Содержание
Рецепт перцовой настойки на водке Молот Тора. Пошаговый рецепт с фото
Сохранить ссылку в соцсетях
У молота северного бога-громовержца Тора было имя — Mjolner, «Молния». Почему эта перцовая настойка называется так же? А вы попробуйте…
Благодаря трём видам перца, на котором и настаивается «Молот Тора», на вкус эта настойка много крепче, чем есть на самом деле. И если водку пьют залпом, эту перцовую настойку надо потягивать маленькими глоточками, как благородный крепкий алкоголь. Нет, не ради раскрывающегося букета. Хотя здесь есть свой вкус, быстро прилетающий и побеждающий, как молот бога викингов.
Благодаря субъективной крепости настойки, много её не выпьешь (вы же не берсерк в боевом трансе? Точно нет?). Пара 50-граммовых рюмочек за обедом придадут вам энергии и усилят аппетит. Вкус у настойки очень своеобразный: резкий, острый, и оставляющий послевкусие, напоминающее вкус огуречного или капустного рассола.
Напиток выраженно мужской, и даже для мужчин — на ценителя. Но если вы любите перцовки, это определенно стоит попробовать.
Состав
- Водка или самогон — 0,5 литра
- Перец сладкий — 50 г
- Перец жгучий — 15 г
- Душистый перец — 40 горошин
Технология приготовления
- Жгучий и сладкий перец тщательно вымойте и просушите. Нарежьте сладкий перец полосками. Из жгучего перца достаньте семена.
- Положите в стеклянную ёмкость с плотной крышкой сладкий и жгучий перцы, добавьте горошки душистого перца.
- Залейте самогоном или водкой.
- Настаивайте в тёмном месте 2 недели, периодически встряхивая ёмкость.
- Готовую перцовую настойку процедите через марлевый фильтр и перелейте в чистую бутылку. Храните в прохладном тёмном месте.
Для красоты в бутылку можно добавить маленький целый жгучий перчик и пару горошин душистого перца.
Несколько замечаний по приготовлению и употреблению
- Это не водка и не самогон. И это не магазинная «перцовка», обычная водка, в которую для привкуса и красоты бросили стручок красного перца. В этом случае водка полностью меняет свой характер благодаря перчикам. Не пейте её залпом, почувствуйте вкус.
- Не передерживайте настойку. Если вам понравится это ощущение, в дальнейшем можете поэкспериментировать со сроками настаивания. Для начала выдержите описываемый срок и сразу процедите.
- Если вы чувствуете, что передержали — яростный вкус «Молота Тора» можно смягчить столовой ложкой мёда или 1−2 чайными ложками сахара (мёд предпочтительнее). Если добавите мёд — подержите настойку ещё пару суток, чтобы мёд растворился. Не кладите сахара больше указанного количества: сахар — враг алкоголя, но небольшое его количество смягчит вкус и сделает настойку более «питкой». Если будете добавлять мёд — подогрейте его осторожно на водяной бане, чтобы он стал жидким. Не перегревайте! Под воздействием высоких температур мёд теряет полезные свойства и приобретает вредные.
- Если у вас есть проблемы с ЖКТ — будьте осторожны. Сочетание крепкого алкоголя и перца — не для всех. Но если вы чувствуете себя викингом или валькирией — обязательно попробуйте.
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы не пропустить новые рецепты!
Журналист, фотограф, автор косметических и кулинарных рецептов.
Оцените рецепт:
Название рецепта
Перцовая настойка на водке или самогоне «Молот Тора»
Автор рецепта
Екатерина Наумчик
Опубликовано
Время подготовки ингредиентов
Рейтинг
Сохранить ссылку в соцсетях
Рецепт перцовой настойки (перцовки) на водке (спирту, самогоне)
Целебные свойства красного жгучего перца известны давно. Он богат витамином С, обладает общеукрепляющим и жаропонижающим действием, способствует нормализации пищеварения и очистке сосудов от холестериновых бляшек. Также есть мнение, что вещества, содержащиеся в жгучем перце, губительны для раковых клеток. Самогон с перцем, рецепт которого описан ниже, концентрирует в себе все полезные свойства этого растения.
Наибольшая концентрация жгучих веществ находится в семенах. Для приготовления рецепта перцовой настойки при работе с любым видом красного жгучего перца во избежание ожогов рекомендуется надевать перчатки, а также тщательно мыть руки и посуду. При любых обстоятельствах избегайте контакта любых частей или сока перца с лицом и глазами!
Рецепт перцовой настойки с медом на водке (спирту, самогоне)
Особенно полезным и гармоничным считается рецепт перцовой настойки с медом, поскольку последний смягчает “жгучий нрав” перца и добавляет напитку и сладости, и пользы.
Прост в приготовлении и не отнимет много времени, а прелесть ее в том, что ее можно как употреблять внутрь, так и использовать для согревающих и обезболивающих компрессов.
Ингредиенты для настойки:
- спиртовая основа крепостью 40-45 градусов — 1 л
- мед (любой) — 1-2 столовых ложки
- перец красный жгучий (чили) — 2-3 стручка
Приготовление настойки:
- Перцы надрезать вдоль острым ножом.
- Поместить ингредиенты в банку, закрыть крышку и хорошо взболтать.
- Настаивать в течение двух недель, периодически встряхивая, после чего настойку процедить.
Особый пряный рецепт настойки с перцем водке (спирту, самогоне):
- спиртовая основа крепостью 40-45 градусов — 0,5 л
- мед (любой) — 1 столовая ложка
- перец красный жгучий (чили) — 1 стручок
- паприка сушеная молотая — пол-чайной ложки
- перец черный горошек — 2 шт
- щепотка корицы
- цедра четверти лимона
- ванильный сахар — на кончике ножа
Можно добавить в настойку немного прополиса
Приготовление настойки:
- Перец надрезать вдоль острым лезвием, горошины перца раздавить.
- Поместить ингредиенты в банку, закрыть крышку и хорошо встряхнуть.
- Настаивать в течение недели (можно дольше), периодически встряхивая, после чего настойку декантировать и процедить.
Рекомендуется для данного рецепта использовать качественный самогон двойной перегонки. Для получения чистого продукта дистилляции рекомендуем купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 8). Выбрать достойную модель помогут достоверные отзывы о самогонных аппаратах от реальных владельцев. Рецептов домашнего самогона существует великое множество, но для данных настоек лучше всего подойдут классические рецепты браги для самогона.
Видео-рецепт приготовления перцовки душистой
Видео-рецепт приготовления перцовой настойки на самогоне
Домашняя перцовая настойка на водке, спирту и самогоне
Домашняя перцовая настойка по классическому рецепту известна большинству хозяек.
Готовится домашняя перцовая настойка на водке следующим способом:
Стручки перца необходимо помыть и на каждом сделать продольные надрезы.
Поместите их на дно банки и сверху залейте водкой.
Емкость закройте крышкой и настаивайте в темном теплом месте на протяжении недели. Банку с водкой можно держать и при комнатной температуре, но не ниже 16 градусов. Содержимое банки необходимо каждый день тщательно встряхивать, желательно делать это каждые 5-6 часов.
Когда жидкость станет коричневатого цвета, ее нужно процедить, используя сито или марлю, сложенную в несколько раз.
В процеженную перцовую водку положить мед, паприку и другие пряности. Все компоненты хорошо перемешать, и поставить еще на двое суток в темное теплое место.
Напиток нужно отфильтровать, перелить в графин и можно подавать к столу.
Как приготовить перцовую настойку с гвоздикой в домашних условиях
Перцовая настойка в домашних условиях может быть приготовлена и по рецепту с добавлением гвоздики.
Необходимые компоненты:
- водка – 500 мл;
- стручок перца чили;
- мед – 3 столовые ложки;
- 3 бутона гвоздики.
Не знаете, как приготовить перцовую настойку в домашних условиях по этому рецепту?
Процесс приготовления этого алкогольного напитка выглядит так:
Все пряности вместе с медом тщательно смешайте в банке.
Залейте их водкой, хорошо перемешайте, закройте крышкой и поставьте в темном сухом месте на 5 дней. Первые три дня содержимое стеклянной емкости следует перемешивать каждые четыре часа, следующие два дня настойке нужно дать отдохнуть, не встряхивая ее.
Готовый напиток процедите через ватно-марлевый фильтр и поставьте в холодильник, чтобы он охладился.
Как сделать перцовую настойку на самогоне в домашних условиях
Используя этот рецепт перцовой настойки в домашних условиях, подготовьте такие компоненты:
- самогон – 3 л;
- перец чили – три стручка;
- чайная ложка тмина;
- мед – 2 ст. л.;
- четыре бутона гвоздики;
- черный перец горошком – одна чайная ложка;
- душистый перец – 10 горошин;
- мускатный орех и молотая корица – по 1 ч. л.
Придерживайтесь такой последовательности, как сделать перцовую настойку в домашних условиях:
В эмалированную кастрюлю высыпать все специи, добавить мед, залить самогоном.
Кастрюлю поставить на огонь, довести жидкость до температуры 60-65 градусов, выдержать 10 минут, не повышая температуру.
Кастрюлю снимите с огня и оставьте остывать. Через 30 минут из подогретого самогона достать стручок перца.
Настой перелить в банку и плотно закрыть крышкой.
Настаивать самогон на красном перце пять дней при комнатной температуре. Перцовку процедить через несколько слоев марли, разлить по бутылкам, поставить в темное место настаиваться еще на два дня.
Лечебная перцовая настойка на спирту в домашних условиях
Перцовая настойка на спирту в домашних условиях может использоваться не только в качестве алкогольного напитка, но также как лечебное или косметическое средство. Она эффективна при выпадении волос, ревматических и суставных болях, в этом случае перцовка используется в качестве растирок или компонента косметических масок.
Чтобы ее приготовить, понадобятся:
- жгучий перец – стручок;
- столовая ложка крапивы сушеной;
- свежие листья крапивы – 2 ст. л.;
- по 100 мл воды и спирта;
- эфирное масло иланг-иланга – пару капель.
Процесс приготовления:
Сушеную крапиву поместить в эмалированную емкость и выдержать на водяной бане 40 минут.
В емкость добавить мелко нарезанный красный перец и зеленые листья крапивы, убавить огонь и еще держать на водяной бане 10 минут.
Добавить масло иланг-иланга и остудить настой.
Перцовый настой процедить, соединить со спиртом и применять в косметических или лечебных целях.
Простой рецепт приготовления перцовой настойки на водке в домашних условиях
Для приготовления перцовой настойки в домашних условиях можно воспользоваться совсем простым рецептом. В состав напитка входит всего два компонента – водка и перец.
Понадобятся:
- водка – пол литра;
- красный перец – три стручка.
Процесс приготовления выглядит так:
Стручки перца помойте и нарежьте мелкими кусочками. Готовить перцовку можно и с сушеного перца, тогда его необходимо перемолоть на кофемолке.
Поместите перец в банку, залейте водкой и поставьте в прохладное место настаиваться.
Выдерживается настойка всего сутки, после чего ее можно пить, разбавив чистой водкой, или использовать в лечебных целях в неразбавленном виде.
Перцовка настойка на самогоне с прополисом
Состав:
- самогон – 2 л;
- красный жгучий перец – 4 штуки;
- перец черный горошком – 10 штук;
- лимонная цедра – 5 грамм;
- 5 ложек меда;
- молотая корица – 3 грамма;
- молотая паприка – 5 г;
- ванильный сахар – полпакетика;
- 2 грамма прополиса.
Приготовление:
Стручки перца разрежьте вдоль, горошек подавите ножом, мед разогрейте на водяной бане до жидкого состояния.
Все компоненты поместите в стеклянную емкость, влейте водку и все тщательно перемешайте, чтобы мед полностью растворился.
Настаивайте перцовку под закрытой крышкой в теплом месте в течение недели, ежедневно встряхивая банку.
На третий день настойку можно попробовать на вкус, если она уже жгучая, перец лучше извлечь и поставить ее настаиваться дальше.
Через неделю перцовку нужно процедить и разлить по более мелким емкостям.
Рецепт перцовки из самогона в домашних условиях
Этот старинный русский напиток — не просто алкоголь, но и эффективное натуральное лекарство. Перцовка на самогоне. Рецепт домашнего приготовления ее очень прост, а необходимые ингредиенты найдутся на любой кухне. Настойка прекрасно сочетается с салатами, мясными блюдами и маринованными овощами.
Классический рецепт перцовки из самогона
Классический рецепт перцовки с медом на самогоне потребует немного терпения. Придется подождать, пока перец настоится и алкогольный напиток будет готов.
Ингредиенты:
самогон – 1 л
перец чили – 2-3 шт.
лимон – 1 шт.
мед – 45 г
молотая паприка – 5 г
черный перец горошком – 7 шт.
корица – 1 щепотка
ваниль – 1 щепотка
Стручки ванили надрезают ножом, снимают с лимона цедру, перец измельчают в ступке.
Затем перчики чили кладут в стеклянную банку, добавляют мед, цедру и ароматные специи. Подготовленные ингредиенты заливают самогоном и перемешают. По желанию можно использовать водку.
Плотно закрывают емкость и оставляют в темном месте на 9 суток, не забывая перемешивать настойку 7 первые дней. Когда настаивание завершится, перцовка готова. Напиток получается жгучим, поэтому пить его нужно небольшими порциями.
Быстрый рецепт перцовой водки
В холодное время года этот напиток просто незаменим: он поможет согреться после долгой прогулки, убережет от простудных заболеваний, вылечит насморк.
Быстрый рецепт перцовой водки проще, чем классический, а приготовление напитка занимает всего 2,5 ч.
Ингредиенты:
водка – 500 мл
вода – 100 мл
мед – 30 г
острый перец – 1 шт.
гвоздика – 3 шт.
сушеная паприка – по вкусу
молотый перец – по вкусу
Специи и стручок перца заливают водой, доводят до кипения и, снизив нагрев до минимума и варят 10 мин.
Когда отвар остынет, смешивают его с медом и водкой и оставляют настояться при комнатной температуре 2 – 2,5 ч. Перед употреблением перцовку, приготовленную по этому рецепту, нужно процедить его через мелкое сито.
Перцовка с медом на самогоне
У этого популярного напитка насыщенный цвет, приятный аромат и острый вкус. Чтобы приготовить медовую перцовку из самогона в домашних условиях, потребуется очищенный алкоголь крепостью не менее 45 °. При желании в список ингредиентов можно включить ваниль и корицу.
Ингредиенты:
самогон – 2 л
перец чили – 3 шт.
мед – 15 г
перец горошком – 10 шт
гвоздика – 6 шт.
паприка молотая – 10 г
Самогон наливают в стеклянную банку, туда же кладут подготовленные специи, мед и перец. Плотно закрытую посуду отправляют в темное место на 5 суток.
В первые 3 дня настойку нужно взбалтывать!
Когда перцовка настоится, ее процеживают через марлю и переливают в бутылку. Оставшийся перец чили можно использовать для украшения.
Такая настойка — подходящий аперитив с холодными закусками и горячими блюдами.
Перцовка со зверобоем
Кроме традиционной перцовой водки, дома можно приготовить жгучий напиток необычного ярко-оранжевого цвета, крепкий и ароматный. Сохраните этот рецепт перцовки из самогона, чтобы удивить гостей оригинальным напитком.
Ингредиенты:
самогон – 1 л
жгучий красный перец – 2 стручка
сахар – 10 г
перец горошком – 5 г
перец душистый – 2,5 г
зверобой – 1 пучок
Стручки перца разрезают пополам. Семена нужно вытащить, а мякоть — нарезать небольшими кусочками. Горошины перца измельчают ступкой или давят скалкой.
Смесь перцев и зверобой кладут в стеклянную банку, заливают 500 мл самогона и добавляют сахар. Плотно закрыв емкость крышкой, отправляют перцовку настаиваться в темное прохладное место на 14 дней.
Через 2 недели настойку можно процедить и смешать с оставшимся самогоном. До готовности напитку нужно постоять еще 7 дней, затем его пропускают через ватный фильтр и дегустируют.
Если настойка получилась слишком горькой, в нее можно долить 100-200 мл самогона.
Чтобы перцовка раскрыла свой вкус и аромат, ее не охлаждают перед подачей. Напиток прекрасно хранится при комнатной температуре 5-6 месяцев.
Перцовка из самогона в домашних условиях рецепты
Перцовка, приготовленная в домашних условиях, – это один из тех напитков, который всегда поможет согреться, поднимет настроение и аппетит. Жгучая настойка всегда пригодится как средство борьбы с сезонными болезнями. Как сделать перцовку из самогона в домашних условиях? Какими полезными свойствами она обладает?
Польза и вред перцовки
Благодаря разнообразию рецептов приготовления, настойку можно пить как обыкновенный алкоголь или же использовать в лечебных целях. Она обладает следующими полезными свойствами:
- Красные перечные стручки в составе известны своими бактерицидными свойства с древних времён. Они стимулируют работу желудка и обмен веществ, разжижают кровь.
- Настойка помогает справляться с различными сезонными болезнями, вернее выступает как средство профилактики.
- В косметологии настой используется для улучшения состояния волос.
- 50 г жгучего спиртного, выпитого на ночь, поможет при переохлаждении.
Также не стоит знать, что этот алкогольный напиток имеет свои минусы.
- Прежде всего перцовка – это алкоголь, а алкоголь при неумеренном потреблении вызывает зависимость и серьёзные проблемы в организме.
- При язвенных болезнях желудка, болезнях почек и печени не следует пить настойку. Она способна усугубить проблемы.
- При сердечно-сосудистых заболеваниях и повышенном давлении не рекомендуется употреблять это спиртное.
Важно! Не нагревайте готовую настойку, если хотите сохранить её целебные свойства. Лучше всего хранить перцовку в недоступном для света тёмном помещении. Удаляйте специи из настойки при длительном хранении.
Перцовка из самогона: рецепты в домашних условиях
Как же приготовить перцовку? Рецепты этого алкогольного напитка отличаются простотой приготовления, жгучестью вкуса и возможностью поэкспериментировать для получения своего неповторимого вкуса. Не таким пряным, но очень вкусным является напиток крамбамбуля.
Перцовка на зелёном перце
В результате приготовления рецепта настойки получается пряный и красивый напиток. Благодаря зелёным стручкам спиртное приобретает красивый цвет, а специи дают сильный аромат. Имбирная настойка хоть и не такая острая, но станет приятным открытием для любителей сильных пряных вкусов.
Ингредиенты
| Хорошо очищенный зерновой самогон, 50° | 1 л |
| Зелёный горький перец среднего размера | 1 штука |
| Листья смородины | 5 штук |
| Чёрный перец | 2 штуки |
| Белый перец | 2 штуки |
| Душистый перец | 2 штуки |
| Кардамон | 2 штуки |
| Кориандр | 2 штуки |
| Можжевельник | 1 ягода |
| Корица | 1 палочка |
| Цедра лайма | 2 см |
| Мёд | 3 ч. л. |
Процессы приготовления
- Прежде всего очистите стручок от ножки, сердцевины и зёрен.
- В ёмкость закиньте все специи, порезанные стручки и залейте самогоном.
- Отправьте настаиваться пряную смесь в тёплое помещение, где нет доступа солнечным лучам.
- Напиток необходимо пробовать каждый день, пока острота не станет достаточной.
- Извлекаете стручки, а остальное оставляете на 10 дней.
- После этого жидкость процеживаете и добавляете подогретый мёд. Всё тщательно размешиваете и снова настаиваете, но уже 7 дней.
- Снова фильтруете и можно дегустировать.
Перцовка на сушёном чили
Как мёд, так и сами перечные стручки дают помутнение при приготовлении рецепта. Самым лучшим выходом является многократное фильтрование или же использование сушёных ингредиентов и инвертного сиропа. Если вы хотите что-то такое же пряное, но менее жгучее, можно приготовить —настойку на бруснике—.
Ингредиенты
| Хорошо очищенный зерновой самогон, 50° | 1 л |
| Цельный сушёный чили | 3 штуки |
| Сушёная паприка, крупные куски | 1 ст. л. |
| Чёрный перец | 2 горошины |
| Белый перец | 2 горошины |
| Душистый перец | 2 горошины |
| Корица | 1 палочка |
| Гвоздика | 1 бутон |
| Инвертный сироп | 3 ч. л. |
Процессы приготовления
- Очищаете чили: вырезаете плодоножку, перепонки, удаляете семена. Разрезаете их вдоль.
- В заранее подготовленную ёмкость заливаете самогон, забрасываете все ингредиенты, кроме сиропа.
- Жидкость на остроту следует начать пробовать с третьего дня, так как в сушёном виде ингредиент медленнее раскрывает свои свойства.
- В зависимости от ваших пристрастий настаивать напиток можно от 10 до 14 дней. Извлечь главный ингредиент стоит тогда, когда острота достигнет необходимого вам максимума.
- Затем жидкость процеживаете через многослойную марлю.
- Готовите инвертный сироп. Сахар смешиваете с горячей водой, доводите до кипения и добавляете лимонную кислоту. Варите на медленном огне полчаса. Затем готовый сироп остудите и добавьте в настойку.
- Настаивать ещё 14 дней. Только после этого можно дегустировать.
Перцовка на самогоне с мёдом: рецепт домашнего приготовления
Рецепт приготовления интересен тем, что в нем используется прополис, а мёд лучше всего подбирать именно цветочный. По вкусу напиток должен получиться обжигающе-мягким, а аромат ярким, но в то же время лёгким. Это один из самых быстро готовящихся —рецептов настоек—.
Ингредиенты
| Хорошо очищенный зерновой самогон, 50° | 1 л |
| Красный стручковый перец | 2 штуки |
| Чёрный перец | 5 горошин |
| Паприка | 1 ст. л. |
| Цветочный мёд | 2 ст. л. |
| Меленая корица | 1 г |
| Ванильный сахар | 1 г |
| Прополис | 1 г |
Процессы приготовления
- Перчик помойте, сделайте продольный разрез и почистите его от внутренностей.
- Черные горошины подавите скалкой.
- Специи, стручки, мёд и самогон поместите в ёмкость и тщательно размешайте, так чтобы мёд растворился без остатка.
- Настаивается смесь всего лишь неделю. Чтобы напиток не получился слишком ядрёным, на третий день необходимо опробовать жидкость. Если чувствуется сильное жжение – основной ингредиент лучше удалить.
- По окончании срока слейте напиток с осадка и оставьте его ещё на пару дней для осветления. Затем ещё раз процедить через ватный фильтр и можно дегустировать.
Важно! Если мёд по рецепту должен быть подогретым или тёплым, стоит помнить, что его нельзя нагревать больше 45 °С. В этом случае он теряет полезные свойства.
Настойка на чили-перце
Рецепт приготовления этой домашней перцовки отличается особой ароматностью. Вкус горьковатый, жгучий, но в то же время обволакивающий.
Ингредиенты
| Хорошо очищенный зерновой самогон, 50° | 1 л |
| Чили | 2 стручка |
| Душистый перец | 4 горошины |
| Тмин | ½ ч. л. |
| Гвоздика | 2 бутона |
| Чёрный перец | 3 горошины |
| Корица молотая | ½ ч. л. |
| Мускатный орех | ½ ч. л. |
| Мёд | 2 ст. л. |
Процессы приготовления
- Чили и специи поместите в кастрюлю и залейте самогоном.
- Доведите смесь на небольшом огне до 60 °С и потомите 10 минут.
- Снимите с огня кастрюлю, дайте немного остыть и добавьте мёд. Тщательно размещайте.
- Жидкость должна полностью остыть.
- Извлеките из неё чили, перелейте в ёмкость, плотно укупорьте и отправьте в тёплое место на неделю.
- По окончании срока настаивания процедите, разлейте в стерильные бутылки и дайте постоять ещё несколько дней. После этого алкоголь можно пить.
Видеорецепты
Довольно простой способ приготовления рецепта вкусной и полезной перцовки с добавлением молотой паприки.
Оригинальный рецепт полезной перцовой настойки на зверобое. Вас порадует не только вкус и аромат, но цвет напитка.
Что есть в продаже
Перцовка часто встречается на полках магазинов, а также её можно приобрести в интернете.
- «Дикий Луг» – горькое перцовое спиртное крепостью 35° от белорусского производителя. Готовится на спирте высшей очистки, чистейшей воде и душистом мёде. Вкус жгучий, пикантный, а аромат наполнен тонами леса.
- «Первак Перцовая с мёдом» – крепкое спиртное 40°. В приготовлении используется цельные перечные стручки, яблочный сок и настой донника. Благодаря ароматному спирту алкоголь имеет мягкий и гармоничный вкус.
- Nemiroff «Украинская медовая с перцем» имеет крепость 40°. В составе настоящий стручковый чили и степные травы. Вкус и аромат обладают лёгкостью и мягкостью. Напиток также обладает длительным гармоничным послевкусием.
Рецептура домашнего приготовления перцовки из самогона
Перцовку относят к самым древним алкогольным напиткам. Достаточно давно человечество отметило, что жгучий перец в сочетании со спиртом становится согревающим и стимулирующим аппетит снадобьем. Перцовка из самогона и по сей день используется в качестве натурального средства от простуды и снижения иммунитета. Перцовка в домашних условиях, рецепты которой будут рассмотрены ниже, готовится из высококачественной самогонки, красного перца и дополнительных компонентов, которые делают спиртное вкусным и ароматным. К таким добавкам относят мед и пряности.
Технология приготовления
Перцовка хороша тем, что это не только лечебное средство, но и отличное алкогольное угощение, превосходно сочетающееся с мясом, салом и другими сытными блюдами. Спиртное обладает жгучим вкусом, который в считаные минуты согревает после мороза, снимает заложенность носа при простуде и помогает предотвратить пищевое отравление. Секрет качественного и вкусного напитка из красного перца заключается в правильном выборе ингредиентов.
В первую очередь для приготовления добротного алкоголя нужно подготовить двойной самогон крепостью 40 градусов. Дистиллят настаивают не только на жгучем перце, паприке, но и на перце чили. Интенсивность остроты вкуса зависит от наличия семян плода в алкоголе: если самогон настаивается на плоде, не очищенном от семян, то вкус напитка будет невероятно острым.
Рецепты
Наиболее простой в приготовлении считается перцовка от вирусной инфекции, которую можно приготовить всего за 15 минут. Для получения напитка понадобится стакан самогона крепостью 70 градусов. Спиртное заправляют смесью перцев, состоящей из щепотки чили, чайной ложки паприки и взятых по маленькой щепотке черного и красного перца. Смесь засыпают в самогон, после чего ставят заготовку на водяную баню. Спустя 10 минут снадобье остужают и профильтровывают от осадка. Для быстрого охлаждения в жидкость добавляют 3 кубика льда. Спиртное принимают по столовой ложке трижды в день при простуде.
Огромной популярностью пользуется перцовка из меда. Ее можно приготовить по нескольким рецептам. Для спиртного нужно взять такие ингредиенты:
- 0,5 литра самогона;
- 1 плод острого перца;
- 2 маленькие ложечки меда.
Плод перца тщательно очищают от семечек и перепонок. Мякоть овоща разрезают вдоль и добавляют ее в 100 миллилитров крутого кипятка. Плод кипятят в этой воде 10 минут, затем выключают огонь конфорки и спустя 5 минут добавляют мед по рецепту. Сироп настаивают до остывания, после чего смешивают его с самогонкой. Напиток выдерживают в течение трех недель, затем процеживают его.
Настойку с медом можно получить по способу с использованием пряностей. Так, на 2 литра самогонки берут:
- 4 плода чили;
- 8 горошин черного перца;
- 5 граммов свежей цедры лимона;
- треть стакана меда;
- 2 грамма корицы;
- 5 чайных ложек паприки;
- 0,5 пакетика ванильного сахара;
- маленький шарик прополиса.
- Для начала нужно взять мякоть чили и истолочь ее. Подготовленный мед греют на водяной бане, чтобы он хорошо расплавился. После остужения мед добавляют в самогон, которым затем заливают все специи по рецепту.
- Напиток достаточно настаивать в течение недели. На третий день настойку дегустируют на жгучесть – если спиртное чересчур острое, то часть плодов нужно убрать из напитка.
- Спустя неделю алкоголь профильтровывают и дают напитку настояться еще 1-2 дня.
Гвоздика отлично подчеркивает жгучесть перцовки, поэтому этот компонент можно смело использовать в рецептуре спиртного. К тому же для выдерживания такого напитка нужно всего 5 дней. Для получения двух литров настойки на перце берут 2 стручка чили, 8 горошков черного перца, 5 гвоздичек и 5 столовых ложек меда. Последний ингредиент нужен на последнем шаге получения спиртного.
Сперва подготавливают банку и добавляют в нее смесь перцев и гвоздику. Компоненты заливают дистиллятом и 5 дней настаивают. Когда напиток настоится, его нужно профильтровать, убрав осадок. Из емкости отливают немного настойки и растворяют в ней мед по рецепту. Мед добавляют в спиртное и настаивают напиток еще несколько дней.
Перцовка с тмином обладает специфическим вкусом, но такой напиток ценится многими любителями самогона. Для получения трех литров продукта берут:
- чайную ложку мускатного ореха;
- 3 плода чили;
- 2 столовые ложки меда;
- 4 гвоздички;
- чайную ложку тмина;
- 10 штучек душистого перца;
- чайную ложку порошка корицы.
Все пряности смешивают с медом и добавляют продукты в кастрюлю. Компоненты заливают самогоном и ставят на умеренный огонь, нагревая смесь до 60 градусов. Настойку выдерживают полчаса. Перед настаиванием из перцовки нужно удалить весь осадок. После напиток выдерживают 5 дней, а перед употреблением охлаждают.
Напиток можно хранить в стеклянных бутылках свыше трех лет.
Жгучая и пробирающая перцовка из самогона. Рецепты приготовления
Самогон – алкогольный напиток известный практически каждому. На его основе в домашних условиях можно приготовить множество разнообразных наливок, настоек и т.д. По своим вкусовым качествам они не будут сильно отличаться от тех, что вы приобретете в магазине, а может быть даже окажутся лучше. Кроме того, самостоятельно приготовленный напиток будет полезнее заводского, он не содержит вредные концентраты, добавки, усилители вкуса и прочие химические ингредиенты. Приготовить из самогона самостоятельно можно не только сладкий ликер или простую настойку, но и жгучую, пробирающую, терпкую перцовку. Перцовка известна всем своими согревающими свойствами. Ее употребляют при простудах, а также подают к праздничному столу.
Рецепты
Рецепт перцовки из самогона очень прост. Для его приготовления достаточно 20 минут свободного времени. Кроме того, по вкусовым и полезным свойствам с домашней перцовкой не сможет сравниться ни один вариант, предлагаемый в магазине.
Перцовка с медом
Перцовка из самогона с медом быстро готовится, а ее вкус ничем не отличается от той наливки, что предлагает нам массовое производство. Кроме того, насыщенный вкус и приятный аромат достигается путем естественных процессов, без добавления химических примесей и ароматизаторов.
Ингредиенты
- 2 л. самогона высокого качества
- 10 шт. черного перца горошком
- 5 шт. красного перца Чили стручкового
- 3 гр. молотой корицы
- 2 гр. прополиса
- 7 гр. цедры лимона либо лайма
- 7 чайных ложек без горки молотой паприки
- 5 столовых ложек жидкого меда
- половина пакетика ванильного сахара
Способ приготовления
- Разрежьте стручки красного перца вдоль. Будьте аккуратны. Работая с перцем можно воспользоваться перчатками.
- Черный перец (горошки) разломите ножом или воспользуйтесь ступкой.
- Если мед не жидкий, разогрейте его на водяной бане до тягучего состояния.
- В стеклянную емкость помещаем все ингредиенты и заливаем самогоном. Тщательно перемешиваем до полного растворения меда.
- Настаиваем 1 неделю. Не забываем ежедневно перемешивать состав.
- На 4 сутки проверяем перцовку. Если вкус или аромат показался вам слишком перечным, необходимо удалить часть перца.
- Спустя 1 неделю процедите состав и оставьте настаиваться еще минимум на 3-4 дня.
Опытные самогонщики уверяют, что хранится такая настойка может до 1 года.
Если вы планируете хранение на более длительный период, важно тщательно процедить продукт. В составе не должно остаться никаких примесей, кроме цельного острого перца. За длительное время настаивания, он отдаст напитку все свои качества и свойства, а сам станет прекрасным украшением или оригинальной закуской для тех, кто любит поострее.
Видео-рецепт перцовой настойки с медом
Классический рецепт
Ингредиенты
- Самогон очищенный – 0,5 л
- Перец стручковый – 1 шт.
- Черный перец горошком – 4 шт.
- Гвоздика – 3-4 шт.
- Мед – 3 ст.л.
Способ приготовления
- Смешиваем стручковый и черный перец (для данного варианта он должен быть цельным), гвоздику в стеклянной емкости. Заливаем самогоном.
- Настаиваем 5 часов при комнатной температуре. Не охлаждаем и не нагреваем продукт.
- Добавляем слегка подогретый мед, тщательно все перемешиваем. Мед должен быть жидким. Если ваш мед засахарился, затвердел, растопите его на водяной бане.
- Настаиваем не менее 6-7 дней в темном месте. Температура помещения должна быть не выше 15-20 градусов.
- Спустя 7 дней достаем перец и перекладываем его в другую тару. Процеживаем перцовку.
Употреблять такой напиток особенно хорошо в холодное время года.
Перцовка дарит ощущение тепла и помогает быстрее согреться после долгой прогулки по заснеженным улицам.
Перцовка душистая
Настойка, приготовленная по данному рецепту, получается ароматной и насыщенной. Лавровый лист и обилие видов перца делает напиток необычно терпким, острым с приятной горчинкой.
Ингредиенты
- Самогон очищенный не ниже 40-50 градусов – 0,7 л.
- Перец чили цельный, халапеньо — по 1 шт.
- Перец черный горошком, душистый горошком – по 6-8 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Жженый сахар -1 ст.л.
Способ приготовления
- Чили и халапеньо разрезаем вдоль и замачиваем в чистой воде на 20 минут. Если вам кажется, что напиток получится чрезмерно острым, вы можете очистить 1 перец от косточек.
- Все специи заливаем самогоном. Перемешиваем.
- Делаем жженый сахар. 1 ст.л. сахара нагреваем на огне. Постепенно сахар начнет темнеть и превращаться в подобие карамели. Готово.
- Добавляем жженый сахар, перец в емкость. Тщательно все перемешиваем до полного растворения сахара.
- Настаиваем не менее 2 недель. Процеживаем и даем настояться еще 5 дней в темном месте.
Лаврушку и перец необходимо вытащить из состава по истечении 14 дней, даже если процесс фильтрования вы решили отложить. Со временем они придадут настойке горький, неприятный привкус от которого будет невозможно избавиться.
Настойка ароматная оригинальная
Оригинальная настойка станет лучшим украшением праздничного стола. Обилие пряностей делают вкус благородным, полным, позволяя перцовым ноткам полностью раскрыться.
Ингредиенты
- Самогон — 3 литра
- Перец Чили стручковый – 3 шт.
- Приправа Тмин молотый -1 ч.л.
- Мед жидкий цветочный -2 ст. л.
- Приправа гвоздика цельная сушеная -4 шт.
- Черный перец молотый — 1 ч.л.
- Душистый перец горошком — 8-10 штук
- Мускатный орех молотый -1 ч.л.
- Приправа корица молотая – 1 ч.л.
Способ приготовления
- В обычную кастрюлю добавляем все специи, мед, самогон. Перемешиваем. Ставим все на медленный огонь. Перец предварительно можно разрезать вдоль на две половинки. Перец горошком раздавить ножом.
- Доводим настойку до 65 градусов, не забываем постоянно помешивать. Следите, чтобы состав не закипел. Это важно.
- Через 8 минут снимаем с огня и даем постоять – отдохнуть, остыть.
- Достаем стручковый перец через 30 минут такого настаивания.
- Переливаем состав в стеклянную тару. Закрываем крышкой и даем настояться 5 -7 дней.
- На завершающем этапе необходимо процедить перцовку и оставить в темном помещении не менее чем на 3 суток.
Чем дольше будет настаиваться напиток, тем более выраженный вкус получится. Среднее оптимальное время выдержки 2-5 недель.
Настойка Жгучая
Ингредиенты
- Самогон – 1 л.
- Паприка – 2 ч.л.
- Чили молотый – 0,5 чайной ложки
- Молотый черный перец – 0,5чайной ложки
- Молотый душистый перец – 0,5 чайной ложки
- Мед – 2-4 ч.л.
Способ приготовления
- Смешиваем все. Заливаем спиртом.
- Ставим на водяную баню.
- На водяной бане разогреваем состав в течение 10 минут. Далее даем остыть.
- Процеживаем напиток.
- Добавляем мед. Он должен быть в жидком виде. Тщательно перемешиваем до полного растворения. Добавляя мед, ориентируйтесь на свои вкусовые пристрастия.
Данный рецепт подойдет скорее для лечения простуды, нежели для застолья. Он более горький и насыщенный.
Настойка жгучая станет отличным вариантом в случае, если вы пробыли весь день на морозе и боитесь разболеться или промочили ноги на рыбалке. Многие называют ее экспресс помощью при начинающемся ОРЗ.
Оригинальная зеленая перцовка
Свое название напиток получил за цвет. Благодаря наличию в составе зеленого перца, листьев смородины настойка окрашивается не в привычный нам медовый оттенок, а скорее в зеленоватый.
Ингредиенты
- Самогон – 1 литр
- Один средний цельный горький перец зеленого цвета — халапеньо
- 10-15 среднего размера смородиновых листьев (можно сушеных, но лучше свежих)
- По 2-3 горошинки черного, белого и душистого перцев
- 2-3 штучки кардамона и кориандра
- Палочка корицы – 1 см будет вполне достаточно
- Цедра лайма — небольшое количество на свой вкус. Если нет лайма, можно заменить лимоном
- Мед (светлый) – 2 чайные ложки
Способ приготовления
- Перец разрезать вдоль. Специи (перец) измельчить или просто раздавить ножом.
- Смешать все ингредиенты (кроме меда) и залить самогоном. Дать настояться 2-3 дня.
- Остроту настойки вы определяете самостоятельно. Для этого необходимо ежедневно снимать пробу напитка. Как только вкус покажется вам достаточно острым, вынимаем перец и продолжаем настаивать.
- Даем настояться составу, но уже без перца, еще 10-12 дней. Можно больше. Процеживаем 2 раза.
- Добавляем слегка подогретый жидкий мед, тщательно перемешиваем до его полного растворения. Настаиваем еще минимум 7 дней.
- Если по истечении 7 дней появиться осадок, напиток необходимо еще раз процедить.
Как правильно пить перцовку
Подавая перцовку важно учитывать ее температуру. Она должна быть комнатной либо слегка ниже. В качестве закуски подойдут мясные блюда, а также картофель. Запивать не стоит. Так вы не сможете прочувствовать вкуса, а именно остроты. Первая рюмка будет обжигать, последующие на вкус окажутся мягче и приятнее. Перцовая настойка на самогоне также подойдет в качестве дежестива – завершения ужина.
Полезные советы
- Для того, чтобы острый чили перец отдал настойке весь свой аромат и вкус, разрежьте его на две части. Не забывайте использовать перчатки.
- Для настаивания перцовки самогон должен быть 30-50 градусов крепости.
- Употреблять перцовку лучше всего комнатной температуры – у теплой настойки слишком выраженный тяжелый вкус, так же как и у холодной.
- Если вы боитесь, что напиток окажется слишком острым, приготовьте перцовую настойку в качестве добавки. Отдельно настаивайте ингредиенты рецепта в самогоне. Непосредственно перед подачей смешайте в том количестве, которое вам необходимо настоянный на спирте перец и сам напиток.
- Опытные самогонщики советуют не бояться экспериментов. Домашний напиток всегда отличается от оригинального рецепта. Добавляйте паприку или заменяйте ее на иные специи. Благодаря необычным сочетаниям напиток приобретает более благородный и интересный привкус.
- Очень часто при настаивании добавляют следующие специи помимо основных: чеснок (в любом его виде), укроп (сушеный), тмин (семена), ванильная эссенция, петрушка и др.
Перцовка домашнего приготовления не только вкусный алкогольный напиток для настоящих мужчин, но и отличное средство профилактики простуд. Она повышает иммунитет, обеззараживает, стимулирует работу организма в целом, повышает тонус и дарит прекрасное настроение. Кроме того, абсолютно натуральный продукт не стыдно поставить на праздничный стол – яркий, насыщенный вкус и приятный аромат сделает праздничную трапезу незабываемой.
Видео-рецепт перцовой настойки
Перцовка на самогоне в домашних условиях
Перцовка один из многих распространенных напитков, известный еще на Руси. Настойка на перце это и вкусный алкоголь и напиток который обладает полезными свойствами, ей можно с успехом лечить различные простудные заболевания. На прилавках магазинов купить настоящую перцовую настойку трудно, так как при изготовлении напитка используют ненатуральные компоненты и ароматизаторы.
Но есть выход сделать этот замечательный алкоголь самостоятельно в домашних условиях. Ниже описаны простые, несложные рецепты приготовления перцовки своими руками. В качестве алкогольной основы чаще используется самогон или разбавленный спирт, можно использовать качественную водку. Вы сможете угостить своих друзей и близких ароматным напитком, а также поправить свое здоровье.
Рецепт перцовки на самогоне с медом
Перцовая настойка по данному рецепту получается жгучая, но мягкая на вкус, при употреблении ощущается обжигание, а затем мед сглаживает резкость перца и специй. Перцовка делается на зерновом самогоне двойной перегонки, можно вместо самогона использовать спирт разведенный до крепости 45-50°.
Ингредиенты:
- Самогон 50° – 2 л;
- Красный перец Чили – 4-5 шт;
- Перец горошек (черный)– 8-10 шт;
- Свежая лимонная цедра – 5-7 гр;
- Мед – 4-5 ст.л;
- Корица – 2-3 гр;
- Паприка – 5-7 ч.л;
- Сахар ванильный – 1/2 пакетика;
- Прополис – 1-2 гр.
Приготовление:
- Стручки перца разрезать вдоль для улучшения экстракции. Горошек перца размять ножом. Мед разогреть на водяной бане до жидкого состояния. Все специи всыпать в стеклянную посуду, влить самогон и хорошенько размешать до полного растворения меда.
- Настаивать содержимое при комнатной температуры в течении недели. Ежедневно настой перемешивать. На четвертый день проверить настойку на вкус, если перец слишком чувствуется, то можно часть его убрать.
- Настойку слить аккуратно с осадка, профильтровать используя фильтр из марли. Разлить готовую перцовку по бутылкам, дать дополнительно созреть напитку в течении нескольких дней. Перцовая настойка готова, можно начинать дегустацию домашнего напитка.
Видео рецепт приготовления перцовки
Домашняя перцовая настойка с гвоздикой
Этот рецепт так же просто сделать. В нем меньше составляющих, но тем не менее в итоге получается вкусный и полезный напиток. Он понравится многим любителям крепкого алкоголя. В домашних условия на приготовление перцовки потребуется всего 5 дней, и вы сможете насладиться приятным ароматом и вкусом домашней настойки.
Ингредиенты:
- Самогон или водка — 1 л;
- Красный перец чили — 2 шт;
- Черный перец горошком — 8-10 шт;
- Мед — 5-6 ст, л;
- Гвоздика -5 шт.
Приготовление:
- Стручковый перец, гвоздику и горошек засыпать в банку и залить водкой или хорошим зерновым самогоном. Содержимое размешать плотно закрыть крышкой и настаивать 3-4 дня в теплом помещении. Настой периодически встряхивать по мере возможности каждый 3-5 часов.
- Перцовую настойку профильтровать через несколько слоев марли.
- Отлить небольшое количество настойки, добавить мед и помешивая подогреть до 40°С. Можно нагреть мед на водяной бане. Когда мед полностью раствориться, влить его в настойку и хорошенько размешать.
- Разлить напиток в бутылки дать постоять в стекле 1-2 дня и можно подавать к столу.
Оригинальный рецепт ароматной перцовки на самогоне
Эта домашняя перцовка отличается большим набором ингредиентов. Приготовленный напиток в домашних условиях получается красивого золотистого цвета с насыщенным вкусом специй и ароматом меда, который порадует многих любителей крепленого домашнего алкоголя.
Состав:
- Самогон 50°- 3 литра;
- Перец Чили – 3 стручка;
- Тмин -1 ч.л;
- Мед -2 ст. л ;
- Гвоздика -4 шт;
- Черный перец горошком – 1 ч.л;
- Душистый перец – 10 штук;
- Мускатный орех -1 ч.л;
- Корица – 1 ч.л.
Приготовление:
- В эмалированную кастрюлю подходящего объема засыпаем все специи, добавляем мед и заливаем самогон.
- Кастрюлю ставим на огонь, постоянно помешивая доводим до 60-65°С и при такой температуре выдержать 8-10 минут.
Кастрюлю снять с огня, оставить остывать. Через 30 минут стручковый перец вытащить. Настой перелить в банку, закрыть крышкой. - Настоять 3-5 дней при комнатной температуре. Далее перцовку процедить через несколько слоев марли, разлить по бутылкам и отправить на «отдых» на 2-3 дня. Напиток готов к дегустации.
Как правильно пить и чем закусывать перцовку
Употреблять перцовку принято комнатной температуры. Теплый напиток на вкус слишком резкий, чувствуется высокий градус. Холодная перцовая настойка также плохо идет. Сам по себе напиток очень острый, поэтому перед употреблением следует подумать о своем здоровье. Не желательно настойку пить людям, имеющим болезни желудочно-кишечного тракта и печени. Первая выпитая рюмка перцовки сильно обжигает, но уже следующая пьются на много мягче. Зимой перцовка пьется лучше, она имеет согревающий эффект.
В качестве подходящей закуски к перцовке будут сытные блюда из мяса: шашлык, копченое мясо, холодец. Как дополнение, жареная картошечка и соленые огурчики.
“
Настойка «Перцовая», 150 гр / HOOTCH.RU
Набор для настойки «Перцовая» — это набор для создания перцового дистиллята, ароматного и с ярким перцовым ароматом и послевкусием. Напиток полученный вами с добавлением данного набора — это натуральный продукт на самогоне, известным многим своими лечебными свойствами при простудных заболеваниях, а также отравлений и несварений желудка.
Состав данного набора — перец жгучий красный, перец черный в горошинах, паприка сушеная сладкая. Настойка «Перцовая» представляет собой широко известный народный способ быстрого избавления от простуды. Также перец воздействует на рецепторами головного мозга и улучшает кровообращение.
Техническая информация к набору для настойки «Перцовка», 30 гр:
| Состав: | Перец чили, корица, душица, донник; |
| Применение: | для создания настойки «Перцовка» в домашних условиях на основе самогона, спирта или магазинной водки; |
| Дозировка: | 30 грамма набора достаточно для приготовления 2-3 литров домашнего напитка; |
| Упаковка: | запаянный крафтовый дой-пак пакет с содержащимся в ней наклейками на бутылки «Домашний Продукт» (5 шт); |
| Срок годности: | 2 года с момента производства, указана датировщиком на запаянном краю пакета; |
| Этикетка: | цветная наклейка на усиленном клее с наименованием настойки, инструкцией по применением; |
| Масса травяного набора, нетто: | 30 гр; |
| Производство: | ООО «СБВ Групп», г. Москва; |
Рецепт приготовления пряной настойки «Перцовка»:
Истолочь содержимое пакета набора для создания перцовки из травяного набора (30 грамм) в ступке. Залить двумя-тремя литрами домашнего самогона или магазинной водки. Настаивать 1-2 недели, периодически взбалтывать. По прошествии срока настаивания процедить, возможно небольшое добавление сахара для смягчения вкуса. Для ускорения скорости настаивания можно использовать вакуумную систему ВАКС, с помощью которой под образуемым вакуумом возможно в несколько раз ускорить приготовление настойки и сократить его до 3-4 дней.
Полученную настойку рекомендуем Вам сервировать в красивой бутылке с наклеенными красивыми этикетками для бутылок. Это придаст дополнительный шарм и хорошее настроение при подаче напитка на стол.
выбор сырья, лучшие рецепты и приготовление
Любители крепких напитков зачастую предпочитают покупать в магазинах различные водочные настойки. И особой популярностью пользуется перцовка – водка с обжигающим вкусом и красиво расположенным в бутылке красным стручковым перчиком. К сожалению, покупные продукты часто содержат различные добавки, приготовлены на основе некачественного спиртового материала, поэтому всегда есть риск разочароваться во вкусе или еще хуже – это отравиться. Специалисты, занимающиеся изготовлением домашнего самогона, давно готовят перцовку по своим проверенным рецептам. Домашний напиток получается намного полезней покупного, чище. К тому же у него можно варьировать крепость, насыщенность вкуса и его оттенки. В итоге получается терпкая, жгучая перцовка, пробирающая до костей, которая не только станет украшением застолья, но и спасет от простуды, согреет после долгой зимней прогулки на морозе. Приготовить ее совсем не трудно, потребуется лишь хорошая самогонка и другие компоненты, набор которых отличается в зависимости от рецепта.
Основные ингредиенты и оборудование
И сам рецепт перцовки в домашних условиях, и технология приготовления не отличаются сложностью. Все компоненты можно легко найти в ближайшем магазине, а то и в закромах собственной кухни. Поэтому себестоимость напитка низкая.
Настойка на водке с перцем
Что касается оборудования и специальных приспособлений, то в данном случае ничего такого не понадобится. Все что нужно: банка с крышкой, где будет настаиваться напиток, ложка — чтобы размешать и отмерять ингредиенты, кухонные весы для определения нужного количества специй, используемых в некоторых рецептах. Еще стоит позаботиться о таре, в которой настойка будет храниться длительное время — можно взять водочные бутылки с завинчивающимися пробками.
Люди, имеющие большой опыт в создании домашних настоек советуют уделить компонентам перцового алкоголя чуть больше времени, чтобы добиться как можно лучшего конечного результата. Базовыми являются спиртосодержащая основа и перец. Кроме того, нередко делается перцовка с медом в домашних условиях.
Перец и мед для перцовой настойки
Сладкий продукт смягчает и удачно оттеняет основную жгучую нотку. Но можно обойтись и без него, как это следует по классической рецептуре. Еще в состав обычно добавляются специи, традиционные — это гвоздика, душистый и черный перец.
Алкогольная основа
В этой роли могут выступать водка, спирт или самогон — виды алкоголя с нейтральным вкусоароматом, без отдушек, неприятного запах и дополнительных составляющих. Крепость основы обычно 40-45 градусов. Выбор алкоголя не особенно важен — можно просто использовать то, что есть под рукой.
Деревенский самогон
Перец
Для настойки используются жгучие или горькие сорта, которые создают специфический вкус. Иногда в составе присутствует паприка — сладкий болгарский перец и разнообразные душистые вариации в роли специй.
Острый стручковый перец
Острый перчик — это обязательная составляющая, без которой обойтись нельзя. Допустимо брать свежие или сушеные стручки, но последних требуется в 2 раза меньше. Обычно же на литр алкоголя нужно 1-2 штуки средней длины — 7-10 см.
Известно, что разные виды жгучих перцев имеют свою степень остроты, которая может варьироваться еще и в зависимости от условий выращивания и хранения. Это происходит из-за изменения концентрации вещества капсаицин, которое и отвечает за жгучесть. Допустимо выбрать для перцовки сорт чили или красный/зеленый стручковый, а если хотите поэкспериментировать, можно попробовать что-то поэкзотичнее — халапеньо, кайенскую разновидность и т. п.
Перец халапеньо
Но чтобы не промахнуться и не сделать настойку совсем уж ядреной, не годящейся для употребления, следует аккуратно соблюдать пропорции. Еще рекомендуется постоянно дегустировать настаивающийся продукт раз в день и прерывать процесс, если вкус достиг нужного уровня остроты.
Возможно несколько снизить исходную жгучесть сырья, если стручки предварительно промыть и вынуть из них семечки. Если же напиток все равно получился слишком концентрированным, его рекомендуется разбавить большим количеством алкоголя.
Острый перчик очистить от семян
Мед
Лучше всего, конечно, использовать свежий жидкий продукт, но засахарившийся тоже подойдет. Только его придется предварительно растапливать на водяной бане. Для перцовки рекомендуется выбрать гречишный или луговой мед с достаточно насыщенным и богатым букетом. Такие сорта придадут напитку не только сладость, но и дополнительные пикантные вкусоароматические оттенки.
Свежий мед
Выбор ингредиентов
Для домашнего приготовления перцовки на самогоне, по рецепту, как и для других настоек, необходимо взять самогон хорошего качества. Такой алкоголь можно получить после дробной очистки с отбором фракций и облагораживания.
Обратите внимание: Лучше всего для настойки на горьком перце подходит самогон крепостью 50%.
Что касается перца, тут немного сложнее. В мире очень много видов горького перца разной степени жгучести, поэтому, даже четко следуя рецептуре, можно получить совсем не такую настойку, как у автора рецепта.
Есть два решения этой проблемы:
- Готовить настойку с тем количеством ингредиентов, которое требуется по рецепту, но во время настаивания ежедневно снимать пробу, чтобы успеть извлечь стручок в тот момент, когда вкус настойки будет приятен изготовителю.
- Попробовать то, на чем будет производиться настаивание, на вкус: если удалось разжевать кусочек и не заплакать – перца можно положить в настойку из расчета 20 г на 1 л самогона, если слезы на глазах выступили – лучше ограничиться 10 г на литр.
Обратите внимание: Если перцовая настойка,сделанная на самогоне, получилась излишне острой, ее можно разбавлять чистым самогоном до приятного вкуса.
Традиционная перцовка: рецепт приготовления в домашних условиях
Этот метод наиболее универсальный и считается базовым. Отталкиваясь от него, можно создавать собственные вариант, экспериментируя со специями и прочими добавками. В данном случае не используется мед и какой-то другой подсластитель, поэтому такую перцовку еще называют истинно мужской.
Понадобятся:
- алкогольная основа — 1 л;
- жгучий перчик — 1 стручок;
- бутоны гвоздики — 1 ст. л.
Технология предельно проста: в банку кладутся перец и специи, заливается спиртосодержащий напиток, емкость закрывается крышкой и переставляется в укромное место, а через 2 недели настойку уже можно дегустировать.
Интересно! Классическая перцовка имеет крепость 40-45%, приятное согревающее послевкусие и ощутимые жгуче-горькие тона во вкусе.
Что есть в продаже
Перцовка часто встречается на полках магазинов, а также её можно приобрести в интернете.
- «Дикий Луг» – горькое перцовое спиртное крепостью 35° от белорусского производителя. Готовится на спирте высшей очистки, чистейшей воде и душистом мёде. Вкус жгучий, пикантный, а аромат наполнен тонами леса.
- «Первак Перцовая с мёдом» – крепкое спиртное 40°. В приготовлении используется цельные перечные стручки, яблочный сок и настой донника. Благодаря ароматному спирту алкоголь имеет мягкий и гармоничный вкус.
- Nemiroff «Украинская медовая с перцем» имеет крепость 40°. В составе настоящий стручковый чили и степные травы. Вкус и аромат обладают лёгкостью и мягкостью. Напиток также обладает длительным гармоничным послевкусием.
Перцовка обладает такими преимуществами, как лёгкость приготовления, недорогая стоимость ингредиентов и короткие сроки настаивания. Она хороша и для праздничных застолий, и как средство профилактики некоторых заболеваний. А самое главное, вы можете экспериментировать с ингредиентами и получать новые интересные вкусы. Обязательно поделитесь в комментариях своим мнением об этом жгучем напитке.
Перцовка в домашних условиях на водке
Самой популярной вариацией является настойка с применением водки. Ее легче всего достать — просто купить в магазине, да и качество такого алкоголя чаще всего выше, чем у самогона. И выбрать можно даже не самую дорогую, из среднего ценового сегмента, главное, чтобы не было резкого спиртового запаха.
Все рецепты перцовки из водки в домашних условиях предусматривают использование не ароматизированных сортов. Если хочется, чтобы напиток получился более душистым, то лучше поэкспериментировать с набором специй. Наиболее распространенный вариант имеет следующий состав:
- водка — 1 л;
- бутоны гвоздики — 2-3 штуки;
- перец чили — 1 стручок;
- мед — 2 ч.л.;
- черный перец «горошком» – 1 ч.л.;
- мускатный орех — 1 ч.л.
Перцовка в домашних условиях на водке
Приготовление:
- Смешиваем специи в металлической емкости — миске или кастрюле.
- Кладем стручок перца.
- Заливаем водку.
- Ставим емкость на плиту и на небольшом огне доводим жидкость до первого этапа кипения — когда на поверхности начнут появляться пузырьки.
- Снимаем емкость с огня, накрываем крышкой и ждем, пока остынет.
- Переливаем жидкость в банку, закупориваем и оставляем в темном месте на 10-14 суток.
- Готовый напиток разливаем по бутылкам через марлю и ставим в холодильник на пару часов перед дегустацией.
Сроки и правила хранения перцовки
Чтобы перцовка не утратила своих полезных качеств и особенного вкуса, хранить ее нужно при следующих условиях:
- отсутствие солнечного света;
- температура воздуха в пределах 5-20°С;
- влажность воздуха около 85%.
Обратите внимание: Для хранения самогона категорически не подходит пластиковая тара. Лучше использовать стекло или нержавейку.
При соблюдении всех условий чистый самогон крепостью 35-45% хранится 2-3 года, но для большинства настоек срок сокращается до 1 года. Это связано с наличием в составе дополнительных компонентов.
Обратите внимание: Если в настойку для красоты добавляется стручок горького перца, ее не рекомендуется хранить больше 6 месяцев.
Перцовка – это не только полезно, но и вкусно. Она является особой гордостью самогонщиков, которую ставят на стол только перед дорогими гостями. Правда, оценивают такой дар в основном только мужчины – для женщин она слишком резкая и жгучая.
Перцовка из самогона в домашних условиях рецепты
Если не доверяете магазинному алкоголю, можно взять самодельный. Только лучше все-таки выбрать тот, который был выгнан вами собственноручно, а не куплен у подпольных кустарей. Говорить о высокой степени риска от употребления «левого» алкоголя нет смысла — об этом упоминалось уже не раз.
В целом перцовка в домашних условиях на самогоне готовится почти так же, как и на водке, но можно вообще предпочесть базовый рецепт. Только рекомендуется все же добавить в него мед — этот компонент придает напитку нотку самобытности. Вкус такой настойки ассоциируется с чем-то старинным, исконным, связанным с древней Русью.
Перцовка из самогона
В данном случае ингредиенты используются те же, что и для традиционного рецепта и в таких же пропорциях. Дополнительно добавляется 1 ст. л. жидкого или растопленного меда. Настаивать напиток можно не 2 недели, а меньше — 7-10 дней, но нужно пробовать, чтобы определить степень готовности.
Польза и противопоказания
Горький перчик обладает большим количеством витаминов (в том числе А и К) и антиоксидантов, что делает его отличным средством против воспалительных процессов.
Кроме этого, медовая настойка на самогоне с перцем является отличным согревающим средством. Полезно выпить 20-50 г человеку, который перемерз на улице или промочил ноги, чтобы избежать простуды.
Обратите внимание: Не рекомендуется пить тем, у кого повышена температура тела.
- В самом начале простуды или в профилактических целях перцовку лучше употреблять перед сном или закутаться после приема в теплое одеяло.
- Перцовка расширяет сосуды. Это свойство помогает ей бороться с головной болью и мигренью.
- Настойка самогона на горьком перце стимулирует аппетит, что делает из нее отличный аперитив.
- Согреваться перцовкой можно не только внутренне, но и внешне, натирая напитком тело.
- Примочки и компрессы с перцовкой можно прикладывать к больным суставам для облегчения боли.
Как и любое средство, которое можно использовать в лекарственных целях, перцовка имеет и противопоказания:
- Запрещено пить настойку на перце (как и самогон) людям с болезнями ЖКТ и печени.
- Чрезмерное употребление настойки на перце может повредить слизистую внутренних органов.
Обратите внимание: Даже полностью здоровому человеку не рекомендуется выпивать больше 100-150 г за вечер.
Перцовка в домашних условиях на спирту
Еще есть довольно много рецептов перцовки на спирту в домашних условиях. Такую алкогольную основу обычно используют те, кто хочет поэкспериментировать с градусом, потому что если удастся раздобыть хотя бы 70% алкоголь, то его можно разбавить не до 40%, а например до 50%. Но на вкусе настойки это почти не отразиться — градус замаскирует жгучесть перца. Зато опьянение от такого напитка наступит быстрее.
Еще спирт используют те, для кого важна чистота алкогольной основы. Но в целом замена им других вариантов — водки и самогона — не принципиальна. Хотя некоторые утверждают, что вкус перцовки на спирту — более приятный, гармоничный и гладкий, однако это в большей степени зависит от правильно подобранного соотношения всех ингредиентов.
Необходимый набор компонентов:
- спирт, разведенный водой до 40 градусов — 1 л;
- стручок перца сорта «Огонек»;
- черный перец «горошком» – 15 штучек;
- душистый перец — 3 горошины;
- мед — 3 ч.л.;
- половинка палочки корицы (молотую лучше не брать, потому что потом придется несколько раз фильтровать готовый напиток).
Перцовка на спирту: технология приготовления
Что делаем:
- Давим в миске или прямо на разделочной доске горошины перца обычной толкушкой.
- Пересыпаем получившуюся крошку в банку.
- Туда же добавляем перец и корицу.
- Заливаем спирт.
- Добавляем ложку меда и все тщательно размешиваем, пока сладкий продукт не растворится.
- Оставляем в темном месте на две недели.
- Отцеживаем получившийся алкоголь через слой марли и разливаем по бутылкам.
Применение настоек на перце
В косметологии настойку жгучего перца используют для приготовления масок для волос, ногтей. При этом для смягчения остроты в состав добавляют смягчающие компоненты, такие как вода и отвары целебных растений, животные и растительные масла, яйцо (белок или желток), кисломолочные продукты.
Для лечения волос в чистом виде средство можно применять только на участках головы, где есть заметные проплешины. Во всех остальных случаях настойку разбавляют водой или отваром трав, наносят на кожу головы и волосы ватным тампоном.
При лечении простудных заболеваний перцовку используют в качестве растирок для снятия температуры, озноба. Чтобы повысить эффективность действия средства водку смешивают с уксусом и разбавляют водой. Внутрь перцовку принимают в чистом виде, с добавлением меда или делают коктейль с соком редьки и горчицей. Принимать снадобье следует в подогретом виде.
Экспресс-рецепты перцовки
Если нет сил ждать 2 недели, то можно приготовить настойку с перцем по-быстрому. Но нужно иметь в виду, что вкус ее будет отличаться от классического варианта гораздо меньшей насыщенностью.
Настойка 15-минутка
Готовится с использованием 70% спирта — за счет высокого градуса экстракция (вытягивание) веществ из других компонентов идет быстрее. Алкоголя нужно 2 стакана, еще следует взять чайную ложку паприки, молотый чили — щепотку, столько же черного и душистого перца (молотого). Ингредиенты смешиваются в кастрюле на водяной бане, затем емкость накрывается крышкой и настаивается 10 минут. Потом ее нужно охладить, отфильтровать и для вкуса добавить немного меда. Употреблять такой напиток нужно, только хорошо разбавив льдом.
Экспресс-рецепт перцовки
Быстрая перцовка за час
Берем 0,5 л водки, стручок жгучего перца, сушеную паприку — 2 ч.л., мед — 1 ст.л. Горький перчик очищаем от семян, разрезаем вдоль, а на кожуре делаем глубокие надрезы. Бросаем ингредиента в емкость с закипевшей горячей водой — 100 мл – и настаиваем 10 минут, потом размешиваем там же мед. Накрываем сосуд крышкой и даем остыть до комнатной температуры.
Перелейте получившийся сироп в бутыль с водкой и потрясите для перемешивания. Оставьте на полчаса в теплом месте, потом переместите в холодильник для хранения перед дегустацией.
Мужская настойка бородинская
Ароматная и крепкая настойка бородинская обязательно будет оценена в мужской компании на охоте или рыбалке. Благородный тёмный оттенок, глубокий аромат свежеиспечённого бородинского хлеба, отсутствие сивушного запаха и мягкий вкус – всё это стоит отнести к основным плюсам напитка. Алкоголь ценится и за то, что приготовить его в домашних условиях достаточно просто.
На сегодняшний день популярны два рецепта настойки – на ячмене и хлебе. Не может она обойтись и без ароматного тмина и кориандра, который присутствует в одноимённой и известной многим выпечке. В качестве алкогольной основы может выступать качественная водка, разбавленный спирт и даже самогон, правда, последний напиток должен быть максимально очищен от запаха.
К слову, бородинская настойка получила своё название именно от хлеба, а к историческому сражению она не имеет никакого отношения.
Классический и простой рецепт известного напитка
На приготовлении настойки у вас уйдёт от нескольких дней до нескольких недель. Если вы не хотите ждать, пока напиток созреет, лучше выбрать рецепт на бородинском хлебе. Вкусовые качества и аромат этого алкоголя мало чем отличается от оригинального варианта. Изучите оба способа создания напитка и выберите подходящий.
Рецепт №1. Классическая бородинская
Настойка на перловке изначально и являлась классическим вариантом бородинской. Для приготовления напитка потребуются:
- перловая крупа – 50–60 гр.;
- водка, разбавленный спирт или очищенный самогон – 3 л.;
- кориандр – 12 гр.;
- тмин – 10 гр.;
- сахар или мёд – по желанию.
Сначала нужно перебрать перловку, удалив из неё подпорченные зёрнышки и мусор. Крупу высыпают в сковороду и доводят на среднем огне до румяного цвета. Ссыпают половину в отдельную миску, а оставшуюся часть держат ещё какое-то время на сковороде. Когда перловка приобретёт насыщенно-коричневый оттенок, её можно снимать с плиты. Перед смешиванием ингредиентов необходимо дать крупе остыть.
В стеклянную ёмкость складывают специи, добавляют к ним жареную перловку, заливают всё алкоголем, тщательно перемешивают. Бутыль или банку закрывают крышкой и убирают для настаивания в тёмное место. Настойка на перловке будет готова через 3 недели. Когда напиток будет готов, его пропускают через несколько фильтров, разливают по бутылкам. Если вкус бородинской кажется вам слишком горьким, то в неё можно добавить небольшое количество сахара или мёда, хорошенько всё перемешать. Перед употреблением следует выдержать настойку на самогоне ещё несколько дней, чтобы вкус, запах и оттенок стали гармоничными.
Придать алкоголю благородный оттенок можно с помощью карамельного колера. Для его изготовления смешивают 100 гр. сахара и чуть меньше половины стакана воды, ставят на огонь и, постоянно помешивая, доводят до приобретения карамельного оттенка. В загустевшую массу добавляют 3–4 крупинки лимонной кислоты и 100 мл водки. Затем перемешивают всё до состояния сиропа (он будет иметь насыщенно-коричневый цвет). Добавлять карамельный краситель в бородинскую настойку следует по 2–3 капли, постоянно размешивая напиток и оценивая оттенок.
Рецепт №2. Быстрый способ
Приготовить изумительный напиток за несколько дней вполне реально. По вкусу и запаху он практически не отличается от классического варианта, однако, срок хранения у него ограничен – не более 2–4 месяцев. Для напитка вам понадобятся:
- самогон – 500 мл.;
- хлеб бородинский – 3 небольших ломтика;
- тмин и кориандр – по 1 ч. л. каждого;
- сахар или мёд – 1,5 ст. л.;
- перец чёрный горошком – 3–4 шт.;
- лавровый лист – по желанию.
Хлеб на несколько минут отправить в несильно разогретую духовку, чтобы слегка его подсушить перед приготовлением настойки. Постарайтесь не передержать его, ведь если у него подгорит корочка, то это скажется на вкусе и запахе конечного продукта. Все специи вместе с сухарями складываются в стеклянную бутыль или банку, заливаются алкоголем, закрываются крышкой и убираются для настаивания. На самогоне напиток будет зреть около 5–6 дней, после чего его нужно профильтровать через несколько слоёв марли.
В готовую настойку на бородинском хлебе добавляют мёд или сахар, ещё раз перемешивают и дают в течение нескольких дней дойти напитку в тёмном прохладном помещении. После этого, алкоголь снова фильтруют (уже через вату) и разливают по бутылкам для длительного хранения.
Не рекомендуем использовать свежий хлеб для этого рецепта, так как в процессе настаивания может образоваться муть в напитке, от которой невозможно будет избавиться даже путём нескольких фильтраций.
samogonpil.ru
Как сделать перцовку в домашних условиях оригинальной
Чтобы придать напитку нотку пикантности и незаурядности, можно добавлять в состав специи – тмин, анис, кумин, ароматные травы — петрушку, укроп, другие растительные компоненты — чеснок, цедру, смородиновый лист. Есть много рецептов с необычным сочетанием составляющих.
Рецепт приготовления в домашних условиях перцовки с медом, специями и цедрой
Эта настойка получается более мягкой и пряной на вкус. Для нее следует использовать разбавленный 40-градусный спирт – 1 л, 1 стручок перца, очищенного от семян, паприка — 1 ч.л., прополис — щепотка, перец в горошинах, ванильный сахар — щепотку, столовую ложку меда, половинку палочки корицы, 2-30 граммов цедры апельсина. Все ингредиенты перемешать в банке, потом настаивать напиток 10 дней, разлить по бутылкам и еще неделею дать ему отдохнуть.
Набор трав и специй для перцвки
Зеленая перцовка
Напиток отличается необычным светло-зеленым оттенком, впрочем вкус у него тоже довольно оригинальный, так что этот рецепт определенно стоит опробовать. Нужно будет взять 1 л водки или хорошего самогона, горький перчик зеленой окраски, 5-6 листьев смородины, 10 горошин душистого перца, по 2-3 штуки кардамона и кориандра, половинку палочки корицы, лаймовую цедру — полоску в пару см, липовый мед — 1 ст.л.
Зеленая перцовка
Все компоненты соединяются в банке, перемешиваются, после чего напиток настаивается примерно 10 дней, пока не станет заметным зеленый оттенок. Ежедневно алкоголь рекомендуется помешивать. В конце его фильтруют и разливают по бутылкам.
ДРУГОЕ
Как сделать самостоятельно перцовку
Перцовка пользуется заслуженным доверием у любителей крепкого алкоголя. Рецепты этого напитка передаются по наследству,…
Думаете, перцовку пьют только у нас? Как бы ни так! Суровые зимы бывают по всей планете, согревающие свойства перца и…
СодержаниеКлассическая настойка на перцеВодка с перцем чили и сухой паприкойВодка с перцем и гвоздикойРецепт спиртовой…
Видео: перцовка (перцовая настойка)Очень давно известно, что с помощью перцовой настойки можно заметно улучшить…
Настойка от боли в горле
Чаще всего от боли в горле советуют использовать смесь водки и перца (перцовку). Есть рецепты настоек с добавлением не…
Как приготовить перцовую настойку
СодержаниеПолезные свойстваКак приготовить кулинарные настойки из острого перцаНастойка жгучего перца в медицине и…
Знаменитая перцовка придется как нельзя кстати холодным зимним вечером или за праздничным столом в сопровождении…
Перцовка на самогоне в домашних условиях
Перцовка один из многих распространенных напитков, известный еще на Руси. Настойка на перце это и вкусный алкоголь и…
Как из самогона сделать перцовку
СодержаниеПриготовление перцовкиКак правильно пить перцовкуКак убрать излишнюю горечь?Перцовка – традиционный напиток…
Одним из основных традиционных напитков на Руси является перцовка. Но к большому сожаленью в наше время для…
Делаем вкусные и целебные настойки на самогоне
Если вы уже достаточно опытный винодел и хорошо освоили производство качественного чистого крепкого алкоголя в домашних…
Рецепт самогона из меда
СодержаниеСамогон из медаКлассика медовой брагиБрага на меду без сахараНастойка на меду с имбиремНастойка медовая с…
Рецепт перцовки по домашнему
Общие правила приготовления перцовкиПравила пития перцовкиПерцовка (домашний рецепт) Захотелось остренького? А может…
Рецепт настойки с медом и перцем
СодержаниеВыбор ингредиентов для медово-перцовой настойкиПриготовление медово-перцовой настойкиБолее простой и быстрый…
Перцовая настойка Перцовая настойка во многих случаях используется в косметологии для сбережения волос от выпадения. Но…
Дай жару! Еще несколько рецептов перцовки из самогона или спирта
Острая, жгучая, адская, превращающая ваше горло в пышущий жаром Везувий, но такая вкусная! Перцовки никогда не будет…
Водка с медом – 5 рецептов питьевых и лечебных настоек
Домашние медовые настойки получаются не только вкусными, но и полезными. Благодаря антисептическим свойствам мед…
4 Рецепта лечения простуды водкой
Видео: Водка как лекарство 40 рецептов лечения водкойВ зимнее время года все мы подвержены вирусным заболеваниям, но…
Перцовка
Острая жгучая водка, превосходно возбуждает аппетит, согревает и облегчает некоторые желудочные недомогания, особенно…
Медовая с перцем. Домашняя перцовка с мёдом
На днях довелось попробовать перцовку домашнего производства (товарищ балуется). Напиток пришёлся мне по вкусу, в связи…
Как сделать перцовку в домашних условиях
СодержаниеРецепт домашней перцовки с медомКак правильно пить перцовку?Использование настойки в косметологииРецепт…
Вопрос-ответ
Как сделать перцовку прозрачной?
Обычно напиток просто аккуратно сливают, стараясь не затронуть осадок. Но если использовались молотая паприка, корица и подобные составляющие, то настойка получается мутной. Ее можно отфильтровать следующим способом: взять лист бумаги, из которой делаются фильтры для кофемашин, свернуть конусом, в вниз положить ватный диск или просто плоский кусочек ваты.
Как долго хранится напиток?
Срок годности у настойки практически не ограничен. В закрытой бутылке даже при комнатной температуре она будет стоят, не портясь, несколько лет.
Хранение перцовки
Как рекомендуется пить домашнюю перцовку?
Самодельный алкоголь идеален в качестве сопровождения для блюд традиционной славянской кухни, хорошо подходит для шашлыка, блюд из дичи и птицы. Некоторые рекомендуют охлаждать настойку перед употреблением до 6-8 градусов, другие советуют пить теплой. Это скорее всего дело вкуса.
Правда ли, что домашняя перцовка лечит простуду?
Домашняя настойка не является лечебным средством, хотя показывает свою эффективность при профилактике простудных заболеваний. Ее следует принимать при переохлаждении, а еще она хороша для укрепления иммунитета. Пить ее при высокой температуре и уже определенном диагнозе «грипп» или «ОРВИ» нельзя.
Если чувствуете, что заболеваете, то можно на ночь принять 50-100 г настойки, плотно укутаться в одеяло, чтобы пропотеть. Такая мера может помочь остановить заболевание вкупе с другими укрепляющими средствами.
Как пить водку с перцем от простуды
Чем еще полезна перцовка?
Напиток насыщен биологически активными веществами. Он обладает сосудорасширяющим, антивирусным, антисептическим и энерговосстанавливающим действием. Но принимать настойку нужно в очень умеренных количествам — вместе с едой по 30-50 г.
Есть ли серьезные противопоказания у перцовки?
Нельзя употреблять крепкий алкоголь даже с такими полезными компонентами, как перец и мед, детям и беременным женщинам, кормящим мамам и людям с сильно ослабленным иммунитетом. Также стоит осторожно относится к напитку тем, кто имеет проблемы с ЖКТ, печенью и почками.
Полезные свойства настойки
Перцовка всегда считалась очень вкусным и полезным напитком. Она способствует повышению иммунитета, также стимуляции работы всего организма, а еще повышает тонус и дарит хорошее настроение.
Также напиток борется с простудными заболеваниями, обладает антисептическими свойствами и помогает быстрее восстановиться после физических нагрузок.
Но помните: напиток будет полезен только при умеренном употреблении; чрезмерное грозит осложнениями для здоровья. Также перцовку следует осторожно принимать тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта и печени.
Технология приготовления
Перцовка хороша тем, что это не только лечебное средство, но и отличное алкогольное угощение, превосходно сочетающееся с мясом, салом и другими сытными блюдами. Спиртное обладает жгучим вкусом, который в считаные минуты согревает после мороза, снимает заложенность носа при простуде и помогает предотвратить пищевое отравление. Секрет качественного и вкусного напитка из красного перца заключается в правильном выборе ингредиентов.
В первую очередь для приготовления добротного алкоголя нужно подготовить двойной самогон крепостью 40 градусов. Дистиллят настаивают не только на жгучем перце, паприке, но и на перце чили. Интенсивность остроты вкуса зависит от наличия семян плода в алкоголе: если самогон настаивается на плоде, не очищенном от семян, то вкус напитка будет невероятно острым.
Рецепт «Горілка з перцем»
Напиток, который появился в Украине, прижился во многих странах. Терпкий жгучий вкус согреет вас в морозный день. Теперь не страшно промерзнуть во время прогулки или рыбалки.
Для традиционной перцовки вам понадобятся:
- дистиллят – 1 литр;
- перец халапеньо или чили– 2 шт.;
- мёд – 150 грамм;
- черный перец – 8-10 горошин;
дополнительные ингредиенты:
- гвоздика – 4-5 бутона;
- бадьян – 1-2 звездочки;
- палочка корицы – 2-3 см.
Чтобы сделать перцовку в домашних условиях нужно:
- Очистите перец.
- Продольно или поперечно разрежьте плоды. Кусочки должны быть толщиной 2-3 мм. Осторожно извлеките семена. Из-за них напиток на меде может стать горьким.
- Залейте овощ холодной водой и оставьте на 15 минут. Если вы используете засушенный плод, то замочите его на 50-70 минут.
- В стеклянную ёмкость помещаем все ингредиенты, тщательно перемешиваем.
Стоит обратить внимание – если мед засахарился, то нагревать его не правильно. Это лишит его полезных свойств. Чтобы продукт стал мягче, оставьте его в помещении с температурой 20°-25°.
- Настаивать напиток 7-8 дней в помещении, где нет доступа прямых солнечных лучей. Температура, при которой продукт качественно настоится должна быть в пределах 15°-18°. Периодически перемешивайте содержимое.
Перед подачей горилки вы можете удалить все твердые ингредиенты с помощью фильтрации. Или, на свой вкус, можете оставить компоненты в бутылке. Украинская медовая с перцем наливка станет украшением застолья.
Как приготовить алкоголь с перцем чили — Руководство
Узнайте, как добавлять в алкогольные напитки перец чили, чтобы придать пикантность и аромат вашим любимым напиткам. Включает в себя несколько эффективных рецептов.
Перец чили отлично сочетается с любым типом еды, и вы можете выделить его разными способами. В последнее время появилась тенденция добавлять в алкогольные напитки перец чили, и это очень нравится нам.
Вы можете сделать это дома. Процесс очень похож на настойку уксуса с острым перцем чили и ароматом.
Как приготовить алкоголь с перцем чили
В общем, всегда выбирайте самые свежие перцы чили для своих настоев. Также отлично подойдет сушеный перец чили. Вымойте перец и разрежьте его вдоль, чтобы они не всплывали. Вы также можете нарезать их на более мелкие кусочки для более крепкого настоя.
Перцы Хабанеро идеально подходят для настоев, поскольку они обладают большим количеством тепла и аромата, но вы можете реально использовать любой тип перца чили, например, великолепный халапеньо или дымный чипотле.
Приготовление алкоголя с перцем чили
Нарежьте перец чили и бросьте его на горлышко бутылки, которую хотите настоять. Возможно, вам потребуется освободить немного места. Вы можете настаивать в спирте целые, неразрезанные перцы, но учтите, что они могут плавать. Кроме того, разрезание их или, по крайней мере, проделывание в них отверстий позволит спирту быстрее проникнуть в перец, что поможет быстрее и эффективнее проникнуть в спирт.
Ваш выбор алкоголя безграничен, но популярными являются текила , , водка , и даже вино , .Количество перца чили будет зависеть от ваших предпочтений, хотя вы можете использовать от 1 перец чили для более мягкого настоя до дюжины для взрыва вкуса.
Обычно 2-3 перца.
Перец чили со временем утонет, и ваш настоянный алкоголь будет готов к употреблению в течение от нескольких часов до 3-4 недель.
Как долго нужно настаивать перец в спирте?
Хорошее время, чтобы настоять на своем алкоголе с перцем, — от 3 дней до 1 недели. Чем дольше вы дадите перцу настояться в спирте, тем больше вы получите аромата перца чили и тепла, хотя в конечном итоге перец может начать распадаться, если его оставить на достаточно долгое время.
Лучший способ узнать, нравится ли это вам, — это попробовать алкоголь.
Деформировать или не деформировать
Если вы хотите, чтобы выпивка с перцем держалась дольше, процедите перец чили и закройте бутылку крышкой. С помощью ситечка с мелкими ячейками или марлевой ткани процедите перец.Это позволит вам хранить алкоголь намного дольше, чтобы его можно было использовать во всех ваших любимых рецептах коктейлей.
Вы рискуете заразиться, если оставите свежие стручки в спирте.
Можно ли приготовить одинарный напиток с перцем?
Совершенно верно. Один из моих любимых острых напитков — взять половину сверхгорячого перца чили, такого как Carolina Reaper или Brain Strain, и добавить его в шейкер с несколькими унциями водки или текилы. Слегка встряхните. Если хотите, дайте настояться пару минут.
Супергороты очень быстро нагревают тепло, так что будьте осторожны. Налейте рюмку или выпейте и наслаждайтесь. Хороший уровень тепла!
Попробуйте этот рецепт водки из языка скорпиона. Красиво и остро!
Подавать выпивку, настоянную на перце
Алкоголь, наполненный перцем чили, отлично подходит для смешанных напитков, таких как знаменитая Кровавая Мэри, Мичелада или чудесная Маргарита, хотя они также отлично подходят для добавления в соусы и другие блюда.
Иногда мне нравится очень простая текила, настоянная на свежем перце халапеньо.Абсолютно вкусно.
Некоторые из любимых коктейлей Пэтти — текила с добавлением халапеньо.
Как долго длится алкоголь, настоянный на чили?
Спирт, настоянный на перце чили, прослужит столько же, сколько и оригинальный спирт, не добавленный этим методом, при условии, что вы его процедите.
Попробуйте эти настоянные и другие острые рецепты коктейлей
Есть вопросы? Спрашивай! Я рад помочь. Если вам понравится этот рецепт, я надеюсь, вы оставите комментарий со ЗВЕЗДАМИ.Также, пожалуйста, поделитесь им в социальных сетях. Не забудьте отметить нас на #ChiliPepperMadness. Обязательно поделюсь! Спасибо! — Майк Х.
Как приготовить алкоголь с перцем чили
Узнайте, как добавлять в алкогольные напитки перец чили, чтобы придать пикантность и аромат вашим любимым напиткам. Включает в себя несколько эффективных рецептов.
Время приготовления5 минут
Время приготовления2 часа
Общее время2 часа 5 минут
Курс: Напитки
Кухня: американская
Ключевое слово: коктейль, напиток, хабанеро, халапеньо, острый
Порций: 16 унций
- 16 унций алкоголя Используйте водку, текилу, бурбон или виски, джин, самогон или свой любимый сорт.
- 3 перца чили среднего размера. Используйте перец халапеньо для более мягкого нагрева, перец серрано для умеренного тепла, перец хабанеро для острого или призрачный или более острый перец для по-настоящему острого и пряного алкоголя.
Разрежьте перец чили пополам и добавьте их в бутылку с алкоголем. Убедитесь, что они плавают под спиртом и не подвергаются воздействию воздуха. Закрутите крышку.
Вы также можете добавить перцы в банку и залить их спиртом.
Дайте перцам настояться в спирте в течение 2 дней. Вы можете настаивать их от 2 часов до нескольких недель или дольше.
Проверяйте алкоголь через определенные промежутки времени, пока не добьетесь желаемого уровня вкуса и настоя.
Процедите перец и наслаждайтесь.
Спирт, настоянный на перце чили, прослужит столько же, сколько и любой другой спирт, не добавленный этим методом.
ПРИМЕЧАНИЕ. Этот пост был обновлен 9/4/20 и включает новую информацию, фотографии и видео.Первоначально он был опубликован 06.04.14.
Учебное пособие по преимуществам кайенского перца и настойки — Семена семейной реликвии Мэри
Вы когда-нибудь задумывались о преимуществах выращивания пищи на собственном заднем дворе? Кайенский перец имеет много преимуществ для здоровья, но его трудно употреблять в больших количествах из-за ТЕПЛА.
Для приготовления концентрированного кайенского масла мы производим и используем органическую кайенскую настойку.Органическую настойку из кайенского перца легко приготовить, и на ее «заваривание» нужно 2-3 недели.
Кайенский перец — овощ пасленовый. Добавляя немного (или много) острого и острого в любое блюдо, кайенский перец также может иметь очень лечебный эффект. Кайенский перец содержит капсаицин , который может открыть ваши носовые пазухи, бороться с воспалением, поддерживать сердечно-сосудистую систему, помогает при язвах, укрепляет иммунную систему и метаболизм.
Вот что привлекло мое внимание: «Ярко-красный цвет кайенского перца свидетельствует о высоком содержании в нем бета-каротина или провитамина А.Всего две чайные ложки кайенского перца обеспечивают 47% дневной нормы витамина А. Витамин А, который часто называют противоинфекционным витамином, необходим для здоровых эпителиальных тканей, включая слизистые оболочки, выстилающие носовые ходы, легкие, кишечник и мочевыводящие пути. и служить первой линией защиты организма от вторжения патогенов ». Источник
Я решила сделать это лекарство по нескольким причинам. №1 состоит в том, что у моего мужа астма и аллергия, поэтому я хотел бы дать ему более здоровую альтернативу, чем внебиржевой мусор, который он принимает каждый день.# 2 я ненавижу болеть, и, поскольку я так редко болею, я несчастный больной.
Мой муж говорит, что кайенская настойка ОГРОМНО влияет на его аллергию!
Что такое настойка? Травяная настойка — это просто травяной экстракт. Лечебные травы на протяжении всей истории использовались для лечения болезней и недугов без «современной медицины» и фармацевтических препаратов. Настойки легко приготовить, домашние средства. При правильном приготовлении и хранении настойка прослужит бесконечно.Источник
Для начала работы вам понадобятся: чистая банка с крышкой, водка или Everclear, травы, мерные чашки и / или весы и этикетки.
Если вы покупаете набор для настойки DIY от Mary’s Heirloom Seeds, в комплект входят травы, банка с крышкой, настраиваемые этикетки и флакон-капельница. Все, что вам нужно сделать, это измерить менструальный цикл и объединить!
Приступим к приготовлению нашей настойки!
Настойка из органического кайенского перца, сделанная своими руками
Ингредиенты и инструменты:
1 чистая банка с крышкой (размер кварты)
3-4 чашки водки или everclear
1 унция органического порошка кайенского перца
Указания:
1.Начните с очищенной и стерилизованной стеклянной банки. Поместите органический кайенский порошок в стеклянную банку.
2. Отмерьте 3–4 стакана водки или другой жидкости для менструации и поместите в банку.
* Если вы решите использовать ACV или растительный глицерин, имейте в виду, что ваша настойка будет иметь ограниченный срок хранения около 6 месяцев *
3. Закройте банку крышкой и тщательно перемешайте.
4. Наклейте на домашнюю настойку дату и ингредиенты.
5. Хранить в сухом прохладном месте, например в кухонном шкафу.
* Регулярно встряхивайте настойку.Я предпочитаю встряхивать свои настойки 2–3 раза в неделю. *
Начните процеживать и употреблять настойку кайенского перца через 3–4 недели.
Я принимаю примерно 1/8 чайной ложки до 3 раз в день в течение примерно 3 недель.
Заявление об ограничении ответственности: Вся информация предназначена только для общего ознакомления и не заменяет медицинские консультации или лечение определенных заболеваний. Мы не можем и не даем вам медицинских консультаций. Вам следует немедленно обратиться за медицинской помощью по любым конкретным проблемам со здоровьем и проконсультироваться с врачом перед употреблением любого продукта (ов).
Домашний перцовый ликер Халапеньо — идеально подходит для Bloody Marys
Этот домашний ликер с перцем и халапеньо с использованием Everclear® просто фантастичен! Нежный настой из перца и халапеньо идеально подходит для веселых коктейлей для позднего завтрака, таких как всегда популярная Кровавая Мэри.
Одно из моих любимых направлений в миксологии сейчас — создание уникальных ликеров барменами. Я хотел бы, когда я был барменом, я был наполовину столь же креативен, как они.Я имел обыкновение придерживаться простого старого джина / водки и т. Д. и не тратил слишком много времени на «придумывание». Не волнуйтесь — я наверстываю это сейчас!
Я приготовил домашний ликер с перцем и халапеньо из Everclear®, это просто фантастика! Настой из перца и халапеньо тонкий, но пряный и идеально подходит для коктейлей для позднего завтрака, таких как всегда популярная Кровавая Мэри.
Домашний перцовый ликер Халапеньо
Чтобы приготовить домашний ликер , поместите горошины перца в герметичную банку.Налейте в банку 1 часть Everclear® и 1 часть дистиллированной воды, закройте ее и дайте настояться примерно 2 часа. Затем добавьте 1 нарезанный кольцами перец халапеньо. Постарайтесь сохранить семена, потому что вы хотите, чтобы эта специя превратилась в ликер.
Оставьте настой на ночь или примерно на 12 часов. Перелейте жидкость в другую банку, выбросив горошины перца и кольца халапеньо. Ваш домашний ликер с перцем и халапеньо станет зеленого цвета, напоминающего рассол, но на вкус не кислого, а пряного.Эта жара идеальна для кровавой Мэри.
Everclear® — идеальный чистый холст для домашних ликеров. Его нейтральный вкусовой профиль — именно то, что вам нужно, когда вы добавляете свои любимые ароматы. Вы можете буквально приготовить из него ликер с любым вкусом!
Кровавая Мэри
Теперь, когда у вас есть перечный ликер халапеньо, пора приготовить кровавую Мэри.
Моим любимым напитком, когда я работал барменом, были кровавые марихуаны. Я работал барменом почти каждое воскресенье в течение 2 лет, и ничто не сравнится с чертовой Мэри во время бранча.Не имело значения, была ли это разгар зимы или разгар лета, я всегда делал больше кровавого напитка, чем любой другой напиток.
Представляете, насколько популярнее был бы мой микс с этим ликером вместо водки?
Рецепт «Кровавая Мэри» у всех немного отличается. Мой секретный рецепт включает в себя Вустершир, хрен, сок лайма, рассол для солений и много чего не отмерить. Я бы также добавил острый соус, но в этом нет необходимости благодаря домашнему перцовому ликеру халапеньо.Добавьте 1,5 унции этого ликера вместо водки, и все готово для веселого летнего напитка для позднего завтрака.
И не забудьте свои гарниры!
Everclear® — идеальный ингредиент для крафтовых коктейлей и домашней миксологии, позволяющий вам по-своему взглянуть на новые и старые любимые блюда. Благодаря нейтральному зерновому составу Everclear® извлекает оптимальный вкус для придания напитку коктейлей — будь то горькие настойки, ликеры, настойки или экстракты. Посетите makeityourown.com для идей рецептов, советов и многого другого!
«Этот пост был доставлен вам Everclear®,« оригинальным »зерновым спиртом, и Luxco. Я получил компенсацию за написание этого поста. Мнения и текст — все мои.
Состав
- 2 столовые ложки перца горошком
- 1 халапеньо, нарезанный кольцами
- 1 чашка зернового спирта Everclear®
- 1 стакан дистиллированной воды
Инструкции
- Положите перец горошком на дно закрывающейся банки.Налейте в емкость Everclear® и дистиллированную воду. Закройте и закройте банку; отставьте его на 2 часа, чтобы он настоялся. Затем добавьте кольца халапеньо. Закройте и дайте настояться в течение ночи (12 часов).
- Процедите жидкость в пустой контейнер, выбросив перец горошком и перец халапеньо. Используйте ликер для коктейлей, таких как кровавая марихуана.
Информация о питании:
Выход: 8
Размер порции: 1
Количество на порцию:
Калорий: 438 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 14 мг Углеводы: 9 г Волокно: 4 г Сахар: 1 г Белки: 1 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Назад к основам !: Рецепт домашней настойки из кайенны
Может показаться, что делать настойки на травах впервые
как непростая задача.Или, может быть, вы думаете, что лечебные травы для
Грязные хиппи, поедающие мюсли, обнимающие деревья. (Мне нравится
хиппи)
Как вы думаете, люди
до того, как у них было переполненное лекарство, полное хлама для этого
«ночное сопение, чихание, кашель, ломота, заложенность головы, жар» ???
(Мля … Это доставляет мне кошмары!)
Они сделали свое собственное лекарство! И это сработало!
Польза для здоровья кайенского перца: поддержка иммунитета и сердечно-сосудистой системы, ускорение метаболизма и кровотока, высокое содержание бета-каротина и витамина А (борется с инфекциями).Кайенский перец рекомендуется людям с артритом, астмой, фибромиалгией, подагрой, головными болями, волчанкой, СРК, кашлем и заложенностью.
Витамин А необходим для здорового эпителия
ткани, включая слизистые оболочки, выстилающие носовые ходы,
легкие, кишечник и мочевыводящие пути и служат первыми в организме
линия защиты от вторжения патогенов.
Воскресенье Я поделился своим кайенским перцем и лимоном
Рецепт «Сока иммунитета». Мы по-прежнему пьем по 1 стакану 2–3 раза в день.
день.Это моя первая попытка приготовить настойку из кайенского перца, поэтому я дам вам знать через 2-3 недели, как она получится. Это не «лекарство» от чего-либо и не замена лекарствам, прописанным врачом.
Травяная настойка обычно представляет собой спиртовой экстракт растения.
или травы. Сила каждого рецепта настойки может варьироваться в зависимости от
трава, а также растворитель. Медицинский спирт НЕЛЬЗЯ использовать !!!! И убедитесь, что вы пометили каждую настойку … Поверьте мне. Если вы работаете над более чем одной настойкой за раз, вы не сможете вспомнить, какая из них какая, через 4-8 недель.
Настойка кайенского перца
| Настойка на 1 неделю |
Состав:
Кайенский перец, порошок
Спирт (водка)
Для засушенных трав я использую обычную (недорогую) водку.
Я предпочитаю использовать более крепкий алкоголь, такой как Everclear (95%), со свежими травами из-за содержания воды в свежих травах.
Указания: Для этого рецепта я использовал 1 часть кайенского масла на 2 части водки.
Пример: 1 стакан кайенского перца, 2 стакана водки.
Добавьте оба ингредиента в банку с крышкой и поставьте в темное место. Встряхивать или размешивать через день.
Настойка должна быть готова через 3-4 недели. Когда настойка будет готова, процедите ее через кофейный фильтр или марлю в темную банку. Если у вас нет темной банки, оставьте в темном месте.
Дозировка для взрослых: 5-15 капель за один раз до трех раз в день.
Добавить в воду, чай, томатный сок … Что-нибудь. Жарко!
Заявление об ограничении ответственности: нельзя принимать вместе с ингибиторами АПФ. Не заменяет профессиональную медицинскую профилактику, диагностику,
или лечение. Проконсультируйтесь с врачом, фармацевтом или со здоровьем.
поставщику медицинских услуг, прежде чем принимать какие-либо домашние средства или добавки или
после любого лечения, предложенного кем-либо на этом сайте. Только ваши
поставщик медицинских услуг, личный врач или фармацевт могут предоставить вам
с советом о том, что безопасно и эффективно для ваших уникальных потребностей или
диагностировать вашу конкретную историю болезни.
В зависимости от дня недели подключаюсь ЗДЕСЬ.
Как выбрать лучшую настойку кайенского перца? (с иллюстрациями)
Настойка кайенского ореха — это травяная добавка, которую многие люди используют в рамках своих усилий по поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы, а также для помощи при таких состояниях, как диабет, высокое кровяное давление, и даже для питания глаз. Правильный выбор настойки важен, если вы хотите получить максимальную пользу от пищевой добавки. Чтобы найти лучшую настойку кайенского перца, важно внимательно изучить тип перца, который используется в формуле, а также качество алкоголя, используемого в рецепте.
Многие люди не знают, что жар перца, используемого в настойке кайенского перца, указывает на количество перца, содержащегося в добавке для сердечно-сосудистой системы.Проще говоря, чем острее перец, тем больше пользы для здоровья и исцеления. Более острый перец содержит большие дозы необходимых витаминов и минералов, таких как витамины группы B, витамины A и C и цинк. В идеале, используемые перцы должны быть сортов, обеспечивающих от 100 000 до 200 000 МЕ или международных единиц тепла.
Водка часто используется при приготовлении настойки кайенского перца.Чистая водка, не содержащая каких-либо загрязняющих веществ, будет означать, что меньше элементов, мешающих слиянию жидкости и молотого кайенского перца, используемого для приготовления травяного экстракта. Есть также настойки перца, приготовленные с использованием других видов алкоголя, включая виски. В любом случае, обеспечение максимальной чистоты используемого алкоголя поможет улучшить общее качество настойки и позволит получить более широкий спектр преимуществ для здоровья.
Настойку из кайенского перца можно не только купить в Интернете или в местных магазинах, но и приготовить дома.Ряд рецептов можно найти в книгах, написанных практикующими альтернативными методами здравоохранения, а также в Интернете. Такой подход позволяет вам лично выбирать ингредиенты для настойки и быть уверенным, что вы точно знаете качество готового продукта.
Настойка кайенны — широко известное народное средство для остановки сердечного приступа.Несмотря на то, что среди медицинских работников существуют некоторые расхождения во мнениях относительно эффективности настойки для этой цели, существует значительное количество неподтвержденных свидетельств того, что несколько капель настойки в небольшом количестве теплой воды могут улучшить шансы на выживание при сердечно-сосудистых заболеваниях. эпизод. Говорят, что для общего оздоровления несколько капель настойки в воде или чае за несколько часов до сна способствуют восстановлению сна, а также помогают удалить избыток холестерина из кровотока.
Малкольм Татум После многих лет работы в индустрии телеконференцсвязи Майкл решил разделить свою страсть к
мелочи, исследования и письма, став штатным писателем-фрилансером.С тех пор он опубликовал статьи в
множество печатных и интернет-изданий, в том числе, и его работы также появлялись в сборниках стихов,
религиозные антологии и несколько газет. Другие интересы Малькольма включают коллекционирование виниловых пластинок, второстепенные
лига бейсбола и велоспорта.
После многих лет работы в индустрии телеконференцсвязи Майкл решил разделить свою страсть к
мелочи, исследования и письма, став штатным писателем-фрилансером.С тех пор он опубликовал статьи в
множество печатных и интернет-изданий, в том числе, и его работы также появлялись в сборниках стихов,
религиозные антологии и несколько газет. Другие интересы Малькольма включают коллекционирование виниловых пластинок, второстепенные
лига бейсбола и велоспорта.
Cayenne Medicine & Winter Warmth
Capsicum annuum — это растение, которое дает пряные фрукты, широко известные как кайенский перец. Он использовался местными культурами в качестве еды и лекарства на протяжении тысячелетий, и его использование продолжает расти в современной культуре сегодня.Ранние данные свидетельствуют о том, что его выращивание могло начаться в Мексике, но его использовали во многих сообществах по всему миру. Хотя его чаще всего используют в качестве кулинарной специи, многие культуры демонстрируют доказательства использования кайенского перца и в лечебных целях.
Небольшой фрукт, кайенский перец, часто сушат и измельчают в порошок, и он добавляет мощный толчок, который заметен даже в самых маленьких количествах. Кайенский перец приобрел популярность и используется в детоксицирующих напитках, в которых специя используется для поддержки кровеносной и пищеварительной систем.
Cayenne делает все возможное, чтобы согреть любой рецепт, блюдо или напиток. Он дает первоначальную пряность, которая задерживается на губах, но затем быстро распространяет тепло по всему телу.
Здоровая доза кайенского перца ощущается глубоко в желудке, согревая и поддерживая нашу иммунную систему и пищеварительный тракт.
Самый известный активный ингредиент кайенского перца — это компонент его острого олеорезина: капсаицин. Степень остроты, рассчитанная в тепловых единицах сушеного стручкового перца или экстракта, определяет его эффективность.Многие традиционные травники считают, что кайенский перец — одна из самых полезных трав в лечебном кабинете, не только для сердечно-сосудистой и иммунной системы, но и из-за его способности оживлять и пробуждать формулу. Он действует как катализатор и, как считается, увеличивает эффективность других трав при использовании с ними. Такой катализатор, как кайенский перец, действительно может пробудить жизненную силу формулы. Это один из аспектов фитотерапии, который ее отличает. Идея, заложенная в формуле, тщательно продумана, каждый ингредиент служит уникальной цели.
Впереди долгая холодная зима, и нам нужны союзники в холодное время года.
В традиционной китайской медицине считается, что кайенский перец привлекает людей, которые всегда склонны к холоду и слабого телосложения. Китайцы верят, что жизненная ци или жизненная сила, определяющая наше общее состояние здоровья, исходит из нашей крови, поэтому нам нужно, чтобы кровеносная система была жива и здорова, чтобы обеспечивать тепло и питание остальным частям нашего тела. Кайенский перец, безусловно, обладает ярким действием и часто является одним из скрытых ингредиентов, согревающих нас.
Любимая традиционная смесь трав катализаторов — имбирь, корица и кайенский перец. Они в равной степени дополняют друг друга, делая формулу более яркой и сладкой. Эти союзники пригодятся не только при более слабой конституции, но и в периоды, когда мы чувствуем холода до костей и нуждаемся в поддерживающей терапии, изгоняющей простуду. Некоторые из старейших формул Eclectic (разработанные врачами-травниками 19 века) содержат кайенский перец, даже в небольших количествах, что свидетельствует о том, что его работа по добавлению искры в рецепт широко признана и уважаема.
Cayenne также использовался в качестве мази для наружного втирания в мышцы, поскольку сам перец выделяет так много тепла.
Любимым старинным народным средством было посыпать человека кайенским перцем носки или принять горячую ванну для ног зимой, чтобы избавиться от озноба и успокоить холодные ноги.
Мы решили включить Cayenne в формулу Immune Zoom из-за его каталитического действия со всеми этими мощными травами, поддерживающими иммунитет. Он проявляется с первоначальным вкусом специи после приема дозы Immune Zoom.Мы также решили использовать его, чтобы поддерживать нашу иммунную систему на правильном пути и согревать нас изнутри.
Чтобы увеличить ежедневное употребление кайенского перца в течение зимы, попробуйте смешать его с корицей и имбирем и добавить в горячий шоколад или кофе, или добавить его в суповые бульоны, или использовать его в огненном сидре для приготовления пищи.
Для того, чтобы согреть нас даже в самые холодные зимние дни!
Комментарии будут одобрены перед появлением.
Что такое настойка? — Food Republic
На выходных вы выпили «лучший коктейль в мире» и были настолько одержимы им, что сумели вспомнить, в каком баре он приготовлен, выследил мастера и потребовал рецепт.В этом шейкере для коктейлей все было великолепно, пока вы не дойдете до «3 капель настойки хабанеро» и не замерзнете. Что такое настойка и можно ли приготовить ее дома?
На выходных вы выпили «самый лучший коктейль в мире» и были настолько одержимы им, что сумели вспомнить, в каком баре он изготовлен, выследил мастера и потребовал рецепт. В этом шейкере для коктейлей все было замечательно, пока вы не дойдете до «3 капель настойки хабанеро» и не замерзнете. Что такое настойка и можно ли приготовить ее дома?
Настойка — это концентрированный спиртовой настой, используемый для придания аромата тщательно продуманным коктейлям, а настойки используются с золотой эры самого питья: запрета.Обычно их делают небольшими партиями, так как на коктейль нужно всего несколько капель. Хочешь сделать свой собственный?
Что вам понадобится:
- 1 стеклянный флакон с капельницей
- 1 маленькая стеклянная банка
- Трава, кожура, специи, фрукты, перец чили или другой ароматизатор (подсказка: составьте план игры, прежде чем создавать настойку из копченых помидоров, которую вы никогда не будете использовать)
- Четыре унции водки
Как вы это делаете:
Наполните банку примерно наполовину тем, что вы вливаете.