Сделать самогонный аппарат своими руками в домашних условиях фото: схема, фото и видео пошаговая инструкция

Самогонный аппарат в домашних условиях

Добавил: Master,Дата: 02 Фев 2013

Банальное подтверждение этому факту состоит в том, что, если неизвестный мастер сделал это, почему не могу сделать это  я?

Самогонный аппарат можно собрать и своими руками!

(Статья предназначена для просмотра лицами не моложе 18 лет!).

Давайте разберёмся.

Что есть самогонный аппарат в самом простом виде?

Это так называемый «холодильник». Из его названия должно быть понятно его назначение — охлаждать пар, выходящий из перегонного куба до состояния жидкости, чтобы её можно было собрать в приёмную посуду. В этом и состоит процесс дистилляции. Никакого иного предназначения у «холодильника» нет. Соответственно конструкция и размеры этого прибора должны обеспечивать условия для этого теплофизического перехода. Я не буду приводить калькуляторы и теоретические данные по расчету, скажу лишь, что никакой особенной роли температура капающего дистиллята не играет. Будет это  20 гр. Цельсия или 40 гр. Цельсия на качество продукта это никак не повлияет.

Простой вариант холодильника

Холодильник сделан из трубы от пылесоса. Трубка от гардины, помятая в некоторых местах молотком и трубочки от антенны радиоприёмника. Фиксируем по месту холодной сваркой и в бой! Трубки от уровня.

автор:valeriy

Сложный вариант холодильника

Мой опыт показывает, что «холодильника» из трубы диаметром 57 мм и длиной 125 мм вполне достаточно. «Змеевик» я изготавливаю из медной трубки 6 мм в 3-4 витка. Нержавейку я не использую, т.к. «змеевик» из неё скрутить чрезвычайно трудно. Лишь однажды мне попалось действительно тонкостенная нержавеющая труба, из которой я сделал несколько «змеевиков» руками.

Описание: 

Классический самогонный аппарат «Партизан 25 С» — не разборный. Компактен и прост в использовании. Имеет в своем составе сухопарник (маслоотстойник) и холодильник. Сухопарник служит для отделения тяжелых сивушных масел, которые собираются в нем. Слив масел осуществляется при открытии замка капельницы, надетой на нижний сливной патрубок. Объема сухопарника достаточно для того, чтобы произвести перегонку 30 л браги без слива мвсел. Холодильник уверенно конденсирует спиртовые пары даже при максимальном нагреве. «Партизан 25 С» крепится на баке с помощью трубы диаметром 20 мм, резьбы и двух гаек с прокладкой (www.nopops.ru).

Изготовление «холодильника»

Для изготовления «холодильника» нам потребуются

• труба из нержавейки  диаметром 57 мм и 10 мм для патрубков на подачу и отвод воды;

•  медная труба диаметром 6 мм на змеевик;

•  пластины из нержавейки для торцов;

•  аргонно-дуговая сварка;

•  паяльник на 100 Вт;

•  оловянный припой;

• ортофосфорная кислота;

•  «болгарка»;

•  отрезные круги;

• карандаш, уголок;

•  кобальтовые  сверла;

• малооборотистая дрель;

• слесарные навыки, умения паяльщика и сварщика-аргонщика 🙂

Много чего еще, чем собственно в течении своей жизни может научиться любой мужчина. И, конечно, необходима мастерская. В принципе, гараж может ее заменить.

Как вариант, сварку торцов можно заменить пайкой, но для этого нам придется вырезать их по внутреннему диаметру корпуса «холодильника».

Если конспективно, то работы состоят из следующих этапов:

• разметка деталей;
• резка болгаркой, обязательно нужно пользоваться защитными очками;
• сверление отверстий. рекомендуется сверлить отверстия сначала маленькими диаметрами, постепенно меняя сверла в сторону увеличения. лично я сверлю сначала сверлом на 4 мм, потом 6 мм, на 8 мм и в заключении на 10 мм;
• изготовление змеевика. Можно использовать трубу на 25 мм. Прекрасно подходят для этой цели полипропиленовые обрезки;
• приварка одного торца, установка змеевика, приварко второго торца.
• обработка швом «болгаркой». Лучше использовать шлифовальный круг.
• обпайка концов змеевика и впайка патрубков подачи воды;
• проверка на течь и наведение красоты.

Вот так можно изготовить «холодильник» самостоятельно.

Изготовление «сухопарника»

По сути дела — это отстойник сивушных масел. Можно долго рассчитывать его размеры, а можно просто воспользоваться экспериментальными данными. Я его изготавливаю по размерам «холодильника». Сделать  его заметно легче «холодильника». В верхнем торце у него вход и выход. Легкий этиловый спирт при попадание в «сухопарник» практически сразу покидает его через соседнее отверстие. А тяжелые сивушные масла оседают на дно, для их слива устанавливается патрубок, закрываемый замком капельницы.

После того «холодильника» и «сухопарника» изготовлены их нужно соединить. В принципе, ничего сложного в этом нет, на фотографии все прекрасно видно.

Вот, собственно, и всё. Ничего особого сложного нет, но потрудиться и затратиться на соответствующее оборудование и материалы немного придётся.

На заметку: трубы из нержавейки в основном продаются от метра.

Автор: Лазарев Андрей

Читайте так же:

• Иван Дубровин. «Самогон – дешево и сердито»
  • История возникновения самогона
  • Способы изготовления самогона
  • Перегонка браги и отделение сивушных масел
  • Ароматизация и подкрашивание самогона
  • Виды самогонных аппаратов

П О П У Л Я Р Н О Е:

• Обзор цифрового модуля терморегулятора W1209

Цифровой модуль терморегулятора W1209 из Китая пользуется популярностью из за своей многофункциональности и привлекательной цены.

Он может использоваться как для инкубатора (в режиме «нагрев»), так и для вентилятора (в режиме «охлаждение»).

Подробнее…

• Откосы для окна своими руками

Как самому сделать откосы на окнах?

Откосы — это те поверхности стен, которые располагаются справа и слева от окон. Откосы могут быть наружными (с внешней стороны окон) и внутренними (с внутренней стороны). В основном эстетический вид добавляют внутренние откосы.

Откосы выполняются не только для красоты окна, но они и обязательный элемент звукоизоляции и теплоизоляции проемов. Если откосы выполнены правильно, то они позволяют придать окнам законченный вид и соответствующую красоту.

Подробнее…

• О МЕРАХ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ И НАЛАДКЕ УСТРОЙСТВ!
• Радиолюбителям, занимающимся конструированием различных электронных устройств, постоянно приходится иметь дело с электрическим током. Неосторожное обращение с током в процессе изготовления, наладки и эксплуа­тации устройств может привести к печальным последствиям, поэтому необхо­димо тщательно выполнять несложные правила техники безопасности. Подробнее…

Популярность: 23 094 просм.

Самогонный аппарат своими руками — статьи от специалистов по крафту

В России пик популярности самогона пришелся на времена так называемого «сухого закона». Тогда практически все население хорошо разбирались в строении и конструкции самогонных аппаратов. Сегодня делать алкоголь дома никто не запрещает. Если, конечно, Вы не собираетесь его продавать – в этом случае закон по-прежнему суров. Но радовать своих друзей и близких отличными напитками собственного производства – почему нет? Все больше людей выбирает самогоноварение в качестве необычного хобби, а самогонный аппарат, выйдя «из подполья», становится предметом гордости, а иногда и роскоши. Причем многие умельцы (в хорошем смысле слова!) собирают их собственноручно. Если Вы начитались советов на форумах и специальных сайтах (Википедия здесь бессильна), просмотрели немало чертежей и схем, фото и видео на эту тему и решили сделать самогонный аппарат своими руками, то Вам пригодится наше практическое руководство. 

 Как бы внушительно или даже устрашающе ни выглядел дистиллятор, механизм его работы достаточно прост, а основу конструкции неизменно составляют следующие элементы:

• Перегонный куб. В него закладывается сырье, которое будет перегоняться при подогревании до нужной температуры.
• Змеевик.Это изогнутая труба, помещенная в охлаждающий резервуар. Через нее проходят содержащие спирт пары. Считается, что чем длиннее змеевик, тем выше качество конечного продукта.
• Холодильник.Здесь происходит конденсация пара в капли спирта, которые стекают из змеевика по специальной трубке. Как и в случае с перегонным кубом, в этой емкости также необходимо поддерживать определенную температуру. Проще всего это сделать за счет непрерывной подачи холодной проточной воды.
• Шланги (трубки).С их помощью соединяются перегонный куб и змеевик, осуществляется подвод воды и слив дистиллята.
• Дополнительные аксессуары: термометр, мерный цилиндр, нагревательный элемент, уплотнители.

Итак, как видите, чтобы изготовить самогонный аппаратв домашних условиях, никаких сложных приспособлений не нужно. Для нагревания браги, вина и другого спиртосодержащего сырья, Вам понадобится скороварка. Мы остановились именно на ней, потому что она обеспечивает полную герметичность. Также в качестве перегонного куба можно использовать алюминиевые фляги ,  бидоны из нержавейки или пивные кеги и другие емкости с плотно прилегающей крышкой. Главное – позаботиться о герметизации швов. Кроме того, нам нужны змеевик, холодильник и соединительные элементы.

Обо всем по порядку.

1. Перегонный куб (емкость)

Скороварка – прекрасный вариант для того, чтобы самостоятельно сделать паровой самогонный аппарат своими руками. Она обладает высокой герметичностью, ее легко купить и модернизировать. Отдавайте предпочтение моделям из нержавеющей стали, с крышкой, которая будет плотно прилегать к кастрюле.

В перегонный куб (скороварку) необходимо вмонтировать термометр. Использовать при этом нужно не бытовой, а лабораторный, так как у первого слишком большая погрешность. Ориентируясь на нее, Вы можете испортить качество готового продукта. Установка термометра не имеет обязательного характера, но очень желательна. Это дает дополнительную возможность определить нужный момент при отделении вредных фракций («головных» и «хвостовых») от высококачественного самогона. Так, в конце перегонки при отборе  температуру снижают, чтобы выход «хвостов» шел медленнее, а отбор был более тщательным. Когда вы освоите «повадки» своего дистиллятора, можно будет обходиться и без термометра, полагаясь на «наметанный» глаз. Но начинающим самогонщикам лучше не экономить на этом приборе.

Другой способ исключения «головных» фракций – использование мерного цилиндра. С помощью несложных математических расчетов можно определить, какой объем от общего количества жидкости нужно отсечь (как правило, это 10% от предполагаемого выхода). «Головные» фракции от 2 л самогона составят примерно 200 мл. А для отделения «хвостовых» воспользуйтесь спиртометром. Как только крепость выходящего продукта достигнет 45^о, прекращайте процесс перегонки или собирайте хвосты в отдельную емкость. Будьте внимательны при замере крепости. Это связано с тем, что на финальном этапе самогон горячий, его плотность уменьшена, следовательно, спиртометр погружается ниже, чем необходимо, и дает завышенные показания. И «хвостовая», и «головная» фракции имеют устойчивый неприятный запах, который также является показателем.

2. Виды систем охлаждения

Если с перегонным кубом особых трудностей обычно не возникает, то змеевик доставит Вам больше хлопот. Его также называют чиллером. Через него проходят пары, под воздействием низкой температуры в холодильнике они конденсируются. Если в Вашем городе есть магазин химической посуды, то лучше всего купить змеевик именно там. Он может быть назван конденсатором из кварцевого стекла. Стекло химически инертно, оно не вступает в реакцию с горячим паром, содержащим спирт, не образует вредных соединений и запахов во время перегонки. Можно поискать чиллеры на «блошиных рынках» и развалах или попросить раздобыть их знакомого, трудящегося в химической лаборатории.

Если ни один из вариантов не подходит Вам по тем или иным причинам, попытайтесь изготовить змеевик для самогонного аппарата своими руками. Лучше всего для чиллера подойдет тонкая медная трубка. Этот материал обладает отличной теплопроводностью,  способствуя равномерному прогреванию содержимого и его быстрому остыванию. Медь является катализатором, ускоряющим химические реакции. Она осаждает вредный оксид серы, сохраняя при этом вкусоароматические свойства напитка. Вам будет нужно около метра трубки. Ее легко купить в магазинах сантехники или на строительных рынках. Возьмите округлый (цилиндрической формы) предмет и обмотайте его трубкой. Получившуюся конструкцию погрузите в сосуд, наполненный холодной водой. 

Организация охлаждения змеевика – сложный процесс. Выгонка качественного самогона занимает несколько часов. И все это время чиллер должен интенсивно охлаждаться. Стоит запомнить, что от температуры воды вокруг змеевика зависит эффективность работы аппарата. К сожалению, расход воды при перегонке может превысить несколько сотен литров.

Дистиллят должен охлаждаться на протяжении всего процесса. У Вас есть несколько возможных вариантов решения этой проблемы.

Во-первых, можно поместить змеевик в большую емкость с холодной водой (которую периодически нужно заменять). Но эта конструкция занимает много места.

Во-вторых, можно организовать охлаждение змеевика проточной водой. Для этого необходим доступ к крану и канализационному сливу, чтобы брать холодную воду и отправлять в канализацию уже отработавшую свое, нагретую под воздействием дистиллята.

В-третьих, возможен вариант организации охлаждающей системы с помощью аквариумной {}помпы; Помпа XL-580 {} и двух ведер. Ведра следует установить на перепаде высот примерно в 60 см. Вода из верхнего ведра самостоятельно, под действием силы притяжения, по трубке-кембрику спускается из верхнего ведра в конденсатор, подключенный к нижнему отверстию. Стекает вода во второе ведро. Обратно она поднимается за счет аквариумной помпы. Благодаря невысокой производительности насоса и возможности без труда регулировать его скорость, Вам удастся достигнуть баланса расхода и притока воды. Таким образом, Вы получите замкнутую систему. В охлаждении змеевика при этом будут задействованы всего 40 л воды.

Но может быть и «в-четвертых» и «в-десятых» – это уже зависит от Вас. Система охлаждения, как правило, собирается из подручных средств, которыми располагает человек.

Есть такое выражение: «Пробуй самогон еще горячим». Но это всего лишь метафора, поговорка, означающая «с пылу, с жару». Внимание! Если самогон на выходе действительно горячий, то это свидетельствует о плохой работе Вашего дистиллятора или охладительной системы. Качественный самогон, технология приготовления которого была соблюдена правильно, на выходе должен быть холодным, а еще лучше – ледяным.

3. Соединительные элементы

{}Трубки; Шланг ПВХ для самогонных аппаратов и ректификационных колонн; Трубка силиконовая для самогонных аппаратов и ректификационных колонн 5х1,5; Трубка силиконовая для самогонных аппаратов и ректификационных колонн 12х2,5 {} – важный элемент дистиллятора. По  одним течет вода, по другим – питьевой продукт. Поэтому совершенно не рекомендуется использовать какие-либо резиновые или пластиковые детали, которые вносят свой неприятный привкус и запах. Отличное решение – силиконовые трубки. Они не вступают в контакт с горячими спиртовыми парами. И даже если Вы решите поджечь силиконовую трубку, то увидите равномерное оплавление, без копоти, с выделением белого пепла. Для сравнения: горение пластика и резины сопровождается черной пригарью и едким запахом.

Другой подходящий вариант для изготовления самодельного самогонного аппарата своими руками – медная трубка. Свойства этого сплава уже были перечислены выше.

Возможно также использование металлической гофрированной подводки, рассчитанной на газ или воду. Она может быть выполнена из цветного металла или высоколегированной нержавеющей стали. Благодаря длине – до 1,5 м, с ее помощью можно организовать и змеевик,

избежав лишних соединений.

Штуцер из скороварки соединяется с чиллером шлангом или металлической трубкой.

Верхний шланг подсоединен к кухонному крану, нижний направлен в слив. По бокам холодильника стыки герметизируются (для этих целей можно использовать силиконовые или резиновые прокладки, ленту ФУМ). Делается это для предупреждения вытекания охлаждающей жидкости. Соединительная трубка выполнена из меди, а сливная трубка-кран выведена из холодильника наружу. Если все сделано правильно, самогон будет течь в мерную емкость тонкой струей.

Мы наглядно показали Вам, как правильно сделать простой самогонный аппарат своими руками. Более сложные конструкции дистилляторов имеют различные дополнительные узлы, сухопарники, каплеуловители (дефлегматоры) для улучшения качества готового продукта. Все это можно изготовить в домашних условиях из подручных средств. Самогонный аппарат в домашних условиях лучше всего собирать, исходя из собственных потребностей. Чтобы получить спирт-сырец, используйте большие емкости из нержавеющей стали. Для фруктовых, ягодных и медовых дистиллятов подойдут медный куби змеевик. Перегонку зернового сусла следует делать только с использованием водяной бани, чтобы избежать его подгорания.

Теперь Вы знаете, как изготовить самодельный самогонный аппарат (мини-вариант) дома. Но стоит ли игра свеч? Поиски подручных средств, фиксация конструкции, проверка шлангов и трубок, создание системы охлаждения и, наконец, неэстетичный вид самоделки – весомые аргументы в пользу покупки профессионального самогонного аппарата. Выбирая гарантированно качественное оборудование, Вы можете не беспокоиться о безопасности готового продукта. 

Простой самогонный аппарат своими руками за час

Самогонный аппарат, сделанный своими руками из кастрюли, самое простое изобретение для дистилляции. Вам потребуется пятилитровый котелок, медная или алюминиевая трубка длиной 1,5 метра и диаметром 5-8 мм, пластиковая бутылка на 5-10 л. В результате получится, эффективное и, главное, безопасное средство по производству алкоголя.

В начале, нужно отвинтить ручку крышки и на её место вставить штуцер, затянуть его гайкой через силиконовую сантехническую прокладку. Диаметр штуцера должен совпадать или быть чуть меньше отверстия крышки. В дальнейшем можно вернуть рукоятку на место, если вы не планируете использовать ёмкость под самогонный аппарат.

Для того, чтобы крышечка плотно прилегала к бортику, используйте силиконовый шланг. Раньше, в качестве прокладки, использовали тесто, каковым промазывали щели. Оно при нагреве твердеет и герметизирует пустоты. Им можно обмазать штуцер, о котором шла речь раньше. В качестве защёлок можно взять канцелярские скрепки или маленькие струбцины.

Силиконовая трубка, также, пригодится в качестве паропровода. Правильно подобранный шланг не требует обжимных хомутиков. Он гибок и плотно “обнимает” соединительные наконечники.

Теперь приступаем к змеевику. Его можно изготовить из медной трубки. Для этого в неё засыпаем песок (можно сахарный или соль), затыкаем отверстия чёпиками и наворачиваем спираль вокруг скалки. С набивкой она не сломается. Хорошим вариантом будет считаться змеевик на 5,6 витков, но и при меньшем количестве он будет работать. Промываем спираль водой.

Чтобы сделать непроточный холодильник потребуется пластиковая бутылка на 5 или более литров. Срезаем дно, переворачиваем пробкой вниз. В пробочке сверлим отверстие на 1 мм больше, чем диаметр змеевика. В получившуюся дырочку вставляем кусочек силиконового шланга 3-5 см для герметизации, а в него хвост медной спиральной трубки. Соединяем кастрюльку со змеевиком через “силиконку”. В бутылку интегрируем сливной пластиковый краник для слива теплой воды.

Наливаем брагу на 80% от объёма котелка, запускаем процесс. С 5 л браги получится около 1,2 л 55 % “сэма”, с запахом, поэтому, надо перегнать второй раз. Крепость повысится, но объём уменьшится. Будет около 1 литра. В холодильник закладывайте лёд, чтобы дольше не менять воду. Самогонный аппарат на кастрюле прост, дёшев, безопасен. Это вариант для начинающих винокуров, опытная модель, чтобы понять будите ли вы дальше двигаться в этом направлении.

Автор: Майкл Кавендиш

Фотографии: открытые источники

Аутентичный бурбон Кентукки | Семейная винокурня Нили

Винокурня семьи Нили — это небольшая семейная винокурня, расположенная на холмах мятлика Кентукки. Семья Нили незаконно занималась винокурением и бутлегерством в горах Восточного Кентукки на протяжении одиннадцати поколений до 2015 года, когда Десятое поколение Рой Нили и Одиннадцатое поколение Ройс Нили впервые легализовали семейный бизнес.

Рой Хэнд построил современный ликеро-водочный завод в Спарте, штат Кентукки, в полумиле от межштатной автомагистрали 71, в нескольких милях от казино Belterra и в 200 ярдах от трибун гоночной трассы Кентукки, куда ежегодно приезжают фанаты NASCAR, чтобы понаблюдать за высокой скоростью. скачки.Ройс, который является ведущим винокуренным заводом и, возможно, самым молодым владельцем винокурни в мире, делает свои спиртные напитки историческим способом, используя старые семейные рецепты затора с использованием перегонных кубов, кипарисовых ферментеров, сладкого пюре, только лучших местных зерен, самой свежей воды из известняка Кентукки, и дрожжевой штамм Neeley Family, который разводят на винокурне. Все наши спиртные напитки не проходят холодную фильтрацию, что позволяет сохранить уникальный натуральный вкус каждого из них.

Рецепт самогона Нили до сих пор считается лучшим в горах Восточного Кентукки. Рой и Ройс сохраняют то же качество подлинных спиртных напитков, которые они производят сегодня, единственная разница — это налоги, которые теперь уплачиваются.Семья Нили посвящает себя делу мастеров своих предков, производя высококачественные спиртные напитки; семья буквально каждый день перерабатывает историю. Благодаря этой преданности, Ройс считает, что Семья производит одни из лучших виски Кентукки из бурбона в мире.

Винокурня предлагает уникальные впечатления, сочетающие в себе беспрецедентную историю нелегальной винокурни в Кентукки, в том числе вековые семейные перегонные кубы, газетные статьи и ружья, с современным оборудованием для дистилляции, разработанным по образцу прадеда Ройса, Леонарда Нили Стилла.В настоящее время завод Neeley Family Distillery производит две полные бочки по 53 галлона виски из Кентукки по технологии Triple Pot и ржаной виски каждый день. Завод Neeley Family Distillery также производит бренди и самогон, которые выдерживаются в использованных 10-летних бочках из-под бурбона из Кентукки. Семейная винокурня Neeley является гордым членом и остановится на престижном Кентукки-бурбонском крафтовом туре и B-Line. Остановитесь и испытайте на себе этот единственный в своем роде ликеро-водочный завод.

Дубовые бочки. Как сделать хороший и недорогой самогонный аппарат своими руками Фото интересных самодельных самогонных аппаратов

Хотите сделать сами дешевая, качественная и универсальная спиртовая машина ? Да не вопрос. Подбираем оптимальные размеры для вашего домашнего производства, изучаем интересные идеи самогонщиков и приступаем к работе. Запаситесь терпением, силами и временем, так как денег вам понадобится немного (от 300 рублей до 5 тысяч рублей на материалы).

Мы приверженцы качественного и чистого домашнего спирта , поэтому сделаем самогон еще хорошим и эффективным. Пусть вас не смущают какие-то безумные решения народных умельцев, гоняющих самогон из ведра или кастрюли. Любые идеи могут помочь в реализации ваших самогонных замыслов.

Любой адекватный дистиллятор состоит из нескольких частей:

• Дистилляционный куб (бак) … Емкость из нержавеющей стали от 10 до 50 литров, в которой нагревается затор. Это самая важная и самая дорогая часть аппарата. Покупка хорошего куба на 20 литров обойдется вам в 9-11 тысяч рублей, поэтому сделать его самостоятельно намного выгоднее, чем покупать в магазине.
• Паровые трубы … Нагретая мешалка превращается в пары, которые должны переместиться из перегонного куба в сухой парообразователь, а затем в холодильник. Это трубки из нержавеющей стали или силикона диаметром от 0,8 до 1,5 см (чем больше, тем лучше). В коммерческих дистилляторах они приварены к остальной части аппарата, но в некоторых случаях их намного проще просто вкрутить.
• Сухопарник … Герметичный контейнер с двумя трубками. Пары нагретого затора проходят через длинную трубку, которая почти упирается в дно. Сивушные масла и вредные примеси оседают на дне, а легкие пары спирта поднимаются в короткую трубку и испаряются в холодильник.Воду можно налить в пароварку и использовать в качестве барботера. КПД обоих устройств примерно одинаков.
• Холодильник проточный … Одна из самых важных и сложных, но недорогих частей дистиллятора. Это емкость, в которой проходит спиральная трубка с проточной холодной водой, по которой движутся пары дистиллята. Они охлаждаются и превращаются в самогон, который каплями или тонкой струйкой попадает в приемную емкость.
• Кран для слива барды … После окончания перегонки нужно слить остаток сусла в канализацию, а также промыть большим количеством чистой воды. Чтобы было удобно опорожнять перегонный куб, на нем установлен кран.
• Предохранительный клапан … В целях безопасности вам нужно будет врезать в резервуар предохранительный клапан, который вылетает при опасном давлении внутри системы. Стоит около 150 рублей, но может спасти самогон и вам жизнь.
• Термометр (опция) … Во время перегонки удобно ориентироваться на температуру, при которой происходят разные вещи: выделение вредных фракций, появление первых капель дистиллята, кипение сусла. Все эти цифры можно найти на нашем сайте в статье о температуре самогона.

Большая часть денег идет на дистилляционный куб , поэтому мы будем делать это самостоятельно.

Из чего можно сделать самогонный аппарат своими руками?

Из колбы (молочка)

Довольно распространенный вариант для сельской местности.Можно использовать только нержавеющую банку , но можно сразу сдать старый алюминий на металлолом (материал окисляется и вкус самогона ухудшается).

Колба имеет оптимальный объем 20, 25 и 40 литров , удобные ручки и герметичную крышку. Это большая экономия для вашего дистиллятора, так как покупка куба будет стоить вам в 5-10 раз дороже.

Процесс довольно простой и не требует особых навыков. Видео будет размещено ниже.

1. Делаем в крышке банки отверстие 12 мм. Вкручиваем переходной штуцер 12 мм .
2. Покупаем шланг из нержавейки до 1 метра и вставляем в этот штуцер.
3. Из обычной стеклянной банки делаем паровую баню — вставляем в крышку 2 трубки разной длины, после чего длинную присоединяем к нержавеющей паровой трубе. Чтобы сэкономить, на короткую трубку можно положить обычный силикон.
4. Силиконовый шланг от парилки идет к холодильнику , который нужно будет купить и как-то починить … Например, привязать к микшеру.
5. Вытаскиваем из холодильника еще один силиконовый шланг в приемную емкость, куда будет стекать наш дистиллят.

Общие расходы: 2000 руб.

Холодильник 1500 (от Горилыча «Большой» на chzda.ru), шланг нержавеющий 300, шланг силиконовый 200, ниппель 150, предохранительный клапан 150, сливной клапан 200.

Автору канала удалось снять самый удачный ролик. Overcraft … Первые 7 минут автор шаг за шагом переходит от просверливания отверстий к подаче воды в холодильник, и только в конце, на несколько секунд, показан весь аппарат в сборе.

Если вы не купите дрель и дрель, то цена всех работ (без молочника) обойдется вам примерно в 2000 рублей. Подход очень бюджетный, но вполне адекватный — получаем приличное охлаждение и качественную баню с сухим паром.

Из пивной бочки

Предлагаем использовать в конструкции купленный змеевик (3000 руб.) , что полностью закроет вопрос с паропроводом, паровым котлом и холодильником.

Эта покупка сэкономит вам огромное количество времени на поиск необходимого материала и его обработку.

Процесс довольно простой и не требует особых навыков.

1. Делаем в крышке банки отверстие 12 мм. Вкручиваем туда переходной ниппель с наружной резьбой 12 мм.
2. Покупаем змеевик (паровая труба, паровой котел и холодильник), после чего прикручиваем к ниппелю.
3. Делаем еще отверстие 12 мм под предохранительный клапан (его тоже нужно будет докупить).
4. Врезаем или привариваем сливной вентиль ближе ко дну емкости. Делаем это для того, чтобы дистиллятор мог спокойно стоять (а не упираться краном в пол).
5. Мы проводим первую дистилляцию с использованием простой воды, чтобы проверить герметичность и очистить паропровод.

Общехозяйственные расходы: 3500 руб.

Змеевик 3000, ниппель 150, предохранительный клапан 150, сливной кран 200.

Есть разные способы приготовить пивной бочонок для домашнего пивоварения.Большинство мастеров отдали предпочтение долгому и качественному подходу, в результате чего получается шикарная и удобная емкость для разогрева сусла.

Самую удачную серию роликов сделал Андрей Голубенко , который долго и упорно шел к своей цели и добился ее. Конечный результат получился, как говорится, добросовестно. Я размещаю всю коллекцию видео в хронологическом порядке.

Из кастрюли

Если хозяйка на кухне не прочь дать вам для экспериментов вместительную кастрюлю из нержавеющей стали , то вопрос с изготовлением перегонного куба заметно упрощается.Вам просто нужно проделать отверстие для паропровода и плотно закрыть крышкой.

В этом подходе мы также используем имеющуюся в продаже катушку, поэтому устройство можно изготовить буквально за 30 минут.

1. Покупаем метр силиконового шланга 8 мм, разрезаем его по длине и кладем на верхний край кастрюли … Не нужно ничего клеить, так как мы будем использовать скрепки для герметичности.
2. В зависимости от приобретенного змеевика просверливаем отверстие 10-12 мм и вставляем в него переходной ниппель.
3. Ввинчиваем катушку в штуцер.
4. Вылить затор в кастрюлю и поставить на огонь.
5. Нажмите на крышку скрепки (6-8 штук по краю крышки) .
6. Подключаем охлаждение шлангами и производим первую перегонку. В следующий раз потребуется сделать двойную перегонку с выделением вредных фракций.

Общехозяйственные расходы: 3400 руб.

Змеевик 3000, ниппель 150, силиконовые шланги 250.

Наиболее показательное видео подготовил автор канала Spy gates … В качестве кастрюли была выбрана некая 40 литровая «бочка» из шикарного металла, но можно взять что-нибудь попроще.

Автор почти 17 минут рассказывает о том, какой инструмент вам нужен и как довести сковороду до ума своими руками. Очень рекомендую посмотреть, так как парень точно знает, что делает.

Из эмалированного ведра

Довольно безумный метод, которым поделился на Youtube известный самогонщик Misha m .

Это один из самых дешевых способов сделать самогонный аппарат. , так как стоимость ведра несравнимо ниже стоимости покупного перегонного куба.

Процесс переделки ведра для дистиллятора выглядит следующим образом (инструкция от Миша м ):

1. Покупаем эмалированное ведро на 12-20 литров с крышкой (около 1000 рублей).
2. Промазываем ободок крышки изнутри аквариумным силиконом , даем просохнуть.
3. Готовим 2 деревянных фанеры, которые вам понадобятся в качестве упора. Как и в кастрюле, можно использовать скрепки.
4. Просверливаем отверстие 12 мм и ввинчиваем туда штуцер адаптера.
5. Подсоедините имеющийся в продаже змеевик с помощью шланга из силикона или нержавеющей стали.
6. Аппарат готов.

Общехозяйственные расходы: 4400 руб.

Змеевик 3000, ведро 1000, ниппель 150, силиконовые или нержавеющие шланги 250.

Простым и понятным языком рассказывает о изготовлении этого «шедевра» сам Миша м .

Видео особенно ценно, потому что оно записывается непосредственно во время перегонки. То есть вы увидите всю систему не только в сборе, но и в процессе эксплуатации.

Из мультиварки

Идеальная герметичность, предохранительный клапан и автоматический подогрев. Что еще нужно для приготовления хорошего самогона?

Несмотря на небольшой объем емкости , затор можно заливать непосредственно в процессе первого прогона и постепенно его перегонять.Во время второй перегонки эта тема больше не будет работать, потому что вам нужно будет выделить головы и хвосты.

Мультиварка + охлаждение змеевиком внутри ведра.

Для реализации полноценного дистиллятора потребуется произвести следующие манипуляции:

1. В зависимости от внешнего вида клапана сброса давления вам необходимо подобрать силиконовую трубку по его диаметру.
2. Присоединить к трубке змеевик с готовым паровым котлом и холодильником.Как вариант, вы можете посмотреть видео чуть ниже, где сделана целая серия сухих парных и барботеров.
3. Осталось перелить затор в мультиварку и приступить к перегонке.

Общехозяйственные расходы: 3250 руб. (Без мультиварки)

Змеевик 3000 и силиконовые шланги 250.

Система оказалась работоспособной и достаточно простой. Проблемы возникают только на этапе создания холодильника, а вот с покупным змеевиком таких проблем нет.

От скороварки

Советские скороварки в свое время были очень популярны в домашнем хозяйстве. Сейчас ими практически никто не пользуется, а оставшиеся кастрюли пылятся где-то в кладовой.

А если немного подумать, скороварка — прекрасный перегонный куб. Он очень герметичен , не взрывается за счет сброса давления и легко превращается в дистиллятор .

Наши действия практически не отличаются от предыдущих идей:

1. Вырежьте в крышке отверстие диаметром 12 мм и вставьте туда переходной ниппель.
2. Через силикон или нержавеющую сталь мы выводим паропровод к змеевику с паровой камерой и холодильником.
3. Подключаем воду через обычные шланги ПВХ или через остатки силикона.
4. Мы гонимся!

Общехозяйственные расходы: 3400 руб.

Змеевик 3000, ниппель 150, шланги из силикона или нержавеющей стали 250.

Ролик

от spagyric1 наглядно показывает, как можно сделать паровую баню и холодильник без покупного змеевика.Это довольно муторно, но экономит около 2 тысяч рублей вашего бюджета.

Мы по-прежнему считаем, что охлаждение должно быть надежным и качественным. … А значит, за герметичный и качественный холодильник можно запросто переплатить пару тысяч.

Самый дешевый дистиллятор своими руками (от Георгия Кавказа)

Самое дешевое оборудование можно сделать из материалов, которые у вас уже есть под рукой. Скороварка хороша. Пивной бочонок из нержавеющей стали — отлично!

Если не окунуться в джунгли, то гораздо проще еще заплатить 3 тысячи рублей за змеевик с готовым паровым котлом и холодильником. Это сэкономит вам много сил, времени и материала.

Если не ищете простых способов, то самогонный аппарат в кавказском стиле , который представил в своем ролике известный самогонщик на Youtube Георгий Кавказ .

Идея состоит в том, что вам понадобится только дистилляционный куб, а также несколько трубок, переходников и фитингов. Процесс изготовления выглядит так:

1. Берем полипропиленовую трубу длиной 1 метр и диаметром 25 мм.Врезаем в него две тройники с фурнитурой под воду.
2. Вставляем медную трубку длиной 1,5 метра и диаметром 14 мм в полипропилен.
3. Залить герметик по краям трубы ПВХ, чтобы пространство внутри нее было герметично закрыто. Холодная вода будет двигаться по полипропиленовому контуру и охлаждать пары самогона в медной трубе.
4. Подключаем медный паропровод к перегонному кубу через ниппель 12 мм, вырезанный в крышке.
5. Включаем воду, нагреваем затор и получаем полноценный самогон от Кавказского винокурни.

Полная цена аппарата без перегонного куба: 1500 руб. … Труба полипропиленовая 1 метр, труба медная 1,5 метра, 2 штуцера, 2 тройника ПВХ, 1 штуцер, герметик силиконовый.

Если наша инструкция показалась вам слишком сложной, то рекомендую посмотреть небольшой ролик с Георгий Кавказский … Человек по делу и без лишней воды рассказывает об изготовлении данного устройства и предлагает все размеры.

Фото интересных самодельных самогонных аппаратов

Идеи можно почерпнуть не только из стандартных самодельных приспособлений для пивного бочонка или фляжки.Мастера гонят самогон из оборудования, которое никогда не придет в голову человеку .

Мы сделали небольшую подборку, которая расширит ваше представление о дистилляторах, сушилках и холодильниках. Получайте идеи и проявляйте творческий подход!

Из пивной бочки и медных трубок. Из чайника. С 8 барботерами и самодельным перегонным кубом.

Если у вас вопросов , то смело задавайте их в комментариях на сайте или на мою почту [email protected] — мы постараемся ответить каждому в кратчайшие сроки.

Мы не будем «продавать» вам модели известных брендов, но можем дать совет по выбору материала.

Получил много комментариев по довольно простому вопросу — кран для «сусла» или «сусла». Я не думал, что о такой, казалось бы, простой вещи спросят и спросят. В целом все вопросы были однотипными, их можно разделить на:

• Из какого материала изготовлен кран?
• Сколько это стоит?
• Где ты это купил?
• Как вы попали?

Ну и другие.

Учитывая, что по крану было много вопросов, решил ответить на них одним махом.

Клапан изготовлен из нержавейки, как и вся фурнитура, гайки и прочие «приблуды» кроме прокладок. Самое забавное, что на момент покупки я не мог найти смеситель из нержавеющей стали в магазинах сантехники. А стоимость его в специализированных магазинах домашнего пивоварения была очень высокой, думаю, сейчас она еще выше.

Сборка крана обошлась мне в 500 рублей, на тот момент почти в 3 раза дешевле, чем в магазине.И покупал по частям на том же изношенном алиэкспресс. Я постараюсь разместить ссылки на все части чуть ниже, хотя не совсем уверен, что при текущих расценках действительно будет дешевле заказать в Китае.

По врезке в котел все просто. Врезаю многоступенчатым сверлом, попеременно расширяя и примеряя. В этом нет ничего сложного, к тому же, если вы читали статьи ранее, то знаете, что у меня котел алюминиевый. Это означает, что он намного мягче и легче сверлится, чем из «нержавеющей стали» или любого другого материала.

Сам кран можно использовать как в котле для сусла, так и в резервуаре для затора. Его также можно приспособить для ферментера, но, на мой взгляд, в такой громоздкой конструкции нет необходимости.

Ну а теперь собственно сам кран по частям с обещанными ссылками.

Мне потребовались две стопорные гайки (резьба 1/2 ») для крепления самого клапана к котлу:

Обратите внимание на внутреннюю часть гайки, в ней есть вырез для уплотнительного кольца: что касается самого уплотнения, вы можете заказать его или вырезать самостоятельно. Неважно. Главное, чтобы материал был термостойким, не боялся нагрева до 100 градусов, а также был достаточно мягким, чтобы заполнять нужные нам точки соприкосновения.

Переходной ниппель (резьба ½ дюйма) для легкого слива сусла:

Штуцер для врезки стенок котла:

Изготовление самогона и спирта для личного пользования
абсолютно легально!

После окончания существования СССР новая власть прекратила борьбу с самогоном.Отменены уголовная ответственность и штрафы, а из Уголовного кодекса РФ исключена статья о запрете производства спиртосодержащей продукции в домашних условиях. По сей день нет ни одного закона, запрещающего нам с вами заниматься нашим любимым хобби — изготовлением алкоголя дома. Об этом свидетельствует Федеральный закон от 8 июля 1999 г. № 143-ФЗ «Об административной ответственности юридических лиц (организаций) и индивидуальных предпринимателей за правонарушения в области производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции». (Собрание законодательства РФ, 1999 г., N 28, ст.3476).

Выдержка из Федерального закона Российской Федерации:

«Действие настоящего Федерального закона не распространяется на деятельность граждан (физических лиц), производящих продукцию, содержащую этиловый спирт, не в маркетинговых целях».

Домашнее пивоварение в других странах:

В Казахстане в соответствии с Кодексом Республики Казахстан об административных правонарушениях от 30 января 2001 года N 155 предусмотрена следующая ответственность. Так, согласно статье 335 «Производство и реализация домашних алкогольных напитков», незаконное производство для реализации самогона, чачи, тутовой водки, самогона и других алкогольных напитков, а также реализация этих алкогольных напитков влечет за собой штраф в размере тридцати месячных расчетных показателей с конфискацией алкогольных напитков, приборов, сырья и оборудования для их производства, а также денег и иных ценностей, полученных от их реализации. Однако закон не запрещает приготовление алкоголя для личного употребления.

В Украине и Беларуси дела обстоят иначе. Статьями 176 и 177 Кодекса Украины об административных правонарушениях предусмотрено наложение штрафов в размере от трех до десяти необлагаемых налогом минимумов заработной платы за изготовление и хранение самогона без цели продажи, за хранение без с целью продажи устройств * для его производства.

Статья 12.43 практически дословно повторяет эту информацию.«Изготовление или приобретение крепких алкогольных напитков (самогон), полуфабрикатов для их производства (сусло), хранение аппаратуры для их производства» в Кодексе Республики Беларусь об административных правонарушениях. Пункт № 1 информирует: «Производство крепких алкогольных напитков (самогона) физическими лицами, полуфабрикатов для их изготовления (сусла), а также хранение приспособлений *, используемых для их изготовления, — влекут предупреждение или штраф. до пяти базовых величин с конфискацией указанных напитков, полуфабрикатов и аппаратов ».

* Еще можно купить самогонный аппарат для дома, так как второе их предназначение — это дистилляция воды и получение компонентов для натуральной косметики и парфюмерии.

A D.C. Distiller начинает поставлять водку с помощью собственного очистителя для рук

Местный дистиллятор округа Колумбия Republic Restoratives уже несколько лет имеет лицензию на доставку товаров на дом со своего предприятия в Айви-Сити, но компания, принадлежащая женщине, начала предоставлять эту услугу только на этой неделе.Спрос на распродажу спиртных напитков растет сейчас, когда большая часть города застряла дома, чтобы предотвратить распространение нового коронавируса.

По словам генерального директора

Пиа Карузоне, за последние три дня из всех восьми районов города поступило 328 онлайн-заказов на бутылки. Civic Vodka составила примерно половину из них, наряду с «большим количеством» Borough Bourbon и остальной частью его Chapmans Apple Brandy и Rodham Rye.

«Это здорово, когда у нас исчезло 100 процентов других наших дел», — говорит Карузоне, чей дегустационный зал и экскурсии в настоящее время закрыты для публики из-за городских ограничений на собрания.

В Нью-Йорке, где в барах тоже темно, в приложениях по доставке спиртных напитков Drizly и Minibar наблюдается сумасшедший рост заказов. D.C. cidery ANXO представила возможность бесконтактного пикапа в двух местах в округе Колумбия (Truxton Circle, дегустационный зал Brightwood Park), начиная с этой недели.

Те, кто находится за пределами округа Колумбия, могут подъехать к винокурне Ivy City, чтобы взять с собой сумки с крепкой выпивкой. Возможна доставка в тот же день и на следующий день. Republic Restoratives / официальное фото

Сотни дезинфицирующих средств для рук в бутылках от Republic Restoratives. Republic Restoratives / официальное фото

Каждый заказ Republic Restoratives сопровождается востребованной привилегией: бутылкой бесплатного очистителя для рук, сделанным на винокурне.

На прошлой неделе Republic Restorative стала первым винокуренным заводом в Вашингтоне, который начал производить продукт для борьбы с микробами, которого не хватает от побережья до побережья. Компания следовала рекомендациям Всемирной организации здравоохранения по созданию высокопрочного вещества, смешанного с растительным глицерином, дистиллированной водой и перекисью водорода.Карузоне заказал пару сотен бутылок по 2 унции, большая часть которых прибыла в среду.

Карузоне уклоняется от упаковки таких продуктов в кадки коммерческого размера, но она с радостью раздает порции карманного размера тем, кто в этом нуждается.

Катоктин-Крик в Северной Вирджинии также предлагает бесплатный дезинфицирующий скраб, уделяя первоочередное внимание службам быстрого реагирования и больницам. Все остальные должны принести свой контейнер и соблюдать максимум 2 литра (с 9 утра до 5 вечера в будние дни). Дистиллятор из Перселлвилля планирует в ближайшее время начать производство для более широкого распространения.

Вернувшись в округ, компания Republic Restoratives оказывает еще одну государственную услугу на этой неделе. Поскольку действует запрет на использование баров, производитель спиртных напитков будет направлять экспертов по коктейлям в дома людей. В пятницу в 18:00 Пом Пом и совладелец Дос Мамис Карли Штайнер проведут урок коктейлей в прямых трансляциях в Instagram и Facebook. Это могло превратиться в еженедельную встречу.

Занятие бесплатное, но RR просит зрителей сделать пожертвование неработающим сотрудникам Штайнера через Venmo @pompomstaff.

Все больше барменов обращаются к Интернету, чтобы воссоздать атмосферу бара дома и поделиться своими историями.

McClellan’s Retreat Бармен Брайан Никсон вчера вечером начал транслировать обучающий сериал, рассказывая зрителям, как перемешивать коктейль Belmont с ржаной и амаро.

Некоммерческая организация Restaurant Workers of America публикует видеоролики с барменами от побережья до побережья о неопределенности, связанной с коронавирусом. Эндрю Шапиро, который только что был уволен в Александрийском ресторане Taqueria Picoso, которому уже несколько месяцев, рассказывает здесь свою историю.

Подпишитесь на

Новостная рассылка

Пожиратель DC

Подпишитесь на нашу рассылку новостей.

Обзор виски

: 15 лучших бутылок, чтобы насладиться этой осенью

С таким большим количеством новых сортов виски на рынке, особенно из так называемых «малых партий» винокурен, нелегко решить, какие из них должны попасть в ваш домашний бар.

Голливуд в бутылке: Стивен Колберт произносит тост за легендарный виски Hilhaven Lodge.Фото Майкла Ковача / Getty Images для Hilhaven Lodge Whisky

Осень подходит к концу, а это означает, что для большей части страны смена сезонов будет означать, что у вас будет больше времени проводить в помещении и, будем надеяться, больше времени, чтобы уютно устроиться рядом с потрескивающим дровяным камином с бокалом виски или бурбона.

Тем не менее, с таким большим количеством новых сортов виски на рынке, особенно из так называемых «малых партий» винокурен, которые специально позиционируются для рынка высшего премиального качества, — нелегко решить, какие из них должны попасть в ваш домашний бар. , где зачастую место на полке в дефиците. Worth проверил более 75 ведущих сортов виски — от Шотландии и Австралии до Tennessee Whisky Trail и не только — в поисках 15 уникальных сортов, которые этой зимой могут превратить ваш домашний бар из скучного в по-настоящему баронский.

Ad A

Это захватывающее время в мире usquebaugh и его глобальных производных; В последнее время наблюдается не только тенденция к выпуску мелкосерийных смесей, но и несколько новых, безалкогольных (или почти безалкогольных) версий, обладающих всем вкусом и глубиной, которые можно было бы увидеть у его более мощных собратьев, которые производят большой фурор. рынок.Кроме того, несколько новыми для рынка являются так называемые «впечатления» от виски и бурбона, которые, хотя и усложнились с началом глобальной пандемии, объединяют возлияния, кружение, нюхание и потягивание с захватывающим личным опытом бренда. . Подробнее об этом ниже.

Винокурня Four Roses Lawrenceburg, штат Кентукки, за последние годы стала Меккой для любителей виски. Это часть более широкой тенденции в отрасли, сочетающей дегустацию с захватывающими впечатлениями.Фото любезно предоставлено Four Roses

Виски 101: различия между скотчем, бурбоном, виски Теннесси и т. Д.

Если вы уже приправлены выпивкой виски и хорошо разбираетесь в основных различиях между различными типами виски, вы знаете, что на базовом уровне то, что отличает виски от бурбона, в основном сводится к месту проживания (отсюда надоедливые различия в написании «виски» против «виски»), смесь основных зерен, используемых в заторе и различных процессах дистилляции и выдержки.

Ad B

Бурбон — как и другие известные регионы в мире вина и спиртных напитков, такие как Шампань во Франции и Текила в Мексике — это географическое название, связанное с графством Бурбон, Кентукки; для того, чтобы виски маркировал себя как бурбон, его затор — смесь зерен, из которой производится дистилляция продукта — должен состоять не менее чем на 51% из кукурузы.

Виски Теннесси по существу производится по тому же процессу, что и бурбон из Кентукки, за одним исключением: перед тем, как попасть в дубовую бочку для выдержки, он подвергается так называемому процессу Lincoln County Process, технологии фильтрации, усовершенствованной Jack Daniel’s, в которой используется свежий дистиллят. через кленовый уголь или «скалы».”

С другой стороны,

Скотч, как вы уже догадались, из Шотландии, и его делают в основном из пивоваренного ячменя. Ирландский виски (да, с буквой «е», как пишут американцы) в чем-то похож, но использование несоложеного ячменя придает ему отчетливый мягкий вкус, что сделало его довольно популярным во всем мире.

И все это всего лишь глоток айсберга; Канада и Япония (оба производителя виски без ‘e’), а также Австралия, Финляндия и Германия также имеют свои собственные вариации напитка.

Соучредители Spiritless (слева направо) Лекси Ларсен, Эбби Фергюсон и Лорен Читвуд определили пробелы на рынке бурбона для безалкогольных напитков. Kentucky 74 — их первое предложение продукта. Фото Эми Кэмпбелл для Spiritless

Создавая этот список из 15 обязательных сортов виски, мы пришли к выводу, что в целом, когда дело доходит до виски и бурбона, в мире есть два типа людей: те, кто не понимает виски, и те, кто которые только думают, что думают.Мы начали наше исследование для этой статьи как члены первого, несущие карты, а теперь, несомненно, гордимся тем, что являемся его обитателями; Чтобы по-настоящему понять, как эти вековые традиции сталкиваются с современными технологиями, последними тенденциями вкуса и вкуса, а также с высокими требованиями к изысканности, требуются годы практического опыта. Тем не менее, список, который мы составили, представляет собой набор рекомендуемых вариантов, некоторые из которых не обязательно доступны повсюду, но, безусловно, могут быть приобретены теми, кто желает приложить немного усилий.

За некоторыми заметными исключениями, большинство рассмотренных здесь лейблов не являются брендами, которые можно было бы считать массовыми, и их цены, как правило, отражают их относительную редкость. В некоторых случаях мы выбирали бренды, которые, помимо необходимой привлекательности аромата, вкуса и текстуры, имеют бонусную особенность в виде потрясающей предыстории — такой, которой вы можете увлечь своих партнеров по выпивке, когда вы наливаете им двойную порцию.

Наконец, одно предостережение. Это не список, который следует неправильно истолковывать как рейтинг.Было бы несправедливо и несправедливо сравнивать австралийский шотландский виски, выдержанный в бочках с красным вином, с бурбоном из Кентукки, который годами намеренно плещется в море на борту морского экспедиционного судна. Подумайте об этом как о своего рода шпаргалке, когда вы начнете запасаться в баре на предстоящий зимний развлекательный сезон; нет необходимости тратить время на рыскание по стране в поисках хороших вещей.

1. Программа личной коллекции Джека Дэниэла.

Розничная цена: 10 000 долларов за баррель

Программа персональной коллекции Jack Daniel’s Single Barrel объединяет в себе историю, дегустацию и возможность выбрать свой собственный купаж.Фото любезно предоставлено Jack Daniel’s

.

Ничто не говорит о том, что вы знаете свой бурбон лучше, чем наличие собственной персонализированной бочки Jack Daniel’s, откалиброванной с учетом ваших вкусовых предпочтений. Легендарный ликеро-водочный завод Линчберга, штат Теннесси, предлагает изысканные впечатления, которые должны быть включены в список ведра каждого изысканного сибарита. Для полного погружения в «Персональную коллекцию Джека Дэниела» вам нужно будет добраться до главного ликеро-водочного завода компании в Линчбурге, где вас встретит мастер-винокурня Крис Флетчер для индивидуальной дегустации и выбора, хотя и виртуальной дегустации с учетом COVID. также возможна опция с помощью Zoom.Приветливый Флетчер проведет вас в часовом путешествии по истории Jack Daniel’s, включая то, как Фрэнк Синатра вывел этот бренд на международный уровень в 1950-х годах.

В зависимости от возраста конкретной смеси и ее «доли ангела» — процентной доли бочки жидкого виски, которая волшебным образом «исчезает» в небесах во время процесса выдержки, превращая почти непригодный для питья, крепкий самогон в гладкий, чистый. готовый спирт — каждый бочонок может обрабатывать от 200 до 240 стандартных бутылок емкостью 750 мл.Каждая из бутылок, отправленных в место по вашему выбору, оснащена сделанным на заказ серебряным колье с медальоном Джека Дэниэла, на котором указан номер бочки, местонахождение рика, дата выбора и может быть указано ваше имя, логотип компании или даже семейный герб. это гораздо более разговорный ужин, чем случайная Риоха, которую вы схватили из своего подвала по пути к двери. Jack Daniel’s даже отправит вам оригинальную пустую бочку с индивидуальной головкой в ​​качестве украшения для вашего домашнего бара, если вы того пожелаете.Возможно, что еще более важно, ваши вкусовые рецепторы будут жить вечно с вашей персональной табличкой признания в комнате личного выбора Джека Дэниела в Линчбурге.

2. Виски Hilhaven Lodge

Розничная цена: 60 ​​$ / 750 мл

В то время как Hilhaven Lodge видел много владельцев на протяжении многих лет, его довольно недавний статус производителя виски подарит вам разговорный уровень Голливуда на вашем следующем общественном мероприятии. Фото любезно предоставлено Diageo

Это виски, который источает Голливуд.

Для тех, кто не опьянен традициями Тинселтауна, Hilhaven Lodge — своего рода заведение среди элиты индустрии развлечений. Первоначально задуманный как удаленное место отдыха на окраине Голливуда, бывшими владельцами лоджа были Ингрид Бергман и продюсер Аллан Карр. Нынешний владелец — боевой режиссер и продюсер Бретт Ратнер, наиболее известный по франшизе «Час пик ». И так же, как фильмы Rush Hour , виски Hilhaven Lodge является отличным доказательством того, что не все виски должны иметь сложную или запутанную предысторию, чтобы наслаждаться ими.

Произведенный путем смешивания виски из Теннесси 90-х, ржаного виски 80-х и бурбона середины августа, виски Hilhaven Lodge мог легко стать жидкой версией кассового провала, но это удивляет. Откупорить бутылку Hilhaven — занятие без происшествий, так как его нос довольно трудно обнаружить, но после наливания брызги карамели и фруктов образуют камею в обонянии. Когда он ударяется по языку, нотки корицы и легкого перца берут верх, обеспечивая удовлетворительное третье действие.Это очень простой виски, который является фантастической отправной точкой для новичков, которые хотят попробовать что-то с предысторией. Это не виски, который следует пить в чистом виде; мы рекомендуем запивать его кубиком льда или небольшим количеством воды.

3. Кентукки 74

Розничная цена: $ 36/750 мл

Spiritless Kentucky 74 поддерживает сознательных коктейлей — тех, кто хочет жить полноценной жизнью, но пьет по-другому. Фото Эми Кэмпбелл для Spiritless

Ищете старомодный на 100 калорий? Введите Kentucky 74 от Spiritless, чудесно дистиллированный безалкогольный спирт, заменяющий практически любой коктейль из бурбона.Ориентируясь на миллениалов и представителей поколения Z, этот новый бренд получил свое название после того, как стал 74-м производителем, получившим лицензию в штате Кентукки. Эта альтернатива, почти не содержащая алкоголь, преднамеренно разработана для смешанных напитков и содержит лишь следы алкоголя, она очень легкая: приготовьте следующий мятный джулеп в соотношении 1: 1 с вашим любимым виски из бурбона — генеральный директор Spiritless Лорен Читвуд рекомендует смешивать его с заповедник Вудфорд. Те, кто хочет насладиться вкусом своего высокого мяча, но на следующий день рано проснуться, могут выбрать полностью «полный месяц», полностью заменив порцию алкоголя.В любом случае, Kentucky 74 обеспечивает высококачественное, гладкое послевкусие, подкрепленное знакомыми нотами карамели, ванили и дуба.

4. Вудфорд Резерв Дабл Оукед

Розничная цена: 46 $ / 750 мл

Уникальный вкус Woodford Reserve Double Oaked является результатом неортодоксального процесса выдержки. Фото любезно предоставлено Woodford Reserve

.

Бурбон Woodford Reserve Double Oaked выдержан до совершенства в двух отдельных дубовых бочках ручной работы, полученных непосредственно из бондарного магазина Woodford Reserve.Их необычный процесс выдержки — ключевой компонент его незабываемого вкуса: первая бочка выдерживается на открытом воздухе в течение девяти месяцев, затем поджаривается и обугливается внутри; вторая бочка обжаривается более чем в два раза дольше первой, а затем слегка обугливается. Изготовленные по индивидуальному заказу бочки позволяют приготовить более тяжелые тосты, подчеркнув ароматы меда, сливок и ванили.

Woodford Reserve’s Double Oaked — это насыщенный микс ванили с нотками специй. Темная карамель сразу бросается в глаза, а за ней медленно появляются нотки лесного ореха и пряных фруктов.Добавив немного родниковой воды или кубика льда, вы по-настоящему расцветите вкусовую гамму с нотами шоколада и острого меда. Вы не ошибетесь, выбрав этот шедевр из Версаля, произведенный в Кентукки.

5. Виски Hudson

Розничная цена: 54 $ / 750 мл

Hudson Whisky’s Bright Lights, большой бурбон: от подножия гор Шаванганк, в самом сердце долины Гудзон, до мощеных улиц Трайбека и до верхней полки в вашем баре.Фото любезно предоставлено Hudson Whiskey NY

.

Долина Гудзона — это не то место, которое вы обычно ассоциируете с заводами по производству виски — по крайней мере, в эпоху после сухого закона; но все это меняется, и мы благодарим жителя Нью-Йорка Ральфа Эренцо. Эренцо, который производит первый легально произведенный виски в штате со времен Сухого закона, выбрал многовековую Tuthilltown Gristmill, расположенную на берегу реки Уоллкилл, чтобы вернуть ржаной виски и бурбон в Эмпайр-Стейт.

Бурбон Hudson Whisky, продаваемый как «Яркие огни, большой бурбон», произвел впечатление. С нотками ванили и слегка соленой карамели он раскрывает значительный аромат во вкусе — так много, чтобы подумать, что вы можете быть в Аппалачах, а не в нескольких часах езды от Манхэттена.

Для созревания виски

Hudson используются небольшие бочки. Промышленным стандартом является бочка на 53 галлона, но Эренцо воспринял термин «мелкая партия» буквально — используя маленькие 3-галлонные бочки для выдержки своего бурбона в течение трех месяцев.В результате получается насыщенная, слегка сладковатая жидкость карамельного цвета с легким ожогом. Этот бурбон вы захотите продемонстрировать на следующем светском мероприятии.

6. Океан Джефферсона, выдержанный в море

Розничная цена: 80 $ / 750 мл

«Очень маленькая партия» океана Джефферсона выдерживается в море на борту морского исследовательского судна. Фото любезно предоставлено Jefferson’s Ocean

.

С момента своего создания в 1997 году Jefferson’s Bourbon заработал репутацию дикаря в мире виски благодаря своим неортодоксальным методам созревания, от выдержки в неожиданных условиях до разработки экспериментальных бочек.Основатель Jefferson, главный стратег и мастер купажирования Трей Зеллер постоянно ищет способы расширить границы категории бурбонов, уделяя при этом уважение истории и целостности духа.

Чтобы приготовить «Океан Джефферсона», Зеллер берет восьмилетний бурбон и выдерживает его еще от пяти до десяти месяцев в море на борту морского исследовательского судна, которое несколько раз пересекает экватор, делая порты захода на пять континентов в обычном режиме. путешествие. Вы можете посмотреть небольшой видеоролик о захватывающей истории этого бурбона здесь.Каждая разливка дает вам повод рассказать увлекательное путешествие о том, как этот индивидуальный бренд переплыл семь морей и теперь закрепляет категорию виски в вашем домашнем баре.

Ocean обладает сложным вкусовым профилем, который имеет оттенки соленого карамельного попкорна — результат постоянно плещущейся жидкости в открытом море, воздействия соленого воздуха и заметных колебаний температуры, которые она будет испытывать во время плавания. Ocean довольно сложно найти в наличии, но определенно того стоит.

7. Виски Kentucky Straight Bourbon в одной бочке Four Roses

Розничная цена: 45 $ / 750 мл

Небольшая партия бурбона

Four Roses превосходит его по весу, предлагая современный поворот в традиционном производстве бурбона в Кентукки. Его 10-летний процесс созревания односолодовой ржи является одним из лучших из лучших показателей для небольших партий виски. Фото любезно предоставлено Four Roses

Винокурня Four Roses в Лоуренсбурге, Кентукки, — это место, которое стоит увидеть; его архитектура в стиле старой испанской миссии внесена в список и охраняется в Национальном реестре исторических мест и является отличным местом для всех, кто хочет попробовать 10 уникальных рецептов компании.Традиция «Четыре розы» основана на 125-летнем упорстве и преданности делу изготовления бурбона. Семь лет назад Four Roses выпустили специальное юбилейное издание своей малой партии Kentucky Bourbon Whisky, а специальный розлив виски с крепостью 111 сталей пользовался таким большим спросом, что его пришлось выпустить через публичную лотерею в Кентукки.

Что стоит за всем этим успехом? Многие возразят, что подход компании Four Roses sui generis к созданию месива; винокурня использует больше ржи в своих заторах, чем большинство бурбонов, что придает им характерную пряность.Если вы хотите разобраться в науке, лежащей в основе производства бурбона, нет лучшего места для глубокого погружения, чем сайт Four Roses.

Однобочковый бурбон из четырех розовых сортов Kentucky Straight Bourbon должен быть основным продуктом в любом домашнем баре. Выдержанный в течение 10 лет, дымный и пряный аромат содержит нотки груши и ванили, легко сочетается с палитрой и не забывается. Это идеальная отправная точка для новичков и, вероятно, один из самых дружелюбных напитков в этом списке.Планируете ли вы произвести впечатление на соседей ценным старинным рецептом вашей семьи или готовитесь к лекции ваших родственников о том, как Mountain Dew изначально создавалась как охотник за виски, Four Roses Single Barrel поможет вам.

8. WhistlePig Boss Hog VII: Магелланова Атлантика

Розничная цена: 520 $ / 750 мл

WhistlePig’s Boss Hog VII: Magellan’s Atlantic был вдохновлен первым зарегистрированным кругосветным плаванием.Фото любезно предоставлено WhistlePig

Виски

The WhistlePig Boss Hog (нет, не , а Boss Hogg) стал долгожданным ежегодным выпуском — подумайте о новом iPhone для ценителей виски. Здесь в полной мере действуют правила спроса и предложения: некоторые выпуски продаются по цене более 2000 долларов за бутылку объемом 750 мл — свидетельство непрекращающегося стремления компании создать лучший и самый интересный ржаной виски.

Эта последняя версия — The Boss Hog VII — увлекает своих клиентов в увлекательную погоню до самых краев земли.Вдохновленный первым зарегистрированным кругосветным путешествием, The Boss Hog VII: Magellan’s Atlantic — это чистый ржаной виски из Новой Англии с неизведанным путешествием по бочкам, которое простирается через континенты. После 17 лет сна в американском дубе он впервые встречает новые испанские посохи из горных лесов на севере Испании — бочку, которую практически невозможно приручить, но она того стоит. Пересекая Атлантику, виски находит свое завершение в ароматном южноамериканском тиковом дереве. Этот редкий и необычайно сложный виски имеет огромную крепость бочки, его разливают в бутылки объемом 105 штук.1 и 107,8 доказательства. Это крепкий, но все же пригодный для питья виски, который вы захотите иметь под рукой для самых взыскательных гостей.

9. Виски Breckenridge Бурбон-Ржаной

Розничная цена: 60 ​​$ / 750 мл

Breckenridge чувствует себя как дома в горах, как и в домашнем баре. Фото любезно предоставлено Breckenridge

.

Это факт, что генерал Вашингтон давал своим замороженным солдатам виски в Вэлли-Фордж во время революции, чтобы поддерживать их настроение. Если этой зимой вам понадобится подобное развлечение, подумайте о том, чтобы захватить бутылку Breckenridge Bourbon.Родом из штата Боулдер, компания была основана в 2008 году и окрестила себя «Самым лучшим в мире ликеро-водочным заводом», производящим спиртные напитки самых разных жанров. Что отличает их пиво от других, в отличие от некоторых других американских сортов виски в этом списке, Брекеридж придерживается более классических методологий дистилляции и выдержки, чем его кузены, не принадлежащие к Кентукке. Никаких отделочных бочек или чего-либо подобного; Ржаное сусло Брекенриджа выдерживается в бочках из американского дуба от трех до пяти лет. Отмеченный наградами бурбон Breckenridge согреет ваш желудок и душу нотами ванили, ириски, засахаренного апельсина, яблока, сухого какао и коричневого сахара.Бутылка Breckenridge — кстати, дополнение к любому зимнему бару.

10. Lagavulin Distiller’s Feis Ile 2020, 20 лет

Цена: $ 496/750 мл

Обладая цветом 18-каратного золота, гладкая текстура создает сильный сладкий аромат дыма костра. Фото любезно предоставлено Lagavulin

С 1816 года на крошечном острове у побережья Шотландии винокурня Lagavulin производит одни из лучших бутылок виски (обратите внимание на «е»), которые когда-либо пробовал мир.В отличие от США, Lagavulin использует грушевидные перегонные кубы вместо круглых бочек для процесса выдержки, а их фирменное использование торфяных костров во время процесса дистилляции придает виски дымный аромат. Процесс идет медленно, но в спешке никогда не получалось ничего идеального.

Первый розлив — мощный, плавно сладко-дымный и восхитительный напиток Lagavulin 20-летней выдержки из бочонков, объединенных для усиления его пряного богатства, сохраняя при этом характерные ароматы и вкус винокурни.Наполнение стакана — это уже само по себе событие, поэтому убедитесь, что вы осознали момент, когда делаете глоток легенды виски.

11. Односолодовый австралийский виски Starward Nova

Розничная цена: 45 $ / 750 мл

Этот виски будет одинаково комфортно как в вашем винном погребе, так и на верхней полке. Фото любезно предоставлено Starward

Односолодовый виски Starward Nova прибывает к нам из Мельбурна, Австралия, и мы рады, что он добрался до нас.Этот виски перенимает яркость «больших красных» вин из юго-восточной Австралии, созревающих в бочках из местных виноделен, где раньше хранились Шираз, Каберне Совиньон и Пино Нуар. Созревание в бочках из-под красного вина создает легкий фруктовый виски, который завершается легким ударом.

Стоит ли добавлять в личный кошелек? Ответ — да, и оборудование есть, чтобы доказать это; Starward Nova привезла домой пару золотых медалей на World Spirits Competition в Сан-Франциско в 2016 году как за «Лучший в мире ремесленный дистиллированный виски», так и за «Лучший односолодовый виски Австралии», хотя, по общему признанию, мы не уверены, что последнее. особенно острая конкуренция.Совсем недавно Starward принесла домой золотую медаль на награде 2020 года за «Виски с двойным двойным зерном». Дистиллятор также был недавно назван «Лучшим австралийским новатором виски» по версии Icons of Whisky и удостоен звания «Лучший односолодовый виски Австралии» по версии World Whiskeys Awards в 2016 и 2017 годах.

12. Виски Хай Вест Сильвер Вестерн Оут

Розничная цена: 59 $ / 750 мл

Гордость Юты: High West Whisky заставит вас тосковать по кострам, пыльным тропам и звездным небом.Фото Арика Виерсона для Worth

Команда High West Whisky, базирующаяся в Парк-Сити, штат Юта, имеет в своих руках прекрасно реализованный набор высокооктановых смесей виски, но наш любимый игрок в их линейке, без сомнения, — это их взгляд на несдержанный виски на основе овса. У текилы и рома есть свои бланко и аньехос, так почему же виски не может иметь свою собственную прозрачную версию? Название High West Silver Whisky Western Oat — это не только отсылка к прозрачному цвету жидкости, но и дань уважения знаменитой истории Парк-Сити как одного из самых богатых городов по добыче серебра на Старом Западе.

Большинство духов рождаются прозрачными и становятся коричневыми только после процесса выдержки в бочке. Это серебро Хай Веста проводит все пять минут в бочке, чтобы свести к минимуму его влияние на вкус местного спирта. Хотя этот чистый спирт может выглядеть как старый самогон, на самом деле овес High West Silver Western имеет 80-процентную стойкость и состоит из сусла из 85% овса и 15% солодового ячменя. Он мягкий, но больше напоминает элитную текилу; это довольно не похоже на виски в традиционном смысле, но именно поэтому вы захотите иметь это под рукой, чтобы потягивать аккуратные или даже шоты.

13. BenRiach Authenticus 30-летний односолодовый виски

Розничная цена: 580 $ / 750 мл

Этот BenRiach ждал 30 лет, чтобы вы испытали его аромат копчения на торфе. Фото любезно предоставлено BenRiach

Закройте на мгновение глаза. Представьте себе северо-восток Шотландии, где древние деревья усеивают заболоченные места, а влажный от тумана торф покрывает землю. Почувствуйте запах губчатого торфа, собирающегося на подошвах ваших ботинок, когда вы путешествуете по затуманенной земле. Более четырех десятилетий компания BenRiach использовала именно этот торф для выдержки духа на традиционных складах с земляным полом.Тем не менее, небольшой урок истории: в начале 1970-х годов винокурня вернулась к методам дистилляции виски 19 века, используя солодовый ячмень, копченый с высокогорным торфом. Исследования показали, что BenRiach была первой винокурней в Спейсайде, которая повторно ввела этот метод, что заставляет многих полагать, что на винокурне хранятся самые старые созревающие торфяные виски в регионе.

BenRiach Authenticus 30-летней выдержки поражает своим выдающимся профилем и восхищает идеальным сочетанием спелой, развитой сладости и ароматного торфяного дыма.Месиво выдерживается в бочках из-под бурбона, а затем переливается в бочки Педро Хименеса из девственного дуба. Это сложный виски, который оценят только самые взыскательные гурманы.

14. Крепкая партия бочек GlenDronach 8

Розничная цена: 95 $ / 750 мл

GlenDronach выдерживается в бочках из-под хереса, что придает ему насыщенный, насыщенный вкус. Фото любезно предоставлено GlenDronach

.

GlenDronach Cask Strength Batch 8 — это золотой билет в фирменный стиль престижной винокурни Highland и мастерство созревания хересных бочек.Этот односолодовый шотландский виски бережно выдерживается в течение 10 лет в бочках из-под хереса Педро Хименес и Олоросо и разливается в бутылки с бочковой крепостью, чтобы обеспечить оптимальный характер и глубину. Виски сочетается с нотами темного шоколада, карамели и мокко, которые сопровождаются оттенками вишни, изюма и сливы. Отличительной чертой GlenDronach является его долгая и насыщенная послевкусия; его вкус остается на вашем языке, предлагая множество чувственных удовольствий, подчеркнутых роскошными фруктами, теплыми специями и насыщенным темным шоколадом.

15. Альтернатива виски Ritual Zero Proof’s

Розничная цена: 27 $ / 750 мл

Альтернатива виски

Ritual Zero Proof’s призвана полностью заменить спиртные напитки и была разработана с учетом коктейлей. Фото любезно предоставлено Ritual’s Zero Proof

Мы не рекомендуем пить Ritual Zero Proof’s Whisky Alternative на скалах, а только на Манхэттене, где хочется почувствовать жжение, но не кайф, черт возьми. Ritual Zero Proof — первая американская альтернатива спиртным, которая повторяет вкус, запах и жжение спиртного без алкоголя и калорий.Растущая популярность сухого января (хотя после наступления 2020 года, о котором многие люди сразу же забудут, эта тенденция может временно оказаться под угрозой) — лишь один из многих признаков того, что трезвенники набирают обороты, и крупные компании по производству напитков стремятся к этому. нажиться на тренде. Если вы попробуете, как это сделали мы, многие из различных альтернатив виски и бурбона с нулевой или почти нулевой пробой, вы обнаружите, что Ritual занимает одно из первых мест среди смешанных напитков. Мы попробовали его в чистом виде, и хотя он не был непригодным для питья, мы определенно считаем, что он лучше всего подходит для безалкогольных коктейлей.

Бонусное предложение: Калифорнийский виски Cutwater’s Devil’s Share

Розничная цена: 80 $ / 750 мл

Для тех, кому посчастливилось заполучить бутылку, вы встретите виски с шелковистой гладкостью. Фото любезно предоставлено компанией Cutwater’s Devil’s Share California Whisky

Основатель и мастер винокурни компании Cutwater Юсефф Черный считает, что единственное истинное зло — это компромисс, и именно это мышление пронизывает весь опыт — от откупоривания до глотания — когда вы приближаетесь к бутылке американского виски Devil’s Share.Мы сделали это бонусной записью в нашем списке, потому что а) кто не любит получать бонусы? и б) этот конкретный товар довольно сложно найти в розничных магазинах.

Но для тех, кому посчастливилось заполучить бутылку, вы столкнетесь с шелковисто-гладким виски. Дистиллированный небольшими партиями для обеспечения точного контроля чистоты, каждая бочка Devil’s Share затем выдерживается в девственных, сильно обугленных бочках из американского дуба. В результате получается отчетливо сладкий виски, наполненный древесно-карамельными и ванильными нотами и подчеркнутый оттенками корицы, кардамона и лакрицы.

Подписывайтесь на нашу новостную рассылку
Бизнес и инвестирование

Незаменимый справочник по финансам, инвестированию и предпринимательству.

Просмотреть все информационные бюллетени

Moonshining возвращается в Оклахому

Изготовление вина и пива в домашних условиях стало популярным хобби для многих жителей штата Оклахома, особенно с тех пор, как законы теперь разрешают варить «крепкое» пиво, а не ограничения на низкое содержание алкоголя, ранее установленные законодательными актами.Имея лицензию, частное лицо может производить до 200 галлонов пива или вина в год с некоторыми ограничениями.

Некоторые новые домашние наборы, доступные в Интернете, утверждают, что превращают купленную в магазине водку в джин путем добавления определенных ингредиентов. Совершенно законные, эти наборы представляют собой примерно то же самое, что и приготовление смешанного напитка, поскольку купленная в магазине водка уже подверглась дистилляции, согласно Комиссии по обеспечению соблюдения законов об алкогольных напитках (ABLE) Оклахомы.

Но даже не думайте о том, чтобы делать выпивку самостоятельно.В Оклахоме считается уголовным преступлением иметь даже небольшую столешницу, если полицейские могут доказать намерение перегонять алкоголь, а не легальный продукт, такой как эфирные масла.

«Многие люди не осознают, что самогон — это уголовное преступление», — сказал капитан Джо Дэниелс, специальный агент комиссии ABLE округа Макалестер. Дэниелс проработал в комиссии 22 года.

Кадры для обрезки

Несмотря на статус уголовного преступления, Дэниелс сказал, что в этом году было совершено больше самогонных бюстов, чем за последние несколько лет вместе взятых.

«Раньше я говорил всем, что в среднем мы снимаем по одному перерыву в год», — сказал Дэниелс. Имейте в виду, говорит он, Комиссия ABLE недоукомплектована персоналом, и ей поручено регулировать все легальные операции с алкоголем в штате. Офицеры ABLE работают с незаконными делами так часто, как позволяет время, сказал Дэниэлс, в основном полагаясь на советы общественности.

В этом году комиссия уже сняла восемь кубов, различающихся по размеру от небольшой модели плиты до нескольких больших плит на 400 галлонов, способных производить сотни галлонов блеска в неделю.

• Связано с этой историей
• Артикул: .
  Интересные факты о самогоне

Пойтин, изначальный нелегальный дух Ирландии, возвращается

Известный как uisce beatha , или «вода жизни», путин (также называемый «потчин» или «потен») — это ирландский самогон, который имеет глубокие корни в истории и знаниях острова.Скромные истоки духа можно проследить до христианских монахов шестого века, которые, как сообщается, принесли искусство дистилляции с Ближнего Востока и создали крепкое пиво. Он широко распространен в ирландской культуре из таких песен, как «The Rare Old Mountain Dew», и традиционных устных историй, передаваемых из поколения в поколение.

Путин до сих пор подают на важных ирландских праздниках. От поминок до свадьбы вы наверняка найдете пару бутылочек.

Путин на выставке на заводе Micil Distillery / Фото любезно предоставлено Micil

«Я происхожу из шести поколений незаконных производителей путина», — говорит Падрайк О Гриалле, основатель и директор Micil Distillery.«Я [научился] всему ремеслу у своего деда, и мне повезло, что я вырос рядом с ним, иначе бренд Micil, названный в честь моего прапрапрадеда, никогда бы не был создан и продолжен.

Мне повезло, что мой дед был seanachaí (рассказчик / рассказчик), так как он рассказывал такие увлекательные истории. Трудно было не любить путин, его ремесло, наследие и дух нашей семьи ».

«Путин одновременно символизирует освобождение и угнетение Ирландии.” –Падрайк Ó Гриалле, основатель / директор Micil Distillery

В 17 веке, когда Ирландия находилась под властью Великобритании, правительство пыталось взимать налог с путина. Это была непростая задача: производители спиртных напитков просто прятали свои бутылки и отказывали сборщикам налогов о его существовании. Так, в 1661 году король Карл II запретил возлюбленный дух. Многие считают, что этот шаг был частью больших усилий британцев по подавлению ирландской культуры.

«Это неразрывно связано с ирландской культурой и гордостью, так как их трудно разделить», — говорит Ó Griallais.«Путин символизирует освобождение ирландцев и угнетение одновременно. Это был напиток, который готовили мелкие фермеры, который мог помочь им платить арендную плату британским землевладельцам … Это был способ ирландского народа выразить свое непочтение по отношению к колониальной Британской империи ».

Его нелегальный статус сделал путин еще более популярным, и дух ушел в подполье.

Произведенный в основном в сельской местности Ирландии, путин изготавливали в домах, сараях и в лесу. Часто его намеренно перегоняли на земельных участках — если незаконный спирт обнаруживался властями, вопрос о праве собственности мог быть оспорен.

«Путин, возможно, и исчез из мейнстрима, но его поддерживала небольшая группа ремесленников, которые занимались своим ремеслом в тени», — говорит Джон Ральф, генеральный директор Intrepid Spirits, производящей Mad March Hare Poitín. «Люди, которые продолжали делать это дома, на самом деле были опытными мастерами, или это было сделано коллективными усилиями всех горожан».

Безумный мартовский заяц, один из представителей нового класса поитина / Фото любезно предоставлено Mad March Hare

Исторически сложилось так, что путин перегоняется в небольшом перегонном кубе и изготавливается из основы солодового ячменя.Варианты стоимости затора варьируются от яблочных до пшеницы, сахара и свеклы. Картофель был завезен в Ирландию в 16 веке.

«Путин, возможно, и исчез из мейнстрима, но его поддерживала небольшая группа ремесленников, которые занимались своим ремеслом в тени». — Джон Ральф, генеральный директор Intrepid Spirits

Готовый продукт отличался из-за многих факторов, таких как регион и производитель, поэтому не было двух одинаковых рецептов.Для его производства требовалось много навыков и усилий, так как соложение, помол, ферментация и дистилляция выполнялись в основном вручную. Когда ирландцы эмигрировали, они привезли с собой этот вид искусства.

Вверху: традиционный медный перегонный куб все еще демонстрируется на заводе Micil Distillery (фото любезно предоставлено Micil). Внизу: поперечный разрез перегонного куба, все еще демонстрирующий внутреннее устройство (Getty)

«Путин на гэльском языке означает« горшок »и был первой формой виски нового производства, о которой мы знаем», — говорит Стефан Тилинг из Teeling Distillery в Дублине.«Пока он не был объявлен вне закона, почти 100% путина производилось из ячменя. Но когда это было объявлено вне закона, люди стали использовать картофель и сахарную свеклу как более дешевую замену ».

«Фермеры во всем мире всегда находили способ сделать алкоголь из лишних злаков, и в Ирландии так родился Путин», — продолжает Тилинг. «По мере того как эмигрантские ирландские семьи переезжали во все четыре уголка земного шара, они принесли с собой эту традицию винокурения — поэтому Кентукки и Джарнак имеют глубокие ирландские корни, лежащие в основе производства бурбона и коньяка.”

В наше время народ Ирландии начал принимать незаконное прошлое Путина и стремился отменить то, что считалось незаконным запретом. В 1987 году правила были немного ослаблены, и нескольким компаниям было разрешено продавать путин только на экспорт. Только в 1997 году запрет был снят.

Путин Тилинга «Дух Дублина» создается в трех перегонных кубах винокурни / Фото любезно предоставлено Teeling Whiskey

«Запрет был снят благодаря интенсивному лоббированию со стороны некоторых дальновидных людей и некоторых влиятельных конгломератов, которые хотели возродить эту категорию», — говорит Ó Гриалле.«Владельцу Bunratty Potcheen следует отдать должное, что он проделал большую работу. Diageo также участвовала в легализации для запуска бренда под названием Hackler, который позже был прекращен ».

Хотя запрет был снят, винокурням потребовалось еще 20 лет, чтобы по-настоящему принять этот забытый дух. Современные потребители, которым интересно попробовать что-то, столь тесно связанное с историей Ирландии, способствовали возрождению. Ремесленные путины премиум-класса, такие как Mad March Hare, Teeling’s Spirit of Dublin, Bán Poitin, Glendalough и Micil, стремятся развеять стигмы, связанные с низкокачественным домашним путином.

Также были приняты меры для сохранения духовного наследия. В 2008 году поитин получил статус географического указания (GI) от Европейского Союза, согласно которому спирт должен производиться на острове. Позже, в 2015 году, ирландское правительство определило методы производства и ввело правила для отсеивания неаутентичных розливов.

Хотя путин веками скрывался в безвестности, он — полностью ирландский дух с историей, которую нужно рассказать. Теперь, когда он наконец вышел из тени, мир готов слушать.

Пример прогрессивной реформы | Прогрессивная эра — новая эра, 1900-1929 гг. | Хронология основного источника истории США | Учебные материалы в Библиотеке Конгресса | Библиотека Конгресса

[Милиционер стоит рядом с разбитой машиной и ящиками с самогоном]
Коллекция Национальной фотокомпании

Движение за воздержание, не поощряющее употребление алкогольных напитков, было активным и влиятельным в Соединенных Штатах, по крайней мере, с 1830-х годов.Поскольку употребление алкоголя часто ассоциировалось с такими социальными недугами, как бедность и безумие, воздержание часто шло рука об руку с другими реформаторскими движениями. Начиная с 1850-х годов движение за воздержание сосредоточило большую часть своих усилий на ирландских и немецких иммигрантах.

Защитники умеренности не всегда подчеркивали запрет на употребление алкоголя. Но к концу 19 века они это сделали. Движение за запрет добилось первых успехов на местном и государственном уровнях. Он был наиболее успешным в сельских южных и западных штатах и ​​менее успешным в более городских штатах.К началу 20 века запреты стали национальным движением.

«Сухой закон» демонстрирует многие характеристики наиболее прогрессивных реформ. То есть он был озабочен моральной структурой общества; его поддерживал преимущественно средний класс; и он был направлен на контроль «интересов» (производителей спиртных напитков) и их связей с продажными и коррумпированными политиками в правительствах городов, штатов и стран. Тем не менее, только после вступления США в Первую мировую войну сторонникам запрета удалось добиться принятия национального законодательства.В 1918 году Конгресс принял 18-ю поправку к Конституции, запрещающую производство, транспортировку и продажу алкогольных напитков. Штаты ратифицировали Поправку в следующем году.

Герберт Гувер назвал запрет «благородным экспериментом», но попытки регулировать поведение людей вскоре натолкнулись на проблемы. Обеспечить соблюдение запрета стало очень сложно. Вскоре такие термины, как «бутлегер», «джин для ванны» и «спикизи» стали нарицательными. Банды хулиганов стали более могущественными, поскольку они торговали алкоголем.К 1930-м годам большинство американцев устали от благородного эксперимента, и 18-я поправка была отменена.

Для поиска дополнительных документов на Loc.gov рассмотрите возможность использования таких ключевых слов, как temperance , prohibited , saloon , alcohol или алкогольный напиток , и Women’s Christian Temperance Union .

Документы

.