщенный, темный, ароматный экстракт за считанные минуты вместо месяцев!

• Автор: Марси
• Время приготовления: 10 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 60 минут
• Урожайность: 1 пинта 1x
• Категория: Разное
• Метод: Мгновенный горшок
• Кухня: Американская

Инструкции

1. С помощью острого ножа или кухонных ножниц разрежьте каждую фасоль пополам, а затем разделите пополам, оставив неподвижность примерно на дюйм. связаны.Если бобы слишком сухие, чтобы разрезать их, разрежьте их на кусочки по 2,5 см.
2. Поместите стручки ванили в банку Mason размером с пинту и добавьте водку или глицерин, оставив 1 дюйм свободного пространства. Сверху закройте крышкой и кольцом и слегка затяните.
3. Добавьте 1 стакан воды в кастрюлю скороварки и поместите внутрь подставку. Поставьте банку Мейсона на подставку. Закрепите крышку и поверните ручку сброса давления в закрытое положение. Готовьте при высоком давлении 30 минут.
4. По окончании приготовления отключите скороварку от электросети и используйте естественный спусковой механизм.
5. Осторожно снимите банку Мейсона, слегка покрутите ее, чтобы высвободить больше семян ванили из стручка, и поместите на решетку для охлаждения на ночь.
6. После охлаждения накройте сливной крышкой и используйте во всех ваших любимых рецептах, требующих экстракта ванили.

Примечания

• Внимание! Никогда не производите экстракт в скороварке или вблизи открытого огня. Мои рецепты написаны только для электрических скороварок. Всегда используйте выпуск Natural , а не быстросъемный.Избегайте открытого огня любого типа на протяжении всего процесса приготовления, в том числе когда крышка снимается после естественного высвобождения.
• Сначала запах алкоголя может быть сильным, но через неделю или две он исчезнет. Если все еще не получается, вернитесь в скороварку еще на 30 минут.
• Когда ванильный экстракт исчезнет, ​​дайте фасолью высохнуть на воздухе, затем добавьте к сахару, чтобы получить сахар с добавлением ванили.
• В скороварку помещается до трех банок одновременно, поэтому вы можете удвоить или утроить рецепт.

Ключевые слова: горшок быстрого приготовления, электрическая скороварка, экстракт ванили быстрого приготовления, экстракт ванили без спирта

Вы сделали этот рецепт?

Поделитесь фотографией и отметьте нас — нам не терпится увидеть, что вы сделали!

Добро пожаловать! Я Марси, жена человека, мечтающего о мотоцикле, и мать троих детей. Я страстно люблю создавать и готовить восхитительные шедевры на своей кухне, и мне не терпится поделиться своими открытиями на TIDBITS! Мне нравится, что моя еда вкусная, полезная, запоминающаяся и всегда, ВСЕГДА, за ней следует темный, соленый шоколад.

Мне нравится видеть в моем блоге, что вы готовите! Покажи мне свои творения в Instagram, используя хэштег #MARCITIDBITS. Чтобы узнать больше о еде TIDBITS, присоединяйтесь ко мне в Instagram, Facebook, Pinterest и YouTube.

Алкоголь в скороварке: насколько это безопасно?

Спирт в скороварке

Спирт в скороварке

Можно ли использовать спирт в скороварке? Это вопрос, на который многие хотят получить ответ. Они беспокоятся о том, безопасно ли это и не испаряется ли он во время процесса приготовления, особенно в свете многих блогов, в которых даются рецепты с использованием алкоголя и утверждается, что это безопасно.

Мы должны быть осторожны, потому что использование алкоголя в системе под давлением может считаться довольно опасным. Это связано с тем, что спирт имеет низкую температуру кипения, и в скороварке могут происходить некоторые проблемные химические реакции. Итак, с учетом сказанного, давайте рассмотрим это немного глубже.

Это опасно?

Распространенной практикой является использование в плите небольшого количества ликера с низким содержанием алкоголя.Например, добавить немного пива в тушеную говядину или бокал вина в сливочное блюдо из курицы. Это не считается опасным, и многие люди делают это без проблем.

Основная проблема с пивом или вином заключается в том, что, поскольку скороварка представляет собой герметичный блок, алкоголь остается в посуде, поэтому не используйте слишком много! Мы рекомендуем уменьшить количество алкоголя, указанное в рецепте. Лучше всего добавить одну-две столовые ложки для безопасности и хорошего вкуса.

Будет ли скороварка испарять весь спирт?

Будет ли скороварка испарять весь спирт?

Когда из скороварки выходит вентиляция, из нее выходит смесь воды и паров спирта.

Готовое блюдо, приготовленное в скороварке, будет иметь более высокое содержание алкоголя, чем если бы вы готовили его на плите или в духовке. Это связано с тем, что большая часть алкоголя остается в блюде.

А как насчет домашнего экстракта ванили с водкой?

Экстракт ванили

Пару лет назад кто-то поделился в сети способом приготовления ванильного экстракта с водкой и ванильными бобами под высоким давлением. Вскоре после этого кто-то другой предложил перелить смесь в банки с завинчивающейся крышкой и пропарить под давлением на подставке.Это распространилось, и на сегодняшний день в Интернете существует около миллиона подобных рецептов.

На вопрос, производители скороварок не готовы прокомментировать свою официальную политику в отношении того, насколько безопасно готовить скороварки с использованием алкоголя. Однако многие не рекомендуют эту практику. Подогрев любой легковоспламеняющейся жидкости опасен, если он не выполняется в строгих лабораторных условиях.

Мы не можем предположить, что метод приготовления безопасен только потому, что блогер публикует видео, где они делают это в Интернете.Так что читайте дальше, и мы объясним, почему делать собственный экстракт ванили этим методом небезопасно.

Что происходит, когда спирт нагревается в скороварке?

Когда мы готовим алкоголь под давлением, мы, по сути, перегоняем его. Однако легковоспламеняющиеся пары этанола не перенаправляются, не охлаждают и не перегоняют, а выпускаются на кухню через клапан сброса давления на плите. Если любая искра воспламенит эти пары, они могут вызвать возгорание оставшегося пара внутри скороварки.

Итак, нельзя ли использовать спирт в скороварке?

Алкоголь в скороварке

Бывают случаи, когда приготовление пищи со спиртом в скороварке безопасно. Во-первых, вы сжигаете спирт при обжаривании ингредиентов перед приготовлением под давлением. В этом случае тепло сожжет спирт до того, как вы приложите к устройству давление.

Еще один случай, когда ингредиенты с высоким содержанием этанола, такие как бренди или водка, безопасны, — это когда вы добавляете одну или две ложки в тесто для торта или десерта.Смешивание с другими ингредиентами снижает концентрацию алкоголя.

Вино и пиво также считаются достаточно безопасными, потому что вино в среднем содержит всего 12% алкоголя, а пиво еще меньше — около 4%. С другой стороны, крепкие напитки могут содержать от 40 до 95% алкоголя.

Вот почему при готовке под давлением с небольшим количеством вина, когда пары этанола выпускаются через клапан, даже если искра воспламенила их, огонь не попал в скороварку, потому что еда внутри будет иметь низкую общую концентрацию этанола.

Электрические плиты безопаснее, чем кухонные плиты…

Это не совсем так. Несмотря на то, что в электрических скороварках не используется открытый огонь, как в плитах, их компоненты могут вызывать искры при нормальном использовании. Таким образом, даже статическая искра от фартука шеф-повара может вызвать искру, которая воспламенит любое ближайшее пламя этанола на кухне.

Готовим с вином

Даже естественный способ высвобождения для таких рецептов небезопасен. Это потому, что клапан и камера скороварки не герметичны во время естественного выпуска, когда большая часть этанола испаряется.И снова искра может вызвать катастрофу.

Заключение

Нет производителей скороварок, государственных организаций или университетов с проверенным на безопасность оборудованием для скороварок для тестирования легковоспламеняющихся спиртов. Поэтому по указанным выше причинам мы не рекомендуем использовать рецепты, в которых используется невыпаренный ликер, во время приготовления под давлением, за исключением небольшого количества пива или вина.

Попкорн Саттон Самогон 2021

Любой, кто называет себя «синьором», наверняка знает о Попкорне Саттоне и его легендарном самогоне.Крестный отец современной домашней дистилляции и производства самогона, Марвин «Попкорн» Саттон был бунтарем в душе и искренне верил в старые способы изготовления белого виски.

Этот рецепт основан на его знаменитом самогоне, в котором используются как сахар, так и кукурузная мука, чтобы приготовить неподвластный времени дух Теннесси, который мужчина продавал из задней части своего легендарного грузовика.

Попкорн Саттон Самогон

Автор: MoonshineRecipe.org

1. Добавьте 1 галлон воды в кастрюлю и доведите до кипения.
2. Добавьте кукурузную муку и готовьте, не забывая время от времени помешивать.
3. Уберите огонь и дайте кукурузной муке немного остыть, затем добавьте оставшуюся воду, затем добавьте сахар и молотый солод.
4. Перелейте смесь в ферментер, дайте ей остыть до комнатной температуры, затем добавьте дрожжи.
5. Дайте затору полностью забродить до тех пор, пока не исчезнет видимая активность.
6. С помощью сифонной трубки перелить смывной дрожжевой осадок в бойлер перегонного куба.
7. Дистиллируйте стирку как обычно.

Классическое пюре Popcorn Sutton подвергается открытой ферментации, поэтому достаточно накрыть ведро марлей и дать ему забродить.

Более осторожные люди опасаются, что сусло может заразиться дикими дрожжами или бактериями. Мы придерживаемся этого мнения и рекомендуем использовать подходящее ведро для брожения с герметичным уплотнением и воздушной пробкой.

Для этого лучше всего использовать медный горшок, чтобы он оставался таким же, как Попкорн Саттон.

Тщательно управляйте разрезами, ведь вы стремитесь проникнуть в самые сердца, чтобы ощутить легендарный аромат самогона.

Отрегулируйте рецепт по размеру контейнера. Кукурузная мука должна составлять примерно половину контейнера.

3.4.3177

Если стоит, то стоит делать правильно

Убедитесь, что вы хорошо подготовились к этой пробежке!

Держите его в чистоте

Самым большим отличием этого рецепта является ферментация на открытом воздухе (если вы хотите сохранить ее истинной и традиционной). Это немного менее гигиенично, но может быть сделано безопасно, если вы держите белье в помещении и накрываете его.

Обычно мы рекомендуем стеклянный сосуд для брожения, но для брожения на открытом воздухе вы хотите, чтобы как можно больше воды подвергалось воздействию воздуха. Поэтому мы рекомендуем использовать одно из этих ведер для брожения (вы всегда можете сохранить его для будущих запусков!):

Кроме того, вы должны быть уверены, что никакие элементы, находящиеся в воздухе, не попадут в стирку. Мы все видели, как мальчики на Самогонщиках открывали свои чаны на волю, пока они бродили. На самом деле это делает очень вероятным, что животные и все бактерии, которые с ними связаны, испортят вашу партию.

Даже если у вас есть ведро для брожения в помещении, накройте его воздухопроницаемой (небеленой) марлей, пожалуйста!

Сохраняйте традиции

Попкорн всегда настаивал на том, чтобы медь раскрывала лучшее в его «ликкере».

Медь — идеальный материал для перегонных кубов, поскольку она действительно притягивает примеси из затора и удерживает их от попадания в продукт. Это отличный традиционный медный перегонный куб, в основном собранный и хорошего качества:

Если вы хотите сравнить свои варианты использования перегонных кубов, обязательно ознакомьтесь с нашим руководством по лучшим самогонным аппаратам!

Не наводи беспорядок

Кукурузная мука в этом рецепте образует на дне довольно много осадка, и когда пришло время перелить жидкость в перегонный куб, вы должны избегать его как можно больше.Он будет готовиться внутри вашего перегонного куба, а потом его ужасно счистить.

Эти автосифоны стали чрезвычайно популярными из-за их огромного удобства в этом отношении. К тому же они довольно бережно относятся к кошельку, учитывая головную боль, которую они решают:

.