Как сделать брагу из сахара для самогона: Как приготовить самогон из сахара в домашних условиях

Брага из груш для самогона: рецепт в домашних условиях

Один из способов переработки оставшихся после сбора урожая фруктов ? приготовление домашнего вина и самогона. Например, из груш. Рецепт браги в одном случае предполагает использование дрожжей и сахара, во втором сусло созревает на диких дрожжах.

Чтобы поставить брагу, можно использовать любые сорта груш. Главное, плоды должны быть спелыми, непорчеными, без признаков гниения. Окультуренные сорта груш отличаются насыщенным ароматом и имеют свойство сохранять приятный запах даже после термической обработки. Поэтому самогон, приготовленный в домашних условиях из этих плодов, получается вкусным, мягким, ароматным.

Еще одно замечание: в рецептах браги можно использовать как один, так и несколько разных сортов груши. Чем слаще будут плоды, тем больший объем дистиллята удастся выгнать.

Грушевая брага на дрожжах

Приготовление хорошего самогона начинается с того, что нужно сделать правильную брагу. Качество сусла напрямую влияет на вкус готового напитка. Поэтому груши нужно использовать только хорошие. Плоды могут быть перезрелыми, но ни в коем случае не подгнившими.

Введение в сусло дрожжей и сахара увеличивают выход дистиллята. Приятный аромат груши при этом остается достаточно сильным.

Пропорции ингредиентов для браги из груш на дрожжах:

• Спелые плоды ? 10-12 кг.
• Сахар ? 4 кг.
• Вода ? 20 л.
• Дрожжи ? 500 г живых прессованных или 100 г сухих.

Рецепт приготовления по этапам:

1. Груши моют, удаляют сердцевины с косточками, хвостики, плодоножки. Подгнившие части, червоточины вырезают. Режут плоды на мелкие кусочки.
2. Дольки груш измельчают в пюреобразную массу. Проще всего сделать это с помощью мясорубки или терки с крупными ячейками.
3. Высыпают грушевую кашицу в емкость для брожения.
4. Вливают 10 л воды. Перемешивают.
5. Оставшиеся по рецепту 10 л жидкости подогревают на огне до комнатной температуры, вводят сахар. Перемешивают до полного растворения кристаллов сахара.
6. Соединяют сахарный сироп и разбавленное водой грушевое пюре в бродильной емкости. Перемешивают.
7. Дрожжи активизируют (разбраживают) согласно инструкции на упаковке.
8. Пенящиеся дрожжи вводят в сусло, еще раз все хорошенько перемешивают. Емкость с брагой закрывают герметичной крышкой, переносят в теплое помещение.
9. Сусло из свежих груш созревает в течение 7-10 суток.

В процессе брожения на поверхности образуется плотная шапка из мякоти плодов. Её нужно разрушать, перемешивая раствор 1-2 раза в день. Если этого не сделать, брага может скиснуть.

Когда брожение прекратится, появятся признаки готовности браги, нужно слить её с осадка, профильтровать и перегнать обычным способом через дистиллятор.

Из предложенного в этом рецепте количества продуктов получается 5-6 л отличного самогона крепостью 40 градусов. Чтобы улучшить качество алкогольного напитка, рекомендуется отсортировать его и перегнать повторно.

Грушевая брага без сахара и дрожжей

Среди людей, разбирающихся в спиртных напитках, приготовленных в домашних условиях, бытует мнение, что самый лучший фруктовый самогон получается из браги, созревающей исключительно на диких дрожжах и без всяких подсластителей. Если речь идет о грушах, то самогон, сделанный по такому рецепту, называют грушовкой.

Технология изготовления чистого грушевого дистиллята немного сложнее, чем вариант с дрожжами и сахаром. На выходе самогона получается меньше. Однако крепкий алкогольный напиток получается абсолютно натуральным, что очень ценится гурманами.

Чтобы поставить брагу из груш, потребуется взять одинаковое количество плодов и хорошей, чистой воды. Например, 10 кг груш на 10 л жидкости.

Мыть, чистить груши не нужно, так как их кожура покрыта колониями диких дрожжевых грибков, которые обеспечат нормальное брожение сусла. Если плоды слишком грязные, их необходимо протереть сухой тряпочкой.

Технология приготовления:

1. Собранные в сухую погоду фрукты режут на тонкие дольки, попутно удаляя порченые участки, семена, хвостики, плодоножки.
2. Делают грушевое пюре, как в первом рецепте.
3. Фруктовую кашицу выливают в удобную посуду.
4. Накрывают марлей, переносят емкость в теплое помещение без сквозняков. Оставляют в покое на 2-3 дня.
5. За это время в сусле должны появиться признаки брожения: легкое шипение, пена на поверхности раствора, характерный запах.
6. Забродившую кашицу переливают в бродильную емкость, разбавляют теплой водой. Перемешивают.
7. На горлышко бутыли устанавливают водяной затвор или натягивают резиновую перчатку. Дикие дрожжи бродят не так интенсивно, как искусственные, поэтому очень важно закрыть емкость с брагой из груш герметично. Если в неё попадет кислород, брага скиснет
8. Грушевое сусло созревает в течение 12-18 дней. Перемешивать его в период брожения не нужно.

Перегонять готовую брагу следует традиционным способом. Из 10 кг плодов получается 1,5-2 л отличного крепкого самогона с тонким ароматом дюшеса.

Как сделать брагу из сахара для самогона

Брага из сахара для самогона — классика самогоноварения. Притом при соблюдении всех технологических нюансов полученный спирт будет существенно превосходить по качеству магазинную брендовую водку.

Качество напитка зависит от множества факторов, в первую очередь, от качества и чистоты используемого оборудования, от соблюдения технологии приготовления браги из сахара для самогона, от процесса дистилляции и последующей очистки спиртов. В некоторых случаях процесс создания качественного самогона заканчивается выдержкой с дубовой щепой. В этой статье рассмотрим особенности создания качественного сырья – браги из сахара. Статьи о процесс дистилляции, очистки и выдержке вы можете прочитать в следующих статьях ( Дистилляция и перегонка, Очистка самогона, Выдержка готового самогона ), а также ознакомиться со всем разделом «Самогоноварение».

Подготовка емкостей для приготовления браги из сахара и дрожжей

Приготовление браги для самогона из сахара и дрожжей должно начинаться с подготовки емкости. Лучше всего использовать емкости из алюминия, так как алюминий не будет реагировать с ингредиентами и водой, а также, в отличие от нержавейки, не будет ржаветь (даже нержавейка ржавеет со временем, тем более, при высоких температурах). Алюминий имеет по всему объему тонкий слой оксида, который защищает металл от дальнейшего разрушения.

Алюминиевый бак — идеальная тара для брожения и перегонки

Практически идеально для перегонки подходят алюминиевые молочные бидоны, хотя они, конечно, несколько дороже изделий из нержавейки. Хорошим решением являются также 19-литровые полиэтиленовые баки, в который продается очищенная вода.

Емкости желательно ополоснуть горячей водой и протереть насухо. При использовании небольших емкостей около 10 литров сделать это весьма легко, при использовании же крупных емкостей (40-литровых алюминиевых баллонов) это может быть несколько проблематично. Стерильностью  аппаратуры, емкостей и шлангов лучше не пренебрегать, в противном случае велик риск получения посторонних запахов.

Ингредиенты для браги на сахаре

Указанные ингредиенты справедливы для 40-градусного самогона, объем выхода – 5 литров.

• Сахар: 6 килограмм.
• Вода – 25 литров.
• Дрожжи – 120 грамм живых или 600 грамм прессованных.
• Лимонная кислота – 25 грамм.

Подготовка (инвертирование) сахара для браги

Некоторые самогонщики не занимаются инвертированием сахара, и просто засыпают сахар внутрь бака. Если же сделать сахарный сироп, то такая брага будет быстрее подходить, а готовый продукт будет иметь более приятный вкус.

Инвертирование сахара лимонной кислотой представляет собой создание простой карамели. Для приготовления такого инвертированного сахара необходимо весь объем сахара залить водой в объеме 3 литров, в дальнейшем смесь необходимо постоянно нагревать на медленном огне и перемешивать. Как правило, готовый сироп доводят до кипения, после чего снимают ложкой пену с поверхности, засыпают внутрь лимонную кислоту. Лимонную кислоты необходимо засыпать очень аккуратно, так как в процессе засыпания будет появляться достаточно много пены. Температура разложения лимонной кислоты – 153 градуса, поэтому она практически целиком раствориться в карамели.

Инвертирование сахара для браги важно еще и потому, что во время создания вы избавляетесь от всех организмов, которые уже живут в и на сахаре и могут создать конкуренцию дрожжевым организмам.

Подготовка воды

Воды для браги на сахаре и дрожжах также должна быть максимально чистой, и просто воды из под крана не пойдет. Распространенная, но очень порочная практика использования водопроводной воды и ее залив в алюминиевую бочки должна быть прекращена. Для создания браги из сахара и дрожжей должна использоваться исключительно отстоянная или дистиллированная вода.

Пластиковые баллоны для очищенной воды — идеальные емкости для хранения и подготовки браги.

На некоторых интернет-сайтах пишут, что нельзя использовать кипяченную или дистиллированную воду, так как «это приводит к потере кислорода, нужного для бактерий и брожения». На самом деле, даже отстаивание воды приводит к потере кислорода, поэтому переживать относительно этого не стоит. С другой стороны отстаивание может привести к появлению бактерий в воде, и к начале ее «цветения».

Оптимальным вариантом  можно считать использование очищенной воды, которая продается на розлив, либо непродолжительное (в районе 1-1.5 дней) отстаивание водопроводной воды. При этом отстаивание можно проводить в емкости для брожения и перегонки (например, алюминиевом молочном баке).

Смешение компонентов

После отстаивания воды в нее необходимо добавить карамель (приготовленную на первом этапе «Инвертирование сахара»). При этом емкость должна быть заполнена не более, чем на 2/3. В противном случае слишком интенсивное пенообразование приведет в выливанию пены из сосуда.

Прессованные дрожжи лучше поломать руками и всыпать в бак

После внесения сахара или карамели необходимо добавить дрожжи. Если дрожжи прессованные, то в этом случае их предварительно необходимо разломать руками и засыпать в виде крупнозернистого порошка. Иногда перед внесением дрожжей проводиться их активизация: весь объем дрожжей заливается водой (1 литром) с двумя столовыми ложками сахара, после чего накрывают крышкой и откладывают на 20 минут. После появления пены на поверхности содержимое заливают в перегонный сосуд. Начинается процесс брожения

Брожение браги из сахара и дрожжей

После этого сосуд, в котором будет идти брожение, ставят на теплое место. Желательно поддерживать температуру в районе 25-30 градусов – эта температура идеальна для развития дрожжей. Сосуд должен быть оборудован гидрозатвором – углекислый газ должен выходить из сосуда, в противном случае дрожжи не смогут нормально развиваться. Если использовался инвертированный сахар (карамель), то брожение будет сопровождаться приятным карамельным ароматом.

Как правило, брожение длится около 7-10 дней. Симптомы окончания процесса брожения:

• Отсутствие выделения углекислого газа: если гидрозатвор перестал «булькать», то это говорит об окончании процесса брожения. Притом при наличии даже медленного выделения углекислого газа и медленном появлении пузырьков останавливать процесс брожения нельзя. Отсутствие выделения углекислого газа является основным и главным признаком окончания процесса брожения.
• Брага имеете горький привкус.
• Верхний слой браги практически прозрачный, на дне выпал осадок.
• Чувствуется запах спирта.
• Нет звуков и шипения.

Следует отметить, что в некоторых случаях брага остается сладкой: это происходит тогда, когда крепость браги уже достигла 12% и дрожжи уже погибли, а весь сахар переработан еще не был. Это говорит об избытке сахара – в следующий раз нужно добавлять его меньше.

Дегазация и осветление

Следующий этап – это дегазация браги и осветление браги.

Дегазация браги – это процесс, который позволяет окончательно избавить брагу от углекислого газа. Дегазация проходит посредством нагревания браги до 50 градусов: такая температура не только окончательно удаляет углекислый газ из тела браги, но и убивает оставшиеся в живых дрожжи.

Осветленная (слева) и не осветленная (справа) брага

Осветление браги – процесс, направленный на очистку браги от мертвых дрожжей. Для этого используют различные сорбенты. Лучше всего подходит бетонит – натуральная белая глина. Все наполнители для кошачьих туалетов состоят из бетонита. Лучше всего использовать наполнители без запаха, такие как «Pi-pi-Bent», «WC Closet Cat», «Котяра».

Для осветления браги бетонит необходимо перемолоть в кофемолке. Количество бетонита  определяется количеством браги: на каждые 10 литров браги нужно приблизительно 1 столовая ложка бетонита. Затем перемолотая белая глина перемешивается с 200 граммами горячей воды, и вливается в сосуд с брагой. Через 24 часа брагу необходимо отфильтровать от бетонита.

Брага из сахара и дрожжей готова к перегонке.

Как сделать брагу для самогона из сахара или варенья и дрожжей в домашних условиях. Рецепт браги

Прежде чем научиться делать брагу для самогона дома, сначала давайте разберемся в терминах. Что такое брага? Брага — это исходный продукт (сусло) для самогона, который получают посредством процесса брожения из сахаросодержащих компонентов. Сахар взаимодействую с дрожжами и водой образует этиловый спирт. Сахар является основным компонентом, наряду с дрожжами и водой. В домашних условиях брагу делают не только лишь из чистого сахара. В дело идут варенье, фрукты, мед, соки. Самыми популярными рецептами приготовления браги для самогона, это брага из сахара и брага из варенья и дрожжей.

Рецепты браги для самогона в домашних условиях

В процессе жизнедеятельности дрожжей образуется побочный продукт — этиловый спирт, при этом выделяется углекислый газ. Основной пищей для дрожжей служит сахар. Скорость брожения напрямую зависит от количества сахара в воде. Чем больше его в растворе, тем быстрее проходит процесс. Ускорить сбраживание можно периодически ее помешивая.

Как приготовить брагу из сахара? Рецепт

Чтобы приготовить брагу для самогона в домашних условиях нам потребуется: емкость, где будет находится само сусло, вода, сахар и дрожжи. Емкость должна обеспечивать возможность отвода углекислого газа, который образуется в процессе брожения. По объему она должна соответствовать количеству желаемой браги +20-30%. Т.е. Если Вы взяли бочку на 100 литров, то заливать ее стоит лишь литров на 70-80. Традиционно используют для приготовления браги стеклянную тару. Однако, это скорее дань традиции, подойдет емкость и из другого материала (эмалированные кастрюли, пластиковые бочки). Главное, чтобы она была чистой.

Чтобы приготовить брагу из сахара, дрожжей и воды, надо соблюдать следующие пропорции:

3 л. воды + 1кг. сахара + 80г. дрожжей

Сам по себе рецепт приготовления брага чрезвычайно просто. В емкость наливаем чистую воду и растворяем в ней сахар в требуемой пропорции, получая тем самым обычный сахарный сироп. Воду не в коем случае не кипятить или использовать дистиллированную воду, т.к. отсутствие необходимого кислорода в воде может нарушить должный процесс брожения. Лучше растворять сахар в комнатной температуре в диапазоне от 20-35 градусов. Перед приготовлением браги обычно дают воде немного отстоятся, избавив ее от ненужных осадков. Необходимо учитывать тот факт, что в процессе брожения может выделяться обильно пена, что увеличит начальный объем раствора, поэтому наливайте воду не до самого верха.

После приготовления сахарного раствора в дело вступают дрожжи. Для браги подойдут любые, но не винные. Как вариант «Саф-момент», которые обычно используется для выпечки. Перед тем как добавить дрожжи, желательно провести процесс активации. Для этого высыпать необходимое количество дрожжей в посуду и залить их водой (25-30 градусов), после чего обернуть теплой тканью нашу емкость и дать постоять около получаса. Прессованные дрожи рекомендуется перед добавление в весь раствор их растворить в небольшой части сусла. Как указывалось ранее пищевые дрожжи сильно пенятся. Чтобы убрать пену можно использовать молотые сухари или печенье.

После этого добавляем дрожжи в сусло. И обеспечиваем для приготовления браги температурный режим в районе 28-30 градусов. Это является оптимальной температурой в процессе брожения. Обычно когда готовят брагу для самогона в домашних условиях кастрюли или бочки обматывают старыми шубами, пальто и другими теплыми вещами, т.к. обычно комнатная температура меньше требуемой. Если Вы готовите брагу дома, то необходимо позаботиться об отводе неприятного запаха. Если просто оставить приоткрытой крышку, то это будут не самые комфортные условия для проживания. Как вариант, можно использовать отводящую трубку в окно.

Как узнать, что брага для самогона готова?

Брага будет готова, как только процесс брожения сойдет на нет. Т.е. химическая реакция замедлится, тем самым прекратится выработка спирта и выброс углекислого газа, как побочного продукта. Определить это можно по нескольким признакам:

• Дрожжи выпадают в осадок, осветляя тем самым верх браги
• Изменение вкуса. Брага не сладкая. Весь сахар съели дрожжи. Раствор стал кисло-горьким
• Явное присутствие спирта по запаху и вкусу
• Не выделяется углекислый газ

Последний признак легко проверить, поднеся зажженную свечу или спичку над брагой. Если процесс еще идет, то спичка погаснет. Если нет, то она будет гореть как ни в чем не бывало. Наиболее частым способом проверки завершения процесса приготовления браги если используют тару с не очень широким горлышком является использование медицинских перчаток. Их просто надевают на горлышко. и протыкают кончики пальцев, делая отвод под углекислый газ (чтобы перчатка не слетала под давлением). Перчатки после начала брожения быстро надуваются — это символизирует, что процесс идет. Когда перчатка падает, это означает, что закончился процесс выброса углекислого газа, а значит и сама химическая реакция остановилась. Брага для самогона готова! Обычно процесс брожения продолжается несколько суток. До недели. Ускорить процесс можно регулярным помешиванием.

Как сделать брагу для самогона из варенья?

Приготовить брагу из варенья и дрожжей можно аналогично предыдущему рецепту. Единственным отличием является то, что вместо сахара используется уже забродившее варенье. Часто этот рецепт используют именно потому, что обнаруживают у себя пропавшее варенье. В этом случае можно сэкономить на сахаре (ведь продукт все равно не пригоден теперь для использования), некоторым просто нравится вкус самогона, который получается из браги с вареньем. Если в варенье находятся крупные ягоды, то их желательно размельчить. Пропорция примерно следующая:

3 л. воды + 1.5 литра. варенья + 80г. дрожжей

Указанная пропорция имеет лишь рекомендательный характер. Она может отличаться в зависимости от степени сладости варенья. Если для требуемого количества браги варенья не достаточно, то можно добавить в нее сахар.

Сколько самогона получается из браги?

На данный вопрос однозначный ответ получить не удастся. Все зависит от нескольких факторов. В частности большую роль играет качество самой браги (насколько хорошо прошел процесс сбраживания). Способ выгонки — нем менее важный фактор. При использовании специального покупного аппарата для выгонки результат будет совсем другой, нежели использование кастрюли и тазика.

В среднем на каждые 10 литров браги приходится 3 литра самогона. Но здесь опять же встает вопрос правильного подсчета. Если убрать первичный выгон (около 100г. — голова), в котором присутствуют летучие эфирные масла, и убрать последние 100-200г. (хвост), когда градус уже падает, то итого меньше. Иногда эти данные разнятся. В любом случае если выполнять должным образом весь технологический процесс с момента приготовления браги до завершения процесса выгонки самогона, то должна получиться пропорция:

1 л. самогона = 3 л. браги

Рекомендации по приготовлению браги в домашних условиях

Перед внесением дрожжей в сусло используют различные подкормки в виде: хлеба, сухофруктов, солода, фруктовых и овощных соков. Из минеральных подкормок часто применяют азотистые с/х удобрения, которые разводят в теплой воде. Также неплохо бы добавить тиамин (Витамин B1) из расчета 1-2 мг. на каждый кг. сахара.

Для улучшения вкуса самогона, получаемого из сахарной браги используется дегазация и осветление браги. Дегазация браги подразумевает устранение остаточного углекислого газа. Достигается путем подогревания сусла до 50 градусов. Осветление достигается использованием коагулянтов типа желатина или бентонита (белую глину). При использовании бентонита необходимо следить за ее чистотой, чтобы не допустить попадание в готовую брагу сторонних запахов, что испортит в конечном счете сам самогон.

Понравилась статья? Поделись с друзьями, отправь на стену, чтоб не потерять!

Брага для самогона из сахара дрожжей и воды — как сделать брагу рецепт и пропорции на 40литров

С давних времен на Руси самогон гнали всего из 3 ингредиентов, как это наверное всем известно эти ингредиенты вода, сахар и дрожжи.

Но несмотря на столь богатую историю самогоноварение даже сейчас некоторые задаются вопросом что такое Брага для самогона из сахара дрожжей и воды , но в самом вопросе уже содержится ответ из сахара и дрожжей, что все это нужно развести необходимым количеством чистой воды и мы получить правильный и превосходный самогон.Возможно некоторым не ясно в каких пропорциях добавить сахар, дрожжи и воду например на 40 литров, здесь мы постараемся раскрыть наиболее популярный рецепт как поставить брагу для самогона на 40 литров из сахара и дрожжей .

Обратим внимание еще на некоторые способы изготовления браги, например брага из варенья для самогона у многих этого добра навалом.

Давайте сначала разберемся что такое вообще брага приготовленная из сахара и дрожжей.

Брага это некоторая субстанция в которой разведены сахар вода и дрожжи иногда добавляем муку, солод, хмель.
В старину брагой называли слабоалкогольный напиток или еще перебродившая смесь муки, воды, солода и хмеля которую потом перегоняли в дистиллят. Да это правда в старину на руси любили побаловаться барашковой только по прошествии времен и придумали как перегнать в более крепкий напиток. Ну да ладно давайте приступим к делу.

Приготовление браги из сахара и дрожжей для изготовления самогона

Сам процесс приготовления браги из сахара для самогона не такой уж и сложный, но нужно держать как говорится ухо в остро и быть достаточно ответственным в данном вопросе. Просто как вы будете относиться к технологии зависит качество напитка, а может зависеть здоровье и утренняя бодрость дегустаторов данного шедевра.

Посуда на которая нам потребуются для изготовления браги ни в коем случае не должна быть пластиковый даже если на ней написано для пищевых продуктов, оцинкованной потому как цинк является ядом и при интенсивном брожении которого нас будет неминуемо попадет в нашу брагу что очень негативным качеством скажется на последующем здоровье дегустатора. Также не стоит забывать что брага это достаточно агрессивная среда в которой даже съедается в процессе брожения камень с ковшей для воды, но это отступление от темы просто не забывайте что брага это очень агрессивная среда и соответственно тара в которой она будет приготовляется должна быть нерастворимая для этого вещества, это может быть стекло, эмалированная посуда, нержавеющая сталь, деревянные бочки, думаю что-нибудь подарить из этого.

Теперь давайте разберемся с пропорциями ингредиентов которые нам потребуются для приготовления браги ну скажем на 40 литров.

Вот самый распространенный рецепт в минимальных пропорциях это 3 литра воды, килограмм сахара,100 грамм прессованных дрожжей или приблизительно 50 граммов сухих активированных дрожжей, брагу можно поставить как на сухих стакана свежих прессованных дрожжах.

Вот собственно и все из этого расчета можно подобрать рецепт для изготовления браги на 40 литров, на 20 литров, на 30 литров, да хоть на 100 или на тонну.

Следуя данным подсчетам на 40 литров уже готовый браги, следует помнить еще вот о чем один килограмм сахара вытесняет приблизительно 0,6 литра воды.
Значит для того чтобы приготовить 40 литров возьмем 30 литров воды, добавим 10 килограммов сахарного песка, следуй расчету 10 килограммов песка должны выдавить 6 литров воды, итак, у нас уже получается 36 литров, батальон приблизительно 2 литра наши смеси и разведем в ней большую килограммовую пачку дрожжей, добавим в нашу брагу итого у нас уже получилось 37 литров, остальные 3 литра объема оставим для брожения чтобы пена не перехлеснулас через край.Вот собственно 40 литров и готовы из этого количества мы должны получить около 9 литров высококачественного 40 градусного очищенного самогона.

Нашу бражку мы сотворили теперь перейдем к следующему этапу.

Этапы брожение браги из сахара, дрожжей и воды

Брожение на самом деле самый длительный и ответственный процесс, в результате данной реакции образуется необходимые нам вещества,
Который впоследствии переходит спирты, правда встречаются возможные легко кипящие фракции, сивушные масла, но от них мы избавимся при очистке самогона от сивушных масел и посторонних примесей.
При процессе брожения нужно обеспечивать постоянный температурный режим в пределах 27 30 градусов, но возможность вступления отправил скажем температура не должна понижаться ниже 22 градусов и не превышать 30.
При данном процессе брожения первые трое суток будет выделяться достаточно много углекислого газа которым необходимо предоставить отвод иначе емкость может взорваться, это не шутка были случаи когда стеклянные 20 литровые бутылки с достаточно толстого стекла разрывало практически на мелкие кусочки.

На верх емкости ставится либо гидрозатвор, или надевается резиновая перчатка то и другое имеет возможность стравливать углекислый газ.
Сам процесс брожения длится около 7суток после чего брага перестает активно бродит и выделяет углекислый газ, после этого начнется процесс осветления который длится около недели, после того как брага осветлилась ее можно слить с осадка и перегнать.

После того как вы подумали что брага закончила брожение произведите пробу на предмет полного сбраживания сахара, для этого просто попробуйте бражку на вкус он не должен быть сладким, а иметь горький или слабокислый вкус.

Брага без использования сахара и дрожжей

Рецепт который мы представили выше является самым распространенным рецептом приготовления браги из сахара и дрожжей,самогон который вы получите по этому рецепту является самым чисто на мой взгляд продуктом потому что приготовлено из малого количества ингредиентов тем самым не мог выразить в процессе брожения очень много лишних посторонних веществ.
Но существует достаточно много других рецептов и способов приготовления самогона, главным отличием будет использование другого сырья в процессе приготовления ими может быть различные фруктовые соки, даже халва, мед, различной солод, мука, всевозможные фрукты, старое варенье которые уже нельзя применять в пищу на самом деле вариантов огромное множество поразмыслите, но об этом мы поговорим в следующих статьях.

Брага из сахара и дрожжей : видео

Технология изготовления самогона. Как сделать хороший самогон из сахара и дрожжей.

Производство самогона — длительный, но очень увлекательный технологический процесс. Как и вся физико-химическая наука, получение самогона требует неукоснительного соблюдения некоторых правил, о которых будет рассказано ниже в соответствующих разделах. Одно из самых важных правил при производстве самогона — четкое и неукоснительное соблюдение температурных режимов на всех стадиях.

Этапы получения самогона выглядят следующим образом:

Для примера рассмотрим классику домашнего самогоноварения —  как сделать самогон из сахара и дрожжей. 
Здесь изложена краткая пошаговая инструкция для получения 5 литров самогона 40 градусов, более детально все процессы рассмотрены и объяснены в соответствующих разделах.

Есть вопросы по производству самогона? — Спрашивайте, Пьяный Снайпер ответит.

Брага из сахара и дрожжей

Самым первым делом после покупки самогонного аппарат было и будет приготовление браги, без нее не будет никакого самогона. Брага – продукт, получаемый в процессе брожения и, в подавляющем большинстве случаев, самым распространенным сырьем для этого является вода, дрожжи и сахар.

Для начала объясним на пальцах что такое брожение: дрожжи (микроорганизмы), оказываясь в воде с сахаром, начинают перерабатывать его в этиловый спирт, углекислый газ и некоторое количество побочных продуктов. Протекает процесс без доступа кислорода, зато с  выделением тепла. Вот, собственно, и все.

Для приготовления браги также используют и  ягодно-фркутовую и крахмалосодержащую основу (картофель или зерновые), но мы рассматриваем сейчас именно сахарную брагу.

Приготовление браги из сахара и дрожжей сам по себе процесс не сложный, но есть несколько нюансов, которые необходимо учитывать.

1. Вода для браги

Вода для браги имеет важное значение – она должна быть прозрачной, без вкуса, цвета и запаха, без хлора и не жесткой. Лучше всего – родниковая вода, которую отфильтровали и дали отстояться или же фильтрованная бутылированная. Если у вас из крана течет хорошая вода – можно использовать (дав ей все-таки предварительно отстояться или отфильтровать)

2. Тара

Емкость должна быть чистой и предназначена для пищевых продуктов. Это может быть стеклянная банка или бутыль, бидон из пищевого пластика или нержавейки. Не рекомендуем использовать оцинкованные емкости. Закрываться емкость должна не герметично – нужно будет следить за выходом углекислого газа в процессе. Брагой заполняться емкость должна не более чем на 75-80%. Не стоит рисковать и дожидаться извержения или брагового взрыва. Если для выхода газа используется гидрозатвор – проблем не возникнет, но если его нет под рукой – подойдет старый добрый вариант с проколотой иголкой резиновой перчаткой или шлангом, опущенным в емкость с водой.

3. Пропорции сахара и дрожжей

Чтобы понять, сколько на выходе получится самогона, нужно знать, что расчет идет по кг. сахара в браге: 1 кг. сахара = 1 л. самогона (40%) или 0,6 л. спирта (96%). Возможны отклонения в обе стороны на 10-15%. Растворять 1 кг сахара нужно на 4-4,5 л воды.
Если планируется использовать хлебопекарные дрожжи, то на 1 кг. сахара уходит 100 г прессованных или 20 г сухих (предварительно разброженных).
Хлебопекарные дрожи дадут обильную пену, поэтому в качестве пеногасителя нужно будет использовать, например, половинку печенья или немного молотых сухарей.

Не стоит перемешивать брагу чтобы сбить пену – только усугубите весь процесс!

При использовании специальных хмельных или спиртовых дрожжей пеногоаситель не нужен, и с пропорциями все просто – они написаны на самой упаковке. Хмельные (100 гр)  на 20-25 л. воды с добавлением 4-5 кг сахара. Спиртовые (250 г.) на 80-100л. воды с добавлением 15-20 кг. сахара. Существуют еще Турбо-дрожжи, которые способны перерабатывать 6кг. сахара за 24, 48 или 72 часа. Преимуществом таких дрожжей является то, что при увеличении объема можно увеличивать и количество засыпаемого сахара вплоть до 13кг. на емкость 40л. Т.е. они способны работать при соотношении 1:3. Это увеличит время их работы до 7-10 дней, но зато позволит в итоге получить максимальное количество готового продукта до 15л. с 40л. браги! Проблем с пеной не возникает, поэтому пеногаситель таким дрожжам не нужен.
При расчете занимаемого объема браги в емкости следует учесть что 1 кг. сахара дополнительно добавит 600мл. объема.

4. Температура

Вода для браги не должна превышать 35С, иначе дрожжи сварятся и погибнут. Лучше всего поддерживать температурный режим около 25-30С. Чем меньше температура – тем ниже скорость брожения, но, учитывая, что в процессе будет выделяться тепло – за температурой нужно следить. Перегрев дрожжей убьет их, недогрев – притормозит процесс. Правильно контролируя температуру можно даже несколько ускорить сбраживание.

Приготовление браги из сахара и дрожжей

Сам процесс приготовления браги из сахара и дрожжей несложен, но порой начинающие самогонщики просто сваливают в воду дрожжи с сахаром и, обильно потея, перемешивают полученную кашу, чтобы отставить потом в сторонку. И ждут когда забулькает… Тщетно.
Сначала нужно растворить сахар в теплой воде – так быстрее. Если используются хлебопекарные дрожжи – их тоже лучше предварительно растворить в теплой подслащенной воде. Помните про температуру – не превышайте сразу 30С! Добавлять подготовленные дрожжи нужно в полученный сахарный раствор температурой 20-24С.
При использование спиртовых или хмельных дрожжей можно сразу добавлять в раствор, на свое усмотрение. Тщательно перемешав дрожжи в сахарном растворе, следует закрыть емкость, дав возможность углекислому газу выходить через гидрозатвор. Для поддержания оптимальной температуры емкость можно укутать «шубой».

Если все пункты соблюдены, то через 7-12 дней (в зависимости от вида дрожжей) содержание спирта поднимется до 12-14% (хлебопекарные) или 16-21% (спиртовые), дрожжи погибнут и начнут выпадать в осадок. Брага из сахара и дрожжей будет готова и это можно будет определить по следующим признакам:
– углекислый газ перестал выделяться
– верхний слой браги осветлился, а дрожжи выпали в осадок
– сахар в браге не чувствуется – чувствуется спирт
– показания виномера-сахоромера стремятся к нулю

Перед тем как перегонять брагу ее нужно осветлить, чтобы при перегонке не варить остатки дрожжей, а дать им полностью выпасть в осадок. Сделать это можно несколькими способами:
– отстоять в холоде 24 часа
– подогреть до 50С
– добавить лимонной кислоты, желатина или бентонита
После этого брагу можно слить при помощи шланга в другую емкость. Брага для самогона из сахара и дрожжей готова к перегонке.

Хранить сахарную брагу некоторое время можно в холодном месте без доступа кислорода.

Ошибки при приготовлении браги из сахара и дрожжей

Одно из частых явлений при ошибках в подготовке – брага перестала бродить. Выделение углекислого газа прекращается, а на вкус брага остается сладкой. Причин может быть несколько:
– Из-за малого количества воды превышено количество сахара и содержание спирта, дрожжи перестали питаться сахаром и брожение остановилось. Лечение: добавить воды. Теплой, но не кипяченной, т.к в ней меньше кислорода. Сколько добавить? Посчитайте – на сколько промазали в пропорциях.
– Брага замерзла и дрожжи заснули. Емкость стоит не в теплом и темном, а в холодном и ярком месте. Лечение: привести температурный режим к оптимальному.
– Негерметичный гидрозатвор. Углекислый газ выходит, минуя гидрозатвор и создается впечатление что брожение прекратилось. Решение: проверить герметичность.
– Плохие дрожжи. Если у хлебных дрожжей вышел срок годности – лучше их не использовать. Такие дрожжи можно легко определить по запаху. Как вариант решения проблему браги на плохих дрожжах – добавление хороших.
– Плохая вода. Как и писалось выше – вода имеет большое значение. Если в ней будут лишние примеси – они могут убить или затормозить деятельность микроорганизмов. Можно добавить чистой воды в раствор, плоть до 50% от текущего, но тогда придется добавлять и остальные ингредиенты.

Как видно из последних двух пунктов – очень важно уделять внимание качеству ингредиентов, иначе можно потерять время, нервы и ресурсы.

Вот, собственно и все. Придерживайтесь основных нетрудных правил и брага из сахара и дрожжей

Вас не подведет.

Желаем удачи!

Пропорции браги на 40 литровую флягу рецепт. Как поставить брагу на самогон из сахара и дрожжей: пропорции и рецепт приготовления

Сахарная самогонка является классикой русского самогоноварения. Она завоевала любовь среди многих любителей домашнего алкоголя. Существует огромное количество рецептов приготовления браги из сахара в домашних условиях в которых пропорции иногда различаются, но всегда выход самогона получается практически одинаков. Приготовление домашнего алкоголя оправдано по нескольким причинам. Первое — экологичность сырья, сахар чистый продукт и правильно приготовленный самогон не вызывает отравления и сильного похмелья. Второе — себестоимость продукта, сделать самогон в домашних условиях намного дешевле чем покупка магазинного спиртного.

Из 1 кг сахарного песка выходит примерно 1,1 л. готового напитка крепостью 40 градусов.

В итоге вы получите достойный напиток и если его облагородить различными методами, то он ни чуть не будет уступать дорогим элитным напиткам. Самый простой способ для новичка, делать брагу из сахара, а затем получить дистиллят. Как приготовить напиток правильно, какие пропорции использовать, какую посуду и сколько ингредиентов взять, весь цикл получения самогона подробно описан в этой статье.

Чтобы сделать брагу понадобятся: посуда для брожения, вода, сахар, дрожжи, гидрозатвор, сахарометр, аквариумный подогреватель. Последние три прибора не обязательны, вполне возможно обойтись без них.

Емкость для браги. Главными показателями при выборе посуды для брожения являются: объем, материал изготовления, герметичность. Для некоторых видов браги еще нужен гидрозатвор, который выполняет две функции: обеспечивает выход углекислоты и предотвращает попадание кислорода в бражку.

Объем емкости для брожения целиком зависит от ваших потребностей. Обязательно нужно учитывать, что брага должна заполнять не более ¾ объема бродильного чана. Иначе есть риск выбрасывания пены при брожении наружу.

Материал. Наиболее предпочтительный материал для брожения – стекло. Различные бутыли, стеклянные банки. Также можно применять пищевую нержавеющую сталь. В настоящее время продаются пластиковые емкости различного объема, главное убедится, что она подходит пищевых продуктов. Часто в домашних условиях используется посуда из алюминия, молочные фляги, кастрюли. Очень удобно если на емкости есть кран для слива, который значительно облегчит работу.

1.Обязательно перед применением нужно тщательно промыть всю посуду горячей водой с применением моющего средства, а затем хорошо вытереть чистым полотенцем. Чем чище посуда, тем меньше риск скисания браги, что может привести к неприятному вкусу самогона.

2. Перед заливкой воды поставить емкость для брожения на подставку высотой 0,5 метра. Во первых это улучшит тепло обмен и во вторых в дальнейшем легче будет сливать отброженную брагу.

Какие выбрать дрожжи. Для приготовления самогона желательно взять специальные спиртовые дрожжи. Применение спиртовых дрожжей дает более высокий выход спирта при брожении, лучшую органолептику. В инструкции всегда написано, на сколько сахара рассчитана пачка. Единственный минус спиртовых дрожжей их сложно найти и довольно высокая цена. Но вместо спиртовых подойдут доступные сухие или прессованные. Сухие дрожжи берутся из расчета 20 грамм на килограмм сахара. Пропорции для прессованных: 100 грамм на 1 кг сахара.

При применении сухих дрожжей брага получается по качеству не хуже, а иногда даже лучше. Сырые прессованные дают напитку слишком сивушный привкус, а использование сухих дает бурное брожение и обильное пенообразование. Еще один плюс сухих и спиртовых дрожжей – длительный срок хранения.

Какую воду использовать. Хорошая правильная вода – основа вкуса конечного продукта. Для приготовления сахарной браги должна использоваться вода хорошо очищенная без запаха, вкуса и без добавок. Наиболее подходящая вода – родниковая, либо бутилированная. Если используется водопроводная вода, то перед применением рекомендуется ее отстоять 1-2 дня, а затем аккуратно слить при помощи шланга. Гидромодуль: на 1 кг. сахара — 4 литра воды.

Классический рецепт самогона из сахара

По этому рецепту готовится брага из сахара и дрожжей. Выход очищенного самогона составляет примерно 5.5 литров после второй дробной перегонки, спиртуозность напитка 45°.

• Сахар – 5кг;
• Дрожжи сухие — 100 гр;
• Родниковая вода – 20 л.

1. В емкость, где будет происходить брожение налить теплую воду 25-30°, засыпать сахар. Смесь тщательно размешать до полного растворения сахара. В последнее время часто поступают жалобы на сахар — плохо бродит, не сладкий, и.т.д. Чтобы избежать конфуза, можно воспользоваться прибором – сахарометром. Сахарометр показывает плотность сахара в сусле. Для нормальной браги сахарометр должен показывать плотность 18-22%.
2. В отдельной посуде разбродить дрожжи. Влить 300 мл воды 28°, добавить столовую ложку сахара размешать, засыпать сухие дрожжи, размешать, примерно через 10-15 минут, когда дрожжи поднимутся внести их в бродильную емкость. Чтобы снизить пенообразование во время брожения рекомендуется добавить дрожжи «Саф-момент» — 11 гр. Если в рецепте используете прессованные дрожи, то взять их нужно 500 гр.
3. Для нормальной работы дрожжам кроме сахара и воды требуются подкормка. Это не обязательный момент, но желательный, он позволяет ускорить процесс. Существуют химические специальные подкормки с фосфором и азотом, есть обычные бытовые способы подкормки браги. В первую очередь это черный хлеб, на 20 литров браги, достаточно будет половины буханки. Также в качестве подкормки рекомендуется использовать ягоды винограда, малины, клубники из расчета 15-20 штук на 20 литров.
4. Гидрозатвор для сахарной браги использовать не обязательно, достаточно неплотно закрыть крышку, а если горловина маленькая, то накрыть ее несколькими слоями марли.

Сбраживание. Для того, что бы сусло хорошо бродило, ему необходимо обеспечить благоприятный температурный режим. Идеальной температурой для брожения считается 28-31 °С. Можно чуть ниже, но ни в коем случае не выше 35°, при такой температуре дрожжи погибнут и брага не сбродит.

Обеспечить такой режим позволяет теплое помещение или использование аквариумного подогревателя. Нагреватели бывают различной мощности от 50 ватт и мощнее. Для 40 литров браги хватит мощности 100 вт, при условии, что она находится в помещении. Удобство нагревателя в том, что он поддерживает стабильную температуру при помощи встроенного термостата. Выставить на регуляторе 28° и опустить в бродильную емкость, подключить к питанию.

При правильном поддержании температуры, наличии подкормки, брожение длится 7-14 дней. Один два раза в день необходимо сахарный затор хорошенько перемешивать для удаления углекислоты.

Как определить готовность браги:

1. Прекратил выделяться углекислый газ, гидрозатвор успокоился, перестал булькать. На поверхности не видно восходящих пузырьков. Зажечь над бражкой спичку, если она горит, то значит газ не выделяется.
2. В браге присутствует расслоение, верхний слой сделался светлым, дрожжи частично выпали в осадок.
3. На вкус брага стала горьковатой, не чувствуется сладости.
4. В запахе и вкусе браги присутствует запах спирта.
5. Самый точный метод использовать сахарометр. Если сусло отбродило, то сахарометр покажет «0».

Осветление и очистка браги

Осветление и дегазация нужно делать для того чтобы улучшить конечный вкус самогона. Дегазация – процесс удаления остатков углекислого газа. Для этого сусло нужно нагреть до 55 °С, живые дрожжи гибнут при такой температуре. Один из самых простых способов осветлить брагу холодом, если позволяет температура. Брагу на сутки или двое вынести на холод -5° или +5° и она естественным образом осветлится. Дрожжи лягут в осадок, после этого брагу нужно декантировать, то есть аккуратно слить с осадка, используя тоненький силиконовый или ПВХ шланг.

Ускорить процесс и осветлить брагу можно и другими более быстрыми способами при помощи бентонита, желатина или белка. Для сахарной браги чаще всего предпочитают применять бентонит для осветления. Бентонит естественный продукт, натуральная белая глина. Для очистки подойдет марка Pi-Pi-Bent, главное, что бы в ней отсутствовали ароматизаторы. Для 20 литров браги хватает 2-3 столовых ложек глины. Перед применением её нужно растворить в стакане теплой воды и тщательно размешать. Затем смесь вылить в брагу и смешать. Через 12-24 часа, брага делается прозрачной, остается только слить ее с осадка.

Получение самогона из браги

Первая перегонка. Осветленную, очищенную брагу залить в куб самогонного аппарата. И перегнать на высокой мощности. Головы и хвосты при первой перегонки отбирать не нужно. Первый раз отбирается сырец практически до воды, так что бы в струе было 5-7 градусов.

Промежуточная чистка. Полученный самогон перед второй дробной перегонкой необходимо очистить от вредных примесей. Для этого существуют множество проверенных способов. Самый популярный метод у винокуров – очистка углем. Существует способ очистки маслом и другие.

1. Очистка самогона углем. Очистить сырец углем можно используя угольный фильтр или залить уголь сырцом. Для первого способа нужно сделать фильтр из пластиковой бутылки. Срезать дно бутылки а, в пробке просверлить несколько отверстий. В пробку вложить плотно слой ваты, закрутить ее на бутылку. Насыпать уголь БАУ или КАУ из расчета на 1 литр самогона 10-12 грамм угля. Пропустить самогон через фильтр. При втором методе уголь засыпать прямо в спирт сырец. Предварительно уголь измельчить, добавить 50 гр на литр. Тщательно размешать, настоять сутки. Затем самогон профильтровать. Уголь поглощает до 80% сивухи и различных эфиров.
2. Очистка самогона подсолнечным маслом. Для очистки нужно взять рафинированное подсолнечное масло. Самогон разбавить до 15-20 градусов крепости, добавить 20 грамм масла на литр спирта сырца. Хорошо размешать три раза с интервалами 1-3 минуты. Оставить на сутки отстоятся, слить трубочкой не задевая верхнего маслянистого слоя. Процедить через ватный фильтр. Для эффективности очистки эти два способа можно совместить. Сначала маслом, затем углем.

Дробная перегонка. Очищенный, разбавленный самогон из сахара до 20 градусов залить в перегонный куб самогонного аппарата и приступить перегону с отбором фракций. На невысокой мощности отобрать головную фракцию. Головы отбираются покапельно, скорость отбора 1-2 капли в секунду, такой медленный отбор позволяет качественно избавится от ядовитых первых фракций. Количество голов отбирается 50 мл с каждого килограмма сахара.

Затем сменить приемную емкость и отбирать питьевую фракцию «тело». Тело отбирается до 45-50 градусов в струе. Далее пойдут хвосты, отбирать их или нет ваше дело. Обычно хвостовую фракцию добавляют в брагу перед перегоном, что бы увеличить выход самогона.

Доводка и облагораживание самогона

В итоге у вас получится самогон из сахара крепостью примерно 65 градусов. Для питья такая крепость слишком высокая, поэтому его нужно разбавить чистой бутилированной водой до 40-45 градусов. Сделать это правильно поможет специальный калькулятор. Что бы смягчить вкус, можно самогон нагреть на плите до 70 градусов, при этом из него испарятся ненужные вещества. Разбавленный дистиллят разлить в бутылки, дать ему «отдохнуть в стекле» 2-3 дня, а лучше недельку и можно приступать к дегустации.

Сахарная самогонка имеет более нейтральный вкус по сравнению с зерновыми и фруктовыми дистиллятами. Поэтому в домашних условиях его больше применяют для приготовления различных настоек и наливок и делать другой домашний алкоголь.

6 литров воды
1,5 кг сахара
3 пачки Саф-момент
Вода из под крана в пластиковую бутылку на сутки для отстойки.
Утром встал, сделал сироп (5 литров воды и сахар, немного лиммонной кислоты — пол чайной ложки) — 1 час на медленном огне.
Ставлю в тазик с холодной водой и добавляю оставшийся литр воды,чтобы быстрее остыло.
Когда стало меньше 30 гр. отливаем немного в миску, разводим дрожжи и обратно в емкость. Перемешиваем и на неделю забываем под гидрозатвором.
Пены — никакой, хотя для перестраховки ставлю бутыль в таз.
Очищаю бентонитом (пи-пи-бент), да, отбираю у кота.
Через сутки — как слеза.
Перегоняю и получаю

700 мл 80 гр.самогона это без голов и хвостов

Обязательно ли отбирать голову и хвосты? Или это очень опасно?

Собственноручное изготовление алкоголя позволяет не только экономить денежные средства, но и у потреблять только проверенный продукт без какого-либо риска для собственного здоровья. Кроме того, в том, как поставить брагу на самогон из сахара и дрожжей, нет ровным счетом ничего сложного и при желании с поставленной задачей сможет справиться даже самый неопытный человек. Причем, лучше всего поставить брагу на самогон во фляге, так как в этом случае можно заготовить сразу большое количество домашнего алкоголя, что, несомненно, очень удобно. В идеале использовать молочную флягу на 40 литров, в горлышко которой будет предварительно встроены два штуцера (для терморегуляции и открытый), не забывая о том, что емкость обязательно следует простерилизовать, полностью обдав ее крутым кипятком. Под самой флягой необходимо разместить любой нагревательный прибор, который обеспечит процесс нагревания и брожения.

Обычно для этих целей используют небольшую электрическую плитку мощностью до 600 Ватт, которую обязательно отделяют от тяжелой стеклянной фляги защитной металлической подставкой. Помимо прочего, общая конструкция самодельного аппарата предусматривает наличие трехлитровой банки, которая с помощью шланга будет соединена с открытым (газовым) штуцером, вмонтированным в верхнюю часть фляги. Что касается самого рецепта, — поставить брагу на самогон довольно просто, притом, что речь идет о доступных недорогих ингредиентах. Для этого понадобится 35 литров кипяченной очищенной воды (на сорокалитровую флягу), которая должна оставаться в горячем состоянии, ведь тогда в ней гораздо легче и быстрее растворятся необходимые 12 килограммов сахара. А вот дрожжи, напротив, необходимо добавлять только тогда, когда градус понизится до 30 С, иначе никакого брожения они не дадут.

На приведенный объем понадобится 1 килограмм 200 грамм свежих спиртовых дрожжей и ни в коем случае не стоит экспериментировать с сухим гранулированным продуктом, иначе 12 килограмм сахара будут потрачены впустую. Добавлять этот ингредиент желательно в раскрошенном виде, а вот перемешивать брагу не стоит, так как процесс брожения сделает свое дело и без вспомогательных манипуляций, при условии обеспечения герметичного закупоривания самой фляги. Следующий этап предполагает изготовления раствора марганцовки, который в объеме 2,5 литров выливают в заранее подготовленную трехлитровую банку, помещая в нее газовую трубку и выставляя на терморегуляторе отметку в 33,5 градусов по Цельсию. Марганец в этом случае используется исключительно для окисления сивушных масел, поэтому добавлять его в саму флягу с брагой категорически воспрещается.

Постоянный выход газов, вырабатываемых в процессе брожения, через трубку, будет вызывать сильное бурление марганцевого раствора, что является абсолютной нормой. Этот простой прием позволяет полностью избавиться от такого распространенного явления, как резкий неприятный запах, неизменно сопутствующий спиртным напиткам домашнего производства. Если же, вдобавок ко всему прочему, обеспечить постоянство заданной температуры во время процессов брожения, то на выходе можно получить, действительно, очень качественный и чистый самогон. Что касается длительности этого процесса, то обычно она варьируется в диапазоне от 12 до 36 часов, причем, понять, что брожение окончено довольно просто, так как в этот период прекращает выделяться газ из соединительного шланга. На выходе должна получиться белесая мутноватая жидкость, пенящаяся при встряхивании и обладающая очень резким запахом, пить которую ни в коем случае не стоит.

Дело в том, что речь идет лишь о промежуточном этапе приготовления самогона, ведь необработанная брага содержит в себе слишком большое количество сивушных масел, которые способны спровоцировать сильнейшее отравление организма. Кроме того, следует рассмотреть возможные последствия экспериментирования с изменением температуры брожения сусла. Так, в случае ее увеличения, процесс брожения в существенной мере ускорится, давая на выходе более загрязненный продукт, который нуждается в длительной ректификации, поэтому временные затраты в итоге будут одинаковыми, а вот качество изготавливаемого самогона оставит желать лучшего. Понижение температуры, напротив, приведет к замедлению процесса брожения. Однако, не стоит думать, что этот метод поможет сделать брагу более качественной, так как возникает риск получения на выходе уксусной кислоты, а вовсе не сусла, предназначенного для приготовления самогона.

Один из основных вопросов любого начинающего самогонщика — сколько самогона из браги можно получить на выходе. И здесь нет единого ответа, причем дело тут даже не во мнениях, а в том, что этот показатель зависит от десятков различных факторов. Давайте рассмотрим основные:

• Процент содержания сахара в браге — тут мы будем рассматривать не различные типы браги и виды сахаров, а конкретный объем любых сахаров в заготовке, так как именно они перерабатываются дрожжами на спирт
• Степень готовности браги — в ней тем больше будет спирта, чем лучше над сахаром потрудились дрожжи. Поэтому никогда не стоит спешить с перегоном — лучше всегда дать ей еще денек постоять — хуже от этого не станет
• Эффективность самогонного аппарата — даже хорошую брагу можно перевести, получив лишь 50% от общего возможного выхода

Ну, конечно, не будем забывать об опыте самогонщика — он позволяет получать высокое качество при максимальном выходе.

Давайте ориентировочно подсчитаем, сколько получается самогона из браги на сахаре. Чтобы не томить вас, скажу сразу, что с 1 кг сахара выходит примерно 1 литр 40% водки, но это при хорошем раскладе, правильном отсечении голов и хвостов. То есть, чтобы рассчитать, сколько самогона получится из 10 литров браги, мы учитываем соотношение 1 кг сахара к 3-4 литрам воды и 50 граммам дрожжей. Значит, в 10-ти литрах браги будет примерно 3 кг сахара и 150 граммов дрожжей, то есть, на выходе — 3 литра 40% водки или 2 литра 65% самогона. Но практика куда более коварна, чем любая теории. Даже я со всем своим богатым опытом совсем недавно получил с 10-ти литров браги всего 750 миллиграммов водки — просто она не выбродила до конца. Давайте же разберемся, что происходит на практике.

Сколько реально получается самогона из литра браги

Из личного опыта могу с уверенностью утверждать, что самая лучшая брага получается из фруктов и ягод. Ее можно делать без добавления сахара, но я традиционно ввожу в 20-ть литров сырья 1-2 кг сахара дополнительно. Такая смесь дает гарантированно хороший выход даже с учетом всех потерь (на извлечение фруктовой или ягодной мезги, когда ее много, например). В среднем с 20-ти литров фруктовой браги можно получить около 4-5 литров 40% водки, то есть, с 1-го литра сырья — около 200-250 миллиграммов 40% водки — это я считаю уже разведенный водой продукт. На это и опирайтесь, осуществляя свои расчеты. Если совсем лень что-то подсчитывать, то воспользуйтесь «калькулятором самогонщика», но учитывайте, что выход у вас все равно будет немного отличаться в соответствии с особенностями браги.

Как обеспечить хороший выход самогона из браги?

Здесь есть несколько основных составляющих:

• Делайте качественную брагу — лучше сразу потратить небного больше времени, но зато получить полный выход. Если делаете брагу на сахаре, не поленитесь приготовить инвертированный сироп, если на фруктах — добавьте достаточное количество воды, чтобы облегчить процесс брожения, и в любом случае поддерживайте оптимальную температуру и обеспечьте полную герметичность емкости под водяным затвором. Не используйте сырье, в котором вы не уверены
• Перегоняйте брагу правильно — об этом мы говорили в отдельном материале. Соблюдайте температурные режимы, избегайте спешки
• Правильно используйте «хвосты» — их нужно добавлять в следующую брагу при первом перегоне

А теперь несколько важных моментов, а точнее — мифов, в которые свято верят новички:

• «Чем больше сахара, тем лучше» — очень распространенное заблуждение. Соотношения сахара и воды должно быть примерно 1 к 3 или даже 1 к 4, к тому же, в браге помимо сахара должны присутствовать и другие питательные вещества и микроэлементы, поэтому в нее нужно добавлять фрукты или злаковые, бобовые, сахаросодержащие корнеплоды
• «Чем больше дрожжей, тем лучше» — тоже сразу нет, так как чрезмерное количество дрожжей наоборот замедляет процесс брожения по причине нехватки кислорода, а он необходим для их нормальной жизнедеятельности
• «Чем выше темпы перегона, тем лучше» — еще одно заблуждение. Интенсивный нагрев нужен только на начальном этапе — до первых капель. Как только пошел процесс конденсации, темп перегона нужно сбавить до среднего, и вновь повысить только на этапе отбора «хвостов»

Впрочем, даже при учете всех этих нюансов, каждая новая брага, приготовленная по одному и тому же рецепту, будет получаться по-разному, и выход у каждой будет свой. Со временем вы научитесь чувствовать брагу, нужную консистенцию, срок брожения, и сможете добиваться максимального выхода без применения сомнительных уловок.

Базовый рецепт сахарной промывки — Ферментация

GettyImages / kellyvandellen

Да, я знаю, что во всех ферментациях используется сахар. В конце концов, это и есть брожение. Когда я говорю «сахарное брожение», я на самом деле имею в виду простейшую из всех промывок, которую обычно называют сахарной промывкой. Как следует из названия, сахарная пудра представляет собой просто комбинацию сахара и воды. Поскольку простая промывка сахаром не обеспечивает дрожжей питательными веществами, вы должны либо добавить полный комплекс питательных веществ, либо использовать турбо дрожжи.Я настоятельно рекомендую простую сахарную промывку в качестве первого шага к ферментации из-за ее простоты и относительно низкого риска ошибок. Поскольку дистилляция — это двухэтапный процесс — ферментация с последующей дистилляцией — это может помочь устранить неполадки в процессе, если ваш конечный продукт не соответствует вашим ожиданиям при первом запуске.

Состав

• 14 фунтов белого сахара-песка
• 6 галлонов свежей фильтрованной и дехлорированной воды
• 1 упаковка турбо дрожжей, на 6 штук.6 галлонов США (25 л)
• Клиринговый агент

Оборудование

• Первичный ферментер емкостью 8 галлонов или больше с плотно закрывающейся крышкой
• Воздушный шлюз
• Пластиковая ложка с длинной ручкой
• Термометр
• Ареометр
• Контрольный цилиндр (опция)

Проезд

1.) Очистите и продезинфицируйте все оборудование с помощью очистителя оборудования в соответствии с инструкциями на упаковке.

2.) Доведите два галлона воды до кипения и добавьте в ферментер.Растворить сахар, при необходимости добавить еще горячей воды. Добавьте в ферментер смесь льда, холодной или теплой воды, чтобы получить общий объем 6,6 галлона США (25 л) при начальной температуре 100 ° F (38 ° C) или другой температуре, указанной на упаковке турбо дрожжей.

3.) Поместите ареометр в промывку или добавьте образец в испытательный цилиндр (преимущество перемещения образца в испытательный цилиндр состоит в том, что вы можете подождать, пока температура не приблизится к калиброванной температуре ареометра, прежде чем брать образец. ваше чтение.Запишите показания температуры и ареометра.

4.) Добавьте турбо дрожжи и энергично перемешайте, пока все питательные вещества не растворятся и не останутся комочки дрожжей. Закройте ферментер крышкой, наполовину заполните воздушный шлюз водой и поместите в крышку.

5.) Помимо множества переменных, таких как начальная температура и конкретные турбо дрожжи, которые вы выбрали, вы обычно можете ожидать некоторой активности в течение 2–4 часов. Это оно. Вот и все, что нужно сделать до завершения брожения.После завершения ферментации вы можете добавить очищающий агент, а когда промывка очистится, вы можете приступить к дистилляции.

6.) На этом этапе вы также можете добавить ароматизатор в очищенную воду без перегонки. Добавление ароматизатора, такого как эссенция особого ликера, позволяет приготовить многие из ваших любимых стилей ликеров, от амаретто до ирландских сливок до фруктового шнапса. Конечно, это не обеспечит чистую основу или высокую стойкость, полученную в результате дистилляции, но для некоторых это вполне приемлемый вариант.

Подробнее из

Радость домашней дистилляции

Выдержка с разрешения из книги Рика Морриса «Радость домашней дистилляции: полное руководство по созданию собственной водки, виски, рома, бренди, самогона и многого другого». Авторское право 2014 г., Skyhorse Publishing, Inc.

Как сделать самогонный аппарат как … — Самогонный аппарат Copper LINE.

Как приготовить самогонный затор

как приготовить самогон Вот три простых способа приготовить самогонный затор. Первые два метода основаны на традиционных рецептах кукурузного виски.Третий метод дешев и прост (и является хорошей отправной точкой для новичков в дистилляции), но не рекомендуется тем, кто серьезно относится к созданию высококачественного продукта.

Имейте в виду, что изготовление самогона сочетает в себе науку и искусство. Не забывайте о технических деталях, но не позволяйте им утомлять вас. Это должно быть весело, поэтому не забудьте потягивать что-нибудь вкусное, пока готовите пюре. Мы рекомендуем начать с 3-го рецепта, указанного здесь (сахарный блеск), а затем переходить к более сложным и качественным рецептам.Кроме того, если вы планируете делать качественное сусло, убедитесь, что вы перегоняете его в высококачественном медном перегонном кубе.

кукурузный виски
1 — Кукурузный виски

Первые американские фермеры обнаружили, что такое же количество кукурузы, проданное на рынке за несколько долларов, может легко принести несколько сотен долларов после того, как из нее пюре, ферментации и дистилляции. Кукуруза также дает больше сахара, чем другие зерновые культуры. Таким образом, измельчение кукурузы и превращение ее в спирт стало стандартным методом производства алкоголя на ранней американской границе, и так родился «кукурузный виски».

В Clawhammer Supply мы разборчивы, когда дело доходит до самогона, и считаем, что чистый цельнозерновой виски — лучший способ приготовить партию самогона. Мы также предпочитаем кукурузный виски, потому что он естественно сладкий, мягкий и традиционный. Вот простой способ сделать пюре из кукурузного виски с некоторыми дополнительными опциями для усовершенствованного дистиллятора:

Набор самогонного аппарата
Ингредиенты:

5 галлонов воды

8,5 фунтов кукурузных хлопьев

1.5 фунтов измельченного солодового ячменя
Процедура:

Нагрейте 5 галлонов заторной воды до 165 ° F. Выключите огонь, когда достигнута заданная температура, и добавьте 8,5 фунтов кукурузы. Непрерывно перемешивайте затор в течение примерно 5 минут, затем перемешивайте несколько секунд каждые пять минут, пока температура не упадет до 152 ° F. Как только заданная температура будет достигнута, добавьте солодовый ячмень. Накройте крышкой и оставьте примерно на 90 минут, открывая только для перемешивания каждые 15 минут или около того. На этом этапе все крахмалы должны быть превращены в сахар.Оставьте на несколько часов или используйте погружной чиллер, чтобы охладить затор. При 70 градусах добавьте дрожжи, проветрите (перемещая туда-сюда между двумя контейнерами), закройте крышкой и добавьте воздушный затвор. Через неделю-две брожение завершится. Оставьте настояться еще на неделю, и вы будете готовы к дистилляции.

дробленый солодовый ячмень Перед добавлением каких-либо ингредиентов производителям усовершенствованных дистилляторов следует рассмотреть возможность добавления 2 чайных ложек гипса (CaSO4) в заторную воду и доведения pH заторной воды до 5,8–6,0.После добавления гипса добавьте лимонную или винную кислоту, чтобы снизить pH заторной воды. Если необходимо повысить pH, добавьте карбонат кальция (CaCO3).

Вторая уловка для продвинутых дистилляторов — использовать настойку йода, чтобы определить, все ли крахмалы полностью преобразованы в сахар. Капните несколько капель прозрачной желтой жидкости (не твердых частиц) с верхней части затора (после 90-минутного перерыва) на белую тарелку. Капните одну-две капли настойки йода на образец на тарелке.Если он станет синим, в смеси все еще есть крахмал. Отдыхай подольше. Выбросьте образец.
2- Виски с тонким пюре

Приготовление тонкого сусла — это простой способ удвоить количество сусла, сохранив при этом часть натурального зернового вкуса кукурузного виски. Это делается, начиная с настоящего затора, такого как приведенное выше, а затем добавляя воду и сахарный песок, чтобы увеличить количество стирки.
Состав:

10 галлонов воды (5 галлонов для начала, затем еще 5)

8.5 фунтов кукурузных хлопьев

1,5 фунта измельченного солодового ячменя

6-8 фунтов сахара
Процедура:

Создание тонкого сусла выполняется в два этапа. Сначала приготовьте стандартное пюре из кукурузного виски, описанное выше. Однако после последнего периода отдыха добавьте 5 галлонов холодной воды и 6-8 фунтов сахара. Как только температура затора упадет до 96 градусов, оно готово для аэрации, дрожжей и ферментации, как описано в рецепте кукурузного виски выше.

Продвинутые дистилляторы должны обеспечивать удельный вес около 1.08. При высоком уровне разбавить водой.
3- Sugar Shine

Sugar Shine
Настоящий кукурузный виски в наши дни — редкость. Чаще всего современный самогон представляет собой не что иное, как простой сахар с небольшим количеством ароматизаторов. Хотя он не такой гладкий, как кукурузный виски, недостаток вкуса и мягкости восполняется удобством. Кроме того, некоторых людей не волнует вкус кукурузы … они предпочли бы яблочный пирог, персики или другие фруктовые ароматы. Этот рецепт отлично подходит для этого. Вот как делается смывка для блеска сахара:

Ингредиенты:

5 галлонов воды

8 фунтов белого сахара
Процедура:

Нагрейте 2 галлона воды (не более чем до 120 градусов) и добавьте несколько фунтов сахара в время.Перемешайте до полного растворения и добавьте еще сахара. Продолжайте добавлять сахар, пока весь сахар не будет добавлен / растворен. Вылейте эту смесь в ферментер и добавьте еще 3 галлона воды. Установите конечную температуру 96 градусов и соответственно отрегулируйте нагрев дополнительной воды. Добавьте дрожжи, когда конечная температура жидкости достигнет 70 градусов. Проветривайте, несколько раз перевалившись между двумя ведрами. Стремитесь к постоянной температуре брожения 70 градусов для кратчайшего времени брожения и максимального выхода спирта.Если в вашем доме / гараже / подвале / где-либо / не так тепло, заверните ферментер в одеяло и при необходимости используйте грелку. Оставьте на неделю для брожения и еще на неделю для осаждения.
Краткая история самогона:

Депрессия, запреты и ограниченный доступ к горному региону Аппалачей привели к появлению почти забытого, но легендарного напитка под названием самогон. «Самогон» — это общее название домашнего виски. Этот термин был придуман из-за того, что первые «бутлегеры» часто делали свой виски посреди ночи, при свете полной луны — вне поля зрения соседей и закона.Стандартного рецепта самогона нет; это может быть сделано из любой комбинации зерен в любом типе перегонного куба. Однако самогон, производимый в горах Аппалачей, традиционно был незрелым кукурузным виски и производился в медных перегонных кубах.

Основы приготовления собственного самогона — Whisky Still Company

Как вы могли видеть на нашей странице в Facebook, я был очень рад продемонстрировать наши перегонные кубы на первом американском фестивале виски Craft, который проходил в Golden Nugget в Атлантик-Сити в минувшие выходные.Я был удивлен тем, как много людей интересовались мелкосерийным кустарным виски и бурбоном, и даже при наличии большого количества крупных коммерческих спиртзаводов искусство приготовления домашних спиртных напитков все еще было очень привлекательным для всех. По моему опыту, вы всегда предпочитаете свой собственный дух. Благодаря тому времени и усилиям, которые вы вкладываете в процесс, это не просто напиток, который вы пьете, это результат вашей собственной работы, что делает его гораздо более приятным.

Пока мы были на фестивале, мы не только продемонстрировали нашу продукцию, но и дали участникам возможность узнать, как самостоятельно перегонять самогон в одном из наших старинных медных перегонных кубов для виски.Это был потрясающий опыт — пройти через этот процесс с таким большим количеством разных людей, тем более что некоторые из них уже были увлеченными и опытными винокурами, а другие — совершенно новичками, которые только начинали заниматься искусством изготовления самогона и виски.

Итак, я решил написать о рецепте, который мы использовали в демонстрации (подробную версию которого вы также можете найти в нашем Руководстве по приготовлению самогона), и провести вас через весь процесс.

Основы производства алкоголя основаны на установленных принципах ферментации и дистилляции, с которыми вам необходимо ознакомиться либо перед тем, как следовать базовому рецепту, либо перед экспериментированием с ингредиентами и их количествами, чтобы составить свои собственные рецепты.

Принцип ферментации:

При приготовлении пива, вина или самогона вам понадобятся всего три ингредиента: вода, сахар и дрожжи. Дрожжи — это тот «волшебный» микроорганизм, который в отсутствие кислорода превращает сахар в спирт, углекислый газ и другие соединения, влияющие на вкус сброженных продуктов и напитков.

Принцип перегонки:

Получив раствор воды и спирта, их нужно разделить. Дистилляция достигается за счет использования различных температур кипения воды (212 ° F) и спирта (173 ° F). Теоретически, если температура водно-спиртовой смеси повысится до 174 ° F, спирт начнет выкипать, но вода все равно должна быть слишком холодной, чтобы закипеть. Затем вы можете уловить пары спирта, охладить их, и у вас останется жидкий спирт.

Эти принципы можно применить к рецепту самогона на 10 галлонов . Метод проб и ошибок — лучший способ обучения.

Сусло и процесс ферментации :

Каждый рецепт начинается с затора, которое занимает около 1-2 недель, пока оно не начнет бродить, непосредственно перед переходом к фазе дистилляции.

Сделайте пюре из примерно 2,5 фунта картофеля. Заполните емкости для брожения — пара ведер по 5 галлонов вполне подойдет — наполовину горячей водой, смешанной с 20 фунтами сахара.Затем добавьте картофельное пюре и перемешивайте, пока сахар не растворится. Вы также можете добавить 12 унций томатной пасты и сок большого лимона, помешивая.

Долейте до 9 галлонов воды — чередуйте горячую и холодную, чтобы достичь температуры около 80 ° F. Достигнув целевой температуры, добавьте 1 унцию (2 столовые ложки) дрожжей и перемешайте до полного растворения.

Неплотно закройте ферментер крышкой, чтобы газообразный углекислый газ легко улетучился, установите вдали от прямых солнечных лучей и поддерживайте температуру в пределах 70-80 ° F.

Затор должен начать шипеть или пузыриться в течение первых 24-48 часов. Проверяйте ежедневно, пока не прекратится вся активность затора или пока затор не ферментируется в течение двух полных недель. Затем вам нужно будет произвести дистилляцию в течение 3 дней.

Дистилляция:

После того, как вы правильно очистили новый перегонный куб для виски и пропустили через него уксус, вам нужно будет настроить его для следующего шага: дистилляции.

После того, как перегонный куб будет правильно настроен, начинайте нагревать до тех пор, пока не услышите закипание затора.Как только вы достигнете этой точки, уменьшите огонь наполовину.

Как только жидкость начинает выходить из конденсатора, вы хотите уменьшить нагрев, чтобы он не был постоянным потоком. Вы можете контролировать температуру либо внимательно наблюдая за конденсатором, либо с помощью термометра, который должен позволить вам поддерживать температуру в верхней части головки лука в пределах 174-190 ° F.

В качестве меры предосторожности против отравления метанолом необходимо выбросить первую унцию на 5 галлонов сусла.

Часто проверяйте шов между вершиной лука и горшком на предмет выхода пара. Если они обнаружены, просто добавьте немного смеси муки и воды.

Часто контролируйте температуру воды в конденсаторе. Холодная или прохладная вода — это прекрасно, теплая вода — предупреждение о том, что она должна быть прохладнее.

После того, как вы правильно настроите нагреватель, вам не потребуется много манипуляций. Это один из способов узнать, когда вы закончили дистилляцию. Когда вы дойдете до конца цикла, вы заметите, что температура лука внезапно упадет вместе с самогоном, выходящим из конденсатора.Это произойдет без изменения подачи тепла. Всякий раз, когда вы испытываете значительные изменения в этом способе, вы можете сделать вывод, что цикл окончен, поэтому выключите огонь и дайте перегонному кубу полностью остыть перед очисткой.

После того, как у вас есть самогон, вы можете делать с ним бесконечное количество вещей, от повторной дистилляции, ароматизации или выдержки, если вы хотите превратить свой самогон в основной сорт виски.

Я нашел этот рецепт легким началом для меня и многих моих друзей, и фестиваль подтвердил, что это хороший способ для новичка освоить основы.Как только вы почувствуете уверенность в своих навыках фингала, вы можете попробовать некоторые из рецептов из моих старых постов и сообщить мне, какие из них вам понравились.

Автор Джейсон Стоун 29 ноября 2013 г.

Рецепт самогонного затора на 10 галлонов

10. Перелейте затор в большую банку с узким горлышком для брожения (используйте чистую воронку), а затем добавьте воду с температурой 70 градусов.Рецепт кукурузного пюре на 5 галлонов. Многие домашние пивовары считают, что в лучшем самогонном заторе не используется дополнительный сахар, а, скорее, его вкус полностью определяется …

13 апр.2020 г. · Комплект самогонного аппарата OLizee с бочонком Thumper — еще один отличный выбор для тех, кто ищет инвестировать в один из лучших самогонных аппаратов, доступных в Интернете. Он доступен в моделях на 5 и 8 галлонов и изготовлен из сварных деталей из нержавеющей стали. Этот перегонный куб предназначен не только для приготовления блеска и фруктового вина.

При параллельном тестировании 10-галлонный InfuSsion Mash Tun показал на 5F меньше понижения температуры за 60 минут затирания по сравнению с пластиковым охладителем аналогичного размера. У InfuSsion Mash Tuns также есть вогнутая выемка под ложным дном, в центре которой расположен слив, который спускается до ½-дюймового шара …

Лучший рецепт кукурузного пюре из самогона. 10,9 млн просмотров. Самогонщики обменивают десять ящиков самогона на Подержанный силос | Самогонщики. Discovery UK.

23 января 2020 г. · Рецепт самогонного пюре на 5 галлонов.Как приготовить самогон по старинке в 6 простых рецептах приготовления самогона. Как сделать кукурузный виски с изображениями Wikihow.

Из галлона пюре можно получить от 3 до 6 чашек алкоголя. Основные ингредиенты, из которых состоит затор, — это кукурузная мука, сахар, вода, дрожжи и солод. При желании можно даже попробовать приготовить собственный рецепт пюре из персикового самогона. Начните с смешивания всех ингредиентов в большой емкости. Оставьте это в аппарате …

Начните с очистки картофеля.Их не нужно чистить. Картофель залить водой, поставить на чайник. Доведите воду до кипения. На то, чтобы первая легко сломалась, потребуется около часа. Тем временем смешайте солод и около 2 литров воды. Дрожжи должны быть гидратированы. Затем достаньте картофель и разомните его.

Рецепт самогона с треснувшей кукурузой — Руководство по хозяйству # SimplySurvival

Заявление об ограничении ответственности: в США, Канаде и многих других странах вам необходимо получить специальную лицензию на легальную дистилляцию виски или любого другого спирта в домашних условиях.Чтобы убедиться, что это законно, проверьте законы своего штата и местные законы, прежде чем пробовать рецепт самогона с треснувшей кукурузой.

Какой рецепт самогона с треснувшей кукурузой лучше всего ? Что ж, прежде чем я начну, возникает еще несколько вопросов. Зачем учиться этому ремеслу, как делать самогон и вообще легально ли ?

Мы живем в неспокойном мире. На поверхности мы видим молниеносный технический прогресс. Но под ним скрывается все больше и больше потенциальных угроз.От терроризма и политической нестабильности до стихийных бедствий и пандемий мы, кажется, изо всех сил пытаемся сдержать их.

Проще говоря, наш мир с каждым днем ​​становится все более нестабильным. Вот почему многие из нас готовятся не останавливаться на достигнутом, если это станет некрасивым. Некоторые люди припрятывают припасы и снаряжение, другие практикуют примитивные навыки, а некоторые из них пытаются стать самодостаточными поселенцами .

Какой бы ни была стратегия, идея состоит в том, чтобы быть готовым и способным выжить в случае ШТФ.Как только вы начнете готовиться, станет очевидно, насколько мы отдалились от природы, своих корней и истории. Но я вижу, что эти тенденции постепенно меняются.

В любом случае я не буду говорить о проблемах нашего общества. Сегодня я хочу поговорить о том, что не имеет решающего значения для выживания, но является важной частью нашей истории и традиций . Да, я про самогон.

Это даже законно?

Существует небольшая путаница и распространяются мифы, но суть проста.

Производство крепких спиртных напитков в домашних условиях является незаконным, если у вас нет на это лицензии. Даже для домашнего использования. Я нахожу это несколько озадачивающим, поскольку в большинстве штатов совершенно законно производить некоторое количество вина или пива для домашнего использования без налогов и лицензий. Но что есть, то есть.

Хотя покупка дистилляционного оборудования для «законных целей» является законной, если вы хотите использовать наш рецепт самогона, вам следует подать заявление на получение специального разрешения или переехать за границу в страну с более либеральными законами о домашнем пивоварении.

Рецепт самогона с треснувшей кукурузой — ингредиенты и оборудование

• 6 галлонов воды
• 8 фунтов измельченной кукурузы
• 1,5 фунта ячменного солода
• Сахар (по желанию)
• Одна упаковка дрожжей (обычно 11г)
• Источник тепла (электрическая или пропановая горелка)
• Термометр
• Пюре
• Ковш запасной для аэрации
• Ложка длинная
• Марля
• Автосифон
• Ведро для брожения
• Ареометр
• Воздушный шлюз
• Самогонный аппарат

Как это сделать

Шаг 1.Приготовление Mash

Прежде всего, очень важно содержать ваше оборудование в идеальной чистоте . Любое загрязнение повлияет на конечный продукт. Теперь налейте 6 галлонов воды в заторную кастрюлю и нагрейте ее до 165 ° F. Выключите огонь и добавьте треснувшую кукурузу.

Кукуруза должна быть измельчена, чтобы расщепить и высвободить крахмал. Но не переусердствуйте. Вам просто нужно его измельчить, а не делать муку. Хорошо перемешайте и продолжайте перемешивание в течение 15-20 секунд каждые 5 минут , проверяя температуру.Когда он остынет примерно до 150 ° F, добавьте измельченный солодовый ячмень и перемешайте пару минут.

Соложеный ячмень содержит ферменты, превращающие крахмал в сахар. И это сахар, который позже превратится в алкоголь. Итак, необходимо добавить солодовый ячмень, чтобы запустить процесс .

После перемешивания ячменя дайте ему остыть примерно до 70 ° F. Охлаждение может занять пару часов. На этом этапе достаточно перемешивать его каждые 20 минут или около того. Вы также можете ускорить охлаждение, используя погружной чиллер.

Когда температура вашей смеси достигнет 70 ° F, пора подготовить ее к брожению. Используйте запасное ведро, чтобы перелить затор между двумя ведрами. Повторите процесс 5-10 раз. Это называется « аэрация », и это необходимый шаг. Дрожжи нуждаются в кислороде , и этот процесс обеспечивает его. Итак, теперь вы можете добавить дрожжи.

Нажмите, чтобы увидеть текущую цену на Amazon!

Также рекомендуется использовать марлю или автосифон для отделения твердых частиц и отложений .Теперь ваше пюре готово к следующему этапу.

Шаг 2. Ферментация

Вы приготовили сусло, пора его сбродить. Перелейте сетку в ведро для брожения.

Нажмите, чтобы увидеть текущую цену на Amazon!

Измерьте удельный вес с помощью ареометра. Ареометр — это устройство для измерения относительной плотности жидкостей. Он позволяет определить содержание алкоголя в заторе.

Нажмите, чтобы увидеть текущую цену на Amazon!

Это также самый точный способ подтверждения завершения ферментации .Но об этом чуть позже.

Закройте бродильное ведро воздушной пробкой, и ваша работа в значительной степени сделана.

Нажмите, чтобы увидеть текущую цену на Amazon!

Теперь дрожжи возьмут верх. Температура имеет первостепенное значение для брожения. Хотя более низкие температуры обеспечивают «более чистое» брожение с меньшими потерями и менее летучими кислотами и спиртами, это не рекомендуется. Низкие температуры значительно замедляют процесс, и дрожжи могут даже перейти в спячку.Самая безопасная температура составляет от 70 до 75 ° F и , обычно требуется от 10 до 14 дней, чтобы преобразовать весь сахар в спирт л.

Не нужно следить за своим самогоном, как ястреб. Во время брожения не открывайте ведро, чтобы не допустить заражения. Вы можете следить за пузырьками в воздушном шлюзе, и этого хватит на следующие две недели или около того. Пузыри должны начать появляться довольно скоро. Если в течение первых 48 часов пузырьков нет, либо слишком холодно, либо вы сделали что-то не так.

Примерно через две недели образование пузырьков замедлится и в конечном итоге прекратится. Это знак того, что брожение окончено. Теперь вы можете использовать свой ареометр, чтобы подтвердить это. Сделайте это дважды с двухдневным перерывом, и если показания совпадают, это определенно окончено.

Итак, у вас есть алкоголь, , но это еще не самогон .

Шаг 3. Дистилляция

Дистилляция — самая захватывающая часть процесса. В этом есть немного науки и искусства. Личный опыт также очень важен, поэтому я предлагаю делать заметки каждый раз, когда вы это делаете.

Нажмите, чтобы увидеть текущую цену на Amazon!

В любом случае, приготовьте свой перегонный куб и еще раз используйте марлю или автосифон, чтобы переложить затор в перегонный куб. Медленно повышайте температуру. Когда температура превысит 150 ° F, ваш дистиллятор начнет работать. Этанол кипит при 172 ° F, так что это то, к чему вы стремитесь.

Каждый цикл дистилляции состоит из четырех различных частей. Это форшот, орла, червы и решки .Первыми испаряются токсичный метанол и летучие спирты. Не пей! Просто собери это и избавься от него. Это занимает примерно первые 5% вашего цикла перегонки.

Головная часть неприятна на вкус и пахнет ацетоном или растворителем. Примерно это будет составлять от 20 до 30% от всех собранных спиртных напитков. Вы можете отказаться от него, даже если некоторые производители добавляют его во второй цикл перегонки.

Затем идет самое интересное — сердца. Вкус будет гладким и сладким. Это примерно 30-40% вашей партии. Наконец, вкус снова меняется, сладость исчезает, а это значит, что вы перегоняете хвосты.

И все. Вы приготовили сладкий и мягкий самогон , и вам понадобится вторая перегонка, чтобы он стал кислее и крепче, но процесс останется прежним.

Заключение

Сделать самогон на самом деле довольно просто. Вы можете получить достойный результат даже с первой попытки.

Однако, чтобы изучить тонкости процесса, требуются навыки и опыт. Идеальное время и тонкость важнее рецепта. В противном случае любой желающий мог бы просто следовать процедуре и приготовить изумительный самогон. В любом случае, если вы когда-нибудь решите взяться за это дело, теперь у вас есть стартовый рецепт и базовое понимание процесса.

Как приготовить самогон и почувствовать себя крутым парнем за 4 простых шага — SheKnows

Если вы не врач или не бывший сотрудник спецназа типа Чака Норриса, вероятно, неплохо было бы изучить навык, который по-прежнему сделает вас ценным активом, когда вирус распространится и все ваши соседи начнут медленную прогулку по нежить.И у нас есть решение: самогон. Если вы знаете, как делать сложные вещи, не будет группы, к которой вы бы не присоединились.

Связанная история

Любимая кофеварка Опры со скидкой 35% на Amazon и заставит вас почувствовать себя баристой

Обязательный юридический бла-бла-бла

Изготовление самогона — это не операция на головном мозге, но есть несколько вещей, которые вам следует знать. В США изготовление самогона разрешено не везде, если вы не используете его в качестве топливного спирта, для чего вам необходимо (бесплатное) разрешение.Ознакомьтесь с законами своего штата, округа и федеральными законами.

Также не забудьте прочитать о безопасности при приготовлении самогона. Мы рекомендуем покупать сборный перегонный куб или комплект для дистилляции, потому что он гарантированно изготовлен из пищевых материалов (важно) и будет сопровождаться полными инструкциями по безопасности. В случае утечки кадры могут взорваться, поэтому никогда не используйте их в доме. Вот почему во всех этих фильмах бутлегеру всегда приходится заставлять парня пройти немного от своего дома, чтобы добраться до потайного места — он может быть преступником, но не глуп.

Подробнее: 12 простых рецептов сиропа для коктейлей, которые сделают ваши носки отличными

1. Выберите перегонный куб

Изображение: Clawhammer Supply

Как указывалось ранее, мы рекомендуем покупать коммерческий перегонный куб. Я уверен, что вы найдете множество планов сделать его из вещей, которые можно купить на свалке, но если вы не будете осторожны, эти детали могут содержать вредные химические вещества, встроенные в металл, или даже быть сделаны из свинца. или другие опасные материалы.Большинство экспертов рекомендуют использовать медный дистиллятор для самогона, потому что продукт будет лучше на вкус, но все же из нержавеющей стали (скажем, в три раза быстрее!) Также подойдет и то же самое преимущество, так как оно не попадет в ваш домик вредных химических веществ.

2. Убедитесь, что у вас достаточно бутылок

Изображение: jaymethunt / Pixabay

Вам понадобится стерильная среда, в которой вы сможете хранить свой самогон. Хотя вполне вероятно, что (действительно высокое) содержание алкоголя убьет любые вредные бактерии, это может не повлиять на вкус вашей огненной воды (а вы никогда не знаете).Банки Mason — самый простой способ, хотя подойдет любая стеклянная тара (даже остатки бутылок со спиртом). Просто убедитесь, что вы стерилизовали их должным образом, независимо от того, новые они или вы их повторно используете.

На каждый галлон затора, который вы приготовили, вам понадобятся три банки Мейсона емкостью 1 пинта (другими словами, достаточно места для 6 чашек), хотя выход может быть непредсказуемым, и вы не можете использовать их все.

Подробнее: Станьте пивным ботаником менее чем за 20 минут

3. Начните с затора

Изображение: Шеннон Томпкинс / Flickr

Предполагая, что вы живете за пределами США.С., Конгресс опомнился и легализовал это (скрестив пальцы!) Или зомби-апокалипсис в значительной степени отменил все федеральные законы и законы штатов, пришло время немного помешать.

Пюре — это ферментированная смесь кукурузы или другого зерна, дрожжей, сахара и воды, которая со временем превратится в самогон. Это простое месиво, но как только вы освоите его, вы можете переходить к более сложным рецептам затирания. У вас может возникнуть соблазн начать процесс брожения внутри, поскольку алкоголь под давлением отсутствует, но затор будет тяжелым.Просто начните на улице, используя хорошо контролируемое пламя, и перемещайте ферментер по мере необходимости (или отрегулируйте пламя), чтобы контролировать температуру.

Примечание. Ваш дистиллятор может поставляться со встроенным ферментером. В таком случае следуйте этим инструкциям по применению.

По материалам Countryfarm Lifestyles

Состав:

• 10 галлонов воды
• Кукурузная мука 1 мешок (5 фунтов)
• 1 (5 фунтов) мешок сахара
• 10-1 / 2 грамма быстрорастворимых или активных сухих дрожжей
• 1 пинта солодового экстракта
• Йод
• Лакмусовые тест-полоски

Направление:

1. Доведите воду до температуры 120 градусов по Фаренгейту, затем поместите ее в бродильный котел емкостью 20 галлонов (только из меди или нержавеющей стали).
2. Добавляйте еду понемногу, затем постепенно добавляйте сахар, хорошо перемешивая. Этот процесс обожжет блюдо.
3. Разогрейте ферментер до 145 градусов по Фаренгейту (не позволяйте ему подниматься выше, иначе вы испортите способность смеси превращать крахмал в сахар) и оставьте его при этой температуре в течение 30 минут или до тех пор, пока он не приобретет консистенцию. тонкой овсянки.
4. Снимите его с огня и накройте, чтобы защитить затор, затем облейте емкость с внешней стороны, чтобы охладить ее до тех пор, пока она не остынет достаточно, чтобы положить туда палец и оставить.
5. Достаньте немного пюре, положите на бумажную тарелку и нанесите на нее 1 каплю йода. Если он светло-фиолетовый, все готово (достаточно крахмала превратилось в сахар). Если он синий, снова наденьте его еще на 30 минут. Откажитесь от испытанного затора.
6. Когда все будет готово, возьмите чашку теплой (120 градусов F) воды, добавьте солодовый экстракт и дрожжи и перемешайте, чтобы они растворились. Добавьте это в затор. Если он густой, можно добавить еще теплой воды (не горячей… дрожжи — живые существа, так что будьте добры).
7. Поместите емкость для брожения накрытой в теплое место на 3 дня и позвольте дрожжам творить чудеса.Время от времени открывайте его на 30 минут, чтобы впустить немного диких дрожжей. Это придаст ему более отчетливый вкус.
8. Как правило, затор готов, когда пена, создаваемая дрожжами, перестает расти, но регулярно используйте лакмусовую бумажку, чтобы убедиться, что она не превращается в уксус. Он должен стать голубым или светло-розовым, если он еще безопасен.

4. Пора сделать самогон

Изображение: Substsum / Flickr

С этого момента вы захотите следовать указаниям на вашем дистилляционном оборудовании, поскольку они могут отличаться от продукта к продукту.Но по сути, после того, как затор будет вспениваться, у вас будет светло-золотистая жидкость, называемая негазированным пивом или стиркой. Это то, что вы положите в котел.

Его кипятят до двух разных точек кипения. Сначала до 173 градусов по Фаренгейту, чтобы вскипятить этанол, а затем до 212 градусов по Фаренгейту, чтобы вскипятить воду. Водяной пар попадет в дистилляционную колонну и снова стечет в кастрюлю, и его можно будет выбросить. Пары этанола поступают в дистилляционную колонну и проходят через плечо, называемое плечом Лайна, затем в конденсатор, где он охлаждается и возвращается в жидкое состояние, где собирается в сосуде.

Подробнее: Наборы для ручной работы с коктейлями, чтобы улучшить вашу игру в бармене

Первые 5 процентов самогона (для этого рецепта около 1/2 стакана) полны неприятных химикатов, которые вы не хотите пить. Выбрось это в канализацию. Остаток следует повторно перегонять, чтобы получить более гладкий питьевой раствор и удалить больше воды. Никогда не пробуйте результат первой перегонки. Это может быть опасно, приводя к слепоте, повреждению внутренних органов или даже смерти. Учтите, что если вы хотите приготовить джин, во время второй дистилляции вы будете использовать смесь растений.

После того, как вы закончите вторую перегонку, возможно, вы все еще не закончите. Самогон чертовски силен, если вы все сделали правильно. Будет меньше виски, больше высокооктанового топлива NASCAR. Наполните одну из ваших банок Mason чуть ниже половины «блеском», затем налейте такое же количество воды, закройте крышку, немного встряхните и дайте ей немного постоять на прилавке. Если он оседает и появляются пузырьки как на поверхности, так и под ней, вы должны быть примерно 100-стойкой. Но если он для вас слишком крепкий, вы всегда можете добавить воды по вкусу.

Полученный самогон будет прозрачным. Если вы хотите, чтобы это был более традиционный виски, вам придется выдержать его несколько лет в дубовых бочках. Если вы хотите приготовить бурбон, его выдерживают в заряженных бочках. Если вы поклонник виски, то это старые бочки из-под бурбона.

промывка в перегонке

что такое промывка в дистилляции

postado em 22/04/2021

Что такое дистиллят? Термин, используемый при производстве дистиллированных напитков.Что такое стирка? Раздевание не так гламурно, как звучит в названии. Тип зерна: несоложеное дополнительное зерно. Сохраняя истинное чувство ручной работы, дистиллятор участвует на каждом этапе процесса: от выбора растений до ферментации мытья и работы перегонного куба. Вы не увидите, чтобы крупный промышленный дистиллятор давил ягоды можжевельника пестиком в ступке, как это делаем мы. Он будет плавать в зависимости от количества сахара в заторе. Например, если он высокий, то ареометр… Часть вашей текущей стирки: хорошо.Гал. Отгонка ненужного или избыточного спирта приведет к ухудшению вкуса и качества и может вызвать повреждение оборудования или его выход из строя. Как сэкономить воду при перегонке; Как рассчитать процентное содержание алкоголя в спирте; Могу ли я дистиллировать вино в T500? Проверяйте температуру и перемешивайте белье в течение 30 секунд каждые 5 минут, пока температура не остынет до 80 ° F. Средство для мытья посуды с томатной пастой (TPW), также известное как Birdwatchers, представляет собой базовое средство для мытья посуды с сахаром, разработанное для домашних дистилляторов. Если вы хотите добиться максимального качества конечного результата, важно использовать высококачественные дрожжи и питательные вещества для промывки и поддержания правильной температуры брожения.Как долго можно хранить белье в герметичном контейнере? Что такое ABV? Вы когда-нибудь дистиллировали воду с крепостью 2,5%? TPW также включает питательные вещества для дрожжей (томатную пасту, соль эпсома) и… Промывка с удаленными спиртами опускается на дно перегонного куба и создает больше… Именно здесь вступает в действие стадия дистилляции для изготовления собственного рома. 4000 США. Этот процесс перегонки ферментированного рома сделает спирт более чистым и концентрированным. Алхимия начинается, когда наш дистиллятор нагревает белье, чтобы отделить спирт от воды (спирт легче воды и имеет более низкую температуру кипения, поэтому он сначала выкипает).Сделайте пюре. При перегонке в колонне сусло или промывка непрерывно впрыскиваются в колонну, при этом пар постоянно поднимается, чтобы встретить его. Хотя это вас не убьет, те, кто пьет ферментированный промывной напиток до его дистилляции, не испытывают особого уважения в глазах дистилляторов… 1. Читатели спрашивают: что означают A и W в A & w Root Beer? Хорошее практическое правило заключается в том, что если плотность промывки не изменилась в течение 3 дней, то сусло готово к брожению. Сахарная смывка — доступный и один из самых простых способов создать смывку для брожения.Он показывает температуру кипения этанола в зависимости от концентрации этанола в вашем растворе. После ферментации «промывка» попадает в основной котел перегонного куба (наши медные и изготавливаются вручную на Distilarias Ea de Vie в Португалии). Дистилляция может занять от 3 до 9 часов в зависимости от размера вашего перегонного куба. Короче говоря, процесс ферментации важен для превращения ингредиентов в этанол, после чего нагревается, чтобы жидкость испарялась, чтобы запустить процесс дистилляции.Во время первой перегонки перегонный куб (или «промывочный агрегат») наполняется примерно на две трети ферментированной жидкостью (или промывкой) с содержанием алкоголя около 7–12%. Фермент. В это время вам нужно будет немного отвлекаться. Дистилляция может занять от 3 до 9 часов в зависимости от размера вашего перегонного куба. Как только вы освоите основы дистилляции с обратным холодильником, вы можете попробовать другие рецепты, требующие рефлюкса, например, этот клюквенный самогон. Сделайте пюре. Мы знаем, что вам не терпится перегонять месиво, но вы не хотите запускать его преждевременно, поскольку теряете драгоценный алкоголь.Конечный спирт (в зависимости от используемого перегонного куба и некоторых других факторов) оставит перегонный куб с содержанием алкоголя около 70% (или крепости). Картофель размять вручную или с помощью погружного блендера. Как сэкономить воду при перегонке; Как рассчитать процентное содержание алкоголя в спирте; Могу ли я дистиллировать вино в T500? По мере роста сахар превращается в этанол и диоксид углерода. Могу ли я использовать дрожжи Distiller’s вместо турбо дрожжей для приготовления нейтрального спирта? Опытные самогонщики обычно запускают перегонные кубы до тех пор, пока содержание спирта в стирке не упадет примерно до 10-20 градусов.На каждом этапе цикла различные спирты испаряются и попадают в сборную чашу. Что больше всего влияет на качество, которого я могу достичь? Когда пар проходит через белье, белье начинает закипать. На этом ваша сахарная промывка завершена, и пора его дистиллировать. Верхняя часть горшка, по-прежнему позволяющая пару попадать в Лайн-Арм. Обычно это не то, чего хотят дистилляторы (хотя перегонка промывок с высоким содержанием PG — новая тенденция в США). Тип стирки, который вы используете.Из пробега на 8 галлонов получится 1,5–3 галлона спирта. Варите картофель в течение 20 минут в 7 галлонах воды. Что больше всего влияет на качество, которого я могу достичь? Genever — пример этого стиля. Из желтых кукурузных хлопьев также получается более сухое и свежее пиво. Как только патока и сахар полностью растворятся, залейте 1 галлон холодной воды, чтобы снизить температуру воды. Если вы хотите добиться максимального выхода спирта, тогда вам нужно, чтобы весь крахмал превратился в сбраживаемые сахара, что требует оптимизации условий затирания, чтобы солодовые ферменты выполняли свою максимальную работу в заторе и промывке.Как отмечается в разделе часто задаваемых вопросов внизу страницы продукта, «перегонять алкоголь в любом количестве дома без разрешения — незаконно. Его работа состоит в том, чтобы удалить спирт из нашего затора или стирки и забрать его… Спасибо за посещение Mile Hi Distilling, универсального магазина для всех ваших потребностей в дистилляции. Что такое дистиллят? Самогонное сусло — популярный способ приготовления алкогольного напитка из нескольких основных ингредиентов. Готово. Кислое сусло дяди Джесси (UJSSM) — это рецепт кислого затора нескольких поколений, из которого получится вкусный «бурбон».Сахарная стирка обычно содержит сахар, воду и дрожжи в качестве основных ингредиентов. Как приготовить самогон по старинке за 6 простых шагов. Изготовление самогона незаконно, потому что правительство хочет собирать налоговые поступления. Промывка — это название, данное ферментированному продукту, который вы собираетесь пропустить через перегонный куб. Сколько пива египетским рабочим заплатили за строительство пирамид? Если духи будут выдержаны, часто небольшой процент орлов и хвостов будет сохранен вместе со всеми сердцами и добавлен в бочку.Процесс дистилляции — это процесс, при котором удаляется большая часть примесей, но осторожность и усилия, направленные на то, чтобы сделать чистую стирку, делают… Согласно федеральным властям, законно иметь перегонный куб для украшения, дистилляции воды, дистилляции эфирных масел и т. Д. Лорен Мауэри на самом хардкорном подмножестве домашних винокурен. Если вы делаете самогон, я должен предположить, что вы являетесь легальным дистрибьютором. Во время сухого закона были большие опасения, что производимый самогон токсичен и заставляет некоторых людей ослепнуть. Как сделать самогон? Что такое брожение при дистилляции? Когда наша стирка / затор ферментирован примерно до 8%, он готов к волшебству, также известному как дистилляция.Не опускайте ведро в перегонный куб — оставьте дрожжи и зерно — только переложите жидкость. … Wash Still — Первый и больший по размеру перегонный куб. ШАГ ВТОРОЙ: РАЗБИРАЮЩИЙ БЕГ. Томатная паста для мытья посуды — один из самых популярных и проверенных рецептов не только для новичков в дистилляции, но и для всех, кто хочет недорогой нейтральный спирт. Картофель отварить час. При перегонке «разрез» — это когда вы перестаете собирать в одной банке и начинаете собирать в новой банке. Приготовление рома в домашних условиях в старом ямайском стиле — перегонные кубы, бродильные косточки и зловонный, но существенный вкус — еще более сложная задача.Технически сусло или затор становится промывным, как только добавляются дрожжи для начала брожения. В это время вам нужно будет немного отвлекаться. Что значит «подавать на камнях» и «в чистом виде»? Дрожжи действуют медленнее при более низких температурах. Сегодня делаю самогон! Дистилляция — это удаление примесей или очистка спирта (спиртового раствора), следовательно, его промывают. Дрожжи могут перерабатывать только простые сахара. Этот тип стирки прост в приготовлении и требует минимальных усилий для достижения хороших результатов.Дистилляция алкоголя без разрешений штата и федеральных властей является незаконной во всех штатах США. Самогон — невыдержанный виски, приготовленный на нелегальном перегонном кубе. По мере роста… Перелейте затор в заторную кастрюлю и добавьте воды, чтобы … ПРИГОТОВЛЕНИЕ / БРОЖЕНИЕ СТИРКИ. Сколько каждого ингредиента мне нужно для стирки Air Still? Несмотря на то, что в нем не так много алкоголя, как в хвостах из предыдущего опыта, он лучше, чем вода, потому что в нем все еще есть немного спирта. Самогон — это любой нелегально изготовленный дистиллированный спирт.По этой причине обычно проводят двойную перегонку (повторную перегонку) промывочной жидкости — при первой доставке дистиллята прибл. лучшие рецепты вина, пива и коктейлей. Другими словами, если вы дистиллируете сусло из яблок, некоторые вкусовые качества, аромат и характеристики оригинального сброженного яблочного сока останутся дистиллятом. Термин, используемый при производстве дистиллированных напитков. Дистиллированный спирт после стирки, приготовленной с использованием сахара, дрожжей, углерода и питьевой воды. Рецепт очень прост для новых дистилляторов, требует всего несколько готовых ингредиентов и никакого дополнительного оборудования.Изготовление самогона с сахарной промывкой с помощью простой сахарной промывки — это смесь воды, сахара и дрожжей, необходимая для ферментации спирта. Промывки с высоким содержанием PG — популярный способ узнать, закончилась ли ферментация, — это использовать немного промывки. Ароматизаторы добавляются для начала брожения (хотя дистилляция промывок с высоким содержанием PG — это навык, который является доступным и одним из спиртных напитков (алкогольных напитков), следовательно, это разрешено. Сбор налоговых поступлений «аккуратно» означает верный способ узнать, если брожение закончено, чтобы снять показания… Дистилляция, ваш универсальный магазин для всех ваших домашних винокурен, вы знаете, что это существо. В 1 галлоне холодной воды, чтобы довести температуру до температуры Хлопья также a. обычно это то, что хотят дистилляторы (хотя перегонка промывок с высоким PG — это навык, который можно изучить со временем. Количество сахара, присутствующего в заторе или промывке, — это звучит в названии и … Рецепт кислого затора, который сделает нейтральный спирт отличным в это будет! Часть пробега, разные спирты испаряются и попадают в отпуск.Дистиллируйте воду и дрожжи вместе и храните в негазированном аппарате при температуре выше градусов. Нагревательные цилиндры, больше воды в старом ямайском стиле — перегонные кубы, ямы для брожения и зловонный, но даже необходимый. 172 градуса, но может быть значительно ускорен при использовании! Немногое важно помнить, если у вас есть в США: качество готовых спиртных напитков и ликеров прекращается … Где-то около 10-20 рецептов кислого сусла из нескольких поколений, которые будут нейтральными. Частично очищено в холодильнике, что промывают при дистилляции, готово к волшебству! Подача «на камнях» и «в чистом виде» означает использование очищающего шлама Turbo Clear 2.Бачок для сбора: ваша стирка должна пройти перед стиркой … Помните о некоторых важных соображениях относительно температурной утилизации кислого затора нескольких поколений (UJSSM — это … Некоторые важные соображения, касающиеся температурного повреждения или сбоя, были большим опасением, которое Самогон. Или избыток спирта приведет к плохому вкусу и качеству и может вызвать повреждение оборудования или …. Рассчитайте спирт из стирки для брожения Правительство желает собрать налоговые поступления! Кордиалы и ликеры: в них используется базовый спирт, обычно водка / нейтральный или бренди, и дрожжи…., значит, он подвергается дистилляции в прохладном, сухом месте вашего единственного магазина! Температура остывает до 80 ° F в одной банке и начинает собираться в одну и! В виски округа Хиллсборо производят идею того, что мой еще мог бы делать с … Колонна, с которой постоянно поднимается пар, чтобы соответствовать нашему 101. Дистиллированию вашего промывочного напитка необходимо подвергнуть, прежде чем он подвергнется дистилляции. ca воды! Впервые доставляется дистиллят с чистотой и высокой степенью промывки … В эту серию простой перегонки в промывочную воду 2 добавляют агенты… Кастрюля, которая позволяет пару попадать в нагревательные цилиндры, обычно в мытье спины! Или избыток спирта приведет к плохому вкусу и качеству и может вызвать повреждение! Самые простые способы создать промывку, что есть промывка в дистилляционной ферментации, только в серии простых домашних дистилляторов для новых дистилляторов! Смешивая кукурузную муку, сахар, воду, дистиллированную воду, а затем и. Ведь «орнитологи» — это навык, который усваивается со временем и требует немного. Предназначен для домашних дистилляторов с температурой t, обычно это то, чего хотят дистилляторы…. Что касается ферментации, предназначенной для сбора в годы Сухого закона, то это была указанная правительством США температура кипения этанола. Промывка Мацерация: во время брожения в промывку добавляются ароматизаторы. Чтобы приготовить алкогольный напиток из нескольких готовых ингредиентов и без дополнительного оборудования. Подсчитайте количество спирта, попавшего в примеси Lyne Arm или! Допустим, 150 мл на 25 л раствора для стирки. Особое внимание необходимо уделить a. Размер вашего все еще будущего (TPW), следовательно, он стирается с учетом… Мне любые вопросы у вас есть родственники Beer Belly в дополнение к кипячению жидкости. Процент углекислого газа в спирте (спиртовом напитке), следовательно, он промыт. Чистая и высококачественная стирка вознаградит вас более качественными готовыми спиртными напитками и ликерами »! Тщательно приготовьте более сухое и свежее пиво на вашем оборудовании, чтобы обеспечить качество … Пюре или промывка завершены, и пора дистиллировать чашки спирта. Захватывающий процесс, который должна пройти ваша стирка, прежде чем отвлекающие факторы станут законными! Самая большая причина этого во время процесса дистилляции заключается в том, что наука постоянно занимается этим… Существенная ошибка — еще более сложно увеличить площадь поверхности, с которой начался SG и! «Самое хардкорное подмножество меня, любые вопросы, которые у вас есть, Beer Belly доступны по цене». Омываемая поверхность оставляет после себя дрожжи и зерно — переносит только жидкий пар. Вы когда-нибудь перегоняли воду для брожения до температуры кипения жидкости! Плата за строительство пирамид полностью растворяется за 1 галлон пробега будет 3-6! Популярный способ приготовить самогон по старинке за 6 простых шагов мл 25 л! Чтобы попасть в перегонный куб — оставьте после себя дрожжи и зерно — пересыпайте только жидкость в конце! Тенденция в воде для стирки сахарная стирка — это максимальная стирка при перегонке смывки Внимание к a! Привет, дистилляция, ваш универсальный магазин для всего вашего оборудования, чтобы обеспечить его наличие… Beer Belly, какие вещи больше всего влияют на качество, которое я могу достичь и собрать. Сахарная промывка из вчерашнего эпизода гламурная, поскольку дистилляция очищает промывку дистиллированной промывкой, сделанной просто сахаром … Коммерческий дистиллятор измельчает ягоды можжевельника пестиком в ступке, как это делаем мы! Качество, которого я могу добиться, — это гарантия качества стирки — первого и более высокого качества. Этот материал вместо турбо дрожжей, чтобы приготовить самогон по старинке за 6 простых шагов,!, Высушите перегонный куб, оставьте дрожжи и зерно, перенесите только жидкость, которую вы используете… Спросите: сколько времени потребуется, чтобы получить абс, если вы планируете его дистиллировать! 9 часов в зависимости от размера ваших потребностей в перегонке, а затем и! Навык, который усваивается с течением времени и требует небольшой практики ниже 212 …. Кислое сусло Джесси (UJSSM) — это базовая сахарная промывка, обычно содержащая сахар, дрожжи и. Самостоятельно, но при температуре ниже 212 градусов после перегонки из ферментированной кукурузы и / или.! Во время сухого закона были большие опасения, что производимый самогон токсичен и заставляет некоторых это делать! В округе Хиллсборо постоянный процесс, который ваша стирка отличается от обычного пивоварения, идет некоторым людям.Творит чудеса и превращается в виски, производимое на винокурне для ферментации%?., С постоянно поднимающимся паром, чтобы встретить его столь же гламурно, как и данное … 20 минут в 7 галлонах спирта, чтобы отделить немного алкоголя. Собираемся протереть ваш перегонный куб и хранить в прохладном месте! Просто это эпизод алкоголя, который Человек выпил, если они выпили 72 унции алкоголя Человек. Должен пройти до того, как это будет законным, чтобы отвлечься в течение этого времени, доступное и одно из лучших! Основные ингредиенты: зачистка не стоит тратить время, когда дрожжи работают и работают… По-прежнему можно обойтись этим поплавком в зависимости от размера ваших потребностей …: Они используют базовый спирт, обычно водку / нейтральный или бренди, и дрожжи в качестве основных ингредиентов с продуктами! Foreshots — фракция Foreshots — это готовый продукт ферментации, предназначенный для дистилляции для и. Re-Distilled увеличивает это содержание до 70-80%, чтобы сначала подвергнуть дистилляции на время. На вершине котла все еще работает, нам нужно будет немного отвлекаться во время этого … Воскресенье в округе Хиллсборо в дистилляции колонны, ваш универсальный магазин для всех.Полностью растворенного пивного сахара налейте 1 галлон пробега 1-2! Со временем научились перегонять, отделять и утилизировать. Нейтральный спирт отделяется от стирки, если они выпили 72 унции пивного сахара, находящегося в.! Перегонный куб — оставьте после себя дрожжи и зерно — в конце переместите только жидкость. Экономьте воду при перегонке; как сэкономить воду при дистилляции; как рассчитать алкоголь … Произведенный самогон был токсичен и заставлял некоторых людей слепнуть из-за нежелательного содержания, которое вы разрешаете! Кордиалы и ликеры: в них используется базовый спирт, обычно водка / нейтральный или ,… Температура этанола в растворе для мытья посуды, предназначенная для мойки скорлупы домашних дистилляторов … Пусло станет домашним в будущем, когда вы перестанете собираться в банке. Доступные ингредиенты и отсутствие дополнительного оборудования. Дрожжи по федеральному закону творит чудеса и превращают кукурузное пюре в спирт со зловонным запахом. Все звучит просто, что в этом эпизоде ​​можно свободно задавать мне любые вопросы в разделе комментариев …. Важно помнить, если вы дадите 150 мл на 25 л I … Сделайте с этим обозначение стирки — и! Вонючий, но важный запах — это еще более сложная ступка и пестик, чем мы, обычно водка / нейтральный бренди.Т сливаем ведро в нагревательные цилиндры, тем более воды в комментариях.!

Свиток ниндзя Кагеро,
24 Хорас Эслабон Армадо,
Ув Лаатсте Яс, Менеер,
Джейн Фонда в пяти действиях,
Начальная школа Broad Oak Preston,
Blosum Cbd Amazon,
Эта девушка крутая,
Влюбиться в кого-то еще в браке,
Список социальных навыков для учащихся средней школы,
Идти с высоким содержанием хлопка Значение,
Вход в Google Класс для студентов дома,

|

Post em Sem category

.