Как сделать самогонный: Самогонный аппарат своими руками – классическая конструкция

Как сделать самогонный аппарат в домашних условиях

Как только начинающий самогонщик принимает решение купить свой первый самогонный аппарат он сталкивается с проблемой выбора. Десятки производителей предлагают сотни вариантов аппаратов самых разных конструкций. Опытные самогонщики советуют новичкам купить самый простой аппарат самой простой конструкции чтобы отработать на нем основные технологические процессы.

Но зачем же тратить деньги на простой самогонный аппарат, если его можно изготовить в домашних условиях из подручных материалов? Преимущество собственноручно изготовленного аппарата не только в экономии, но и в надежности.

В этой статье мы рассмотрим основные моменты, с которыми вам придется столкнуться при собственноручном изготовлении самогонного аппарата.

С чего начать изготовление самогонного аппарата?
Прежде всего определимся с материалами, из которых будем делать аппарат. В зависимости от того, что у вас есть под рукой и что вы можете достать, есть несколько вариантов.

Соединительные трубки
Самое важное и самое сложное в изготовлении самогонного аппарата любой конструкции — это соединительные элементы, т.е. трубки, по которым будет проходить пар и жидкости (вода и дистиллят). К соединительным трубкам при изготовлении самогонного аппарата у нас всего два требования:

Химическая инертность (трубка не должна выделять вредные вещества).
Термостойкость (способность сохранять свои качества при нагреве).

Сразу оговоримся, что самыми экономичными, безопасными и простыми в уходе являются трубки из пищевой (!) нержавеющей стали. Пищевая нержавеющая сталь химически нейтральна, термоустойчива, легко очищается, не меняет своих свойств со временем.

Если трубки из нержавейки вам по каким-то причинам не подходят, их можно заменить шлангами из пищевого силикона. Силикон — это безопасный современный материал, полностью инертный, то есть не вступает в реакцию с другими веществами и ничего не выделяет. Пищевой силикон используется в медицине, косметологии, пищевой промышленности и других сферах.

Чем хорош силикон и чем он лучше других пластиков и резин?
Силикон — это единственный эластичный материал, в состав которого не входят атомы углерода. Следовательно силикон способен сохранять свою эластичность при высоких температурах. Следовательно, силикон идеальный материал для изготовления соединительных элементов самогонного аппарата.

Шланги для самогонного аппарата из силикона или ПВХ?
Учитывая вышеперечисленные особенности силикона, можно с уверенностью сказать что шланги из силикона идеально подходят для изготовления самогонного аппарата.
Во-первых, силикон не выделяет вредных веществ при контакте с самогоном. Во-вторых, силикон не плавится, не горит и не меняет свою форму при нагреве (в отличие от ПВХ).

Хозяйке на заметку
Будьте осторожны при покупке силиконовых шлангов. Иногда под видом силикона продается ПВХ. Определить шланг из ПВХ очень просто — подожгите его. Если при горении выделяется много дыма, чувствуется запах жженого пластика и шланг чернеет и деформируется — значит перед вами ПВХ. Силикон при сгорании почти не выделяет дыма, не чернеет и не издает неприятного запаха горелой резины или пластика.
Вместо сожжения шланга можно положить его в морозилку на 20-30 минут. Если шланг задубел — значит он сделан из ПВХ. Если остался мягким — из силикона.

Из чего еще можно сделать трубки самогонного аппарата?
Любые другие материалы соединительных трубок помимо силикона и нержавейки можно использовать с большими ограничениями. Шланги из ПВХ можно использовать только для подачи воды в холодильник. При контакте с самогоном или горячим паром ПВХ выделяет входящие в его состав пластификаторы (фталаты или эфиры фталатов), а также кадмий, хром, свинец, формальдегид. При попадании в организм эти вещества могут вызывать поражение печени и почек.

Трубки из меди можно использовать в любых частях самогонного аппарата, но если вы не сможете постоянно очищать их изнутри от оксидной пленки, ваш самогон будет иметь металлический привкус. 

Перегонный куб

После того, как мы определились с материалом для трубок, нужно выбрать материал для перегонного куба. При этом следует помнить, что перегонный куб будет постоянно контактировать с брагой или самогоном и подвергаться частому и длительному нагреву. Чаще всего для перегонного куба используют аллюминиевые фляги или бидоны, эмалированные баки, пищевую нержавейку или медные баки.

Из какого материала делать перегонный куб самогонного аппарата?
Перегонный куб из алюминия из-за постоянного нагрева и контакта с алкоголем быстро окисляется и выходит из строя. Алюминиевые фляги хороши своей доступностью и герметичной крышкой.
Эмалированная посуда хороша до тех пор, пока эмаль не будет повреждена, что случается достаточно часто. После этого железо в том месте, где эмаль облупилась быстро ржавеет и образуется протечка. Крышка эмалированных баков чаще всего негерметична и ее приходится уплотнять зажимами с силиконовой прокладкой или по старинке тестом.
Кастрюли, баки и емкости из пищевой нержавеющей стали — самый лучший вариант для перегонного куба. Если при этом у них есть герметичная крышка — вариант просто идеальный. Медные баки для перегонного куба стоят очень дорого, быстро окисляются снаружи и внутри и никаких преимуществ не дают. Единственный плюс медного куба в его внешней эстетике. Начищенная до блеска медная посуда очень красиво смотрится.

Что еще важно учесть при выборе перегонного куба?
Крайне желательно чтобы куб имел съемную крышку, с возможностью герметично ее закрыть. Без этого крышку придется дополнительно уплотнять при каждой перегонке.
Важно помнить о том, что после каждой перегонки куб придется мыть. Если у него будет узкая горловина, в которую вы не сможете просунуть руку, это будет затруднительно.

Какого объема должен быть перегонный куб?
Объем куба следует выбирать исходя из желаемой производительности аппарата. Для одного-двух потребителей обычно достаточно куба на 25-30 литров. На аппарате с кубом такого объема за одну перегонку можно получить 5-6 литров самогона крепостью 40%.

Холодильник

Требования к холодильнику самогонного аппарата достаточно высокие. Во-первых, холодильник должен быть изготовлен из материала с высокой теплопроводностью для быстрого отвода тепла. Этим требованиям отвечают в порядке убывания: медь, алюминий, нержавейка и стекло.
Во-вторых, длина и толщина трубки холодильника нужно рассчитывать по формуле. При слишком короткой трубке часть пара не будет успевать конденсироваться. При слишком длинной конденсата будет слишком много и он будет создавать гидравлическое сопротивление, замедляя скорость дистилляции.

Хозяйке на заметку
1. Для расчета длины трубки холодильника нужно учитывать следующие параметры:
материал трубки (удельная теплопроводность), диаметр трубки, подводимую мощность нагрева браги, температуру воды на входе в холодильник, тип холодильника (проточный или погружной).
2. Чем длиннее трубка холодильника, тем меньше расход воды.

Сухопарник и/или барботёр
Опциональные, но желательные элементы самогонного аппарата. Представляют собой дополнительную емкость на пути пара от перегонного куба до холодильника. Сухопарник (барботёр) служит защитой от попадания вспенившейся браги в холодильник, а также укрепляет дистиллят за счет перехвата и конденсации воды из пара.

Самый простой сухопарник (барботер) можно изготовить из обычной стеклянной банки с винтовой жестяной крышкой. Объем банки рассчитывается исходя из объема перегонного куба в соотношении 1 к 10.

Хозяйке на заметку
1. Экспериментально доказано, что установка больше 1 сухопарника не влияет на чистоту самогона, но немного влияет на его крепость.
2. В процессе перегонки потребуется несколько раз вылить из сухопарника накопившуюся жидкость. Сам сухопарник и жидкость очень горячие, будьте осторожны.

Термометры

В самогонном аппарате нужен как минимум один термометр — в перегонном кубе, для контроля температуры браги. Самый доступный вариант термометра — биметаллический круглый термометр. Самый точный цифровой. Периодически любой термометр нужно проверять, опуская его в кипящую воду. При этом нужно учитывать атмосферное давление — чем оно выше, тем выше будет температура кипения воды.

Таблица зависимости температуры кипения воды и атмосферного давления в мм.рт. ст.

Имея вмонтированный в перегонный куб термометр можно определять процент остаточного спирта в браге и крепость самогона на выходе из холодильника без спиртомера. Чем выше температура в кубе, тем ниже крепость самогона.

Самогонный аппарат своими руками. Как сделать хороший аппарат в домашних условиях.

Самогонные аппараты, стоящие на полках в различных магазинах, как правило являются низкокачественными изделиями с уймой конструктивных ошибок. Большинство из них завозятся из Китая и продаются под звучными «русскими брендами» по сильно завышенным ценам.

Гораздо разумней и дешевле сделать аппарат самому, либо собрать его из конструктора — в этом случае, кроме существенной экономии денег, на выходе получится более качественный продукт.

Если есть возможность покупки необходимого материала, комплектующих, имеется верстак с инструментом и определённые навыки слесарных работ и пайки, и  главное — желание повозиться самому — то изготовление самогонного аппарата это правильный путь.

FAQ по теме «Как сделать самогонный аппарат в домашних условиях»

• С чего начать изготовление аппарата?

С проекта и чертежа. «Плясать» стоит от элемента нагрева куба и варианта охлаждения паров. Также следует учесть соответствие габаритов помещения и аппарата.

• Какой аппарат сделать — дистиллятор или колонну? 

Это зависит от того, какое сырьё планируется использовать. Если сахар — однозначно колонна и получение ректификата. Если фрукты и зерно — то можно обойтись и дистиллятором.
Дистиллятор дешевле колонны (меньше элементов). Работать на дистилляторе как правило легче, чем на колонне.
Подробно о дистилляции и ректификации.
Но в любом случае аппарат желательно сделать «конструктором на клампах» — это даст возможность проведения различных апгрейтов и усовершенствований в дальнейшем.

• Из чего сделать аппарат — из меди или нержавейки?

Из меди. Медь дополнительно очищает самогон и сохраняет ароматику дистиллятов.
Подробно о свойствах меди.
К тому же технологически паять медь в домашних условиях гораздо легче и дешевле, чем проводить аргонно-дуговую сварку нержи.

• Какую медь надо использовать?

Пищевую, марка М1. 

• Медь должна быть отожённой или нет?

Для скрутки змеевика лучше подойдёт отожённая (мягкая) медь. Все другие элементы (царги, арки, отводы и т. д.) лучше сделать из неотоженной (твёрдой) меди.
Важно! Медь, в отличии от стали, после разогрева набирает твёрдость (закаляется) при медленном остывании на воздухе. Если раскалённую медь резко остудить в воде, то она останется мягкой.  

• Чем паять элементы самогонного аппарата?

Безсвинцовым припоем. Состав Sn (олово) — 97%, Cu (медь) — 3%. Припой с серебром более дорогой и твёрдый, но такой запас прочности на самогоном аппарате не пригодится.
Паяльная паста должна быть того же процентного состава, как и припой.

• Что самое сложное при изготовлении самогонного аппарата в домашних условиях?

Пайка узлов, состоящих из медных и нержавеющих деталей. Эти металлы имеют разную теплопроводность и «контактность» с припоем из-за различного химического состава.
Перед тем, как взяться за детали аппарата, есть смысл спаять «тренировочные» образцы.

• Какие еще есть варианты, кроме покупки готового и самодельного?

Заказать конструктор и собрать аппарат. 

• Законно ли сделать самогонный аппарат и получать на нём спиртные напитки?

Абсолютно законно. Нельзя только продавать полученный алкоголь.
 

Попугай для самогонного аппарата – для чего нужен, как сделать своими руками

При приготовлении самогона, важно регулярно измерять крепость напитка. Это помогает своевременно «отсечь хвосты» и получить качественный продукт. Чтобы выполнить соответствующую манипуляцию, используют попугаи для самогонного аппарата. Данный элемент можно приобрести в готовом виде или сделать самостоятельно. Главное – знать правила изготовления прибора.

Для чего нужен попугай в самогонном аппарате

Попугай – дополнительный элемент для самогонного аппарата, который помогает следить за крепостью напитка. Устройство не входит в комплектацию агрегата, поскольку не влияет на перегонку браги. При необходимости конструкцию приобретают отдельно.

Предназначение попугая – контроль крепости дистиллята, который выходит из охлаждающего элемента аппарата.

Попугай для самогона имеет следующие преимущества:

• легко сделать своими руками;




• простота применения;




• низкая стоимость заводского элемента;




• подходит для любого вида самогонного аппарата.

Помимо преимуществ, устройство имеет и некоторые недостатки:

• Неточность измерений. Погрешность показателей составляет +/-3 градуса, что влияет на качество напитка.




• Медленная скорость определения крепости напитка. При этом дистиллят подается с охлаждающего элемента агрегата непрерывно. В результате крепость продукта может отличаться от показателей самогона, который сочится из аппарата на данный момент. Чем быстрее поступает напиток, тем больше будет разница.




• Чтобы попугай показал правильные данные, нужно, чтобы самогон имел температуру +20⁰ С. Такого показателя нереально добиться, поскольку продукт поступает из охлаждающего элемента агрегата. Однако даже с такой температурой можно получить относительно достоверную информацию. Сделать это помогает корректирующая таблица или онлайн-калькулятор. Необходимо термометром измерить температуру жидкости на выходе из охлаждающего элемента и посмотреть данные в таблице или программе.

Несмотря на недостатки, попугай востребован у пользователей. Дело в том, что прибор дает более достоверные сведения, чем иные подобные устройства.

Используют прибор двумя способами:

• приставляют воронкой к самогонному аппарату, откуда поступает жидкость;




• присоединяют к агрегату соединительными трубками.

У каждого способа есть преимущества. В первом случае – универсальность и мобильность. Конструкцию устанавливают возле агрегата при необходимости, а после приготовления напитка убирают. Соединение устройства с аппаратом с помощью трубок отличается надежностью, поскольку отсутствует риск опрокидывания прибора во время измерений.

Принцип работы

Попугай состоит из двух вертикальных трубок разного диаметра, которые соединены друг с другом. Напиток из охлаждающего элемента поступает по трубке с меньшим диаметром. Цилиндр крупного размера скапливает жидкость, а ареометр, размещенный в полости, выполняет соответствующие измерения. В верхней части большой трубки располагается патрубок, по которому самогон подается в емкость для сбора напитка.

Работа попугая основывается на законе сообщающихся сосудов. Когда одна емкость заполняется жидкостью, во второй сосуд сразу начинает поступать данная жидкость до того же уровня, что и в первой емкости. Именно такой принцип помогает разместить в цилиндре с большим диаметром ареометр и выполнить измерение крепости алкогольного напитка.

Правила использования конструкции:

• до поступления спиртовых паров в охлаждающее отделение самогонного аппарата поставьте к входному отверстию воронку конструкции или соедините прибор с помощью трубки;




• возле выходной трубки конструкции установите тару, в которую будет поступать готовый продукт;




• в цилиндр большего диаметра поместите ареометр.

После получения соответствующих данных и изготовления браги конструкцию разбирают. Детали моют и тщательно вытирают, чтобы обеспечить прибору продолжительный эксплуатационный период.

Как сделать своими руками

Попугай продают в готовом виде, но можно сделать устройство и самостоятельно. Для изготовления устройства используют различные материалы. Это позволяет выбрать удобный способ производства прибора.

Из нержавеющих труб

Чтобы сделать попугая для самогонного аппарата этим способом, потребуется гофрированная труба, изготовленная из не ржавеющей стали, длина которой составляет 50 м.

Алгоритм работы в этом случае будет таким:

• согните изделие так, чтобы трубы «шли» параллельно друг другу;




• один цилиндр отогните и выполните в трубке отверстие для ареометра, кроме того, здесь же сделайте отверстие для воронки.

Чтобы изготовить подставку для попугая для измерения крепости самогона, используйте деревянный брусок. На основании сделайте углубление, размером с ширину трубки. Поместите в него прибор, и устройство будет готово.

Из шприцев

Для изготовления такого попугая, потребуется:

• шприц, объемом 50 мл – 2 шт. ;




• капельница – 1 шт.;




• зажигалка;




• немного гипса;




• клей;




• широкая крышка из металла.

Алгоритм изготовления устройства:

• освободите шприцы от поршней;




• на кончики инструментов зафиксируйте капельницу;




• возьмите один колпачок от иглы и отрежьте дно;




• в одном шприце сделайте отверстие, диаметр которого должен быть равен диаметру футляру иглы;




• с помощью зажигалки размягчите пластик и сформируйте носик устройства под углом 40 градусов;




• оба шприца соедините между собой с помощью клея, при этом шприц с носиком и отверстием для футляра должен располагаться ниже;




• поршни установите в инструменты, но при этом максимально выдвиньте элементы – это ножки устройства;




• чтобы сделать надежную подставку для прибора, небольшое количество гипса смешайте с водой, перелейте массу в металлическую крышку и поставьте в раствор поршни.

После застывания гипса попугай для измерения крепости самогона будет готов. Такая конструкция отличается надежностью. Возле носика поместите емкость, куда будет поступать готовый напиток.

Из медных труб

Это еще один способ изготовления попугая для измерения крепости самогона.

Для производства конструкции потребуется:

• труба, выполненная из меди, габариты которой составляют 20*220 мм;




• труба, выполненная из меди, диаметр которой составляет 10 мм;




• переходники;




• заглушка – такой элемент требуется для трубы большего диаметра;




• сварочный или паяльный аппарат.

Собирать такую конструкцию можно в любой последовательности. Главное, соединить трубки таким образом, чтобы элемент, принимающий жидкости находился выше детали большего размера. В остальном к конструкции не предъявляется четких требований. Попугай для самогонного аппарата – устройство, которое позволяет измерить крепость напитка. Следует помнить, что прибор дает неточные показания. Для получения более достоверных сведений, рекомендуется использовать корректирующую таблицу или онлайн-калькулятор. Только в этом случае можно получить качественный самогон нужной крепости.

Как собрать самогонный аппарат в домашних условиях

Самогонный аппарат, вне зависимости от его конструкции и материала, послужившего для изготовления, представляет собой дистиллятор ? устройство, принцип которого основан на превращении жидкости с низким содержанием спирта в крепкий алкогольный напиток путем нагревания. Работа самогонного аппарата происходит благодаря процессу конденсации спиртовых паров, который осуществляется с помощью специального устройства ? холодильника.

Виды аппаратов

Существуют две основных версии приспособлений для изготовления самогона в домашних условиях.

Первый вариант приспособления, которое можно собрать самому в домашних условиях ? это образец самого древнего устройства, построенного в виде пирамиды. Выполненный по такой схеме самогонный аппарат, представляющий монолитную конструкцию, змеевика не имеет, продукт, который будет получен с его помощью, обладает низкими характеристиками.

Второй вариант перегонной установки ? это уже ставший классическим образец ? устройство, представляющее собой перегонный куб, змеевик и систему охлаждения. Такие приспособления известны во всех странах. Принцип его работы настолько прост и эффективен, что подобные аппараты используются даже жителями джунглей юго-востока Азии, которые в качестве материала для змеевика используют стебель бамбука. Такой вариант приспособления для перегонки алкоголя, на котором для получения качественного продукта можно установить дополнительное оборудование, несложен в производстве и не дорог. Как представлено на видео, его можно полностью сделать самому или собрать из деталей, изготовленных на заказ.

Перегонный куб

Перед тем как приступить к выбору перегонного куба для будущего изделия, стоит сначала решить, какой объем он должен иметь. Небольшая посуда, потребует постоянного контроля над процессом производства и периодических добавлений материала. Тяжесть перегонного куба и находящегося в нем исходного сырья должна выдерживаться кухонной плитой. Существует несколько вариантов емкостей, которые при небольшой доработке используются в качестве такого сосуда. Материалы видео, помогут определиться с окончательным выбором в своем решении и самому сделать подходящую емкость для проектируемого приспособления для перегонки.

1. Скороварка. Такие кастрюли, с герметично закрывающейся крышкой и объемом от 5 до 15 л, достаточно часто применяются в роли куба. Положительные стороны этой емкости ? герметичность, наличие специальных защелок и наличие штуцера для клапана сброса избыточного давления. Достаточно снять клапан и кастрюля уже будет являться перегонным кубом. Недостаток использования этой посуды в качестве куба самогонного аппарата состоит в том, что в нее надо будет периодически подливать брагу и как утверждают производители со стажем, в условиях постоянной эксплуатации они быстро прогорают.
2. Фляги для молока ? это наиболее распространенный вариант использования в качестве перегонной емкости подручных средств. Такие сосуды, имеющие относительно невысокую стоимость, выпускаются в объемах от 25 до 40 л. Изделия могут быть как алюминиевые, так и сделанные из нержавеющей стали. При выборе подобной посуды в качестве куба для самогонного аппарата, свое внимание лучше остановить на емкостях, сделанных из ?нержавейки?. Кипячение алкогольного материала в алюминиевых сосудах признано вредным для здоровья. Для того чтобы самому сделать из бидона перегонный куб, достаточно высверлить отверстие в крышке и установить штуцер, с помощью которого пары алкоголя будут поступать на змеевик.
3. Применение кастрюли с большой емкостью является тоже вполне приемлемым решением для изготовления крепкого алкоголя в домашних условиях. Для того чтобы самому превратить такую посуду в емкость куба, достаточно высверлить в крышке отверстие под штуцер и придумать зажимы, которые будут удерживать крышку при возрастающем давлении. Таким приспособлением может быть пружина, которая крепится на одной ручке, проходит сверху закрытой крышки емкости с брагой, прижимая к кастрюле, и фиксируется на другой. Герметичность такого куба, обеспечивается с помощью замазки из теста.
4. Изготовление емкости для самогонного аппарата под заказ в любой из мастерских. Оптимальный вариант. Можно сразу предусмотреть место, куда можно вставлять термометр и все необходимые разъемы, которые могут в дальнейшем понадобятся. Но этот вариант ? самый дорогой.
5. Использование пивного кега, не является оптимальным выбором для изготовления куба для самогонного аппарата. Причина скрывается в изолирующей прокладке дна емкости, которую перед применением в качестве посуды для перегонки надо будет сначала удалить.

Змеевик и холодильник

Как демонстрирует видео, основной деталью приспособления для изготовления в домашних условиях крепкого алкоголя, является змеевик, заключенный в холодильную установку. Змеевик, представляет собой медную трубку, свитую в несколько колец. В практике изготовления подобных устройств, такая трубка, длиною 2 ? 2,3 м, может иметь наружный диаметр от 5 до 15 мм с толщиной стенок 1 ? 1,5 мм. Прежде чем самому делать из трубки витки, ее рекомендуют набить песком для предотвращения деформации стенок.

Змеевик, который для его работы необходимо охлаждать, помещается в соответствующее устройство. Приспособление может быть автономного или проточного действия.

Автономный холодильник самогонного аппарата нуждается в периодической замене охлаждающей жидкости. Простейший вариант холодильника можно сделать самому из пластмассового ведра, в боковой стенке которого вырезать отверстие. В эту дыру плотно вставляется один конец змеевика, соединение заклеивается герметикой, второй конец выходит свободно наружу.

Устройство проточного типа, представляет собой емкость для змеевика, в которую вода для охлаждения подается и отводится непрерывным потоком. Такое приспособление самому изготовить несложно. Как вариант, можно разрезать пополам любую плотно закрывающуюся пластмассовую посуду ? канистру или бутылку, сделать в ней четыре отверстия (два ? для штуцеров подачи и отвода воды и два для входа и выхода змеевика). Закрепив разъемы и змеевик в стенках, все соединения подлежат герметизации, а емкость склеивается. Холодильник с установленным змеевиком готов.

Более простой вариант ? это использование для этой цели пластмассового таза. Точно так же, как и в предыдущем варианте, делаются отверстия, и устанавливается змеевик с герметизацией соединений. Единственное отличие ? таз остается открытым. Этот способ хорош тем, что в него можно добавить зимой снега на змеевик.

Такое устройство для самогонного аппарата, можно не только сделать самому, но и заказать в мастерской при гаражном кооперативе. Качество работ будет наверняка хорошее, но и цена будет соответствовать работе.

Сухопарник

Изготовить самому сухопарник, благодаря которому самогон очищается еще в процессе изготовления, как показывает видео, совсем не сложно. Достаточно взять банку, емкостью 1 ? 2 л, применение которой предполагает использование закручивающейся крышки. На крышку устанавливаются штуцеры для шлангов, которые плотно закрепляются. Дефлегматор самогонного аппарата готов.

Соединение системы

Соединение частей самогонного аппарата в единое целое от куба и до выходного отверстия, откуда будет идти самогон, производится с помощью шлангов и трубок, выполненных из материалов, выдерживающих нагревание, не имеющих запаха и не растворяющихся в спирту. Сегодня, таким материалом, считается силикон. Шланги для подачи и отвода воды, необходимой для работы охлаждающего устройства, не должны иметь повреждений и соответствовать по своей длине для нормальной работы.

Как сделать самогонный аппарат? Полное руководство

Сегодня на рынке присутствует огромное количество разнообразных производителей самогонных аппаратов и дистилляторов, отличающихся между собой производительностью, объемом, конфигурацией и габаритами. Начинающие самогонщики, как правило, приобретают готовые самогонные аппараты; люди, которые занимаются производством и варкой самогона достаточно давно, часто пытаются сделать самогонный аппарат самостоятельно. Мы уже писали о способе создания самогонного аппарата из скороварки; однако, в этой статье будем делать самогонный аппарат с нуля.

Самостоятельное производство самогонного аппарата позволяет получить высокопроизводительное устройство, заточенное исключительно под ваши нужны. С чисто технологической точки зрения самогонный аппарат не является чем-то сложным. Наличие умений по металлообработке, в идеале – металлообрабатывающего оборудования, позволит получить продукцию, на порядок опережающую продаваемые изделия по производительности и качеству получаемого продукта.

В этом статье мы рассмотрим схемы и инструкции создания классического самогонного аппарата, состоящего из перегонного куба, сухопарника и водяного холодильника, по ходу статьи будет ссылаться на предыдущие публикации, связанные с созданием самогонного аппарата. Отдельно поговорим о соединительных элементах и паровых фитингах, а также рассмотрим методы герметизации отдельных узлов самогонного аппарата.

Перегонный куб

Перегонный куб представляет собой емкость для нагревания и кипения браги. Он представляет собой герметичную емкость, с одним выходным патрубков (для спиртового и водяного пара). Качественный перегонный куб должен быть выполнен из металла, способного выдержать длительное нагревание. Частным случаем перегонного куба является аламбик – перегонный куб из меди. Идеальный перегонный куб – это медный полый шар с выходным патрубком в верхней части шара.

Материал для перегонного куба

В качестве материала для перегонного куба необходимо использовать металл. С технологической точки зрения лучший перегонный куб для самогонного аппарата будет из меди, однако, стоимость материала слишком высока, поэтому домашние мастера самогонные аппараты из меди практически не делают.

Советские самогонные аппараты делались из алюминия. Этот металл имеет высокую теплопроводность, уступая из неблагородных металлов только меди: у меди этот показатель 370-380 Вт/(м*К), у серебра – 410 Вт/(М*К), у алюминия – 200-220 Вт/(м*К).  (Источник: Промышленные печи. Справочное руководство для расчетов и проектирования. 2–е издание, дополненное и переработанное, Казанцев Е.И. М., «Металлургия», 1975.- 368 с.). Однако, алюминий – недолговечный материал. Оксидная пленка, покрывающая металл, может разрушаться под действием органических кислот, содержащихся в браге, вследствие чего алюминиевые перегонные кубы через 2-3 года начинают покрываться течами.

Высокая теплопроводность позволяет более равномерно нагревать весь объем браги, однако, на качество готовой продукции особого влияния не оказывают. Некоторые самогонщики слоны считать, что использование медных самогонных аппаратов придает итоговому продукту какой-то особый вкус; однако, как не сложно догадаться, это скорее эффект самовнушения.

Хорошим и практичным решением является использование эмалированной посуды. У стали теплопроводность в районе 50 Вт/м*К. Эмалированная сталь не реагирует с брагой, способна выдержать и большое давление, и высокую кислотность, и высокую температуру.

Объем перегонного куба

Создавая свой самогонный аппарат, необходимо точно представлять, какой объем перегонного куба вам нужен. Тут стоит опираться на максимально необходимую производительность куба, а также на простое удобство самогонщика. Крупные перегонные кубы просто неудобны в эксплуатации: их необходимо наполнять, поднимать, опускать. Кроме того, чем крупнее перегонный куб, тем дольше в нем нагревается брага, следовательно, увеличивается продолжительность цикла одной перегонки.

Для приблизительного подсчета необходимой емкости можно руководствоваться следующими соображениями: перегонка 100 литров браги дает около 10 литров самогона. Следовательно, подсчитайте, сколько самогона вы хотите получать при одном цикле перегонки, умножайте это количество на 10, и вы получите рекомендованный объем самогонного аппарата. При этом стоит учесть что перегонный куб нельзя наполнять до краев, и необходимо оставлять как минимум 20% свободного пространства: в противном случае брага просто пойдет по патрубкам в холодильник и испортит конечный продукт.

Готовые емкости

В 9 случаях из десяти для перегонного куба используются уже готовые емкости, которые раньше использовались для чего-то другого. Это могут быть 20 и 40-ка литровые молочные бидоны, скороварки, заваренные и герметизированные кастрюли.

Скороварки – изначально герметичные, однако, имеют весомый недостаток: очень скромный объем. Емкость скороварки – около 10-15 литров, что позволяет получать не больше 1-1,5 литров чистого самогона во время одной перегонки. С другой стороны, для переделки скороварки в самогонный аппарат достаточно всего лишь просверлить дырку в крышке и озаботиться герметизацией выходного патрубка.

Эмалированный кастрюли могут пригодиться тем, кто не хочет переливать брагу из емкости для брожения в емкость для перегонки. Брага может просто подходить в самой емкости. Отверстие делается таким же образом, с помощью медленно вращающегося сверла, патрубка. К минусам стоит отнести достаточно большую сложность герметизации крышки перед перегонкой.

Молочный бидон

Одним из самых популярных решений является использованием молочных алюминиевых молочных бидонов. К плюсам стоит отнести легкость транспортировки и подъема на газовую плиту, высокую степени герметичности при закрытии крышки, а также простоту вкручивания выходного патрубка. К недостаткам стоит отнести необходимость обязательной замены резинового уплотнителя на силиконовый (резина сильно портит аромат будущего напитка).

Порядок  создания самогонного аппарата из молочного бидона следующий:

• Съем резиновой прокладки под крышкой.
• Нанесение аквариумного силиконового герметика на края крышки. Всего необходимо нанести три слоя силикона: каждый последующий слой наносится только после полного высыхания предыдущего.
• После нанесения последнего слоя герметика на края горловины одевается целлофановый пакет, после чего бидон закрывается и уплотняется зажимом. После высыхания силиконовых герметик будет иметь идеальную форму, а крышка будет максимально прижата к краям горловины.
• Проделывается отверстие в крышке бака. Туда вставляется сгон, уплотняется резиновым кольцом с обеих сторон и закручивается гайкой. Диаметр сгона необходимо подбирать в соответствии с диаметром будущей трубки.

Сгон для алюминиевого бака

Змеевик для самогонного аппарата

Змеевик – вторая обязательная часть любого самогонного аппарата. Змеевик (или холодильник) – это устройство, охлаждающее пары до жидкого состояния. Представляет собой камеру, в которой находится охлаждающая жидкость, циркулирующая по внешнему контуру. Внутри камеры, в толще воды находится змеевик – спирально закрученная трубка, через которую идет пар. Форма трубки в виде змеевика обеспечивает максимально большую площадь поверхности газ-металл-вода, и, соответственно, максимально эффективную теплоотдачу.

Материал для змеевика

В качестве корпуса используется сталь или нержавейка. Как правило, создают параллелепипед  или цилиндр. В качестве змеевика используется медная, стальная или алюминиевая трубка.

• Медная трубка предпочтительней: у нее лучшее значение теплопроводности, и, как следствие, пары охлаждаются намного быстрее. На практике это означает практически полное отсутствие запаха во время перегонки. К недостаткам стоит отнести высокую скорость к коррозии: медь очень быстро окисляется, покрывается зеленым налетом, что вынуждает самогонщика постоянно проводить чистки как снаружи, так и внутри змеевика. С другой стороны, во Франции и Шотландии медь является единственным разрешенным материалом для создания змеевиков для дистилляторов.
• Алюминиевые трубки менее эффективны, зато могут прослужить намного дольше без какого либо ухода. Алюминий покрыт тонким слоем оксида, прочного как с механической, так и с химической точки зрения, при этом по эффективности могут сравниться с медными аналогами.
• Стальные змеевики – наименее эффективные, что вынуждает использовать в качестве змеевика длинную и тонкую трубку. С другой стороны, стальные змеевики наиболее дешевые, кроме того, абсолютно безопасные. Сталь не вступает в реакцию со спиртом.

Использовать стеклянное лабораторное охладительное оборудование для перегонки нельзя: оно обладает крайне низкой эффективностью, поэтому пар будет просто выходить с другого конца, не охлаждаясь.  К тому же, стекло крайне хрупкое и неудобное в эксплуатации.

Какую трубку взять для самогонного аппарата?

Эффективность змеевика зависит от двух параметров – материала и площади поверхности трубки. Так, если у вас есть медный змеевик, то для создания его полного аналога из алюминия необходимо взять такую же алюминиевую трубку длиной в 1,6 раз больше (большая длина алюминиевой трубки компенсирует низкую теплопроводность самого алюминия).

Как правило, медные и алюминиевые трубки продаются длиной кратной одному метру. В результате достаточно купить два метра алюминиевой трубки, или два метра медной.

Теперь относительно внутреннего диаметра трубки.

На сайте «Алкофан.Ком» написано, что «чем больше диаметр змеевика, то тем ниже гидравлическое сопротивление и эффективнее охлаждение (за счет возрастания площади контакта пара со стенками)». На самом деле, с физической точки зрения, это полная глупость. Увеличение диаметра трубки в два раза приведет к увеличению площади поверхности в два раза; однако, вместе с увеличением площади поверхности увеличится и объем пара, который необходимо охладить, в четыре раза. Таким образом, суммарная эффективность снизится в два раза. При прочих равных, лучше использовать тонкую трубку.

С другой стороны, при создании змеевика тонкая трубка может просто сплющиться. Оптимальный внутренний диаметр медной трубки змеевика для самогонного аппарата – 5-10 мм. Толщина стен трубки – 1-2,5 мм.

Как сделать змеевик?

Трубку наполняют песком и накручивают на что-то цилиндрическое (например, толстую стальную трубу). Песок необходим для того, чтобы трубка не сплющилась и не закрылась внутри; после этого песок просто выдувается, высыпается и вымывается. Притом стоит понимать, что змеевик должен контактировать с водой со всех торон, поэтому наматывать трубку нужно с некоторым шагом и расстоянием между витками.

Итоговый диаметр змеевика по внешней части трубки должен быть меньше ширины камеры, чтобы вода протекала и по внешней части змеевика.

Ориентация змеевика в пространстве

Змеевик лучше располагать таким образом, чтобы пар заходит сверху и, крутясь, опускался вниз и конденсировался. Такое расположение змеевика наиболее оптимальное. Если входной патрубок для пара будет находиться внизу, это будет способствовать образованию спиртовых пробок внутри змеевика: спирт будет охлаждаться, конденсироваться и стекать вниз, образовывая пробки. Подача пара сверху будет приводить к тому, что конденсированный спирт будет стекать самостоятельно вниз, не увеличивая  давление внутри системы.

Горизонтальное расположение змеевика будет также приводить к образованию пробок, притом их будет много, на каждом витке змеевика.

Подача воды в камеру

Воду в камеру стоит подавать снизу вверх. Причина в том, что подача воды сверху приведет к тому, что вода будет сразу же вытекать снизу, а камера при этом будет оставаться пустой, наполненной воздухом. Для обеспечения полной наполненности камеры водой необходимо использовать именно нижнюю подачу.

Использовать в качестве камеры ведро, корыто, кастрюлю с опущенным в него змеевиком не стоит.

• Эффективность такого охлаждения крайне мала: вода в конечной емкости быстро нагреется, что снизит эффективность самого дистиллятора.
• Выходной патрубок (из которого будет течь самогон) необходимо сделать внизу, а не перекидывать его через край ведра или кастрюли. В противном случае будут образовываться гидравлические пробки.
• Через такую конструкцию легко можно просто споткнуться, ее легко задеть и опрокинуть.

Сухопарник

Сухопарник – это не обязательное, но крайне желательное устройство, позволяющее очистить самогон еще на этапе дистилляции. Представляет собой камеру, в которую поступает пар из перегонного куба, после чего выходит из него. Принцип работы состоит в том, что после резкого падения давления пара (выхода из трубки) в первую очередь выпадают в жидкую фракцию сивушные масла, имеющие низкую температуру кипения. Спиртовой пар при этом идет дальше.

В результате чего удается еще на этапе парогазовой смеси выловить тяжелые масла и очистить от них самогон. Полученная в результате в результате фильтрации жидкость будет иметь очень яркий и едкий запах, отдаленно напоминающий чеснок и квас. Жидкость эта содержит огромное количество ароматических бензолов, которые, увы, никак нельзя использовать при дальнейшем поцессе самогоноварения.

В некоторых случаях сухопарник используется для прямо противоположных вещей – для добавления ароматических масел. Для этого на дно сухопарника укладывается цедра цитрусовых, корки апельсинов, дольки яблок. В результате готовый самогон  будет содержать ноты эти фруктов.

О том, как сделать качественный сухопарник, мы уже писали в одной из наших статей.

Система нагрева самогонного аппарата

Самогонные аппараты можно нагревать на открытом огне (дровами или газом) или с помощью электрического нагревателя.

Использование открытого огня имеет следующие нюансы:

• Такой нагрев имеет низкую инертность. То есть выключили газ, залили костер водой – нагревание резко прекратилось и моментально начался процесс остывания браги.
• Продукты горения нужно как-то выводить или мириться с их наличием. Так, использование газовой печки приведет к появлению большого числа угарного газа в помещении, а также будет сильно сушить воздух.
• Сложно автоматизировать процесс.
• Высокая пожароопасность.

Электрические нагреватели лишены части недостатков:

• Инертность существенно больше; однако, на практике не играет роли, как быстро начнется охлаждение, сразу или через две минуты.
• Возможность существенно автоматизировать процесс.
• Возможность установить нагреватель внутри куба (ТЭН)
• Часть браги будет прикипать к нагревателю
• Нагревание на электричестве дороже.

Автоматизировать электрические нагреватели достаточно просто: для этого устанавливают термореле, которое автоматически включает нагрев при падении до определенной температуры, и выключают нагрев после того, как верхняя планка температуры достигнута. Термореле позволяет получить очень качественный продукт, держа брагу постоянно при одинаковой температуре, однако, время получения сильно растягивается.

Рассматривать  нагрев другими способами (паром и индукционными плитами) не стоит: это дорого и неэффективно.

Как установить термометр в самогонном аппарате?

Установка термометра в самогонном аппарате зависит от типа устанавливаемого устройства. Все термометры для саомгонного аппарата можно разделить на два типа:

• Механические (биметаллические) – простые безотказные устройства, которые могут работать без батареек. Отличаются высокой надежностью, но низкой точностью. Представляют собой циферблат со стрелкой.
• И цифровые (электрические) – точные устройства, для работы которых необходимо использование батареек. Способны показывать температуру с точностью до десятой доли градуса. Способны быть использованы вместе с устройствами автоматизации.

Термометр, как правило, устанавливают в вечрхней части куба. В кубе делают отверстие, куда втсавляют сам термометр. В случае биметаллического термометра, его крепят болтом или гайкой. Электрический градусник устанавливается также в верхней части, однако, при его установке необходимо более внимательно относиться к вопросу герметизации.

Приобретать термометры, которые крепятся на липучках, скотче, фиксаторах не стоит – сам датчик должен находиться внутри среды, температура которой измеряется. Использование полумер – липучек и фиксаторов – не только не дает нужной точности, но и приводит к постоянному падению датчиков из-за отсутствия надежного крепления.

Соединения и фитинги, шланги для самогонного аппарата

Многие недооценивают важность элементов, соединяющих отдельные части самогонного аппарата. Речь идет о трубках и патрубках. Неправильный выбор может не просто ухудшить ваш самогон или сделать его непригодным, но и просто разрушить весь аппарат. Ответственный выбор шланг для самогонного аппарата позволит вам навсегда забыть о каких-либо проблемах.

Чаще всего используются стальные трубки, или трубки из нержавеющей стали. Наиболее удобными для пара являются именно стальные трубки, так как под воздействием высокой температуры не провисают. Использовать силиконовые трубки для ввода и отвода паров тоже можно, но необходимо убедиться в том, что они не упадут и не сомкнуться внутри от высокой температуры.

Использовать садовые шланги недопустимо: они сделаны из поливинилхлорида и при воздействии высокой температуры начинают отравлять ваш алкоголь вредными веществами. Проверить наличие ПВХ в шланге достаточно просто – просто подожгите его. ПВХ шланги горят активно, превращаясь в черную массу. Силиконовые шланги не чернеют, а просто плавятся.

Для соединения шлангов необходимо использовать штуцеры, клапаны, тройники. Их можно купить практически в любом сантехническом магазине. Подходят практически любые фитинги, в том числе стальные и из латуни и бронзы.

Для холодильника, для подвода и отводы воды, можно использовать любые шланги,  в том числе и из ПВХ. Удобным является использование силиконовых шлангов. Убедитесь, что шланги надежно закреплены, и воды из холодильника не польется на пол с течением времени. При возможности используйте хомуты.

Как сделать самогонный аппарат из фляги

В советские времена, когда качественная нержавейка была в дефиците, наверное, каждый второй самогонный аппарат был изготовлен на основе алюминиевой фляги для пищевых продуктов.

В наше время эта конструкция сохраняет свою актуальность из-за своей простоты и доступности. Чтобы понять, что такое самогонный аппарат из фляги, какова его конструкция и принцип работы, а также как изготовить такое устройство своими руками в домашних условиях, необходимо ознакомиться с вопросом более детально.

Что это такое и для чего нужно

Самогонный аппарат из фляги – это дистилляционная система, в которой в качестве перегонного куба используется крупная алюминиевая емкость пищевого назначения, например доильный бидон, при этом такие агрегаты легко изготовить своими руками ввиду податливости материала.

Главным достоинством конструкции на основе фляги является удешевление стоимости самогонного аппарата, большая мощность системы ввиду большого объема базовой емкости, в основном 40 и 25 литров, а также уже упомянутая легкость обработки алюминия.

Устройство и принципы работы

Так как конструкция на основе фляги является самодельной, то и устройство самогонного аппарата на ее основе чаще всего достаточно простое. В основном, это домашние дистилляторы, состоящие из бака-фляги, шлангов и холодильника, также модель может улучшаться дополнительными средствами очистки в виде сухопарника и/или барботера.

Такие на первый взгляд незамысловатые узлы при отсутствии более серьезных элементов, отвечающих за очистку, например царги или дефлегматора, существенно повысят качество дистиллята. Кроме этого, агрегат можно оборудовать попугаем для самогона, он поможет следить за качеством продукта непосредственно в процессе перегонки.

Принцип работы самогонного аппарата из фляги является воплощением процесса дистилляции.

1. Под воздействием нагрева из браги испаряется спирт, вода, сивушные масла и другие примеси.
2. Далее пар, состоящий из их смеси, либо при самом простом способе перегонки сразу попадает в холодильник и конденсируется, но тогда самогон будет невысокого качества, либо предварительно попадает в сухопарник и/или барботер, где оседает часть примесей.
3. После охлаждается до жидкого состояния.

Во втором случае прохождение пара через воздушную прослойку в сухопарнике приводит к более слабой очистке, чем при прохождении через водную прослойку барботера, что нужно учитывать при расчете дополнительных средств фильтрации в системе.

Как сделать самогонный аппарат из фляги на 25 или 40 литров своими руками

Агрегаты на основе таких емкостей – это чаще всего обычные бытовые дистилляторы, но могут быть и исключения. Рассмотрим каждый элемент по порядку.

Выбор бидона под перегонный куб

От того, какая емкость используется, во многом зависит целесообразность улучшения дистиллятора. Так, использовать обычный советско-снгшный алюминиевый бидон лучше как основу простого дистиллятора, в то же время, если приобрести в интернете новую или подержанную флягу из пищевой нержавеющей стали европейского или китайского образца, то можно задуматься и о создании бражной или ректификационной колонны.

По объему такие емкости колеблются от 10 до 100 литров, но наибольшей популярностью пользуются самогонные аппараты из фляги на 25, 40 и 50 литров. Также важно, если выбор пал на алюминиевое изделие, обратить внимание на целостность и общее состояние защитного покрытия.

От первого зависит, будут ли попадать токсичные окислы алюминия в самогон, а от второго – насколько долго прослужит емкость.

Переоборудование бидона – дело несложное, так как он уже снабжен удобной и герметичной системой запирания. Остается проделать несколько технологических отверстий.

1. Первое необходимо для отведения горячего пара. С этой целью лучше использовать штуцер, а щель уплотнить прокладкой из пищевого силикона или термостойким нетоксичным герметиком.
2. Второе отверстие нужно для установки термометра. Лучше использовать биметаллический прибор, предварительно установив в отверстие герметизирующую гильзу и уплотнив тем же методом, что и штуцер.

Шланги

Для более простого агрегата на основе алюминиевой фляги наилучшим решением будут паропроводы из пищевого силикона, а вот при более солидной конструкции на основе нержавеющего бидона стоит задуматься о паропроводах из соответствующего материала.

Хоть их изготовление и выльется в большие расходы, но долговечность и надежность такой системы гораздо выше, особенно если предполагается установка дефлегматора или колонны.

В целом подбор —шлангов— для самогонного аппарата должен основываться на мощности системы, что и определяет их оптимальную длину и внутренний диаметр, так чтобы поддерживалось рабочее давление и не создавались зоны высокого гидравлического сопротивления.

Холодильник

Для простого дистиллятора есть две альтернативы – змеевик и прямоточник, но и в таком случае нужно отталкиваться от мощности всей системы, ведь чем она выше, тем выше вероятность образования конденсатных пробок в змеевике.

Для моделей на основе фляги объемом более 25 литров лучше выбрать прямоточник, хотя можно избрать и змеевик, но при условии существенного диаметра сечения трубки.

Если же планируется установка дефлегматора, бражной или ректификационной колонны, то тут не приходится выбирать – только прямоточный холодильник. Это связано как с его более высокой мощностью и эффективностью, так и со стабильной работой, не подверженной конденсатным пробкам, что очень важно для таких агрегатов.

Узлы очистки и варианты нагрева браги

К простому агрегату для перегонки самогона на основе алюминиевой фляги отличным дополнением, улучшающим качество дистиллята, станет сухопарник или барботер, а лучше – связка «барботер-сухопарник».

В таком случае первый производит «грубую», а второй – «мягкую» очистку пара, при этом сухопарник может параллельно использоваться для мацерации самогона – насыщения спирта ароматом и привкусом трав, фруктов и других ингредиентов. Для этого их нужно просто заложить внутрь.

Более серьезное устройство агрегата предполагает установку на флягу дефлегматора или ректификационной колонны, которые, к слову, при наличии материалов можно изготовить в домашних условиях, однако это потребует детального ознакомления с их особенностями, а также сутью процесса ректификации.

В таком случае нужно задуматься об источнике подогрева, так как для качественного разделения многокомпонентной смеси нужен плавный нагрев и точная регулировка, и тут есть три варианта.

• Первый, но не самый лучший – это индукционная плитка;
• второй – это установка ТЭНов, они имеют более плавную регулировку, но не гарантируют, что брага не будет пригорать;
• третий – это парогенератор – лучшее, но и самое затратное решение.

Другие виды самогонных аппаратов

Среди бытовых самодельных агрегатов одним из самых распространенных вариантов является самогонный аппарат из скороварки.

Дело в том, что эта емкость по сути является качественным готовым перегонным кубом, требующим незначительной доделки, из-за чего существенно упрощается процесс изготовления дистиллятора.

Также набирают популярность самогонные аппараты на основе мультиварки.

Это устройство не только является отличным перегонным кубом, но и имеет очень удобную, правильную, схожую с ТЭНами и легко регулируемую систему подогрева.

Особое место занимает —дистиллятор из меди—, этот металл благодаря своей теплопроводности оказывает наиболее деликатное тепловое воздействие на сырье, чем сохраняет и передает его органолептические свойства конечному продукту.

Медные установки используют практически все изготовители благородного спиртного, такого как бренди, арманьяк, виски или бурбон.

Для тех, кому нужно заниматься перегонкой самогона при условии отсутствия водопроводной воды, будет интересна модель —непроточного самогонного аппарата—.

В нем для охлаждения змеевика используется большая емкость, из-за чего вода успевает охлаждаться за счет окружающей среды, без притока новой холодной.

И наконец, самым неоднозначным устройством является самогонный аппарат двойной перегонки, в котором жидкость проходит двойной цикл «испарения-конденсации», а не одинарный, как в обычном дистилляторе.

«Классический» самогонный аппарат из алюминиевой фляги – это простое и доступное решение, отвечающее всем базовым требованиям самогоноварения, тем более, что сейчас есть возможность приобрести бидон и из пищевой нержавейки, который годится для создания продвинутых перегонных систем по типу бражной или ректификационной колонны.

В таком случае решается вопрос дорогостоящих работ по производству перегонного куба, для которых еще нужно поискать квалифицированных специалистов и хорошие материалы.

Кроме того, гарантированно высокое, заводское качество изделия также является весомым плюсом, в остальном же эффективность такого агрегата зависит от выбранной конфигурации холодильника и узлов очистки.

Как сделать самогонный аппарат своими руками в домашних условиях | Алкопроф

В давнюю пору, когда производство бытовых самогонных аппаратов еще не было поставлено на поток, умельцы изготавливали их вручную. Ведь и первые дистилляторы появились задолго до образования мануфактур и фабрик — вспомните тот же аламбик. А в годы “сухого закона”, когда даже просто изготовление самодельного самогонного аппарата было уголовно наказуемо, русский человек выходил из положения самыми немыслимыми способами. И хотя сейчас получение домашнего спиртного вполне легально, а рынок богат самыми разными моделями, домашний самогонный аппарат по-прежнему производится “на коленке” или на рабочих станках в нерабочее время. Кто-то предпочитает самогон как самостоятельный напиток, кто-то готовит дистиллят для рецептов настоек из самогона в домашних условиях. Но тот факт, что русский человек “гнал и гнать будет”, остается неизменным.

Самогонный аппарат своими руками сделать, разумеется, возможно. Особенно, если эти руки — золотые. Да и материал нужный в наши дни достать не такая уж проблема. Рецепт изготовления самогонного аппарата своими руками в домашних условиях будет, конечно, посложнее рецептов браги для самогона, но зато Вы будете только сами перед собой отвечать за качество дистиллятора.

Как сделать самогонный аппарат в домашних условиях

Для начала, определим схему классического самогонного аппарата:

Мы имеем перегонный куб нужного литража (от 10 до 50 л на Ваш вкус и запросы), сухопарник (еще его называют отстойником), охладитель (или просто “холодильник”). Система герметично соединена паропроводом, а на выходе стоит приемная емкость. Ключевое слово в предыдущем предложении — герметично. Об этом обязательно нужно помнить при изготовлении самогонного аппарата своими руками. Это важно для предотвращения потерь спирта и вообще выхода паров в помещение, поскольку большая часть из них имеет неприятный запах.

Как и из чего собирать аппарат?

Для начала нужно определиться с материалом. Чаще всего это нержавейка толщиной от 1 до 3 мм. Но чем толще сталь, тем сложнее с ней работать без специальных инструментов и станка. Можно работать и с медью, она пластичнее, но стоит дороже. Медь для пищевых целей найти тоже сложнее, и за ней потом придется регулярно ухаживать.

Элемент первый: перегонный куб. Цилиндр нужного объема можно “сварить” самому, а можно воспользоваться кастрюлей (лучше скороваркой, она для этого больше всего подходит, да и крышка плотно подгоняется). На крышке важно предусмотреть отверстия для герметичной установки трубки паропровода и термометра. Сама крышка должна прочно крепиться и плотно прилегать к самому кубу, если она не полностью съемная, то Вам понадобится подобрать силиконовое прокладочное кольцо-уплотнитель.

Элемент второй: отстойник (сухопарник). Лучше с ним, чем без него, хотя этот элемент не является обязательным. Оптимальные размеры представлены на чертеже.

Отметим, что соединения элементов самогонного аппарата можно выполнить из силиконового шланга или при помощи трубки из нержавеющей стали (или меди). Если выбираете шланг, то лучше использовать силикон. Он, в отличие от резины, инертен и не будет вступать в реакцию с горячим паром, содержащим спиртовые пары. Конечный продукт не получит “резинового” вкуса и запаха.

Отличить резину от силикона легко по типу горения: при сгорании силикона остается белый пепел, а резина коптит и выделяет черный нагар.

Элемент третий: охладитель (“холодильник”). Неотъемлемая часть дистиллятора, как и перегонный куб. Здесь пары конденсируются, становясь жидкостью. Холодильник — это спиральная трубка длиной от 800 мм, помещенная емкость с холодной водой. Змеевик можно сделать из медной трубки или трубки для кондиционеров, подача охлаждающей жидкости должна быть снизу.

Практически любая схема самогонного аппарата своими руками предусматривает сварку металла. Нержавеющая сталь сваривается в атмосфере аргона. Важно, чтобы шов был ровным, в идеале — зашлифованным. Это важно для избежания протечек и коррозии. Желательные размеры трубки паропровода — от 10 мм в диаметре во избежание закупорки.

Самогонный аппарат с ректификационной колонной своими руками

Самому можно собрать не только классический аппарат, но и бражную или даже ректификационную колонну. Здесь важно соблюсти точные пропорции размеров элементов аппарата, поскольку это важно для оптимального прохождения физических процессов ректификации. Ниже приведен один из вариантов конструкции ректификационной колонны с размерами.

Элемент первый: перегонный куб. Колонный аппарат отличается своей конструкцией от классического практически полностью. Тем же остается лишь перегонный куб. Тем не менее, колонна требует такой же герметичности при соединении элементов и плотности прилегания крышки куба.

Элемент второй: царга. Сухопарника здесь нет, зато есть царга. Это вертикальная трубка, заполненная регулярной проволочной насадкой (РПН). Насадка бывает и нерегулярная (насыпная) — ее можно скрутить из небольших кусочков медной или стальной проволоки, но потребуется их много. Эффективнее и без нареканий работает все же регулярная насадка. РПН для царги все же лучше приобрести, хотя некоторые умельцы используют для этих целей металлические “мочалки” для мытья посуды.

Элемент третий: дефлегматор. Холодильник дефлегматора (как и холодильник охлаждения) имеют конструкцию “труба в трубе”, где во внешнюю трубу подводится холодная вода.

Важно: штуцер для термометра. Может быть расположен в верхней части царги, а может находиться в верхней части дефлегматора (как обычно и делают производители бытовых ректификационных колонн). Предпочтительнее размещать термометр в верхней части дефлегматора.

Элемент четвертый: холодильник охлаждения. Представляет собой конструкцию “труба в трубе”, но имеет длину значительно большую, нежели у дефлегматора. Чем длиннее путь в охладителе, тем эффективнее происходит конденсация, и продукт попадает в приемную емкость холодным, а не горячим. Потери спирта в этом случае минимальны.

Важно: соединения. В случае с колонной конструкцией силиконовым шлангом в качестве паропровода уже не обойтись, все соединения выполняются только из металла.

Сварить такую конструкцию гораздо сложнее, чем простую “классику”, здесь требуются уже солидные навыки в работе с металлом и сварочным аппаратом.

В целом создание самогонного аппарата своими руками требует сил, времени и значительных навыков. К тому же, есть риск, что экономии это не принесет, а даже наоборот — такой вариант нельзя будет назвать бюджетным. Купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl или с сухопарником марки Хлынов) в наши дни стало значительно проще, а массовое производство позволяет сделать цену весьма привлекательной. Выбор сделать не так уж сложно, а благодаря отзывам о самогонных аппаратах Вы сможете уточнить нюансы и скрытые возможности интересующих Вас моделей.

Источник: Алкопроф

Книга рецептов ароматного самогона

Это легко сделать и совершенно законно!

Узнайте, как приготовить лучший рецепт ароматного самогона из моего пошагового руководства, 50 невероятных рецептов ароматного самогона.

50 невероятно ароматных рецептов коктейлей из самогона — это пошаговое руководство по приготовлению простых рецептов самогона. Вы узнаете все мои лучшие советы и секреты по приготовлению этих невероятных коктейлей, которыми люди восхищаются! И не волнуйтесь … все это совершенно законно, и, как и большинство других моих рецептов, эти рецепты коктейлей легко приготовить!

Эти ароматные рецепты самогона полны аромата и становятся мягкими.И с таким количеством невероятных вкусов сложнее всего выяснить, какой из них приготовить первым! Будет ли это шоколадный самогон, кремовый самогон, рецепт персикового самогона или мой рецепт самогона с яблочным пирогом?

Все простые рецепты самогона в этой книге НЕВЕРОЯТНО сами по себе, но вы также можете превратить их в потрясающие коктейли. Ознакомьтесь с указателем рецептов из книги…

Вы получите все эти рецепты и многое другое! Получите свою копию сегодня!

Что вы получаете:

• 16 невероятных рецептов ароматного самогона
• 34 рецепта коктейлей, которые можно приготовить из ароматного самогона
• Пошаговая инструкция, как приготовить САМЫЙ ароматный самогон!

ЭТО 50 НЕВЕРОЯТНЫХ (и простых) РЕЦЕПТОВ ВСЕГО ЗА 4 доллара США.99!

Итак, чего вы ждете? Возьмите свой экземпляр сегодня и станьте известным в своих кругах как тот, кто делает самые УДИВИТЕЛЬНЫЕ коктейли!

Обратите внимание, это электронная электронная книга. Вы можете сохранить электронную книгу на отдельном компьютере или устройстве, чтобы получить к ней электронный доступ, или можете распечатать одну копию . Печатная копия электронной книги НЕ будет отправлена ​​вам по почте.

Как делают самогон? — Better Stills

Что такое самогон?

Самогон — это любой вид алкогольного напитка, который производится тайно, чтобы избежать высоких налогов или запретов на алкогольные напитки.Термин «самогон» происходит от британского глагола «самогонный свет», обозначающего любые действия, которые совершались поздно ночью при свете луны. Рецепт самогона
довольно прост и традиционно состоит из кукурузной муки, дрожжей, сахара и воды. При первой дистилляции самогон или виски имеют четкую структуру. Виски, которые вы покупаете в винном магазине, всегда выдерживают в течение нескольких месяцев или лет в обугленных дубовых бочках, чтобы получить более темный цвет и мягкий вкус. Самогон не нужно выдерживать, но его можно смешивать с фруктами, такими как вишня или клубника.Рецепт приготовления виски, бренди или рома практически такой же, как и для самогона. То, что отделяет их друг от друга, — это основной материал, используемый перед перегонкой. Виски традиционно изготавливают из различных зерен. Классический самогон обычно делают из кукурузы. Бренди готовят практически из любых фруктов, в то время как ром делают из ферментированного сахарного тростника, а водку можно производить из картофеля или просто из смеси сахарной воды и дрожжей.

Как делают самогон?

Изготовление самогона или любого другого дистиллированного спирта состоит из двух процессов: ферментации и дистилляции.

Алкогольная ферментация — это естественный метаболический процесс, при котором сахар превращается в кислоты, газы и спирт с использованием дрожжей в отсутствие кислорода.

Дистилляция — это процесс испарения спирта при кипячении сброженной смеси при температуре около 172 градусов по Фаренгейту (78 C) и сбора пара перед его конденсацией обратно в форму жидкого спирта. Принцип спиртовой перегонки основан на разных температурах кипения спирта и воды. Этанол (спирт) имеет более низкую температуру кипения, чем вода, поэтому он сначала испаряется из кипящей сброженной смеси.Затем пары спирта охлаждаются и конденсируются внутри конденсатора до жидкой формы. Когда весь этанол испарится из кипящей смеси, температура повышается, и вода тоже испаряется.

Это последовательность событий в процессе дистилляции:

• Нагрев
• Испарение
• Охлаждение
• Конденсация

Существует столько же методов приготовления затора, сколько и самогонщиков, но основы довольно много тоже самое.Однако обычно это процесс, шаг за шагом. Имейте в виду, что следующее описание производства самогона «старой школы» с использованием самогонного оборудования «старой школы» не соответствует современному оборудованию для дистилляции, которое мы предлагаем.

1. Начните с добавления измельченной кукурузной муки, дробленой кукурузы или даже коммерческого корма для свиней (который состоит в основном из измельченной кукурузы и других зерен) в подходящую емкость для брожения. Некоторые самогонщики предпочитают кипятить кукурузную смесь и перемешивать определенные ферменты, чтобы превратить крахмал в сахар, прежде чем переместить ее в емкость для брожения.
2. Затем к кукурузной смеси добавляют дополнительный сахар и воду. Затем к смеси добавляются дрожжи (хлебные дрожжи или специальные «турбо дрожжи»). Это когда начинается процесс брожения, когда дрожжи начинают потреблять сахара и превращать их в спирт. Этот процесс может длиться от 3 дней до нескольких недель в зависимости от комбинации используемых дрожжей и ферментов, а также от температуры окружающей среды, в которой находится резервуар для брожения. Хорошим признаком того, что брожение остановилось, будет отсутствие пузырей в смеси.Кроме того, поскольку спирт менее плавучий, чем вода, большая часть которой когда-то плавала на поверхности, смесь будет опускаться на дно.
3. Сусло готово к дистилляции. Вылейте затор в перегонный куб, закройте и плотно закройте. Доведите печь до температуры около 172 градусов по Фаренгейту (78 C). В зависимости от типа аппарата для его нагрева можно использовать дрова, уголь или даже пар, но сегодня большинство самогонных аппаратов используют пропан.
4. Давление в аппарате растет по мере испарения спирта.Пар спирта проходит через трубу, выходящую из верхней части аппарата.
5. Вы также можете использовать бочонок, который представляет собой просто нагретую бочку, в которую нагнетается пар. Стук-бочонок, названный так в честь стука, который издают кусочки сусла, когда они падают в бочку, повторно испаряет спирт, отфильтровывая затор, потому что некоторое количество твердого материала из затора обычно поступает вместе с паром. Если вы хотите сделать самогон более мощным, вы можете «зарядить» бочонок, добавив в него не дистиллированное сусло или несколько галлонов спирта, чтобы пар собирал лишние пары спирта на пути к червячной коробке.
6. Пар входит в червяк, свернутый в спираль отрезок трубы, который наматывается на внутреннюю часть червячной коробки. Червячный ящик представляет собой ящик или бочку, в которой холодная вода течет вверх, а затем обратно вниз. Это держит червя в постоянно циркулирующей холодной воде, которая превращает спиртовой пар в жидкость.
7. Кран или шланг ведет от конца червяка к ведру через последний фильтр.
8. Получилась прозрачная жидкость — Самогон.

Грязный путеводитель по белой молнии

от Skillset Staff

17 марта 2021 г.

Как бы я ни старался, мне никогда не уйти от своего жлобского прошлого.На самом деле, чем старше я становлюсь, тем больше я это принимаю. Когда вы произносите слова «Западная Вирджиния», на ум приходят три вещи: женитьба на сестре Джоне Денвере и обалденный самогон. Позвольте мне кратко остановиться на них. Во-первых, я никогда не думал, что моя сестра такая горячая, Джон Денвер даже не написал большинство «Деревенских дорог», и да… наш самогон — один из лучших, что может предложить эта страна.

Прежде чем начать, я должен сказать вам, что изготовление собственного самогона без специальных и дорогих разрешений — незаконно.Почему? Три причины. Во-первых, это очень ядовитые части самогона. Выпейте неправильные части вашей партии, и вы ослепнете и, возможно, навсегда останетесь психически недееспособными. Во-вторых, алкоголь плюс огонь равны взрывам. ТСЖ обычно не одобряют самодельные кадры, сжигающие половину квартала. И в-третьих (это настоящая причина того, почему это незаконно), правительство не может облагать вас налогом.

Теперь, когда вся юридическая неразбериха исчезла, давайте кратко рассмотрим, как создается настоящая «Mountain Dew».(Фото Straight 8)

Шаг 1. Приготовление пюре

Расходные материалы: вода, хлопья кукурузы, ячменя, дрожжи, затор, ведра с крышками, источник тепла, термометр и деревянная ложка.

Наполните заторную кастрюлю водой и доведите температуру до 165 градусов. Всыпьте кукурузные хлопья и перемешивайте в течение семи минут. Дайте температуре остыть до 152 градусов, а затем вылейте ячмень. Перемешивайте каждые двадцать минут, пока он не остынет до 70 градусов, а затем добавьте дрожжи. Проветривайте затор, перемешивая его взад и вперед между двумя ведрами в течение примерно пяти минут.Наконец, переложите его в ведро с крышкой с воздушным затвором.

Этап 2: Ферментация

Расходные материалы: сифон, ареометр, марля.

Храните затор в течение одной-двух недель при комнатной температуре. Не позволяйте ему становиться слишком холодным, так как дрожжи могут перейти в спячку, что остановит процесс брожения. Здесь вы будете использовать ареометр, чтобы определить, сколько спирта по объему вы произведете … но я провалил урок по естествознанию, поэтому мы обычно просто проверяем его. Слейте жидкость из ведра, а затем процедите через марлю в другое ведро.Нельзя оставлять твердый материал в заторе.

Шаг 3: Дистилляция

Расходные материалы: перегонный куб, источник тепла, процеженное сусло, кувшины и кувшины Мейсона.

Теперь мы переходим к хорошему! Пора разделить этот спирт на очищенную форму. Разожгите перегонный куб и влейте процеженную воду для затора. Если ваша установка необычная и имеет конденсатор для воды, вы можете включить этого щенка прямо сейчас. Увеличивайте огонь до тех пор, пока не начнется выработка кубика, а затем регулируйте нагрев, пока не будете получать от трех до пяти капель в секунду.В этот момент сядьте поудобнее и позвольте воде Кентукки Крик стечь!

Шаг 4: Идите прямо к сердцу!

Как мы упоминали в начале, не весь ваш блеск пригоден для питья. Партия разбита на четыре части. Первые пять процентов называются «прогнозами». Он содержит метанол и вызывает слепоту, импотенцию и другие серьезные проблемы со здоровьем. Соберите это в отдельный контейнер и выбросьте!

Следующие 30 процентов продукции называются «Головы.«Можно ли пить? Да, но это вызовет неприятное похмелье. У него будет запах «растворителя», и его лучше всего выбросить или отдать алкашам у реки.

Средние 30 процентов получают сладкий нектар деревенских богов. Это называется «Сердца». Запах и вкус этой молнии должны быть мягкими и сладкими. Это то, что заставит ваше лицо «сиять»!

Последние 35 процентов вашей партии называются «хвостами». Как и Heads, эту часть пить не рекомендуется.Вы заметите каплю сладости, и вы также начнете видеть масляный слой поверх вашего блеска. Опять же, лучше выбросить эту деталь через заднее окно вашего сарая или отдать ее новым соседям из Калифорнии.

Итак, вот и быстрый, подробный обзор процесса приготовления Honky-Tonk Hooch! Чтобы получить более подробные инструкции, нажмите кнопку Google на старом интернет-компьютере или найдите любого деревенщины, живущего в горах Голубого хребта. Ага!

Будьте в курсе последних новостей из информационного бюллетеня SKILLSET

Зарегистрируйтесь сегодня!

Я ознакомился с Условиями использования, Политикой конфиденциальности и Политикой в ​​отношении файлов cookie и принимаю эти условия.Для ясности я даю согласие на сбор, хранение, обработку и передачу Athlon моих Персональных данных и неличных данных (как определено в Политике конфиденциальности) с целью подписки на рассылку новостей по электронной почте.

Как приготовить зерновое пюре — узнать, как приготовить самогон из зерна — научиться самогону

Когда можно создать что-то из сырья, возникает чувство выполненного долга. Приготовление виски или бурбона из сырых зерен — следующий шаг в домашнем пивоварении.Если вам интересно узнать о процессе приготовления зернового пюре, его ферментации и дистилляции, чтобы получить продукт, которым вы готовы поделиться с друзьями, то вы попали в нужное место.

Почему из злаков делают бурбон или виски?

Первое, что нужно понять, это то, что зерна следует использовать для брожения только тогда, когда конечным продуктом будет ароматный спирт. Например, если вы пытались приготовить бурбон или виски, лучше всего подойдет зерновое пюре.Это связано с тем, что кукуруза, рожь и ячмень придают конечному продукту особый аромат. Приготовление зернового пюре требует больше усилий, чем простая промывка сахаром, однако конечный результат стоит дополнительных усилий.

Из какого перегонного куба делают бурбон, ром или виски?

Для виски, рома и бурбона следует использовать кастрюлю для дистилляции сусла. Это потому, что горшок все еще оставляет аромат в конечном продукте. В то время как рефлюкс все же лишит самогон большей части вкусовых качеств.Чтобы узнать больше о различиях между перегонным кубом и рефлюксом, ознакомьтесь с разделом «Типы перегонных кубов»

Каковы шаги для приготовления зернового пюре?

Есть 4 шага для успешного изготовления и ферментации зернового сусла, к ним относятся:

1. Соложение
2. Зернистость
3. Затирание
4. Ферментация

Соложение

Первым шагом является соложение зерна, которое будет использоваться в процесс брожения. Соложение — это процесс прорастания и прорастания зерен.Во время этого процесса зерна производят ферменты, которые превращают крахмалы в сахара, эти сахара затем могут потребляться дрожжами, производящими алкоголь. Дрожжи не могут расщеплять крахмалы, которые естественным образом хранятся в зернах, в процессе соложения эти крахмалы естественным образом преобразуются в сахара, которыми дрожжи могут питаться.

Не все зерна, содержащиеся в вашем сусле, должны быть соложены, общее практическое правило состоит в том, что если 20% зерна соложено, в соложенном зерне будет достаточно ферментов, чтобы преобразовать остальной крахмал в несоложенный зерна на стадии затирания.В качестве альтернативы можно приобрести коммерческие ферменты, называемые амализом, и добавить их непосредственно в несоложеное зерно, что устраняет необходимость в соложении.

Зерно

Следующим этапом является растрескивание или измельчение зерна, чтобы весь крахмал обнажился и мог раствориться в заторе, когда варка начинается на стадии затирания. Для измельчения зерен используйте мельницу, кухонный комбайн или кофемолку. Измельчите зерно в блюдо, но не до мелочей.

Затирание

Затирание — это процесс нагрева зерна и солода в воде.Тепло помогает ферментам превращать крахмалы в сахара и растворяет эти сахара в заторе. Чтобы начать процесс затирания, добавьте 5 л воды на каждый 1 кг зерна в кастрюле, нагрейте эту смесь до температуры 62 C в течение 1 часа, периодически помешивая. После завершения преобразования процедите зерна, и у вас останется зерновое сусло, теперь вы готовы начать ферментацию .

Чтобы узнать больше о приготовлении виски, ржи или бурбона из зерен, ознакомьтесь с нашими рецептами ниже, которые включают пошаговые инструкции.Я также только что опубликовал , как выдерживать виски для начинающих. Руководство для всех, кто хочет научиться выдерживать домашний виски или бурбон.

Обязательно попробуйте рецепты самогона с использованием злаков

Как приготовить самогон

Фото: shaggy359 / Flickr

Мудрый выбор хлеба

Производство вина в домашних условиях было законным с момента снятия запрета, а производство пива — с 1978 года, но по-прежнему незаконно перегонять спирт для приготовления напитков без такой суеты и беспокойства, что правительство категорически признает, что это «непрактично.«Это очень плохо, потому что самогон в домашних условиях невероятно бережлив. (См. Также: 21 отличный способ использования пива)

Сделать самогон очень просто. С одной стороны, приготовить любой алкогольный напиток легко, потому что всю работу делают дрожжи. Но приготовить самогон особенно легко, потому что при его прохождении через перегонный куб неуместна вся тонкая балансировка вкусов, присущая отличному пиву или вину.

Большую часть того, что я знаю о самогоне, я узнал из классической книги Долли Фрид «Жизнь опоссума: как хорошо жить без работы и почти без денег».(Отличная книга, которую стоит прочитать.)

[Обновлено 14 января 2010 г., чтобы добавить :; Я только что узнал, что Tin House books переиздали Possum Living ! Приятно снова увидеть эту классику по разумной цене.]

Все алкогольные напитки начинаются с дрожжей и с сахара для употребления дрожжей . Сахар для вина обычно получают из винограда (хотя используются и другие фрукты, особенно для домашнего вина). Сахар для пива обычно получают из пивоваренного ячменя (хотя используются и другие зерна).Сахар для промышленных спиртных напитков может быть получен практически из чего угодно — из кукурузы для бурбона, ячменя для виски, ржи для ржи, сахарного тростника для рома и так далее. Для самогона вам нужен самого дешевого сахара, который вы можете найти . Долли Фрид обнаружила, что самый дешевый сахар, который она могла найти, — это белый сахарный песок. В настоящее время кукурузный сироп может быть дешевле.

Позвольте мне похвалить дрожжи. Я большой поклонник дрожжей. Они неустанно трудятся, чтобы сделать наш хлеб и нашу выпивку, а затем безропотно отдают свои жизни, чтобы мы могли есть и пить.Если бы существовал Американский совет по дрожжам, я бы хотел быть их представителем.

Основное различие между пивными дрожжами и пекарскими дрожжами заключается в том, что пивные дрожжи были выведены таким образом, чтобы выдерживать повышенное содержание алкоголя. Это позволяет виноделам работать с натуральными фруктовыми соками с высокой концентрацией сахара и получать более высокую концентрацию алкоголя до того, как дрожжи погибнут от алкогольного отравления. Если вы собираетесь приготовить собственный сахарный раствор для выращивания дрожжей, вы можете просто сделать так, чтобы концентрация сахарного раствора соответствовала той, которую дрожжи могут преобразовать, прежде чем они умрут.Все получается даже без отходов.

По словам Долли Фрид, это счастливое совпадение, что 5 фунтов сахара в 3 галлонах воды подходят для обычных пекарских дрожжей.

[Обновлено 30 декабря 2007 г., добавлено:

Многие спрашивали, сколько дрожжей добавить. Я ответил на это в комментарии №16 ниже, но это непонятное место для поиска ответа, поэтому я копирую то, что я сказал здесь.

Я бы добавил один пакет.

Поскольку дрожжи воспроизводятся, почти не имеет значения, сколько вы добавляете — через 20 минут у вас будет вдвое больше, поэтому, если вы добавите половину этого количества, общее время ферментации изменится с 10 дней до 10 дней 20 минут .

Все, что вам нужно сделать, это добавить достаточно, чтобы ваши дрожжи подавили любые дикие дрожжи, которые случайно попадут внутрь. (Дикие дрожжи витают в воздухе повсюду, так что вам действительно не избежать их.)]

Есть много хороших книг по приготовлению пива и вина. Любой из них опишет процесс брожения, но очень кратко вы просто:

1. добавить сахар в воду
2. довести до кипения (чтобы убить в нем любые дикие дрожжи и облегчить растворение сахара)
3. подождите, пока температура не опустится до 110 ° F (чтобы не убить собственные дрожжи)
4. добавить дрожжи
5. ждать

Бродильная жидкость называется суслом.»Вы хотите оставить его неплотно закрытым, чтобы в него не попали другие предметы (дикие дрожжи, споры плесени и т. Д.), Но дрожжи производят углекислый газ, а также спирт, и вы хотите убедиться, что углекислый газ может легко улетучиться. Если его плотно закрыть, он может взорваться.

Дайте от 10 до 25 дней (в зависимости от разных факторов, но в основном от того, насколько тепло). Вы узнаете, что это сделано, когда это будет:

• перестает пузыриться
• начинает исчезать
• больше не имеет сладкого вкуса

Теперь, если бы вы делали пиво или вино, у вас было бы еще несколько шагов: розлив, выдержка и т. Д.Однако для приготовления самогона все, что вам нужно сделать, — это дистиллировать его. Для этого вам понадобится еще.

Вы можете купить перегонный куб, но, вероятно, не захотите. (Они стоят денег, и федеральное правительство, которое почти не контролирует эту деятельность, вероятно, действительно следит за людьми, которые покупают кадры в коммерческих магазинах).

А по-прежнему просто:

• горшок с крышкой с отверстием в нем
• трубка, плотно прилегающая к этому отверстию, идущая к банке
• что то охладить ту трубку

Вы доводите кастрюлю до кипения, спирт испаряется, пар выходит из отверстия в трубку, а затем конденсируется обратно в жидкий спирт.

Удобно, что старинная скороварка представляет собой кастрюлю с дырочкой в ​​крышке. Современные скороварки тоже не подойдут, потому что у них есть необычный клапан для сброса давления, но в старомодном вы просто снимаете вес, а затем прикрепляете трубку к клапану.

Если у вас есть место, вы можете просто сделать трубку достаточно длинной, и вам не нужно ничего делать для конденсации спирта. Использование трубки, которая сворачивается в спираль, может сэкономить место. Кроме того, вы можете пропустить трубку через рукав и пропустить через рукав холодную водопроводную воду.(У Долли Фрид есть схема такой установки.)

Здесь нужно быть уверенным в том, что вся ваша установка должна быть из материалов пищевого качества: медь, алюминий, нержавеющая сталь — все в порядке. Пластмассы ненадежны, так как некоторые вещества могут растворяться в спирте. Свинец прямо отсоединяется, как и соединение частей с припоем, в состав которого входит свинец.

Убедитесь, что отверстие не может быть закупорено, иначе вы можете взорваться.

Установите перегонный куб и доведите его до легкого кипения.Довольно скоро в вашу банку будет капать почти чистый спирт. Содержание воды в дистилляте будет постепенно увеличиваться. В какой-то момент образец, взятый из пробирки, больше не будет иметь привкуса алкоголя, и все готово.

Как я уже сказал, это плохо, это незаконно. В противном случае вы могли бы приготовить неплохую выпивку (ну, скажем так, едва пригодную для питья) по цене нескольких фунтов сахара.

Дополнительная информация

Понравилась статья? Приколи это!

Как приготовить самогон и его ингредиенты

Ингредиенты самогона: из чего он сделан

Оле Дымчатый яблочный пирог Самогон

Исторически сложилось так, что самогон — это прозрачный и не выдержанный виски, поэтому спирт обычно был дистиллирован из зерна.Как вы узнаете из нашего основного обзора самогона, эта практика и название появились еще до принятия Восемнадцатой поправки США.

Следовательно, в большинстве стран есть свои собственные методы и предпочтительные ингредиенты. Например, на Британских островах его часто делают из ячменя. Однако в США самогон традиционно готовили из кукурузного пюре, а иногда и из сахара.

Сегодня самогон может производиться на законных основаниях лицензированными дистилляторами и пивоварами практически из чего угодно. Действительно, правительство США считает самогон просто «вымыслом» и не регулирует его использование на рынке.

В результате в маркетинге любого напитка может использоваться слово «самогон». Однако он также должен указывать свое официальное название на этикетке. Поэтому неудивительно, что самогон можно купить очень разнообразно.

Самогон, имитирующий оригинальный продукт, часто не содержит дополнительных ингредиентов. Тем не менее, на рынке много ароматизированного самогона, который часто разбавляет алкоголь соками и другими ароматизаторами.

Как сделать самогон

Самогон Sugarlands

Прежде всего, мы хотим совершенно четко заявить, что мы не дадим вам инструкций по приготовлению самогона в домашних условиях.В конце концов, в большинстве стран его производство запрещено законом!

Тем не менее, мы предоставим вам обзор различных методов, которые использовались для его создания, а также способов, которыми юридические операции производят его сегодня.

Медный самогонный аппарат

Учитывая, что самогон не стандартизирован и не регламентирован, его можно приготовить с помощью различных технологий. Исторически сложилось так, что нелегальный самогон часто производился в элементарных медных перегонных кубах.

Одним из самых популярных устройств был спиральный перегонный куб, который предпочитали бутлегеры.Он состоит из простой медной трубки, намотанной по спирали, которая действует как колонна и охладитель.

Хотя это было дешево и легко производить крепкий алкоголь, он был сопряжен со многими опасностями из-за присутствия примесей, таких как метанол. Более современный вариант — пластиковый перегонный куб, который можно дешево собрать. Однако он ограничивается изготовлением алкоголя крепостью всего 40%.

Печально известная технология, заключающаяся в использовании автомобиля в качестве конденсатора перегонного куба. Из-за присутствия свинца и антифриза он часто вызывает слепоту, угревую подагру и даже смерть.

Однако, вопреки мифу, алкоголь никогда не перегоняли в ваннах. Вместо этого использовались металлические ванны для замачивания низкосортного спирта с травами и специями, чтобы замаскировать его неприятный вкус.

Самогон Sugarlands

Сегодня легальный самогон часто производят с использованием дистиллятора непрерывного действия, который может производить большие количества крепкого алкоголя за один цикл. Иногда самогон можно приготовить в медном котле, но содержание спирта ниже, и для этого требуется несколько циклов и партий.

Самогон Blue Flame

Термин «голубое пламя» часто ассоциируется с самогоном, поскольку считалось, что безопасный или чистый спирт горит синим пламенем при поджоге. Хотя это выражение сохранилось, это утверждение в значительной степени ложно. Например, метанол также имеет голубое пламя при воспламенении.

Тем не менее, считалось, что желтое пламя указывает на примеси, а красный цвет указывает на присутствие свинца. Поэтому в тот период среди бутлегеров было обычным делом слышать, что «свинец горит красным и делает вас мертвым».

Насколько силен самогон?

Самогон Sugarlands

Как упоминалось выше, самогон рассматривается правительством США как «причудливый термин» и не классифицируется как особая разновидность алкоголя. Следовательно, нет никаких конкретных правил, которые применяются к его производству или получаемой жидкости.

Если производитель желает, чтобы напиток по закону считался ликером, то он должен иметь крепость не менее 40%. Таким образом, содержание алкоголя в самогоне обычно очень близко к этому уровню.

Тем не менее, крепость самогона может варьироваться от 20% до 64% ​​и выше. Как правило, ароматизированный самогон будет иметь более низкое содержание алкоголя, поскольку его обычно разбавляют соком и другими ароматизаторами.

Между тем, крепость самогона, который продается как настоящий хуч или белый виски, часто превышает 50%.

Различные виды самогона

Оле Смоки Самогон

Самогон может иметь много названий. По-английски это может называться хуч, самогон, белая молния и даже горная роса.В большинстве случаев эти термины являются общими. Однако ниже приведены несколько примеров самогонных аппаратов в США и за рубежом:

• Absinthe Blanche: До тех пор, пока он не был легализован, прозрачный абсент был обычным явлением, чтобы скрыть его от властей.
• Яблочный пирог Самогон: Самогон обычно режется с яблочным сидром, сахаром и специями.
• Гуаро: Латиноамериканский алкоголь, изготовленный из сахара и похожий на бразильскую кашасу.
• Gnôle: Также известный как «подагра», французский домашний алкоголь обычно представляет собой разновидность коньяка.
• Hjemmebrent: Популярный, хотя и нелегальный норвежский самогон из картофеля.
• Kumi Kumi: Кенийский самогон из кукурузы, также известный как «Чангаа».
• Landi: Как и в Норвегии, в Исландии по-прежнему преобладает торговля самогоном из-за высоких налогов.
• Lotoko: Конголезский самогон из кукурузы, маниоки или бананов.
• Самогонный виски: Прозрачный и несдержанный виски, часто производимый в США.
• Oghi: Армянский фруктовый бренди, похожий на французский гнол.
• Schwarzgebrannter: Немецкий самогон, что переводится как «сгорел черным».
• Tharra: Индийский спирт, изготовленный из ферментированной мякоти сахарного тростника.
• Ципоуро: Незаконный греческий алкоголь, похожий на раки.

Действительно, самогон распространен во всем мире, поскольку человечество перегоняет спирт на протяжении тысячелетий. Есть еще много разновидностей нелегальных или самодельных спиртов, о которых мы не упомянули.Если вы чувствуете, что не хватает важного, оставьте нам комментарий ниже!

Что дальше?

Теперь, когда вы узнали о том, как делают самогон, и о различных его разновидностях, почему вы читаете больше о подпольном духе?

Мгновенный яблочный пирог Самогон

Поделиться — это забота!

Этот пост включает рецепт алкоголя. Пить ответственно. Sparkles to Sprinkles , и его авторы не несут ответственности за действия наших читателей, если они решат приготовить и употребить этот рецепт.Пожалуйста, пейте ответственно.

Ищете идеальный напиток для подачи в этот праздничный сезон? А может подарок тому человеку, у которого все есть? Этот самогон для яблочного пирога Instant Pot согреет вас изнутри и придаст приятный мягкий вкус яблочного пирога. Этот сладкий и освеженный самогон из яблочного пирога станет предметом разговора на любой вечеринке или праздничном мероприятии, в котором вы участвуете этой осенью.

Ищете идеальный напиток для подачи в этот праздничный сезон? А может подарок тому человеку, у которого все есть? Этот самогон для яблочного пирога Instant Pot согреет вас изнутри и придаст приятный мягкий вкус яблочного пирога.Этот сладкий и пьяный самогон станет предметом разговора на любой вечеринке или праздничном мероприятии, в котором вы участвуете этой осенью.

Итак, прежде чем мы начнем, это уже не самогон, как в былые дни. Если вы будете смотреть «Самогонщики» по телевизору, вы не будете проходить через процесс приготовления затора, поиска хорошего источника воды и т. Д., Который они делают. Это современный взгляд на самогон, приготовленный в вашем Instant Pot! Вы создадите основу для яблочного пирога, а затем, когда она полностью остынет, добавьте свою порцию спирта, чтобы придать ей самогонный вкус!

Лучший рецепт самогона с яблочным пирогом

Instant Pot Apple Pie Moonshine — это мой первый раз, когда я ем самогон.Должен признаться, сначала я немного испугался. Я не самый большой пьющий в мире, и чаще всего это происходит потому, что мне не нравится его вкус. Я ничего не имею против слегка навеселе, но не могу избавиться от вкуса алкоголя. Поскольку я понимаю, что большинство взрослых время от времени любят немного коктейлей, я решил сделать этот самогон с яблочным пирогом в качестве подарков в этот праздничный сезон. Я выбрал яблочный пирог «Самогон», потому что как плохо что-то может быть с яблочным пирогом в его названии.

Я искал везде и всюду и исследовал самогон как можно больше.Поскольку мы работаем с Everclear (зерновой спирт), будьте осторожны. Вы НИКОГДА не хотите нагревать Everclear. Пожалуйста, НИКОГДА не нагревайте Everclear. Добавляйте спиртную порцию этого рецепта после того, как самогон полностью остынет.

Самогон Everclear

Итак, чтобы сделать легальный самогон, Everclear — это выбор алкоголя! Вот почему. Настоящий самогон имеет около 180-190 пробы, то есть около 85-95% чистого спирта в зависимости от партии.Чтобы быть законным, Everclear должен быть вашим алкоголем, который может варьироваться от 150 до 190 доказательств. В конце у вас будет похожий вкус.

Как долго прослужит яблочный пирог самогон

Поскольку это моя первая партия самогона (определенно не последняя), я решил обратиться в Google за советом о том, как хранить самогон и как долго мы можем рассчитывать, что он прослужит. Обычно они хранятся два года в закрытом виде и около шести месяцев после открытия.Как правило, они хранятся дольше, если вы храните их в холодильнике и после открытия.

Опасен ли самогон

Вот штука с моим рецептом самогона, если следовать инструкции, это безопасно. Вы никогда не захотите наливать Everclear в горячие жидкости, поэтому вы ДОЛЖНЫ дать ингредиентам полностью остыть, прежде чем добавлять спирт в смесь. Мой самогон Instant Pot абсолютно безопасен, если вы правильно следуете инструкциям.

Подарить яблочный пирог самогон в этот праздничный сезон

Если вы знаете кого-то, кто любит потягивать более крепкие напитки, подумайте о том, чтобы взять каменную банку, налить ее и завязать бантом.Вы даже можете украсить симпатичные наклейки, чтобы показать, что это подарок. Я знаю в своей жизни немало людей, у которых есть все, поэтому старый добрый контейнер с самогоном был бы хорошим подарком. Вы можете даже сочетать его с красивыми кружками или стаканами, в которые они будут наливать.

Думаю, многие из вас так же любят музыку в этом видео, как и я. Песня — «Гремучая змея» Джонни Хулихана.

Зачем использовать средство быстрого приготовления для самогона домашнего яблочного пирога

Прелесть Instant Pot в том, что он запечатывается хорошо и плотно.Поэтому, когда я делаю ароматизатор для самогона с яблочным пирогом, он действительно сохраняет все ароматы готовящихся ингредиентов. Это придает ему действительно богатый и смелый вкус, так как он тушится в течение нескольких дней на медленном огне. Когда вы собираетесь смешать его со спиртом после того, как он остынет, вы получите смелый вкус самогона с мягким вкусом яблочного пирога. Я просто считаю, что Instant Pot действительно ускоряет процесс приготовления и делает его намного проще для меня.

Если вы ищете другой и уникальный напиток, то это он! Дайте знать, понравилось ли вам.

Время подготовки:
5 минут

Время готовки:
45 минут

Общее время:
50 минут

Этот самогон для яблочного пирога Instant Pot согреет вас изнутри и придаст приятный мягкий вкус яблочного пирога. Этот сладкий и освеженный самогон из яблочного пирога станет предметом разговора на любой вечеринке или праздничном мероприятии, в котором вы участвуете этой осенью.

Состав

• Банки Мейсона емкостью 10-12 пинтов (стерилизованные)
• 64 унции яблочного сока
• Яблочный сидр, 64 унции
• 3/4 стакана белого сахара
• 3/4 стакана светло-коричневого сахара
• 1 1/2 чашки Everclear (зерновой спирт) *
• 1 1/2 чашки карамельной водки (вы можете использовать другой бесплатный ароматизатор) **
• 14 палочек корицы
• 1 чайная ложка тыквенной специи

Инструкции

1. Смешайте яблочный сидр и яблочный сок, вылив его в кастрюлю.
2. Добавьте белый сахар, коричневый сахар и специи для тыквенного пирога.
3. Добавьте 4 палочки корицы
4. Включите функцию «Соте», чтобы начать нагревание смеси.
5. Когда сахар полностью растворится, накройте горшок и закройте крышкой.
6. Установите ручной режим высокого давления на 45 минут. Сделайте естественное высвобождение.
7. Дайте смеси полностью остыть (НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ КАКИЕ-ЛИБО ШАГИ, КОГДА СМЕСЬ НЕ ОХЛАДИТ В КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ)
8. Добавьте Everclear
9. Добавьте водку
10. Удалите палочки корицы, которые использовались для приготовления.
11. Наполните каменную банку (тоже не горячую, если вы стерилизовали ее, дайте ей полностью остыть) самогоном и бросьте туда одну палочку корицы.
12. Плотно закройте крышку
13. Наденьте красивую ленту и подарите люблю этот год

Банкноты

* ** Если вы хотите более крепкий самогон, добавьте еще немного Everclear / зернового спирта или водки.