Правильное самогоноварение: Основы правильного домашнего самогоноварения

Основы правильного домашнего самогоноварения

Я вспоминаю свой первый самогон – в саду три шикарных сливовых дерева, и после каждой грозы на земле два-три ведра сочных плодов. На стол они уже не идут – трескаются, налипает травка, песок, муравьишки с осами да пчелами начинают трудиться, а вот на самогон – это элитное сырье. Домашнее самогоноварение – это искусство, настоящее ремесло! Ни один алкоголик не будет возиться с приготовлением живой браги, двойным, а то и тройным перегоном, очисткой напитка – он просто купит «палёнку», которой, может быть, не отравится насмерть, но никогда не ощутит таинства наслаждения чистейшим продуктом собственного производства. А для получения действительно качественного продукта одного лишь элитного сырья недостаточно – нужно знать основы, которыми я готов с вами поделиться.

Когда я начинал гнать, я опирался на некоторые теоретические материалы, коих в интернете вы найдете великое множество. Но странным мне казалось то, что многие из этих теоретических основ шло вразрез с тем, что я помню еще со времен, когда самогон гнал мой дед. Ни один сайт самогоноварения не давал полной и действительно объективной информации – все время что-то шло не так. Но в этом и суть – только личный практический опыт станет для вас настоящей основой для получения качественного продукта.

Ключевые правила самогоноварения в домашних условиях

Запомните первые два золотых правила самогонщика:

• Безопасность превыше всего
• Если что-то не получилось – выбрось, потому что – смотри первое правило

Итак, запомните раз и навсегда:

1. Всегда используйте только натуральное и качественное сырье
2. Следуйте ключевым рекомендациям в соответствии с правилами безопасности – особенно это важно для второго-третьего перегона спирта сырца, который нужно обязательно разводить водой до крепости не выше 30%
3. Никогда не пренебрегайте отбором трех фракций – «голов», «тела», «хвостов» – о них мы говорили подробно в отдельных материалах
4. Никогда не пренебрегайте промежуточной и финальной очисткой самогона, так как ваше здоровье только в ваших руках

А теперь немного расслабимся и перейдем к более приятным моментам и тонкостям домашнего самогоноварения.

Правильная технология самогоноварения в домашних условиях

Я неслучайно вспоминал о медовой сливе в начале материала – по личному опыту я могу вам сказать точно, что самая хорошая брага получается только из натурального фруктового сырья. Никогда на «голом» сахаре и дрожжах вы не получите такого продукта, как на фруктах и ягодах. А теперь некоторые тонкости приготовления браги:

• Не спешите с перегоном – при температуре около +25 C^o оптимальный срок выдержки под водяным затвором составит около 8-10 дней. Так вы обеспечите полный выход, получите напиток с насыщенным ароматом
• При использовании злаковых культур в качестве основы увеличивайте срок выдержки на 2-3 дня
• Не добавляйте слишком много сахара, а фруктовое пюре разводите водой из расчета примерно 2 части пюре на 1 часть воды

При перегоне:

• Отбирайте легкие фракции – «головы», процент которых составляет 5% от общего объема браги на первом перегоне, 5% от выхода на втором, и 2% от выхода на третьем – это в канализацию
• Руководствуйтесь для отделения фракций термометром на перегонном кубе или ректификационной колонне
• Не спешите – этот процесс должен протекать медленно

Очень важно обеспечить хорошую очистку самогона от сивушных масел, и есть очень много способов сделать это – их мы рассматривали в отдельных публикациях. Даже в натуральной фруктовой браге все равно образуются ненужные нам химические соединения, включая такие яды, как ацетон, метиловый спирт. Только спустя время вы сможете объективно оценить эффективность того или иного метода, но обязательно использовать хотя бы один из них – классическую очистку самогона древесным углем.

Советы «бывалого»

Любой рецепт домашнего самогоноварения всегда проверяйте на практике  – сначала небольшой партией. Сделайте по нему 3-5 литров браги, попробуйте перегнать. Получилось, понравилось? Отлично, заводите 30 литров – будете уверены, что продукт не пропадет.

Делайте упор не на количество, а на качество. Да, очистка самогона всегда связана с определенными потерями продукта, объем которых может составлять от 5% до 20% от первоначального выгона, но именно эти 5-20% так тяжело аукаются по утрам после дружных застолий, если пренебрегать очисткой и гнаться за объемом.

На чем бы вы ни гнали самогон, какой бы аппарат ни использовали, всегда помните, что качество – это результат упорного труда, потраченного времени, вложенных средств, поэтому не экономьте ни сил, ни денег на своем здоровье, и не забывайте о чувстве меры.

Как делать самогон в домашних условиях: описание с видео

Привет, друзья! Раз уж вы заглянули на мой блог, значит интересуетесь приготовлением домашнего алкоголя. И я просто уверен, что у вас хотя бы раз возникал вопрос, как делать самогон в домашних условиях. Вот об этом сегодня и поговорим.

Технология самогоноварения

Сейчас я быстро расскажу всю последовательность процесса, а затем уже поговорим более подробно о каждом этапе.  Итак, как же готовится самогон?

1. Сначала готовят специальный раствор, состоящий из воды и сахара. Сахар может быть применен либо в чистом виде, либо использовано любое сахаросодержащее сырье (ягоды, фрукты и т.д.). Этот раствор называется сусло.

2. Затем сусло с помощью дрожжей перерабатывают в брагу. Во время брожения дрожжи поедают сахар и вырабатывают этиловый спирт и углекислый газ (есть и другие продукты брожения, но сейчас не об этом).

3. В браге уже есть алкоголь, но процент содержания его там очень низок. Как правило 8-12%. Чтобы выделить спирт из браги ее перегоняют на самогонном аппарате. Процесс перегонки также называется дистилляцией.

Ничего сложного в этом процессе нет. Весь смысл заключается в том, что брагу нагревают до кипения, а испаряющийся при этом пар остужают до жидкого состояния и сливают в отдельную емкость. Эта сконденсированная жидкость и есть наш самогон.

4. Затем следует очистка самогона. В процессе брожения кроме этилового спирта также образуются побочные продукты жизнедеятельности дрожжей. От этих примесей необходимо избавиться, т.к. они вредны для здоровья. Некоторые даже очень. А еще эти примеси сильно портят вкусовые качества напитка. О видах и способах очистки мы поговорим в разделе чуть ниже.

5. Заключительным и совсем необязательным этапом является ароматизация и подкрашивание самогона. Самогон настаивают на различных травах и пряностях, которые придают ему насыщенный цвет и запах.

Я перечислил основные этапы приготовления самогона. Ничего сложного, правда? Теперь остановимся на каждом пункте более подробно.

Но перед этим хочу заметить, что все упомянутые этапы одинаково важны. При несоблюдении технологии или использовании некачественного сырья на выходе мы можем получить дурно пахнущую и даже опасную для здоровья жидкость.

Выбор сырья

Как уже говорилось, для приготовления сусла используется сахар. Можно применить сахар либо в чистом виде (сахарный песок), либо использовать продукты, содержащие сахар (ягоды, фрукты, сахарная свекла и т.д.). Вкусный самогон получается из старого варенья.

Также в качестве сырья могут быть использованы крахмалосодержащие продукты (пшеница, рис, рожь, кукуруза) в различных видав (например мука). Сам крахмал не подвержен брожению, но зато он легко перерабатывается на сахар под воздействием ферментов, которые содержатся в солоде (проросшем зерне). Либо можно воспользоваться промышленными ферментами — они дешевы и отлично работают.

От качества применяемого сырья зависит и качество самогона. Хороший напиток из г…. не получится.

В домашних условиях наиболее доступным сырьем для приготовления сусла является сахар. И рецепт приготовления также прост.

Приведу классический:

1. В 5 литрах воды растворяют 1 кг сахара
2. Растворяют дрожжи (20 гр сухих или 100 гр прессованных) в небольшом количестве воды при температуре 30°C
3. Перемешивают дрожжи в сахарном растворе и дают бродить несколько суток.

Согласитесь, что очень просто? Вот только качество такого самогона… нет, при умелом изготовлении оно не плохое, вот только уступает напиткам, приготовленным из другого сырья.

Гораздо более вкусный напиток получается из браги изготовленной на фруктовом или ягодном сырье. Даже если в фруктовое сусло приходится добавлять сахар для повышения сахаристости, все равно вкус его будет лучше.

Очень хороший результат выходит из браги на злаках. Недаром ГОСТ предписывает изготавливать спирт альфа (самый качественный спирт) только из зернового сырья. Но и готовить брагу из зерна гораздо сложнее.

Обновление от 13.08.19 На самом деле существуют очень простые рецепты зернового самогона. Вот один из них — простой рецепт самогона из муки

Получаемое количество алкоголя на килограмм используемого продукта также зависит от типа сырья. Ниже привожу таблицу, наглядно это демонстрирующую. Цифры эти довольно ориентировочные.

Еще хочу отметить, что подходить к выбору сырья нужно и с точки зрения того, какой напиток вы хотите получить. Так, чтобы получить виски необходимо использовать зерно, для получения коньяка или грузинской чачи применяется виноградная брага, а для приготовления кальвадоса – яблочная.

Брожение

После того, как мы приготовили сусло его надо подвергнуть брожению, в ходе которого дрожжи переработают сахар на углекислый газ и спирт. От правильного процесса брожения также сильно зависит качество и количество получаемого самогона.

Соблюдение технологии на этом этапе очень важно. В помещении, где находится бродильная емкость, необходимо выдерживать определенный интервал температур. Стараться не допускать сильных ее перепадов. Также необходимо следить за температурой браги, т.к. в процессе брожения она имеет свойство нагреваться.

Оптимальной для брожения считается температура 30-32°С (подробнее об этом здесь). При более низкой температуре процесс брожения замедлится, а при температуре ниже 18°С вовсе остановиться (заснут дрожжи). Также нельзя допускать перегрева браги выше 40°С. Это намного опаснее охлаждения, т.к. при этой температуре дрожжи начнут погибать.

В зависимости от выбранного сырья, дрожжей и температуры, процесс брожения может длиться от 1 до 14 суток и более.

Немного о дрожжах

Для приготовления браги в принципе подходят любые дрожжи, имеющиеся в продаже. Большой популярностью пользуются прессованные хлебопекарные. Также можно использовать сухие дрожжи. Но лучшим вариантом являются специальные спиртовые и винные (культурные) дрожжи, которые продаются в специализированных магазинах для виноделов и самогонщиков.

Если вы готовите фруктовую или ягодную брагу, то можно обойтись вообще без добавления дрожжей. На поверхности плодов уже живут дикие дрожжи, которые и займутся нужным нам процессом. Хотя я все же рекомендую пользоваться культурными дрожжами, хотя бы первое время.

От выбранного типа дрожжей зависит срок брожения и возможная крепость получаемой браги. Так хлебопекарные и дикие набраживают 7-12% спирта, винные и спиртовые до 12-14%. Также есть специальные сорта спиртовых дрожжей, посредством которых можно получить брагу с 18% алкоголя.

Тема выбора дрожжей и самого процесса брожения довольно обширна и в данной статье всю ее не охватить. Более подробно читайте в этих отдельных статьях:

1. Какие дрожжи использовать
2. Гидромодуль для браги. Что это и каким он должен быть
3. Чем подкормить дрожжи
4. Подробный состав голов, хвостов, сивушного масла и их влияние на вкусовые качества самогона
5. Влияние температуры брожения на образование вредных примесей
6. Рецепт сахарной браги на сухих дрожжах
7. Классический рецепт сахарной браги на прессованных дрожжах
8. Рецепт браги из варенья
9. Дикий Сэм — рецепт браги на диких дрожжах зерновых культур
10. Простой рецепт самогона из муки (технология ХОС + ферменты)
11. Осветление бражки бентонитом
12. Сколько самогона должно получаться из браги

Перегонка

Как я уже писал, чтобы выделить из браги алкоголь, т.е. получить самогон, необходимо эту самую брагу перегнать. Также процесс перегонки называется дистилляцией, а полученый продукт (самогон) — дистиллятом. Брагу нагревают, а выделяющийся при этом пар конденсируют и сливают в отдельную тару.

Перегонку осуществляют посредством самогонного аппарата. Классическая конструкция такого аппарата довольно проста. Ее принципиальную схему я привожу ниже:

Принцип перегонки строится на том, что температура кипения спирта ниже температуры воды, из которой в основном состоит брага. Поэтому при нагреве браги первым испаряется спирт (на самом деле испаряется все вместе, но в разных количествах). В парообразном виде он попадает в змеевик, там охлаждается до жидкого состояния и стекает в  сборочную емкость.

Сейчас опишу классический метод перегонки. Есть и другие, но вы пока голову ими не забивайте.

Перегонку делают дважды. Сначала перегоняют брагу. Цель этой перегонки как можно быстрее извлечь из браги спирт. Как правило брагу перегоняют без разделения, т.е. все, что вышло из самогонного аппарата собирают в одну емкость. Дистилляцию заканчивают, когда в баке самогонного аппарата (его называют перегонный куб) температура поднялась до 99 градусов Цельсия, либо крепость на выходе составляет 10-15%. После перегонки получают самогон крепостью 30-50%. Его еще называют спирт-сырец (СС).  СС можно и нужно перегнать еще раз, чтобы получить более крепкий и качественный напиток.

При дистилляции спирта-сырца первые капли, выходящие из аппарата, содержат большую концентрацию вредных веществ. Эту жидкость называют “первач” или “головы” и в пищу не употребляют. “Головы” надо отсечь, т.е. отделить от самогона. Количество голов приблизительно 50 мл на 1 кг сахара в браге.

После “отсечения голов” процесс дистилляции продолжают до тех пор, пока выходящая из дистиллятора жидкость не перестает гореть. Это значит, что крепость выходящего самогона упала ниже 40 градусов и дальше идут “хвосты” — не пищевая часть, содержащая вредные и очень вонючие примеси. Хвосты также отсекают. Их количество ориентировочно 100 мл на 1 кг сахара используемого для приготовления браги.

Более подробно процесс перегонки описан в ссылке ниже.

Читайте также:

1. Правильная перегонка самогона — двойная дистилляция с промежуточной очисткой (классический метод)
2. Перегонка на бражной колонне — гоним 90 градусный самогон
3. Способы перегонки зерновых, фруктовых и сахарных браг, основанные на методе Габриэля
4. Изучаем состав голов, хвостов и сивушных масел
5. Коэффициенты испарения и ректификации. Промежуточные примеси
6. Делаем самогонный аппарат из скороварки
7. Для чего нужен сухопарник в самогонном аппарате
8. Делаем холодильник для самогонного аппарата своими руками
9. Делаем сухопарник сами

Очистка самогона

Как я уже говорил, дрожжи выделяют не только спирт, но еще и вредные примеси. Дистилляция от них в полной мере не избавляет. Дабы убрать из самогона эти примеси, а также неприятный запах, его подвергают очистке. Существуют следующие виды:

• Химическая обработка (марганцовкой) с последующей перегонкой
• Биологическими веществами (яйцо, молоко и т.д)
• Абсорбирующими веществами (активированный уголь)

Наиболее доступным и простым методом очистки в домашних условиях, по моему мнению, является пропускание через бытовой фильтр-кувшин.

Подробнее про очистку самогона читайте в этих статьях:

1. Чистим самогон маслом — убираем запах и сивушные масла
2. Очистка самогона углем
3. Очистка марганцовкой — польза и вред
4. Финишная очистка молоком
5. Очистка яйцом — инструкция и впечатления

Ароматизирование и подкрашивание

Это делается для улучшения вкусовых качеств и сглаживания запаха самогона. Также подкрашенный напиток радует глаз. Самогон настаивают на различных травах, специя и пряностях. Подкрашивают ягодными соками, цедрой цитрусовых, сваренным из сахара колером, травами и т.д. У меня на блоге есть уйма рецептов очень вкусных и полезных настоек.

Читайте также

1. Чем подкрасить самогон — делаем разноцветные напитки
2. Что положить в сухопарник для ароматизации
3. Хлебная слеза — ароматизация самогона хлебом

Видео приготовления

Привожу видео перегонки самогона. К сожалению своего видео у меня нет, поэтому пришлось позаимствовать у коллеги с Ютуба.

Заключение

Ну вот, теперь вы имеете представление о том, как готовить самогон. Конечно же, это только вершина айсберга и каждый пункт надо изучать в отдельности, дабы познать все тонкости и нюансы. Но уже сейчас вы можете для себя сделать выводы и решить, стоит ли этим заниматься.

От себя добавлю, что стоит. Самогоноварение занятие увлекательное, а опытные винокуры получают очень качественные напитки, которые можно назвать и коньяком и джином и виски.

В общем  дерзайте! Изучайте литературу, делитесь опытом. Подписывайтесь на обновления и оставляйте комментарии.

До новых встреч. С вами был Дорофеев Павел.

Изготовление самогона своими руками

Многие люди чаще интересуются – как и чем изготовить самогон на самогонном аппарате. Для приготовления данного алкогольного напитка, называемым домашней водкой или самогоном потребуется опыт и знания, чтобы изготовить качественный продукт. Опыт изготовления самогона придет не с первого раза, и вам придется экспериментировать с различными видами сырья, чтобы получить необходимый мягкий вкус. Самое главное, необходимо соблюдать технологические требования при изготовлении, а также нужно производить температурный контроль на любом этапе изготовления —  начиная от браги и оканчивая очисткой самогона при домашних условиях.

Основными этапами изготовления самогона являются:                                                                                                                                                                                                                      

—          Выбор необходимого сырья;

—          Изначальная подготовка и обработка сырья;

—          Изготовление браги для выработки спирта;

—          Перегон самогона;

—          Очищение самогона;

—          Придание алкогольному напитку определенных качеств – цвет, аромат и вкусовые качества.

Этап первый. Выбор необходимого сырья

При изготовлении домашней водки необходимо подобрать нужное сырье, которое впоследствии станет выделять спирт при варении. Сырье для изготовления самогона является доступным, все зависит от выбора и цены на сам продукт. Известно, что крахмал может выделять больше спирта, чем сам картофель. Однако, многие, кто испробовал крахмал в качестве сырья, говорят, что водка получается не очень хорошей и дешевой на вкус. Если изготавливать хороший и качественный алкогольный напиток, то нужно использовать свежий картофель, но в данном случае потребуется обработка, нужно будет дважды или трижды перегонять полученный спирт, чтобы добиться его чистоты. Многие специалисты, кто уже не первый раз занимаются изготовлением самогона, утверждают, что лучшим сырьем являются зерновые культуры. Они придают напитку более мягкий вкус по сравнению с другими сырьем. Следует учитывать, что при подборе зерна нужно знать и коэффициенты выделения спирта. Килограмм гречихи может выработать около  470 миллилитров спирта, овес 360 миллилитров, пшеница – 430, рис – почти 600, ячмень 340 миллилитра. Данные ингредиенты доступны на рынке и невелики по цене. Стоит отметить, что наиболее качественной водкой является изготовление ее из фруктов и ягод. Однако, фрукты и ягоды являются дорогими, и если у вас нет собственного сада, то лучше остановиться на выборе зерновых культур.

Те, кто впервые начинает заниматься изготовлением самогона в домашних условиях, следует начать с зерна. Впоследствии, когда вы наберетесь опыта, вы сможете начать экспериментировать с другим видом сырья, чтобы получать более качественный и хороший на вкус продукт. Далее будет описан пример выработки самогона с помощью доступного на рынке ячменя.

Этап второй. Изначальная подготовка и обработка сырья

Этот этап можно разделить на две части – проращивание зерна (приготовление солода) и изготовление раствора. Для получения хорошего качества домашней водки необходимо качественно приготовить солод. В процессе правильного проращивания, внутри зерна образуются различные ферменты в активном виде, которые нужны для последующего этапа — изготовление браги для выработки спирта.

Зерно следует отсортировать. Нужно пропустить зерно через крупное сито, затем можно воспользоваться мелким ситом, чтобы избавиться от мелких частиц. После этого процесса, зерно обязательно нужно промыть в воде, температура которой не должна быть выше пятидесяти пяти градусов по Цельсию.

После этого необходимо замачивать промытое зерно. Нужно использовать чистую деревянную тару или посуду с эмалированным покрытием. При заливании воды в тару с зерном могут всплыть различные мелкие частицы, и их следует сразу удалить. Воду добавлять необходимо не сразу, а постепенно,  что поможет без затруднений избавиться от мусора. Вода, в которой происходит замачивание зерна, нуждается в постоянной замене каждые семь часов.

Сам процесс замачивания является долгим. Может потребоваться несколько суток, и это будет зависеть от качества сырья. Для определения готовности зерна к следующему этапу, необходимо проверить его и снять с него шелуху. Шелуха должна легко отделяться, а само зерно при сгибании не должно ломаться. При наличии маленького ростка на зерне, процесс замачивания можно считать оконченным и нужно переходить к отращиванию.

Отращивание солода нуждается в полном контроле. Влажность воздуха в помещении должно быть не ниже 40%. Температуру следует держать не выше 18 градусов по Цельсию. Сам процесс ращения солода занимает несколько недель и важной неделей является первая. Зерно нужно высыпать на противень слоем не больше трех сантиметров по толщине. Обязательно надо накрыть зерно куском ткани, которая смочена в воде. Смачивать ткань необходимо каждые 6 часов, или нужно следить за высыханием ткани. Чтобы убедиться в окончании данного этапа, то длина ростков зерен должна достигать 5-6 миллиметров, а корешка до 12-14 миллиметров. В этот момент можно заканчивать ращение и переходить к сушке.

Сушка солода является главным этапом, в котором следует постоянно следить за просушкой. Солод не должен быть слишком сухим, а также слишком сырым. Зерна следует высыпать на противень и оставить их в теплом помещении, чтобы они немного просохли. Спустя некоторое время, противень выносится на солнце, а если вы занялись изготовлением самогона зимой, то в духовой шкаф. В духовке нужно поддерживать температуру не выше 40 градусов, иначе солод просто пересохнет. Сушить, таким образом, следует до такой степени, пока влажность солода не упадет до трех процентов. После просушки следует прочистить солод и удалить отростки.

После этого можно переходить к приготовлению раствора. Солод необходимо залить водой, температура которой не должна превышать шестьдесят пять градусов по Цельсию и не опускаться ниже пятидесяти пяти. В такой воде зерно выдерживается около десяти минут, после этого вода сливается. Для измельчания солода можно использовать миксер, в который нужно добавлять воду с температурой около 50-55 градусов. Перемешивать эту смесь до тех пор, пока эта смесь не станет однородной массой белого цвета и густой наподобие киселя.

Этап третий. Изготовление браги для выработки спирта

Брожение является сложным процессом, в котором важную роль играет температура и концентрация исходного компонента. Во время этого процесса необходимо тщательно следить за температурой, чтобы она не снижалась ниже 18 градусов и не повышалась выше 24. Именно в промежутках этих температурных диапазонов происходит брожение. Низкая температура не так опасна, как высокая, так как при низкой температуре, дрожжи остаются живыми. При повышении температуры эти дрожжи непригодны для осуществления дальнейшего процесса.

Изготовление браги для самогона из зерна. Зерно необходимо замочить на 3-5 дней и затем его необходимо поместить в теплое место, и прорастить за три дня. После, нужно просушить его около 12-14 часов. Зерно измельчают крупно и добавляют воду при соотношении 1 к 3. В полученную смесь добавляется сахар при расчете – 200граммов на 1 килограмм зерна, дрожжи 50 граммов на килограмм зерна, и затем добавляется солод – на 1 литр воды и 2 килограмма ячменя – 160 грамм солового молока. Данная смесь должна находиться в теплом месте и ей нужно отстояться пару недель. Периодически нужно встряхивать данную смесь и убирать образовавшуюся накипь. Для того, чтобы в эту брагу не попали мелкие частицы мусора, пыли или различные насекомые, то нужно данный сосуд накрыть марлей.

Брага для самогона из сахара. Для этого необходимы сахар, вода и дрожжи. Их пропорции должны быть такими – 1: 3: 0,1. Такое же соотношение используется из фруктово-ягодного сырья всех типов.

Если делать брагу из картофеля, то берется 7 килограммов картофеля на 10 литров воды, 200 грамм солода или различной смеси солодов, 300 граммов сахара и 150 грамм дрожжей.

При изготовлении гороховой браги, необходимо 1 килограмм гороха на 3,5 литров жидкости, 100 грамм солода, 50 грамм дрожжей и 120 грамм сахара.

Самым важным моментом является улавливание зрелой браги. Если вы будете перегонять недозревшую брагу, то качество конечного продукта будет низким. А если перезревшую брагу перегнать, то невозможно получить высококачественный самогон. Опыт улавливания момента созревания браги придет после нескольких попыток. Окончанием данного процесса брожения можно считать, если – брага имеет горьковатый привкус,  выделение газа и образование пены полностью прекращается, а также ее запах становится кисловатым и сладким.

Этап четвертый. Перегон самогона

Перегон самогона – нагревание готовой браги до кипения с охлаждением паров спирта. Процесс перегонки имеет отношение к качеству продукта. Для перегонки используются специальные аппараты. В домашних условиях можно использовать различные крышки, с отверстиями для вывода паров по трубке в специальную емкость. По трубке скапливается спиртовой конденсат и поступает в эту емкость. Данная труба проходит через емкость с холодной водой. Это необходимо для того, чтобы охладить пары, чтобы они стали жидкими и поступали в емкость в жидком виде.

Существуют  самогонные аппараты, которые можно встретить на рынке. Их стоимость невысока, и приобрести их сможет любой желающий, кто начинает заниматься изготовлением самогона.

Ректификационные колонны можно также использовать для приготовления самогона. Дело в том, что такие аппараты делятся на несколько паровых отсеков с различной высотой. Если на нижнем уровне данной колоны вы будете получать самый мощный концентрат спирта. На верхней части колоны будет пар с низкой концентрацией спирта, да и мягким по вкусу. Таким образом, вы можете вывести несколько видов сорта спирта. Использование мини пивоварни не подходит для изготовления самогона.

После первой перегонки получается  самогон сырец, после второй и последующей перегонки  получается уже качественный самогон с минимальным присутствием сивушных масел. При нескольких перегонках браги можно получить высокую крепость напитка. Не стоит использовать перегону выше пяти раз.

Этап четвертый. Перегон самогона
Перегон самогона – нагревание готовой браги до кипения с охлаждением паров спирта. Процесс перегонки имеет отношение к качеству продукта. Для перегонки используются специальные аппараты. В домашних условиях можно использовать различные крышки, с отверстиями для вывода паров по трубке в специальную емкость. По трубке скапливается спиртовой конденсат и поступает в эту емкость. Данная труба проходит через емкость с холодной водой. Это необходимо для того, чтобы охладить пары, чтобы они стали жидкими и поступали в емкость в жидком виде.
Существуют самогонные аппараты, которые можно встретить на рынке. Их стоимость невысока, и приобрести их сможет любой желающий, кто начинает заниматься изготовлением самогона.
Ректификационные колонны можно также использовать для приготовления самогона. Дело в том, что такие аппараты делятся на несколько паровых отсеков с различной высотой. Если на нижнем уровне данной колоны вы будете получать самый мощный концентрат спирта. На верхней части колоны будет пар с низкой концентрацией спирта, да и мягким по вкусу. Таким образом, вы можете вывести несколько видов сорта спирта. Использование мини пивоварни не подходит для изготовления самогона.
После первой перегонки получается самогон сырец, после второй и последующей перегонки получается уже качественный самогон с минимальным присутствием сивушных масел. При нескольких перегонках браги можно получить высокую крепость напитка. Не стоит использовать перегону выше пяти раз.

Этап пятый. Очищение самогона

Для очистки самогона необходимо использовать древесный уголь или марганцовку. Для изготовления чистейшего продукта, необходимо правильно рассчитать и применить данные способы очистки. Некоторые самогонщики используют активированный уголь, который можно приобрести в любой ближайшей аптеке, однако, данный уголь не имеет активные вещества для чистки.

Изготовление древесного угля не требует особых опытов и навыков. Достаточно подобрать дерево не старше пятидесяти лет и очистить от сучков и веток. Из таких дров разжигают костер и дают им прогореть. Когда они прогорят, а жар в них не спадает, то эти угли можно собирать в специальный сосуд, предварительно сдув золу.  Обязательно сосуд нужно плотно закрыть, чтобы дать углям потухнуть. После того, как угли остудятся, их необходимо поломать на крупные части, затем просеять через сито. Готовый порошок необходимо использовать из расчета – 50 граммов угля на литр спирта. Эту смесь необходимо взбалтывать около пяти раз за день и дать неделю отстояться, при этом, нет необходимости в взбалтывании. Спустя неделю, водку можно пропустить через фильтр, который можно изготовить из фланелевой ткани. Если у вас нет возможности изготовить древесный уголь, то в нашем магазине ВЫ сможете приобрести готовый берёзовый активированный уголь БАУ-А, который поможет вам очистить самогон.

Также, использование марганцовки может способствовать очищению самогона. Для этого необходимо в холодную кипяченую воду добавить 1-2 грамма марганцовки на литр  воды. Затем в водку первой перегонки добавляют данную смесь, перемешивают и необходимо подождать, когда выпадет весь осадок. После этого, водку фильтруют и подвергают перегонке. Однако, после первой перегонки добиться высококачественного продукта невозможно, поэтому необходимо перегнать еще второй раз, иногда и третий.

Стоит отметить, что при перегонке высокоградусной водки, ее нужно разбавлять водой, чтобы добиться концентрации 40-45 градусов, после этого смесь переливается в куб. Нагревается данная жидкость на быстром огне, до 60 градусов по Цельсию, затем снижается нагрев, медленно доводится до кипения. Первый выход, который составит около 3-8 процентов от всего объема, то есть около 40 миллилитров из 1 литра, нельзя использовать для употребления, так как в них имеются быстрозакипающие вредные примеси. Далее, второй выход, идет хороший и готовый к употреблению самого, но после него пойдет третий выход — спирт с низкой концентрацией, которая составляет ниже 40 процентов – его тоже не рекомендуется употреблять, так как в нем имеются огромное количество сивушного масла. Третий выход обязательно нужно перегнать еще раз. После данных цепочек перегонки, полученную домашнюю водку обязательно нужно несколько раз пропустить через фильтр.

Этап шестой. Придание алкогольному напитку определенных качеств – цвет, аромат и вкусовые качества

Окончательный вкус домашней водки можно изменять определенными экстрактами и различными добавками. Необходимо учитывать пропорции при добавлении этих компонентов, а также нужно дать настояться данной смеси не менее пары недель. Если вы хотите получить горький привкус, то вы можете использовать ваниль от 0,5 до 2 граммов на литр. Для горьковатого привкуса подойдет апельсиновая цедра (50-100 граммов), лимонная цедра (60-250 граммов). Для жгучего эффекта привкуса можно использовать гвоздику (0,6 – 3,0 грамма), имбирь (1,5 – 12 граммов). Розмарин (0,5 — 1 грамм) или шафран (0,1 – 0,5 граммов) придадут водке горьковато-прянный привкус.

На этом этапы изготовления самогона, или домашней водки подошел к концу. После настойки с различными экстрактами для придания вкусовых эффектов около двух недель, водка готова к употреблению. Если привкус водки кажется вам дешевым и некачественным, то значит, вы где-то допустили ошибку. Однако, при проведении последующих изготовлений самогона, вы будете точно знать, где именно вы допустили ошибку, и таким образом, вы не только получите опыт в изготовлении домашней водки, но и станете делать высококачественный продукт в домашних условиях, которым не стыдно будет угостить пришедшего к вам гостя домой.

Вы можете заказать в нашем интернет магазине самогонный аппарат, ректификационные колонны, дубовые бочки, мини пивоварни, а также многое другое.

Готовим брагу для правильного самогона

Основой любого крепкого напитка, будь то  ром, виски или бренди является брага. Брага – это продукт брожения различных сахаросодержащих продуктов: овощей, фруктов, ягод. О том, как приготовить правильную брагу, обсудим в этом информационном блоке.

Самым главным компонентом браги являются дрожжи. Именно они осуществляют процесс превращения сахаров в спирт, поэтому, первым делом надо запастись именно этим продуктом.

Какие дрожжи  прессованные или сухие можно использовать? Подойдут и те, и другие, просто соотношение компонентов будет несколько иным. Сухие дрожжи берутся из расчета 20 грамм на килограмм сахара. Пропорции для прессованных: 100 грамм на 1 кг сахара. Сырые, прессованные дрожжи дают напитку слишком сивушный привкус, а использование сухих дает бурное брожение и обильное пенообразование.

Сейчас  на рынке дрожжей представлен такой вид, как спиртовые дрожжи. Они обладают рядом преимуществ. Во-первых, в них отсутствуют  лишние примеси, которые могут загрязнять брагу. Во-вторых, они помогают добиться лучших вкусовых качеств готового напитка и позволяют получить  наибольшее количество  этилового спирта в содержимом.

Хлебопекарные дрожжи обычно используются в классическом рецепте сахарной браги, которая не содержит большого количества спирта. Винные дрожжи идеально  подходят для приготовления фруктового сусла. Дрожжи для виски используются  для приготовления  зерновой браги.

Особое внимание при подготовке браги необходимо уделить чистоте емкости, воды и сахаросодержащих продуктов, иначе можно получить скисшую брагу, что в свою очередь негативно скажется на вкусе получаемого самогона.

Для приготовления браги, лучше всего брать  родниковую, либо бутилированную воду . Если используется водопроводная вода, то её необходимо отстоять в течение 1-2 дней, а затем аккуратно слить при помощи шланга.

Примерные пропорции  классической браги таковы: на 2 кг сахара – 8 литров воды и 200 гр. прессованных дрожжей (либо 40 гр. сухих). Из 1 кг сахарного песка выходит примерно 1,1 л. готового напитка крепостью 40 градусов.

Порядок приготовления следующий:

Во-первых, проведем разбраживание дрожжей. У дрожжевых клеток очень тонкая оболочка. Поэтому они пропускают в себя всё, что оказывается вокруг них. Как известно, сахар – лучший консервант, он убивает живые организмы. Дрожжи гибнут от сахара, если их не подготовить правильно. Как правильно развести дрожжи для браги, чтобы они не погибли?

Растворяем дрожжи в 0,5 литрах теплой воды температурой 20-30 градусов, а затем добавляем 100 гр сахара. Данный раствор обязательно должен быть выдержан в теплом месте около 2 часов. Необходимо несколько раз хорошенько перемешать смесь до появления пены. Когда дрожжи попадают в воду, они плавают на поверхности. Перемешивать их не нужно. Постояв немного, они опустятся на дно сами, это позволит лучше намокнуть и насытиться кислородом

Некоторые считают, что разбраживание дрожжей не нужно проводить, однако  при этом им приходится использовать вдвое больше дрожжей, чтобы они работали. И не удивительно, ведь без регидрации, половина клеток погибает.

Вторым этапом, осуществим инвертирование сахара в сусле.

Данный процесс заключается в том, чтобы получить вместо одной молекулы сахарозы молекулы фруктозы и глюкозы. Обычно инвертирование сахара для браги производится по причине того, что дрожжи не способны перерабатывать сахар в чистом виде. Сначала они проводят расщепление на более простые вещества, затрачивая при этом определенное время. Только после этого они перерабатывают их на углекислый газ и нужный для дальнейшей работы спирт. Однако при этом выделяется масса побочных продуктов, которые отрицательно влияют на качество напитка. Сначала нужно приготовить сладкий сироп, залив горячей водой сахарный песок, размешать, затем подержав на огне раствор до закипания. Дать провариться 10 минут, затем добавить 25 г лимонной кислоты и снова в закрытой емкости подержать на медленном огне 1 час. Таким образом, все микробы, если они были в сахаре, погибнут, этим обеспечится стерильность. Да и бродить в браге он станет интенсивнее.

Можно конечно сделать сахарный сироп и без инвертации, но при этом несколько ухудшается качество получаемого в дальнейшем самогона, да и сам процесс брожения будет проходить  дольше.

Третий этап, приготовление сусла для браги.

Для этого в сироп с инвертированным сахаром добавляют подготовленные дрожжи, после чего,  смесь оставляется для брожения на 5 дней. Емкость с суслом закрывают гидрозатвором, резиновой перчаткой, либо несколькими слоями марли.

За процессом надо внимательно следить, чтобы он протекал правильно. Не забывайте про выделение пены, поэтому в емкости должно оставаться достаточное количество свободного пространства. Для того, что бы сусло хорошо бродило, ему необходимо обеспечить благоприятный температурный режим. Идеальной температурой для брожения считается 28-31 °С. Можно чуть ниже, но ни в коем случае не выше 35°, при такой температуре дрожжи погибнут и брага не сбродит.

Признаки готовности браги.

Прекратил выделяться углекислый газ, гидрозатвор успокоился, перестал булькать. На поверхности не видно восходящих пузырьков. Зажечь над бражкой спичку, если она горит, то значит газ не выделяется.

В браге присутствует расслоение, верхний слой сделался светлым, дрожжи частично выпали в осадок.

На вкус брага стала горьковатой, не чувствуется сладости.

В запахе и вкусе браги присутствует запах спирта.

Самый точный метод использовать сахарометр. Если сусло отбродило, то сахарометр покажет «0»

А теперь, используя самогонный дистиллятор или перегонный куб, можно  получать самогон различной степени очистки.

Россияне активно занялись самогоноварением — New Retail

Во время пандемии россияне стали больше делать самостоятельно самогон, пришла к выводу исследовательская компания Nielsen. Продажи устройств и ингредиентов показали значительный рост.

Продажи специальных ингредиентов и устройств для изготовления алкогольных напитков в домашних условиях стали расти еще в конце апреля, пик спроса пришелся на конец июня — начало июля, в августе-сентябре продажи стабилизировались, но в октябре был зафиксирован новый всплеск, следует из данных компании, с которыми ознакомился РБК.

В Nielsen конкретные цифры не раскрыли, уточнив лишьуточнили, что речь идет о продажах в крупнейших розничных сетях (без учета специализированных магазинов) по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Возросший интерес к покупке самогонных аппаратов зафиксировали и в «Яндекс.Маркет». Этой весной пользователи интересовались покупкой самогонных аппаратов примерно в два раза чаще, чем в марте-мае 2019 года, сообщил представитель маркетплейса на основе данных о переходах в интернет-магазины. В октябре и первой половине ноября подобных переходов было примерно на 20% больше, чем за аналогичный период прошлого года, добавляет представитель «Яндекс.Маркет».

У онлайн-ритейлера Ozon спрос на самогонные аппараты за десять месяцев 2020 года вырос в 13 раз по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а спрос на дистилляторы – более чем в четыре раза. Пик, утверждает представитель Ozon, был октябре: на этот месяц пришлось 25% продаж самогонных аппаратов этого года в натуральном выражении.

***

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен и в Telegram.


И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.

New Retail

Технология холодного осахаривания и приготовления самогона на китайских дрожжах кодзи

 Вероятно, осталось мало самогонщиков, которые не слышали о волшебных дрожжах кодзи,  панацее от всех трудностей, связанных с приготовлением зерновых дистиллятов. В последние годы они стали причиной многих ожесточённых интернет-баталий, горячих дискуссий, восторженных отзывов и гневных комментариев. В этом материале мы решили рассмотреть кодзи со всех ракурсов и наконец разобраться, чем они являются на самом деле, какие у них есть плюсы и минусы, нюансы использования, а также предложить вам универсальный рецепт самогона на этих китайских чудо-дрожжах. Поехали!

Что такое кодзи на самом деле?

В общем случае кодзи (от англ. «koji» или яп. «麹») – это некий субстрат, на поверхности которого растёт колония плесневого грибка. Такие субстраты тысячи лет используются в китайской, корейской и японской культуре для получения различных ферментированных продуктов, таких как соевый соус, рисовый уксус, мисо, доучи. И многочисленных алкогольных напитков. В более частном случае, к примеру, при изготовлении популярного саке, кодзи представляет собой распаренный рис в качестве субстрата, на поверхности которого выращена жёлтая плесень Aspergillus oryzae. Для дистиллируемых напитков в Японии чаще используют другие формы плесени: белую Aspergillus kawachi и чёрную Aspergillus awamori. Общий термин для спор такой плесени – кодзи-кин или тане-кодзи. В качестве субстрата используют не только рис, но и соевые бобы, гречку, ячмень, сладкий картофель и т.д.

Почему кодзи так важны при изготовлении алкогольных напитков и других продуктов? Потому что плесень в процессе жизнедеятельности вырабатывает амилотические ферменты, в частности альфа- и бета-амилазу, которые расщепляют крахмал до сахара, а сахар – это то, что дрожжи, которые добавляются вместе с кодзи, могут переработать в спирт. В некотором смысле кодзи и дрожжи создают конвейер для производства алкоголя из крахмала. Без необходимости предварительной подготовки риса или другого крахмалосодержащего сырья.

Кроме того, кодзи-кин вырабатывают другие ферменты, которые взаимодействуют не с крахмалом, а с белками, превращая их в аминокислотные составляющие. Это уже совсем другой уровень из разряда микробиологии, сложный для понимания, но в двух словах: кодзи способствуют возникновению в ферментируемом продукте новых вкусов и ароматов, появление которых невозможно при ферментации только дрожжами.

Но приготовить настоящий кодзи очень сложно. Для этого рис распаривают, инокулируют спорами плесени, выдерживают в определённых условиях 48-72 часа с постоянным перемешиванием. Это очень трудоёмкий и сложный технологический процесс, а сама закваска имеет очень ограниченный срок хранения. В свою очередь, легально приобрести кодзи-кин, без предварительного согласования с фитосанитарными службами, невозможно.

И здесь в игру вступают изобретательные китайцы, которые первые в истории «приручили» кодзи-кин и распространили традицию их использования в других странах Азии. Когда кто-то говорит о приготовлении самогона на кодзи, он, очевидно, имеет в виду китайские дрожжи «кодзи», о которых дальше и пойдёт речь.

Китайские дрожжи кодзи – это закваска для холодного осахаривания и сбраживания любого крахмалосодержащего сырья. Она содержит в себе всё необходимое для этого (на примере дрожжей кодзи TM «Angel»): штамм спиртовых дрожжей с высокой толерантностью к этанолу (заявлены 15%), амилотические ферменты (альфа-амилазу, бета-амилазу, фитазу), подкормку для дрожжей, а также высушенный рисовый субстрат с Rhizopus oryzae и Aspergillus oryzae. В отличие от привычных самогонщику ферментов А и Г, эффективность осахаривания у кодзи значительно выше (особенно риса), что не только увеличивает выход самогона, но и заметно упрощает процесс его производства.

Плюсы работы с кодзи:

• Содержимое пачки с китайскими дрожжами кодзи содержит всё необходимое для приготовления зерновых браг от и до, начиная ферментами для холодного осахаривания крахмала и заканчивая подкормкой для дрожжей.
• Процесс приготовления браги предельно прост – не нужно растить или покупать солод, разваривать сырьё, выдерживать температурные паузы – просто смешал крупу или муку с водой, добавил кодзи и всё. Всё!
• Благодаря повышенной ферментативной активности кодзи, крахмал осахаривается максимально полно, что практически исключает пригорание твёрдого остатка в браге при прямом нагреве. Перегонка паром больше не нужна, а это меньше оборудования на тесной кухне.
• Rhizopus oryzae и Aspergillus oryzae участвуют в ферментации и вносят существенный вклад в органолептику напитка. Самогон приобретает вкусы и ароматы, не типичные для крахмалистого сырья (к примеру, фруктовые, сырные, грибные оттенки).

Минусы работы с кодзи:

• Полный цикл приготовления браги при стандартном холодном осахаривании длится значительно дольше, чем при осахаривании солодом или ферментами – в среднем от 2 до 3 недель.
• Были сообщения об аллергических реакциях, в возникновении которых обвиняли кодзи. В связи с этим рекомендуется придерживаться некоторых правил техники безопасности: с дрожжами работать в резиновых перчатках и маске или респираторе. Также не рекомендуется пробовать брагу на вкус, как и держать её вблизи от вентиляционных шахт. Следует отметить, что производители кодзи не заявляют, что дрожжи могут нанести вред здоровью, при этом следует понимать, что такие товары в обязательном порядке проходят проверку несколькими серьёзными инстанциями.
• Были сообщения о неприятном запахе во время брожения, особенно в первые 2-3 дня после внесения дрожжей. В большинстве случаев таких проблем нет и, вероятно, это связано с качеством используемого сырья или свежестью самих кодзи.

Некоторые важные моменты по работе с дрожжами кодзи

1. В инструкциях к кодзи заявлена дозировка 3-8 г дрожжей на 1 кг сырья. Такой большой диапазон навески связан с вариативностью формирования засыпи и возможностью предварительной обработки сырья. К примеру, для дважды запаренного зерна рекомендуется 3-6 г/кг, предварительного разваренного – 3-5 г/кг, а для сырого – 5-8 г/кг. Было замечено, что гидромодуль также влияет на дозировку – чем он выше, тем больше нужно добавлять дрожжей (к примеру, при гидромодуле 1:2 оптимально добавить 5 г/кг, а при 1:3 – 7 г/кг). Для дрожжей, которые хранились более 1 года, навеску следует увеличить на 1-2 грамма. С уменьшением навески сроки ферментации увеличиваются.
2. Зерновые культуры, перед их ферментацией кодзи, рекомендуется измельчить в крупу, используя обычную мельницу для солода. В теории, чем тоньше помол зерна, тем быстрее будет проходить осахаривание, и тем быстрее закончится ферментация. Но работать с мукой или крахмалом сложно, так как при смешивании с водой без интенсивного перемешивания образуются комки и осахаривание может быть не полным.
3. Одним из важнейших факторов, влияющих на скорость ферментации браги, является предварительная подготовка сырья. Заявленные 21-25 дней ферментации актуальны лишь при «очень ленивом» затирании, когда сырьё просто смешивается с тёплой водой (не выше 36^оС), после чего вносятся дрожжи. При смешивании зерна с горячей водой с последующим остыванием сусла до нужной температуры сроки ферментации сокращаются до 14-21 дней, а при предварительном пропаривании или разваривании сырья – до 4-8 дней.
4. Температура закваски и сусла не должна отличаться более чем на 10^оС, иначе дрожжи погибнут. Также во время ферментации нельзя допускать резких перепадов температуры (5-7^оС).

Универсальный рецепт зернового самогона на кодзи

Есть определённые нюансы в работе с тем или иным сырьём, которые зависят от многих переменных, но для первых опытов можно без опасений пользоваться этим универсальным рецептом. Обязательно делайте заметки во время приготовления браги и её перегонки – это позволит со временем более тонко оперировать пропорциями и быть вовремя готовым к очередному этапу приготовления самогона.

Ингредиенты для 30-литрового ферментера¹:

¹ – расчёты приведены для полезного объёма ферментера, с учётом 6-сантиметрового отступа от края для обильной пены.

² – рекомендуем начинать с риса; указанные пропорции для него являются идеальными, ферментация будет быстрой и предсказуемой, а выход продукта – колоссальным.

Оборудование:

Технология приготовления браги:

1. Провести стерилизацию ферментера и остального оборудования, используя для этого любое подходящее дезинфицирующее средство. Дезинфекция в данном случае очень важна. Из-за медленных темпов ферментации, а также специфики сырья, сусло будет сильно подвержено заражению патогенной микрофлорой. Без надлежащей стерилизации риск скисания браги очень велик!
2. Подготовить кодзи: растворить необходимое количество дрожжей в десятикратном объеме тёплой воды (+32..+35 ^оС). Выдержать 10-15 минут. Перед внесением в затор снизить температуру закваски до +28..+30^оС.
3. Поместить муку или крупу в ферментер, добавить необходимое количество кипящей воды и тщательного перемешать. Подождать остывания сусла до +28..+30^оС и внести ранее подготовленные дрожжи кодзи. Важно как можно быстрее понизить температуру сусла, чтобы минимизировать риски его заражения. Для этого можно использовать ванну с холодной водой и льдом или пластиковые баклажки со льдом, которые можно поместить непосредственно в сусло. После внесения дрожжей на ферментер нужно сразу установить гидрозатвор, а затем оставить бродить в тёмное место с постоянной температурой от +22^оС до +36^оС. Оптимальная температура ферментации +32^оС. С понижением температуры срок брожения увеличивается.
4. Первые признаки брожения, что зависит от сырья, температуры воды, свежести дрожжей и других факторов, должны появиться через 4-24 часов после внесения закваски. В первые 3-5 дней ферментации сусло обязательно нужно перемешивать, желательно дважды в день, чтобы ферменты осолодили весь объем засыпи. Для минимизации риска заражения перемешивать сусло рекомендуется кантованием ферментера, но при соблюдении стерильности открытие бродильной ёмкости для быстрого перемешивания сусла допускается.
5. В зависимости от используемого сырья, температуры окружающей среды и других факторов, брожение будет длиться от 14 до 21 дней. Ближе к завершению брожения брага будет становиться светлее, а на дне ферментера образовываться достаточно большой слой осадка. Когда сусло осветлиться, а гидрозатвор перестанет пускать пузыри, но не раньше, чем через 14 дней (после активного брожения дрожжи продолжают «тихое» брожение), брагу можно перегонять.

Перегонка браги на кодзи:

6. Многочисленные испытания отечественных самогонщиков показали, что брагу можно перегонять вместе с осадком – полное расщепление крахмала, что практически невозможно при осахаривании солодом, исключает пригорание. Для подстраховки брагу можно снять с осадка или профильтровать через сито, но тогда потери спирта неизбежны.
7. Дистилляцию браги следует проводить в режиме «pot stiil» на максимально возможной скорости до 20-10% спирта в струе, без дробления. Использование меди в паровой зоне вашего самогонного аппарата (шлем аламбика, медная РПН и т.д.) значительно улучшит качество полученного спирта-сырца (далее СС).
8. Разбавить СС до 18-20% спирта и перегнать повторно с дроблением на фракции. Головная фракция – около 10-15% от абсолютного спирта в СС (объём СС*крепость СС/100), средняя (питьевая) фракция – до 50-45% спирта в струе (ориентироваться по запаху), хвостовая фракция – по желанию, её можно кольцевать.

Следующие действия зависят от сырья и ваших личных предпочтений. Независимо от всех переменных, полученный дистиллят можно разбавить до питьевой крепости чистой водой, дать отдохнуть напитку 2-3 недели и можно приступать к дегустации. Сам по себе самогон на кодзи обладает очень мягким, сбалансированным вкусом, но дополнительное углевание может значительно улучшить органолептику. Самогон из кукурузы и ячменя имеет смысл сначала выдержать на дубовой щепе и только после этого разбавлять до питьевой крепости. Получатся прекрасные напитки с претензией на настоящий бурбон или виски соответственно.

Что по выходу? Он радует. Производители дрожжей кодзи заявляют 50% самогон (СС) с 1 кг: риса – 85%, сорго – 75%, пшеницы – 76%, кукурузы – 72%. То есть, с 1 кг риса – 425 мл АС, сорго – 375 мл АС, пшеница – 380 мл АС, кукуруза – 360 мл АС. Как показала практика, при соблюдении технологии и использовании качественного сырья таких результатов добиться более чем реально. Впечатляет, не правда ли?

Вывод

Конечно, китайские кодзи не могут стать полноценной заменой солоду – достичь такой же органолептики не получится. Но возможность пропустить сложный этап осахаривания по стандартной схеме с температурными паузами, и при этом получить действительно вкусный продукт с приятным вкусо-ароматическим профилем исходного сырья, очень радует. Таким образом, они как нельзя лучше подходят новичкам в работе с зерновым самогоном, а также всем тем, кому приходится заниматься любимым делом в условиях тесной городской квартиры. Удобство – главный козырь кодзи. Удобство и минимум трудозатрат!

Купить дрожжи кодзи

как знать когда сырье готово для перегонки, Спасибо за ответ

Добрый день! Брага осветлится и выпадет осадок. Обычно процесс занимает 2-3 недели.

Спасибо, очень информативно! Но не понял на фига ареометр АС-3 (Brix 0-25%) для технологии при которой ферментация идёт одновременно с осахариванием?

Добрый день! Спасибо за замечание, он тут действительно не нужен. Подправим статью.

Делаю брагу из кукурузы на кодзи холодным осахариванием. Каждый раз активно бродит при температуре 22-24* до 14 дней. Потом гидрозатвор умирает.но брага не осветляется и без осадка. При этом заметно очень ! слабое брожение. В итоге низкий выход : 3л 40% и хвосты около 2 л 15%. Что делаю не так? Думаю — поднять температуру до 30* и не зависимо от гидрозатвора выдерживать 20 дней.

Добрый день!

1. Перемешивается ли затор?

2. Конечно нужно ждать независимо от внешних признаков гидрозатвора.

На ферментер 65 л, кидаю 10 кг кукурузы и 5 кг рожь, 100 гр Кодзи и 55 л воды темп 37-40 град. Жду 3 недели потом перегоняю вместе с дробиной, на выходе 20 л СС креп 22-24 град, ( выгоняю до 0)потом дробная перегонка получается 3,8 -4.1 кукурузного дистиллята креп 92-94 град. Ароматика сохраняется, все отлично. На выход продукта влияет содержание крахмала в исходном сырье.

10 кг кукурузы, 30 литров воды, Кодзи ввожу при 35 градусах, брожение при 28 градусах . Бродит около 20 дней. На выходе 3,5 -3,8 литров самогона крепостью 93-94 градуса.

Как то слабо, очень слабо бродит крупа кукурузы 3.2 кг. ячки 1.5кг пшеничной 1.3кг гидромодуль 1/4, никакого бурного брожения нет, гидрозатвор можно сказать помолкивает, да и выход как то не очень 2л 60-62гр после 2й перегонки

Добрый день!

Какая температура брожения и какая степень помола крупы была?

Возможно поможет регулярное перемешивание и уменьшение гидромодуля до 3,5.

Здравствуйте поставил брагу на улице в двухсотлитровой бочке на кукурузной мальтозной патоке прошел месяц , брага стала беловатосветлой при замере виномером спиртозность показывает ноль или виномер не может показать закралось сомнение .Состав начальной браги был 50кг патоки воды 150 в данный момент на пробу сладкая но видно что ещё чуть играет можно ли уже гнать или что то не так?

Добрый вечер! Если речь идёт о бытовом виномере, то он имеет очень большую погрешность, поэтому до конца быть уверенным в результате быть нельзя. Рекомендую сделать замер ареометром АС-3 (0-25%), который показывает не спиртуозность, а содержание сахара, так можно будет понять насколько хорошо сбродило или не добродило. Подскажите, использовали кодзи? Какая дозировка и температура брожения была ?

Хочу купить Кодзи. А чем отличается красной квадрат от желтого.? Какие Кодзи купить??? Спасибо.

Добрый день! Прошу прощения за долгий ответ. Разницы нет, производитель периодически меняет какие то элементы упаковки.

Дрожжи Angel с красным квадратом термотолерантные для сахаросодержащего сырья, с желтым для крахмалосодержащего сырья.

Спасибо за информацию! Уточнили этот момент у поставщика, да действительно с желтым квадратом для крахмалосодержащего сырья, именно такие кодзи у нас в ассортименте.

ЗДРАВСТВУЙТЕ,А НЕ ПОДСКАЖЕТЕ ЛИ ГДЕ МОЖНО ПРИОБРЕСТИ ,,КОДЗИ,,

Добрый день! https://www.mirbeer.ru/catalog/samogonovarenie/spirtovie_drozhzhi/spirtovie_drozhzhi_angel/drozhzhi_kodzi_0_5_kg/

Занимался 2 года кодзями всё было замечательно последние 4 месяца сплошные неудачи не доброты. При постоянной температуре 32 градуса на кукурузном крахмале после брожения браги остаётся 11% сахара гидромодуль 1 к четырём не пойму где накосячил. место 20л сердца получаю 8и это с 60 л браги

Добрый день!
Возможно вышел срок дрожжей?
Точно ли было определено, что брожение остановлено?

Всем поклонникам алхимии 3ное КУ)). Господа подскажите скудоумному, кодзи с красным квадратом(термотолерантные) подходят для зерновых браг?? или только для сахара?. Заранее спс за ответ

Производитель рекомендует только для сахара, для крахмалосодержащего нужны с желтым квадратом.

Здравствуйте! Поставил брагу на кодзи, первые два дня гидрозатвор работал активно. Перемешивал дважды в день, на третий день, после очередного перемешивания браги, гидрозатвор почти замолк. Температура в помещении 25 градусов. Немного насторожился, ожидал активное брожение хотя бы дней пять, а тут третий день и почти тишина, очень редкие бульки. Что посоветуете?

Добрый день! Советую ждать дальше, активная фаза каждый раз может протекать по разному.

Добрый день. Сегодня уде 27 день как брага на кодзи стоит, гидрозатвор еще булькает по тихому. Не слишком ли долго бродит? Температура в помещении +24-25 градусов.

Добрый день! Если на поверхности нет большой пены, то можно перегонять.

можно ли использовать в качестве сырья картофель

Добрый день! Да, можно. Кодзи едят любое крахмалосодержащее сырье.

А дробную перегонку тоже в pot still?

Добрый день! Нет, в pot still только спирт-сырец.

С дефлегматором, с укрепление. Просто везде по разному советуют, интересно на чем получались реально интересные результаты

Дело вкуса скорей, мы бы рекомендовали задействовать дефлегматор.

Как отделить хвосты и головы в самогоне при самогоноварении

Домашний алкоголь в умеренных количествах чище и полезнее магазинного, и знает это каждый взрослый человек. Но для того, чтобы напиток получился таким, как надо, нужно знать технологию фракционной дистилляции. В этой статье подробно рассмотрим как правильно выполнить отделение «голов» и «хвостов» при самогоноварении и получить на выходе нужное качество.

Правильное разделение самогона на фракции позволяет получить качественный напиток без вредных побочных примесей получившихся в результате процесса брожения.

Выделяются три основные фракции самогона:

• «головы»
• «тело»
• «хвосты»

Головная фракция

«Головы» ( «первач» или «первак» ) — легкокипящая фракция с температурой кипения ниже чем у этилового спирта, имеют резкий и неприятный запах, при перегонке испаряется первой, это позволяет их отобрать и не допустить попадания в основной продукт.

В «головах» содержатся опасная для человека концентрация метанола в самогоне, ацетона в самогоне, производные уксуса и многое другое, вот ответ на вопрос  почему самогон пахнет ацетоном. Поэтому отделение «голов» – это одна из главнейших задач.

Некоторые наивно полагают, что «головы» можно пить и даже пьянеть быстрее, чем от основного продукта. Однако это чистый вред и заблуждение, лучше всего их отправить в канализацию.

Так что же делать с отобранными головами самогона? Можно использовать как розжиг для костра, топок и т. п., только не пить.

Тело самогона

«Тело» (или «сердце») – питьевая часть именно ради него совершается довольно длительный и емкий процесс от приготовления бражки до основной дистилляции.

Содержит воду, спирт и другие примеси  которые дают напитку отличительные вкусовые качества. При дистилляции невозможно четко и на сто процентов разделить на фракции, все равно некоторые вещества с похожей температурой кипения попадут в отбор. Для точного разделения на фракции подходит ректификация, только так можно получить чистый этиловый спирт, но вместе с примесями удаляются и органолептические свойства напитка.

Поэтому вкус и запах продукта из разного сырья будет абсолютно одинаковым, потому что в напитке будет только этиловый спирт.

Важно также отметить содержание сивушных масел в самогоне. Избавиться от них полностью невозможно, польза их довольна противоречива. Но между ядом и лекарством разница в дозировке, то же самое с алкоголем. Принимая его в праздники в малых количествах, сивушные масла способны воздействовать на печень, защищая ее от резкого воздействия спирта.

Хвостовая фракция

«Хвост» – это третья фракция самогона которая выходит последней. Обычным ее признаком является мутный цвет, резкий запах. Эта часть имеет большое содержание тех самых сивушных масел и изопропиловый спирт, потому также не пригодно для употребления.

Температура кипения сивушных масел гораздо выше, чем у этилового спирта, нужно вовремя прекратить отбор и хвосты не попадут в продукт.

Что делать с хвостами самогона? Можно попросту вылить или перегнать в ректификационной колонне и получить чистый спирт (т.к. после дистилляции остается до 40% этилового спирта), потом разбавить до крепости 40% водой и очистить активированным углем, так можно получить не плохую водку.

Расчет количества голов

Для того что бы понять сколько отбирать голов, нужно сначала рассчитать их количество, давайте рассмотрим основные методы расчета количества голов.

По количеству сахара

Подойдет если известна начальная сахаристость браги которую можно измерить виномером (сахаромером) или известно количество добавленного в брагу сахара. Если для приготовления браги использовалось 2 кг сахара, тогда «голов» будет 120–200 мл (по 60-100 мл на каждый килограмм сахара).

Или если у вас есть 10 литров браги и вы знаете что начальная сахаристость браги была 20%, получается 10*0,2=2 кг общего содержания сахара, а мы знаем что на каждый килограмм сахара отбираем 60-100 мл голов, выходит что нужно отобрать 120-200 мл.

Лучше всего отсекать «головы» дважды, половина рассчитанного объема (исходя из расчетов выше) при первой перегонке и вторая половина при второй перегонки.

По абсолютному спирту

Это самый простой и надежный способ определения количества отбираемых голов. Рассмотрим пример у Вас получилось 10 литров спирта сырца после первой перегонки общей крепостью 40%, то в нем содержится 4 литра чистого спирта (рассчитываем по формуле 10*0,4=4 л.). Для упрощения расчетов крепость спирта принимаем за 100%, хоть и получить такую крепость можно только в лаборатории. Голов нужно отбирать 8-15% от абсолютного спирта который мы посчитали выше, мы рекомендуем брать10%, получается что голов нужно отобрать  400 мл. (4*0,1= 0,4 л.).

По запаху

Способ только для профессионалов самогоноварения. Если дистиллят при растирании нескольких капель на ладони будет вонять значит идут головы. Неприятный запах – первый сигнал к тому, что это головы, как только он пропадет, можно менять посуду и собирать тело самогона. Этот способ нужно применять только для проверки правильности расчетов количества отбираемых голов.

Как отбирать головы самогона

Конструкции самогонных аппаратов разные и методы отделения голов и хвостов самогона могут слегка отличаться, в этом примере будем рассматривать классический дистиллятор колонного типа с дефлегматором (дополнительный холодильник).

1. Залейте спирт сырец в куб и на максимальной мощности нагревайте до начала кипения, как только температура в самом верху колонны начнет расти и будет подходить к 78 градусам, нужно убрать нагрев так что бы температура в колонне была 60-64 градуса дайте поработать в таком режиме минут 10-15.
2. Начните добавлять мощность нагрева так что бы температура вверху колонны была в диапазоне 64-77 градусов (метиловый спирт кипит при температуре 64,7 градусов) и при этом в отбор шли капли со скоростью 1 капля в секунду (ни быстрее ни медленнее) и отберите то количество голов которое вы рассчитали одним из способов выше.
3. Когда закончили отбор голов и пошел питьевой дистиллят смените приемную емкость, увеличьте мощность нагрева так что бы дистиллят шел тонкой струйкой и соберите тело, до тех пор пока не пойдут хвосты, как определить когда закачивать сбор тела и начинать собирать хвосты смотрите ниже.

Как отделить хвосты

Хвосты в самогоне идут сразу же за телом и для того что бы понять когда они пойдут нам надо знать когда закончится тело. Рассмотрим основные и самые надежные способы.

1. По абсолютному спирту. Аналогично как и при расчет голов в примере выше. Определяем количество абсолютного спирта например у нас 10 литров спирта сырца крепостью 40%. Рассчитываем по формуле 10*0,4=4 л. получается 4 литра абсолютного спирта, и берем от этого объема 70% (4*0,7=2,8 л.) в итоге в теле у нас должно получиться 2,8 литра чистого спирта. Но так как при дистилляции чистый спирт получить невозможно, на выходе обычно получается 90-92% или в зависимости от используемого оборудование может быть и меньше.
   Тогда как понять сколько же нужно отобрать при той крепости которая идет? Все просто по формуле Т = А/(К/100), еде Т — количество тела которое надо собрать при заданной крепости, А — количество тела рассчитанное по абсолютному спирту, К — общая крепость продукта получаемая при дистилляции. В итоге получаем 2,8/(92/100)=3,043 литра, что бы полностью собрать тело надо отобрать 3,043 литра дистиллята крепостью 92%
2. По температуре в кубе. Хвосты начинают идти когда температура в кубе достигает 92-95 градусов, при достижении этой температуры прекратите отбор дела и начинайте отбирать хвосты

Для более точного и правильного отбора комбинируйте эти два метода и получите идеальный напиток.

Соберите хвостовые фракции на максимальной мощности в отдельную емкость для дальнейшей перегонки хвостов на ректификационной колонне только так получится собрать оставшийся хороший спирт, повторно перегонять на дистилляторе нет смысла только ректификация.

Помните чрезмерное употребления алкоголя в любом виде это вред, а в умеренных количествах это польза!

Как сделать «Самогон» — Полное руководство — Принадлежности для молотка

Этот блог предоставляет информацию только в образовательных целях. Прочтите наше полное резюме для получения дополнительной информации.

12 ноября 2015 г.

1. Получение разрешений

Перед тем, как делать такие крепкие спиртные напитки, как «самогон», вам необходимо получить соответствующие разрешения. Дистилляция воды и эфирных масел разрешена на федеральном уровне. Однако изготовление топливного спирта или любого другого алкоголя для потребления является незаконным без соответствующих разрешений федерального правительства и штата.

2. Собрать оборудование для дистилляции

Перед тем, как начать процесс затирания, ферментации или дистилляции, было бы неплохо собрать все необходимое оборудование.

• Огнетушитель : Безопасность прежде всего !! Убедитесь, что он рассчитан на возгорание класса B.
• Оборудование для затирания и ферментации: Для приготовления затора необходимо основное оборудование. Подробную информацию об оборудовании для затирания см. В этой статье.
• Перегонный куб из меди или нержавеющей стали : Очевидно, что перегонный куб необходим для дистилляции воды, спирта и эфирных масел. Вам понадобится как минимум 5-галлонный медный перегонный куб или 8-галлонный перегонный куб из нержавеющей стали, чтобы произвести достаточно продукта, чтобы процесс окупился.
• Источник тепла : Всегда рекомендуется использовать беспламенный источник тепла, такой как электрическая конфорка Broil King мощностью 1500 Вт или электрический водонагреватель и электрический контроллер.Использование источника электрического тепла помогает минимизировать риск, поскольку здесь нет открытого огня, как в дровяной печи или пропановой фритюрнице для индейки.
• Контрольный ареометр : Ареометр — это прибор, который измеряет плотность жидкости по сравнению с плотностью воды. Использование ареометра для расстойки — простой способ проверить, выходит ли продукт из перегонного куба. Ознакомьтесь с этой статьей для получения дополнительной информации об использовании проверочного ареометра.
• Пробный попугай : Пробный попугай — очень простой в использовании инструмент.Попугай — самый простой, удобный и самый надежный способ контролировать и измерять стойкость к алкоголю при приготовлении самогона.
• Емкости для сбора : Стеклянные кувшины — лучший контейнер для сбора и хранения спиртных напитков, эфирных масел и топливного спирта.
• Перманентный маркер : необходим для маркировки каменных кувшинов во время пробежек — форшотов, голов, сердец, хвостов. Ознакомьтесь с нашей статьей «Приготовление самогона — Руководство для чайников» для получения дополнительной информации о нарезке во время процесса дистилляции.

3. Ознакомьтесь с правилами техники безопасности

Дистилляция может быть опасным делом, если вы не знаете, что делаете. На самом деле, вот несколько причин, по которым вы можете вообще ничего не перегонять. Например, слышали ли вы, что домашний алкоголь может вызвать отравление метанолом? Прочитав эти две статьи, ознакомьтесь с этой из 10 самых важных советов по безопасности для «самогонщиков».

4. Сделайте пюре

• Приготовление сусла — это первый шаг в производстве дистиллированного спирта.Этот процесс включает в себя приготовление смеси с водой, зерном, кукурузой или сахаром. Если вы ищете предложения, ознакомьтесь с этим списком рецептов виски, самогона и топливного спирта.

5. Отделение твердых частиц от жидкости в заторе

• Большинство кубов имеют прямой огонь (размещаются непосредственно на источнике тепла). Твердые частицы необходимо удалить из стирки, иначе твердые частицы подгорят и пригорят на перегонном кубе.
• Самый простой способ предотвратить это — удалить зерна из жидкости перед брожением.Это легко сделать, процеживая зерна через марлю или мешочек для пюре.

6. Ферментация затора

• Ферментация — это процесс производства спирта из затора. Дрожжи — это активный ингредиент, который создает спирт из сахаров в заторе. Без дрожжей и ферментации у нас не было бы пива, вина или любого дистиллированного спирта. Итак, чтобы запустить процесс брожения, в затор нужно добавить дрожжи. Прочтите эту статью, чтобы узнать, сколько дрожжей нужно добавить.
• Кроме того, вот еще много информации о процессе ферментации.

7. Подготовьте дистиллятор к работе

• Перед запуском перегонного куба важно провести подготовительные работы. Так же, как и в живописи, подготовительные работы могут сделать или сломать удачный день. Важно не торопиться и не торопиться ни на одном из этапов процесса дистилляции.
• При использовании перегонного куба из меди или нержавеющей стали очень важно следить за тем, чтобы он был чистым.Если есть какие-либо загрязнения, очень важно тщательно очистить перегонный куб. Подробное описание очистки внутренней части куба можно найти в этой статье, посвященной очистке куба.

8. Перенести ферментированную промывку в дистиллятор

• После того, как сусло закончило брожение, его необходимо переместить в перегонный куб. Для получения дополнительной информации о том, как узнать, когда ферментация завершена, ознакомьтесь с нашей статьей «Как узнать, когда ферментация завершена».
• Есть два способа перенести стирку в аппарат. Можно просто слить промывную воду из ферментера в дистиллятор, но это не лучший метод. Выгрузка белья приведет к попаданию дрожжей и других нежелательных веществ в аппарат, что может вызвать мутный «самогон». Предпочтительный метод — использовать автоматический сифон для переноса белья в аппарат. При использовании автосифона промывная вода будет перекачиваться только в перегонный куб, оставив дрожжи и другой осадок в ферментере.

9.Упакуйте колонку медным уплотнительным материалом

• Медный упаковочный материал удаляет сульфиды и другие нежелательные вещества из стирки. Медная набивка также немного повысит окончательную стойкость дистиллята. Ознакомьтесь с этой статьей, чтобы узнать больше о преимуществах набивки колонки медью.

10. Нанесите пасту из муки на дистиллятор

• Если вы используете медь, нанесите пасту из муки, чтобы скрепить две части куба. Нанесите мучную пасту, когда термометр котла покажет 120F.Паста из муки запекется, создавая плотное соединение между двумя частями. При использовании нержавеющей стали по-прежнему нет необходимости делать пасту из муки, так как она закрывается прокладкой и зажимом.

11. Включите конденсат

• Продолжайте запускать нагреватель, и как только термометр котла покажет 150F, включите конденсат. Этот шаг применим как к нашим перегонным кубам из меди, так и к нашим перегонным кубам из нержавеющей стали. Конденсатор на перегонном кубе необходимо охлаждать водой. Просто присоедините садовый шланг от крана к нижнему тройнику на конденсаторе и подсоедините шланг для сточной воды к верхнему тройнику.Медленная струйка воды из крана — это все, что нужно для охлаждения конденсатора. После включения конденсата убедитесь, что сточные воды поливают растения, спускаются в канализацию или рециркулируют. Если вы живете в пустынном климате или в районе с дефицитом воды, всегда рециркулируйте воду.

12. Run The Still

• Продолжайте разогревать после включения конденсата. Держите источник тепла на высокой мощности, пока перегонный куб не начнет производить продукт.Не беспокойтесь о температуре термометра, пока он не начнет работать. Как только он начнет производить, уменьшите температуру примерно до среднего или до тех пор, пока перегонный куб не будет производить 3-5 капель в секунду. На этом этапе, если установлен столбчатый термометр, он будет регистрировать температуру, скорее всего, на уровне 170, а котел будет регистрировать температуру, близкую к 200F. Если у вас есть вопросы о температуре термометра, ознакомьтесь со статьей «Приготовление самогона: температура неподвижного воздуха».

13. Сбор дистиллята

• Всегда собирайте дистиллированный спирт в стеклянную емкость, никогда не используйте пластик.Очень важно отказаться от прогнозов, поскольку они могут содержать метанол, который может быть смертельным. Если вы не читали «Изготовление самогона — Руководство для чайников», эта статья очень подробно объясняет процесс дистилляции. Спирт крепостью более 150 (но в идеале — 175 или более) можно использовать в качестве топлива для приготовления пищи. Топливо двигателя должно быть не ниже 195.

14. Высушите перегонный куб и храните в надежном месте

• В конце любого сеанса дистилляции очень важно очистить и высушить перегонный куб.Очень важно содержать дистилляционное оборудование в чистоте, так как дистилляционное оборудование, за которым не ухаживают, может быть опасным. Всегда удаляйте медный упаковочный материал с колонки и дайте ему пропитаться уксусом в течение часа или около того. Затем медную набивку необходимо хорошо промыть чистой водой. Медный упаковочный материал можно использовать повторно, пока он полностью не развалится. Прочтите эту статью для получения дополнительной информации о чистке и хранении перегонного куба.

Ключевые положения данной статьи

• Получение необходимых разрешений.
• Собрать необходимое снаряжение.
• Сделайте затор крепостью 8% и сбродите его.
• Убедитесь, что перегонный куб чистый и готов к использованию.
• Вставьте медный упаковочный материал в колонку.
• Перелейте промывную жидкость в перегонный куб, оставив как можно больше дрожжей.
• Подсоедините шланги к конденсатору и убедитесь, что они надежно закреплены.
• Если вы используете нержавеющую сталь, убедитесь, что все прокладки и зажимы закреплены.
• Увеличьте нагрев источника тепла до максимума.
• Как только котел нагреется до 120F, нанесите мучную пасту (только медь Clawhammer Supply).
• Как только котел разогреется до 150F, включите конденсат (как для нержавеющей стали, так и для меди).
• Когда температура котла достигнет 170F, убедитесь, что емкости для сбора / попугая готовы к производству.
• После начала производства уменьшите нагрев до 3-5 капель продукции в секунду.
• Убедитесь, что не делайте точных выстрелов и делайте хорошие резы.
• Делайте заметки во время бега.
• Продолжайте добавлять тепло по мере необходимости, продолжая 3-5 погружений в секунду.
• Продолжайте запускать перегонный куб, пока крепость хвостов не достигнет 10-20%.
• По окончании производства выключите источник тепла.
• Осторожно вылейте остатки белья из аппарата *** Осторожно, он будет очень горячим!
• Осторожно удалите медный набивочный материал с колонки *** Осторожно, горячо!
• Бросьте медный упаковочный материал в миску с уксусом на час / ночь, тщательно промойте водой и хорошо просушите.
• Очистите перегонный куб.
• Просушите перегонный куб.
• Храните перегонный куб в безопасном сухом месте.

Как проверить самогон | Виски Стилл Компани

Изготовление самогонного спирта — это веселое хобби, в нем может участвовать вся семья (или просто «отец и сын» или «отец, сын и внук») или несколько друзей. Изготовление самогонного спирта самостоятельно может познакомить вас с целым сообществом людей, которые имеют такую ​​же страсть, как и вы, которая не причиняет вреда, интересна и не требует больших финансовых вложений.

Однако, если вы хотите по-настоящему насладиться домашним самогоном, вам нужно обратить внимание на то, как вы его готовите, а также на способы проверить свой самогон и посмотреть, насколько он хорош.

Следовательно, прежде чем делать самогонный спирт, вы должны быть внимательны к следующим советам по безопасности:

• Всегда используйте самогонный аппарат из чистой меди. Использование меди — это не просто традиционный способ изготовления самогона, но она имеет огромные преимущества, такие как абсорбция синтезов с серой, уменьшение бактериального загрязнения, отличные свойства теплопередачи и повышение общего качества продукта.

• Всегда используйте припой без свинца. Свинец может вызвать проблемы со здоровьем, и, попав в организм, его очень трудно вывести. Например, попробуйте использовать серебряный припой.

• Всегда используйте натуральные ингредиенты (воду, сахар, дрожжи).

• Убедитесь, что ваш самогонный аппарат хорошо запечатан. Перед использованием промойте его небольшим количеством воды, так как таким образом вы также можете увидеть, есть ли какие-либо утечки, которые могут позволить парам спирта уйти, что приведет к потере вашего времени и денег.Если, однако, вы заметите утечку во время процесса, попробуйте загерметизировать ее мучной пастой (которая является лучшим герметизирующим материалом). Если вы не можете этого сделать, примите во внимание, что утечка все еще не очень хорошо закрыта, или найдите другие утечки, затем остановите все и не начинайте снова, пока не устраните утечку (и).

• Всегда используйте емкость для сбора из стекла, а не из пластика и желательно с маленьким горлышком. И не забудьте поставить этот сосуд подальше от огня или других источников тепла.

• Всегда выбрасывайте первую часть самогона, чтобы избежать загрязнения метанолом (который имеет более низкую точку кипения, чем этанол).Заражение метанолом можно заметить по неприятному запаху и вкусу самогона, и этого следует избегать, поскольку он токсичен.

Итак, если вы успешно приготовили самогонный спирт, вот как вы правильно убедитесь, что процесс прошел хорошо и что вы действительно сделали хороший самогон:

1. Сначала понюхайте. Если вы заметили странный химический запах, не пейте его и переходите ко второму шагу.

2. Лучшая проба — ложечная. Независимо от того, пахнет ваш самогон или нет, этот тест нужно сделать: налить в ложку немного самогона и поджечь.Если ваш алкоголь:

а) Красный: в нем свинец, не пейте.

б) Желтый: рискуете ослепнуть, поэтому не пейте.

c) Синий: лучший цвет, поскольку он означает, что вы достигли своей цели — приготовить хороший, безопасный самогонный спирт.

d) Если он не имеет цвета: в основном, если он не горит, значит, ваш процесс пошел не так, как планировалось, и вы получили немного жидкости, которая не является подходящим самогоном. Опять же, не пейте.

Нет лучшего способа создать настоящий самогонный спирт, чем уважать приведенные выше советы и всегда доверять тесту ложкой, который никогда не подведет.

Размещено Джейсоном Стоуном 11 апреля 2013 г.

5 рецептов, которые изменят ваше восприятие самогона

Сегодня мы отмечаем День самогона. Да, вы не ослышались. Самогон.

Когда-то на этот стойкий дух было табу. Было время, когда само слово «самогон» вызывало в воображении образы беззубых, тощих мужчин, стоящих возле хижины с жестяной крышей где-то в Аппалачах и манящих вас сделать глоток из кувшина из темного стекла.Содержимое которого могло отслоить краску и иметь небольшой шанс ослепнуть.

К счастью, это не так. Самогон прошел долгий путь.

Рецепты самогонных коктейлей взяли штурмом алкогольное сообщество.

Конечно, эти рецепты не показывают, как на самом деле дистиллировать самогон. Это гораздо более хитрые коктейли Moonshine для публики, в которых высокое содержание алкоголя сочетается со сладкими ингредиентами.
Будьте уверены, что получите низкие цены на эти хитроумные принадлежности для коктейлей от Spec’s.И желаю счастливого Дня самогона!

Карамельный яблочный самогон

Состав

• 500 мл Самогон (без ароматизаторов)
• 2 кварты яблочного сока
• 2 кварты яблочного сидра
• 4 палочки корицы
• 8 целых зубчиков
• 1 стакан светло-коричневого сахара
• 1 стакан белого сахара
• 10 карамельных конфет (без упаковки)
• 250 мл Карамельная водка

Проезд

1. Заварите чайные пакетики в 1 стакане горячей воды в литровой банке на 5-10 минут.
2. Достаньте чайные пакетики и добавьте яблочный уксус, стевию и имбирь. Хорошо перемешайте, а затем добавьте лед и воду, чтобы заполнить банку. Если сегодня холодный день, не кладите лед.

Ананас Кокосовый самогон

Состав

• 750 мл самогона
• 1 кварта ананасового сока
• банка кокосовой воды емкостью 16 унций
• 6 палочек корицы
• 6 столовых ложек коричневого сахара
• (2) 1 кварты каменных банок

Проезд

1. Положите в кастрюлю ананасовый сок, кокосовую воду, коричневый сахар и палочки корицы и доведите до кипения.Как только он закипит, снимите его с элемента и дайте ему остыть.
2. Разделите бутылку с самогоном на две каменные банки и добавьте сок из кастрюли, а также палочку корицы в каждую банку.
3. Подождите хотя бы пару недель, чтобы ароматы смешались, а затем наслаждайтесь!

Черри-мята Лимонад Самогон

(на 1 порцию)

Состав

• Самогон 1,5 унции
• 2½ столовые ложки сахара, разделенный на части
• 4 листика свежей мяты
• 2 вишни
• ½ стакана свежевыжатого лимонного сока (примерно 1,5 лимона)
• ½ стакана воды
• Дополнительные дольки лимона, мяты и вишни для украшения.(все по желанию)

Проезд

1. На дне каменной кувшины или другого стакана смешайте ½ столовой ложки сахара и листья мяты. Добавьте в банку 2 вишни и взбейте их вместе со смесью сахара и мяты.
2. В отдельной чашке с носиком смешайте лимонный сок, воду и оставшиеся 2 столовые ложки сахара. Перемешивайте, пока сахар не растворится.
3. Процедить лимонад в кувшин. Взбейте. Медленно вмешайте самогон. Добавьте лед.
4. По желанию украсьте дольками лимона, мятой и вишней.Подавайте охлажденным и наслаждайтесь!

Что такое самогон и почему вам это нужно?

Если бы вы, как и я, родились в Восточном Кентукки, вы могли бы познакомиться с самогоном в молодом возрасте, задаваясь вопросом, как и я, что эта загадочная прозрачная жидкость плещется в каменной кувшине каждый раз, когда вы открываете морозильную камеру. Мой отец сказал мне держаться подальше от того, что он называл «белой молнией», потому что, если я ее выпью, это, вероятно, приведет к появлению нежелательных волос на моей груди. Меня не нужно было убеждать: прежде чем я дошел до двузначных чисел, он позволил мне понюхать содержимое банки.Излишне говорить, что я мгновенно отшатнулся, подумав: кто бы это выпил?

Ответ, конечно же, варьируется от любителей виски до любителей коктейлей. Самогон становится все более популярным за последнее десятилетие, переживая свою репутацию сильнодействующего напитка, который может оставить вас мертвыми, слепыми или парализованными. Так что же такое самогон и как он превратился из одного из самых нелегальных спиртных напитков в США в один, завоевавший сердца миксологов и ремесленных дистилляторов?

Фото: Валерий Риццо

Пуристы в отношении самогона определяют спирт как домашний, не выдержанный виски, отличающийся прозрачным цветом, кукурузной основой и высоким содержанием алкоголя — иногда до 190 крепостей.Традиционно его производили в самодельном перегонном кубе и разливали в каменные кувшины. Шотландские и ирландские иммигранты, многие из которых поселились в толпе на юго-востоке страны, впервые принесли самогон в Соединенные Штаты в 18 веке. Дух быстро стал основой южной культуры. Но одновременно с ростом его популярности рос и интерес правительства к налогообложению. Именно Александр Гамильтон ввел налог на производство виски в 1791 году, сделав любое не облагаемое налогом производство самогона незаконным.Любители виски избегали налогов, производя и покупая самогон ночью, под покровом темноты и при свете луны, что, по некоторым подозрениям, и послужило причиной его названия.

Подобно тому, как сухой закон привел к росту подпольных баров в 1920-х годах, незаконное введение не облагаемого налогом производства самогона породило поколения незаконных производителей виски на следующие двести лет. Он не только производился нелегально, но и часто был сделан плохо, что только способствовало его плохой репутации.Это потому, что сделать это непросто.

«Самогон — один из величайших спиртных напитков Америки, но его действительно сложно приготовить исключительно хорошо, потому что он не выдержан, — объясняет производитель самогона Тарас Грабовски. — Для выдержанных спиртов дубовые бочки используются для корректировки вкусовых нот. Становится сложно приготовить самогон, не имеющий доминирующих характеристик дуба, о которых мы обычно думаем, когда пьем виски. Когда ты найдешь что-то хорошее, ты поймешь, почему людям это нравится ».

Грабовски должен знать.Он является частью растущего движения, которое ставит на карту хороший — и законный — самогон. Хотя по-прежнему незаконно перегонять алкоголь без разрешения на использование дистиллированных спиртных напитков, основные компании, производящие спиртные напитки, изобретают этот спирт заново, производя свою продукцию на ликероводочных заводах и продавая ее в массы.

Из брендов новой эры некоторые стоят выше остальных. Завод Buffalo Trace Distillery в Кентукки создает самогон под названием White Dog, прозвище, отражающее просторечное прозвище напитка.Со сладким ванильным послевкусием он чествует первых пионеров самогона, которые дистиллировали чистый и не выдержанный спирт с оттенком сладкой кукурузы. Полночная луна, вдохновленная знаменитым самогонщиком и водителем NASCAR Джуниором Джонсоном, производится на заводе Piedmont Distillers в Северной Каролине, первом легальном винокурне штата со времен Сухого закона. У Ole Smoky, первого легального производителя самогона в Теннесси, есть преданные поклонники его изобретательные ароматы (яблочный пирог и сладкий чай), разлитые в стеклянные банки. (Рецепт самогона с яблочным пирогом смотрите здесь.)

В здании Pfizer в Бруклине находится завод Hrabowsky Standard Wormwood Distillery, чей продукт готовится из равных частей кукурузы и ржи, в отличие от традиционного южного самогона, приготовленного исключительно из кукурузы. Грабовский и соучредитель Саша Селимотич предпочитают, чтобы «рожь с острыми пряностями доставляла финиш». Пара надеется сделать самогон одним из лучших баров города, и это работает.

Любимое бруклинское заведение Montana’s Trail House предлагает коктейль Dream of a Mountain, который подается в дымчатом бокале с пикантной смесью самогона Standard Wormwood Distillery, меда и апельсинового ликера, аперола и биттеров Angostura.В Ист-Виллидж The Wayland подают коктейль из самогона с добавлением яблока под названием I Hear Banjos.

Фотография: Standard Wormwood Distillery

Хотя Грабовски считает, что будущее самогона непредсказуемо, он рад видеть, что рост количества ремесленных винокурен раздвигает границы для создания потягивающих самогон, избегая новой эры для спиртных напитков. «Чем больше людей сосредоточится на приготовлении отличного самогона, тем легче людям будет полюбить его».

Самогонный аппарат

Что такое самогон?

Популярный домашний виски, известный как самогон, требует правильного использования самогонного аппарата.Этот аппарат разработан для обеспечения правильного баланса перегонки с паром для создания спирта. Для создания собственного алкоголя для потребления требуется лицензия, поэтому некоторые люди до сих пор называют это «самогонным светом», поскольку прячут перегонный куб в своих подвалах.

Приготовление самогона — сложный процесс, так как для него требуется правильное оборудование, а также дрожжи и сахар. Процесс ферментации и дистилляции должен иметь правильный баланс для правильного производства спирта. Брожение произойдет, когда дрожжи расщепят сахар, образуя спирт.В процессе дистилляции спирт испаряется и собирается пар, чтобы конденсировать его в жидкую форму.

Чтобы получился самогон, кукурузу нужно перемолоть в муку и замочить в горячей воде перегонного куба. В дрожжи добавляют соль, чтобы начать процесс брожения. Смесь необходимо довести до температуры около 172 по Фаренгейту, чтобы спирт испарился. Пар спирта будет направлен через колпачок, ведущий к верхней части перегонного куба. Правильный дистиллятор облегчит получение правильного содержания алкоголя, необходимого для придания виски или других спиртных напитков наилучшего вкуса.Хрустальный дракон, предоставленный Still Dragon, предлагает 360-градусный обзор всего процесса дистилляции. Самогонщики, которым требуется более высокое содержание алкоголя, должны будут заряжать бочонок, добавляя не дистиллированное сусло в бочонок, где пар может собирать лишние пары спирта.

Чем лучше самогон

Чем отличается самогон от традиционного спиртного? Самогон позволяет экспериментировать с множеством элементов, чтобы создать неповторимый аромат. Основной процесс создания самогона такой же, за исключением того, что люди обычно любят менять несколько ароматов здесь и там, чтобы поэкспериментировать с разными вкусами.При правильном приготовлении самогон будет иметь твердый вкус и иметь более высокую концентрацию алкоголя. Вот почему самогон так популярен, потому что люди хотят чего-то с легкостью. Важно помнить, что при употреблении самогона нужно следить за темпами. Поскольку он имеет более высокую концентрацию, большие дозы самогона могут быть опасны для вашего здоровья.

Многие производители спиртных напитков поиграют с ароматами, чтобы придать напитку больше удовольствия. Профессионально дистиллированный самогон — один из лучших способов убедиться в его безопасности.Некоторые методы дистилляции включают эксперименты с разными ингредиентами, чтобы придать напитку больше удовольствия. Ингредиенты, которые используют некоторые люди, ядовиты и могут быть опасны для вашего здоровья, но ремесленные дистилляторы не используют эти методы.

Хранение самогона в безопасности

Использование правильных ингредиентов — единственный способ сохранить самогон в безопасности. Ошибки могут произойти без правильных ингредиентов и подходящего оборудования для дистилляции. Still Dragon предлагает несколько самогонных аппаратов, чтобы улучшить вкус вашего самогона, а также обеспечивает чистый напиток.Избегайте распространенных ошибок, которые приводят к токсичному самогону:

• Все примеси в спирте должны пройти два или три раза через дистиллятор, чтобы спирт приобрел нужный аромат.
• Не используйте перегонный куб, который становится слишком горячим, так как он может конденсироваться, что приведет к увеличению содержания алкоголя в готовом продукте. Возможно, вы захотите этого, но добавление слишком большого количества алкоголя в самогон может быть опасным.

Как самогонщик, ваша работа — следить за тем, чтобы вы применяли передовые методы, чтобы не получить ядовитый напиток.

Выбор кадра

Как выбрать перегонный куб, который обеспечит правильный самогон? Для создания чистого алкогольного напитка жизненно важно правильно выбрать до сих пор. Медные перегонные кубы с большими горшками были истоками мира светящегося самогона. Компания Still Dragon предлагает котелки, настенные ферментеры и многое другое. Сравните разные кадры, чтобы найти тот, который обеспечивает наилучший внешний вид вашего готового продукта.

Рефлюкс все же отличается от горшка-куба тем, что в нем есть колонна и внутренняя тарелка, чтобы придать самогону большую площадь поверхности.Пары дистиллята из котла поступают в колонны и конденсируются. Жидкость будет проходить через поднимающиеся пары и падать обратно в поддоны. Когда температура достигнет нужной температуры, жидкость закипит. Это известно как цикл дефлегмации, позволяющий повторной перегонке улучшить смесь.

Сохранение чистого дистиллята

Для приготовления чистого дистиллята требуются правильные инструменты. Дистилляция — это отдельный процесс очистки. Брожение сахаров, из которых образуется затор, необходимо проводить отдельно от дистилляции спирта, чтобы предотвратить любые проблемы с отравлением.Денатурированный спирт возникнет из-за неправильного процесса дистилляции. Итак, какие элементы есть в чистом дистилляте? Чистота дистиллята зависит от затора. Без обнаружения метанола примеси будут составлять менее одного процента.

Ареометр сможет проверить, сколько воды содержится в дистилляте. Чистота этанола легко проверяется ареометром и имеет определенные ограничения. Это поможет вам проверить уровень чистоты, но только дегустация продукта даст вам представление о точном вкусе.

Котел — это аспект процесса дистилляции, который требует наибольшего объема работы. У Dragon Still есть несколько котлов для дистилляции, которые позволят вашему процессу работать правильно и обеспечить наилучший результат.
Хранение самогона в правильных бочонках после приготовления улучшит насыщенность аромата самогона. Некоторые люди будут использовать кеги из нержавеющей стали, в то время как другие выбирают деревянные кеги, чтобы придать правильный вкус.
Еще один элемент, который изменит вкус самогона, — это верхние соображения, связанные с перегонкой.Собрав нужные компоненты вместе, вы получите лучший аромат для вашего самогона. Still Dragon может помочь, предлагая широкий выбор самогонных продуктов для верхней части вашего аппарата.

Выбор подходящей мельницы для вашего ремесленного ликеро-водочного завода

Автор: Эндрю Майерс, Malt Handling, LLC.

Итак, вы хотите начать дистилляцию со свежемолотого зерна. Может быть, вы устали платить большие деньги за предварительно измельченный продукт от дистрибьютора солода и готовы инвестировать в качество, эффективность и оптовые цены, которые возникают при помоле собственного цельного зерна.Но с чего начать?

Что ж, всегда полезно сначала ознакомиться с тем, что там есть. Хотя существует множество вариантов, два наиболее распространенных типа мельниц, используемых в операциях по перегонке, — это молотковая мельница и вальцовая мельница.

Молотковая мельница

В молотковой мельнице используются прямоугольники из закаленной стали, называемые молотками, которые вращаются центробежно вокруг вала с приводом от двигателя внутри грохота. Когда молотки измельчают зерно, оно проходит через сито.

В целом молотковые мельницы производят более мелкую засыпку. Преимущество молотковых мельниц заключается в том, что сита доступны с различными размерами ячеек, что означает, что вы можете, по крайней мере, до некоторой степени регулировать размер частиц засыпки и обеспечивать более однородный выход. Еще один плюс в том, что когда молотки и грохоты изнашиваются, их можно относительно легко и недорого заменить.

Важно отметить, что молотковые мельницы потребляют больше энергии, чем вальцовые мельницы, поэтому в этом случае возникнут дополнительные расходы.Молотковые мельницы также шумные и производят больше пыли, чем вальцовые. Поскольку пыль представляет угрозу безопасности, вам, вероятно, потребуется агрессивный подход к уменьшению количества пыли при работе с молотковой мельницей.

Валковая мельница

В валковой мельнице используются комплекты из двух цельнолитых и закаленных валков, полученных центробежным литьем, для растрескивания зерна, когда оно падает через промежутки между ними.

В то время как валковые мельницы могут помочь вам снизить энергопотребление при работе, в целом валковые мельницы обычно производят более грубую засыпку.Размер и однородность частиц будут в значительной степени зависеть от навыков фрезеровщика, работающего с валком; хотя стоит упомянуть, что у вас есть возможность включить дополнительные наборы роликов и различные профили гофры, чтобы сделать этот процесс более эффективным.

Преимущество валковых мельниц заключается в том, что они производят меньше шума и пыли, чем молотковые мельницы, что снижает риск угрозы безопасности. Они также, как правило, более доступны, чем молотковые дробилки, но с одной загвоздкой: когда ролики изнашиваются, замена деталей может быть дорогостоящей и требовать много времени.

* Примечание о пыли — Основными опасностями при ремесленной дистилляции являются пожар и взрыв. Пыль, образующаяся при переработке зерна, может способствовать этому риску. Вот почему в компании Malt Handling мы всегда рекомендуем использовать систему пылеулавливания в соответствии с нашими системами обработки зерна, и мы можем предложить различные варианты, соответствующие вашему бюджету.

Прочие соображения для мельниц

Теперь, когда вы знакомы с двумя основными системами фрезерования, есть еще несколько соображений, о которых вам нужно подумать, прежде чем принять окончательное решение:

Зерно и крупа

Зерно, которое вы планируете использовать, должно во многом зависеть от того, какой тип мельницы вы выберете.Если вы будете использовать в основном кукурузу, пшеницу и / или рожь, то, вероятно, вы захотите использовать молотковую мельницу для более мелкого помола. Если вы слишком много потребляете солодовый ячмень и хотите больше пивоваренного зерна грубого помола, то валковая мельница, вероятно, станет лучшим вариантом для вас.

В некоторых случаях может иметь смысл иметь оба типа машин — валковую мельницу для односолодовых продуктов и молотковую мельницу для большинства других — но это будет зависеть от других факторов, таких как ваш бюджет, производственный график и объем ваша операция.

Размер

Даже после того, как вы выбрали тип мельницы, вам все равно нужно определить размер, который вам понадобится. Один из способов сделать это — определить пропорции дозирования для разных зерен: вы хотите измельчать прямо в затор или использовать промежуточный дозатор или контейнер для засыпки? Вы берете из разных источников — например, силосов или мешков — или просто сбрасываете 50-фунтовые мешки на мельницу? Для многих ремесленных операций вы можете обойтись довольно маленькой мельницей, но вы также не хотите останавливаться на малоразмерном оборудовании, которое вынуждает вас инвестировать в другое при будущем расширении.

Существует множество других факторов, которые следует учитывать при процедурах измельчения и затирания, поскольку каждый из ваших вариантов влияет на эффективность, удаление отходов, техническое обслуживание, затраты на рабочую силу и многое другое. Вам нужно отладить свои процессы с помощью головного дистиллятора — или себя, если это вы — и выяснить, что лучше всего подойдет для измельчения на вашем ликероводочном заводе.

Malt Handling предлагает исчерпывающие консультации по транспортировке зерна по темам, включая бестарное хранение, транспортировку и оборудование для взвешивания, а также высококачественные и доступные молотковые и вальцовые мельницы.Чтобы получить расценки сегодня, позвоните (773) 888-7718 или напишите по адресу [email protected]. Укажите реферальный код «MOON U», чтобы воспользоваться партнерской скидкой 5%. Вы также можете проверить оборудование в Sasquatch Mills.

Автор: Эндрю Майерс, Malt Handling, LLC.

Связанное содержимое

Знакомство с лучшим дистиллятором / купажером года журнала Whisky Magazine

Глоток, не глотай: как я научился восхищаться своим виски

My Craft Distillery: приветствия Гэри Рассела в честь 60-летия

все значение самогона

Значение всего самогона.Рейтинг популярности по частоте использования. На странице не только дано значение идиомы на урду, но и дано подробное определение на английском языке. Найти все соответствующие подробности о значении, происхождении, счастливом числе и религии можно на этой странице. Все жаждут, все теряют идиомы. Все хотят, все теряют, — это английская идиома. История имени и известной личности с Moonshine поможет обновлять нашу базу данных и другим пользователям сайта. • Как и большинство деревенских бутлегеров, Сэм разливал самогон в консервные банки.все значения идиомы самогона на урду. Мы искренне ценим вашу поддержку. В этой фразе самогон означает лунный свет. STANDS4 LLC, 2021. Самогонный аппарат запрещен к продаже, импорту и владению в большинстве стран… Определение самогона: самогон — это виски, которое производится незаконно. Как свет луны отражается от солнца, так и невероятное утверждение, полученное из вторых рук, называется «весь самогон». Числовое значение всего самогона в халдейской нумерологии составляет: 4, числовое значение всего самогона в Пифагорейская нумерология: 2.Правильное значение «самогон» на хинди — बकवास. Самогон — это сияющий свет, исходящий от луны, и это также общий термин, означающий «домашний ликер». ИГРЫ ПРОСМОТРЕТЬ THESAURUS СЛОВА ДНЯ В ИГРЕ. Значение самогона. Любой, кто ожидает источника энергии от преобразования этих атомов, говорит о самогоне. Приз. Расшифровка стенограммы CNN 19 июня 2006 г. Большая часть самогона перегоняется в Западной Вирджинии, Кентукки и Вирджинии. ; бред какой то. Примеры предложений, содержащих самогон. Синонимы: бутлег, горная роса, белая молния… Найдите правильное слово.Определение самогона, контрабандного или незаконно дистиллированного спиртного, особенно кукурузного, как незаконно дистиллированного в основном в сельских районах на юге США. Подробнее. Этот рецепт самогона с апельсиновым кремом получил кремовую этикетку благодаря одному простому ингредиенту: порошкообразным французским ванильным сливкам для кофе. По теме: Самогонщик «контрабандист; тот, кто занимается опасной или незаконной торговлей ночью» (1860 г.). Самогон — это общий термин для дистиллированных алкогольных напитков, производимых по всему миру из местных ингредиентов, отражающий обычаи, вкусы и сырье для ферментации, доступное в каждом регионе [необходима цитата].Этот термин обычно применяется к мелкосерийному производству, которое во многих странах часто незаконно или жестко регулируется. Как использовать самогон в предложении. Узнать больше. Интернет. Ночь была сухой и частично облачной, с ярким самогоном. • Что, по мнению этих ребят, мы делаем в Техасе, варим самогон в глухом лесу? Что означает название «Самогон» в другом происхождении, если вы знаете, то предложите, пожалуйста. Использование: Обещания, данные политиками, — это самогон. Нажмите на алфавит, чтобы просмотреть идиомы, начинающиеся с выбранного алфавита.Самогон — это нелегально дистиллированный домашний виски, обычно с очень высоким содержанием алкоголя. Это сокращение от самогона в воде, означающего появление без вещества, чего-то несущественного или нереального. 21 фев. 2021. См. Также самогон, кулинария (США). Самогон по определению — лунный свет. Раньше его называли самогоном, теперь вы, вероятно, называете его белым золотом, потому что цена на этанол растет, но это тоже вызывает некоторые проблемы. Distributori oreca, Prodotti alimentari .. Определение всего самогона в Определениях.чистый словарь. Что значит самогон? А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я Узнайте все о Moonshine: значение, произношение, синонимы, антонимы, происхождение, сложность, индекс использования и многое другое. Оно пишется как [луна-шахын]. Мы делаем все возможное, чтобы наш контент был полезным, точным и безопасным. Если случайно вы обнаружите неприемлемое изображение в результатах поиска, используйте эту форму, чтобы сообщить нам об этом, и мы позаботимся об этом в ближайшее время. А что же тогда с poteen, самогонным аппаратом Ирландии? Найдите другое слово для самогона.Б: «Ах, это всего лишь куча самогона, приготовленная коммунистами!» Заводы по производству самогона не обязаны соблюдать какие-либо законы и постановления, а также не должны платить налоги. Но все это был самогон. A: «Я слышал, что полярные ледяные шапки тают быстрее, чем когда-либо прежде!» Это поможет вам понять слово Moonshine с исчерпывающими подробностями, никакая другая веб-страница в наших знаниях не может объяснить Moonshine лучше, чем эта страница. Все, что вам нужно сделать, это растворить сливки в большой кастрюле с 1 1/2 галлона апельсинового сока и 2 1/2 стакана сахара.Определение самогона: самогон — это виски, которое производится нелегально. «весь самогон». сленг Глупые, бессмысленные или абсурдные разговоры или мысли; мусор. Свое название он получил потому, что его обычно перегоняли ночью «при свете луны». Самогон: нелегально произведенный ликер. Не трать наше время на самогон, Дэйв. Значение самогона с иллюстрациями и фотографиями. Произношение самогона и его этимология. Все права защищены. ДАД дает два определения глагола самогон. Большинство из нас видели их только в мультфильмах или карикатурах, но все мы знаем, что это значит: старомодный кувшин с надписью XXX полон самогона.Генри Луи Менкен: Мы здесь и сейчас. Как будет самогон на языке жестов? Первый — «Обманывать или обманывать (человека) с помощью привлекательных и убедительных, но пустых разговоров». Второй — «Перегонять спиртные напитки, особенно виски, незаконно». Самогон — существительное в соответствии с частями речи. Свет луны. Оказывается, знаки относятся именно к процессу перегонки самогона. С 1828 года. В старинной песне о мятликах персонаж может выпить самогон из самогона. Определение самогона: 1.незаконно изготовленный алкоголь 2. глупые разговоры или идеи 3. незаконно изготовленный алкоголь. Definitions.net. свет луны; пустой разговор: чушь; опьяняющий спиртной напиток; особенно: незаконно дистиллированный кукурузный виски… Узнать больше. Только в словаре Word Panda Авторы: Ян-Хуэй Хэ, Джон Маккей (отправлено 9 августа 2014 г.) Аннотация: Мы в шутливой форме представляем наблюдение по первым 24 коэффициентам модульного инварианта и модульного дискриминанта. Самогон известен под многими прозвищами на английском языке, в том числе горная роса, чуп, хуч, самогон, блеск, белая молния, белый щелок, белый виски, пень виски и затор.Самогонщик — это человек, который незаконно перегоняет или продает спиртные напитки, особенно кукурузный. window.dataLayer = window.dataLayer || []; Она сражается с мужем на руках. Вероятно, от названия блюда, упоминаемого в английских кулинарных книгах XVI и XVII веков, сделанного из яичных желтков, слегка отваренных в подслащенной розовой воде. Самогонщики начали с перегонки сусла из ферментированной мякоти сахарного тростника. Вот несколько опасностей, связанных с употреблением самогона. Самогон — это виски, которое производится нелегально.[…] H… Родственные слова — синонимы самогона, антонимы, гиперонимы и гипонимы. Moonshine Тексты: Привет / Ты знаешь, что выглядишь даже лучше / Чем ты это делал прошлой ночью / И в тот момент, когда ты целуешь мои губы / Знаешь, я начинаю чувствовать себя прекрасно / Это что-то [необходима цитата] В других языках и странах их собственные условия для самогона (см. Самогон по странам). Значение: полная ложь. Мы благодарим всех за вклад в определение значения имени мальчика Самогон. Мы делаем все возможное, чтобы наш контент был полезным, точным и безопасным.Если вы случайно заметили неприемлемый комментарий во время навигации по нашему веб-сайту, используйте эту форму, чтобы сообщить нам об этом, и мы позаботимся об этом в ближайшее время. Что значит самогон? . Более того, все человеческие знания — это самогон. Глупые или пустые разговоры, идеи, планы и т. Д. Эти условия создают потенциально опасное пиво. … Более того, все человеческие знания — это самогон. По-римски это написано как Vikretā. самогон (исчисляемый и бесчисленный самогон во множественном числе) 1. Молчи и не оскорбляй его подобным образом.Стоит использовать лучшие ингредиенты, потому что вкус действительно проявляется. Возможно, заглянет в каталог Montgomery Ward и пьет самогон и горячую воду, так как она холодная. | Значение, произношение, переводы и примеры В нашем словаре также есть несколько слов, похожих на Moonshine: Bootleg, Hooch, Mountain Dew,… основанный на реальности. 85 синонимов самогона из тезауруса Merriam-Webster, а также 86 связанных слов, определений и антонимов.Определение самогона. Как Морисон… Изображения и иллюстрации самогона. Информация и переводы всех самогонных аппаратов в наиболее полном словаре определений в Интернете. (математика) Раздел чистой математики, связывающий группу монстров с инвариантом эллиптических функций; увидеть чудовищный самогон. Спасибо за голос! Название: Самогон и смысл жизни. • Его отказ отказаться от самогона, однако, высмеял ее с самой болезненной неудачей из всех. Cibarie Food — Prodotti Per la Ristorazione, La nostra passione per la qualità al servizio della vostra tavola.Без проблем с надзором, процедуры по техническому обслуживанию и дезинфекции оборудования могут остаться незамеченными. самогон. Определение самогона в Толковом словаре. Требуемые навыки не сильно отличались от изготовления самогона, поэтому производители виски занялись переработкой нефти в девятнадцатом веке. пальцы, собирающие хлопок, и самогонный виски были вызваны в финальном рок-дуэльном гитарном эпосе со страстным вокалом EWB. Получите мгновенные определения для любого слова, которое встречается у вас в любом месте в Интернете! Идиома: Весь самогон.Дальнейшие предложения или подробности о том, что означает имя Самогон. (буквально) свет луны; лунный свет. цитаты ▼ 1.1. c. 1591–1595, Уильям Шекспир, «Трагедия Ромео и Ивлита», в комедиях, историях и трагедиях мистера Уильяма Шекспира: опубликовано в соответствии с подлинными копиями оригинала (первый фолио), Лондон: напечатано Исааком Яггардом и Эдом [ ward] Блаунт, опубликовано 1623 г., OCLC 606515358, (просьба указать номер акта прописными римскими цифрами) :, [Акт I, сцена iv]: 1.1.1. https://www.definitions.net/definition/all+moonshine. Сторонники самогона определяют этот спирт как домашний, не выдержанный виски, отличающийся прозрачным цветом, кукурузной основой и высоким содержанием алкоголя, иногда достигающим пика как… самогон # 10000 # 46667 # 100000. Авторские права © 2020 LoveToKnow. (существительное) Незаконно дистиллированный ликер, названный так потому, что большая часть производственного процесса часто проводится без искусственного освещения ночью, когда светит луна. Что значит самогон?

Geophagus Altifrons Rio Negro,
Креативные способы практического привлечения новых сотрудников,
Сильные и слабые стороны Китая, становящегося сверхдержавой,
Скоростная погоня Вчера,
Метан от коров, используемый для получения энергии,
Номер телефона претензий США,
Поразите Хеймдалля Нерфа,
Лучшая коммерческая система обратного осмоса,

.