Содержание
Рецепт браги из яблок от самогонщика Станислава Фролова
Станислав Фролов
Начали созревать яблоки и многие садоводы столкнулись с проблемой, когда их уже некуда девать. Компоты сварены, повидло закручено в банки, а яблоки зреют и зреют. К тому же, часто получаю вопросы на тему — как грамотно сделать хорошую брагу из яблок для последущей перегонки. Предлагаю отличный рецепт яблочной браги.
Ингредиенты
- Яблоки
- Сахар
- Дрожжи
- Антибиотик «Доксициклин»
- Лимонная кислота
Рецепт приготовления
1. Натираем яблоки, заливаем водой из расчета 4 литра на килограмм сырья.
2. Готовим сахарный сироп из расчета на 0.5 л воды 1 кг сахара. Доводим сироп до кипения и добавляем лимонную кислоту из расчета 5 г на 1 кг сахара, кипятим 30 минут на слабом огне.
3. Дрожжи разводим в теплой воде по инструкции.
4. В емкость с водой и яблоками вливаем половину охлажденного сиропа, всыпаем содержимое одной капсулы «Доксициклина» и в последнюю очередь вливаем дрожжи.
5. Все перемешиваем, закрываем и ставим в теплое и уютное место. На следующий день нужно влить вторую половину сиропа.
6. Два раза в день нужно перемешивать брагу. Точных временных границ для брожения нет. Следите пока брага не выбродит — она перестанет шипеть и станет несладкой. После этого можно процедить и начинать перегонку.
Хотите рассказать друзьям о простом рецепте яблочной браги?
Тогда нажмите на кнопки соцсетей внизу.
Понравилась статья?
Читайте также:
Хотите быть всегда в курсе моих обзоров и рецептов?
Может быть вам нужен мой совет?
Подписывайтесь на мои новости и задавайте вопросы по самогонным аппаратам и рецептам приготовления алкогольных напитков. Буду рад помочь!
Рецепт браги из яблок в домашних условиях
Брага — это напиток, получаемый в результате брожения дрожжей в воде и сахаре. Чаще всего брага перегоняется в самогон, что делает продукт значительно крепче.
В качестве сырья для браги можно взять яблоки, и если соблюдать всю технологию, получается алкоголь, вкусный и крепкий, прекрасно подходящий для рецептов домашних настоек на самогоне.
Самый простой рецепт браги из яблок включает в себя:
- 30 кг самих яблок;
- 20 л воды;
- 4 кг сахарного песка;
- 100 гр сухих дрожжей.
Рецепт браги из яблок в домашних условиях
Яблоки вымыть, разрезать на 4 части, удалить серединки и, если имеются, подгнившие части. Измельчить их любым удобным способом: терка, соковыжималка, блендер. Получившуюся яблочную массу и сок положить в емкость, залить 18 л чистой воды. Сахарный песок хорошо размешать в оставшейся воде, тоже вылить в емкость.
Дрожжи размешать в воде (она должна быть теплой), влить в сусло. Содержимое емкости нужно как следует перемешать, герметично закрыть и убрать для брожения на 10 дней. Место нужно выбирать теплое и темное.
Если все сделано правильно, по рецепту яблочной браги, через сутки на поверхности появится пробка из жмыха. Она будет мешать брожению, поэтому ее нужно убрать, перемешав жидкость до образования пены и вкусного яблочного запаха.
В среднем на брожение до готовности требуется 10 дней, жмых уходит в осадок, и брага считается готовой. Самое время дегустировать чудесный низкоалкогольный напиток, или купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной Luxstahl 8m) и заняться перегонкой по рецептам домашнего самогона.
Чтоб избежать пригорания жмыха и дрожжей при перегонке, профильтруйте брагу хотя бы через марлю. Все дрожжи и прочие элементы останутся на фильтре. После этого браге нужно немного отстояться, тогда она посветлеет.
Примечательно, что для очень сладких яблок, применяется рецепт браги из яблок без дрожжей. Только сначала рекомендуется провести небольшой эксперимент, который в случае неудачи сэкономит 30 кг яблок. 1 кг яблок (их не нужно мыть, чтоб на кожуре сохранились дикие дрожжи) измельчить и убрать на несколько дней в тепло, дожидаясь начала брожения. Если все идет, как надо, можно ставить брагу из всего объема яблок.
Рецепт яблочной браги для кальвадоса
Исторически кальвадос — это французский яблочный или грушевый бренди, который получается после перегонки сидра. Бренди после перегонки принято настаивать в дубовых бочках. Для приготовления браги из яблок для кальвадоса в домашних условиях подойдут любые яблоки, даже кислые. Только, соответственно, чем меньше будет сахара, тем меньше будет выход спирта.
Нам понадобятся:
- 10 килограммов яблок;
- 7 литров воды;
- 1,5 килограмма сахарного песка;
- 40 граммов спиртовых дрожжей.
Приготовление:
- Яблоки вымыть, удалить сердцевинки, а саму мякоть нарезать небольшими кусочками
- Ломтики измельчить в пюре при помощи блендера или мясорубки.
- Добавить к яблочному пюре сахар, воду и подготовленные дрожжи.
- Все тщательно перемешать и убрать емкость под крышку с гидрозатвором в темное теплое место.
- При температуре от 25 до 30°С брожение занимает около 5-7 суток. При температуре 18-23°С — может протекать до двух недель. Также срок брожения зависит от дрожжей: на диких брага будет “играть” дольше, но зато вкус получится мягче и ближе к “оригиналу”.
Перегоняют брагу для кальвадоса дважды, при этом особое внимание уделяют отбору “голов” (при обеих перегонках), поскольку яблоки при брожении дают повышенное содержание метанола. Самогон для получения кальвадоса настаивают на дубовой щепе или в бочке не менее 3-6 месяцев.
Рецепт браги из яблок и яблочного сока для самогона
Сделать самогон из яблочного сока, не так сложно как кажется. Это наилучшее применение для фруктов, которые могут быстро испортиться. Переработка является не сложным процессом. Некоторые предпочитают из яблок делать варенье или джемы, а у других таких консерваций хватает, и поэтому они начинают думать о том, куда использовать яблоки. Рецепт и технология создания настоящего самогона из яблочного сока достаточно простые. Если разобраться, то результат превзойдет все ожидания.
Брага из яблок
Если вы решили сделать такой напиток, то вам необходимы уже переспевшие плоды для создания яблочногосока. Сорта могут быть разными. Главное помнить, что яблоки должны быть сладкого сорта. Если они начинают портиться, то нужно вырезать подгнившие и подпорченные части.
Сахаристость может быть разной от 8% до 14%. Получается, что из одного килограмма яблок можно будет сделать от 90 до 175 мл крепкого самогона. Крепость в таком случае будет как у водки. При добавлении 1 килограмма сахара обеспечивается повышение объема до 1,1 литра. В случае если яблоки будут сладкого сорта, то сахар можно и не добавлять. Если же плоды относятся к кислотным сортам, то лучше искусственно их сделать сладкими.
Когда составляется пропорция, то нужно знать хорошо рецепт. Придерживаться правил нужно постоянно. К одной части сахара нужно добавить три части воды. При этом сусло должно состоять только из почищенных яблок, после чего разбавляется на третью часть. Получается, нужно влить 30% воды от общего объема. В случае использования яблочного сока нужно добавить воды в количестве 20% от общего объема.
Обязательно нужно использовать сухие дрожжи или прессованные. В таком случае напиток будет готов уже через 5-10 суток. При этом не стоит удивляться, если появится дрожжевой запах. Чтобы предотвратить возникновение легкого запаха дрожжей нужно выбрать дикие или винные дрожжи. Они укладываются на поверхность яблок. Эти штаммы достаточно популярны, но используют их реже. Они удлиняют процесс брожения до 45 дней. Если у вас есть время, то лучше подождать и получить отменный напиток.
Из яблочного сока
Сделать брагу из яблочного сока намного проще, чем из целых яблок. Этот рецепт намного лучше. Все потому что в браге будут отсутствовать мякоть и кожура, которые могут ухудшить конечный результат. За все время создания браги из сока, такой рецепт считался самым лучшим и остался таким до наших дней. В такой рецепт входят следующие ингредиенты:
- 5 литров яблочного сока;
- 1 кг сахара, если кислый сок;
- На 1 литр сока – 200 мл воды;
- На 1 кг сахара – 3 литра сока;
- 10 грамм сухих дрожжей, но не обязательно. Их можно заменить на 30 грамм изюма на 1 литр яблочного сока.
Особенностью рецепта является то, что на изюм укладываются винные дрожжи. При этом изюм не моется. При помощи дрожжей не возникает неприятный запах в период брожения. Рецепт очень простой и нужно делать все по порядку:
- Берется яблочный сок, и в него при желании добавляете сахар. Дрожжи идут на выбор: сухие или винные с изюмом;
- Полученный состав выливается в емкость, где будет проходить брожение. Сверху на горловину сосуда одевается медицинская перчатка. В одном из пальцев прокалывается дырочка. Если перчаток нет, то можно взять водяной затвор;
- Сосуд ставится в темное место, где температура воздуха должна быть в пределах от +18°С до +28°С. Период брожения будет разный. Все зависит от типа дрожжей и может колебаться от 5дней до 45 дней;
- Чтобы узнать, готова брага или нет, нужно следить за перчаткой. Когда она сдувается, то значит, брага становится несладкой и горькой. При этом она осветлится. На дне будет образован осадок, который и нужно будет перегнать для самогонки.
Рецепт приготовления яблочной браги для самогона не имеет ничего сложного. После одного раза создания такого напитка, у Вас больше не возникнет трудностей в дальнейшем его создании. Как видите можно приготовить простую брагу из яблок для самогона не так уж и сложно.
Мы подобрали для вас интересные метариалы:
Брага для самогона из яблок в домашних условиях простые рецепты
Натуральный самогон из яблок в домашних условиях получается ароматным и вкусным. Реализация продукта актуальна для тех, у кого есть дача, либо доступ к большому урожаю яблок. В условиях, когда часть плодов опадает, либо урожай настолько велик, что с ним не получается справляться путем заготовок, приготовление ароматного самогона из яблок становится прекрасным способом переработки запасов.
Любой рецепт яблочной браги не требует значительных финансовых затрат, неприхотлив в приготовлении и с высоким шансом получается успешным даже после первой попытки. Положительно в приготовлении бражки и то, что ее можно оставить, как есть, не превращая в самогон, получив отличный прохладительный напиток или сидр.
Подходящие яблоки для браги
Поставить брагу можно практически из любых яблок. Подходит даже жмых или кусочки с удаленными гнилыми частями. Но в идеале желательно использовать целые сладкие фрукты. Содержание сахара в сусле для браги из яблок, а в дальнейшем содержание в ней спирта, будет зависеть от сорта используемых фруктов чем слаще тем лучше.
Кислые и нейтральные фрукты требуют применения дополнительного сахара. Примерное разделение по количеству сахара и фруктовых кислот:
- В дичке и кислых сортах содержится 6% сахара и 1,3% кислот
- В бессортовых кисло-сладких плодах показатели равны 10% и 0,9%
- Кисло-сладкие и терпкие содовые яблоки содержат 10% сахара и 1% кислот
- Сладкие яблоки на 10% состоят из сахара и 1% отводится под фруктовые кислоты
Давайте рассмотрим несколько подходящих вариантов как сделать брагу из яблок.
Рецепт из целых яблок с дрожжами
Предложенный рецепт браги из яблок может стать самостоятельным питьевым напитком, либо подойдет для дальнейшей перегонки.
Вот, сколько ингредиентов нужно взять:
- 30 кг яблок
- 4 кг сахара (можно не использовать если яблоки достаточно сладкие)
- 20 л воды
- 100 г сухих дрожжей
Рецепт самогона из яблок выглядит так:
- Разрежьте яблоки пополам или на четыре части
- Все яблоки измельчите с помощью мясорубки, либо дрели со специальной строительной насадкой до поучения однородного пюре
- Пюре переложите в бродильную емкость, туда же залейте 16 л воды
- В оставшейся воде растворите сахара и тоже переместите в бродильную емкость
- Дрожжи перед внесение нужно разбродить засыпьте их в теплую воду температурой от 30 до 35 градусов в пропорции 1:10 и дайте настояться 10-20 минут
Для приготовления яблочного самогона подойдут сухие пекарские дрожжи или любые другие, но идеально для рецепта самогона на яблоках подходят винные дрожжи
- После того как поднялась дрожжевая шапка внесите дрожжи в сусло и всё перемешайте
- Емкость плотно закройте, установите гидрозатвор и поставьте брагу из яблок в теплое место до +25 градусов на 7-12 суток
- Через день брагу нужно открыть и проверить. При образовании плотного слоя (шапки) мезги его хорошо перемешайте, чтобы не закисло
- Когда вся мезга осядет, а брага станет более светлой, можно еще сделать дополнительное осветление бентонитом или сразу начинать перегонку яблочной браги
Перегонка яблочной браги
- Бражку из яблок необходимо перегонять 2 раза
- Для первой перегонки желательно применять парогенератор или пароводяной котёл. Способ позволяет перегонять жидкость без фильтрации, что сохраняет больше яблочного аромата. Если у вас нет этого оборудования возьмите и отожмите через несколько слоев марли
- Готовую бражку перелейте в перегонный куб. Важно, чтобы кусочки жмыха не попадали в бак, иначе они начнут подгорать и давать горечь
- Первый перегон гонится почти до воды до 5% спирта в струе. Первый перегон часто дает мутный самогон из-за яблочных сивушных масел
- Измерьте крепость полученного спирта сырца и определите количество абсолютного спирта
Перед второй перегонкой, яблочный самогон можно настоять на свежих яблоках 3-4 дня это усилит яблочный аромат и так ароматного продукта
- Разбавьте полученный сырец чистой водой до 20-30% без дополнительных способов очистки, т. к. должен остаться приятный яблочный аромат в конечном продукте
- Перегоните второй раз с разделением на фракции. Отберите первые 10% от абсолютного спирта голов, они обладают неприятным запахом и содержит много вредных примесей, пить это нельзя
- Основной продукт отбирайте до температуры в кубе 91 градус, остальное отбирайте отдельно для дальнейшей переработки например ректификации
- Полученный самогон разбавьте до крепости 40% и оставьте отдыхать в стекле в темном месте минимум на 7 дней, после окончания выдерживания самогон приобретает нежный аромат и утрачивает неприятный привкус.
Рецепт с дрожжами из яблочного сока
На только что выжатом или на готовом промышленном яблочном соке ставят брагу для самогона, только при условии, что он на 100% натурален без консервантов, иначе это затрудни сбраживание потребуется подкормка для браги.
Готовится брага из яблочного сока так:
- Возьмите 5 л сока
- Возьмите прессованные дрожжи 30 г или 10 г сухих лучше винные
- Технология приготовления самогона из яблочного сока простейшая, смешайте все ингредиенты в емкости для брожения и оставьте бродить в теплом темном месте
- После завершения брожения брагу снимите с осадка
- По сути это молодое вино, после двойной перегонки у вас получится самогон из молодого яблочного вина
- Получившееся «вино» можно разлить по бутылкам и оставить отдыхать на несколько месяцев так у вас получится вкусный сидр в качестве самостоятельного напитка
- Для получения самогон из яблочного сока перегоните два раза
youtube.com/embed/UwE_JofT5Lw?rel=0″ frameborder=»0″ allowfullscreen=»allowfullscreen»/>
Бездрожжевой рецепт
Перед тем, как сделать самогон из яблок, важно протестировать выбранный сорт. При отсутствии дрожжей в рецепте яблочной браги для самогона нужно провести тест: из 1 кг выбранного сорта делают пюре и размешивают с 200 г сахара. Активно «гулять» смесь должна уже к вечеру 2 дня.
При успешном проведении теста приступают к подготовке ингредиентов для браги из яблок без дрожжей:
- 10 кг яблок
- 4 кг сахара
- 100 г изюма
Рецепт приготовления состоит из нескольких этапов:
- Делают пюре, смешивают с сахаром
- Для ускорения брожения засыпают изюм
- Хорошо перемешивают в течение 10-15 минут, добиваясь полного растворения сахара
- Через 10-14 суток удаляют жмых
- Яблочная брага процеживается, через несколько слоев марли
- Засыпают еще 6 стаканов сахара и оставляют на 2 недели
- Через 2 недели брага из яблок для самогона снимается с осадка и процеживается, становится готовой к дальнейшей перегонке
youtube.com/embed/yDsHOfKJh3c?rel=0″ frameborder=»0″ allowfullscreen=»allowfullscreen»/>
Подведем итог
Приготовленный яблочный дистиллят прекрасно подходит для любого времени года. Его ненавязчивый аромат замечательно сочетается с холодными закусками, куриными и овощными блюдами. Приготовив напиток 1 раз, вам обязательно захочется еще воспользоваться похожими рецептами. Ведь этот процесс достаточно прост, экономически выгоден и доступен.
Брага из яблок для самогона: рецепты приготовления
Заготовку для самогона можно приготовить из самых разнообразных продуктов, и яблоки в данном деле занимают не последнее место. Плоды придают алкоголю приятный аромат и отменные вкусовые качества, схожие с яблонным сидром. Брага из яблок для самогона готовится по нескольким рецептам, результат каждого имеет некоторые различия в концентрации запаха, терпкости и послевкусия. К слову, если использовать сладкие фрукты, можно хорошо сэкономить на расходе сахара.
Какие сорта выбирают
Чаще всего из этого фрукта делают сидр, компот и, соответственно, бражку для самогона. В первых двух случаях они должны быть хорошими, спелыми, без червоточин, одним словом, лучшая часть урожая. Для бражки подойдут и неказистые, главное, вырезать червоточины, причем, это касается всех сортов, которые отличаются между собой концентрацией сахара и фруктовых кислот. И если для сидра и компота этот параметр незначителен, то для будущего самогона – принципиальный момент, от которого будет зависеть время сбраживания и вкус готового после перегонки прогона.
Фрукты не обязательно должны быть «эталонными» — можно брать неказистые, все лишнее все равно потом отрежете
Если готовится закваска без дрожжей, нужны будут только сладкие сорта – Белый Налив, Медуница, Орлик, Джонатан, Голден, Симиренко и т.д.
Для дрожжевого брожения подходят кислые сорта – Антоновка, Гренни Смит, Бойкен, и кисло-сладкие — Красная Горка, Серебряное Копытце, Милтош и др. К этим сортам надо будет добавлять помимо дрожжей еще и сахар. Пропорции сахара и фруктовых кислот указаны в таблице.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
При заквашивании кислых, диких и кисло-сладких сортов срок брожения гораздо меньше, так как в кислой среде грибы растут быстрее и больше вырабатывают продуктов жизнедеятельности. Соответственно, сладкие бродят дольше.
Традиционный рецепт браги из яблок
Подготовьте спелые яблоки, можно чтобы они были немного переспевшими. Очень важно использовать те фрукты, в которых имеется тонкая кожура, поскольку толстокорые плоды зачастую либо слишком кислые, либо терпкие, а это сделает спиртной напиток жестким.
Лучше всего брать с тонкой кожицей — они легче отдают свой вкус, и не появится терпкости
Что касается сахара, то следует отдать предпочтение белому мелкозернистому песку, он быстрее растворяется. Воду следует использовать исключительно очищенную, поскольку то, что мы получаем из крана централизованной системы, имеет различные примеси и не подходит для самогоноварения.
Что потребуется для изготовления самогона традиционным методом:
-
сладкие яблоки – 15-17 кг; -
быстродействующие дрожжи сухие – 10 гр. или 50 гр. мокрые; -
сахар мелкозернистый – 2,5 кг; -
очищенная вода – 10 л.
Прежде как сделать брагу из яблок следует подготовить все продукты. Фрукты тщательно вымойте, срежьте подгнившую часть, уберите серединку с косточками и плодоножки. Очищать от кожуры потребуется, только если она толстая или слишком кислая.
-
Натрите на крупной терке плоды или используйте специальную дробилку, также в данном деле послужит хорошим помощником блендер. -
Полученную смесь высыпьте в стеклянный бутыль, где будет готовиться брага. Налейте в него 10 л теплой воды. Остальную жидкость отдельно размешайте с сахаром, до полного растворения песка и добавьте его к массе.
Для закваски плоды должны быть мелко пошинкованными
-
Поместите сухие или мокрые дрожжи в воду с температурным режимом 25-27°С. Когда консистенция станет полностью однородной, вылейте жидкость в общую яблочную массу и тщательно все перемешайте. -
Наденьте на верхушку бутылки гидрозатвор и поместите емкость в темное и теплое место на 10-14 дней. Через каждые 3 дня перемешивайте яблочную брагу для самогона и утапливайте образовавшуюся «шапку».
Готовность заготовки определяется ареометром, консистенция должна показывать 0-1% содержания сахара. Также масса не будет сладкой на вкус, дно емкости покроется густым осадком и прекратится образование углекислого газа. Это основные признаки того, что яблочная брага для самогона готова к перегонке.
ВИДЕО: Инструкция по приготовлению браги из яблок
Заготовка из компота
Нередко после зимы остается большое количество законсервированного яблочного сока. А ведь он считается отличным составляющим для приготовления мягкого и ароматного спиртного напитка. Естественно по вкусовым качествам полученный алкоголь будет немного уступать предыдущему рецепту яблочной браги, но зато он легче в приготовлении и не требует работ по подготовке фруктов.
С вялеными или отварными плодами легче работать, но для открытия вкуса нужно будет настаивать готовый напиток на коре
Дегустаторы отмечают, что вкус станет намного лучше, если после выгонки настоять спиртной напиток на дубовой щепе 1-2 месяца.
Прежде, как поставить брагу на яблоках, подготовьте следующие ингредиенты:
-
яблочный сок – 10 л; -
сахар – 2,5 кг; -
быстродействующие сухие дрожжи – 20 гр.
Этапы изготовления:
-
Для приготовления используйте пластмассовую, а лучше стеклянную емкость с узкой горловиной и объемом минимум на 14 л. Поместите в нее 8 л компота, в оставшихся 2 литрах разведите сахар. -
Перелейте сироп в бутыль и добавьте предварительно растворенные дрожжи в теплой жидкости. -
Тщательно все перемешайте и наденьте на горлышко стильную медицинскую перчатку и герметично ее зафиксируйте. Можно воспользоваться гидрозатвором. Перенесите бутыль в теплое место, оставьте на 3 недели, но при этом через каждые 5 дней взбалтывайте содержимое.
На момент приготовления брага из яблочного сока для самогона будет обладать немного горьким привкусом, спиртовым ароматом и плотным осадком, который перед перегоном нужно устранить. Данный рецепт приготовления предусматривает двойной выгон с последующей выдержкой в 4-5 дней или настаиванием на дубовой щепе 2 месяца.
Брага без дрожжей
Чтобы приготовить самогон из яблок без дрожжей, достаточно добавить в рецепт немного подсушенного изюма. В результате выйдет полностью натуральный продукт с маленьким процентом алкоголя и превосходным запахом. Следует отметить, что такую брагу из яблок для спиртного напитка можно пить для утоления жажды в жаркие летние дни.
Изюм в данном случае заменит дрожжи
Какие продукты потребуется:
-
сладкие фрукты – 11 кг; -
изюм – 120 гр. ; -
белый мелкозернистый песок – 3,5 кг; -
очищенная вода – 3 л.
Пошаговая инструкция по изготовлению браги из яблок для домашнего спиртного напитка:
-
Зрелые или переспевшие плоды сладких сортов очистите от сердцевины, зерен, не вымывая, натрите на крупноячеистой терке. -
Пюре из свежих яблок переместите в кастрюлю с эмалированным покрытием, добавьте 1,5 л чистой жидкости и 1,5 кг песка. Все хорошо перемешайте, закройте тонкой марлей и поместите в теплую комнату.
Учтите, при брожении заготовка будет издавать неприятные кислые запахи. Выбирайте место для настаивания сусла, исходя из данного фактора.
-
Через 2 дня перелейте массу в бутыль из стекла и добавьте оставшиеся ингредиенты – 1,5 л воды, 2 кг сахара, 120 гр. изюма. Накройте газозатвором, оставьте сусло до завершения процесса брожения.
Полученный можно употреблять в «сыром» виде или перегнать в самогон, но в любом случае его требуется предварительно процедить.
Закваска из яблочной выжимки
После приготовления сока в домашних условия остается большое количество жмыха. В массе содержится много сахара и ароматических компонентов, что отлично подходит для приготовления браги.
Яблочный жмых — его можно получить при приготовлении сока
Ингредиенты:
-
яблочный жмых – 12 кг; -
вода – 30 л; -
сахарный песок – 1 кг; -
дрожжи винные – 8 гр.
Метод приготовления:
-
Выжимку из свежих плодов поместите в большую бродильную емкость, залейте 30 л воды комнатной температуры, размешайте.
В процессе брожения сусло увеличивается в объемах, поэтому выбирайте емкость с большими размерами, чтобы у нее был запас на пенку из мезги фруктов.
-
Добавьте в консистенцию сахарный песок, перемешайте массу, растворите в ней винные дрожжи. Накройте гидрозатвором и поставьте в теплую комнату. -
Ежедневно взбалтывайте жидкость и топите образовавшуюся пену. -
Ориентировочно спустя 3 недели процесс брожения завершится.
Последним этапом является процеживание сусла через марлевое сито и перегон в самогон.
Как правильно делать из сухофруктов
Потребуется 2 кг яблочных сухофруктов, можно разных сортов, 10 л очищенной воды, песок 3,5 кг и сухие дрожжи – 300 гр.
Засушенные фрукты заливаются водой и варятся на протяжении 25 минут. После, к ним добавляется сахар, все перемешивается и остужается до температуры 25-30°С. В состав вводятся дрожжи, и он оставляется для брожения на 1-2 недели под гидрозатвором в теплом месте. Снимается осадок, консистенция процеживается и перегоняется в самогон.
Сухофрукты также идеально подходят для сусла
Яблоки — доступный продукт, особенно, когда есть свой сад, поэтому затраты на приготовление будут сведены к минимуму, а результат при этом порадует.
ВИДЕО: Как приготовить яблочный бренди (кальвадос)
Яблочная брага для самогона — статьи от специалистов по крафту
Урожай яблок
Один из самых, пожалуй, популярных видов самогона на сегодняшний день – это яблочный. Он по праву занимает лидирующие позиции и вполне может посоперничать с традиционным сахарным. С чем это связано? Всё на самом деле очень просто, ведь иногда бывает такой урожай яблок, что его просто некуда девать. Сварено и варенье, и повидло, и пюре, закрыто огромное количество банок с компотом, яблоки к зиме насушены, но всё никак не хотят заканчиваться. Что же делать с продуктом? Ведь выкидывать жалко и неразумно! Хороший способ реализовать урожай – перегнать его в самогон. Такой напиток отличается мягкостью, приятным вкусом и характерным яблочным ароматом, он легко пьётся и не оставляет похмелья (при условии, что приготовлен с тщательным соблюдением рецептуры и технологии). Использовать яблоки в качестве сырья для самогона начали в давние времена (говорят, что самогоноварение стало активно развиваться ещё при Иване Грозном, и именно тогда пытливые русские умы начали придумывать всевозможные рецепты).
Кальвадос и яблочный самогон: в чём разница?
Яблочный кальвадос
Многие искренне полагают, что, собрав у себя на участке несколько ящиков антоновки, грушовки, белого налива и любых других сортов яблок, спокойно сделают из них брагу, перегонят её на дедовском аппарате и будут гордо ставить в центре стола бутылку кальвадоса. Если бы всё было так просто… Напиток-то из набора разных яблок, разумеется, получится, только это будет самый обыкновенный яблочный самогон, имеющий с элитным кальвадосом отдалённое сходство (по сути, это сходство только в браге на яблоках и в том, что оба напитка перегоняются). Чтобы избежать подобных казусов и всё-таки называть вещи своими именами, мы решили чётко разобраться, что есть кальвадос, а что – яблочный самогон.
Кальвадос – элитный крепкий алкогольный напиток, изготовленный из нескольких сортов яблок и груш. После приготовления должен обязательно пройти выдержку в бочке. Для кальвадоса используют горькие (10%), горько-кисло-сладкие (45%) и сладкие (45%) сорта яблок. То есть все виды яблок смешивается, и соблюдение пропорций строго обязательно. Также в кальвадос добавляются груши. Из всей этой смеси делается сидр (заметьте: именно сидр, а не обыкновенная брага), который потом перегоняется на дистилляторе (в идеале – на медном аламбике, в этом случае за счёт свойств меди яблочный вкус будет особенно ощутим).
*Сидр отличается от обыкновенной браги тщательным подбором сортов яблок и соблюдением чётких пропорций. То есть из смеси грушовки и антоновки сидра у вас не будет, а вот обычная яблочная брага получится вполне.
После перегонки напиток выдерживается в дубовой бочке как минимум полгода. За это время он облагораживается и в полной мере вбирает в себя полезные вещества (танины), содержащиеся в дубе. Кстати, кальвадос появился во французской Нормандии и достаточно быстро стал популярным во всём мире.
Что такое кальвадос, мы выяснили. Яблочный самогон – это всё остальное, что делается на яблочной браге (подчеркнём: на браге, а не на сидре). Вот именно о том, как приготовить яблочную брагу для самогона, мы подробно поговорим, а заодно и поделимся некоторыми технологическими хитростями.
Стеклянные бутыли для кальвадоса
Какие взять яблоки?
В принципе, сорт сырья для яблочного самогона не имеет такого уж принципиального значения. Важно только, чтобы яблоки не были совсем недозрелыми, гнилыми или червивыми.
Вот такие яблоки лучше не использовать
Можно взять для браги урожай прямо с дерева, можно и падалицу. Учитывается не столько сорт фруктов, сколько их кислотность. Не секрет, что некоторые яблоки отличаются прямо-таки медовым вкусом, другие – средней степенью сладости, третьи – кисловатые. Разумеется, вкусовые особенности яблок отразятся не только на качестве браги, но и на процессе брожения. В яблоки с характерной кислинкой рекомендуется добавлять побольше сахара, иначе питания для дрожжей не будет, в следствие чего брага не забродит. Сладкие сорта большого количества сахара не требуют. Если же его переложить, то брага не получит нужную спиртуозность. Чувство меры превыше всего, здесь правило «чем больше, тем лучше» не работает.
Обработка яблок
Яблоки для браги обрабатываются разными способами, но результат на выходе, по сути, получается один и тот же (как ни крути, а на выходе будет яблочная брага; или не будет, если технология нарушится). Просто некоторая обработка более быстрая и простая, другая – долгая и трудоёмкая. Впрочем, обо всём по порядку.
Первый способ
Яблоки промыть (о том, почему лучше не использовать немытые фрукты, мы расскажем чуть ниже), удалить плодоножки, семенные коробки и сердцевину. После этого фрукты порезать, добавить воду, сахар и дрожжи.
Второй способ
Приготовить из яблок пюре. Для этого их нужно промыть, очистить от кожуры, разрезать каждое яблоко пополам, удалить сердцевину, и каждую половинку тоже разрезать на две части. После этого залить яблоки водой, высыпать туда сахар и варить до образования однородной массы. Когда пюре будет готово, дать ему остыть и приготовить брагу на нём.
Третий способ
Измельчить яблоки с помощью дробилки. Фрукты быстро превратятся в мезгу, а время будет существенно сэкономлено.
Яблоки в дробилке
Потом, используя пресс, из мезги следует выжать сок. Это максимально облегчённый для винокура способ, поскольку яблоки не придётся измельчать вручную (это особенно ценно, когда их пара десятков килограммов). К тому же в браге не будет взвесей, а фруктовый аромат в самогоне сохранится.
Мезга пропускается через пресс
*Каждый опытный самогонщик выбирает удобный лично ему способ, но если вы только начинаете постигать азы домашнего производства алкоголя и не знаете, что выбрать, то рекомендуем воспользоваться дробилкой и прессом, особенно если год выдался урожайным и яблок собрано очень много. Ручная чистка, во-первых, займёт длительное время, а во-вторых, щёлочь, содержащаяся в яблоках, может оставить на подушечках пальцев чёрно-синие пятна, которые крайне сложно отмыть (на них действуют только сильные химические средства типа «Туалетного утёнка»).
Фраза «сколько людей, столько и мнений» давно уже стала прописной истиной и, пожалуй, никогда не утратит своей актуальности. Среди самогонщиков тоже ведутся споры: мыть или не мыть фрукты (в нашем случае – яблоки) перед обработкой. Приверженцы немытых фруктов выступают за брожение на «диких» дрожжах (о них подробно пойдёт речь ниже). Они же и утверждают, что продукт должен готовиться абсолютно естественным путём и приводят в пример виноделов Грузии. Многие воочию видели, как грузины готовят свои вина, ведь ещё недавно Грузия была Союзной республикой, да и путешествия могли себе позволить многие. Так вот грузинские напитки делаются исключительно из только что собранного сырья, и никакие дрожжи, кроме естественных, участия в брожении не принимают.
Урожай яблок
Ещё один пример – деревенские жители, которые до перестройки делали самогон исключительно на естественных дрожжах (за исключением сахарного). Да, раньше сырьё для браги не мыли и прекрасно себя чувствовали, но сейчас этого лучше не делать, и главная причина здесь – обработка плодовых деревьев от вредителей. Химическая наука развивается стремительно, и не все яды безопасны для человека. Да и толком неизвестно, как они повлияют на естественные дрожжи и состоится ли брожение вообще. Экологическая обстановка раньше была куда как более благоприятная. В наше время немытые яблоки можно использовать разве что из сада, который давно уже заброшен, находится где-нибудь в сельской глуши и ничем не обрабатывается. Ну или из своего личного сада, в экологической чистоте которого вы абсолютно уверены.
Интересный факт
Мы перечислили традиционные и, так сказать, общеизвестные способы приготовления яблочной браги. Но на этом их перечень не заканчивается, ведь русский ум пытлив и брагу, в принципе, поставить может на чём угодно. Например, на сушёных яблоках. Всем известно, что их заготавливают для компота. Деревенские жители хранят эти продукты в кладовках мешками и периодически реализуют не только на компот, но и на самогон (причём для браги яблоки тоже варят, только недолго, в течение 20 минут). Говорят, что получается достаточно хорошо, хотя эффект всё равно несколько не тот, нежели на свежих фруктах.
Ещё яблочный самогон делают из жмыха, который остался от выжимки сока. Его тоже не выкидывают, а сбраживают. Однако с такой брагой несколько больше проблем, её надо не только снять с осадка, но и профильтровать, так как начинать перегонку браги, в которой плавает жмых, не рекомендуется (перегонный куб придётся потом отскабливать).
Как быть с дрожжами?
Использование (или НЕ использование) дрожжей – это краеугольный камень, о который многие (особенно начинающие) винокуры хоть раз в жизни, но спотыкались. Это бывает в том случае, если сырьё для браги содержит так называемые «дикие» дрожжи. Бывает так, что начинающий самогонщик, уверенный в том, что на яблоках эти природные дрожжи есть, собирает в собственном саду плоды, тщательно моют их, ставит брагу и удивляются, что она не бродит. А с чего ей забродить, если все дикие дрожжи безвозвратно смыты водой?
Если хотите достичь естественного брожения, не мойте фрукты перед постановкой браги и уж тем более не очищайте их от кожуры. Учитывая современную экологическую ситуацию и огромный арсенал химикатов, которыми плодовые культуры обрабатывают от вредителей, фрукты для браги лучше всё-таки тщательно мыть, а брожение вызывать при помощи дрожжей.
Однако если у вас свой сад, в экологической чистоте которого вы абсолютно уверены, то брагу на яблоках можно сделать и на диких дрожжах. Только учтите, что брожение будет происходить долго, иногда оно длится больше месяца. Но для терпеливых самогонщиков мы подготовили рецепт такой браги.
Для этого нам потребуется:
- яблоки – 10 кг.
- вода (родниковая или бутилированная) – 8 л.
- сахар – 1-1,5 кг. (в зависимости от сорта яблок)
Готовим яблоки любым из предложенных выше способом и выкладываем их в ёмкость для брожения. Далее растворяем сахар в воде (2-3 л, которые берём от основного объёма воды для браги). Воду можно подогреть отдельно до 20-30°С, а можно осуществить нагревание вместе с сахаром. Главное – не превращать воду в кипяток, иначе сахар будет карамелизироваться. Тщательно всё перемешиваем, чтобы получился однородный сироп.
Заливаем яблоки сахарным сиропом, добавляем воду, снова хорошо размешиваем будущую брагу, ставим гидрозатвор и отправляем ёмкость в тёплое место. Периодически брагу следует перемешивать и давать ей «отдышаться».
Если вы выбираете такой способ подготовки браги, имейте в виду, что брожение может длиться довольно долго. Не исключено, что брага будет готова только через месяц. Перегонку можно начинать, когда выпадет осадок, цвет изменится на более светлый и прекратится бульканье. Чтобы ускорить созревание браги, можно положить в неё горсть немытого винограда или изюма (на нём тоже содержатся дикие дрожжи, которые помогут брожению).
Как мы уже говорили, в наше время ставить брагу на диких дрожжах – занятие несколько рискованное (а вдруг не забродит или скиснет, тогда не получится ничего, кроме перевода большого количества продукта). Всё-таки яблочную брагу предпочтительнее поставить на дрожжах.
Для этого нам потребуется:
- яблоки – 10 кг.
- вода (родниковая или бутилированная) – 8 л.
- сахар – 1-1,5 кг. (в зависимости от сорта яблок)
- дрожжи (лучше всего взять винные) – 8-10 г.
Вновь готовим яблоки любым удобным способом и помещаем их в бродильную ёмкость. Готовим сахарный сироп (так, как описано выше) и разводим дрожжи. Для этого выливаем 0,5 л тёплого сахарного сиропа в любую ёмкость, высыпаем туда дрожжи и размешиваем. В течение 30 минут дрожжевой раствор будет готов (появится характерная пенная шапка, это будет явный признак того, что дрожжи заработали). Вводим дрожжи в сахар, перемешиваем. Заливаем яблоки водой, отправляем туда раствор сахара с дрожжами. Вновь тщательно всё размешиваем, устанавливаем гидрозатвор и оставляем бродить.
В период брожения брагу нужно контролировать, иначе может получиться совсем не тот эффект, который ожидается. Если её передержать и не сделать перегонку вовремя – получится жидкость с ароматом и привкусом уксуса. Если недодержать – брага будет иметь характерный дрожжевой привкус. И в первом, и во втором случае качественного напитка не будет. Это к вопросу о том, насколько важно соблюдать технологию.
Подведём итоги
Итак, яблочная брага готовится достаточно просто и привлекает доступностью сырья, а также приятным вкусом самогона, который получается впоследствии. Теперь вы знаете о яблочной браге много интересного и точно станете выдавать яблочный самогон за элитный кальвадос. А самогон, учитывая полученную информацию, должен выйти просто отличным!
Фруктовая брага из яблок и груш
Буквально пару дней назад летний сезон закончился. Солнечная погода сменилась дождями и холодом. Как правило, в данный сезон ведется активная работа по подготовке к зимовке. Сопровождается это приготовлением разного рода закаток и консервов. Самогон является отличным вариантом консервации. Сегодня мы рассмотрим вариант приготовления фруктовой браги на базе яблок и груш.
Фруктовые браги уникальны тем, что способны передать конечному продукту вкус исходного продукта. Яблоки и груши отлично подходят для приготовления самогона. Доступность данных фруктов, а так же относительная простота приготовления позволяют использовать данный рецепт новичкам самогоноварения.
Для приготовления браги нам потребуются следующие компоненты:
Пропорции смешивания следует подбирать индивидуально под свои предпочтения. Мы же будем руководствоваться следующими: Яблоки – 20 кг., вода – 20л., груши -10 кг., сахар 4кг., дрожжи – 20 г. сухих.
Все яблоки и груши следует предварительно подготовить. Их следует очистить от кожуры и косточек. Так же следует удалить всю гниль из плодов. Плесень и прочие поражения необходимо исключить т.к. ее попадание в напиток может негативно сказаться на вкусовых качествах. Наличие же косточек придают горчинку.
Подготовленное сырье следует сгрузить в большую емкость, где в дальнейшем при помощи строительного миксера необходимо размолоть фрукты. В итоге мы получаем насыщенную фруктовую смесь. Ее необходимо перелить в бродильную емкость. Сюда же следует добавить сахар и воду. Если есть время и желание можно предварительно подготовить инвертированный сироп, однако это необязательно. Последний этап это внесение дрожжей. Их следует добавлять в самую последнюю очередь, предварительно активировав в теплой водяной среде.
Как только дрожжи активируются их можно внести в основное сырье. После этого все, что остается сделать, это установить медицинскую перчатку или гидрозатвор и ждать когда она созреет. По завершению брожения перчатка сдуется, а бульканье в гидрозатворе прекратится. Все что останется сделать, это слить брагу с осадка и как следует профильтровать. После этого ее можно смело отправлять на перегонку. Для этого потребуется самогонный аппарат. Перегонку подобного рода браг лучше всего вести в несколько этапов. На первом этапе осуществляется т.н. быстрая перегонка. Она ведется без отбора головных и хвостовых фракций. В итоге мы получаем т.н. спирт-сырец. Он используется в качестве основы для дальнейшей перегонки. Разбавив спирт сырец водой можно приступать ко второй перегонке. В данном случае мы обязаны провести перегонку по дробной схеме с отбором голов и хвостов. Первые 12% напитка это головные фракции. Их можно сразу вылить. Следом за ними идет середняк. Он в дальнейшем составит основу наших напитков. Отбор данной фракции следует вести до момента, когда градус упадет ниже отметки в 40. На данном этапе можно прекращать перегонку.
Пропустив напиток через фильтр и разлив в стеклянные бутылки, следует запастись терпением и подождать еще 4 дня. За это время дистиллят окончательно стабилизируется и приобретет уникальные вкусовые качества, которые по достоинству оценят друзья и близкие.
Пюре из яблочного бренди
- Домашнее
- Пюре яблочно-бренди самогонное
Тип фильтра: Все время
Последние 24 часа
Прошлая неделя
Прошлый месяц
Результаты листинга Пюре из яблочного бренди для самогона
Рецепт яблочного самогона — поставка с молотком
6 часов назад Clawhammersupply.com Посетить URL
После того, как вино яблоко закончило брожение, его можно подвергнуть дистилляции и превратить в яблоко « самогон », которое технически является бренди .Ингредиенты 25 фунтов спелых яблок (1/2 бушеля — у нас есть смешанные сорта яблок, которые…
Категория : Как приготовить яблочное пюреПоказать больше
Как приготовить фруктовое пюре для самогона — узнать…
7 часов назад Learntomoonshine.com Посетите URL
Я из округа Уилкс, штат Северная Каролина. Я происходил из семьи спиртных напитков как минимум 6 поколений. Чистый бренди не содержит сахара. Здесь мы производим бренди настолько чистым, насколько может его сделать Apple .Мы не используем перегонные кубы. Мы используем бойлер, наполненный водой для…
Категория : рецепт яблочного пюре на 5 галлонов Показать больше
Удивительный рецепт яблочного бренди — HowtoMoonshine
2 часа назад Howtomoonshine.co Посетите URL
Хотя яблочный пирог является символом американской национальной гордости и процветания, это также один из самых знаменитых ароматов самогона , и не зря . Один из…
Расчетное время чтения: 4 минуты
1 .В большой кастрюле (или мультиварке) смешайте яблочный сидр, яблочный сок, сахар, палочки корицы и специи. Довести почти до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь. Варить на медленном огне один час.
2 . Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть.
3 . После охлаждения удалите палочки корицы. Добавьте самогон и водку.
4 . Перелейте самогон для яблочного пирога в стерилизованные литровые или каменные банки и украсьте палочкой корицы.
Категория : Рецепт яблочного пюре на спирте Показать больше
Яблочный самогонный пюре 5 галлонов Рецепт Besto Blog
5 часов назад Bestonlinecollegesdegrees.com Посетить URL
Фото: 5 галлонов Apple Moonshine Mash Рецепт. Как сделать фрукт Пюре из яблочного бренди Самогон 4k You. Apple Mash Moonshine Made Easy You. Как сделать Яблочный Пирог Самогон You. Как сделать фрукт Пюре Для Самогон Learn.См. Также Рецепт ферментированных черных бобов. 5 Самогон Рецепты, о которых ты будешь на луне.
Категория : Рецепт яблочного самогонаПоказать больше
AppleJack Moonshine Recipe — HowtoMoonshine
Just Now Howtomoonshine.co Посетите URL
5 фунтов столового или тростникового сахара — необходимо гранулировать. 1 пакет сидровых дрожжей: дрожжи для сидра идеально подходят для работы с этим типом сидровой основы. Чтобы сделать самогон яблочной джек , сначала соберите свое снаряжение и ингредиенты.Затем нагрейте один галлон сидра до 160 ° F и добавьте сахар.
Категория : Рецепт пюре из яблочного бренди Показать больше
Рецепт яблочного бренди Домашний дистиллятор
3 часа назад Homedistiller.org Посетите URL
Большая проблема с рецептом яблочного бренди состоит в том, что его действительно нет, но вот основные шаги. Шаг 1) Получите пучок яблок. Шаг 2) Яблоки измельчить или нарезать. Шаг 3) Нажмите на яблоки.Шаг 4) Добавьте хорошие винные / сидровые дрожжи в свежевыжатый яблочный сок / сладкий сидр .
Категория : Самогон из яблочного бренди
9 часов назад Howtomoonshine.co Посетите URL
Как приготовить Moonshine : Шаг 1 Создание Mash . Первым шагом к изготовлению самогона является изготовление пюре . Приготовление затора Под понимаются ингредиенты, которые соединяются вместе и затем ферментируются в спирт.У многих людей самогон ассоциируется с кукурузой или другими зерновыми, на самом деле, его можно сделать практически из чего угодно.
Категория : Дистилляция яблочного пюре Показать больше
Яблочный самогон North Georgia Still Co
7 часов назад Ngstillco.com Посетите URL
3. Вылейте яблочного пюре в достаточно большой контейнер, чтобы добавить дополнительные 5 галлонов воды и 3 банки концентрата. Вмешайте 6 фунтов сахара до полного растворения.4. Дайте пюре остыть до 75-80 градусов (мы оставим наше пюре при комнатной температуре на ночь) 5. Создайте простую дрожжевую закваску для 6 галлонов пюре 6.
Категория : Рецепт яблочного бренди Показать подробнее
5 лучших рецептов фруктового самогонного пюре — HowtoMoonshine
7 часов назад Howtomoonshine.co Посетите URL
Изготовление самогона — это сладкое хобби, особенно если вы делаете фруктовых пюре ! Ознакомьтесь с нашими пятью лучшими рецептами фруктового пюре ! Одна из лучших составляющих изготовления самогона — это то, что это настоящее хобби, которое никогда не устареет.Это связано с тем, что существует множество различных способов приготовления качественных спиртных напитков в домашних условиях. Изготовление самогона никогда не должно надоесть или быть однообразным.
Категория : Бесплатный конвертерПоказать больше
Apple Mash Moonshine Made Easy! YouTube
3 часа назад Youtube.com Посетите URL
Как приготовить яблочное пюре для перегонки в самогон . Уловки и подсказки, как сделать это с помощью самодельной бутыли.Бутылка 5 галлонов без БФА: https://amzn.to/303xB
Категория : Бесплатный конвертер Показать больше
Рецепт яблочного самогонного пюре Sharerecipes.net
8 часов назад Share-recipes.net Посетить URL
Рецепт яблочного самогона — Принадлежности для молотка. 6 часов назад Clawhammersupply.com Посетить сайт. Яблоко « Самогон » Рецепт Первым шагом в процессе изготовления яблочного « самогона » или бренди является фактически приготовление яблочного вина .После того, как вино apple завершит брожение, его можно подвергнуть дистилляции и превратить в самогон apple « …. Оценка: 4.5 / 5 (169). Категория: Поделиться рецептами…
Категория : Бесплатный конвертерПодробнее
Как сделать яблочный бренди — Принадлежность для молотка
3 часа назад Clawhammersupply.com Посетите URL
Apple Brandy Процедура. Для приготовления фруктового бренди требуется 3 шага: 1.Разбейте фрукты и извлеките сок. 2. Забродите фруктовый сок. 3. Перегоните сброженный сок. Необязательный 4-й шаг — это выдержка дистиллированного бренди в деревянной бочке.
Категория : Бесплатный конвертер Показать больше
Как приготовить пюре для яблочного бренди YouTube
3 часа назад Youtube.com Посетите URL
Это самый простой и эффективный способ приготовить восхитительное пюре на яблочного бренди .Если вам нужна дополнительная информация. Пожалуйста, не стесняйтесь se
Категория : Бесплатный конвертер Показать больше
Как сделать APPLE BRANDY & APPLE PIE MOONSHINE! YouTube
3 часа назад Youtube.com Посетите URL
На этой неделе мы делаем ЯБЛОЧНЫЙ БРЕНДИ и используем его для приготовления восхитительного рецепта DOUBLE APPLE PIE MOONSHINE . Рецепт и ссылки ниже! Варианты поддержки
Категория : Бесплатный конвертер Показать больше
Яблочный бренди Рецепт Moonshine Legal
1 час назад Moonshinelegal.wordpress.com Посетите URL
Easy Apple Brandy Рецепт. Вещи, которые вам понадобятся для этого очень простого рецепта Яблочного бренди : 1-2 стакана или более очищенных и нарезанных яблок. 2-3 куска палочек корицы длиной 3 дюйма или 7,62 см. 3-2 ст. или 30 мл воды. 4-2 ½ стакана или 580 мл сахара. 5-2 чашки или 480 мл бренди . 6-3 стакана или 720 мл белого сухого вина. Изготовление Moonshine Legal
Категория : Free ConverterПоказать больше
Pear Moonshine North Georgia Still Co
6 часов назад Ngstillco.com Посетите URL
3. Опорожните грушу , взбейте пюре в достаточно большой контейнер, чтобы добавить дополнительные 5 галлонов воды. Вмешайте 6 фунтов сахара до полного растворения. 4. Дайте пюре остыть до 75-80 градусов (оставим нашу на ночь при комнатной температуре) 5. Сделайте простую дрожжевую закваску для 6 галлонов пюре 6. Добавьте 1/2 стакана 110-115 степень воды до продезинфицированной
Категория : Бесплатный конвертер Показать больше
Рецепты коньячного самогона
3 часа назад Tfrecipes.com Посетите URL
2014-10-31 · Apple « Moonshine » Рецепт Первым шагом в процессе приготовления apple « moonshine » или бренди является на самом деле сделать яблоко вина. После того, как вино apple завершит брожение, его можно подвергнуть дистилляции и превратить в apple « самогон », который технически является…
Категория : бесплатный конвертерПодробнее
Рецепт пюре из самогона Яблочный пирог Besto Блог
Just Now Bestonlinecollegesdegrees.com Посетите URL
Peach Pie Moonshine Addicted 2 Diy Granny s apple pie moonshine recipe самогон атланта барбекю ресторан га государство барбекю мамы яблоко пирог алкогольный напиток. Что люди ищут в этом блоге: Самогонное пюре Рецепт Яблочный Пирог
Категория : Бесплатный конвертер Показать больше
Как приготовить коньячное пюре
Только сейчас рецепты.com Посетите URL
WELCHES ЗАМОРОЖЕННЫЙ ВИНОГРАДНЫЙ СОК MOONSHINE BRANDY . 10 банок (11,5 унций) 100% замороженного виноградного концентрата. 7 фунтов сахарного песка. воды, чтобы получилось 5 галлонов. винные или винные дрожжи. ЯБЛОКО ПИРОГ КОНЬЯК . Нагрейте один галлон яблочного сока . Не превышайте 150 градусов. Добавьте одну чашку меда, 2 чайные ложки масла корицы и 2 чайные ложки мускатного ореха. Перемешайте до полного растворения.
Категория : Бесплатный конвертер Показать больше
Как сделать самогон из яблок в домашних условиях
5 часов назад Promobonusdeposit.com Посетите URL
На средней мощности выберите большую партию (корпус) в жиклере, где есть 45-60 градусов. Разбавьте водой до желаемой крепости и разлейте по бутылкам. Желательно, чтобы самогон еще постоял неделю перед употреблением .. Из полученного самогона можно приготовить другие спиртные напитки. Популярный яблочный сок : нежный, ароматный и легкий.
Категория : Бесплатный конвертерПоказать больше
Apple — Rye Mash American Home Distillers Association
3 часа назад Americanhomedistillers.com Посетите URL
Размять солодовых зерен в течение 60 минут при 150 ° F (при необходимости используйте метод заваривания в мешке) Добавьте достаточно воды, чтобы получить 21 галлон общего объема (для потери осадка). Возьмите ареометр. считайте и добавляйте сахар, пока не достигнете начальной плотности около 1,065
Категория : Бесплатный конвертер Показать больше
Клубничный бренди Рецепт пюре из самогона Bryont Rugs And
9 часов назад Bryont.net Посетить URL
5 Самогон Рецепты с изображениями, о которых вы можете быть на седьмом небе от счастья.Как сделать фрукт Пюре Для Самогон Learn. Как сделать клубнику Самогон Американские домашние дистилляторы. Как сделать фрукт Пюре из яблочного бренди Самогон 4k You. Дистилляция фруктов Бренди Josef Pischl 9780764339264 Com. Как сделать бренди Learn Moonshine .
Категория : Бесплатный конвертерПоказать больше
Рецепт домашнего грушевого самогона — HowtoMoonshine
3 часа назад Howtomoonshine.co Посетите URL-адрес
2 TBSP сахара. 1 кварта Самогон . Вымойте и подготовьте груши, удалив сердцевину и семена. Поместите груши в стеклянную банку размером с кварту. Добавьте сахар и залейте доверху самогоном . Дайте настояться около двух недель или пока не достигнете желаемого вкуса. Процедите твердые вещества и наслаждайтесь!
Категория : Бесплатный конвертер Показать больше
Рецепт яблочного бренди: как сделать его домашним вкусом
9 часов назад Tasteofhome.com Посетите URL
Как добраться. Смешайте сахар и воду в большой кастрюле. Довести до кипения; варить и перемешивать, пока сахар не растворится. Снять с огня. Поместите яблоки в большую стеклянную или пластиковую емкость; добавьте…
Рейтинг : 4,7 / 5 (3)
Расчетное время чтения: 50 секунд
Порций: 2
Общее время: 35 минут
1 . Смешайте сахар и воду в большой кастрюле.
2 . Довести до кипения; варить и перемешивать, пока сахар не растворится.
3 . Снимите с огня., Поместите яблоки в большую стеклянную или пластиковую емкость; добавить сахарную смесь, бренди, гвоздику и палочку корицы.
4 . Накройте крышкой и дайте постоять при комнатной температуре не менее двух недель, помешивая один раз в неделю., Смесь бренди процедить; откажитесь от яблок и специй.
Категория : Бесплатный конвертерПоказать больше
Лучший рецепт яблочного пирога самогон Mile Hi Distilling
6 часов назад Milehidistilling.com Посетите URL
Для рецепта Яблочного пирога Самогон смешайте 8 чашек самогона (120 градусов) или водки (80 градусов), 3-4 чашки коричневого сахара, 10 палочек корицы , Яблоко, приправа для пирога , Сушеный имбирь, Ванильные стручки и 1 яблоко .. В то время как яблоко …
Категория : Бесплатный конвертерПоказать больше
Рецепт яблочно-ржаного самогонного пюре Bryont Blog
1 час назад Bryont.net Посетите URL
Apple Rye Moonshine Mash Рецепт. Bryont Rugs and Livings 17 августа 2018 г. 5 рецептов самогона вы узнаете, как приготовить яблочного бренди молоток для приготовления самогона ферментации и самогона рецепта домашнего пива. 5 Самогон Рецепты, о которых ты будешь на луне. Как сделать Яблочный бренди Поставка Clawhammer.
Категория : Бесплатный конвертерПоказать больше
Рецепты самогонного пюре Сахарный блеск, яблоко, кукуруза, абрикос
4 часа назад Justmoonshine.com Посетите URL
Чтобы использовать яблоки в качестве основы, вам сначала нужно создать вино apple , которое в дальнейшем можно использовать для приготовления самогона из яблок . Пюре яблочное . Результатом этой смеси будет раствор, имеющий качества бренди . The…
Категория : Конвертер IcoПоказать больше
Рецепт яблочного бренди Используйте целые яблоки или яблочный сок!
5 часов назад Самогонщики.club Посетите URL
Вымойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину и измельчите яблоки. Отожмите их, чтобы получить свежий яблочный сок . Смешайте сахар и воду. Сварить сироп, остудить и добавить в сок. Перелейте смесь в…
1 . Тщательно вымойте яблоки и удалите сердцевину, удалите косточки и нарежьте яблоки кубиками.
2 . Поместите нарезанные кубиками яблоки в емкость и полейте ванильным сахаром.
3 . Залейте водкой, закройте емкость и оставьте в темном месте на 2 недели настояться при комнатной температуре.
4 . После того, как настой закончится, выньте из жидкости яблоки и отожмите их. Теперь процеживаем настой через несколько слоев марли.
Категория : Бесплатный конвертер Показать больше
Как приготовить фруктовое пюре для самогона Рецепты самогона
9 часов назад Pinterest.com Посетить URL
Сохранено Learn на Moonshine . 81. Пюре Рецепты вина Пюре Рецепт негазированных спиртов Пюре из самогона Рецепт Фруктовые рецепты Домашние напитки Яблочный бренди Самогон Виски.
Расчетное время чтения: 1 мин.
Категория : Бесплатный конвертер Показать больше
Рецепты самогона Complete Stepbystep Moonshine…
7 часов назад Milehidistilling.com Посетите URL
Указания: Положите 1,5 стакана воды в кастрюлю на плиту с 1 стаканом сахара и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился в воде. Добавьте 3 чайных ложки сока лайма или сока лайма. ¼ чайной ложки ванильного экстракта и ½ чайной ложки кокосового экстракта.…
Категория : Бесплатный конвертерПоказать больше
Рецепты самогона Популярные рецепты самогона Easy
6 часов назад Vengeancestills.com Посетите URL
Отрежьте кожуру дыни, нарежьте дыню кубиками диаметром один дюйм, удалите рассыпанные семена и положите дыню вместе с любым свободным соком в первичный (мультиварка, пластиковое ведро, так далее.). Тонко натереть желтый цвет с десяти лимонов, затем выдавить лимонный сок и добавить сок и цедру (натереть) к основному.Добавьте сушеную бузину. Добавьте воды, чтобы получилось 5 галлонов.
Категория : Бесплатный конвертер Показать больше
Как приготовить яблочный самогон Рецепты самогона, яблоко
9 часов назад Pinterest.com Посетите URL
16 ноября 2015 г. — При приготовлении яблочного самогона лучше всего подходят более кислые и кислые сорта яблок (Винсэп, Макинтош и Джонатанс отлично работают, но вы можно использовать любую разновидность).
Категория : Бесплатный конвертерПоказать больше
Рецепты самогона, персика, бренди
9 часов назад Tfrecipes.com Посетите URL-адрес
21.08.2015 · Инструкции. Добавьте сок, коричневый сахар, персики и палочек корицы в большую кастрюлю. Доведите до слабого кипения и варите 3-4 минуты или пока коричневый сахар не растворится.
Категория : Бесплатный конвертер Показать больше
Более 300 рецептов самогона для приготовления спиртных напитков в домашних условиях: Электронная книга
9 часов назад Distilling-spirits.com Посетите URL
Цели и задачи.Рецепты самогона позволяют приготовить самые разнообразные пюре, настои и спиртные напитки отличного качества: сливовый бренди , абрикосовый бренди , грушевый бренди , Williams бренди , яблочный бренди , ореховый спирт, граппа, спирт швейцарского кедра, орех , бренди , джин, абсент, малиновый спирт и многое другое .; Из-за большого количества рецептов в этом сборнике рецептов…
Категория : Бесплатный конвертерПоказать больше
Рецепты яблочно-ржаного самогонного пюре
1 час назад Tfrecipes.com Посетите URL
17.08.2018 · Яблоко Рожь Рецепт пюре из самогона . Без категории. Яблоко Рожь Пюре из самогона Рецепт. Bryont Rugs and Livings, 17 августа 2018 г. Как сделать яблочное пюре
8 часов назад Mobirecipe.com Посетите URL
Тем временем бросьте нарезанное яблоко , имбирь и оставшиеся сушеные абрикосы в кастрюлю, наполовину наполненную кипятком. Варить яблоко 25 минут. Поместите ингредиенты в миску, добавьте оставшееся масло и разомните . Выдавите в смесь известь. Добавьте красный болгарский перец и перемешайте ложкой.
Категория : Бесплатный конвертерПоказать больше
Peach Brandy Mash Recipes
4 часа назад Tfrecipes.com Посетите URL
2020-12-09 · Персик Бренди Moonshine Mash Этот сладкий рецепт позволяет приготовить самогона , чтобы сэкономить, потягивать и раздавать! Мы проведем вас через все шаги, чтобы превратить ½ бушеля персиков и немного сахара в сладкий самогон , которым вы можете наслаждаться круглый год.
Категория : Бесплатный конвертер Показать больше
Как приготовить грушу Рецепты самогона Как сделать грушу
5 часов назад Cookandpost.com Посетить URL
20 мин1 или 40 мин. как сделать грушу самогон . Читать рецепт >>. яблоко пирог самогон . Самогон , белая молния, горная роса, хуч или белый виски Теннесси — это высокопрочный дистиллированный спирт, прочтите рецепт >>. яблоко пирог самогон игристый сидр он же 1 2 3 коктейль.
Категория : Бесплатный конвертерПоказать больше
Рецепты фруктового пюре на 5 галлонов
6 часов назад Tfrecipes.com Посетите URL
09.07.2018 · Moonshine Mash Рецепт для 5 галлонов. Верния Вербаско 9 июля 2018 г. Пюре из самогона рецепт для 5 галлонов простых шагов с использованием скороварки дистиллятор дистилляторов руководство по завариванию кукурузы самогон как приготовить самогонное пюре 13 шагов. Пюре из самогона Рецепт для 5 галлонов изображений E993 Com. Подробнее »
Категория : Бесплатный конвертер Показать больше
Рецепт сливового« Самогона »Рецепт сливового самогона
9 часов назад Pinterest.com Посетите URL
13 мая 2015 г. — Слива « Moonshine » — коммерческие методы дистилляции Прежде чем мы начнем, небольшое напоминание: эта информация предназначена только для развлекательных / образовательных целей. Мы не призываем вас пытаться воспроизвести что-либо из этого. Неразумно (и незаконно) перегонять спирт без федерального топливного спирта или завода по производству дистиллированного спирта.
Категория : Бесплатный конвертер Показать больше
Как сделать самогон из персикового бренди: часть 2 Персик
7 часов назад Pinterest.com Посетите URL
5 марта 2017 г. — Это вторая часть нашей статьи «Как приготовить персик самогон ». В этой статье мы фильтруем и дистиллируем 5 галлонов персикового самогона .
Категория : Бесплатный конвертерПоказать больше
Тип фильтра: Все время
Последние 24 часа
Прошлая неделя
Прошлый месяц
Пожалуйста, оставьте свои комментарии здесь:
Часто задаваемые вопросы
Как сделать домашний яблочный бренди?
НАПРАВЛЕНИЯ Смешайте яблоки, палочки корицы и воду в кастрюле .Варить под крышкой на среднем огне 10 минут; добавить сахар, размешать до растворения. Прохладный. Смешайте яблочную смесь, бренди и вино в большой герметичной стеклянной посуде. Хранить в темном прохладном месте 3 недели, встряхивая емкость каждые 3 дня. Процедить через марлю двойной толщины.
Какой лучший рецепт самогона?
Яблочный пирог Самогон . Самогон со вкусом яблочного пирога на сегодняшний день является самым популярным. Wide Open Spaces предлагает начать с перемешивания 1 литра яблочного сока, 1 галлона яблочного сидра и 10 палочек корицы в большой кастрюле.Когда смесь закипит, добавьте 3 стакана коричневого сахара и 1 стакан белого сахара.
Какой вкус у самогона самый лучший?
Один из самых вкусных вкусов самогона — черничный пирог . Это потребует немного усилий, но настой самогона проще, чем вы думаете. Для этого домашнего рецепта самогона от «Learn to Moonshine» вам понадобится 1 фунт черники, 1/2 стакана белого и коричневого сахара, 1/2 галлона черничного сока, …
Какой самогон для яблочного пирога лучше?
Смешайте яблочный сок, яблочный сидр, белый сахар, коричневый сахар и палочки корицы в большой кастрюле; довести почти до кипения.Накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь и варите около 1 часа. Снимите кастрюлю с огня и полностью остудите. Вмешайте зерновой спирт и водку в сироп и удалите палочки корицы.
Пюре из сладкого яблока и сладкого картофеля с медом
С приближением праздников самое время задуматься о своем меню. Одним из моих любимых гарниров, которые я приготовил в прошлом году, была запеканка из яблок и сладкого картофеля в медовой глазури.
Я люблю пюре из сладкого картофеля по праздникам и очень люблю его с добавлением коричневого сахара, масла и зефира.Это подслащенное медом яблочно-сладкое картофельное пюре — отличная альтернатива, которая является отличным способом обуздать вашу тягу, оставаясь при этом легким блюдом!
С добавлением Swanson Cream Starter ™ они становятся такими же сливочными и восхитительными, как вы можете себе представить. Они отлично подойдут к вашей праздничной ветчине или индейке, начинке, кукурузе и рулетам.
У меня уже текут слюнки? Не могу сказать, что меня больше всего волнует за столом, но есть большая вероятность, что вы найдете меня головой в миске сладкого яблочного пюре с медом и сладкого картофеля!
Они восхитительны, обязательно попробуйте!
Яблочное пюре и сладкое картофельное пюре с медом
Я обожаю пюре из сладкого картофеля по праздникам и очень люблю его с начинкой из коричневого сахар, масло и зефир.Это подслащенное медом яблочно-сладкое картофельное пюре — отличная альтернатива, которая является отличным способом обуздать тягу, оставаясь при этом здоровым!
- 3 фунта сладкого картофеля очистить и нарезать прим. Кусочки размером 1 дюйм
- 3 средних яблока, очищенные и нарезанные на кусочки размером примерно 1 дюйм
- 1 чайная ложка. молотая корица
- 1 чайная ложка ванили
- 1/3 гр. Swanson Cream Starter ™
- 1/4 c. мед
- 1/4 гр. нарезанные орехи пекан
В большой кастрюле отварить очищенный сладкий картофель.Готовьте, пока картофель не станет мягким, примерно 10 минут.
Добавьте яблоки, корицу и крем Swanson Cream Starter ™. Вернитесь на плиту и нагревайте 5 минут, пока яблоки не прогреются; помешивая, чтобы картофель не прилипал. Снять с огня и добавить мед.
С помощью ручного миксера или погружного блендера размять яблоки и картофель до получения однородной массы. Добавьте ваниль и дополнительное количество крема Swanson Cream Starter ™ до достижения желаемой консистенции.
Пищевая ценность
Пюре из яблок и сладкого картофеля, подслащенных медом
Количество на порцию
калорий 271 калорий из жиров 54
% дневной нормы *
жира
Насыщенные жиры 1 г 6%
Холестерин 3 мг 1%
Натрий 98 мг 4%
Калий 689 мг 20%
09 Углеводы
Клетчатка 7 г 29%
Сахар 20 г 22%
Белок 3 г 6%
Витамин A 24205IU 484%
Витамин C 7.3 мг 9%
Кальций 77 мг 8%
Железо 1,4 мг 8%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Это сообщение в блоге спонсируется Swanson®.
Любите сладкий картофель так сильно, как я? Обратите внимание на эти другие фавориты:
Запеканка из яблок и сладкого картофеля в медовой глазури // Пробуем и вкусно
Тушеное мясо с говядиной из сладкого картофеля // Пробуем и вкусно
Энчиладас из сладкого картофеля и черной фасоли // Пробуем и вкусно
Сытная колбаса из колбасного гороха & Сладкий картофельный суп // Пробное и вкусное
* Этот пост может содержать партнерские ссылки.Я включаю эти ссылки, чтобы помочь вам найти конкретные {или мои любимые} продукты, которые используются в моих рецептах. Если вы купите товар по ссылке «Попробовали вкусно», я получу небольшую комиссию, чтобы мои рецепты оставались для вас бесплатными. Спасибо за поддержку!
Tried and Tasty, LLC является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылки на amazon.com
Как сделать яблочный сидр — отличное яблоко Рецепт сидра
В большинстве случаев сидр получают путем сбраживания яблочного сока с использованием диких дрожжей.Но подойдет любой другой сок. Например, технология грушевого сидра ничем не отличается. Эта статья позволит вам приготовить домашний сидр с яблоками или чистым соком — два проверенных рецепта. Также пройдемся по методу натуральной карбонизации сидра.
Сидр — это негазированное или газированное яблочное вино, которое было изобретено во Франции, где оно называется «Сидр». Методики приготовления этих напитков идентичны.
Если яблоки очень кислые, прикусите язык и заставите стиснуть зубы, лучше снизить их кислотность, разбавив сок водой (до 100 мл на 1 литр).При этом вы должны помнить, что добавление сахара также снижает кислотность. Если с кислотностью все в порядке, вода не нужна, так как она делает конечный продукт водянистым и менее вкусным.
Домашний яблочный сидр
Яблоки разных сортов можно комбинировать. Идеальным соотношением было бы смешать одну часть кислых яблок с двумя частями сладких яблок. Грушевый сидр можно приготовить по той же технологии. По возможности можно смешать груши и яблоки в равных пропорциях.
Состав:
- Яблоки — 10 кг
- Сахар — 1.5 кг
- Вода (в редких случаях) — до 1 литра
- Винные дрожжи (Если дикие дрожжи не помогли)
Рецепт:
- Яблоки протрите сухой тканью (не стирайте) и оставьте на 2-3 дня в теплом помещении. На их поверхности есть дикие дрожжи, которые помогают брожению, поэтому важно не смывать их. (если вы их вымыли или яблоки уже были чистыми, вам понадобятся винные дрожжи для начала брожения)
- Удалите листья и стебли.Яблоки вместе с кожурой и семенами измельчить в блендере или мясорубке до получения однородной массы.
- Вымойте емкость для брожения горячей водой и вытрите насухо. Наполните его измельченными яблоками до двух третей его объема. Например, если вы используете трехлитровые банки, на одну банку следует положить 2,5 кг яблочного пюре. Это требуется, чтобы оставить достаточно места для пены и углекислого газа.
- Добавьте 100–150 грамм сахара на килограмм яблок в зависимости от начальной сладости. Пюре должно получиться сладким, но не слишком сладким.Помешивать.
- Горлышко емкости перевязать марлей и оставить на 3-4 дня в темном месте с комнатной температурой. Ежедневно перемешивайте содержимое, измельчая толстый поверхностный слой и заливая его соком. Через 8–16 часов вы заметите характерный запах брожения, пену и шипение. (Если брожение не началось — используйте винные дрожжи)
- Выжмите сок из яблочного пюре и переложите его в чистую емкость для сухого брожения. Затем установите воздушный шлюз.
Сидр под шлюз ручной работы
Перчатка вместо шлюза
- Домашний яблочный сидр следует сбраживать в темном месте при температуре 18-27 ° C в течение 30-65 дней.Тогда образуется осадок, шлюз перестанет пузыриться (перчатка сдувается), и напиток станет заметно ярче. Это означает, что брожение остановилось.
Если брожение не прекращается через 50 дней после установки воздушной пробки, перелейте сидр в другой контейнер через трубку и оставьте его для брожения в тех же условиях. Это поможет предотвратить горечь.
- Декантировать сброженный сидр и процедить через 3-4 слоя марли.
- Разлейте фильтрованный напиток в бутылки (если вы не планируете его газировать, наполните бутылки до краев) и закройте. Домашний сидр также можно хранить в жестяных банках с крышками.
- В течение трех месяцев напиток должен выдержать выдержку в прохладном месте (6-12 ° C). Затем можно переходить к дегустации.
Сидр после 60 дней выдержки
В результате у вас будет сидр медового цвета с приятным вкусом и крепостью 7–12% (в зависимости от начальной сладости яблок).Легко переносится и в умеренных количествах не вызывает похмелья.
Яблочный сидр без сахара с добавлением сока
Это классический рецепт из Англии и Франции, и это определенно «рецепт, который стоит попробовать» для тех, кто любит натуральные напитки, поскольку в нем нет добавленного сахара.
Технология производства сидра без сахара:
- Дайте выжатому соку настояться сутки в темном месте при комнатной температуре.
- Перелить сок в емкость для брожения и установить воздушный затвор.
- Оставить емкость на 3-5 недель в темном месте при температуре около 20-27 ° C.
- Когда брожение завершится, перелейте сидр через тюбик в другую емкость, не ударив осадка на дно.
- Если вы не планируете газировать домашний напиток, то можно закрыть емкость и дать ему постоять 3-4 месяца в темной комнате при температуре 6-12 ° C.
- Еще раз отфильтровать, разлить по бутылкам и закрыть. При хранении в холодильнике или погребе срок годности до 3 лет.В зависимости от содержания сахара в яблоках крепость 6-10%.
Сидр выдержанный без сахара
Как сделать газированный сидр
Два описанных выше рецепта позволяют приготовить так называемый негазированный сидр, который на самом деле представляет собой простое яблочное вино. Чтобы обогатить сидр углекислым газом, вам нужно сделать следующее:
- После остановки брожения слить сидр.
- Подготовьте бутылки (пластиковые или стеклянные), вымыв и вытереть насухо.
- Насыпьте сахар на дно каждой бутылки (10 грамм на 1 литр объема). Сахар вызовет легкое повторение, что приведет к выбросу углекислого газа.
- Наполните бутылки сидром, оставив сверху 5-6 см свободного пространства. Закройте бутылки крышками или пробками.
- Оставить флаконы на 10-14 дней в темном месте при комнатной температуре. Проверяйте давление один раз в день.
Примечание. Если давление будет слишком большим, бутылки взорвутся.Вот почему очень важно вовремя выпустить лишний газ.
- Перед тем, как попробовать, оставьте газированный сидр в холодильнике или погребе на 3-4 дня.
Свинина на гриле с глазированными яблоками и пюре из батата Рецепт
[рейтинг-балл = «2.50»]
Свиные отбивные на гриле — это полезная и сытная еда в сочетании со сладкими глазированными яблоками и пюре из батата.
Реклама — продолжить чтение ниже
Cal / Serv:
495
Урожайность:
4
Время подготовки:
0
часы
15
минут
Время приготовления:
0
часы
26
минут
Общее время:
0
часы
41 год
минут
3
средний гранатовый батат или сладкий картофель
1/4
c.скисшее молоко
1/4
c.
фасованный светло-коричневый сахар
2
чайная ложка
несоленое сливочное масло
3/4
чайная ложка
кошерная соль
3/4
чайная ложкасвежемолотый черный перец
1/2
c.
замороженный концентрат яблочного сока
2
ст.
тертый лук или шалот
1/2
чайная ложка
молотого тмина
1/2
чайная ложкаприправы для яблочного пирога
3
большие яблоки Golden Delicious
8
тонко нарезанные свиные отбивные из корейки без костей
Спрей для приготовления пищи на оливковом масле
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- Смешайте батат и молоко в стеклянной мерке или миске на 2 литра; накрыть вентилируемой пластиковой пленкой. Микроволновая печь на высокой температуре 10 минут; дать постоять 5 минут. Добавьте сахар, масло и по 1/4 чайной ложки соли и перца; пюре до однородности. Согреться.
- Тем временем нагрейте сковороду-гриль с двойной плитой на среднем огне. Отрегулируйте решетку духовки на 6 дюймов от источника жаровни; нагревать бройлер.
- В стеклянной мерке на 2 чашки взбейте венчиком концентрат сока, горчицу, лук, тмин и специи; микроволновая печь на высокой температуре 3 минуты или пока глазурь не закипит и не начнет густеть. Разложите дольки яблока на решетке жаровни; смажьте яблоки глазурью. Жарьте 3 минуты, переверните ломтики, затем смажьте еще глазурью. Обжаривайте вторую сторону 3 минуты или пока не подрумянится и не станет мягким.
- Тем временем, приправить свиные отбивные с обеих сторон оставшейся солью и перцем и слегка смазать кулинарным спреем. Жарьте свиные отбивные в течение 7 минут, один раз перевернув и смажьте оставшейся глазурью, пока она не станет розовой в самой толстой части, если разрезать их ножом.Подавать с дольками яблока и пюре из батата.
Эллен Сильверман
Свиные отбивные на гриле — это полезная и сытная еда в сочетании со сладкими глазированными яблоками и пюре из батата.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io
Реклама — продолжить чтение ниже
Домашний рецепт яблочного сидра — как легко приготовить горячий яблочный сидр
Самодельный яблочный сидр — лучшее украшение осени. Его очень легко приготовить, и это идеальный способ израсходовать все те лишние яблоки, которые, как вы думали, превратятся в яблочный пирог после сбора яблок. Он теплый, пряный и достаточно сладкий. Его идеально надеть перед тем, как появятся ваши гости на День Благодарения, потому что он наполнит ваш дом всеми вашими любимыми осенними ароматами.Яблочный сидр хорошо хранится в холодильнике в течение 2 недель. Обязательно дайте ему полностью остыть перед тем, как поставить в холодильник.
Используйте самую большую кастрюлю, чтобы приготовить яблочный сидр, или разделите ингредиенты между двумя кастрюлями, чтобы они не выкипели. Используйте свои любимые яблоки или те, которые есть у вас под рукой. Яблоки с более сильным вкусом, такие как Granny Smith и Honeycrisp, придадут сидру более сильный вкус! Разбивать яблоки через 2 часа может показаться странным, но разбейте их картофелесом или просто большой деревянной ложкой, насколько это возможно.Здесь скрывается много важного яблочного аромата. Вы будете процедить все это через мелкоячеистое сито, чтобы уловить любые твердые частицы. Используйте половник, чтобы помочь с этим, так как там много жидкости.
Сделал это? Дайте нам знать, что вы думаете, в комментариях ниже.
Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 27 июля 2020 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.
Узнать больше +
Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность:
2
кварты
Время подготовки:
0
часы
10
минут
Общее время:
3
часы
15
минут
10
крупных яблок, разрезанных на четвертинки
1/2
c.
сахар коричневый фасованный
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- В большую кастрюлю на среднем огне добавьте яблоки, апельсины, специи и коричневый сахар. Залейте водой минимум на 2 дюйма. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой 2 часа.
- Удалите половинки апельсина, затем измельчите яблоки картофелесодержащей или деревянной ложкой. Вернитесь к кипению и дайте кипеть без крышки еще 1 час.
- Процедите через сито с мелкими отверстиями, надавливая на твердые частицы деревянной ложкой, чтобы выжать все соки. Выбросьте твердые частицы.
- Подавать яблочный сидр теплым.
Эмили Хлавац Грин
Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Макинзе Гор
Заместитель редактора кулинарии
Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io
Реклама — продолжить чтение ниже
Домашний яблочный сидр (легкий рецепт)
Домашний яблочный сидр — это типичный осенний напиток, и мы учим вас, как приготовить его простой вариант с помощью мультиварки.
В домашнем яблочном сидре есть что-то особенное. Вы почувствуете аромат готовящейся смеси, восхитительные способы подачи ее в течение всего сезона и тот факт, что она приготовлена из настоящих ингредиентов.Мы чувствуем, что вы сделаете этот рецепт ежегодной осенней традицией и даже сможете использовать его в яблочной сангрии.
Расскажите мне об этом домашнем яблочном сидре
- Консистенция: Сидр становится гладким после того, как вы процедите фрукты.
- Вкус: Это безалкогольный яблочный сидр, приготовленный только из яблок, цитрусовых, корицы, гвоздики и сахара (плюс вода). Обычно мы делаем акцент на специях, а не на сладости, но вы можете подсластить смесь сколько угодно.
- Легкость: Это очень простой рецепт напитка, требующий всего 5 ингредиентов.
- Время: Отведите 30 минут на приготовление плюс 8 часов на медленное приготовление.
Нет медленноварки? Нет проблем.
Если у вас нет мультиварки, используйте вместо нее большую кастрюлю. Поместите все ингредиенты в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 2 часа. Продолжайте размять фрукты, готовить еще час и процедить, как указано ниже.
Лучшие яблоки для приготовления домашнего яблочного сидра
Для лучшего вкуса мы настоятельно рекомендуем использовать разные яблоки — сладкие и терпкие.
- Мы любим сладкие яблоки: Jazz, Honeycrisp, Pink Lady, Gala, Fuji и Cortland
- Торт-яблоки, которые мы любим: Грэнни Смит, Брэберн, Джонатан и Пасифик Роуз.
Почему апельсин? Немного цитрусовых уравновешивает яблочный вкус и прекрасно сочетается со специями.
Ты контролируешь сахар
Подсластить на свой вкус. Что нам больше всего нравится в домашнем яблочном сидре, так это то, что вы можете контролировать количество сахара и специй. У всех нас разные предпочтения, поэтому убедитесь, что вы добавляете достаточно сахара в соответствии с вашими вкусами. Обычно мы добавляем всего 3-4 столовых ложки. Для яблочного сидра, аналогичного тому, что вы покупаете в магазине, мы рекомендуем использовать 1/2 стакана сахарного песка.
Обзор: как приготовить домашний яблочный сидр
Это поставил и забыл рецепт мультиварки. Полный рецепт для печати приведен ниже, но давайте пройдемся по нему, чтобы вы понимали каждый шаг, прежде чем начать.
- Поместите все в мультиварку.
- Добавьте воды. Используйте достаточно, чтобы покрыть фрукт.
- Повар. 6-7 часов на слабом огне или 3 часа на сильном.
- Размять фрукты. Возьмите гигантскую ложку и начните измельчать все эти теплые яблоки и апельсины. (На этом этапе они будут очень мягкими.)
- Симмер. Дайте этой жидкой смеси вариться еще час.
- Штамм. Процедите сидр через мелкое сито.
- Подавать теплым.
Еще рецепты осени
Распечатать
часы значок часов
Описание
Яблочный сидр — это типичный осенний напиток, и мы учим вас, как приготовить простой домашний вариант. Для наилучшего вкуса мы настоятельно рекомендуем использовать различные яблоки, например сладкие и немного терпкие. См. Сообщение выше. Инструкции по приготовлению на плите см. В примечаниях к рецептам ниже.
- 1 оранжевый
- 10 средних яблок (используйте разные сорта — я использую Honeycrisp и Granny Smith)
- 3 палочки корицы (или 1 столовая ложка молотой корицы)
- 2 чайные ложки молотых гвоздик
- сахарный песок *
- Очистите апельсин и поместите дольки в мультиварку на 4 литра или больше.(На фотографиях изображено неочищенное — мы предпочитаем очищать яблоки от кожуры для менее горького вкуса.) Вымойте яблоки, разрежьте на четвертинки и поместите в мультиварку. Добавьте палочки корицы, молотую гвоздику и сахар. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть плоды.
- Варить на слабом огне 6-7 часов. (Или сильный нагрев для 3.)
- Через 6-7 часов плод станет очень мягким. Используйте большую ложку, чтобы размять фрукт и выпустить из него жидкость. Дайте сидру вариться на медленном огне еще 1 час.
- Очень медленно процедите густую жидкость через мелкое сито в большую кастрюлю или кувшин.Вы можете выбросить твердые частицы. Процедите сидр еще раз, чтобы избавиться от других твердых частиц. Подавайте сидр теплым.
- Оставшийся сидр хорошо хранится в холодильнике до 5-7 дней. Разогрейте на плите перед подачей или наслаждайтесь холодом.
Банкноты
- Инструкции по замораживанию: Сидр можно замораживать до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике.
- Сахар: Отрегулируйте сахар по своему вкусу. Обычно мы используем 3-4 столовые ложки сахарного песка для более острого сидра.Если вы предпочитаете более сладкий яблочный сидр (например, тот, который вы покупаете в магазине), используйте 1/2 стакана (100 г) сахарного песка.
- Нет медленноварки? Нет проблем! На шаге 1 поместите все ингредиенты в большую кастрюлю для бульона вместо мультиварки. Включите плиту на сильный огонь и доведите все до кипения, время от времени помешивая. После закипания уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите в течение 2 часов. Разомните фрукты, как описано в шаге 3. Затем дайте сидру вариться еще 1 час.Продолжите с шага 4.
- Специальные инструменты: Медленноварка (4 литра или больше) и мелкоячеистое сито
Ключевые слова: яблочный сидр, яблочный сидр медленного приготовления
Домашнее яблочное пюре
Приготовление домашнего яблочного пюре — одна из самых простых вещей, которую вы можете сделать. Мало того, что процесс невероятно прост, вы также можете легко изменить свой яблочный соус множеством способов. Это будет ваш любимый способ съесть яблоки у себя дома!
Мы пошли собирать яблоки в начале недели и собрали фунты и фунты яблок.Я придумывал как можно больше способов использовать имеющиеся у нас яблоки, и, честно говоря, это было одно из моих любимых испытаний в последнее время.
Итак, мы сделали домашний яблочный сидр, и, черт возьми, он такой восхитительный и почти такой же простой, как приготовление домашнего яблочного пюре. Честно говоря, действительно не так много рецептов, которые были бы проще, чем приготовить яблочное пюре в домашних условиях.
Как сделать домашнее яблочное пюре
Во-первых, вы должны начать со сбора яблок. В мире много разнообразия, и я всегда рекомендую выбирать для яблочного соуса смесь яблок.Каждый тип имеет разный уровень сладости и конечную текстуру, поэтому для лучшего профиля смесь просто потрясающая.
Затем вам нужно сделать сердцевину яблок. Их не нужно чистить, если не хотите. Когда закончите готовить яблочный соус, вы не сможете определить, есть ли кожица. Кроме того, в кожуре и больше питательной ценности, поэтому ее легче оставить. После того, как они будут заполнены, нарежьте их кубиками. Не волнуйтесь, если кубики не совсем ровные.
Положите яблоки в кастрюлю и добавьте немного воды.Если вы хотите добавить подсластитель, добавьте немного для начала, вы всегда можете добавить больше в конце, но вы не можете убрать сладость. При желании добавьте любые специи.
Готовьте яблоки, пока они полностью не станут мягкими. Разомните яблоки с помощью картофелеварки столько или меньше, сколько захотите. Если вам нужен более гладкий яблочный соус, вы можете использовать погружной блендер, блендер или кухонный комбайн.
Какие яблоки вы используете для яблочного пюре?
Признак хорошего яблочного соуса в том, что оно получает большую часть или всю свою сладость от самих яблок.И в отличие от яблочного пирога вам не нужны яблоки, которые сохраняют форму после приготовления. Таким образом, вы действительно хотите использовать более сладкие яблоки, которые хорошо разминаются. К лучшим яблокам относятся: Cortland, Fuji, Crispin, Golden Delicious, Gala и даже Red Delicious .
Вы также можете добавить глубину своему яблочному пюре, добавив яблоки с некоторыми терпкими, острыми и / или острыми яблоками. К ним относятся: Granny Smith, McIntosh, Braeburn и Ida Red . Но, пожалуйста, используйте другие яблоки, не указанные в списке.Существуют сотни сортов яблок, поэтому смешивайте и сочетайте, чтобы найти идеальный баланс!
Вам нужно добавить сахар в яблочное пюре?
Нет, все зависит от того, насколько сладкие у вас яблоки. Если вы используете много натуральных сладких яблок, вам, вероятно, вообще не понадобится сахар. Если вы используете более терпкие яблоки, немного сахара подойдет. Вы можете использовать сахарный песок или коричневый сахар. Чистый кленовый сироп или мед также являются отличными подсластителями, но они также меняют общий вкус яблочного пюре, так что имейте это в виду, если будете его использовать.
Как долго сохраняется домашнее яблочное пюре?
Я рекомендую консервировать домашнее яблочное пюре. Я даже сделал вам этикеток , чтобы вы использовали их для своих банок. Домашнее яблочное пюре в банках может храниться в закрытом виде в течение нескольких месяцев, если вы правильно приготовили банку.
Яблочное пюре хранится 1-2 недели в открытом виде, если хранить его в холодильнике. Вы можете заморозить яблочное пюре, чтобы оно хватило на год — в зависимости от того, насколько холодна ваша морозильная камера, и от долговечности контейнера.Замораживая домашнее яблочное пюре, храните его в герметичном контейнере, в котором должно быть достаточно места, чтобы яблочное пюре расширилось при замерзании.
Как загустить домашнее яблочное пюре?
Иногда мы случайно добавляем в рецепт слишком много воды, или из яблок получается больше сока, чем ожидалось, в результате чего получается водянистое яблочное пюре. К счастью, домашнее яблочное пюре очень легко загустить. Нам просто нужно дольше варить, чтобы вода испарилась .
Если вы хотите ускорить процесс, вы можете переложить яблочное пюре в большую сковороду, у вас останется большая площадь поверхности, и вода испарится быстрее. Вы также можете оставить яблочное пюре на несколько минут в ситечке с мелкими ячейками, выстланном марлей, и дать излишкам жидкости стечь в кастрюлю. Не выбрасывайте жидкость — из нее получится отличный яблочный сидр. Кто не хочет стакан яблочного сидра после приготовления домашнего яблочного пюре?
Как приготовить домашнее яблочное пюре на плите
- Вымойте яблоки, удалите сердцевину, очистите (при желании) и нарежьте кубиками.
- Добавьте яблоки в горшок. Добавьте воду, подсластитель (при желании), щепотку соли и корицу.
- Варить около 60 минут, пока яблоки не станут очень мягкими.
- Удалите палочку корицы и разотрите или перемешайте яблочную смесь.
- Добавьте немного ванили и наслаждайтесь горячим или холодным!
Как приготовить домашнее яблочное пюре в мультиварке
- Вымойте, очистите, очистите (при желании) и нарежьте кубиками яблоки.
- Добавьте яблоки в мультиварку.Добавьте воду, подсластитель (при желании), щепотку соли и корицу.
- Готовьте, пока яблоки не станут очень мягкими, примерно 2–3 часа на сильном огне. Совет от профессионала: я режу яблоки меньше и использую горячую воду, чтобы ускорить процесс, если я хочу яблочное пюре в тот же день.
- Удалите палочку корицы и разотрите или перемешайте яблочную смесь.
- Добавьте немного ванили и наслаждайтесь горячим или холодным!
Как приготовить домашнее яблочное пюре в горшочке быстрого приготовления
- Вымойте, очистите, очистите (при желании) и нарежьте кубиками яблоки.
- Добавьте яблоки в горшок быстрого приготовления. Добавьте воду, подсластитель (при желании), щепотку соли и корицу.
- Закройте крышку и готовьте при высоком давлении в течение 5 минут. Отключите нагрев и естественное высвобождение. Когда весь пар уйдет, осторожно откройте крышку.
- Удалите палочку корицы и разотрите или перемешайте яблочную смесь.
- Добавьте немного ванили и наслаждайтесь горячим или холодным!
Как приготовить яблочное пюре
Вы можете сделать так много, чтобы придать своему яблочному пюре индивидуальный вкус! Вы можете добавить другие фрукты, такие как груши, персики и ягоды.Другие специи, такие как имбирь, кардамон, куркума, мускатный орех и гвоздика, также станут отличным дополнением!
Если вы хотите больше способов использовать свои яблоки, узнайте, как приготовить домашний яблочный сидр, карамельные яблочные кексы, яблочные булочки с корицей и яблочный пряный пирог с яблочным пюре!
Домашнее яблочное пюре
Доходность:
4 чашки
Время подготовки:
20 минут
Время готовки:
1 час
Общее время:
1 час 20 минут
Легкое и вкусное домашнее яблочное пюре, которое хочется готовить постоянно.
Состав
- 6-8 яблок с сердцевиной и нарезанными кубиками *
- ¾ стакана воды
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ стакана коричневого сахара **, по желанию
- ½ апельсина, по желанию
- ½ лимона, по желанию
- 1-2 палочки корицы
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции
- Добавьте яблоки, воду, соль, сахар (если используете), апельсиновый и лимонный сок (если используете) и палочки корицы.
- Нагрейте, часто помешивая, пока яблоки не станут полностью мягкими.
- Удалите корицу. и размять яблоки с помощью картофелесодержателя. Также можно использовать погружной блендер.
- Добавьте ванильный экстракт.
- Если вы встряхиваете яблочное пюре , кипятите банки в течение 10 минут и не вынимайте их из горячей воды до тех пор, пока вы не будете готовы аккуратно залить в них яблочное пюре. Добавьте соус, оставив ½ дюйма пространства. Плотно закройте крышки, затем кипятите банки еще 10 минут.