Как делают самогон в домашних условиях видео: Как приготовить самогон из сахара в домашних условиях

Мар 16, 1976 alexxlab

Содержание

Foxum

Перейти к контенту

Come uscire da qualsiasi clan nel mondo dei carri armati
Come pulire la pompa? 4 regole di base
Come disabilitare il pagamento promesso sul megafono: i modi per annullare il pagamento
Produzione di Babbo Natale Barba da diversi materiali
Quando il parto si avvicina: Harbinger e segnali diretti — Clinica familiare Opora Yekaterinburg
Carta di Babbo Natale con le sue mani: 50 idee fotografiche con modelli
Pagliaccio per discordia.
DOTA 2 non inizia
6 migliori schemi di navi di carta — Artigianato di carta
Kogtechka per i gatti Fai da te: Schemi + Foto?
Series Ship Guarda online tutte le serie in fila in buona qualità HD. Nave (Korabl) — 2014-2015: melodramma, trama, eroi, descrizione, contenuto, fatti interessanti e molto altro sulla serie su Start.ru
Come non innamorarsi di un uomo, in un ragazzo, in una ragazza o in testa: psicologia
Ruota con le loro mani
Dolore allo stomaco — cause, diagnosi e trattamento
Perché il dente fa male dopo il trattamento della carie? — Encyclopedia ochkov. net.
Come ripristinare iPhone 5 prima di vendere — Tutto su IOS
Come cucire una gomma alla gonna invece di una cintura: regole di base
Cosa è meglio per SSD e HDD?
Come scegliere il cibo in un animale domestico accogliente. Consigliare i veterinari
Come disegnare una borsa a matita in fasi?
Muscoli di sover: anatomia. Linguaggio semplice e conveniente
Fette di marmellata del mandarino senza peel — ricetta con foto passo-passo
Possibilità di ottenere una carta leggendaria
Smart IPTV LG: Come installare e configurare Player, Top 4 Applicazioni
Errori al funerale. Come prevenire errori funebri?
Disclaimer — Che cos’è
I migliori artigiani del nuovo anno
Come rendere le gambe sottili e non pompate: leggere e salvare
Come fare una manicure con il giornale
Rysfeder: cosa è e per cosa
Come insegnare a baby gattonare
Board Game Monopoly, stampa con le tue mani
Metodi per trovare una persona su Facebook
Capodanno in Brasile: foto, tradizioni e rituali
Buzhenina fatta in casa: Top 5 super ricette
Dove sono gli Stati Uniti sulla mappa del mondo?
Come radere l’inguine di un uomo — depilazione corretta da una zona intima
Diluizione di quaglia a casa per principianti
Gastroduodenite cronica — Cause, sintomi, diagnosi e trattamento
Manicure hardware a casa: ugelli, regole, istruzioni passo-passo
ISTRUZIONI DI REGIDRON per uso, composizione, effetti collaterali, indicazioni, controindicazioni, modulo di rilascio
Come collegare le cuffie con un microfono a un computer
Hai la polmonite. Il polmonelogo risponde alle domande.
Come creare una maschera con viso nera — Clinica familiare Opora Yekaterinburg
Stare per i colori con le tue mani: Master Classe passo-passo per la realizzazione di mani, opzioni di design, selezione dei materiali
Bevitori per conigli fai da te a casa
Albero di Natale circostante con le tue mani da carta (cartone): schemi e modelli — Top, Top, Book
Come fare sesso: regole e pose migliori
Giocattoli per gli alberi di Natale da dischi lo fanno da te
Fratture delle costole. Cause, sintomi, prima assistenza medica e riabilitazione
✅ Come creare un bruco su una motoslitta — tractoramtz.ru

Как сделать самогон из пива в домашних условиях видео

САМОГОН из ПИВА. Виски односолодовый.

Самогон из пива

🍺🥃Самогон из пива

САМОГОН из ЯБЛОКО. Яблочная БРАГА. Часть 1.

Рецепт домашнего пива — Шоколадный стаут

делаем домашнее хлебное пиво (старая версия)

Самый дорогой самогон из пива Heineken на аппарате АЛКАШ DELUXE

Варка пшеничного пива в домашних условиях

ОДНОСОЛОДОВЫЙ ВИСКИ. ПОШАГОВО от А до Я. Все в одном видео. Делаем сами в домашних условиях.

Рецепт домашнего пива — Янтарный Эль

Также смотрите:

Барботер для самогонного аппарата как сделать

Холодильник самогон труба в трубе

Сборка самогонного аппарата из фляги

Стеклянные бутыли для приготовления браги

Камыш и самогон

Настой самогона на черносливе с косточкой

Самогон из замороженных фруктов

Быстрая очистка самогона и облагораживание

Женщина продавала самогон

Как изготовить коньяк из самогона с черносливом

Самогон на сабельнике красном корне

Самогонный аппарат электрический емкость куба 50 литров

Как изготовить прямоточный холодильник для самогонного аппарата

Самогон из острого перца

Настаиваем самогон на корнях

Главная »
Лучшее »
Как сделать самогон из пива в домашних условиях видео

Как гнать самогон правильно

Процесс приготовления качественного самогона в домашних условиях зависит от множества факторов, начиная от того какой рецепт использовался для получения браги и заканчивая проведением очистки полученного продукта. Рекламное видео обещает получение качественного самогона при помощи рекламируемых аппаратов имеющих сухопарник, встроенный термометр и ректификационные колонны. На самом деле это немного не так. Даже с рекламируемым на видео аппаратом имеющим сухопарник можно в домашних условиях гнать продукт очень низкого качества.

Получение браги

Брага для самогона

Получение самогона начинается с приготовления браги. Классический рецепт это когда на 5 л воды берётся 1 кг сахара и 100 гр прессованных дрожжей. Всё перемешивается и ставится в тёплое место примерно на 10-14 дней до окончания брожения. После отстаивания или осветления брагу перегоняют в самогон. Следует учитывать, что чем меньше взаимодействует брага с кислородом воздуха, тем лучше для неё. При отстаивании взаимодействуя с воздухом, брага может перегулять в уксус и её дальнейшая перегонка в самогон станет невозможной. Поэтому лучше использовать гидрозатворы или проколотую резиновую перчатку.

Вышеуказанный рецепт браги приводит к получению достаточно жёсткого продукта. Однако важным преимуществом его является простота и доступность исходных материалов. Можно выбрать рецепт приготовления браги из зерна или муки. Полученный из такой браги в домашних условиях спирт более мягкий и имеет зерновой привкус. Рецепт получения самогона из зерна можно найти на страницах интернета и ознакомиться с прилагаемым видео.

Перегонка самогона

Рецепт получения хорошего самогона в домашних условиях потребует перегоночный куб имеющий сухопарник, термометр, охлаждаемый змеевик или ректификационные колонны. Такие дедовские методы как вымораживание или выпаривание браги в кастрюле, предлагаемые к просмотру на видео, позволят гнать в домашних условиях самогон самого низкого качества и недостаточным количеством градусов. В данном продукте будет содержаться большое количество альдегидов, эфиров, веществ которые легко отделяет аппарат имеющий сухопарник. Когда брагу отстояли или осветлили, её аккуратно сливают в перегоночный куб, стараясь не потревожить осадок. Сделать это можно путём фильтрования или через капроновую трубку, используя принцип сообщающихся сосудов. В этом случае над осадком должен остаться уровень жидкости в 0,5-1 см.

Процесс перегонки браги

Перегоночный куб нагревают до температуры 65-70 ^оС и поддерживают до тех пор, пока не отделят 5 % от рассчитанного количества самогона или когда выходящая жидкость не будет иметь характерный запах. При такой температуре идёт активное испарение альдегидов, метанола, эфиров имеющих температуру кипения на несколько градусов ниже, чем у этанола. Полученный «первак» имеющий большое количество примесей в дальнейшем производстве больше не участвует, но его можно использовать в технических целях.

После отсечения голов температуру поднимают до 85 ^оС, при этом происходит активное испарение этанола. Вода и сивушные масла, имеющие более высокий градус кипения, испаряются не так активно. Если аппарат имеет сухопарник или полученный продукт будут повторно гнать температуру нагрева в кубе можно повысить до 92-95 ^оС, с целью ускорения процесса. Отбор основной части получаемого продукта проводят до тех пор, пока крепость выходящего самогона не понизится до 40 ^оС. Оставшиеся хвосты, примерно около 15%, можно использовать при последующих перегонках, добавляя в брагу.

Самогонный аппарат с сухопарником

Если предполагается повторная перегонка полученного продукта, то крепость выходящего продукта можно снизить до 30 ^оС. Сколько самогон имеет крепость лучше проверять бытовым спиртометром, а при его отсутствии народными способами. Если холодный самогон горит ровным синим пламенем, то крепость спирта более 40 ^оС и продукт можно брать дальше. Если происходят только вспышки при попытке поджога жидкости, то процесс отбора основного тела следует останавливать, и отделять хвосты. Полученный после первой перегонки, правильно сделанный для себя самогон обычно имеет крепость 50-55 ^оС.

Повторная перегонка самогона

Рецепт получения хорошей самогонки имеющей высокий градус и практически полное отсутствие запаха, давно известен, это вторичная перегонка. Процесс вторичной перегонки поводится также как и первичный выгон при помощи аппарата с сухопарником. Предварительно перед вторичной перегонкой сырья проводят химическую или биологическую очистку полученного самогона. Это позволит снизить концентрацию вредных веществ в перерабатываемом самогоне. Перед повторной перегонкой у продукта следует понизить крепость до 20-25 ^оС. Это можно сделать, если разбавить жидкость дистиллированной водой в соотношении 1:2 или 1:2,5.

Правильно проведенная вторичная перегонка позволит значительно улучшить качество продукта, сильно снизить содержание сивушных масел и других вредных веществ. Крепость повторно перегнанной самогонки может составлять 65-70 ^оС. Дальнейшая перегонка 2, 4 и т.д. раз уже не позволит сильно повысить качество продукта или увеличить содержание в нём градусов. Для этого потребуется специальное оборудование, которое в домашних условиях использовать невозможно.

Современные технологии перегонки

Сухопарник из банки

Современное оборудование для получения самогона в домашних условиях, предлагаемое к продаже рекламными видео роликами, способно значительно облегчить процесс производства и получать качественный продукт. Однако такие комплексы стоят достаточно дорого, но часть требуемого оборудования можно изготовить самостоятельно или заказать у хороших специалистов.

Важной часть самогонного аппарата является сухопарник, позволяющий отделить большое количество сивушных масел из получаемого продукта. Устроен он достаточно просто — это герметичная ёмкость небольшого размера (не более 10% от объёма перегонного куба) с подводящей и отводящей трубкой. Устройство должно быть разборным или иметь приспособление для слива. Подводящая трубка должна располагаться ниже отводящей в корпусе сухопарника. Располагается это устройство должно между перегоночным кубом и охлаждаемым змеевиком.

При нагреве жидкости в перегонном кубе пары всех веществ осаждаются на стенках более холодного сухопарника. Горячие пары нагревают корпус устройства, вызывая повторное закипание этилового спирта и других легкокипящих фракций, пары которых поступают в змеевик для охлаждения. При этом большая часть сивушных масел имеющих более высокую температуру кипения остаются в корпусе сухопарника. Как правильно изготовить простейший сухопарник своими руками можно посмотреть на видео. Поэтому следует помнить, что данное устройство не позволит полностью удалить все вредные вещества из самогона, но существенно может понизить их количество.

Вакуумная дистилляция

Процесс вакуумной дистилляции

Вакуумная дистилляция позволяет выгнать в домашних условиях спирт из браги при помощи более низких температур и давления, создаваемых в перегонном кубе. При этом методе получается более качественный продукт, в котором практически полностью отсутствует сивуха. При использовании вакуумного оборудования самогон можно гнать при температуре 60-70 ^оС. Данный способ потребует дополнительного оборудования в частности вакуумного насоса. Подробнее ознакомиться с процессом вакуумной перегонки самогона можно на видео.

Как делать самогон в домашних условиях: описание с видео

Технология самогоноварения

Сейчас я быстро расскажу всю последовательность процесса, а затем уже поговорим более подробно о каждом этапе. Итак, как же готовится самогон?

Сначала готовят специальный раствор, состоящий из воды и сахара. Сахар может быть применен либо в чистом виде, либо использовано любое сахаросодержащее сырье (ягоды, фрукты и т. д.). Этот раствор называется сусло.

Затем сусло с помощью дрожжей перерабатывают в брагу. Во время брожения дрожжи поедают сахар и вырабатывают этиловый спирт и углекислый газ (есть и другие продукты брожения, но сейчас не об этом).

В браге уже есть алкоголь, но процент содержания его там очень низок. Как правило 8-12%. Чтобы выделить спирт из браги ее перегоняют на самогонном аппарате. Процесс перегонки также называется дистилляцией.

Ничего сложного в этом процессе нет. Весь смысл заключается в том, что брагу нагревают до кипения, а испаряющийся при этом пар остужают до жидкого состояния и сливают в отдельную емкость. Эта сконденсированная жидкость и есть наш самогон.

Затем следует очистка самогона. В процессе брожения кроме этилового спирта также образуются побочные продукты жизнедеятельности дрожжей. От этих примесей необходимо избавиться, т.к. они вредны для здоровья. Некоторые даже очень. А еще эти примеси сильно портят вкусовые качества напитка. О видах и способах очистки мы поговорим в разделе чуть ниже.

Заключительным и совсем необязательным этапом является ароматизация и подкрашивание самогона. Самогон настаивают на различных травах и пряностях, которые придают ему насыщенный цвет и запах.

Я перечислил основные этапы приготовления самогона. Ничего сложного, правда? Теперь остановимся на каждом пункте более подробно.

Но перед этим хочу заметить, что все упомянутые этапы одинаково важны. При несоблюдении технологии или использовании некачественного сырья на выходе мы можем получить дурно пахнущую и даже опасную для здоровья жидкость.

Хранение хлебного самогона

Условия для хранения этого напитка такие же как у обычного самогона. В частности, в тёмном помещении, температуре 5-15 градусов и влажности воздуха порядка 85%. Рекомендуется хранить его в стеклянной таре под металлическими крышками.

Важно !!! Как сделать самогон из изюма

Хлебный самогон – древний напиток, который утратил свою популярность в нынешние дни. Но это не значит, что это невкусный напиток. Обязательно стоит попробовать приготовить его, особенно если у вас есть опыт приготовления обычного самогона. У вас может не получиться с первого раза, но это не значит, что нельзя попробовать ещё раз. Удачного пития!

Выбор сырья

Как уже говорилось, для приготовления сусла используется сахар. Можно применить сахар либо в чистом виде (сахарный песок), либо использовать продукты, содержащие сахар (ягоды, фрукты, сахарная свекла и т. д.). Вкусный самогон получается из старого варенья.

Также в качестве сырья могут быть использованы крахмалосодержащие продукты (пшеница, рис, рожь, кукуруза) в различных видав (например мука). Сам крахмал не подвержен брожению, но зато он легко перерабатывается на сахар под воздействием ферментов, которые содержатся в солоде (проросшем зерне). Либо можно воспользоваться промышленными ферментами — они дешевы и отлично работают.

От качества применяемого сырья зависит и качество самогона. Хороший напиток из г…. не получится.

В домашних условиях наиболее доступным сырьем для приготовления сусла является сахар. И рецепт приготовления также прост.

Приведу классический:

В 5 литрах воды растворяют 1 кг сахара
Растворяют дрожжи (20 гр сухих или 100 гр прессованных) в небольшом количестве воды при температуре 30°C
Перемешивают дрожжи в сахарном растворе и дают бродить несколько суток.

Согласитесь, что очень просто? Вот только качество такого самогона… нет, при умелом изготовлении оно не плохое, вот только уступает напиткам, приготовленным из другого сырья.

Гораздо более вкусный напиток получается из браги изготовленной на фруктовом или ягодном сырье. Даже если в фруктовое сусло приходится добавлять сахар для повышения сахаристости, все равно вкус его будет лучше.

Очень хороший результат выходит из браги на злаках. Недаром ГОСТ предписывает изготавливать спирт альфа (самый качественный спирт) только из зернового сырья. Но и готовить брагу из зерна гораздо сложнее.

Обновление от 13.08.19 На самом деле существуют очень простые рецепты зернового самогона. Вот один из них — простой рецепт самогона из муки

Получаемое количество алкоголя на килограмм используемого продукта также зависит от типа сырья. Ниже привожу таблицу, наглядно это демонстрирующую. Цифры эти довольно ориентировочные.

Еще хочу отметить, что подходить к выбору сырья нужно и с точки зрения того, какой напиток вы хотите получить. Так, чтобы получить виски необходимо использовать зерно, для получения коньяка или грузинской чачи применяется виноградная брага, а для приготовления кальвадоса – яблочная.

Рецепты приготовления

Существует несколько способов приготовления браги для самогона дома:

Самый простой – создание плесени на хлебе;
Использование солода, который можно купить или приготовить самостоятельно, используя пророщенное зерно;
На специальных готовых ферментах.

Дополнительная информация: самогон на хлебе можно приготовить на сахарном сиропе с добавлением дрожжей или же с применением серной кислоты (промышленный способ), но они не рекомендуются, чтобы делать самогон в домашних условиях!

Технология приготовления не требует сахар и дрожжи, но их можно добавить, примерно 1 кг сахара и 20 г сухих дрожжей или 100 г свежих прессованных вместе с ранее перечисленными ингредиентам, в этом случае следует увеличить количество используемой воды на 4 литра.

Важно !!! Готовим самогон из персиков в домашних условиях

Объём самогона на выходе составит 2-2,5 литра, при использовании 1 килограмма сахара он увеличится примерно на 1 литр, при этом слабеет аромат, который хлеб придаёт самогону.

Первый способ (простой рецепт из хлеба)

Для приготовления хлебной браги необходимо добиться образования плесени на хлебе. Для этого следует поместить предварительно нарезанный крупными кубиками 2 кг хлеба или сухарей в плотно завязанный полиэтиленовый пакет и оставить на пару недель. Более быстрое появления плесени можно достигнуть за счёт сбрызгивания сырья раствором подслащённой водой.

Внимание! Приготовленную таким образом брагу пить категорически запрещено! Прежде всего нужно осуществить одну перегонку при высоких температурах, которая уничтожит плесневые грибки, а также вторую для достижения прозрачности.

Когда хлеб заплесневеет, его следует поместить в ёмкость для брожения, залить 4 литрами воды и тщательно перемешать. На этом этапе можно добавить сахар и дрожжи, что ускорит брожение, но скажется на вкусе самогона.
На горлышко ёмкости следует поставить старую добрую перчатку или гидрозатвор, и поставить брагу в тёмное место с комнатной температурой.
Когда брага осветлится, образуется осадок, газ и пузырьки перестанут выделяться, то можно приступать к перегонке.

Второй способ (рецепт хлебного самогона с солодом)

Если у вас покупной солод, то перейдите к следующему пункту. Для того чтобы сделать солод понадобится зерно пшеницы, ячменя или ржи, его замачивают на пару дней, меняя воду 2 раза первый день и 1 раз во второй. После чего обеззараживают слабым раствором марганцовки и помещают на газетку или марлю, где периодически смачивают водой до появления ростков в течение 4-6 дней. Пророщенное зерно сушат и перемалывают.
На 20 литров воды берётся 1 кг солода, 7 кг сахара и 700 грамм прессованных дрожжей и 200 грамм хлебных сухарей (мука не нужна) и поочерёдно добавляется в ёмкость. Тщательно перемешивается.
На ёмкость устанавливается гидрозатвор, который блокирует поступление воздуха внутрь и выводит образовывающийся при брожении газ.
Аналогично 4 пункту первого рецепта.

Важно !!! Сколько градусов должно быть в правильном самогоне

Третий способ (с ферментами)

Стоит учитывать, что ферменты создаются синтетически и несколько меняют вкус и способны придать несколько другой аромат самогону.

Подогреть воду до 38 градусов и перелить в ёмкость для брожения, при этом должна остаться примерно одна треть объёма тары.
Добавить 3 грамма ферментов А и Г, а также антибиотик (в частности, доксициллин, 1 капсула на 20 литров).
Добавить 80 г свежих прессованных или 15 г сухих дрожжей на 4 литра воды
Добавить хлеб или сухари, килограмм на 3 литра воды, и тщательно перемешать.
Поместить под гидрозатвор до окончания брожения (примерно 2-3 недели) и взбалтывать первые 5 дней.
Дважды перегнать.

Брожение

После того, как мы приготовили сусло его надо подвергнуть брожению, в ходе которого дрожжи переработают сахар на углекислый газ и спирт. От правильного процесса брожения также сильно зависит качество и количество получаемого самогона.

Соблюдение технологии на этом этапе очень важно. В помещении, где находится бродильная емкость, необходимо выдерживать определенный интервал температур. Стараться не допускать сильных ее перепадов. Также необходимо следить за температурой браги, т.к. в процессе брожения она имеет свойство нагреваться.

Оптимальной для брожения считается температура 30-32°С (подробнее об этом здесь). При более низкой температуре процесс брожения замедлится, а при температуре ниже 18°С вовсе остановиться (заснут дрожжи). Также нельзя допускать перегрева браги выше 40°С. Это намного опаснее охлаждения, т.к. при этой температуре дрожжи начнут погибать.

В зависимости от выбранного сырья, дрожжей и температуры, процесс брожения может длиться от 1 до 14 суток и более.

Немного о дрожжах

Для приготовления браги в принципе подходят любые дрожжи, имеющиеся в продаже. Большой популярностью пользуются прессованные хлебопекарные. Также можно использовать сухие дрожжи. Но лучшим вариантом являются специальные спиртовые и винные (культурные) дрожжи, которые продаются в специализированных магазинах для виноделов и самогонщиков.

Если вы готовите фруктовую или ягодную брагу, то можно обойтись вообще без добавления дрожжей. На поверхности плодов уже живут дикие дрожжи, которые и займутся нужным нам процессом. Хотя я все же рекомендую пользоваться культурными дрожжами, хотя бы первое время.

От выбранного типа дрожжей зависит срок брожения и возможная крепость получаемой браги. Так хлебопекарные и дикие набраживают 7-12% спирта, винные и спиртовые до 12-14%. Также есть специальные сорта спиртовых дрожжей, посредством которых можно получить брагу с 18% алкоголя.

Тема выбора дрожжей и самого процесса брожения довольно обширна и в данной статье всю ее не охватить. Более подробно читайте в этих отдельных статьях:

Какие дрожжи использовать
Гидромодуль для браги. Что это и каким он должен быть
Чем подкормить дрожжи
Подробный состав голов, хвостов, сивушного масла и их влияние на вкусовые качества самогона
Влияние температуры брожения на образование вредных примесей
Рецепт сахарной браги на сухих дрожжах
Классический рецепт сахарной браги на прессованных дрожжах
Рецепт браги из варенья
Дикий Сэм — рецепт браги на диких дрожжах зерновых культур
Простой рецепт самогона из муки (технология ХОС + ферменты)
Осветление бражки бентонитом
Сколько самогона должно получаться из браги

Перегонка

Как я уже писал, чтобы выделить из браги алкоголь, т. е. получить самогон, необходимо эту самую брагу перегнать. Также процесс перегонки называется дистилляцией, а полученый продукт (самогон) — дистиллятом. Брагу нагревают, а выделяющийся при этом пар конденсируют и сливают в отдельную тару.

Перегонку осуществляют посредством самогонного аппарата. Классическая конструкция такого аппарата довольно проста. Ее принципиальную схему я привожу ниже:

Принцип перегонки строится на том, что температура кипения спирта ниже температуры воды, из которой в основном состоит брага. Поэтому при нагреве браги первым испаряется спирт (на самом деле испаряется все вместе, но в разных количествах). В парообразном виде он попадает в змеевик, там охлаждается до жидкого состояния и стекает в сборочную емкость.

Сейчас опишу классический метод перегонки. Есть и другие, но вы пока голову ими не забивайте.

Перегонку делают дважды. Сначала перегоняют брагу. Цель этой перегонки как можно быстрее извлечь из браги спирт. Как правило брагу перегоняют без разделения, т. е. все, что вышло из самогонного аппарата собирают в одну емкость. Дистилляцию заканчивают, когда в баке самогонного аппарата (его называют перегонный куб) температура поднялась до 99 градусов Цельсия, либо крепость на выходе составляет 10-15%. После перегонки получают самогон крепостью 30-50%. Его еще называют спирт-сырец (СС). СС можно и нужно перегнать еще раз, чтобы получить более крепкий и качественный напиток.

При дистилляции спирта-сырца первые капли, выходящие из аппарата, содержат большую концентрацию вредных веществ. Эту жидкость называют “первач” или “головы” и в пищу не употребляют. “Головы” надо отсечь, т.е. отделить от самогона. Количество голов приблизительно 50 мл на 1 кг сахара в браге.

После “отсечения голов” процесс дистилляции продолжают до тех пор, пока выходящая из дистиллятора жидкость не перестает гореть. Это значит, что крепость выходящего самогона упала ниже 40 градусов и дальше идут “хвосты” — не пищевая часть, содержащая вредные и очень вонючие примеси. Хвосты также отсекают. Их количество ориентировочно 100 мл на 1 кг сахара используемого для приготовления браги.

Более подробно процесс перегонки описан в ссылке ниже.

Очистка самогона

Как я уже говорил, дрожжи выделяют не только спирт, но еще и вредные примеси. Дистилляция от них в полной мере не избавляет. Дабы убрать из самогона эти примеси, а также неприятный запах, его подвергают очистке. Существуют следующие виды:

Химическая обработка (марганцовкой) с последующей перегонкой
Биологическими веществами (яйцо, молоко и т.д)
Абсорбирующими веществами (активированный уголь)

Наиболее доступным и простым методом очистки в домашних условиях, по моему мнению, является пропускание через бытовой фильтр-кувшин.

Подробнее про очистку самогона читайте в этих статьях:

Чистим самогон маслом — убираем запах и сивушные масла
Очистка самогона углем
Очистка марганцовкой — польза и вред
Финишная очистка молоком
Очистка яйцом — инструкция и впечатления

Основные этапы самогоноварения

Приготовление домашнего самогона является сложным процессом, а качество готовой продукции всегда зависит от правильности проведения каждого отдельного этапа.

Самогоноварение в домашних условиях всегда проходит в три этапа.

Начинающие «самогоноделы» должны освоить три основных этапа, из которых и состоит весь процесс приготовления этого спиртного напитка:

Приготовление браги. Существует масса рецептов, среди которых можно найти как классические, так и экзотические варианты. Но в любом случае, именно от качества брожения и будет зависеть исходный результат.
Перегон браги. В этом процессе важно соблюсти температурный режим и скорость выделения спиртов.
Очистка самогона. Этот этап можно назвать заключающим, но жизненно необходимым. Употребление очищенного самогона является залогом снижения вреда, приносимого алкоголем.

Важно. У знающих производителей имеются свои хитрости и тонкости приготовления. А новичкам главное безошибочно научиться производить напиток в классическом варианте.

Делаем водку из самогона: пошаговые рецепты с описаниями

Приготовление водки из самогона в домашних условиях позволяет получить продукт, качество которого не вызывает сомнений. Вы можете контролировать каждый этап производства алкогольного напитка – от заготовки браги, до выхода спирта. При этом вкусовые характеристики зависят только от индивидуальных предпочтений.

Что понадобится для приготовления

Как и любой крепкий алкоголь, водку готовят на основе спирта. К спиртовой основе добавляют растительные компоненты, приправы и специи по желанию «автора». Это могут быть:

соцветия,
фрукты,
ягоды,
травы,
прочие добавки.

От состава зависит не только вкус, но и свойства готового продукта. Он может обладать успокаивающим, тонизирующим, другими лечебными эффектами.

Также при приготовлении используют:

Средства для фильтрации. Чаще всего алкоголь фильтруют углём. Как альтернативу используют яичный белок или свежее молоко . А вот от средств, которые влияют на вкусовые характеристики напитка, лучше отказаться. Например, марганцовку или хлебный фильтр не используют, так как они меняют вкус, снижают уровень крепости спирта.
Вода. Бутилированную питьевую воду используют для разбавления, чтобы получить нужную крепость алкоголя. Оптимальный вариант – детская питьевая вода. Она не содержит солей металлов, посторонних примесей. Минеральную или кипяченую воду не рекомендуют к применению. Также не подходит для разбавления дистиллированная вода.
Спиртометр или калькулятор самогонщика. Недорогое приспособление помогает быстро разбавить спирт до нужной крепости без сложных расчетов. Если он получился крепче или слабее желаемого, объем алкоголя корректируют. При отсутствии спиртометра используют онлайн-калькуляторы.

Ингредиенты на брагу зависят от рецепта. Обычно для брожения используют дрожжи. Многие используют дополнительные смягчители вкуса. Это может быть любое привычное средство – глицерин, декстроза или другие.

Водка из самогона обходится значительно дешевле магазинной. При условии применения профессионального оборудования и соблюдения техники приготовления, выход увеличивается до максимума. Например, аппарат с ректификационной колонной производит 95-процентный спирт. Себестоимость водки на его основе ниже розничной цены минимум вдвое, даже с учетом затрат на газ и электричество.

Производство домашней водки: технология и рецепты

Чтобы получить качественный и вкусный алкоголь используют 40-градусный самогон из переработанной браги.

Спирт с резким специфическим запахом или послевкусием не используют. Дополнительные ингредиенты (травы, ягоды и другие) добавляют непосредственно в закваску. Аромат напитка будет сильнее, если дополнить закваску концентрированным отваром выбранных компонентов.

Чистота продукта напрямую зависит от качества оборудования. Ректификационные аппараты позволяют перегнать брагу в крепкий, чистый спирт за один этап. При дистилляции жидкость перегоняют минимум дважды.

По стандартной технологии напиток производят в несколько этапов:

Перед дистилляцией самогон разбавляют, снижают его крепость до 20 градусов.
Выполняют очистку спиртовой основы выбранным способом – уголь , молоко или другие.
Перегоняют продукт повторно и очищают от остатков сивушных масел , примесей в бытовом кувшинном фильтре.
Разбавляют его водой с помощью спиртометра или по расчетам.
Настаивают до полного соединения молекул спирта и воды.

Основу для алкоголя желательно настаивать 10-14 дней в тепле. Предварительно в бутыль со спиртом закладывают специи по вкусу или настаивают без добавок. Ежедневно емкость взбалтывают, чтобы перемешать содержимое.

Еще один важный этап производства – смягчение вкуса будущей водки после разбавления и настаивания. Без смягчителей жидкость слишком резкая, с выраженным химическим запахом. Решить проблему помогает добавление декстрозы. При её отсутствии, средство можно заменить раствором глюкозы.

Сахар хорошо компенсирует «жесткость» напитка. Если вы хотите добиться смягчения этим методом, приготовьте сироп из сахарного песка с небольшим количеством воды и залейте в спирт после остужения. Обязательно перемешайте жидкость, чтобы сироп полностью растворился.

Фильтровать домашнюю водку на самогоне не обязательно, но качество отфильтрованного напитка получается значительно выше. Проще всего избавиться от остатков примесей, если добавить в алкоголь активированный уголь. Также жидкость можно процедить через марлю, отфильтровать молоком или белком.

После фильтрации спиртное готово к розливу. Сама же водка будет готова к употреблению спустя 1-1,5 недели. На этот период бутылки с алкоголем лучше поместить в холодильник.

Водка из самогона по классическому рецепту

Самый простой способ – приготовить напиток из самогона, разбавленного водой. Для этого охлажденный дистиллят переливают в ёмкость с широким горлом. Туда же добавляют воду – наливают тонкой струей постоянно помешивая.

Важно! Опытные самогонщики рекомендуют добавлять спирт в воду, а не наоборот. Для перемешивания лучше использовать деревянную кухонную лопатку.

Компоненты в бутылке интенсивно встряхивают и размешивают. Бутыли закрывают плотной герметичной крышкой или пробкой. Продукт настаивают в холодильнике 10-14 дней. Готовая водка имеет мягкий вкус без резких оттенков.

[vote2x id=”612″ align=”center”]

Рецепт с анисом

Оригинальный анисовый алкоголь производят без повторной перегонки дистиллята. Поэтому готовый продукт скорее относится к настойкам.

Список ингредиентов включает:

40-градусный самогон – 1 л;
анис – 1 ч. л.;
тмин – 1 ч. л.;
бадьян – 2 звездочки;
фруктозу – 0,5 ч. л.

Чтобы приготовить настойку на анисе , нужно засыпать специи из списка в банку из стекла. Все ингредиенты заливают самогоном, настаивают 10-14 дней при условиях комнатной (20-22 градуса) температуры. Ежедневно настойку встряхивают для лучшего смешивания.

Фруктозу для смягчения вкуса добавляют к уже настоявшемуся напитку. Для этого отливают немного жидкости и тщательно размешивают с порошком. После этого настойку с фруктозой вливают в общую емкость. Содержимое фильтруют с помощью марли и разливают по бутылям.

Чтобы все компоненты успели вступить в реакцию, напиток должен «отдохнуть» 2-3 дня. Далее напитка готова к употреблению.

Рецепт на анисе с укропом

Ароматная укропная настойка особенно хороша в качестве «летнего» алкоголя, как самостоятельный напиток или часть коктейля с тоником. По желанию смесь подслащают сахаром.

В состав настойки входят:

45-градусный самогон – 3 л;
анис в семенах – 4 г;
тмин, кориандр, укроп в семенах – по 0,5 г;
бадьян – 1-2 звездочки;
сахарный песок – 1 ст. л.

Для приготовления нужно:

Измельчить звездочки бадьяна, подавить с другими пряностями кухонной ступкой.
Специи добавить в самогон, хорошо размешать.
Накрыть ёмкость плотной тканью и настаивать в темноте 10-14 дней, ежедневно встряхивая.

Через 2 недели настойка готова к розливу. Жидкость очищают от семян и разливают по стеклянным бутылкам с пробкой. После 2-3 дней заключительной выдержки напиток можно употреблять.

Рецепт с перцем и мёдом

Чтобы приготовить оригинальную водку с лечебными свойствами, используют 2 л 45-градусного самогона или крепче после двукратной перегонки. На это количество основы добавляют:

«Огонёк» – 4-5 штук. Перчинки режут на 2 части, очищают от семян.
Горький перец – 8-10 горошин. Перец обтряхивают в сите, давят скалкой.
Цедру свежего лимона – 5 г. Лучше снимать цедру картофелечисткой, не затрагивая белую кожицу.
Мёд – 4 ст. л.
Корицу – 1 палочка или 1 ч. л.
Паприку в порошке – 1 ч. л.
Прополис в шариках – 1 г.
Ваниль – ½ стручка.

Все ингредиенты пересыпают в банку с широким горлом из стекла, размешивают, заливают самогоном. Смесь настаивают при температуре 20-22 градуса 7 дней и ежедневно взбалтывают. Настойку процеживают и разливают по бутылям, выдерживают пару дней перед употреблением.

Рецепт с лимонами

Лимонную водку готовят из 40-градусного самогона. На 1 литр дистиллята используют 5 крупных плодов. Предварительно лимон обдают кипятком и снимают цедру. Чтобы добавить горчинки готовому продукту, можно снимать цедру с белой пленкой под ней. Из очищенной мякоти выдавливают сок. Цедру и сок помещают в разные ёмкости, заливают равным количеством спирта.

После 1 недели выдержки обе настойки процеживают и соединяют. Жидкость повторно перегоняют. Из сахара и воды готовят сироп, который добавляют в настойку и выдерживают еще 1-2 недели.

Чтобы смягчить вкус напитка, можно добавить корицу с кардамоном и мускатным орехом. Приправы сделают букет интереснее, добавят лечебной ценности продукту.

Видео-рецепт лимонной водочки

Рецепт мятной водки

Мятный вариант алкоголя готовят по схожей технологии. Для этого листики садовой мяты помещают в стеклянную ёмкость, разминают ступкой или вилкой. Тару заливают спиртовой основой, накрывают крышкой. Напиток нужно настаивать 2-3 недели и отфильтровать. Перед подачей настойку охлаждают, украшают веточкой мяты. По желанию, можно добавить кубики льда или лимонный сок. Готовый продукт – отличная основа для мохито.

Секреты вкусной водки из самогона в домашних условиях

Хитрости опытных самогонщиков помогают производить водку разного цвета и вкуса с неизменно высоким качеством. Например, чтобы сделать напиток менее резким, используют обычный сироп из сахара на воде. Оптимальное соотношение алкоголя и сиропа – 1:4.

Разные растительные компоненты меняют оттенок жидкости без химических красителей:

для желтого – имбирь с шафраном;
для зеленого – листья смородины, хрена и мяты;
для розового – винный камень или сандал.

Если водка кажется слишком резкой или мутной, повторная перегонка часто помогает решить проблему. Также можно пропустить жидкость через угольный фильтр несколько раз.

Вы могли заметить, что настаивание напитка в холодильнике – обязательное условие, независимо от рецепта. Пить продукт сразу после разбавления – неправильно. За 2-5 дней реакция между составляющими должна прекратиться. От этого вкус стабилизируется, становится мягче.

Настаивание браги – самый важный этап приготовления. Для этого используют только деревянную или эмалированную посуду. Оптимальная температура для брожения составляет 50-60 градусов. В закваску можно добавить корень калгана, чтобы сделать водку темнее и приятнее.

Домашняя водка из самогона дешевле, вкуснее и безопаснее готовых аналогов. Если вы соблюдаете правильную технологию, выход будет максимальным, а вкус – значительно лучше, чем у магазинного алкоголя. Такой напиток разнообразит праздничный стол, а его дегустация станет отличным поводом для встречи с друзьями.

Видео-советы по улучшению вкуса самогона

5 / 5 ( 476 голосов )

простой рецепт приготовления пошагово с видео

Приготовление браги и самогона из яблок популярно благодаря доступности фруктов в любое время года, обилию яблок на приусадебных участках и отменным вкусовым качествам напитка. Заботливые хозяева запасаются на зиму не только компотами, повидлами и вареньями, но и делают самогон из яблок или кальвадос, как его называют французы.

Сырьем для алкогольного напитка могут быть любые сорта яблок и отходы их переработки: жмых, мезга, остатки сока и пюре, сухофрукты. Сделать его несложно в домашних условиях при соблюдении технологии на всех этапах и выборе правильного рецепта.

Содержание статьи

Особенности яблок в качестве сырья для браги

Самый главный показатель пригодности сырья для сбраживания – это содержание в нем сахара. Сахаристость яблочных плодов зависит от сорта и колеблется от 8 до 15%. Перегонка такого сырья в чистом виде даст всего 100 мл самогона на 1 кг плодов, что недостаточно для домашнего производства.

В яблоках разных сортов содержится от 8 до 15% сахара.

Добавка всего 1 килограмма сахара позволяет получить больше 1 литра спирта крепостью около 40 градусов.

Важно! Любое добавление сахара ослабляет натуральный вкус полученного самогона, поэтому должен быть соблюден баланс между выходом продукта и вкусовыми качествами напитка.

У яблочного сырья есть еще одно важное преимущество перед прочими продуктами – возможность использовать винные дрожжи в сусле. Традиционные прессованные спиртовые дрожжи ускоряют процесс брожения до одной недели, но самогон в таком случае приобретет характерный дрожжевой привкус. На натуральных винных дрожжах сбраживание протекает медленнее – до 45 дней, но качество алкоголя будет намного выше.

Подбор ингредиентов для браги и самогона

Качество всех продуктов имеет важное значение и напрямую влияет на конечный результат. Для популярного самогона с дрожжами и сахаром потребуются следующие компоненты.

Для самогона подойдут яблоки совершенно любых сортов.

Яблоки подойдут любого сорта, даже кислые ранетки. Целые плоды использовать не обязательно. Их успешно заменяют недозревшие, упавшие и с прочими дефектами плоды. Все гнилые места тщательно удаляют. Сок яблок и сухофрукты используют в конце зимы, когда подходит их срок хранения.

Сразу после выжимки сока остается жмых, из которого получается ароматная брага. На перегонку можно запустить даже вино, начавшее скисать, если доля уксусной кислоты в нем еще незначительна.

Дрожжи подойдут обычные хлебопекарные из ближайшего магазина, но опытные самогонщики рекомендуют использовать такие виды дрожжей:

Дикие штаммы, образующиеся на кожуре всех свежих плодов. Для их сохранения яблоки нельзя мыть до начала переработки, срок сбраживания при этом достигает 2 месяцев. Алкоголь на таких дрожжах получается самым вкусным и ароматным.
Штаммы на винных продуктах значительно ускоряют приготовление браги и не перебивают яблочный вкус. Недостаток один – высокая цена.
Спиртовые штаммы и дрожжи, специально созданные для приготовления напитков. Популярны среди любителей самогона из-за доступности и низкой цены, но по своим органолептическим свойствам уступают вышеперечисленным продуктам.

Сахарный песок из сахарной свеклы. Для ускорения процесса брожения опытные самогонщики проводят инвертирование сахара в доступную для дрожжей фруктозу. Для этого сахар с небольшим количеством воды и лимонной кислоты варят на медленном огне.

Приготовление яблочной браги

Основой для получения любого самогона является слабоалкогольная бражка из плодов. Брага бывает для последующей перегонки и для употребления в качестве самостоятельного напитка. В последнем случае сбраживают чистый яблочный сок.

Самый простой рецепт браги выглядит так:

Для приготовления самогона потребуется самодельная брага из яблок.
Понадобится большая емкость на 50-60 литров, 20 литров воды, 25-30 кг яблок, 4-5 кг сахара, 20 граммов дрожжей (прессованных – 100 грамм).
Яблоки следует очистить и удалить косточки, гниль. Все фрукты необходимо нарезать кусочками, а затем измельчить до состояния пюре в бродильной емкости. Это удобно сделать дрелью со специальной насадкой для замешивания раствора.
К пюре добавляют сахарный сироп и тщательно перемешивают – получилось яблочное сусло.
Для естественного брожения дрожжи добавлять не потребуется. Если сбраживание происходит при помощи готовых дрожжевых штаммов, то их разводят согласно инструкции на упаковке.
Теперь емкость можно закрыть, оставив место для выхода газов на 1-2 недели в теплом помещении (25-28 градусов).
В процессе брожения на поверхности будет регулярно образовываться шапка из мезги, которую периодически размешивают и сбивают.
Готовность браги определяют по прекращению выделению углекислого газа и образованию на дне емкости осадка. Концентрация сахара в готовом продукте меньше 1%,а во вкусе появляется легкая алкогольная горчинка.

Важно! Установка специального гидрозатвора на горловину способствует выделению углекислого газа и не пропускает внутрь кислород. На воздухе этиловый спирт окислится до уксусной кислоты и брагу придется выбросить. Гидрозатвор заменит проколотая резиновая перчатка.

В домашних условиях самогон готовят из сока, сухофруктов или жмыха. У каждого способа есть свои особенности.

Брага из сока яблок

Понадобится 5 литров сока, 1 килограмм сахара, 1 литр воды, 10 граммов дрожжей. Все ингредиенты смешивают в подходящей по объему емкости (хорошо подходят бутыли больших размеров) и выставляют в теплое место.

Брагу для самогона можно приготовить из яблочного сока.

На горлышко бутылки надевают резиновую или латексную перчатку с проколотым пальцем. Брожение идет от 7 до 45 дней с выделением углекислого газа. Готовность браги определяет упавшая перчатка.

Совет! Дикие дрожжи в больших количествах содержатся в немытом изюме. Для 5 литров сока достаточно 30 граммов изюма или пророщенной пшеницы.

Готовая брага фильтруется и дважды перегоняется в самогонном аппарате.

Брага из сухофруктов

Домашние заготовки, не нашедшие применения, легко могут послужить основой для браги. Пропорции продуктов следующие: 2 кг сушеных яблок, 3 кг сахарного песка и 9-10 литров воды. Дрожжей берут больше – 300 грамм прессованных или 50 грамм сухих. Для вкуса добавляют чабреца, мяты и другие травы.

Полуфабрикат заливают горячей водой и дают настояться. Затем в сусло водят остальные компоненты и хорошо все перемешивают. Брага будет готова через 5-7 дней. Желательно регулярно помешивать получившуюся смесь. Перегоняют на два раза для дистилляции и разделения на фракции.

Самогон из яблочного жмыха

Для приготовления самогона можно использовать яблочный жмых.

Мезга, пюре и косточки, которые остаются после выжимки сока, содержат в себе много сахара и ароматизаторов. Этот жмых и служит основой для браги и самогона. В готовых отжимах уже содержится большое количество диких дрожжей, поэтому процесс брожения начнется самостоятельно.

Для его ускорения добавляют небольшое количество винных дрожжей (5 грамм) и сахара (1 килограмм). Жмыха берут 10 кг и разбавляют 30 литрами воды.

В браге из жмыха образуется объемная пенистая шапка, которую регулярно помешивают и топят. Объем посуды выбирают с учетом высоты шапки. Полностью процесс брожения прекратится через 2-3 недели. Затем следует слить спиртовой напиток не трогая осадок на дне. После фильтрации браги можно гнать самогон по стандартной технологии.

Главное требование к любому сырью для самогона из яблок – это качество самих плодов, их сладость и вкусовые качества. Можно поэксперементировать и получать самогоны из одного сорта яблок или купажировать вместе несколько видов.

Рецепт яблочной закваски

Закваска – это концентрированный штамм дрожжевых грибков, который позволяет значительно ускорить процесс расщепления сахара до спирта. Правильная закваска не позволит суслу закиснуть и испортиться.

Готовят ее так:

Небольшое количество отборных и немытых яблок разрезают на мелкие кусочки и измельчают в пюре на терке или блендере. Должно получиться примерно 1 килограмм протертой массы.
Прибавляем к яблоку 100 грамм немытого изюма, желательно домашнего.
Высыпаем 100 грамм сахара, перемешиваем и накрываем чистой тканью. Посуду оставляют в теплом и темном месте на 1 неделю.
Готовая закваска вводится в сусло из расчета 1 к 20.

Для приготовления яблочной закваски понадобятся яблоки, изюм и сахар.

Интересно!. Для приготовления закваски лучше всего подходят фрукты с нижних ветвей деревьев.

Дистиллируем брагу в самогон

Получив готовую бражку, приступают к самому главному этапу получения самогона – перегонке в специальном кубе. Процесс перегонки потребует немало времени и терпения.

Для любых типов исходного сырья и самогонных аппаратов существуют общие правила по тому, как приготовить самогон:

Нефильтрованная брага всегда дает лучший вкус и аромат самогона, но крупные частицы будут пригорать на сильном огне и дадут горечь. Чтобы этого избежать, раствор фильтруют через марлю, а нагрев производят постепенно.
Первичная перегонка повышает крепость напитка до 30% и выше. На этом этапе в алкоголь могут попадать сивушные масла, придающие характерную мутность.
Если вторичная перегонка не планируется, то весь перегоняемый самогон делят на фракции. «Голова» – это первые 250-300 мл продукта. Затем идет «тело» самогона. В среднем около 5 литров из 50 литров поставленной браги. В хвостовой фракции градус напитка снижается, что легко контролируется спиртометром.
Последним этапом является перегонка яблочной браги.
Для употребления пригодна только основная фракция. Две другие содержат много вредных веществ, масел и канцерогенов. Повторно их можно использовать в составе новой бражки или для технических нужд. Крепость «тела» самогона 40% и выше. После выдержки в несколько дней алкоголь разбавляют до необходимого градуса.
Для повторной перегонки спиртовой раствор разбавляют до 20%, фильтровать не обязательно. Также отсекают «голову» и «хвост», после чего остается около 3 литров самогона с содержанием спирта 60-70%.
Раствор оставляют настаиваться на сухих или свежих яблоках или помещают в стеклянной посуде в темное место. Это необходимо для окончательного формирования вкуса и запаха напитка.
Разводят водой до оптимальной для питья крепости 35-45%. Употребление в чистом виде может вызвать ожог слизистой оболочки пищевода.

Готовый самогон всегда можно улучшить разнообразными добавками. У каждого самогонщика они свои, но хорошие результаты дает небольшое количество ванилина, корицы, лимона, щепы дуба или кедровых орехов.

Самогон из сахара, рецепт (видео).

В этом видео я показываю, как сделать брагу для самогона из сахара и перегнать её. В рецепте используются красноярские «Хмельные» дрожжи и самогонный аппарат «Магарыч Премиум 12 л».
Самогон из сахара — самый простой, доступный и дешевый рецепт самогона. Сахар, дрожжи и вода — вот и всё, что нужно для перегонки.
Рецепт самогона из сахара:
Берем 20-ти литровую емкость для брожения, 15 литров воды и 4 кг сахара. Спиртовые дрожжи — «Хмельные». Воду заливаем в бак для брожения, туда высыпаем сахар. Размешиваем, растворяя его в воде. Активируем спиртовые дрожжи: берем 0,5 литра теплой воды, температурой 27-30 градусов. Вода не должна быть из под крана и не должна быть кипяченой. В воде растворяем 4 ложки сахара, размешиваем. Засыпаем дрожжи, снова перемешиваем и оставляем на 15 минут. Появляется пена — дрожжи проснулись и готовы перерабатывать сахар в спирт. Вливаем дрожжи в бродильный бак и закрываем его. Наливаем в гидрозатвор воду до метки и оставляем бродить. Уже через час гидрозатвор начнет булькать. В течение всего периода брожения раз в день открываем крышку и перемешиваем брагу. Когда брожение завершится, то бульканье прекратится, а брага станет несладкой. Содержание сахара также можно контролировать виномером. По завершению брожения в браге должно оставаться не более 2,5 % сахара. Если брожение не идет, а брага все еще сладкая — значит дрожжи не смогли переработать весь сахар. Нужно добавить еще дрожжей в брагу и желательно внести подкормку, например активатор брожения «Супервит». Дрожжи нужно добавлять того же вида и того же производителя, поэтому держите всегда в запасе еще одну упаковку спиртовых дрожжей на такой случай. После того, как брага отыграет, она как правило мутная и её нужно осветлить, то есть сделать прозрачной. Муть — это спиртовые дрожжи, которые плавают в браге. А как известно, спиртовые дрожжи — это специальная культура бактерий. Если поставить брагу в прохладное место, то дрожжи впадут в анабиоз и осядут на дно емкости для брожения. Если возможности поставить в прохладное место нет, то используется винный бентонит. Также оба способа можно комбинировать. Дальше перегоняем брагу. Её нужно перелить в перегонный куб, не затронув осадок, так как его попадание в куб самогонного аппарата плохо сказывается на процессе перегонки. Удобней всего переливать брагу сифоном. Переливные сифоны продаются в магазинах самогоноварения в различных видах и комплектациях.
Приступаем к перегонке. Для наилучшего эффекта самогон нужно будет перегнать дважды и очистить активированным углём.
Первая перегонка. Строго отделяем «головы». Первыми вытекают вредные вещества, в том числе метиловый спирт, поэтому пить «головы» категорически нельзя. Минимум 100 мл, которые вышли первыми, выливаем. Дальше перегоняем содержимое перегонного куба до конца до тех пор, пока спиртомер не покажет, что в вытекающем самогоне осталась всего пара процентов спирта. После первой перегонки мы получили так называемый спирт-сырец. Его нужно будет перегнать повторно. Перед второй перегонкой самогон можно пропустить через угольный фильтр, это не будет лишним. После этого самогон разбавляется водой до крепости 20% и снова заливается в перегонный бак.
Вторая перегонка. Также отделяем головы. Дальше можно просто перегнать все до конца, но лучше всего разделить на фракции: «тело» самогона и «хвосты». перегоняете до тех пор, пока крепость вытекающего самогона не упадет до 40%. Эту фракцию отделяем от остального продукта. Это — «тело». Все, что вытекло дальше — «хвосты», мы их пить не будем, а вольем в перегонный куб при следующей перегонке уже другой браги. Так поступаем при каждой перегонке. На языке самогонщиков это называется «кольцевание хвостов» и помогает получить еще некоторое количество качественного продукта.
Дальше «тело» самогона очищаем через угольный фильтр (я использую систему «Фос Актив Вакуум») и разбавляем водой до желаемой крепости. Полученный самогон из сахара и дрожжей можно пить так, а можно на основе него делать настойки, наливки или использовать специальные алкогольные ароматизаторы.

Медный дистиллятор самогона и эфирного масла

Дан учебник по домашним самогонным аппаратам. Приготовление самогона в домашних условиях может быть забавным, особенно если вы используете свой собственный рецепт самогонного пюре.

Подробнее

Lorem ipsum dolor sit amet, conctetuer adipiscing elit. Donec odio. Quisque volutpat mattis eros. Нуллам малешуада эрат ут турпис. Suspendisse urna nibh, viverra non, semper suscipit, posuere a, pede. Donec nec justo eget felis facilisis fermentum.Aliquam porttitor mauris сидит, амет орчи. Aenean dignissim pellentesque felis. Morbi in sem quis dui placerat ornare. Pellentesque odio nisi, euismod in, pharetra a,…

Подробнее

У нас есть самогонный аппарат в планах сделать самогон дома. В Vengeance Stills мы покажем вам, как сделать небольшой самогонный аппарат с планами и инструкциями. Вы также можете сделать небольшой самогонный аппарат.

Подробнее

Приготовление самогона в домашних условиях по собственному рецепту самогонного пюре создаст домашний напиток, которым вы и ваши друзья будете наслаждаться.Предлагаем наборы самогона для изготовления небольших перегонных кубов.

Подробнее

Рекламные кубы Vengeance, дающие вам чертежи самогонных аппаратов, чтобы вы могли научиться их делать самостоятельно. Наши планы на самогонный аппарат идеально подходят как для новичков, так и для профессионалов.

Подробнее

Ремонт и / или обслуживание вашего самогонного аппарата имеет важное значение для получения максимальной отдачи от ваших самогонных аппаратов.

Подробнее

Мы в Vengeance Stills даем вам возможность приготовить самогон дома.Узнайте, как сделать домашний самогонный аппарат по чертежам в видео. Вы даже можете использовать некоторые из наших рецептов самогонного пюре из самогона.

Подробнее

Наборы самогонных аппаратов для домашнего использования потребуют некоторой сборки и ноу-хау. Не волнуйтесь, в Vengeance Stills мы предоставляем инструкции по сборке и учебные пособия по сборке самогонного аппарата, чтобы ваш виски или самогон по-прежнему оставались великолепными! Узнайте больше из этого видео о медных крышках для самогонных аппаратов.

Подробнее

Приготовление самогона с использованием наших рецептов самогонного пюре и EZ Clamp® может быть полезным. Мы покажем вам, как собрать и работать с нашими наборами для самогонного аппарата. Посмотрите это информационное видео, чтобы узнать, как закрепить перегонный куб с помощью зажима.

Подробнее

Домашний самогонный аппарат требует большого опыта и знаний, поэтому мы сделали этот видеоролик о сборке самогонного аппарата. Если вы делаете самогон дома, вы попали в нужное место. Посмотрите наш простой учебник по неподвижным изображениям!

Подробнее

Если вы любитель самогона и хотите сделать самогон своими руками, Vengeance Stills — подходящее место для вас.Предлагаем популярные рецепты самогона, детали и наборы для самогонных аппаратов, а также обучающие видеоролики по использованию самогонных аппаратов.

Подробнее

Самогон в домашних условиях. Узнайте, как построить корпус объемом 2,5 галлона.

Подробнее

Устранение утечек — видео о ремонте виски или самогонного аппарата

Подробнее

VENGEANCE WHISKEY — Легкий в домашних условиях Рецепт виски Хороший домашний рецепт виски Простой домашний рецепт ржаного виски-пюре Рецепты домашней дистилляции — небольшая партия Южный виски в домашних условиях и простые рецепты виски Mountain Dew в домашних условиях Легкий сладкий корм Рецепт самогонного пюре — маленький Batch At Home Easy Рецепт виски небольшими партиями — Виски с кукурузной мукой Indian Head Easy and Simple…

Подробнее

Изготовление самогона в самодельном рефлюксе [видео]

Во времена хаоса алкоголь — редкий товар, имеющий общепризнанную ценность. Он может заправлять двигатели, очищать раны и облегчать социальное взаимодействие. К тому же это потрясающе легко сделать.

Первый этап — ферментация. Дрожжевые клетки — плохие планировщики. Если вы поместите их в контейнер с воздушной пробкой, они будут поглощать сахар и выделять углекислый газ и этанол. Через несколько недель они упадут на дно, убитые собственными отходами. Это оставляет нам мощную метафору и, при подходящих условиях, напиток с содержанием алкоголя от 5 до 15 процентов.

Раньше я делал пюре или дрожжевое сырье из шоколадных батончиков на свалке, грузовика перезрелых слив и отвратительно сладкой начинки для выпечки в промышленной пекарне.К счастью, перегонка избавляет от запаха. Он также повышает содержание алкоголя от легкого гудения до ракетного топлива. Теперь вы входите в гламурный мир федеральной преступности. Действуйте на свой страх и риск.

Рефлюкс Хакетта Ray Lego

Мой рефлюкс все еще использует пропан для нагрева бочонка из нержавеющей стали с ферментированным суслом. Этанол сначала превращается в пар, поднимаясь через металлическую трубу в шейкер для коктейлей, содержащий медную спираль. Когда насос пропускает воду через этот узел, он действует как конденсатор, охлаждая пар до тех пор, пока он не вытечет наружу в виде жидкого спирта.Откажитесь от первых нескольких унций, чтобы избежать метанола и слепоты.

При повышении температуры вода закипает, разбавляя пар. Вот почему я набил дымоход скрубберами для медных горшков. Они дают молекулам воды большую площадь поверхности, на которой они могут конденсироваться и просачиваться обратно в кастрюлю, в то время как концентрированный этанол продолжает поступать в шейкер для коктейлей. Это создает многократные перегонки — отсюда орошение и перегонки.

Выпивка, которая наконец появляется, близка к чистому этанолу: она работает на бензиновом двигателе.Для того, чтобы отпить, я разбавляю его водой до крепости 130 — сильный удар в лицо, но удивительно вкусный.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Дистилляция алкоголя является федеральным правонарушением и нарушает законы штата. Есть некоторые исключения, но подготовка к апокалипсису еще не началась.

Эта статья впервые появилась в январском выпуске журнала Popular Science за 2015 год под названием «Еще отлив для приготовления самогона».

Самогон со вкусом малинового пончика (с видео) ⋆ Сахар, специи и блеск

Добро пожаловать в Sugar, Spice & Glitter! Мой информационный бюллетень — лучший способ быть в курсе наших вкусных рецептов, веселых детских мероприятий и советов путешественникам.Обратите внимание, этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Наше полное раскрытие информации.

С возвращением в Sugar, Spice & Glitter! Мой информационный бюллетень — лучший способ быть в курсе наших вкусных рецептов, веселых детских мероприятий и советов путешественникам. Обратите внимание, этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Наше полное раскрытие информации.

Веселый рецепт домашнего мерцающего коктейля. Мерцающий малиновый самогон на вкус как пончик с желе!

Рецепт малинового самогона

Ладно, давайте просто избавимся от этого: это не настоящий самогон .

Рецепт ароматной домашней водки. Настоящий самогон изготавливается из кукурузной муки, сахара, дрожжей и воды и по вкусу напоминает смесь виски и текилы. В большинстве стран Северной Америки это также незаконно, так что я не собираюсь делать настоящие вещи в ближайшее время!

Вместо этого, этот рецепт представляет собой интересный способ придать вкусу и цвету обычную водку, купленную в магазине, чтобы создать восхитительный вкус малинового пончика с красивым мерцанием. Если вам не нравится водка, вы можете использовать любой другой чистый спирт — сейчас они даже продают самогон в магазинах, так что вы можете использовать настоящий напиток в качестве основы для этого рецепта.

Эта мерцающая малиновая водка — забавный домашний подарок, который идеально подходит для вечеринок или вечеринок поздно вечером.

Мы использовали очень крепкую (80/40%) водку, поэтому ее лучше всего смешивать или использовать для шотов (даже в этом случае она довольно крепкая). Вы можете использовать более слабый спирт, чтобы водка получилась более вкусной.

По этому рецепту требуется как минимум неделя, чтобы по-настоящему развить этот яркий цвет и аромат, поэтому обязательно планируйте заранее и дайте себе достаточно времени, прежде чем вы захотите выпить или подарить эту домашнюю ароматизированную водку!

Совет: я часто заказываю спиртные напитки в Дризли, потому что у них быстрая доставка (иногда в пределах 40 минут) и отсутствие дорогих наценок.Покупка у них также поддерживает местных розничных продавцов. У них вы можете заказать водку, необходимую для этого рецепта.

Посмотрите наше короткое видео, чтобы узнать, как приготовить самогон со вкусом малинового пончика, а затем не забудьте прокрутить вниз, чтобы получить бесплатную распечатанную карточку с рецептами. (Примечание: в этом видео я использовал съедобные блестки вместо блестящей пыли, и вы можете увидеть, как это выглядит немного по-другому — выберите тот, который лучше всего подходит для ваших личных предпочтений или бюджета.)

Ингредиенты для водки с мерцающей малиной

Прокрутите вниз до распечатываемой карты рецептов для полных измерений.

Совет: в большинстве рецептов «самогонного аппарата» используется Everclear, который является более сильным и предпочтительным для смешивания (поскольку другие ингредиенты в этом рецепте уменьшают количество алкоголя на порцию).

Кухонные принадлежности, которые могут пригодиться

Мне очень нравится использовать мой великолепный набор для барменов Omishome, чтобы делать свои рецепты коктейлей. Красивый бамбуковый держатель содержит все инструменты, необходимые для приготовления идеальных коктейлей, а эти красивые золотые инструменты добавляют изюминку в обстановку вашего домашнего бара.

Как приготовить водку для пончиков с малиновым желе

Положите сахар и воду в сковороду на средний огонь и уменьшайте количество, пока жидкость не уменьшится вдвое. Он будет иметь консистенцию сиропа.

Разложите простой сироп и малину поровну по банкам — вы можете добавить меньше сиропа, чем указано здесь (1/4 стакана на банку), в зависимости от ваших личных предпочтений. (Вы также можете хранить дополнительный простой сироп отдельно, а затем добавить в готовый самогон по вкусу.)

Сверху налейте водку в каждую кувшинку.

Поместите кувшины в холодильник с приоткрытой крышкой на срок до двух недель. Малина потеряет красный цвет, но водка станет ярко-красной.

Через две недели удалите фрукты, процедив через марлю в большую мерную чашку или миску.

Перелейте самогон в банки и добавьте съедобный шиммер и ваниль по своему вкусу.

Перед подачей хорошо встряхните, чтобы равномерно распределить мерцание.

Прикрепите этот простой рецепт ароматизированной малиновой водки:

Получите бесплатную распечатку для нашего рецепта мерцающего малинового самогона:

Выход: 6 чашек.

Восхитительный рецепт ароматной домашней водки, идеально подходящей для десертного коктейля. Сделай свою мерцающую водку для вечеринок для девочек

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
10 минут

Общее время
20 минут

Состав

4 стакана водки * См. Примечание
2 чашки малины
1 стакан сахара
1 стакан воды
6 чайных ложек экстракта ванили, по желанию
Съедобный мерцающий красный или золотой торт

Инструкции

Положите сахар и воду в сковороду на средний огонь и уменьшайте количество, пока жидкость не уменьшится вдвое.Он будет иметь консистенцию сиропа.
Разложите простой сироп и малину поровну по банкам — вы можете добавить меньше сиропа, чем указано здесь (1/4 стакана на банку), в зависимости от ваших личных предпочтений. (Вы также можете хранить дополнительный простой сироп отдельно, а затем добавить в готовый самогон по вкусу. )
Сверху налейте водку в каждую кувшин для каменщика.
Поместите кувшины в холодильник с приоткрытой крышкой на срок до двух недель. Малина потеряет красный цвет, но водка станет ярко-красной.
Через две недели удалите фрукты, процедив через марлю в большую мерную чашку или миску.
Вылейте самогон обратно в банки и добавьте съедобное мерцание и ваниль по своему вкусу.
Перед подачей хорошо встряхните, чтобы равномерно распределить мерцание.

Банкноты

Используйте водку высокой крепости, если вы планируете использовать ее в виде смеси, или водку с более низкой крепостью, если планируете употреблять ее в чистом виде.

Прикрепить рецепт на потом

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Этот веселый и блестящий рецепт самогона — забавный вариант сумасшедшей тенденции Pinterest, из которого можно сделать вкусный домашний подарок.

Чтобы узнать больше о рецептах коктейлей на основе десертов, ознакомьтесь с нашим рецептом пунша с кокосовым ромом или рецептом самогона с персиковым пирогом.

PS — если понравилось, то может понравиться:

Moonshine At Home Скачать тексты песен бесплатно в Mp3 и Mp4

Новые музыкальные видеоклипы, реалити-шоу, новости о знаменитостях, поп-культура. Moonshine At Home Скачать бесплатно тексты песен Mp3 и Mp4 — How to Make Moonshine — Corn Whisky Recipe , Смотрите последние музыкальные видеоклипы от ваших любимых музыкальных исполнителей. Будьте в курсе новостей о знаменитостях и музыке Как приготовить самогон — рецепт кукурузного виски Музыка высокого качества — потоковое воспроизведение без ограничений и загрузка в высоком разрешении

Самогон дома}} — Полный рецепт: https: // www.clawhammersupply.com/blogs/moonshine-still-blog/how-to-make-moonshine Кадры: …

Перед загрузкой Moonshine At Home Videos , Безлимитная потоковая передача с высоким качеством звука и мировой лидер в 24-битном формате Загрузки Hi-Res

Moonshine At Home Бесплатная загрузка Тексты песен Mp3 и Mp4:

Music Discovery, Charts и Songs Lyrics: How to Make Moonshine — Corn Whisky Recipe | Moonshine At Home

Музыкальное открытие, графики и тексты песен: Moonshine Making 101 | Самогон дома

Изготовление самогона 101 — Самогон дома — Для получения дополнительной информации перейдите по адресу http: // homedistiller.орг. Безусловно, лучший источник информации обо всем о домашней дистилляции. Если у вас есть какие-либо вопросы о моем …

Музыкальное открытие, графики и тексты песен: Как сделать самогонный виски | Самогон в домашних условиях

Как сделать самогонный виски — Самогон в домашних условиях — Независимо от того, называете ли вы это самогоном, гудком, белой молнией или Шварцбрандом, дистиллированный алкоголь в основном делается одинаково просто.Как сделать самогон: …

Музыкальное открытие, графики и тексты песен: УДИВИТЕЛЬНЫЙ рецепт самогона с яблочным пирогом за 3 минуты — ОТЛИЧНЫЙ рождественский подарок | Самогон в домашних условиях

Музыкальное открытие, графики и тексты песен: как сделать легкий домашний персик Пюре из самогона (бренди) или рецепт персикового вина Домашнее | Moonshine At Home

Определите медиа, играющие вокруг вас Moonshine At Home исследуйте музыку, которую вы любите [ Откройте для себя тексты песен ваших любимых исполнителей How To Make Easy Homeade Peach Moonshine (бренди) Mash or Рецепт персикового вина Домашнее , Самогон в домашних условиях & ] Музыка Mp3 и Mp4 скачать, что дает вам доступ к тысячам песен.Скачивайте бесплатную музыку, бесплатный Mp3, бесплатный Mp4, топ-чарты, плейлисты, новые выпуски и прослушивание в автономном режиме.

делает самогон дома на подъеме. Но это все еще незаконно

Согласно источникам, все больше и больше людей делают домашний самогон.

«Уровень интереса быстро растет, — говорит Гэри Робинсон, владелец Moonshine Still Pro, поставщика из Миссури. Робинсон продает кадры — которые совершенно законны — от примерно трех галлонов до примерно 13.Он доставляет товары во все штаты, но основными регионами его бизнеса являются традиционные юго-восточные районы самогона и Западное побережье.

Майк Хейни, владелец Hillbilly Stills в Барлоу, штат Кентукки, говорит, что его продажи дистилляторов этанола ежегодно удваиваются в течение трех лет с момента его открытия. «То, что кто-то покупает перегонный куб, не означает, что он нарушает закон», — отмечает Хейни. «Многие люди делают топливо».

Haney также продает миниатюрные дубовые бочки — сорт, используемый для выдержки бурбона и бренди.

«Но они могут выдерживать в них вино или просто покупать чистую воду в супермаркете и заливать ее в бочку», — говорит он. «Кто угодно может купить бочку».

Haney сообщает, что винокуренный бизнес во всем мире переживает бум. Недавно он поставил оборудование на новые ликероводочные заводы в Китае и Швеции.

По словам герцога Герен из магазина товаров для домашнего пивоварения F.H. Steinbart, интерес к дистилляции растет и в Портленде, штат Орегон. Герен говорит, что многих клиентов, похоже, вдохновляет популярная телевизионная документальная драма Discovery, которая выходит уже третий сезон.Герен говорит, что многие другие — недавние иммигранты из Восточной Европы, желающие сохранить старые традиции приготовления чачи, ракья, узо, водки, огненной воды и граппы.

«Люди принесли мне кое-что очень интересное, чтобы я попробовал», — говорит Герен.

Тем не менее, он говорит, что он и его коллеги, когда они продают перегонный куб, должны исходить из того, что покупатели заинтересованы в производстве духов, дистиллированной воды или какой-либо другой легальной жидкости.

Когда клиенты заявляют, что хотят устроить хулиганство, Герен говорит, что он должен ограничить разговор, чтобы оставаться в рамках закона.

«Мы можем обсудить с ними, как делают духи, но мы не можем дать совет», — говорит Герен. С этой целью он может предложить учебные книги, такие как Библия аляскинского самогона и Простой самогон.

Помимо юридических вопросов, есть проблемы со здоровьем, о которых стоит беспокоиться. Самогон может быть загрязнен токсичными жидкостями, особенно метанолом, формой алкоголя, вызывающей слепоту и смерть. Изготовление самогона также представляет очевидный риск возгорания или взрыва.

Законы против самогона могут поставить в затруднительное положение тех, кто хочет создать свою собственную линию коммерческого бренди или другого спирта. Робинсон из Moonshine Still Pro сравнивает существующие законы дистилляции с чем-то вроде уловки-22.

«Вы не можете открыть винокурню, если не знаете, что делаете, и вы не можете знать, что делаете, если вы где-то не тренировались», — говорит Робинсон.

Хейни из Hillbilly Stills говорит, что он полагает, что большинство профессиональных производителей спиртных напитков впервые занялись своим ремеслом нелегально.

Колин Спулман, например, рассказывает The Salt, что научился делать самогон в своей бруклинской квартире в 2008 году без разрешения, прежде чем решил сделать операцию законной.

«В конце концов, мы получили лицензию на то, чтобы делать то, что мы уже делали на законных основаниях, — говорит Спулман, соучредитель винокурни Kings County Distillery.

В то время как большинство штатов запрещают использование самогона в домашних условиях, законы штата иногда вступают в противоречие с федеральным законом. В Миссури, например, человек в возрасте 21 года и старше может производить до 100 галлонов спиртных напитков в год для личного потребления без разрешения.

Но федеральный закон имеет приоритет перед законом штата, и для федералов винокурение дома для личного потребления является незаконным, точка.

«Если вы производите дистилляцию без разрешения, вы сталкиваетесь примерно с дюжиной уголовных преступлений», — говорит Том Хог, представитель Управления по налогам и торговле алкогольными и табачными изделиями. «Это не то, чем вы хотите заниматься».

Авторские права, 2014 NPR.

Серия видео

: Как перегонять спирт

Привет! Если вы здесь новенький, добро пожаловать! Наш блог предназначен для того, чтобы помочь начинающим производителям спиртных напитков найти лучшую информацию, которая поможет им в их производственном процессе.Если у вас есть какие-либо вопросы, обращайтесь к нам! Добавьте нас на Facebook, чтобы узнать о специальных предложениях, скидках и других эксклюзивных акциях!

Здравствуйте и добро пожаловать обратно! Мы рады, что вы вернулись, и надеемся, что вы отлично проводите время за дистилляцией!

Что ж, это, конечно, шло очень долго, но мы наконец закончили снимать и редактировать несколько эпизодов из наших сериалов «Головы, сердца и решки». Итак, добро пожаловать на наш новый, 100% БЕСПЛАТНЫЙ онлайн-курс дистилляции 101! Приветствуются аплодисменты.

Как перегонять спирт

Мы постарались организовать их в таком порядке, который будет понятен новичкам, когда они учатся дистиллировать алкоголь. Мы расскажем о необходимом оборудовании, пока вы подумываете о покупке перегонного куба, до первого запуска и о более совершенных методах дистилляции спирта, например, о том, как перегонять самогон, по мере того, как вы набираетесь опыта. Но кого мы обманываем, вы — самогонщик и маршируете в такт своему барабану, так что не позволяйте нам указывать вам, что делать. В любом случае, без лишних слов, имейте это:

Головки серии :
Эпизод 1: Различия между кубами из нержавеющей стали и меди
Эпизод 2: Различные типы насадки для колонны
Эпизод 3: Как установить новую башню рефлюкса двойного назначения для перегонки самогона
Эпизод 4: Как использовать ареометр
Эпизод 5: Как использовать спиртометр
Эпизод 6: Типы и использование дрожжей
Эпизод 7: Варианты нагрева
Эпизод 8: Turbo Mash
Эпизод 9: Как запустить рефлюкс двойного назначения
Эпизод 10: Угольная фильтрация

Сердца Серия:
Эпизод 1: Зерна 101
Эпизод 2: Как использовать эссенции
Эпизод 3: Водочные настои
Эпизод 4: Как перегонять джин
Эпизод 5: Легкий рецепт виски
Эпизод 6: Старение продуктов vs.дубовая бочка созревания

Хвосты:
Эпизод 1: Как запустить перегонный куб с пузырьковой тарелкой
Эпизод 2: Расширенная информация о дрожжах (гидратация дрожжей, пивные / винные дрожжи, питательные вещества)
Эпизод 3: Как сварить все зерно и различия между однократным настоем и step infusion
Эпизод 4: Как солодить кукурузу
Эпизод 5: Демонстрация программного обеспечения для пивоварения
Эпизод 6: Как использовать порошкообразные / жидкие ферменты
Эпизод 7: Сообщение для выживших и выживших о владении и использовании перегонного куба

Расскажи друзьям или распечатай на потом!

Сказка самогонщика: Путешествие на семейном корабле

Сделать виски самому еще никогда не было так просто.

Не то чтобы это когда-либо было сложно. Ферментация — это естественный процесс. Все, что вам нужно, это немного специализированных грибов, которые мы называем дрожжами. Шумеры варили пиво в 3200 г. до н. Э .; птицы могут напиться (или сильно напиться) от ферментированных ягод. Как только вы поймете, что вода имеет более высокую температуру кипения, чем этиловый спирт, вы можете начать получать причудливую перегонку.

В наши дни вы можете купить медные кадры в Интернете — за 500 долларов можно купить 6 галлонов, изготовленных из листовой меди 22-го калибра и бессвинцового припоя, в комплекте с «горшком, молотком, червяком и крышкой», которые «производят гораздо больше. чем просто самогон. Используйте его для опреснения соленой воды и очистки пресной воды; для изготовления эфирных масел, парфюмерии и антисептиков; для приготовления маринадов для мяса и птицы; и даже для производства этанольного топлива для работы двигателей или обогрева вашего дома «.

Экономные могут получить трехгаллонную версию на 100 долларов дешевле.

Несмотря на то, что владеть своим виски законно, не совсем законно делать свой собственный виски. Вы можете делать вино или пиво дома для личного потребления и перегонять этанол в качестве топлива, если у вас есть соответствующие разрешения. Но любая установка по производству крепких спиртных напитков должна быть зарегистрирована в федеральном правительстве. Производство или распространение без предварительного получения разрешения и уплаты обязательных налогов является незаконным, даже если вы не планируете продавать или иным образом распространять то, что вы производите.

Кроме того, закон Арканзаса запрещает владение, владение или транспортировку перегонного куба без разрешения штата. То же самое и с составными частями перегонного куба, такими как охлаждающий змеевик. Закон штата запрещает производство спиртных напитков без лицензии или распространение нелегально изготовленных спиртных напитков.

И это серьезно: нарушение закона штата о спиртных напитках является уголовным преступлением. Если они поймают вас за изготовлением виски, они могут (и будут) забрать ваш перегонный куб и продать с аукциона.

Так что не пробуйте дома.

У государства есть довольно веские основания регулировать дистилляцию спирта. Когда у вас есть пары спирта в непосредственной близости от огня, есть вероятность взрыва. К тому же, если вы облажаетесь, производимый вами виски может оказаться смертельным. Не стоит пить ничего, что произвел неопытный, некомпетентный или равнодушный самогонщик. То, что медные перегонные кубы легко купить в Интернете, не означает, что все тратят на это столько хлопот. Многие кадры до сих пор делают из деталей автомобильных радиаторов.

Мой друг юрист вспоминает давнего клиента, который однажды проснулся слепым.

Когда он пошел к врачу, доктор объяснил это тем, что он и его товарищи выпили тяжелую метанолом хуйню, которую он и его товарищи делали из перегонного куба. Остаточный антифриз мог усилить вкус — антифриз якобы восхитителен благодаря своему основному активному ингредиенту этиленгликолю, сиропу без цвета и запаха со сладким вкусом, который хорошо смешивается с газировкой, соком и другими сладкими напитками — но этого достаточно убьет вас мертвым камнем.

В этом случае врач допустил, что «может, его зрение вернется», если он перестанет сиять.

В БАНКЕ

В любом случае, я вполне доволен тем, что отказался от блеска сам, видя, что предпочитаю свой виски немного выдержанный. Но в интересах журналистики я иногда пробую те, которые были удостоены надежного источника.

На протяжении многих лет я слышал о возможной апокрифической операции, проводимой где-то на юго-западе Миссури. Это место было описано как больничное чистое и высокотехнологичное, способное производить тысячи галлонов высококачественных, крайне незаконных белых молний в месяц.Может быть, он существует.

Все, что я знаю, это то, что я держу банку хорошего самогона для друга, который дал мне попробовать. Я не умер и не ослеп. Это не довело меня до хрипящей, хрипящей развалины. Он был крепким, но не таким неприятным (у меня была бочковая крепость Макаллана и Букера, так что я не собираюсь увядать при крепости 125). Он был вязким, ароматным и землистым, ближе к текиле, чем к джину, но с оттенком джина. Это было неплохо. Это было намного лучше, чем легальные серийные коммерческие самогонщики, которые я пробовал (большинство из которых кажутся новинками).Я вижу, как у кого-то может развиться вкус к нему.

Я спросил его происхождение.

Два самогонщика из округа Мэдисон, 1942 год.

Вы понимаете, как это может быть проблематично. Но мой друг сказал, что попробует, и через день я связался не с продюсером «блеска», а со знающим попутчиком, который имеет отношения с мастером. И он был готов сказать мне несколько вещей.

Во-первых, дело практическое. Он пьет продукт, известный как Wildcat.Ему это нравится, хотя он допускает, что часть привлекательности — это преступный роман незаконного виски. Он платит около 125 долларов за галлон, что составляет около 24 долларов за 750 мл, что сопоставимо с тем, что можно было бы заплатить за продукт премиум-класса. (Мой любимый бурбон, Knob Creek, обычно можно купить примерно за 29 долларов).

Вот еще то, что он мне сказал:

«[Он] был создан к северу от границы с Арканзасом очень пожилым человеком, который раньше держал церковь (как он ее называет) в небольших общинах в Миссури Озарк.

«Он создан не для его личной выгоды, а скорее как сбор средств, чтобы помочь поддержать небольшую церковь, которая теперь используется как своего рода общественный центр, а иногда и место для голосования. Прихожане в основном состарились и оставили его с ним. Он придает большое сентиментальное значение своим прошлым дням проповеди и ухода за своей паствой и чувствует себя обязанным поддерживать строительство общины.

«Он попал в это через свою семью, которая навсегда создала духи для себя. Его первая работа в детстве заключалась в том, чтобы штамм дрожжей, которые они использовали, поддерживался и поддерживался круглый год, наблюдая за температурой и кормлением. культуры.

«Его отец, дед и дяди учили его делать пюре« Пиво », как он это называет.

«Его дед привел его в служение; его отец был фермером и механиком. Он может создавать спиртные напитки практически из всего, что дрожжи превращают в алкоголь, от корма для лошадей (когда у него ничего не было) до треснувшей кукурузы. Я знаю. теперь он использует молотую кукурузу, сахар и рожь, которые измельчает сам. ‘PopSkull’ (это термины, которые он использовал передо мной) был создан с использованием вишен из моего дома для аромата и содержания сахара для создания сусла, и его урожай был высокий от них; то есть, кажется, что после расстойки в нем содержится от 55 до 60 процентов алкоголя.Довольно жарко по сравнению с легальной выпивкой. Я действительно не чувствую в нем вишневого аромата, но это может быть только я … «

ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ АРОМАТЫ

Позвольте заметить, что я тоже не чувствую вишневого вкуса. По вкусу он ближе к граппе, которая сделана из жмыха — виноградных косточек, стеблей и стеблей, выбрасываемых в процессе виноделия, — чем что-либо еще.

«Я видел, как он также использовал яблоки и груши. Я также видел, как он прорастал целые зерна кукурузы, намочив их на белом хлопчатобумажном полотне и поддерживая их влажными и теплыми.Его любимый вкус — крепкие напитки из проросшей кукурузы …

«Вода добывается из старого и глубокого известнякового колодца. Он спускает шланг и насос, чтобы набрать воду. Тепло — пропановая горелка».

Источник говорит, что он стал заниматься самогонщиком, потому что он работал с металлом. Он дружил с парнем, который знал сына самогонщика. Однажды он принес ему несколько кусков меди и клапаны, которые вызывали проблемы с самогонщиком.

«Я сварил их чистой медью, поэтому они отлично выдерживали тепло и давление и не содержали свинца, цинка или каких-либо других тяжелых металлов в аппарате.Думаю, он был доволен, когда мне попался галлон его лучшего продукта. С годами я внес некоторые исправления в оборудование, пока однажды зимой меня не вызвали и не восстановили днище и крышку очень старого , очень тяжелого медного перегонного куба.

«Итак, я был« в »- доверял.

«Каждый год я затаю дыхание, опасаясь, что этот джентльмен скончался или стал слишком стар (у него , а приближается к 90!), Но каждый год мне звонит его сын, который похоже, взялся за ремесло.Хороший.

«Я говорю« крафтить », потому что они делают это не для большой прибыли, а для того, чтобы у друзей хватило средств на ремонт и страхование здания.

«Я установил в их доме раковины и двери в качестве оплаты и обнаруживаю, что мой автомобиль загружен, когда наступает вечер. Я никогда не вижу перевозчика, который ставит его в мою незапертую машину.

«Мужчины чистые, снаряжение безупречно, они заинтересованные и хорошие домашние повара, которые понимают химию благодаря опыту и обучению из поколения в поколение.Им нравится заниматься семейным ремеслом. Я доверяю их спиртным напиткам и методам их приготовления и на самом деле считаю, что у них хороший вкус и аромат. Во всей их работе нет ничего, что могло бы вызвать у вас недомогание или причинить боль; с затором все делается медленно, а в кубе нет ничего, кроме нержавеющей стали и чистой меди, а вода безупречна.

«Я не могу снимать ни фото, ни видео, и хотя это сказку было бы здорово показать и рассказать, этого никогда не будет. Он говорит, что« женился и похоронил »так много местных жителей, которым не понравился алкоголь. угол.Довольно старомодно. Я полностью уважаю его пожелания. Я действительно думаю, что они последние из мелких традиционных производителей.

«Есть и другие местные жители, от которых я знаю, что они сияют, но они не такого качества. Все, что есть в наличии, делается для прибыли, в основном это кукуруза и сахар, которые производятся быстро. у вас захватывает дух с очень небольшим количеством аромата.

«Какое удовольствие пить это?»

Действительно.

Электронная почта:

pmartin @ arkansasonline.com

blooddirtangels.com

Стиль на 27.01.2019

Foxum

Как сделать самогон из пива в домашних условиях видео

Как гнать самогон правильно

Получение браги

Перегонка самогона

Повторная перегонка самогона

Современные технологии перегонки

Вакуумная дистилляция

Как делать самогон в домашних условиях: описание с видео

Технология самогоноварения

Хранение хлебного самогона

Выбор сырья

Рецепты приготовления

Первый способ (простой рецепт из хлеба)

Второй способ (рецепт хлебного самогона с солодом)

Третий способ (с ферментами)

Брожение

Перегонка

Очистка самогона

Основные этапы самогоноварения

Делаем водку из самогона: пошаговые рецепты с описаниями

Что понадобится для приготовления

Производство домашней водки: технология и рецепты

Водка из самогона по классическому рецепту

Рецепт с анисом

Рецепт на анисе с укропом

Рецепт с перцем и мёдом

Рецепт с лимонами

Видео-рецепт лимонной водочки

Рецепт мятной водки

Секреты вкусной водки из самогона в домашних условиях

Видео-советы по улучшению вкуса самогона

простой рецепт приготовления пошагово с видео

Особенности яблок в качестве сырья для браги

Подбор ингредиентов для браги и самогона

Приготовление яблочной браги

Брага из сока яблок

Брага из сухофруктов

Самогон из яблочного жмыха

Рецепт яблочной закваски

Дистиллируем брагу в самогон

Самогон из сахара, рецепт (видео).

Медный дистиллятор самогона и эфирного масла

Изготовление самогона в самодельном рефлюксе [видео]

Самогон со вкусом малинового пончика (с видео) ⋆ Сахар, специи и блеск

Рецепт малинового самогона

Ингредиенты для водки с мерцающей малиной

Как приготовить водку для пончиков с малиновым желе

Состав

Инструкции

Банкноты

Рекомендуемые товары

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Прикрепить рецепт на потом

PS — если понравилось, то может понравиться:

Moonshine At Home Скачать тексты песен бесплатно в Mp3 и Mp4

делает самогон дома на подъеме. Но это все еще незаконно

: Как перегонять спирт

Как перегонять спирт

Расскажи друзьям или распечатай на потом!

Сказка самогонщика: Путешествие на семейном корабле

В БАНКЕ

ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ АРОМАТЫ

Добавить комментарий Отменить ответ