Как правильно разбавлять самогон водой: Как правильно разбавлять самогон водой

онлайн-калькулятор, таблица Фертмана и формула

Сегодня мы расскажем, как правильно разбавлять самогон водой, не допустив потерь в качестве напитка.

Как разбавлять самогон водой, чтобы не помутнел

Вообще, самогон разбавляют в двух случая: после первой перегонки перед второй дробной, либо на конечном этапе для придания напитку питьевой крепости. Технология смешивания в обоих случаях требует подбора качественной воды и соблюдения некоторых правил при разведении.

Какой водой разбавлять самогон

Главные требования к воде – она должна быть чистой и мягкой. Точно не подойдет вода из-под крана, иначе вместо прозрачного дистиллята получите отвратительную смесь. Для употребления внутрь она малопригодна.

Спорные мнения можно встретить насчет разбавления самогона кипяченой водой. Одни считают этот способ «убийственным» для алкоголя, другие напротив, не видят ничего страшного. Мы же осторожно рекомендуем использовать, но на собственный риск и только когда иных вариантов нет.

Идеально подойдет бутилированная или родниковая вода. С точки зрения чистоты, мягкости и наличия полезных минералов лучше варианта нет.

Еще можно взять воду из-под бытового фильтра. Она тоже хорошо подойдет, но надо помнить, что картридж фильтра качественно очищает воду примерно 1 месяц. Поэтому перед фильтрацией обратите внимание на срок эксплуатации фильтра.

Правила разбавления самогона

Как уже говорилось выше, смешивание по принципу «залил-взболтал» не пройдет. С таким подходом велик риск испортить и цвет, и вкус напитка. Чтобы не допустить краха, нужно соблюдать несколько важных правил.

1. Важно — вливать нужно именно САМОГОН в ВОДУ, контролируя процесс и аккуратно помешивая жидкость. Сделаете наоборот — вместо сбалансированного напитка, скорее всего, получите дурно пахнущую смесь.




2. Вода и самогон должны быть одинаковой температуры. Желательно около 18-20°С. В таких условиях приборы измерения крепости показывают корректную крепость готового напитка.
3. Посуду для смешивания берем с запасом. Если начали разбавлять, переливать и сильно болтать жидкость лишний раз не рекомендуется.
4. Смешанный напиток не рекомендуется пить сразу. Желательно подождать пару часов, а лучше дней. За это время напиток напитается ароматами, а его вкус устоится и станет более сбалансированным.
5. Запомните: разводим за 1 раз. Поэтому количество воды для достижения нужного градуса напитка высчитываем заранее.

О том, как подобрать нужные объемы воды, мы расскажем ниже.

Как развести самогон до нужного градуса

Подобрать нужные пропорции воды для разведения самогона вы можете несколькими способами. Самый простой — вливаете самогон в воду понемногу, время от времени измеряя крепость смеси.

Метод хоть и прост, но малопродуктивен. Плюс он может повлиять на качество смеси. Мы же расскажем о более эффективных способах развести самогон до нужного градуса.

Таблица Фертмана

Хорошо и давно известный способ подбирать пропорции — таблица Фертмана. По ней можно понять, сколько воды и алкоголя требуется, чтобы получить нужный градус.

Например, чтобы разбавить 1 литр 90%-го самогона водой до 45 градусов, требуется долить 1052 мл.

Онлайн-калькулятор разбавления самогона водой

Подобных программ по расчету пропорций в интернете целое море. Но чтобы не тратить время на поиски, предлагаем вам воспользоваться нашим онлайн-калькулятором самогонщика .

Использовать его просто: нужно лишь указать изначальный объем алкоголя, его крепость и желаемую крепость разведенного напитка. Программа сама сделает расчеты и выдаст ответ, сколько литров воды необходимо добавить.

Формула разбавления

Тем, кто привык сам делать все расчеты, мы можем предложить использовать формулу разбавления спирта.

Выглядит она так:

A : B * C – C = V, где:

• А – первоначальная крепость напитка
• В – желаемая крепость
• С – объем имеющегося алкоголя
• V — Необходимое количество воды для разведения

Каким способом воспользоваться, решать только вам. Но как показывает практика, сейчас большой популярностью пользуются онлайн-калькуляторы. Они быстро и без ошибок высчитают вам необходимое количество воды для разбавления самогона.

На последнем этапе разбавленный самогон необходимо почистить углем.

Разбавленный и очищенный самогон можно использовать для приготовления настоек или наливок. Они непременно станут настоящей изюминкой праздничного застолья или обычных посиделок с друзьями.

Как разбавить самогон (видео)

пошаговая инструкция с таблицей разведения водой

Если вы знакомы с тонкостями двойного перегона и отбора вредных фракций, то на выходе у вас всегда получается качественный, крепкий и прозрачный самогон. Оптимальной крепостью дистиллята считается показатель 40 градусов, поэтому нам нужно будет его разбавить водой и снизить концентрацию спирта в жидкости. Мы предлагаем вам простую пошаговую инструкцию, которая позволит развести ваш продукт до нужной крепости.

Несмотря на относительную простоту разведения, возникает очень много вопросов как это сделать действительно правильно. Предлагаем не откладывать дело в долгий ящик, а сразу же переходить к решению данной проблемы.

Какую воду лучше использовать для разбавления?

Бутилированную, артезианскую или родниковую.

То есть любую воду, кроме водопроводной, газированной и соленой (Ессентуки). Дистиллированную тоже можно, но мы считаем, что вода должна быть живой, поэтому мы её не рекомендуем.

Питьевая вода BonAqua и Aqua Minerale признаны самыми лучшими в России (Контрольная Закупка, выпуск 14.07.2017).

Качество воды играет примерно такую же роль, как и чистота самогона. Именно поэтому она должна быть чистой и не должна иметь посторонних запахов.

Оптимальным вариантом считается покупная вода в бутылках от известных производителей (BonAqua и Aqua Minerale). За качество в данном случае переживать не приходится.

Как правильно рассчитать количество воды для разбавления самогона

Формула (самый точный вариант)

Я предпочитаю использовать для расчёта золотую формулу разбавления для самогонщика:

(A : B * C) — C = D

• A — крепость до разбавления в %.
• B — крепость после разбавления в %.
• C — объём самогона в мл.
• D — объём воды, который нужно добавить в мл.

Наглядный пример: у нас есть 5 литров самогона крепостью 70%. Сколько нужно воды, чтобы разбавить его до 40%?

Объём мы переводим из 5 литров в 5000 мл. Всё остальное просто подставляем:

(70 : 40 * 5000) — 5000 = 3750 мл. То есть к 5 литрам напитка нам нужно добавить ещё 3750 мл чистой воды.

Таблица Фертмана

Самая авторитетная таблица разведения самогона носит фамилию Фертмана. Она показывает, сколько нужно взять воды для превращения одной крепости в другую.

Таблица разбавления самогона.

Наглядный пример: для разбавления 1 литра самогона крепостью 65% до 40% необходимо добавить 644 мл воды.

Расчеты по формуле и таблице отличаются друг от друга. Каждый для себя решает сам, что для него более авторитетно. Я отдал предпочтение формуле, так как мне работать с ней значительно проще и быстрее.

Метод «на глаз»

Для расчета понадобится только спиртомер (рекомендуем использовать АСП-3).

Если вам откровенно лень совершать какие-то подсчеты и сверяться с таблицами, то можно сделать всё на глаз. Технология выглядит следующим образом:

1. Измерьте крепость самогона.
2. Добавьте небольшое количество воды и интенсивно перемешайте.
3. Ещё раз измерьте крепость и повторяйте первый и второй пункт, пока цифра на спиртомере не дойдет до 40%.

Метод простой и быстрый, но очень легко можно ошибиться с пропорциями. Добавите воды чуть больше и всё, придется добавлять самогон или водку для повышения крепости.

Лучшие спиртомеры для определения крепости (АСП-3).

Калькулятор самогонщика X (Android)

Чтобы всегда иметь под рукой возможность быстро подсчитать воду для разбавления самогона, можно использовать мобильное приложение под названием Калькулятор самогонщика X.

Старая версия имела больше 100 тысяч скачиваний, но разработчики решили выпустить обновления для современных телефонов и сделали версию X. Теперь скачиваний всего лишь больше 10 тысяч, но зато теперь всё работает на любых устройствах.

Если вбить в Play Market запрос «Калькулятор самогонщика», то первая ссылка будет вести на старую версию. Для новой добавьте в запрос букву Х.

Скриншот приложения для разбавления дистиллята.

Пошаговая инструкция по разбавлению самогона водой

Помимо вечного вопроса, какую из жидкостей нужно вливать в другую (самогон в воду), существует ещё пару моментов, которые необходимо знать.

1. Доведите температуру самогона и воды до одинаковой комнатной (около 20 градусов Цельсия). Если вы только что принесли воду с мороза или дистиллят стоял в погребе, то результаты будут неточными.
2. Измерьте объём и крепость вашего продукта.
3. С помощью формулы или таблицы рассчитывайте объём воды, который необходимо развести для получения необходимой вам спиртуозности.
4. Подготавливаем стеклянную ёмкость (бутыль или банка), в которой будет происходить смешивание жидкостей.
5. Выливаем в ёмкость воду.
6. Выливаем в ёмкость самогон.
7. Интенсивно взбалтываем.
8. И главное: даём напитку постоять хотя бы 2–3 дня, а ещё лучше 5–7 дней для стабилизации вкуса.

Момент с настаиванием продукта в течение нескольких дней критически важен. Народ привык всё перемешать и сразу же пить. Но это неправильны подход.

Многие самогонщики, которые реально выдерживают несколько дней, крайне положительно отзываются о вкусе разбавленного дистиллята. Он реально становится мягче во время употребления.

Как разбавить самогон, чтобы не помутнел

При уменьшении крепости самогона происходит выпадение эфирных масел, солей и других примесей в мутный осадок. Это приводит к ухудшению опалесценции жидкости, то есть дистиллят начинает мутнеть.

Происходит это из-за некачественного дистиллята, плохой воды или грязной ёмкости. Уменьшить вероятность помутнения можно следующим образом:

1. Совершить двойную перегонку и отобрать головы, тело и хвосты (вредные фракции). В деревнях обычно брагу гонят только 1 раз, чтобы увеличить количество напитка (пусть и в ущерб качеству). В этом случае жидкость получается перенасыщенной сивухой и вредными примесями, которые и выпадут в мутный осадок.
2. Купить хорошую бутилированную воду известной марки. Откажитесь от той воды, которая вызвала помутнение вашего продукта (если в его качестве вы 100% уверены). Не всегда прозрачная вода из родника или колодца будет подходить для самогоноварения.
3. Следить за гигиеной стеклянных ёмкостей. Из-за пыли, грязи и засохших частичек внутри тары может произойти помутнение самогона. Хранение должно осуществляться в чистых и сухих сосудах из стекла. Крайне не рекомендуется использовать даже пищевой пластик, так как он очень быстро пачкается и отмыть его значительно сложнее, чем стекло.

Что делать, если напиток уже помутнел? Совершите повторную перегонку или используйте уголь для очистки самогона.

Разница между мутным и прозрачным напитком.

Популярные ошибки при разбавлении водой

Чтобы не облажаться с такой простой задачей, не повторяйте популярных ошибок начинающих самогонщиков:

1. Наливайте самогон в воду, а не наоборот. Вечный дилемма, которая известна всем ещё со школьного курса химии.
2. Выдерживайте температурный режим: жидкости должны быть одинаковыми (20 градусов Цельсия). Тем выше температура, тем больше спиртомер показывает крепость продукта. Именно по этой причине горячий самогон 40% горит, а холодный тухнет.
3. Используйте профессиональные спиртомеры АСП-3. Комплект из трёх ареометров не даст вам ошибиться. Маленькие и невзрачные трубочки редко показывают точные данные.
4. Не пытайтесь как-то улучшить или скрыть недостатки своего продукта. Просто перегоните его ещё раз и отберите все вредные примеси, чтобы он действительно стал качественным.
5. Следите за гигиеной всего оборудования и ёмкостей (спиртомер, банки, трубки). Любая питьевая жидкость, в том числе и алкоголь, должна быть максимально чистой и без примесей. Иначе получается очень хорошая среда для размножения вредных организмов, которые нам ни к чему.

Бонусом идёт базовый совет, которые важно учитывать: не спешите. Разлитый продукт, разбитая ёмкость или сломанный спиртомер вряд ли доставит вам какое-то удовольствие.

Наглядные видео от опытных самогонщиков

Русская Дымка

Самое толковое видео подготовил канал Русская Дымка, где автор подробно рассказал про все основные тонкости разбавления водой.

Я не услышал ничего про температуру, поэтому не забудьте заранее поставить обе жидкости в комнату. Всё остальное было рассказано верно, подробно и интересно. Рекомендуем к просмотру!

Самогон Саныч

Гуру самогонщиков рекомендует использовать калькулятор Calc Sam (бесплатно скачать можно здесь).

Подробная инструкция, в которой Константин наглядно показывает и комментирует все свои действия. Если вы ни одного раза не видели, как смешиваются две эти жидкости, то именно на этом видео вы это можете увидеть.

Как правильно разбавить самогон водой: инструкция и способы

Вообще, самогон разбавляют в двух случая: после первой перегонки перед второй дробной, либо на конечном этапе для придания напитку питьевой крепости. Технология смешивания в обоих случаях требует подбора качественной воды и соблюдения некоторых правил при разведении.

Какой водой разбавлять самогон

Главные требования к воде – она должна быть чистой и мягкой. Точно не подойдет вода из-под крана, иначе вместо прозрачного дистиллята получите отвратительную смесь. Для употребления внутрь она малопригодна.

Спорные мнения можно встретить насчет разбавления самогона кипяченой водой. Одни считают этот способ «убийственным» для алкоголя, другие напротив, не видят ничего страшного. Мы же осторожно рекомендуем использовать, но на собственный риск и только когда иных вариантов нет.

Идеально подойдет бутилированная или родниковая вода. С точки зрения чистоты, мягкости и наличия полезных минералов лучше варианта нет.

Еще можно взять воду из-под бытового фильтра. Она тоже хорошо подойдет, но надо помнить, что картридж фильтра качественно очищает воду примерно 1 месяц. Поэтому перед фильтрацией обратите внимание на срок эксплуатации фильтра.

Правила разбавления самогона

Как уже говорилось выше, смешивание по принципу «залил-взболтал» не пройдет. С таким подходом велик риск испортить и цвет, и вкус напитка. Чтобы не допустить краха, нужно соблюдать несколько важных правил.

1. Важно — вливать нужно именно САМОГОН в ВОДУ, контролируя процесс и аккуратно помешивая жидкость. Сделаете наоборот — вместо сбалансированного напитка, скорее всего, получите дурно пахнущую смесь.
2. Вода и самогон должны быть одинаковой температуры. Желательно около 18-20°С. В таких условиях приборы измерения крепости показывают корректную крепость готового напитка.
3. Посуду для смешивания берем с запасом. Если начали разбавлять, переливать и сильно болтать жидкость лишний раз не рекомендуется.
4. Смешанный напиток не рекомендуется пить сразу. Желательно подождать пару часов, а лучше дней. За это время напиток напитается ароматами, а его вкус устоится и станет более сбалансированным.
5. Запомните: разводим за 1 раз. Поэтому количество воды для достижения нужного градуса напитка высчитываем заранее.

О том, как подобрать нужные объемы воды, мы расскажем ниже.

Как развести самогон до нужного градуса

Подобрать нужные пропорции воды для разведения самогона вы можете несколькими способами. Самый простой — вливаете самогон в воду понемногу, время от времени измеряя крепость смеси.

Метод хоть и прост, но малопродуктивен. Плюс он может повлиять на качество смеси. Мы же расскажем о более эффективных способах развести самогон до нужного градуса.

Таблица Фертмана

Хорошо и давно известный способ подбирать пропорции — таблица Фертмана. По ней можно понять, сколько воды и алкоголя требуется, чтобы получить нужный градус.

Таблица пропорций разведения спирта различной крепости при температуре 20°С

Например, чтобы разбавить 1 литр 90%-го самогона водой до 45 градусов, требуется долить 1052 мл.

Онлайн-калькулятор разбавления самогона водой

Подобных программ по расчету пропорций в интернете целое море. Но чтобы не тратить время на поиски, предлагаем вам воспользоваться нашим онлайн-калькулятором самогонщика .

Использовать его просто: нужно лишь указать изначальный объем алкоголя, его крепость и желаемую крепость разведенного напитка. Программа сама сделает расчеты и выдаст ответ, сколько литров воды необходимо добавить.

Формула разбавления

Тем, кто привык сам делать все расчеты, мы можем предложить использовать формулу разбавления спирта.

Выглядит она так:

A : B * C – C = V, где:

• А – первоначальная крепость напитка
• В – желаемая крепость
• С – объем имеющегося алкоголя
• V — Необходимое количество воды для разведения

Каким способом воспользоваться, решать только вам. Но как показывает практика, сейчас большой популярностью пользуются онлайн-калькуляторы. Они быстро и без ошибок высчитают вам необходимое количество воды для разбавления самогона.

На последнем этапе разбавленный самогон необходимо почистить углем. Подробнее о технологии очистки читайте в нашей статье «Правильное углевание самогона» .

Разбавленный и очищенный самогон можно использовать для приготовления настоек или наливок. Они непременно станут настоящей изюминкой праздничного застолья или обычных посиделок с друзьями.

Материал подготовлен экспертами Интернет-магазина Купиталон.ру. При копировании материалов с сайта, гиперссылка обязательна

Как разбавить самогон водой до 20, 40, 45 градусов

Необходимость разбавлять самогон водой присутствует при каждом акте творения этого напитка. И при первой, и при второй перегонке обычно получается “концентрат” солидной крепости, и чтобы довести его до нужных значений, приходится добавлять воду.

Разбавление будет необходимо в двух случаях:

• доведение спирта-сырца до крепости 20 градусов перед второй перегонкой;
• доведение питьевой фракции до нужной крепости (обычно 40-45 градусов) перед непосредственным употреблением.

Разберем основные принципы того, как разбавить самогон, чтобы не навредить его качеству и получить нужную крепость.

Коротко о воде

Водопроводную воду для разбавления самогона использовать лучше только в крайних случаях. Жесткая вода способна придать муть и неприятный запах напитку. Идеальный вариант — мягкая родниковая вода, также отлично подойдет очищенная или фильтрованная вода. Дистиллированную воду использовать не рекомендуется.

Еще одно правило — самогон нужно наливать в воду, а не наоборот. При наливании воды в спирт (самогон) жидкость сильно разогревается ввиду незначительного окисления спирта. Тем не менее, это может привести к помутнению напитка и изменению его вкусовых свойств не в лучшую сторону. Отстаивание разбавленного таким образом дистиллята в прохладном месте обычно помогает устранить помутнение.

Разбавление перед второй перегонкой: как разбавить самогон до 20 градусов

Нет разницы, довелось ли Вам купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 7m) или же сделать самогонный аппарат своими руками. Технология получения чистого и качественного домашнего самогона подразумевает двойную перегонку. После первого перегона (без разделения на фракции) на выходе получают спирт-сырец. Известно, что крепость перегоняемой жидкости не должна превышать в среднем 20 градусов — при ней молекулы воды лучше “отпускают” от себя молекулы спирта, а также еще минимален риск воспламенения.

Итак, предстоит вторая перегонка самогона. Как разбавлять, чтобы не ошибиться?

Можно воспользоваться математической формулой, как делали наши деды и прадеды. Выглядит она следующим образом:

Приведем простой пример, как разбавить самогон для второй перегонки. Пусть имеется литр спирта-сырца (1000 мл) крепостью 60 градусов, и нужно разбавить его до крепости 20 градусов.

Итого нужно добавить 2 л воды, чтобы разбавить литр самогона крепостью 60 градусов до крепости 20 градусов.

Эта же формула применима и для разбавления питьевого самогона.

Некоторые бытовые дистилляторы способны уже после первой дробной перегонки предоставить Вам продукт питьевого качества. Тогда вторая перегонка будет способна сделать напиток кристально чистым. О том, как выбрать самогонный аппарат правильно, Вы всегда можете узнать на нашем портале. А если Вы задумались о том, где купить самогонный аппарат с надежной гарантией качества, то рекомендуем в первую очередь посетить официальные сайты производителей бытовых дистилляторов.

Как разбавить самогон до крепости 40-45 градусов

Существует удобный калькулятор, показывающий, как разбавить самогон. Эта программа основана на той же формуле, что была описана выше. Однако советский химик Григорий Исаакович Фертман в середине ХХ века составил удобную таблицу, демонстрирующую, как правильно разбавлять водой самогон (спирт).

Вертикальный столбец отображает исходную крепость дистиллята, а горизонтальный — желаемую. На пересечении и находится необходимый для разбавления объем воды. Внимание: данный объем указан из расчета, что для разбавления имеется один литр дистиллята (пометка имеется в таблице).

Таблица пропорций разведения спирта различной крепости при температуре 20 градусов

Пример: пусть необходимо разбавить два литра самогона второй перегонки крепостью 70 градусов до крепости 45 градусов. Находим значение 70 в левом столбце, а в строке ищем значение 45. Получаем значение — 577 (мл) воды потребуется для одного литра (!) самогона. Но поскольку у нас имеется два литра, то понадобится 577*2=1154 (мл) воды.

Рассмотрим чем еще можно разбавить самогон

Как правильно разбавлять самогон водой: технология разведения

В самогонке содержание спирта составляет 96%, для того чтобы приготовить настойки или использовать его в приготовлении напитка, часть спирта должна быть существенно меньше. Именно поэтому необходимо знать, как правильно разбавить самогон, чтобы не испортить его, не лишить полезных свойств и не получить просто разбавленную жидкость непригодную для употребления.

Необходимые элементы для разбавления

Существует несколько сортов спирта, на которые он может быть разделен, в зависимости от содержания в нем алкоголя:

• Первосортный — 96%;
• Высшей очистки — 96,2%;
• Люкс — 96,3%.

Для того чтобы получить качественный продукт, необходимо взять настой, который содержит более 96% спирта.

Многие новички, которые разбавляют самогон в первый раз спрашивают: «Почему мутнеет самогон?» — это происходит из-за использования некачественной воды. В этом деле не подойдет вариант из-под крана так как он содержит слишком много солей и примесей, а потому полученный результат быстро мутнеет и теряет свои свойства. Для разведения лучше всего брать чистую воду из артезианских скважин или родников. Если под рукой не окажется такого варианта можно использовать обычную очищенную путевую воду или же дистиллированную.

Кроме того, возьмите с собой калькулятор, чтобы правильно высчитать количество воды, которое необходимо добавить в напиток.

В каких пропорциях разбавлять спирт

Существует несколько способов посчитать количество воды, которое необходимо для разбавления настоя:

• Простой вариант — специальная таблица Фертамана, в которой показаны пропорции добавления самогона к воде, чтобы получить идеальную смесь. Она показывает какое количество воды можно добавить на 10 мл спирта.

Но, далеко не всегда таблица имеет желаемые показатели. Именно для этих ситуаций и существует специальная формула, с помощью которой вы сможете высчитать на калькуляторе какое количество воды можно добавлять в настой.

• Итак, для этого метода вам понадобится калькулятор для вычислений.

X = 100NP/M — 100P

Согласно этой формуле N — это количество раствора в самом начале, М — сколько получится в конце, Р — это коэффициент, который был получен путем деления изначального раствора на 100 мл, а также Х — количество воды, которое необходимо добавить в самогон. Так, взяв калькулятор достаточно просто провести расчеты и выяснить необходимое количество очищенной воды.

Например, у нас есть 200 мл 96% спирта, а нужно получить 50%, сколько воды необходимо?

100*96*2/50 — 100*2 = 184 мл воды нужно для того чтобы получить самогон с содержанием спирта в 50%. И все что необходимо для проведения данных расчетов — это калькулятор и немного знаний в математике.

Как правильно смешивать самогон

Многие считают, что главное в этом деле — это правильные пропорции, а все остальное не важно. Количество воды в самогоне важно, но кроме того необходимо знать, как именно нужно разбавлять спирт водой, чтоб не испортить его, а лишь улучшить вкусовые качества.

Для начала необходимо решить — куда вы хотите перелить полученную вами массу. После того как вы определитесь с выбором обратите внимание на самую большую ошибку всех тех, кто пытался перелить самогон. Из-за того, что спирт является кислотой, именно его нужно лить в воду, а не наоборот. Кроме того, позаботьтесь о том, чтобы вода была прохладой, ведь при использовании теплой воды, спирт может моментально потерять свои свойства и потемнеть. Именно эти действия помогут вам качественно разбавить настой и не боятся внезапных неприятностей.

Если в процессе что-то пошло не так, исправить ситуацию может только время и сорбент. Киньте несколько пачек в смесь и подождите около недели, именно этот срок необходим для полной очистки.

Помните, что даже разбавленному продукту необходимо время для того чтобы настояться. Потому, такое блюдо необходимо делать за неделю до того, как придут гости. Если же у вас возникли форс-мажорные обстоятельства, можно ускорить процесс. Взболтайте жидкость в бутылке и положите ее в морозилку. Благодаря перепадам температуры уже через
час вы получите качественный и крепкий продукт. Кроме того, обратите внимание на тару, в которой будет храниться самогон. Важно чтобы до горлышка не оставалось места, ведь со временем воздух, который останется в бутылке окислится и превратится в уксус, что очень подпортит вкус. Помните, что хранить бутылки необходимо при температуре более 4 градусов.

Разбавлять водой самогон — не сложно, главное, знать правильное количество продуктов для того чтобы не лишить напиток полезных свойств и сохранить полезные микроэлементы. Для этого существуют таблицы вычисления и формулы, которые помогут вам выяснить пропорции, используя калькулятор и свою голову.

Как разбавить самогон водой в домашних условиях: расчеты и таблицы

Самогон сделанный из качественного домашнего сырья нисколько не уступает заводским алкогольным напиткам. Часто случается, что самогон получается слишком крепким. Люди, занимающиеся самогоноварением прекрасно знают, что самогон должен иметь приемлемый градус, имеющий высокую крепость алкогольный напиток, нужно разбавлять до 40-50 градусов, напиток более высокой крепости не доставит удовольствия, более того, пить его опасно для здоровья. Казалось бы, что нет ничего сложного в смешивании двух жидкостей. Но, оказывается, всё не так просто.

Качество воды играет в этой процедуре большую роль. Вода из-под крана не подойдёт, как и кипячёная. У такой воды повышенная жёсткость, много примесей и солей. Поэтому самогон помутнеет и ваши старания пойдут как говорится «насмарку». Нужно для этого применять воду из родника, купить в магазине, некоторые используют артезианскую воду. Дистиллированная вода и вода из колодца, либо родника физико-химическими параметрами идеально подойдёт для разбавления самогона. Родниковую воду не лишним будет прогнать в бытовом фильтре.

Есть некоторые правила разведения и их нужно придерживаться.

• ❶ Самое важное из них — самогон льют в воду, а не наоборот в самогон воду.
• ❷ Температура воды должна превышать 20 градусов, если использовать тёплую воду, появится запах и вкус спирта.
• ❸ По причине того, что стекло химически нейтрально, не лишним будет развести напиток в стеклянной ёмкости. Предварительно отмерить нужное количество жидкостей и никогда не разбавлять напиток «на глаз».
• ❹ Самогон наливают в воду тонкой струйкой, не торопясь.
• ❺ Для смягчения воды перед разбавлением в воде можно размешать немного мёда или глюкозы.
• ❻ Чтобы в готовом продукте не получилось осадка, перед процедурой мёд развести в небольшом количестве подходящей воды, дать отстояться и процедить.
• ❼ Перед встряхиванием для перемешивания жидкостей горлышко сосуда плотно закрыть. При чём сосуд должен быть наполнен до самого горлышка, чтобы самогон не соприкасался с кислородом. Разведённый самогон очищают активированным углём, подробнее об этом читайте в статье «Очищение самогона в домашних условиях углем».
• ❽ И последнее — дать отстояться в прохладном тёмном месте несколько дней.

Если же всё таки ничего не получилось и самогон помутнел, нужно добавить кокосовый или активированный уголь и оставить напиток отстаиваться на 7-10 дней, не тревожа, не взбалтывая.

Расчет разбавления самогона водой (таблица)

Сделать расчёты правильного соотношения жидкостей для получения нужной крепости лучше по формуле (A / B) * C – C = D, то есть исходная крепость алкоголя нужно разделить на необходимую крепость, полученную цифру умножить на объём имеющегося продукта, затем вычесть объём имеющегося продукта. В результате получается необходимое количество воды для разбавления.

Существует специальная таблица, в которой есть все пропорции:

Также для вычислений разведения самогона можно воспользоваться специальным онлайн-калькулятором.

Из получившегося спиртного можно готовить другие алкогольные напитки. На нашем сайте вы найдёте множество рецептов из приготовления.

Важно знать, что самогон и прочие крепкие напитки нельзя держать в пластиковой таре.

Полезные ссылки

Как разбавить самогон водой: таблица и формула

Самогон, который гонят в домашних условиях, получается довольно крепким – 80-90°. Для того чтобы его было безопасно употреблять, такой напиток следует разбавить водой. Также подобные манипуляции применяются при двойной перегонке. Как самогон разбавить водой? Что для этого нужно?

Как правильно разбавить самогон водой

Разбавлять крепкий алкоголь требуется по двум причинам:

• Прежде всего это требуется, если вы проводите двойную перегонку. Для этого полученную в первом цикле самогонку нужно разбавить водой до необходимой крепости в 20-25°. Только после этого проводят повторную дистилляцию.
• Крепкое спиртное разбавляют с целью последующего употребления.

Есть четыре основных правила, которые помогут правильно разбавить крепкий напиток:

• Рекомендуется добавлять самогонку в воду, а не наоборот. Это обусловлено химическими реакциями между жидкостями. При нарушении этого условия может произойти помутнение алкоголя и ухудшение вкуса.
• Используйте очищенную воду. Другие виды, особенно жидкость из-под крана, могут испортить получаемый продукт.
• Самогонке нужно дать отстояться несколько дней, прежде чем употреблять. Таким образом, вы даёте возможность завершиться всем необходимым для хорошего вкуса химическим процессам.
• Обязательно в процессе разбавления используйте спиртометр. Вливайте самогонку в несколько подходов, постоянно проверяя крепость спиртометром. Такой подход позволит вам контролировать процесс и избежать возможных просчётов.

Подготовка воды

Для того чтобы получить качественный напиток, в первую очередь следует использовать правильную воду. Недостаточно чистая жидкость может испортить алкоголь. Требуемая вода должна обладать следующими характеристиками:

• прозрачная;
• бесцветная;
• содержать минимальное количество солей;
• жёсткость должна быть минимальной;
• при добавлении температура жидкости должна быть не выше 20 °С.

Водопроводная вода не подходит для того, чтобы разбавить самогонку. Даже после кипячения она может испортить напиток. Алкоголь, разбавленный такой водой, мутнеет, а также появляется неприятный спиртовой запах.

Используя воду из колодца или скважины, оставьте её на четыре часа для отстаивания, а затем пропустите через фильтр.

Процесс смешивания самогона и воды

Процесс смешивания двух жидкостей не сложный, но требует определённой внимательности и серьёзного подхода. Чтобы всё прошло хорошо, следует разобраться в том, как же их правильно разбавить.

Почему рекомендуют вливать самогонку в воду? Ответ находится в области химии и химических реакций. Если сначала добавить воду, то получится подогретая проспиртованная жидкость. Всё из-за того, что спирт сам по себе является сильным окислителем. Молекулы воды, которые попадают в такой окислитель, разрушаются с последующим выделением тепла и образованием других кислот, а также вредных для организма пероксидов и кетонов.

• Вливать крепкое спиртное следует тонкой струйкой, и только в жидкость, чья температура не превышает 20 °С. Таким образом все реакции сводятся к минимальному количеству.
• Не наливайте жидкость, имея лишь приблизительные представления об объёме. Чётко отмеряйте необходимое количество самогонки и воды. Для этого можно воспользоваться несколькими доступными средствами – онлайн-калькулятором, таблицей Фертмана для разведения самогона водой в зависимости от крепости или специальной формулой.
• Наливая алкоголь в бутылку, старайтесь заполнить её полностью, чтобы оставшийся под крышкой воздух не окислил со временем жидкость.
• Если вы дополнительно взбалтываете разведённую самогонку, обязательно герметично закройте ёмкость и встряхивайте её, перевернув вверх дном.
• Непредвиденные обстоятельства случаются у всех. Если самогонка помутнела, её можно попробовать спасти при помощи абсорбента, например активированного угля. Насыпьте несколько пачек вещества в ёмкость со спиртным и оставьте её «в покое» на неделю. Этого срока должно быть достаточно, чтобы напиток очистился. Затем профильтруйте его с помощью марли или ваты.

Если вдруг вышло так, что самогонка вам нужна здесь и сейчас, можно ускорить процесс её настаивания. Для этого бутылку с содержимым следует хорошенько взболтать и отправить в морозилку на один час. Резкий перепад температуры поможет «созреть» напитку за этот короткий срок. Главное, чтобы температура была не ниже 4 °С.

Чем разбавить самогон до 40 градусов, чтобы он не помутнел

Как правило, в домашних условиях крепость алкоголя может получиться 60-70°, а иногда даже выше 90°. Но что делать, если вам требуется 40-градусный напиток? Разбавить самогонку водой. Для этого необходимо:

• подготовить тару, в которой вы будете разбавлять жидкости;
• измерить спиртометром уровень крепости самогонки;
• использовать только очищенную воду;
• температура воды должна быть не более 20 °С;
• определите с помощью доступных средств объем необходимой воды;
• разливайте полученный алкоголь только в стеклянные ёмкости.

Во избежание помутнения конечного продукта рекомендуется использование только специальной очищенной жидкости. Лучше всего использовать бутилированную. Главное – не забыть проверить уровень жёсткости. Кипячёная, хлорированная, грязная вода отрицательно скажется на прозрачности напитка и сделает его вкус неприятным.

Не забывайте использовать фильтрацию углём или угольным фильтром – это осветлит алкоголь, избавит от эфирных масел, сивушных остатков, примесей и альдегидов.

Формула разведения самогона водой

Использование формулы подходит, если у вас нет возможности воспользоваться специальной таблицей или другими средствами расчёта. Формула проста в использовании и не должна вызвать особых трудностей.

V = (K1 / K2) * O – O

V – требуемое для разбавления количество воды;

K1 – исходная крепость спиртного;

K2 – необходимая крепость спиртного;

O – это объем спиртного, который используется для разбавления.

Чтобы лучше понять, как такая формула применяется на практике, следует рассмотреть небольшой пример. Нужно получить продукт с крепостью 40°. Для этого у нас имеется 1 л самогона, крепость которого составляет 80°.

(80 / 40) * 1000 – 1000 = 1000

Как видите, требуется 1000 мл воды для того, чтобы конечный продукт имел необходимую вам крепость. Если сравнивать с таблицей Фертмана, видно некоторое отличие в показателях. В этом нет ничего страшного, отличие не превышает границы допускаемой погрешности. Так что вы без проблем сможете разбавить алкоголь до нужных пропорций.

Таблица разбавления самогона водой

Таблица наглядно демонстрирует требуемые показатели. Конечно, здесь имеется большое количество цифр, но вас это не должно смущать. Чтобы научиться пользоваться таблицей, мы разберём небольшой пример.

• Выясните исходную крепость вашего продукта, используя бытовой спиртометр. Полученное значение найдите в правом столбце таблицы.
• Например, исходная крепость вашего самогона 75 градусов. Как же разбавить самогон водой до 40 градусов с помощью таблицы? Найдите необходимое значение крепости в верхней строчке.
• Теперь проведите линию от исходного значения столбца и необходимого значения строки. Там, где они пересекаются, находится требуемый объем воды для того, чтобы правильно развести спиртное. В нашем случаем это 906 мл.

Эту таблицу легко использовать в домашних условиях, например для самогона из крахмала, —винограда—, —пшеницы—, груш и других видов.

Теперь вы ознакомлены с тем, каким происходит разведение самогона добавлением воды, а также сопутствующей таблицей. Как видите, сделать это не сложно, главное – предварительно ознакомиться с необходимыми ингредиентами, правильно подобрать их, чтобы напиток вышел хорошего качества и приятного вкуса. Поделитесь в комментариях своим опытом разведения самогонки водой. Все ли вышло с первого раза? Есть ли у вас свои секреты?

Как разбавить спирт водой? — BigMoonshine

Чтобы рассчитать количество воды, которое нужно добавить для снижения концентрации алкоголя, умножьте количество имеющегося у вас крепкого спирта на (крепкий / слабый) — 1.

Например, если вы хотите разбавить 5 л 80% спирта до 50%, вам нужно добавить 5 — ((50 x 5) / 80) = 1,875 л воды.

Как разбавить процентное содержание спирта?

Самый простой способ разбавить крепкий спирт — отмерить нужное количество спирта и дистиллированной воды по отдельности, а затем объединить их, чтобы получить желаемое процентное содержание алкоголя.Чтобы упростить математику, 100 единиц или частей будут общим объемом, к которому мы стремимся.

Можно ли разбавить Everclear?

Вот почему Everclear® — уникальная отличная основа для инфузий. После процесса настаивания и фильтрации вы можете разбавить смесь водой или чем-то подобным. Разбавление 1: 1 водой для инфузии с Everclear® со степенью защиты 190 дает продукт со степенью прочности 95. А с 151 настоем будет около 75 доказательств.

Можно ли разбавить водку водой?

Да, конечно.Водка — это то, что мы называем водно-спиртовым раствором или даже водным раствором этанола, что означает, что это в основном смесь этанола с водой. Если добавить в него больше воды, раствор станет более разбавленным.

Помещение воды в спирт портит его?

Нет. Добавление воды к алкоголю не снижает количество спирта в вашем напитке. Но в этом случае содержание алкоголя будет снижено на% за счет увеличения объема алкогольного напитка. И на вкус напитка влияет добавление воды в вино, так как риск опьянения снижается.

Пьют ли алкоголики много воды?

Обезвоживание — это потеря воды и солей из организма. И да, алкоголь может вызвать обезвоживание. Причина, по которой алкоголь обезвоживает вас, заключается в том, что алкоголь является мочегонным средством, а значит, заставляет вас чаще пользоваться ванной. Гидратация всегда важна, особенно когда вы пьете алкоголь.

Разбавляет ли вода спирт в вашей системе?

Таким образом, тот, кто пьет быстрее, чем его метаболизирует печень, начинает накапливать алкоголь в крови и тканях тела. Любое количество воды поможет снизить концентрацию алкоголя в организме, поэтому чем выше содержание воды, тем менее концентрированным становится уровень алкоголя.

Какой алкоголь является доказательством 200?

Спирт этиловый

Водка замерзнет, ​​если смешать ее с водой?

«20% -ный спирт в водке понижает температуру замерзания ниже -20 ° C, поэтому ваш 40-фунтовый спирт остается морозным и жидким в морозильной камере. Добавляя воду, вы разбавляете содержание спирта и позволяете повысить температуру замерзания смеси.

Когда пробовать спиртные напитки — Распространенные ошибки и как тоже — Погоня за ремеслом

Если вы преследуете ремесло домашней дистилляции, вам придется много проверять или сокращать спиртные напитки. На первый взгляд это кажется очень простым: смешайте спирт с водой до 40% перед тем, как перелить его в бутылку, верно? Не всегда все так просто.

На этой неделе Джесси рассказывает о том, как убивать духов, что может показаться одновременно простым и довольно пугающим делом. Испытание духов от высокой крепости до бутылок — не единственный раз, когда вы будете испытывать духи, преследуя ремесло.

Новые дистилляторы часто сталкиваются с проблемой расстойки спирта, чтобы вернуть его в перегонный куб, как это было во время нескольких дистилляций, если вы делаете ирландский дистиллированный спирт в тройной кастрюле. Возможно, вы делаете джин и вам нужно снизить уровень спирта до 95%, чтобы его можно было повторно перегонять после мацерации. Золотое правило дистилляции заключается в том, что нельзя добавлять в дистиллятор крепость спирта более 40% или 80%. Безопасность прежде всего.

Вы также захотите испытать спирт для выдержки в «бочке» или в стеклянной таре с дубом.Причина, по которой вы хотели бы иметь доказательство старения, заключается в том, что разные спиртные напитки при разной стойкости имеют тенденцию извлекать из древесины разные ароматы. Более низкая степень пробы приводит к получению более сладких профилей из древесины, а более высокая степень пробы отбирает у древесины пряные, танинные ароматы.

В зависимости от ваших предпочтений вы также захотите получить оттуда пробу для розлива в бутылки. Обычно коммерческим стандартом является 40 процентов или 80 доказательств. Это, как правило, связано с эффективностью. Чем больше вы доказываете что-то, тем больше объем вы получите, но во многих местах есть законы, которые гласят, что винокурня не может называть водкой, виски или чем-то еще, что ниже 40%.Самым важным элементом домашней дистилляции является то, что один и тот же спирт будет иметь совершенно разные вкусовые характеристики при разной степени крепости. Вам следует изучить и поэкспериментировать с тем, с чем вы работаете, взять небольшие образцы, составить их, дать им посидеть несколько часов и принять решение, исходя из ваших предпочтений.

Перед тем, как выпить, вы также можете опустить свой спирт в стакан. Сделайте коктейль или добавьте каплю воды в свой скотч. Налейте немного воды в спирт, чтобы он смягчился.Красивый торфянистый скотч раскрывается каплей воды.

Джесси задает вам эти вопросы, дорогой наблюдатель / читатель; Пожалуйста, ответьте на эти два вопроса ниже:

1. Да или Нет. Если бы у вас была возможность стать профессиональным или коммерческим специалистом в области дистилляции, стали бы вы?

2. Почему?

Теперь перейдем к проблемам с расстойкой:

1. Шокирующий дух. Если у вас есть хороший торфяной скотч и капнет в него несколько капель воды, он вытеснит из раствора все, что резко изменит настроение.Если вы сократите дух на 93 или 94 процента и докажете его до 50 процентов, это радикально изменит дух, и некоторые из этих вещей могут остаться навсегда. Решение — медленно, по несколько капель или точек за раз. От 93% до 87% до 83% и так далее. Если вы собираетесь защищать что-то, вам нужно оставить это как минимум на 24 часа. Это называется «женитьба». Это особенно важно при розливе в бутылки. Если вы сильно утолите свой дух и сразу же разлите его в бутылки, вы рискуете получить разные пропорции вещей, вытесненных из раствора, в каждой бутылке.

2. Возникла проблема с расстойкой с сахаром или простым сиропом. Если вы хотите объективно измерить ABV с помощью имеющихся в нашем распоряжении устройств, вы получите ложное показание. Рефрактометры и ареометры не работают. Они не могут отличить раствор воды от спирта или воды, спирта и сахара. Если вы собираетесь приготовить ликер, вам нужно обязательно посчитать, прежде чем разливать его по бутылкам.

3. Духи иногда становятся мутными при одновременной проверке большого количества проб.Если вы посмотрите видео об абсенте, он очень хорошо демонстрирует этот принцип. Часто люди, делающие легкий джин для Одина, спрашивают, не стал ли джин мутным после расстойки. Они будут спрашивать: «Означает ли это, что я совершил ошибку?» Нисколько. Это просто означает, что у вас есть некоторые вещи, которые больше нельзя держать в растворе при более низкой крепости, и вы смогли извлечь много ароматизаторов из растений. Если для вас важно не пить мутный джин, снова добавьте немного крепких спиртных напитков, чтобы поднять крепость и снова очистить спирт.

Как рассчитать определенный процент? Возьмите спирт, добавьте немного воды, используйте спиртометр и повторяйте процесс, пока не достигнете желаемой крепости. Проблема с этим методом заключается в том, что спиртомеры и ареометры откалиброваны по температуре, а добавление воды к спирту обычно выделяет немного тепла, поэтому вы обязательно будете немного не в себе. Расчет с использованием таблиц TTB — лучший способ. Поскольку вода растворяется в спирте или наоборот, в зависимости от того, как вы смотрите на нее, если вы добавите один литр воды к одному литру спирта, вы не получите двух литров жидкости.Вы также можете воспользоваться калькулятором здесь. Если вы не работаете на коммерческом рынке, вам не обязательно точно доказывать, так что не подчеркивайте это.

3 совета по созданию лучшего самогона — самогон своими руками

Автор

Al

Дистилляция собственного самогона — веселое и полезное занятие, уходящее своими корнями в историю нашей страны. Процесс дистилляции самогона очень мало изменился за прошедшие годы, но дистилляция самогона никогда не была такой простой благодаря достижениям современных технологий.Даже люди без предыдущего опыта могут вырвать перегонный куб, используя некоторые основные инструменты и материалы, и начать самогонный свет. Продолжайте читать, чтобы узнать 3 важных совета о том, как сделать самогон лучше.

# 1 — Используйте дистиллированную, а не

, а не водопроводную воду

Один из самых важных советов, который я могу дать самогонщикам, — всегда использовать дистиллированную воду для промывки самогона. Не секрет, что водопроводная вода содержит множество химических веществ, в том числе хлор, хлорат, бромат и фторид.Использование водопроводной воды в вашем аппарате приведет к тому, что некоторые из этих потенциально вредных и изменяющих вкус химикатов попадут в самогон. Вместо того, чтобы рисковать испортить партию самогона, купите пару кувшинов дистиллированной воды. Стоимость дистиллированной воды — небольшая плата за более гладкую и чистую партию самогона.

# 2 — Отменить первую партию

Еще один важный совет — выбросить первую партию самогона. Вместо того, чтобы пить первую порцию, вылейте ее в канализацию и начните готовить вторую.Это приведет к получению напитка более высокого качества, более ароматного и с более высоким содержанием алкоголя. Конечно, известно, что первая партия самогона из перегонного куба содержит большее количество токсичного химического вещества, известного как метанол. Употребление слишком большого количества метанола может привести к серьезным, опасным для жизни осложнениям для здоровья. Чтобы этого не произошло, выбросьте первую партию самогона.

Некоторые люди могут не захотеть выбрасывать всю партию самогона, но это необходимо для удаления нежелательных химикатов.Если вы новичок в этом хобби или занимаетесь им годами, вы всегда должны выливать первую порцию самогона из аппарата.

# 3 — Хранить самогон в стеклянных банках

Третий важный совет для создания лучшего самогона — хранить напитки в стеклянных банках. Новички часто используют пластиковые кувшины для хранения самогона просто потому, что это дешевле. Хотя самогон не расплавит пластик, есть большая вероятность, что некоторые химические вещества пластика попадут в самогон, что повлияет на его вкус и аромат.

Сообщение навигации

Вода дистиллированная | Журнал Artisan Spirit

Погружение пальца в глубокий колодец — роль воды в процессе дистилляции, включая затирание, восстановление и охлаждение.

W Когда мы пишем об алкоголе, мы склонны сосредотачиваться именно на нем, но это далеко не единственное вещество, присутствующее в стекле. Поначалу может показаться странным смотреть на что-то столь распространенное, как вода, и обсуждать это вне контекста научной статьи, но вода участвует на каждом этапе процесса дистилляции, от затирания до охлаждения и восстановления, и часто бывает источник нерешенного ужаса для винокуренных заводов. Он оказывает огромное влияние на аромат и прозрачность спирта, и некоторые считают, что вода является отличным источником терруара.

Тип воды, которую вы используете для затирания, имеет большое значение, но для дистилляции хорошего спирта нужно больше, чем просто хорошая вода. Однако использование плохой воды — простой способ сорвать продуктивные шаги, которые вы в противном случае сделали. Так что же значит хорошая вода?

Откуда это пришло

Как мы все узнали на уроках круговорота воды в начальной школе, вода начинается в виде чистой H2O в газообразной или парообразной форме и поднимается в облака.Когда H2O конденсируется с образованием капель воды, она тянется, чтобы поглотить другие газы из воздуха, такие как углекислый газ, а также частицы пыли и любые крошечные минеральные кристаллы, которые она может найти. Эти вещества способствуют конденсации водяных капель, но они также загрязняют воду (Palmer & Kaminski, 2013). После выпадения осадков дождь и снег собираются на земле, превращаясь в поверхностные воды. Чем дольше вода остается в контакте с поверхностью земли, тем больше в ней растворенных или взвешенных веществ, таких веществ, как органические вещества растительного или животного происхождения, или других соединений, таких как гербициды и пестициды.Хлорид натрия, сульфат кальция и другие минералы также попадают в воду (Palmer & Kaminski, 2013).

Но поверхностные воды там не остаются; в конечном итоге она просачивается в землю, и во время этого процесса большая часть органического вещества отфильтровывается, и вода подвергается воздействию еще большего количества минералов. Подземные воды могут находиться в водоносных горизонтах в течение сотен или даже тысяч лет, в течение которых в них растворяются другие минералы. Области с карбонатной почвой и скальными образованиями часто приводят к способности поверхностных вод достигать более высоких концентраций жесткости и щелочности.В конечном итоге он поднимается над землей из источников, колодцев и рек.

Есть три основных источника пресной воды: осадки, поверхностные воды и грунтовые воды. Дистилляторы и пивовары часто выделяют свой источник воды в маркетинговых материалах для своего продукта или даже называют свою винокурню в честь него, и каждому источнику свойственны свои плюсы и минусы. Недавние дожди или снежные осадки, как правило, имеют более низкий pH, чем поверхностные воды, и очень мало органических веществ.Поверхностные воды рек или озер с большей вероятностью будут загрязнены органическими веществами, такими как мусор или планктон, и будут иметь «умеренную концентрацию растворенных минералов и щелочность» (Palmer & Kaminski, 2013).

Затирание

Вода, используемая для затирания или пивоварения, должна быть чистой и иметь низкую щелочность (предпочтительно CaCO ₃ при 50 ppm или меньше, но не более 100 ppm), чтобы дистиллятор мог установить значение pH ферментов. и создать здоровую ферментацию.Некоторая вода, которую можно пить, все еще недостаточно чиста для пивоварения, потому что она может содержать хлор, хлорамины, растворенные газы или органические соединения, которые могут повлиять на вкус вашего белья. Рекомендуется пробовать воду до и после каждого этапа дистилляции, чтобы убедиться, что она еще пригодна.

Щелочность подходящей питьевой воды можно регулировать путем подкисления — обычно применяют молочную, серную или фосфорную кислоту. Если ваш источник воды можно отрегулировать, стремитесь к уровню ионов кальция в пределах 40-70 частей на миллион, что обеспечит необходимое количество питательных веществ для дрожжей во время брожения.Дистилляторы могут использовать местную необработанную поверхностную, колодезную или водопроводную воду, полагая, что содержание минералов не имеет большого значения, но дрожжам необходим достаточный уровень минералов для здорового и эффективного брожения.

pH воды важен для дистиллятора, но знание pH вашей воды без понимания состава воды не поможет вам предсказать реакцию pH затора. Минералы в воде оказывают значительное влияние на процесс затирания, потому что они включают буферную систему, а это означает, что в растворе затора есть вещество, которое сопротивляется изменениям pH.Изменение pH будет более устойчивым, если буфер будет сильнее. (Большинство ферментов лучше всего активируются при pH от 4,8 до 6.) Щелочность действует как буфер в питьевой воде за счет углекислого, бикарбонатного и карбонатного равновесия. Фосфат, еще один буфер, поступает из затора, и именно взаимодействие между этими двумя системами и кальцием и магнием определяет шаги, которые вам необходимо предпринять, чтобы изменить pH затора.

В конечном счете, именно на pH затора вы хотите обратить внимание, но важно знать pH вашей воды, чтобы узнать, как это повлияет на затор.PH затора является одновременно результатом реакции между водой и солодом и фактором этой реакции. Если pH является результатом химического равновесия, pH вашего затора — это то, что вы можете контролировать, чтобы улучшить характеристики затора, то есть обеспечить оптимальную активность ферментов и благоприятные условия, одновременно являясь результатом этой химической реакции. Таким образом, момент во время процесса пивоварения, который является ключевым для контроля pH, — это во время затирания, потому что на этом этапе может быть оказано большое влияние на буферные системы, упомянутые выше, что повлияет на сусло и конечный продукт (Palmer & Kaminski, 2013) .

Известняк Кентукки

Бурбон Кентукки — отличный объектив, с помощью которого можно рассмотреть вопрос о влиянии воды на духов. Геология региона Внутренний Блюграсс в Кентукки определяется лежащим под ним известняком Лексингтона, который восходит к палеозойской эре. Большая часть этого региона истощена рекой Кентукки и ее притоками. Любое упоминание о бурбоне Кентукки обычно сопровождается чем-то о известняковой воде, ответственной за ее прекрасный вкус.Известняковая вода, или «жесткая вода», как ее называют большинство за пределами винокурни, протекает через известняк или мел, которые являются частью региона Внутренний Блюграсс. При этом минералы, такие как магний и кальций, откладываются в воде из окружающего известняка, и это помогает естественным образом удалить врожденное железо из грунтовых вод. Питательные вещества — кальций и магний — имеют решающее значение для процветания дрожжей во время брожения.

«[Винокурни в Кентукки] не говорят вам, что они используют очищенную воду для разбавления спирта в конце дня», — сказал Гэри Спеддинг, доктор философии.D и управляющий владелец Brewing & Distilling Analytical Services. Известняковая вода отлично подходит для затирания, но очищенная вода является стандартом для восстановления или разбавления спирта перед розливом в бутылки. Здесь действительно нет места для маневра; вода должна быть очищена либо методом обратного осмоса (RO), либо деионизацией, и все минералы и органические материалы должны быть удалены, чтобы избежать нежелательного помутнения (осаждения или помутнения) в последней бутылке или любого непреднамеренного воздействия на вкус. В этот момент введение кальция вызовет осаждение оксалата кальция в бутылке.«Сотрудник из Brown Forman сказал мне, что всего две части на миллион кальция в конечном продукте могут вызвать осаждение», — продолжил Спеддинг. Ионы магния также входят в число обычных подозреваемых в образовании тумана, и любое оставшееся железо сделает ваш виски черным и горьким.

Спеддинг писал о коллоидной стабильности, которая может быть проблемой как для прозрачных, так и для старых спиртных напитков, в статье для Artisan Spirit Magazine. «Коллоид — это гомогенное некристаллическое вещество, состоящее из больших молекул или ультрамикроскопических тонкоизмельченных частиц (размером от 1 до 1000 миллимикронов [10 ^-9 метров или нанометров]) одного вещества, диспергированного в непрерывной среде таким образом, чтобы предотвращает их легкую фильтрацию или быстрое оседание »(Spedding, 2017).Мутность является результатом того, что эти коллоиды слегка разбросаны по духу, где они находятся во взвешенном состоянии в растворе. Прозрачные спирты хранятся в емкостях из нержавеющей стали, которые не должны содержать каких-либо других минералов, поскольку они могут привести к помутнению.

«Еще одна вещь, на которую вы должны обратить внимание при осаждении в бурбоне, — это соединение, называемое β-ситостерином, и это основная причина того, что они обеспечивают защиту от холода», — сказал Спеддинг, имея в виду фильтрацию холода, используемую многими из крупные бренды бурбона и виски по всему миру.«Это еще один комплекс жирных кислот, поэтому мы не знаем, может ли он взаимодействовать с металлами и выходить из раствора, но β-ситостерин — это тот, который поступает из древесины, из химии древесины, поэтому вы обычно не собираетесь видеть это в обнаженном духе — это только [в] зрелом духе. Итак, у вас есть эта проблема, а затем вам нужно решить потенциальные проблемы с минералами ». Хотя минералы и β-ситостерин являются одними из традиционных источников хлопьев и осадков, существуют также новые проблемы, с которыми приходится бороться.По мере того, как все больше производителей входят в дистилляционную промышленность, у них появляется больше поставщиков стекла, и некоторые бутылки, поступившие на американский рынок, имели непредвиденные последствия. «Оказывается, они получают бутылки из Китая, и что они обычно делают, так это то, что они распыляют — и это должно быть пищевое масло, такое как оливковое масло [но] не обязательно оливковое масло — они должны распылять это на внешней стороне бутылок, чтобы предотвратить истирание во время транспортировки и даже розлива в бутылки, но иногда мы думаем, что спрей попадает внутрь бутылки », — сказал Спеддинг.Это привело к появлению необычных осадков, некоторые из которых могут снова переходить в раствор.

Хотя сами по себе эти плавающие частицы не являются гнусными, они могут вызывать визуальное недовольство и отпугивать потенциальных клиентов. Этот феномен неидентифицированного хлопья сконцентрирован на ремесленной стороне промышленности; отчасти причина этого — источник воды. Многие производители ремесленных дистилляторов подчеркивают свой источник воды в маркетинге своей продукции, что может быть отличным способом связи с местным сообществом, но может стать проблематичным, если указанный источник воды создает хлопья в духе.Если винокурня не желает пересматривать свой источник воды, Спеддинг упомянул другие решения. «Наклейте этикетку, на которой будет указано, что этот продукт, вероятно, со временем вызовет легкий осадок. Это безобидно, просто не обращай на это внимания ».

Охлаждение

Хотя она не так важна с функциональной точки зрения, как вода, выбранная для восстановления, воду, которую дистиллятор использует для охлаждения, следует рассматривать с большой осторожностью, поскольку она может повлиять на физические характеристики винокурни. Некоторые предлагают использовать воду с низким содержанием твердых частиц, поскольку она предотвращает накопление минералов в трубопроводах или резервуарах, таких как паровые рубашки.Вода для общественных работ, прошедшая соответствующую обработку, обычно подходит для этой цели, хотя, очевидно, она не должна контактировать с духом в любое время. Никогда не используйте для охлаждения дистиллированную воду; Чистая вода жаждет ионов и может химически удалять электроны из металлов системы охлаждения, что приводит к серьезным повреждениям.

Вода — ключевой элемент, который следует учитывать при создании любого духа. Если вам не повезло, что в вашей команде есть ученый, подумайте о том, чтобы проконсультироваться с ним, прежде чем вступить в брак с идеей использования определенного источника воды.

Ссылки :

Палмер Дж. И Камински К. (2013). Вода: подробное руководство для пивоваров .
Боулдер, Колорадо: Публикации пивоваров.

Спеддинг, Г. (2017). Биты, капли и НЛО. Журнал Artisan Spirit .

Как приготовить дезинфицирующее средство для рук с самогоном — Научитесь делать самогон

Применение самодельного дезинфицирующего средства для рук

В последнее время возникла огромная нехватка дезинфицирующего средства для рук из-за пандемии вируса короны, охватившей Соединенные Штаты и не только во всем мире.В это трудное время меня расстраивает то, что есть такое простое решение проблемы. Паника — это не ответ, вместо этого знания разрешат нынешний кризис. В конце концов, дезинфицирующее средство для рук — это не что иное, как спирт, вода и немного глицерина, а производство спирта — это то, о чем мы много знаем здесь. В этой статье мы обсудим, как приготовить домашнее дезинфицирующее средство для рук, которое убьет вирус короны (COVID-19), используя самогон (этанол). Если вы новичок в изготовлении собственного алкоголя, я бы посоветовал вам просто использовать его для приготовления дезинфицирующего средства для рук, есть чему поучиться, прежде чем делать самогон, который вы должны употреблять.А также некоторые юридические вопросы, которые нужно решить, мягко говоря. Тем не менее, если вы хотите узнать больше об этом удивительном хобби, обязательно посетите основной сайт, а также нашу группу в Facebook, посвященную другим энтузиастам нетворкинга.

Youtube Video Demonstration

Вот видео, которое демонстрирует два рецепта дезинфицирующего средства для рук, о которых я говорил ниже, и показывает вам, как сделать свой собственный спирт для дезинфицирующего средства для рук, используя и Air Still.

Давайте сначала рассмотрим два наиболее распространенных рецепта приготовления дезинфицирующего средства для рук.

Рецепт домашнего дезинфицирующего средства для рук ВОЗ:

Рецепт дезинфицирующего средства для рук Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) — это простой рецепт, который можно легко приготовить в домашних условиях.

Состав:

• Этанол 96% (самогон) — 1 чашка, мы поговорим об этом позже
• Перекись водорода 3% — 1 столовая ложка, это не активное вещество для антисептики, оно просто убивает бактериальные споры в растворе не влияют на убивающую способность дезинфицирующего средства для рук
• Глицерин — 1 чайная ложка, обычно встречающаяся в пищевой промышленности и производстве напитков, многие из вас использовали ее в качестве загустителя в домашних спиртных напитках.Его можно найти на Amazon, в аптеках или в местном магазине домашнего пива.
• Вода — 1/3 стакана, используется для разбавления дезинфицирующего средства для рук до 70% abv

Инструкции:

Просто смешайте четыре вышеуказанных ингредиента вместе в контейнере, и вы сами приготовили дезинфицирующее средство для рук. Важно отметить, что ВОЗ рекомендует, чтобы дезинфицирующее средство для рук содержало более 60% алкоголя, чтобы эффективно убивать вирус короны. Поэтому убедитесь, что вы не слишком разбавляете дезинфицирующее средство для рук.Вот простой калькулятор разбавления, который поможет вам подсчитать, сколько воды вам следует добавить, если у вас нет под рукой самогона с содержанием спирта 96%.

Наконец, дайте дезинфицирующему средству для рук постоять 72 часа перед использованием. Это позволит спорам в спирте или контейнере уничтожить перекись водорода.

Использование перегонного куба для приготовления спирта для дезинфицирующего средства для рук

Дезинфицирующее средство для рук с алоэ вера и лимоном Рецепт

Этот рецепт очень похож на рецепт ВОЗ, но вместо глицерина он использует Aleo Vero в качестве увлажняющего агента и не использует воду, поэтому при нанесении он образует больше геля, чем спрей.Мне лично больше всего нравится этот рецепт дезинфицирующего средства для рук.

Состав:

• Этанол 96% (самогон) — 1 чашка, мы поговорим об этом позже
• Перекись водорода 3% -1 столовая ложка, это не активное вещество для антисептики, оно просто убивает бактериальные споры в растворе (не влияет на убойную силу вашего дезинфицирующего средства для рук)
• Алоэ Веро — 1 столовая ложка, работает как отличное увлажняющее средство для кожи и растворяется в спирте в отличие от традиционного увлажнителя для рук.
• Эфирное масло лимона — 10 капель. Это придает действительно приятный запах лимона вашему домашнему дезинфицирующему средству для рук.

Инструкции:

Просто смешайте четыре вышеуказанных ингредиента вместе в контейнере, и вы сами приготовили дезинфицирующее средство для рук с алоэ вера.

Еще раз дайте дезинфицирующему средству для рук постоять 72 часа перед использованием. Это позволит спорам в спирте или контейнере уничтожить перекись водорода.

Изготовление спирта для дезинфицирующего средства для рук

Становится все труднее найти медицинский спирт или изопропанол в магазинах, потому что каждый использует его для изготовления своего собственного дезинфицирующего средства для рук.Мне кажется, что существует полное отсутствие знаний о том, насколько легко сделать свой собственный алкоголь прямо у себя дома. Вот то, что вам нужно:

Материалы:

• Воздухоплавательный аппарат — это компактное устройство — все, что вам нужно для дистилляции собственного спирта для приготовления неограниченного количества дезинфицирующего средства для рук в домашних условиях.
• Ареометр для спирта — он понадобится вам для измерения окончательного процентного содержания спирта в том, что выходит из атмосферного воздуха.
• Градуированный цилиндр — он будет удерживать ваш ареометр при выполнении измерений.
• Емкость для брожения — Вы можете использовать бутыль или просто пищевой пластиковый или стеклянный контейнер.

Ингредиенты:

1. Сахар — 4 кг
2. Пекарские дрожжи -1/2 стакана
3. Лимонная кислота — 1 чайная ложка
4. Вода — 5 галлонов теплой воды при температуре 25-30 Цельсия

Инструкции:

1. Старт на 4 галлона воды добавьте сахар и лимонную кислоту и перемешивайте, пока сахар полностью не растворится.
2. Добавьте дрожжи, дайте ему гидратироваться в течение 2 минут, а затем встряхните сахарную промывку, чтобы дрожжи полностью смешались.
3. Установите воздушный шлюз в бутыль или просто проткните маленькое отверстие размером со штифт в крышке ферментера, чтобы не допустить газообразования.
4. Дать ферментации закончиться 5-10 дней. Вы узнаете, что брожение завершено, когда вода перестанет иметь сладкий вкус или прекратится выделение газа.
5. Залейте промывочный раствор в воздушный дистиллятор, закройте крышку, включите воздушный дистиллятор и дождитесь, пока из него начнет стекать дистиллят. Собирайте спирт с помощью емкости для сбора из нержавеющей стали или стекла.
6. С помощью ареометра и градуированного цилиндра измерьте объемный% алкоголя в самогоне.Вы должны сидеть на уровне около 50%, нам нужно довести эту концентрацию до 90%, чтобы использовать его в наших рецептах дезинфицирующего средства для рук.
7. После промывки сахара через дистиллятор, соберите весь спирт и вылейте его обратно в дистиллятор для второй дистилляции.
8. После второго запуска используйте ареометр для измерения% abv, на этом этапе оно должно быть в пределах 80-90%, может потребоваться третий запуск.

Смывка с ферментирующим сахаром для приготовления спирта для дезинфицирующего средства для рук

Теперь Air по-прежнему остается самым простым инструментом для этого, и я думаю, что для большинства людей, читающих это, он отлично подойдет для всех ваших потребностей в дезинфицирующем средстве для рук.В конце концов, это все еще прославленный горшок, и если вы хотите получить крепость 93–96% за один прием, я бы посоветовал вам вместо этого подумать о том, чтобы получить еще рефлюкс. Надеюсь, вы сможете использовать эту информацию, чтобы обезопасить свою семью во время эпидемии вируса короны.

Поделиться этим видео

Если вы хотите поделиться этим видео в социальных сетях, вот ссылка для использования https://youtu.be/aDpJ3z5WkV0 Если у вас есть какие-либо вопросы, напишите мне комментарий ниже. Для получения дополнительной информации о коронавирусе (Covid-19) посетите Центры по контролю и профилактике заболеваний.

алкоголя — Что произойдет, если смешать виски и воду?

Whisk (e) y содержит в себе сумасшедший химический процесс из-за сложных взаимодействий между водой, спиртами, маслами, сложными эфирами и другими соединениями различной сложности. Профиль этих химикатов будет различаться в зависимости от стиля виски / виски, но общий химический состав схож.

Простые эффекты разбавления

Добавление воды или подача на камни имеет ряд простых эффектов, таких как небольшое разбавление этанола (этанол немного обезболивает ваши вкусовые рецепторы) и его охлаждение (делая ваши вкусовые рецепторы немного менее чувствительными к определенным ароматам). Но самое интересное — это то, что происходит с маслянистыми ароматизаторами во время разбавления.

Маски для разбавления некоторых вкусовых соединений

Масляные углеводороды в некоторой степени растворимы в крепком виски. Существуют сложные эфиры с длинной цепью и сложные эфиры с короткой цепью многих разновидностей. По мере добавления воды виски становится более полярным, а сложные эфиры с длинной цепью становятся перенасыщенными и начинают выпадать в осадок в виде мицелл, микроскопических «капелек» сложных эфиров, которые слиплись вместе. В некоторых напитках, таких как абсент или узо, эти капли могут стать настолько большими, что станут видимыми и заметно затуманивают напиток (предназначенная особенность приготовления абсента).В виски эти капли обычно микроскопические и не затуманивают напиток заметно, потому что большая часть масел была удалена во время холодной фильтрации.

Однако эти капли делают нечто важное: эфиры с короткой цепью, будучи более растворимыми в каплях, чем в разбавленном виски, попадают в каплю и остаются внутри. Эти соединения теперь менее доступны для дегустации или обоняния. К счастью, эти соединения представляют собой маслянистые, травянистые соединения, которые не нравятся многим людям в их виски, и их маскировка считается улучшением.

Разбавление выделяет другие ароматические соединения

Есть еще один тип «капельки» мицелл, образующихся в виски. Этанол в высоких концентрациях в воде образует собственные кластеры, поскольку молекулы этанола собираются друг с другом. Интересно, что более теплые растворы вызывают большее скопление молекул этанола, как и более высокие концентрации. Как и раньше, эти мицеллы улавливают соединения, которые более растворимы в этаноле, чем в воде, летучие ароматические соединения. Однако, в отличие от капель масла, эти ароматизирующие соединения желательны.Охлаждение и разбавление раствора служат для «взрыва» мицелл этанола, позволяя им высвободить захваченные соединения для аромата и вкуса.

Таким образом, охлаждение и добавление воды могут иметь эффект как маскировки одних ароматов, вытесняя их из раствора, так и усиления других, способствуя их высвобождению обратно в раствор. В конце концов, результат изменения вкуса — дело вкуса, поэтому некоторые люди предпочитают чистое, с водой или со льдом, но нельзя отрицать, что здесь происходят настоящие химические изменения.

Список литературы

Как проверить самогон? Пошаговые инструкции

Изображение предоставлено: Canva.com
Уведомление для партнеров: на сайте homebrewadvice мы рекомендуем продукты на основе объективных исследований, но мы будем получать комиссию, если вы будете делать покупки по ссылкам на этой странице.

Как вы, наверное, уже знаете, самогон — это домашний необработанный алкоголь, который традиционно готовят из кукурузы, муки, сахара, воды и дрожжей. Хотя существуют разные рецепты, самогон обычно относится к сортам ром-виски.

Его можно узнать по прозрачному цвету и высокому содержанию алкоголя , благодаря чему он получил известность как особо крепкий алкоголь. Его корни восходят к сухому закону.

Когда дело доходит до приготовления самогона в домашних условиях, этот процесс может быть чрезвычайно сложным, если вы не подготовлены со всеми необходимыми инструментами для ферментации жидкости, а затем и для дистилляции спирта.

Однако, когда все сделано правильно, процесс изготовления самогона увлекателен и полезен, потому что он требует отчасти науки и отчасти артистизма, чтобы все сделать правильно.

В ходе этого процесса многие люди не понимают, как проверить самогон , что является одним из наиболее важных шагов в создании хорошего ликера, который будет гладким и полным вкуса.

Итак, вопрос в том, как проверить самогон? Ответ намного проще, чем вы можете себе представить, при условии, что в вашем распоряжении есть соответствующие инструменты.

Какое доказательство обычно представляет собой самогон?

Известно, что самогон обладает репутацией чрезвычайно сильнодействующего вещества, а потому обладает сильным «пинком».

Когда дело доходит до того, что такое самогон, цифра обычно колеблется в районе 150 единиц, что составляет около 75 процентов алкоголя. Это число может быть разным и зависит от множества различных факторов. В Соединенных Штатах виски из кукурузы ограничен 62,5% для легального распространения и должен быть дистиллирован до крепости не более 80% или 160 крепостей.

Ветераны самогона могут убедиться в том, что у них есть самогон, просто наблюдая за пузырями, которые образуются после встряхивания банки с самогоном. Более крупные пузырьки указывают на более высокое содержание спирта , тогда как более мелкие пузырьки, которые медленно исчезают, указывают на более низкое содержание спирта в жидкости.

Те, кто годами занимается изготовлением самогона, могут даже сопоставить показания ареометра, просто наблюдая за самогоном и пузырьками.

Для новичков, однако, это определенно не требуется, потому что есть простые инструменты, которые можно использовать. Гидрометры точны, надежны и незаменимы при приготовлении самогона.

Как получить высокопрочный самогон?

После того, как вы создали затор и ферментировали его в течение пары недель, следующим шагом будет дистилляция продукта .

В процессе дистилляции спирт отделяется от воды. Это концентрирует спирт из отделенной жидкости.

Понимание процесса дистилляции: ключ к достижению более стойкого самогона

• Спирт, отделяемый от воды, — этанол.
• Этанол кипит при более низкой температуре, чем вода.
• Чистый этанол кипит при 172 градусах по Фаренгейту, а вода не кипит, пока не достигнет 212 градусов.
• Следовательно, в процессе приготовления самогона белье нагревается до температуры от 172 градусов до 212 градусов. Отсюда этанол закипает и образует пар. Этот пар имеет решающее значение, потому что это подъем этанола.
• Затем пар конденсируется, снова превращается в жидкость и собирается.

Это последний этап изготовления самогона, он имеет решающее значение для получения самогона высокой стойкости.

Как проверить самогон с помощью ареометра (шаг за шагом)

Для определения потенциального содержания спирта в жидкости используется прибор, называемый ареометром.

Ареометр используется для измерения плотности жидкости по сравнению с плотностью воды и может определить содержание спирта в жидкости. Есть два разных типа ареометров: расстойный и пивоваренный.

Ареометр для пивоварения используется для измерения потенциального содержания алкоголя по показаниям силы тяжести, тогда как проверочный ареометр (также известный как спиртовой ареометр) используется в процессе дистилляции для измерения конечного содержания спирта.

Проверка самогона за 4 простых шага:

1. Для получения наилучших результатов вам понадобится ареометр и медный самогонный попугай для точной проверки вашего самогона.
2. Поместите ареометр в попугая.
3. Как только самогон заполонит попугая, ареометр начнет плавать.
4. Ареометр покажет доказательство выхода жидкости из самогонного аппарата.

Доказательство наличия самогона помогает контролировать процесс.

Хотя это важно для разбавления и расстойки, это также важно для выполнения разрезов во время прогона.

СОВЕТ: Примечания к предыдущим запускам могут помочь процессу будущих запусков, так как знание температуры и проба жидкости поможет процессу.

Читайте также: Лучшие гидрометры (5 лучших по сравнению)

Можно ли приготовить 200 проб алкоголя?

К сожалению, изготовление спирта крепостью 200 мм путем дистилляции невозможно.Доказательство 200 означает, что жидкость на 100 процентов состоит из этанола, а степень доказательства 190 означает, что это 95-процентный раствор этанола, а остальные 5 процентов — это вода.

Наивысшее доказательство, существующее на рынке, — это Everclear, насчитывающее 190 доказательств. Есть пределы того, насколько чистым мы можем получить алкоголь, и повышение его стойкости означает, что он более летуч и подвержен влиянию окружающей среды.

Для того, чтобы получить спирт крепостью 200, которым является этанол, этоксид магния должен быть подвергнут дистилляции.

Однако суть проблемы в том, что при контакте с воздухом жидкость поглощает влагу из атмосферы, образуя 95% этанола.

Кроме того, этанол известен как азеотроп. Это означает, что смесь состоит из двух или более жидкостей, пропорции которых нельзя изменить простой перегонкой. Следовательно, пар, произведенный из этанола, составляет 95,57% спирта.

Кипячение этанола ограничено 95,57%, даже если его кипятят до тех пор, пока не испарится последняя капля.

При дистилляции самая высокая концентрация этанола составляет 190 пробы, поэтому спирт 200 пробы в этом процессе невозможен.

Что такое ареометр и как им пользоваться

Ареометр — незаменимый инструмент в домашнем пивоварении.

Этот прибор может измерять объем алкоголя (ABV) в вашей жидкости, измеряя количество сахара в ней. Вы должны использовать ареометр на протяжении всего процесса ферментации, чтобы убедиться, что сахар превращается в спирт.

Читайте также: Лучшие гидрометры (5 лучших по сравнению)

— Проведите тест перед первой партией

Чтобы использовать ареометр, многие люди предпочитают проверять жидкость в пробной емкости. Пробный сосуд — это сосуд длиной 200 мм, сделанный из прозрачного пластика. Просто заполните емкость жидкостью на расстоянии примерно 35 мм от верха емкости и опустите в нее ареометр.

Удельный вес (SG) можно определить на двух нижних уровнях со стороны емкости для испытаний.

Отъезд: Что такое удельный вес?

Хотя большинство людей полагается на ареометр как на ориентир, вы можете получить точные показания для определения ABV.

Для получения наиболее точных показаний ареометр следует использовать в жидкости с температурой 20 ° C.

Чтобы получить ABV, возьмите начальную силу тяжести из конечной силы тяжести и разделите это число на 7,362.

— Когда использовать ареометр?

Используйте ареометр как в начале, так и в конце процесса ферментации.Это покажет вам, успешно ли прошла ферментация со всеми использованными сахарами. Этот шаг также показывает вам потенциальную крепость алкоголя, которую вы получили в процессе ферментации.

Читайте также: Рефрактометр точнее ареометра?

Почему содержание алкоголя измеряется в доказательство?

Размер пробных отпечатков варьируется в зависимости от страны.

Термин «пруф» впервые был введен в Англии 16 века, чтобы облагать налогом спиртные напитки с более высоким процентным содержанием алкоголя. Хотя в наше время появились новые технологии, позволяющие легко определять содержание алкоголя в спиртных напитках, это сильно отличается от того, как это делалось в прошлом.

Раньше пулю замачивали в спирте, и если она загоралась, спирт определялся как «стойкий спирт». Это означало, что алкоголь был в большом количестве и, следовательно, облагался более высоким налогом.

Однако у этого метода были проблемы, так как он был не самым точным.

В конечном итоге была разработана новая система, основанная на научных изменениях плотности и плотности самого спирта.

Эта система проверки была стандартизирована для определения спирта. В США крепкие спиртные напитки содержат 50 процентов алкоголя по объему, тогда как в Великобритании 57,1 процента алкоголя по объему.

ABV против Proof

Содержание алкоголя измеряется в доказательстве.

Однако иногда это может сбивать с толку, потому что на бутылке будет другой номер.

— Понимание ABV

Число в ABV обозначает объем алкоголя.Это процентное содержание алкоголя в жидкости. ABV — это стандартная мера крепости алкоголя, которая используется во всем мире.

— Понимание доказательства

Proof отличается от ABV, потому что формула для измерения Proof — это двукратный объем спирта. Например, водка, на 45 процентов состоящая из ABC, имеет 90 доказательств.

Заключение

Несмотря на то, что изготовление самогона успешно производилось в течение многих лет, сделать его правильно может быть чрезвычайно сложной и сложной задачей.

Однако для достижения наилучших результатов подготовка с использованием правильных инструментов и правильных знаний значительно поможет процессу.