Как сделать зону барбекю на даче своими руками: Зона барбекю на даче своими руками

гриль-зона в загородном доме, готовые проекты для реализации своими руками, садовые варианты и обустройство на веранде

Семейный очаг еще в старину считался местом, где домочадцы собирались для того, чтобы провести время вместе или приготовить обед или ужин. Сегодня также многие любят посидеть в кругу семьи, однако не каждый может похвастаться наличием камина или печки в доме или тем более в квартире. Поэтому чаще всего обустраивают зону для барбекю прямо на природе.

Особенности

Очень часто в зоне, предназначенной для барбекю, устанавливают обычный камин. Однако основным предназначением печи в данном случае является не обогрев, а готовка разнообразной еды на открытом огне. Также вокруг камина с удовольствием собирается вся семья, поэтому он служит местом, которое объединяет близких.

Барбекю для современной дачи отличается от простого мангала тем, что его можно использовать при любой погоде. Ведь такой агрегат хорошо защищен и от порывов ветра, и от ливня, а также от жарких лучей солнца. Он позволяет находиться вблизи от себя, не беспокоясь о технике безопасности, а также возможности пропитаться дымом.

Камины такого типа часто отделаны камнем или любым другим прочным материалом.

Помимо всего прочего, зона для барбекю служит прекрасным дополнением дачного участка или загородного дома. Также она даст возможность отдохнуть после тяжелых работ на даче, при этом испробовать вкуснейшие блюда, приготовленные на огне.

Обустройство такой зоны – это не только процесс установки печи, но также выбор максимально комфортабельной мебели, чтобы расположиться у огня. Однако сердцем зоны барбекю является очаг, где будут создаваться всевозможные деликатесы. Часто барбекю сравнивают с мангалом или полноценной уличной печкой, однако все они имеют отличия. О них стоит поговорить, чтобы иметь четкое понимание того, что именно нужно устанавливать на участке в зоне для барбекю.

Мангал

Это очень простая конструкция, которая обычно бывает стальной или выполненной из чугуна. Имеет она форму прямоугольника с небольшими отверстиями внизу. Готовка мяса происходит на шампурах. Однако регулировать высоту их размещения невозможно. Из-за этого жарить мясо или овощи на шампуре не очень удобно. Такой вариант больше подходит тем, кто приезжает отдыхать на участок время от времени. В других случаях лучше установить что-то более капитальное.

Гриль

Представляет собой большую сковородку на ножках. Также она имеет решетку и крышку. При помощи гриля еду готовят на огне, а также делают копчености. Это тоже не лучший вариант для обустройства полноценного места для отдыха на заднем дворе участка.

Тандыр

Этот вариант с востока становится очень популярным в наших краях. Тем более изготовить его не составит большого труда.

Используя тандыр, можно приготовить не только мясо или рыбу, но также и испечь хлеб.

Барбекю

Самым удобным и функциональным способом для приготовления мяса или овощей является барбекю. Продукты готовятся на решетке, высоту расположения которой легко регулировать. Для тех людей, которые устраивают пикники не часто, можно использовать барбекю-трансформеры разных форм. Они легкие по весу, однако у них намного меньше функций.

Стационарные барбекю отчасти похожи на садовые печки. В их конструкцию входит жаровня, имеющая решетки, которые прекрасно регулируются по высоте. Построить их возможно из качественного кирпича. Лучше, конечно же, выбирать огнеупорный. Конструкция современного барбекю также имеет заслонки для регуляции воздушных потоков. Также можно сделать оборудование для более удобной готовки блюд на природе. Например, приделать полки для посуды или заняться обустройством пространства для запасов дров.

Для возведения зоны барбекю, конечно, нужно затратить много усилий и вложить деньги. Но при этом можно получить огромные преимущества. Это полноценная уличная кухня, которую отличает высокая пожарная безопасность и у которой имеется труба для отвода дыма.

Какие материалы лучше?

Для изготовления зоны барбекю допустимо использовать разные материалы:

• огнеупорный кирпич, используемый для кладки печи;
• клинкерный кирпич, с использованием которого делается основание для топки;
• если барбекю будет находиться под крышей беседки, то понадобятся бревна и обрезная доска;

• рубероид, используемый для гидроизоляции фундамента;
• цемент и песок для раствора;
• облицовочный материал – кирпич, камень или кафельная плитка.

Для любого здания или отдельной части двора обязательно необходим фундамент, зона барбекю – не исключение. Стены можно выложить из кирпича или блоков. С помощью разных материалов можно сделать навес необычной формы, что позволит этой зоне выделиться среди других зданий участка.

Начиная кладку очага, можно сделать вставки из некоторых отдельных камней, плитки или кирпича, имеющего другой цвет. Очаг может иметь комплект из металла. Если для него используется штукатурка, то в нее можно вставить красивые керамические фигурки, пока она еще не застыла.

Подыскав подходящее место, нужно обустроить его надлежащим образом. Для начала необходимо позаботиться о садовых тропинках, которые будут сделаны из того же материала, что и двор, где будет находиться стол. Чаще всего используется плитка или камень. В некоторых случаях двор заливается бетоном. Так можно спокойно отдыхать в любое время года на заднем дворе, не опасаясь, что дождь или растаявший снег испортит отдых.

Также можно зонировать пространство заднего двора – одна сторона подойдет для приготовления еды, а вторая – для отдыха и приемов пищи. Для их разделения можно использовать перегородки из разных материалов. Они могут быть и из древесины, и из ажурной металлической проволоки и даже из бамбука. Выбор материала зависит от того, в каком стиле оформлен участок.

Строительство печи лучше доверить специалистам. Для ее сооружения необходим огнеупорный кирпич и раствор. Высота такого сооружения обычно равна метру. Между его стенками крепятся две решетки. Одна из них для углей, а вторая – для продуктов.

После того, как сезон закончится, печь нужно прикрыть чехлом, предварительно вынув из нее решетки.

Выбор стиля оформления

Зона барбекю обязательно должна сочетаться со всеми строениями участка по стилю. Если в ландшафтном дизайне преобладают садовые дорожки и постройки из камня, то и зону для барбекю лучше оформить в таком же стиле. Это будет смотреться очень красиво.

Когда же печь расположена на помосте из дерева, то, соответственно, пространство вокруг нее нужно оформить из того же материала. Но не нужно забывать о возгораемости дерева, поэтому ее стоит обработать специальными пропитками.

Важную роль играет и сочетание цветов. Если задний дворик оформлен в светлых тонах, то значит, и зону для барбекю можно сделать белого цвета. Он прекрасно будет сочетаться с блеском стали из нержавейки, а также придаст красоты и свежести месту, где будет готовиться пища. Однако если в семье есть маленькие дети, такой вариант будет неуместен. Ведь играя во дворе, ребенок запачкается и оставит на белых стенах следы.

Также многие отдают предпочтение «природным» цветам. К таким относятся оттенки коричневого и зеленого. На заднем дворе, в окружении деревьев и цветов зона для барбекю, оформленная в этих тонах, смотрится лучше всего.

Различаются еще и стилистические направления. Особой популярностью сейчас пользуются классика или восточная тематика. Классический стиль востребован всегда. Поэтому сдержанный камин и мебель под старину отлично смотрятся на любом участке. А вот с восточным направлением все намного интереснее. В этом случае для декора территории можно использовать низкие мангалы или печки, а также оригинальные растения вроде бамбука или самшита.

Для любителей современности подойдет стиль хай-тек. В этом случае для оформления участка подойдут панели МДФ, имеющие глянцевую поверхность из ПВХ. Острота углов, блеск стали, а также минимализм во всем придадут зоне для барбекю стильный и дорогой вид. Это будет стоить не очень дорого, но выглядеть очень современно. Также можно сделать печь в виде камина или замка. Это придаст необычности всему интерьеру.

Декор участка

Украсить территорию, отведенную под зону для барбекю, можно по-разному. Украшения могут нести и исключительно декоративную функцию, и быть функциональными и активно используемыми.

Если хозяева любят эксперименты, то можно сочетать вместе разные типы очагов. Это не только усилит огонь, но и объединит разные культуры. Для этого можно зонировать площадку, где каждая зона будет отвечать за конкретную культуру. Например, объединить открытый очаг с тандыром. Это позволит почувствовать себя, сидя дома, путешественником. Также его можно украсить с помощью кованых деталей или установить на зоне для барбекю барную стойку. Это придаст ей клубный вид, и гости с большим удовольствием будут проводить здесь все свои выходные.

Для дров можно сделать небольшой домик, выложив его из камня, а жаровню украсить некоторыми элементами художественной ковки, что придаст ей классический вид. Даже если участок совсем небольшой, на нем все равно можно найти зону для отдыха. Однако стоит учесть, что оформление должно быть гармоничным.

Мебель также необходимо выбирать так, чтобы она соответствовала тому или иному стилю. Однако материалы для нее должны быть прочными и способными сопротивляться непогоде. Удобно, если у столов и стульев маленький вес, чтобы при плохой погоде их можно было в одиночку легко перенести в специально отведенное для этого помещение.

Лучше, если это будет пластиковая мебель, она не боится повышенной влажности, плюс очень легкая и не требует особого ухода. К тому же ее цветовая гамма очень разнообразна. Однако если пластик будет долгое время находиться под солнечными лучами, то быстро потеряет свою привлекательность.

Красиво смотрится кованая мебель, особенно если ее дополнить яркими и мягкими подушками. Она прослужит долгие годы и придаст зоне для барбекю эстетичного вида. Также кованым вещам не страшна жара, однако в то же время они быстро нагреваются, поэтому ее лучше держать под крышей или легким навесом.

Немалую роль играют в создании стиля и разные мелочи, например, деревянные поддоны или старые покрышки. Из них можно сделать как декоративные фигурки, так и клумбы для цветов.

С помощью хвойных кустов или небольших деревьев можно оградить зону отдыха от чужих взглядов, а также сделать ее местом уединения. Это сделает отдых в разы комфортнее. Часто по периметру располагают контейнеры с разными пряными травами. Так вкусные специи всегда будут под рукой. Да и выглядят такие ящики с зеленью очаровательно.

Не стоит забывать и об освещении. Ведь посиделки могут затянуться и до темноты, и тогда фонари в углах зоны для барбекю или же светодиоды, спрятанные на кронах деревьев, помогут скоротать вечер с комфортом и осветят всю территорию. Также можно украсить участок и настоящими свечами. Правда, это временное решение, поскольку со сменой погоды придется их убирать.

В некоторых случаях можно даже украсить территорию цветными гирляндами, которые будут поднимать настроение и детям, и взрослым.

И, конечно же, не стоит забывать о садовых фигурках или декоративных горшках. Они станут прекрасным дополнением участка, оформленного в любом стиле. При помощи таких мелких деталей можно подчеркнуть особенности дизайна и обустроить идеальный уголок для семейного отдыха.

Размеры площадки

Обустройство зоны для барбекю во многом зависит как раз от того, сколько будет гостей и какой отдых семья предпочитает. Например, если компания состоит из двух или трех человек, то достаточно будет небольшого навеса. Если же гости – частое явление и приходит их всегда много, то лучше поставить беседку, которая позволит вместить много людей.

Идеи для комфорта

Начиная обустройство пространства под барбекю, обязательно необходимо сделать предварительный план. С его помощью можно предусмотреть все и рассчитать количество материалов, нужных для строительства.

От того, настолько большой у вас участок, зависит то, какого типа будет площадка.

Открытая

Такая площадка оформляется, когда в частном секторе мало места, а для отдыха на природе нет времени. Для ее обустройства достаточно будет переносного барбекю небольших размеров. Прекрасно будет смотреться небольшой стол со стульями, который скрывает только навес. Он точно будет служить неплохим укрытием и спасением от непогоды. По сути, при таком подходе тоже может получиться очень уютная зона для отдыха.

Закрытая

Чтобы организовать такую зону, необходимо сделать навес и стенки, а также дополнить ее очагом. Очень часто ее обустраивают на террасе, на веранде или в просторной беседке. Ее возможно даже превратить в полноценную замену летней кухни или обеденной зоны. Здесь будет очень удобно готовить, а также отдыхать в любую погоду.

Универсальная

Такая зона по-другому называется трансформер, ведь она из закрытой зоны превращается в открытое пространство, поэтому имеет преимущества обеих. Состоит такая зона из каркасов, сделанных из дерева и металла. Это удобно, поскольку конструкция может быть убрана в любой момент и перемещена в нужное место с переездом или сменой погодных условий.

Патио

Так называется комната, которая находится во дворе или на природе. Часто она бывает пристроена к прилегающим стенам хозяйственных зданий. Место получается очень уединенное, там можно установить любой очаг и сделать навес.

Вне зависимости от того, какой проект выбран, стоит помнить определенные рекомендации. Во-первых, на территории своего участка можно не только установить мангал, но также и выстроить полноценную печь барбекю своими руками. Любой из этих источников открытого огня должен располагаться не слишком близко к дому, но в то же время и недалеко, иначе будет неудобно относить приготовленную пищу или забирать ингредиенты с кухни.

Также стоит учесть, что мангал должен быть расположен далеко от заборов, особенно если они деревянные или сделаны из других воспламеняющихся материалов. Будет очень хорошо, если рядом имеется водопровод. Ведь мыть грязную посуду, не уходя далеко от зоны для пикников, очень удобно.

Красивые примеры

Очень часто, чтобы отвлечься от городской суеты, хозяева предпочитают отдых в загородном доме или на даче. И сразу встает вопрос об устройстве места для приготовления пищи и приема гостей на свежем воздухе. Решить такую задачу можно с помощью организации зоны для барбекю, которая прекрасно соединит все запросы хозяев. Вот несколько удачных примеров того, как можно все это сделать.

Самый простой и универсальный вариант – это место для барбекю, расположенное под навесом. В этом случае он, конечно, выполняет более декоративную функцию, поскольку крыша похожа на деревянную решетку. Держится он на деревянных колоннах, которые отлично вписываются в ландшафтный дизайн участка. Сам очаг – это каменная печка больших размеров. В ней есть не только место для приготовления пищи, но и полноценные полки из того же камня.

Напротив этого очага располагается место для отдыха большой компанией. В центре установлен столик, окруженный мягкими диванами. Тут можно посидеть в компании близких или друзей. Приятно радует глаз и наличие декоративных мелочей. Прежде всего, это горшки с живыми цветами, а также подсвечники, стилизованные под старину.

В некоторых случаях на заднем дворе можно обустроить и обеденную зону. В этом случае уличное пространство используется с максимальной выгодой. Тут располагается угловая печка. По сути, это полноценный камин. Он даже декорирован по-особому – не только классической каминной полкой, но и эффектным рельефным изображением.

Как и в предыдущем случае, напротив очага располагается обеденная зона. В этом случае она более просторная. Мебель тоже подобрана со вкусом – стильные кресла и стол с гнутыми ножками отлично сочетаются со всеми другими деталями.

Такое расположение зоны для барбекю очень хорошо продумано. Она отгорожена зеленой изгородью от посторонних глаз, поэтому тут можно почувствовать уединение. Никто не будет мешать ни посиделкам, ни обычному отдыху.

Последний вариант – это зона для барбекю, которая предназначена не для застолий, а для простого отдыха в компании самых близких. Поскольку сама печка занимает достаточно много места, свободного пространства на обустройство готовой обеденной зоны особо не остается. Поэтому приходится ограничиваться необходимым минимумом. Например, креслом-качалкой и шезлонгом.

Отдельное внимание стоит уделить и самой печке. Она достаточно большая и состоит не только из места для готовки, но и из «домика» для дров и небольшой возвышенности, заменяющей столик. Все это выполнено из одного материала, из-за чего все смотрится очень стильно.

Обустройство зоны для барбекю – это интересный процесс, в котором можно проявить творческую фантазию. Ее легко обустроить именно под свои нужды, даже если места на участке не так уж много.

О том, как построить барбекю своими руками, смотрите в следующем видео.

проекты, фото, как выбрать место и построить площадку для барбекю на даче своими руками

Зона барбекю на даче (проекты ее с различным оформлением вы сможете найти в особом разделе данной статьи) напоминает совмещенную кухню и столовую, оснащенную очагом для приготовления пищи, с комфортной мебелью.

Зона барбекю в загородном доме может дополняться столешницей для разделывания мяса и нарезания овощей, шкафчиками для хранения посуды, местом под казан для приготовления первых блюд — каждая новая постройка увеличивает её функциональность.

Зону могут делать закрытой или открытой, обустраивать в ней место хранения дров, выбирать изящную садовую мебель, делать освещение.

Размер такой зоны определяется размером очага, количеством свободного места на участке. Материалы могут быть самыми разными, их главное назначение — обеспечить пожаробезопасность, и передать вкус владельца.

Преимущества и недостатки зоны барбекю собственной постройки

Любое место для барбекю на даче, своими руками оформленное по собственному проекту, обладает как достоинствами, так и недостатками. Все их желательно учитывать еще до строительства, на этапе проектирования.

Плюсы самостоятельно построенной печи следующие:

• разведение огня в любое время;
• отдых на природе в любое время;
• приготовление еды под открытым небом;
• простота эксплуатации;
• создание функционального элемента декора загородного участка.

Минусы постройки:

• трудоемкость сооружения;
• необходимость тщательного следования нормам пожаробезопасности.

Выбирая проекты зоны барбекю и отдыха на даче, необходимо учитывать ее предназначение, количество постоянно отдыхающих человек.

Любой проект барбекю включает очаг из огнеупорного кирпича и трубы для отвода дыма. Такой простой конструкции достаточно для приготовления пищи на решетке.

Остальные пристройки делаются для расширения функциональности, если печь планируется использовать регулярно.

Создание проекта барбекю напоминает игру с конструктором — блоки добавляются, если в них существует потребность: плита, место под казан, коптильня, столешница, мойка. Проект покупается готовым, заказывается индивидуальное решение у специалистов или создается самостоятельно на основе шаблонов из интернета — все зависит от бюджета, желаний хозяина.

Строительство зоны барбекю и ее обустройство

Свободное место на участке — уже повод для обустройства зоны барбекю. Здесь будут собираться для отдыха ваши близкие, друзья, поэтому конструкция должна быть уютной и практичной.

Зона барбекю в загородном доме: проекты и правила их выбора

Когда вы решили выделить на участке подобную зону, для начала создайте эскиз будущего строения. Все его элементы должны органично вписаться в окружающий ландшафт.

Фото 1. Фрагмент сложного чертежа загородной территории с беседкой, барбекюшницей и местом отдыха. Когда разрабатывается зона барбекю, своими руками проекты делать не всегда резонно: данный проект разработан специалистами в специальной компьютерной программе.

В проекте кухни должны учитываться все необходимые мелочи для приготовления блюд — полочки и ящики для хранения посуды, размещение подводки водоснабжения, мойка. Они ускорят и упростят приготовление пищи.

Выбранный вами проект зоны барбекю обязательно должен включать «порядовки печи» — схемы кладки с изображениями каждого ряда и комментариями к ним. Также выбирается форма печи и беседки, планируется будущее месторасположение конструкции.

Выбор кирпича для строительства зоны барбекю

Поскольку в данной статье рассматривается зона барбекю из кирпича (хотя она может быть сделана и из других материалов), стоит подробнее остановиться на методах работы конкретно с этим стройматериалом.

Итак, строительство зоны барбекю предполагает использование 2 видов кирпичей: это огнеупорные кирпичи, на основе шамотной глины, для внутренней кладки очага и обычные красные 1 сорта для сооружения остальной части конструкции.

Универсальные методы определения качественных кирпичей:

• на слух — при ударе молотком издают звуки, приближенные к металлическим. После удара поверхность должна остаться ровной, без скола или вмятины;
• на вид — без слюдообразной пленки, с ровными краями и соответствующими стандартам размерами;
• по сколу — купить 1 кирпич, расколоть и исследовать его изнутри. Качественный материал, который изготавливался по правильной технологии, изнутри однородный, без чужеродных вкраплений.

Вам также будет интересно:

Смета материалов для закупа

Перед походом в магазин желательно составить подробную смету расходов, в которую следует включить все необходимые материалы и их количество. Это поможет не пропустить какой-то важный компонент, а, может, и сэкономить немного.

И вот какие строительные материалы вам понадобятся:

• доски;

• цемент — 50 кг;
• песок 300—450 кг;
• огнеупорный кирпич для топки 50—70 штук;
• армированная сетка;
• гашеная известь;
• полнотелый кирпич 200—220 штук;
• металлические уголки;
• вода;
• деревянная дверца;
• арматура;
• прутья;
• решетка;
• металлическая крышка;
• рубероид для гидроизоляции;
• столешница;
• покрытие для беседки;
• металлическая труба — 4 м.

Необходимые инструменты

• кельма/мастерок для раствора;
• шпатель;
• штыковая лопата;
• уровень;
• молоток;
• отвес;
• порядовка;
• правило 150 см.

Фундамент

Фото 2. Так начинает сооружаться зона барбекю на даче своими руками: фото демонстрирует один из начальных этапов строительства. Фундамент под беседку, где будет поставлена печь, кухонька и мебель для отдыха, уже сформирован.

Барбекю печь — массивное строение, требующее прочного фундамента. Глубина котлована рассчитывается в зависимости от состояния грунта, в среднем, от 30 см до 50 см. Он нужен для укрепления грунта. Дно ямы устилается щебнем толщиной 5—10 см. После устанавливается опалубка из досок, засыпается песком с гравием. Сверху заливается бетон, и оставляется до полного высыхания (3 недели).

Внимание! Фундаменты для зоны комплекса барбекю укрепляются арматурными прутьями на стадии заливания.

Следите, чтобы размеры фундамента на 10—15 см превышали габариты строения. Основа нужна не только под очаг, но и для шкафчиков-столиков, размещенных по разные стороны от печи.

Внимание! Если вы пристраиваете печь к старому фундаменту, то нельзя соединять старый и новый фундаменты — когда земля просядет, новый фундамент потянет вниз старый. Из-за этого образуются трещины, расколы в конструкции и, в итоге, разрушение всего сооружения.

После окончательного засыхания фундамента, переходят к следующему этапу строительства.

Пол

Полы в беседке располагаются на 8—10 см ниже уровня основы. В выбранном проекте пол будет сделан из тротуарной плитки, под нее желательно изначально выполнить стяжку бетоном или глиной. Для этого достаточно углубиться вниз на 15—20 см и залить дно ямы на 5 см бетонным или глиняным раствором.

Стены

Для создания стен, нужно по периметру беседки выкопать 4 ямы глубиной 70 см, установить столбы из обработанного дерева и залить бетонным раствором. Во время установки бруса, ровность конструкции отслеживается с помощью уровня. Когда будет установлено 4 опоры, нужно оставить их на 3 дня для засыхания. Стены в выбранном проекте выполняются из профнастила — он набивается с 3 сторон, с которых чаще всего дует ветер. Одна сторона останется открытой, чтобы оставалась возможность пододвинуть стол ближе к свежему прохладному воздуху.

Потолок беседки

Фото 3. Небольшая, уютная зона барбекю под крышей из дерева и поликарбоната.

Крышу проще всего выполнить из поликарбоната. Если этот материал покупается цельным, то он крепится к заранее подготовленному профилю саморезами. Если материал покупается нарезанным, то он крепится к нижней части профиля и закрывается после верхней частью профиля. Потолок должен иметь высоту от 2,2 м для пожаробезопасности.

Печь, мангал, столешница

Печь сооружается на подготовленном фундаменте, согласно выбранной порядовке — с нижнего ряда к верхнему.

Совет! Для большей уверенности в правильности схемы, можно выкладывать каждый ряд сначала насухо, а затем использовать раствор.

Труба делается из кирпича, но для улучшения тяги часто используется металлическая труба, обложенная кирпичом и с заполнением термостойким материалом пространства между трубой и стенкой.

Столешница покупается в магазине готовой.

Рабочая зона

Рабочей зоной считается расстояние до 3 м от печи.

В этом месте пол будет сильно загрязняться, поэтому лучше сразу выбрать в качестве его покрытия темный материал. Здесь располагаются все устройства для приготовления пищи — разделочный столик, шкаф для посуды, казан, плита, мангал.

К рабочей зоне подводится водоснабжение и освещение.

Зона отдыха

Это место, размещенное на расстоянии 3 м от печи. Обычно это площадка, где в хорошую погоду расставляется садовая мебель — столик, стулья. Если расположить зону отдыха слишком близко к очагу, вашим гостям будет жарко и неуютно проводить время до приготовления основного блюда. Дизайнеры советуют заполнять пространство вещами, которые нравятся владельцу участка — они сделают оформленную вами зону уютной и неповторимой.

Дополнительные атрибуты

Основной фишкой зоны барбекю станет удачно подобранное освещение — благодаря ему отдых на природе продлиться до поздней ночи, оставляя больше приятных воспоминаний.

Если беседка располагается на расстоянии 5—7 м от дома, достаточно протянуть яркую гирлянду по периметру крыши. Если печь разместилась в углу участка, освещение проводится от генератора.

Выложенный камнем фонтан неподалеку от зоны отдыха также повысит уют и послужит дополнительным поводом для гордости владельцу загородного участка. Красивым элементом на участке станет каменная дорожка, ведущая к печи — она дополнит зону отдыха и избавит гостей от необходимости ходить по лужам в непогоду.

Вам также будет интересно:

Как расположить беседку на участке — простые рекомендации от специалистов

Фото 4. Так может выглядеть уютная зона барбекю на даче, построенная своими руками (в данном случае — из камней). От выбора места зависит безопасность и удобство использования сооружения.

Для определения оптимального места на участке под барбекю печь в беседке, опытные планировщики ландшафта используют следующие факторы:

• отдаленность от ветвей деревьев — горячий дым повредит растения, после чего те не смогут расти и плодоносить, листья подсушатся и загорятся при попадании малейшей искры;
• отдаленность от дома — дым из трубы несет в себе не только тяжелый воздух внутрь жилых зданий, но и копоть, загрязняющую все на своем пути. Следите, чтобы печь не располагалась с подветренной стороны от дома или была на приличном расстоянии от него.

Пользуясь 2 нехитрыми рекомендациями, вы сделаете расположение печи удобным и в будущем не возникнет желания передвинуть ее в другое место. Ваша площадка для барбекю на даче, возводимая своими руками, должна в итоге получиться местом не только уютным, но и безопасным.

Внимание! Мангал внутри беседки должен размещаться на расстоянии 1,5-2 м от любых краев, чтобы не создавать угрозу возникновения пожара.

Пожарная безопасность

Независимо от уровня профессионализма печника, барбекю комплекс — потенциальная угроза возникновения пожара. Это еще одна причина расположить данную зону подальше от дома.

Фото 5. Пожар в зоне отдыха. Бывает очень обидно, когда из-за несоблюдения правил пожарной безопасности зона барбекю, своими руками выстроенная, погибает в огне.

Требования пожаробезопасности для зоны барбекю:

• отдаленность от крон деревьев;
• отсутствие травы и кустарников на расстоянии 2—3 м от конструкции;
• 1,5—2 метра рядом с очагом выложено из пожаробезопасного материала;
• отсутствие легковоспламеняемых веществ на расстоянии до 2 м;
• опоры, стены, крыша сделаны из пожаробезопасного материала или обработаны специальным термостойким веществом.

Какой может быть зона барбекю в загородном доме: проекты, фото, чертежи

Чтобы подогреть вашу фантазию и подтолкнуть к созданию собственного оформления, мы собрали небольшую подборку иллюстраций. Поизучайте их и постарайтесь на их примере определиться с тем, какой должна быть ваша зона барбекю на даче: проекты, фото которых представлены здесь, используйте в качестве источника вдохновения.

Фото 6. Подробный чертеж печи барбекю и прилегающей к ней зоны отдыха на территории крытой беседки. Проект необычен тем, что все сооружение размещается в углублении в земле.

Фото 7. Простейшая схема размещения печи и зоны отдыха. Такое сооружение можно построить и на крытой веранде, и на открытом воздухе.

Фото 8. Компьютерное изображение проекта барбекю из кирпича и части прилегающей зоны.

Фото 9. Простейшее обустройство зоны барбекю возле загородного дома: несколько деревянных скамеек со столом и кирпичная барбекюшница на каменной площадке. Такой проект можно осуществить за считанные дни.

Фото 10. Пример зоны барбекю на заднем дворе дачи: основание и стены печи сложены из камней, рядом расставлена мебель в классическом стиле.

Фото 11. Площадка для барбекю на участке загородного дома: пряме стены из камней, деревянные столбы, поддерживающие крышу, зона отдыха на некотором расстоянии от барбекюшницы.

Полезное видео

Предлагаем вам посмотреть небольшой видеоролик, в котором представлено несколько десятков различных вариантов оформления зоны барбекю. Вам будет легче придумать свой вариант дизайна на основе этих, весьма удачных вариаций.

Заключение

Если на участке есть пустующее место — спланируйте и реализуйте проект специальной территории для приготовления пищи. Выберите из нескольких проектов, закупите материал, подготовьте инструменты и приступайте к сооружению. Надеемся, что после прочтения нашей статьи вопрос о том, как построить зону барбекю своими руками, перед вами не встанет.

Зона барбекю на даче, в загородном и частном домах: как сделать своими руками

Как только наступают теплые деньки, мы стараемся выбраться на свежий воздух и устроить пикник. Мода на барбекю к нам пришла недавно, но сразу прижилась и  многим полюбилась. Любят наши люди готовить на открытом огне, чтобы еда была с пылу с жару и пахла дымком. Для нас это оказался отличный вариант: разнообразить летнее меню из шашлыков и ухи. Сегодня помогу вам разобраться с этим понятием и расскажу, как своими руками можно обустроить такую зону у себя.

1.Отличия от гриля и мангала
2.Переносная печь барбекю
3.Как обустроить зону барбекю своими руками
4.Материалы для постройки
5.Выбор мест
6.Оформление
7.Планирование
8.Дизайн зоны

Фото: Процесс приготовления мяса на огне

Понятие барбекю (BBQ) пришло к нам из Америки. Этим словом называют оборудование, так и вариант приготовления пищи. В Америке даже профессию «бибикьюкер» придумали. Это – специальный человек, который готовит только блюда барбекю.

Отличия барбекю от гриля и мангала

Для начала давайте определимся с понятиями.

Барбекю

Существуют стационарные и переносные. Еду готовят на открытой решётке, высота которой легко регулируется

Фото: Как выглядит барбекю

Гриль

Похож на большую сковородку с крышкой.

Фото: Как выглядит гриль

Мангал

Это – стальной или чугунный прямоугольник, напоминающий коробку без крышки. Мало весит и легко переносится с одного места на другое.

Фото: Как выглядит мангал

Главные отличия: У барбекю нет крышки, в отличие от гриля.   Пища поджаривается только снизу, откуда исходит жар. У гриля прожарка идет одновременно со всех сторон, так как есть замкнутое пространство.

Существуют различные модели. Например, с заслонкой для регулирования температуры и без неё. 

Фото: Пример современной модели барбекю

Главные отличия от мангала в том, что у мангала ― шампура, а у барбекю ― решётка. Шашлык, как правило, жарят мелкими кусочками, а барбекю ― крупными и мелкими.

Существует вариант стационарной и временной (сезонной) зоны барбекю.Постройка сезонного варианта займет немного ваших усилий, а вот с постоянной зоной нужно будет и повозиться, и вложиться.  Но все ваши усилия, в любом случае, с лихвой окупятся, теплыми летними вечерами.

Преимущества стационарной:

• На участке появляется оборудованная кухонная зона.
   
•  Вы можете приготовить пищу в любую погоду.
   
• Понижается уровень пожарной опасности, так как нет открытого пламени.
   
• Грамотно, красиво оформленная зона барбекю украсит ваш участок и станет любимым уголком отдыха и семейных посиделок

Фото: Стационарная зона барбекю

Переносная печь барбекю

Позволит радовать вас и ваших близких пикниками на открытом воздухе.Ее можно погрузить в машину ,и устроить пикник на берегу реки или в вашем любимом месте.Широкий выбор моделей ― на любой вкус:от самых бюджетных и простых моделей, до дизайнерских, эксклюзивных и дорогих.

Фото: Переносная зона барбекю

Как обустроить зону барбекю своими руками

Для начала строительства, вам нужно выбрать место и нарисовать на бумаге план, того, что вы хотите. Планируйте тщательно с размерами и необходимыми системами хранения (шкафчиками, ящиками).Для кладки печи лучше всего нанять специалиста, так как такие печи выкладываются по специальной порядовке. Дровник или поленница, помогут сохранять дрова в сухом виде, а также добавят порядка в пространство, а если они выполнены с изюминкой, то и дизайнерского лоска.

Фото: Зона барбекю, построенная своими руками

Материалы для постройки

Схема и зарисовка нам нужны, чтобы просчитать точное количество материалов, которые нам потребуются при строительстве. 

Будут нужны: 

•  огнеупорный и клинкерный кирпич
   
•  доски
   
• рубероид
   
• цемент
   
• песок
   
• щебеньнапольное покрытие
   
• водопроводные трубы и краны (если будет подведена вода)
   
•  финишные отделочные материалы для печи и беседки.

Фото: Барбекю из кирпича

Выбор места

В идеале место для барбекю нужно закладывать при проектировании участка. Тогда вам не придется, потом бегать и думать, куда бы ее вместить, и куда пересадить выросшие растения. 

Но чаще всего, получается так, что нужно поместить такую зону на уже застроенном и засаженном участке. Здесь нужно знать и учитывать следующие моменты:

• Выдержать нужные расстояния от дома и построек, особенно деревянных. Не располагайте слишком близко к дому или слишком далеко. Близкое расположение повысит пожарную опасность ,и при жарке дым может идти к вам в дом, что не очень приятно. Если расположить в дальнем углу, то вам не удобно будет постоянно носить продукты, мебель и посуду из других помещений.
   
• Не располагайте под большими деревьями и возле деревянных , и легковоспламеняющихся построек.Изучите розу ветров в вашей местности и устанавливайте печь так, чтобы при работе дым от нее шел не на дом, а в сторону.Если рядом проходит водопроводная труба, это облегчит вашу жизнь. Можно подвести отдельную трубу к зоне барбекю, а можно использовать уже имеющуюся.
   
• Лучше всего планировать такую зону с крышей по типу беседки. Так сложенная печь дольше прослужит, в постройке можно находиться в любое время дня и года.Если не планируется постройка крыши или навеса, то можете устроить естественное укрытие и притенение. Например, высадить живую изгородь или сделать шпалеру с плетущимися растениями.
   
• На зиму стационарную печь барбекю, если нет крыши или закрытого помещения, нужно обязательно укрывать. Металлические решетки и съемные детали лучше всего снять и убрать на хранение в гараж или другое помещение.

Фото: Место расположения может стать территория обычной дачи

Как оформить зону барбекю

• Сделайте удобные дорожки в стилистике вашего сада.Вдоль границы зоны барбекю посадите красивый миксбордер или сделайте невысокую живую изгородь из спирей, чубушника, гортензии, низкорослых хвойных растений. Живые растения позволят создать уютный, уединенный уголок.
   
• Так же по периметру можно расставить контейнеры с  пряными травами, или высадить их в грунт.  Их будут срывать непосредственно перед готовкой или во время еды.Если нет возможности посадить живую изгородь, то можно расставить кашпо, вазоны и горшки с яркими однолетниками.

 

Фото: Уютное оформление

• Чаще всего посиделки на открытом воздухе затягиваются до самой ночи, и нужно заранее продумать варианты освещение в ночное время. Идеально, если будет лампочка непосредственно возле очага. Вокруг зоны барбекю и вдоль дорожек поставить фонари. Если нет возможности подвести свет, то сейчас большой выбор фонарей на солнечных батареях.
   
• Также освещением может послужить светодиодная гирлянда, размещенная на дереве, шпалере или на специально возведенных подпорках.

Фото: Готическое оформление

• Оформляйте зону в стилистике вашего сада и архитектурного стиля дома, чтобы все сочеталось друг с другом и не выглядело, как нечто инородное.
   
• Дополнительное очарование и индивидуальный вид придадут различные скульптуры, бочки, необычные горшки или фигурки.
   
• Удобнее всего расположить обеденную зону на ровной поверхности,сделать под нее бетонное основание или выложить каменными плитами.

Фото: Деревянный пол в зоне барбекю

• Из материалов можно использовать каменные плиты, клинкерный кирпич, тротуарную плитку, резиновое и бетонное покрытие.
   
• Рядом можно разбить газон, на котором иногда устраивать пикники. Если часто пользоваться газоном, то он потеряет красивый вид, траву просто вытопчут. А если иногда, то ничего ему не будет.
   
• Мебель должны быть износостойкой и максимально легкой. Чтобы ее несложно было переставлять и убирать на зиму. Идеально подойдет мебель из искусственного ротанга, кованная, деревянная. Из эконом вариантов купить пластиковую, или сделать из подручных материалов. 
   
• Текстильные изделия – подушки, пледы, скатерти, должны быть выполнены из специальных материалов, предназначенных для уличных условий. Они дольше прослужат не выцветут в первый год.

Фото:Металлическая печь

План зоны барбекю

Если площадь участка позволяет, то можно разбить зону барбекю на отдельные функциональные секторы: приготовление еды, обеденный и сектор отдыха с шезлонгами, подвесными качелями или гамаками. Разделить такие зоны можно ,как условно, просто напольным покрытием или цветом декора. А можно выстроить  легкие перегородки или высадить живые изгороди из различных растений.

Дизайн зоны барбекю

Красиво оформленное место всегда становится местом притяжения. Поэтому продумайте все до мелочей еще на стадии проектирования. Посмотрите различные варианты оформления в специализированных журналах и на сайтах. Определитесь, что вам близко и подходит по стилистике и возможностям. Если вы планируете там праздновать различные праздники, то делайте нейтральную отделку стен и печи, чтобы любые украшения смотрелись уместно и гармонично. Белый, бежевый, натуральный цвет дерева будут прекрасным фоном, как для новогодних украшений, так и для оформления ярких день рождений и юбилеев.

 

 

 

 

 

Зона барбекю на даче. Как обустроить зону барбекю своими руками? Оформление зоны барбекю. Красивая зона барбекю

Люди, у которых есть дача, имеют прекрасную возможность не только выращивать экологически чистые фрукты и овощи, но и наслаждаться отдыхом на по-настоящему свежем воздухе, подальше от городской суеты, душных улиц и бесконечных пробок. Зона отдыха на даче или, как ее еще называют, зона барбекю, представляет собой уютный уголок, в котором можно прекрасно провести время в компании любимых людей, на свежем воздухе, наблюдая за чарующими языками пламени от костра. Это то самое место, которое собирает всех за душевной беседой и вдохновляет на философские мысли. Сегодня мы с вами выясним, как обустроить зону барбекю, чтобы она получилась максимально комфортной.

Варианты оформления

Есть несколько наиболее удачных способов обустройства зоны отдыха в саду. Выбор подходящего варианта зависит от дизайна вашего участка, его размеров и, конечно же, ваших личных предпочтений. Познакомимся с каждым видом подробнее.

Открытая площадка

Такая зона отдыха лучше всего подойдет любителям активных игр и спортивных развлечений. На ней можно хорошо провести время с детьми и друзьями. Если вам по душе открытая зона барбекю, помните, что здесь не будет защиты от солнца, что в летние дни является настоящей проблемой. Так что в теплые месяцы открытая площадка лучше всего подойдет тем, кто любит загорать. Ну а вечером, когда солнце зашло, на такой площадке можно запросто устроить дискотеку прямо под звездами.

Закрытая площадка

Этот вид представляет собой «открытую комнату», стены которой могут закрываться декоративными занавесками, ширмами из бамбука, живыми, вьющимися растениями и прочими приятными для глаза материалами. Стен может и не быть, ведь главный элемент такой площадки – крыша, защищающая от навязчивого летнего солнца. Она обычно выполняется из легких, слегка пропускающих солнце материалов, которые создают уютную обстановку. В непогоду навес защищает от дождя. Согласитесь, сидеть у костра, когда вокруг идет дождь – особое удовольствие.

Мобильная площадка

Преимущество этого вида состоит в том, что он объединяет в себе два предыдущих и может применяться в разных уголках сада. Мобильная металлическая или деревянная конструкция позволяет в любой момент сделать из закрытой площадки открытую. Каркас может быть либо сборным, либо переносным. Если вам надоело, как выглядит ваша площадка, просто перенесите ее в другое место, и эффект новизны снова вернется.

Патио – внутренний дворик

Обычно патио располагается между хозяйственными и придомовыми постройками. Внешне он напоминает закрытую площадку, но в роли защитных и ограждающих опор в этом случае выступают примыкающие стены дома и других построек. Часто в качестве ограждения применяют различные растения. Наиболее распространенный вариант патио – веранда, примыкающая к задней стене, защищенной он шума и пыли (актуально для городского дома).

Зона барбекю на даче своими руками

Сделать зону отдыха самостоятельно вовсе не сложно. Главное — подойти к этому процессу творчески и не спешить. И тогда вы получите двойное удовлетворение: с одной стороны, у вас будет прекрасное место для отдыха, а с другой – вы создали его своими руками. Чтобы все получилось в лучшем виде, стоит подойти к обустройству зоны отдыха поэтапно. Рассмотрим каждый из этапов отдельно.

Выбор места

В первую очередь нужно определиться, в каком месте будет располагаться ваша зона барбекю. Руководствоваться в выборе места стоит возможностями участка. Отвести территорию под зону для отдыха можно как в парадной части участка, так и на заднем дворе. Для зрелых людей хорошо подойдет тенистый уголок, в котором можно создать настоящий оазис, позволяющий забыть обо всем и прекрасно отдохнуть. Для детей лучше выбрать участок, на котором есть и солнечная поляна, и тенистый уголок.

Выбирая место, в котором будет зона барбекю, обратите внимание на такие аспекты:

1. Удобный подход к площадке со стороны дома и сада.

2. Защита от любопытных соседей и прохожих.

3. Наличие небольшого склона для предотвращения скапливания воды. Если дизайн площадки предполагает какие-либо дорожки и площадки, то можно пренебречь этим пунктом.

4. На небольших участках обычно строят компактную зону отдыха. На крупных есть возможность разбить большую территорию на небольшие подзоны. К примеру, в одном месте располагается мангал или барбекю, в другом — навес или беседка со столом, а в третьем — солнечная поляна с лежаками. Для тех, кто любит активный отдых, нужно предусмотреть места для установки дополнительного спортивного оборудования и площади для командных игр.

Зонирование участка

Вторым этапом является зонирование территории. Как правило, зону отдыха отделяют от основного сада с помощью живых изгородей. Растения для таких целей используются самые различные. Их выбор зависит от освещенности участка, и, конечно же, вкусовых предпочтений владельца. Живые изгороди из хвойных культур не только прекрасно дополнят дизайн зоны отдыха, но и создадут там приятный микроклимат. Дело в том, что хвойные растения выделяют эфирные масла, которые благодаря своим бактерицидным свойствам очищают воздух вокруг. Таким образом, красивая зона барбекю станет еще и полезной. Если у вас по каким-то причинам не получается сделать живую изгородь, не расстраивайтесь, есть и другие красивые и практичные варианты. Часто в качестве материалов для изгороди применяют бамбук, камни и дерево.

Подготовка основы и мощение

Строительство дома начинается с возведения фундамента, а создание зоны отдыха – с подготовки почвы. Самый простой, но при этом очень практичный и красивый вариант – мягкий газон. По нему можно ходить, на нем можно лежать и играть во всяческие игры, при этом он постоянно обновляется и не затаптывается. В местах, где предполагается размещение стола со стульями, мангала и прочих тяжелых конструкций, желательно сделать мощение. Для этих целей подходят различные материалы: дерево, камень, плитка и пластиковые модули с рифленой поверхностью. Оформление зоны барбекю обычно включает также мощение тропинки к дому и прочим необходимыми элементами участка. Нужно это для того, чтобы во время дождя можно было спокойно пройти до любимого уголка, не намочив и не испачкав при этом ног.

Обустройство мангала и беседки

Беседка – уютный угол, в котором часами напролет можно общаться с любимыми людьми, наслаждаясь ароматом свежего чая и красотой собственного участка. По сути, сама беседка – это уже зона для отдыха. Стоит добавить к ней пару элементов, и отличное место для релакса готово. В непогоду беседка позволит не отвлекаться от запланированной беседы или дружеской посиделки. Обычно беседку размещают в самом живописном уголке участка, который отдален от уличного шума и располагает к философским размышлениям и задушевным разговорам. Чтобы усилить ощущение романтичности и таинственности, можно посадить около беседки вьющиеся растения. Среди красивых вьющихся растений, которые будут радовать не только своим видом, но и ароматом, можно выделить разновидности жимолости, плетистой розы и клематиса.

Продумывая дизайн зоны отдыха, не забудьте о мангале или барбекю. Их можно применять как по прямому назначению – для приготовления пищи, так и для обогрева в ненастную погоду. Как известно, на огонь можно смотреть вечно. Он умиротворяет, и дарит чувство неповторимого комфорта. Именно поэтому люди так любят сидеть у камина или походного костра. Кстати говоря, просто подышав несколько часов теплым воздухом от костра, можно без лекарств побороть первые признаки простудных заболеваний. Так что без источника огня зона барбекю на даче будет неполноценной. Тем более что благодаря огню отдыхать в любимом уличном уголке можно с середины весны и до середины осени.

В семьях, где есть маленькие дети, которые познают все вокруг и могут обжечься, сооружают уличные камины. Они сделают процесс приготовления пищи и обогрева еще более уютным и комфортным. Они более безопасны в эксплуатации, и в случае надобности, могут полноценно заменить традиционную кухонную плиту. Еще есть биокамины, которые работают на спирту и могут использоваться как внутри дома, так и в зоне для отдыха в качестве красивого декора и источника тепла. Их главное достоинство — живой огонь, не дающий дыма, а также безопасная конструкция.

Садовая мебель

Дизайнеры советуют: выбирая мебель для уличной зоны отдыха, стоит руководствоваться отдать предпочтение практичной и легкой. Хорошей альтернативой привычной для всех мягкой мебели служит деревянная, плетенная, кованная и пластиковая . Все перечисленные материалы просты в уходе и стойки к различным погодным условиям. Ну а чтобы долгие посиделки были комфортными, на эту мебель кладут всякого рода подушки, одеяла или специальные настилы. Они делают ее мягкой, уютной и еще более привлекательной. В случае непогоды все это благополучно заносится под навес.

Аксессуары

Каждый, кто хотя бы раз занимался каким-либо дизайном, знает, что красоту создают мелочи. Сейчас на рынке есть масса симпатичных вещиц, благодаря которым ваша зона барбекю на даче останется в памяти гостей надолго. Это могут быть керамические фигурки сказочных героев, выглядывающие из-под куста, разнообразные ажурные поилки для птиц, подвески и колокольчики, декоративные фонарики и многое-многое другое. Все зависит от вашей личной фантазии и особенностей вашей зоны отдыха. Хорошим дополнением к интерьеру могут послужить цветы в горшках. Отлично смотрятся кашпо с ампельными цветами, напольные горшки с хвойными карликовыми растениями, а также арки и перголы с красивоцветущими вьющимися растениями. В ночное время уютную атмосферу создают различные светильники (многие из которых имеют солнечные батареи) и светящиеся камни. Выбирая тот или иной элемент интерьера, помните, что зона отдыха должна сочетаться по дизайну с ландшафтом местности и, конечно же, с домом.

Заключение

Итак, сегодня мы убедились, что зона барбекю своими руками — это несложно. Главное — подойти к процессу обустройства с душой и проявить немного фантазии. Создание территории для отдыха в какой-то степени переплетается с ландшафтным дизайном. Так что, занимаясь планированием насаждений, сразу продумайте, где у вас будет располагаться зона барбекю. Фото, приведенные выше, показывают, что уютный уголок состоит из простых вещей. Так что сделать свой участок незабываемым для гостей может каждый. Кстати говоря, существует много экономных вариантов, позволяющих без лишних затрат получить комфорт, красоту и прекрасный отдых.

Зона барбекю на даче своими руками — 6 идей обустройства » УДачные советы

Сегодня никого не удивишь действующим камином в загородном доме, а уж печью – барбекю на садовом участке  тем более. Что же это? Современная дань моде и модная фишка нынешнего поколения дачников, или удобная и функциональная часть загородной жизни?

Если разбираться подробнее в этом вопросе, но найдутся ценители и сторонники таких приспособлений, и скептики, уверенные в том, что занимаемое пространство печью-барбекю совершенно бесполезно. Однако современный мир не стоит на месте, он динамичен, и сторонников все же будет больше.

Содержание

• 1 Как сделать барбекю на даче
  • 1.1 Открытая зона барбекю на даче своими руками
  • 1.2 Квадратный барбекю
  • 1.3 Очаг в  окружении каменной мозаики
  • 1.4 Барбекю из бордюрного декора
  • 1.5 Стол газовым баллоном внутри
    • 1.5.1 Оригинальный семейный стол – барбекю
  • 1.6 Интересное видео
  • 1.7 Это тоже интересно

Как сделать барбекю на даче

Можно ли построить печь – барбекю своими силами  на садовом участке? И как это правильно сделать? Организовать зону барбекю под силу каждому, достаточно прислушаться к нашим советам, идеям и рекомендациям.

Открытая зона барбекю на даче своими руками

Организация такой зоны барбекю максимально проста: достаточно подготовить круглую площадку рядом с летней кухней для удобства, выложить ее натуральным камнем и продумать место для очага.

Удобство такого барбекю в том, что рядом с ним уютно расположиться в вечернее время, когда смеркается, или днем, добавив несколько пледов. Стульев и раскладной функциональный столик.

Квадратный барбекю

Чтобы угли и площадка находились приблизительно на одном уровне, яму для золы стоит все же предусмотреть перед постройкой. А для строительства бортиков отлично подойдут остающиеся от ремонта дома или бани огнеупорные кирпичи. Да и выкладывать квадрат гораздо легче, чем круглую зону отдыха и приготовления пищи.

Что интересно, в этом варианте можно поиграть с высотой, сделать углубление, или нарастить бортики печи, в этом случае запечь на вертеле половину туши не составит труда. Вариант может казаться менее привлекательным, чем с плоской поверхностью, но для большой семьи самый идеальный.

Очаг в  окружении каменной мозаики

На участке есть садовые дорожки с плитками каменной мозаики? Не стоит останавливаться и дополнить дачный интерьер барбекю в таком же исполнении. Принцип выполнения строительных работ наипростейший: в небольшом углублении  плиткой или огнеупорным кирпичом выкладывается очаг, не забудьте на дно насыпать щебня или керамзита.

А дальше с использованием плитки на участке оформляется удобная площадка нужного размера. Для этого подойдет декоративная плитка с неровными краями для оформления дорожек и тропок на участке.  Такой очаг можно использовать, как самостоятельно, так и установить в него обычный гриль-барбекю.

Барбекю из бордюрного декора

Простой вариант из того, что осталось после обустройства дорожек  — бордюры или каменная плитка. Собирая конструкцию из оставшихся материалов, придется потрудиться, вырезая нужную форму.

Необходимо выложить на подготовленном участке два круга разного диаметра (высота варьируется по желанию), и не забыть о внутренней прослойки из гравия, для лучшего удержания внутреннего жара в печи.

У такой печи можно поставить стол и стулья, вбить колышки и изготовить простейший навес от солнечных лучей и непогоды. В общем, данный способ оставляет огромный простор для фантазии и оформления участка, несмотря на свою простоту.

Стол газовым баллоном внутри

Такой стол удобен не только для приготовления вкусного и сочного мяса на даче, но и для того, чтобы согреться в прохладную погоду. Рядом с ним будет ощущаться невероятный комфорт.

А в это время, благодаря специальному отверстию посуда с едой, например вкуснейшим пловом будет томиться, а пища оставаться нужной температуры. В другое время столик можно использовать по прямому назначению.

Для создания такого стола придется потрудиться, но идея очень хороша. Сначала изготавливается специальный ящик, с дверкой, подходящий под размер газового баллона. Затем укладывается столешница, посредине которой вырезается отверстие для установки горелки.

Устанавливается газовая горелка, подключенная к баллону. Поверх горелки установить решетку гриль и насыпать мелкого гравия для рассекания огня.

Верх стола нужно задекорировать керамической плиткой.

Оригинальный семейный стол – барбекю

Для тематических вечеринок и длительных дачных посиделок отличным вариантом станет оригинальный стол. Длительно готовить, конечно, на нем не получиться, а вот для длительного подогрева готовой еды он подойдет как нельзя лучше.

Потребуются навыки столярного мастерства для изготовления этого шедевра, но и в специальном магазине можно совершить покупку.

Всего несколько идей, которые мы вам предложили заметно раздвигают простор для фантазии и придумывания новых идей комфортного летнего отдыха на даче. Такие печи сами приготовят нежное и сочное мясо, согреют в ненастную погоду и сделают садовый участок функциональным и неповторимым.

Интересное видео

И напоследок, интересное видео, как сделать барбекю из обычного цветочного горшка.

published on udachnyesovety.ru according to the materials geoinzh.ru

Зона барбекю в загородном доме

Как известно, терраса – это полностью открытая или частично закрытая конструкция для отдыха на свежем воздухе. Эта площадка может иметь крышу, легкий навес или же оставаться без защиты от осадков. Кроме того, терраса может быть пристроенной к дому или же располагаться отдельно от основной постройки. Главное отличие между террасой и верандой – отсутствие капитальных стен и остекления.

На данный момент в интернете можно найти множество проектов и готовых работ, благодаря чему каждый домовладелец может выбрать решение, что ему по душе. Особой популярностью пользуются террасы с зоной барбекю, ведь уличное барбекю практичное и безопасное во время эксплуатации, кроме того, за столом на террасе можно собрать всех друзей или родственников. Как правильно организовать террасу с зоной для барбекю? Давайте разбираться вместе с нами.

Обязательные атрибуты места для отдыха

Как и многие народные проекты, зона барбекю в загородном доме не имеет строгих канонов и правил обустройства. Лишь немногие владельцы дач и загородных домов решают прибегнуть к услугам профессиональных дизайнеров, а в остальном для барбекю зона создается владельцами просто под свои привычки и вкусы, используя удачные решения и находки единомышленников.

Тем не менее, сегодня специалисты ландшафтного дизайна и дачной застройки считают, что для создания удачной территории отдыха необходимы четыре составляющих:

• Удачно расположенная беседка, крытая терраса или специально построенная территория, защищенная от дождя, сквозняка и чужих взглядов;
• Печка барбекю с плитой, буфетом и набором принадлежностей, в крайнем случае, переносная небольшая жаровня с решеткой и сервисный столик;
• Набор столовой или садовой мебели, стульев и кресел, обеспечивающих комфортное времяпрепровождение за столом.

Эксперты говорят, что решающим фактором в создании удачной зоны барбекю является правильно подобранная мебель, так как люди собираются не столько отведать жареного мяса, сколько пообщаться между собой, и комфорт в этом случае играет одну из наиболее ключевых позиций. Практики утверждают, что важно выполнить все условия, поэтому у многих энтузиастов сделанная на даче своими руками зона барбекю фото напоминает небольшое летнее кафе или ресторан.

Вместо небольшой переносной печки строятся целые комплексы из кирпича, в которых, кроме приготовления барбекю, можно готовить мясо, рыбу, овощи практически в любых вариантах. Небольшой навес превращается в огромную беседку или летнюю кухню, а традиционная деревянная мебель заменяется мягкими уголками и креслами.

Совет! Несмотря на категорические возражения специалистов, обязательно сделайте в зоне барбекю доступ в интернет и установите небольшой телевизор. На дворе XXI век, и лучше способов занять подрастающее поколение просто не существует.

На самом деле для комфортного отдыха нужна атмосфера и настроение, которое обеспечивает правильный дизайн участка зоны барбекю и продуманная до мелочей обстановка, тогда как размер печи, на которой изжарен стейк, или величина навеса над головой не имеют решающего значения. Но именно правильная детализация обстановки зоны барбекю и вызывает основные затруднения при ее обустройстве своими руками.

Выбор мангала для зоны отдыха

Оформляя зону отдыха в своем саду, не забывайте установить подходящий мангал. Это достаточно полезное сооружение в зоне отдыха, в мангале вы сможете приготовить вкусную пищу, а также согреться холодным вечером.

Вместо мангала можно установить закрытый уличный камин, печь с жаровней, коптильню или барбекю. Уличный камин подойдет семье, имеющей детей — он представляет собой наиболее безопасное сооружение, поскольку не имеет открытого огня.

Мангал можно приобрести в строительном магазине, а лучше сделать своими руками. Сделанное своими руками творение будет долго служить, если выбирать для его возведения только качественные материалы. Пусть мангал гармонирует с общим дизайном зоны отдыха, основываясь на этом и подбирайте материалы для его строительства: камень, кирпич или металл.

Вопросы, на которые нужно найти ответы при планировании зоны барбекю

Первый и основной вопрос обустройства зоны отдыха на даче связывают с выделением наиболее подходящей территории. Бытует мнение, что постройка зоны барбекю на даче своими руками всегда сталкивается с нехваткой места на участке, поэтому приходится переоборудовать летние беседки и кухни под установку печи для жарки мяса. В реальности это не совсем так. Просто очень удобно использовать летнюю кухню или крытую террасу с деревянным настилом для отдыха и приготовления мяса на углях.

Если следовать советам практиков, то для правильного планирования зоны барбекю нужно ответить на два определяющих вопроса:

• Где расположить печку и буфет так, чтобы можно было пользоваться услугами в доме и одновременно не душить отдыхающих продуктами горения;
• Оптимальная компоновка мебели и расположение навеса для отдыха.

Третьим вопросом является удачная привязка зоны к территории участка. Здесь, как правило, проблем не бывает, если на даче есть зеленый уголок, закрытый от сквозняка кустарником и деревьями, то лучше места для обустройства барбекю нечего и искать.

Если на даче нет подобных участков, может быть построена зона барбекю на даче своими руками фото непосредственно рядом с домиком. Потребуется лишь добавить навес над черным входом в домик и поставить несколько стульев, печь, — простейшая зона барбекю готова.

Процесс обустройства

Мы не будем подробно останавливаться на том, как пошагово построить мангал из кирпича своими руками, так как этот материал вы можете найти на нашем сайте. Мы рассмотрим именно процесс обустройства удобной и красивой площадки для расположения мангала.

Сначала необходимо выбрать проект будущей площадки (открытая или крытая). Можно воспользоваться готовым вариантом, или разработать собственный проект, который будет максимально отображать ваши представления об удобстве, эстетичности и функциональности. Рассмотрим подробно, как обустроить открытую простую площадку для барбекю.

Бетонное основание

Уличные печи из кирпича, а также металлические мангалы имеют довольно простую конструкцию, потому с их возведением справится даже начинающий. Но обязательным условием их использования является фундамент. Поэтапная инструкция возведения фундамента под барбекю (с условием, что проект мангала уже выбран):

1. Сделайте замеры мангала и нанесите соответствующую разметку на участок, прибавьте с каждой стороны минимум 20 см – это и будет периметр будущего фундамента.
2. Далее нужно определиться с типом фундамента: для ленточного типа нужно выкопать траншею по периметру, а для монолитного – убрать землю со всего очерченного участка. Дно необходимо утрамбовать. Глубина траншеи зависит от веса выбранного мангала. К примеру, для кирпичной печи, вес которой не больше 1 т, достаточно траншеи глубиной 20-30 см.
   Совет: рекомендуется выбирать монолитный тип, поскольку он лучше переносит температурные перепады и в целом более долговечный.
3. На дно добавляется шар песка толщиной 5 см, а на него шар щебня толщиной 10 см. После насыпания каждого слоя их нужно тщательно утрамбовать.

Проверка ровности слоя гравия при помощи уровня.

4. Далее необходимо изготовить опалубку. Также на песчано-щебневый слой нужно уложить армирующую сетку для большей прочности и залить её цементным молочком (цемент разведенный водой).
5. Далее нужно уложить слой гидроизоляционного материала (к примеру, рубероида).
6. Готовится бетонный раствор. Для него тяжелой стационарной печи из кирпича нужно использовать цемент марок М400-М500, а для легких конструкций с разборным мангалом достаточно марок М100-М200. Заливать бетон нужно за один заход.

Важно! Обязательно удалите из залитого раствора пузыри воздуха при помощи металлического прута. Также проконтролируйте процесс строительным уровнем.

Заливка и выравнивание бетонного слоя.

Площадка из гравия

По легкие и простые конструкции мангалов можно обустроить площадку, вымощенную гравием. Такой вариант отличается простотой, быстрыми темпами возведения и дешевизной. Но если сделать все работы аккуратно, правильно подобрать мебель и декор, то полученный результат может превзойти все ожидания.

Поэтапное руководство по возведению открытой площадки:

1. По периметру будущей площадки снимите слой грунта 20 см.
2. Дно утрамбуйте, уложите слой геотекстиля – этот материал воспрепятствует эрозии почвы, произрастанию сорняков, предотвратит проседание площадки.
3. Далее укладывается слой песка толщиной 10 см и тщательно утрамбовывается.
4. В заключение насыпается слой гравия.

На фото ниже видно, как стильно и современно может выглядеть простая мангальная зона из гравия, обустроенная на даче своими руками.

Открытая площадка из гравия.

Еще один оригинальный вариант того, как может выглядеть площадка из гравия для мангала:

Гравийная площадка с качелями вместо сидений.

Площадка из плитки (камня)

Данный вариант чуть более сложный, чем предыдущий, так как для него потребуется возведение фундамента. Процесс поэтапно:

1. Сделайте разметку будущей площадки с прибавкой 30 см по периметру.
2. Выкопайте траншеи глубиной 20 см.
3. Уложите слой песка толщиной до 10 см, утрамбуйте. Добавьте слой щебня, толщиной 10 см и также уплотните его.
4. Далее сооружается опалубка, заливается бетон (см. раздел выше).
5. После полного высыхания через 2 недели можно укладывать плитку или камень, используя цементный раствор.

Идея: гармонично и стильно будет смотреться участок, на котором и площадка под мангал, и дорожки изготовлены из одного материала (плитки, камня, кирпича и пр.).

Лаконичная и стильная площадка из камня.

Еще один вариант площадки, изготовенной только под печь:

Печь на площадке, вымощенной плиткой.

Зона барбекю из природного камня

Если опыта в строительстве подобных объектов нет, то начать можно с небольшой зоны барбекю, которую легко возвести практически на любом дачном участке. Подобные проекты зоны барбекю в загородном доме, фото, не требуют сложных навесов или огромных кирпичных печей.

Достаточно в сервисной зоне дачи выложить плиткой небольшую каменную террасу, построить полноценный барбекю-очаг и небольшой столик. Пара кресел из лозы и клумба отлично дополнят место для отдыха.

Если на даче имеются старые деревья, то с минимальными затратами можно сделать под кроной небольшую каменную лавочку из бута и такую же печь барбекю. Чтобы зона отдыха не казалась мрачной в вечернее время, обязательно нужно добавить светильник или подсветку.

Каменные и бутовые постройки очень популярны у большинства дачников:

• Благодаря использованию природных материалов и плитки вся инфраструктура зоны отдыха будет служить как минимум 20-25 лет без ремонта, покраски, переделки и перестройки;
• Огромное поле для усовершенствования и модификации. При желании удачно подобранную композицию зоны барбекю можно превратить в сад камней, дополнить искусственным водоемом или небольшим навесом;
• Минимальные затраты. Подобная зона барбекю в загородном доме, фото обойдется значительно дешевле арочных навесов и сложных многоярусных террас.

Универсальное решение

Собственникам загородных домов и дачных участков бывает сложно выбрать между закрытой зоной для барбекю и открытой, на этот случай есть универсальное проектное решение. Такие конструкции сочетают достоинства открытых и закрытых дизайнерских проектов. Достижение такого эффекта становится возможным за счет раскладных модулей. Самый популярный пример – выдвигающиеся и натяжные кровли, дополняемые складными предметами мебели.

Главные преимущества таких проектов заключаются в их функциональности и практичности. Складную мебель при необходимости можно быстро собрать. В хорошую погоду можно обходиться без крыши, а в случае осадков — выдвигать кровлю.

Большой популярностью пользуются и мобильные каркасы, спроектированные из древесины или железа, их комбинации с текстильными материалами. Текстиль обеспечивает защиту от солнечных лучей и придает конструкциям презентабельный вид.

Для защиты от палящих солнечных лучей и неожиданного дождя проектируются маркизы.

Еще один плюс таких пространств заключается в том, что их можно адаптировать под сезонные особенности – таким образом, они дают возможность подстраиваться под погодные условия.

Универсальный проект не дает возможность размесить стационарную печку, работающую на дровах, но позволяет пользоваться достоинствами больших барбекю, оборудованных колесами, и даже встроенного духового шкафа.

Каркас кровли можно в любое время обтянуть брезентовым материалом или другой устойчивой к влаге тканью.

Очень эффектно смотрятся уличные зоны отдыха, оформленные в средиземноморском дизайне. Такие пространства не только эстетично выглядят, но и обладают комфортными для отдыха условиями.

Как обустроить красивое патио на даче своими руками: разновидности и варианты дизайна, инструкция по обустройству и оформлению.

О том, что можно сделать из бревен на даче, читайте в этой статье.

Домашний вариант зоны отдыха из дерева и металла

Каменные площадки и террасы идеально вписываются в ландшафт зоны отдыха на даче, но у них есть один небольшой недостаток. Такая зона барбекю поздним вечером отлично согревает теплом разогретого на солнце камня, но весной и осенью становится чересчур холодной и неприветливой.

Всесезонный вариант зоны барбекю обычно строят в виде деревянной террасы. Настил из дубовой или террасной доски выстраивают в самом безветренном уголке дачи, обычно с тыльной стороны дома.

Наиболее сложным элементом зоны является камин с большой фронтальной поверхностью. Это, пожалуй, единственный элемент, который лучше заказать у мастеров. Напольное покрытие террасы можно собрать на дубовых лагах, уложенных на бетонные блоки. Правильно собранный камин позволит устраивать посиделки даже холодными осенними вечерами, а навес из поликарбоната, пристроенный к дому, обеспечит светом и защитит от дождя.

Зона барбекю отлично смотрится даже на веранде или пристройке к дому.

Если на даче не хватает места для изготовления отдельно взятой крытой зоны барбекю, то жаровню и мебель можно легко втиснуть в летнюю кухню или на открытую террасу.

Тонкости проектирования

Перед тем как изучить возможные проекты и рассмотреть на фото самые удачные и нетривиальные решения, советуем ознакомиться с рядом правил, которых следует придерживаться при их самостоятельном воплощении.

Главное предписание – это оптимальная удаленность от жилой постройки. Если не предусматривается автономное подведение воды и подача электроэнергии, располагать зону для барбекю на максимальной удаленности бессмысленно. И даже больше — если вы планируете хранить продукты в жилом здании, вам придется часто посещать дом, поэтому зону отдыха лучше расположить вплотную к главному зданию.

Внимание! Не забывайте и о необходимости мытья посуды после приема пищи на свежем воздухе: если водопровод будет далеко, вы испытаете массу неудобств.

Хорошим решением станет веранда открытого типа, выполненная в классическом стиле.

Зоны для барбекю, примыкающие к дому – это одно из самых популярных проектных решений.

Второе правило гласит, что площадка для зоны барбекю должна быть ровной и располагаться на возвышении. Наличие такой площадки является необходимостью: плохая погода станет причиной того, что использовать обозначенную зону окажется невозможно.

Еще одно важное правило предписывает разделение места, отведенного под приготовление пищи, от места дегустации приготовленных блюд. Деление можно выполнить и практически, и условно. Первый вариант предполагает возведение перегородок, предназначенных для разделения пространства — например, решеток или высоких растений. Второй вариант предусматривает активное использование зонирующих приемов, таких, как организация проходов, разделение кровли и столов.

Выбрав площадку для зоны барбекю, подготовьте эскиз, лучше – чертеж с размерами: так вы облегчите себе работу по ее созданию. Можно найти для реализации и обустройства уже готовые проекты и подкорректировать их в соответствии с индивидуальными пожеланиями по оформлению этой зоны.

Придворные варианты построения зоны барбекю

Место для отдыха не обязательно строить на половину участка дачи. Сама печь, стол и пару стульев можно вполне уместить на площадке в несколько квадратных метров.

На любой даче найдется угол или «аппендицит», в котором легко поместятся печь и столик для разделки мяса. Все остальное для зоны барбекю – стулья, стол и зонтик можно сделать выносными. В результате экономится уйма места и денег.

Прекрасно комбинируется зона барбекю со свесами крыши и площадкой двора. Если дача построена на шести сотых земли, будет более рациональным использовать мобильный вариант. Например, часть подворья или дорожки вдоль стены, вымощенной плиткой, будет вполне достаточной для организации небольшого застолья, а сама печь барбекю может закрываться чехлом или жестким кожухом.

При желании мини-зону барбекю с навесом и принадлежностями можно скомбинировать вместе с беседкой и бассейном. Такой вариант нельзя назвать самым удачным, но он идеально подойдет для организации семейного праздника или торжества.

Классические варианты обустройства зоны барбекю

Нередко проблема с печкой и запахами заставляет хозяев строить отдельный павильон. В таких случаях жаровня для приготовления мяса строится под самостоятельным навесом, а зона отдыха выносится на некотором удалении от кухонного отделения. Многие владельцы жалуются, что при частом использовании жаровни копоть и гарь оседают на древесине, въедаются в поры камня и плитки, со временем требуется проведение дорогостоящей мойки и чистки. Поэтому проще организовать два раздельных навеса, для отдыхающих и для жаровни барбекю.

Такие ВИП — зоны отдыха требуют специальной планировки и комплектования кухни газовой плитой и мойкой. Построить своими руками такой комплекс достаточно сложно, да и места под двойные павильоны на даче обычно не хватает.

Если возникает подобная проблема, то печь можно вынести за пределы зоны отдыха на десяток метров.

Гораздо более удобной является постройка в виде навеса на каменных или деревянных опорах. Преимуществом такой компоновки является то, что в случае необходимости зону отдыха можно легко переоборудовать в летнюю кухню.

Печь лучше всего построить на бетонном фундаменте с кирпичным очагом и стальным колпаком-козырьком.

Способы обустройства

На небольшом участке мангальная зона своими руками может быть выделена на местности и одновременно достаточно изолирована психологически одним из след. способом (см. также рис. ниже):

• Только функционально и до некоторой степени зрительно, т. наз. открытая зона – поз. 1.
• Навесом – поз. 2-4.
• Полубеседкой, т.е. навесом с невысоким ограждением, поз. 5 и 6.
• Патио, поз. 7.
• Беседкой, поз. 8.
• Верандой, поз. 9.

Способы обустройства мангальной зоны на небольшом участке

Примечание: полубеседка это фактически не застекленная и не утепленная беседка. Такие часто называют просто беседками или, иногда, летними беседками.

У вас, возможно, уже назрел вопрос – а как же такие уютные садовые сооружения, как фитобеседка и пергола? Что касается не увитой растениями перголы, то оставьте навес с плоской крышей без кровли, вот и будет пергола. Но соседство мангала или печи с любыми фитопостройками действует на последние губительно. Так что рассмотрим, в порядке возрастания сложности, стоимости и трудоемкости устройства то, что возможно.

Открытая

Это наименее затратный, трудоемкий и к тому же мобильный в пределах участка вариант: мангал или многофункциональную уличную печь для зоны отдыха (см. далее) возможно разобрать, переложить на новом месте или, в некоторых видах исполнения, просто перенести вдвоем-вчетвером. Недостатки – изоляции зрительной и от непогоды никакой.

Навес

Защищает от солнца и дождя при небольшом ветре, но не от сильного ветра с дождем и от постороннего глаза.

Полубеседка

То же, что и навес, если рядом нет глубокого водоема. Если таковой имеется, хорошо защищает от несчастных случаев в подпитии – зацепившись за ограду, подгулявший растянется на земле и более-менее вернется в разум, не успев ухнуть в омут. Искусственный водоем – роскошное украшение участка и мощное средство релаксации; соорудить его своими руками вполне возможно. Но для водяных лилий и др. эффектных растений, без которых пруд – лужа, нужна глубина ок. 2 м. «Раскинулось море широко» на дачном или приусадебном участке никак не поместится, так что откосы подводной части берегов придется делать крутыми. В таком случае ограждение водоема от мангальной зоны не ближе 1,5-2 м от уреза воды вопрос уже не эстетики, а безопасности.

Патио

В мангальной зоне дачи на средних широтах патио уже не испанский внутренний дворик, а тот же навес или полубеседка с глухим ограждением со сторон, откуда могут подглядывать. Живая изгородь сделает мангальную зону в патио много уютнее и под нее не нужно закладывать фундамент, но, чтобы вырастить и сформировать подходящий кустарник, потребуется несколько лет. Временный вариант без капитального строительства на этот период – обшивка из профлиста или ОСП. Первая дешевле, вторая естественнее смотрится.

Беседка

Эти райские уголки созданы обыкновенными людьми. Однако, чтобы рай не оказался эфемерным, эстетика мангальной зоны должна покоиться на чем-то удобном, стойком и прочном; весьма желательно – технологически несложном и недорогом, чтобы возможно было как можно большее сделать самостоятельно. Не менее желательно – все технические средства должны органично вписываться в любую пригодную для отдыха обстановку. Решения этих проблем оказываются достаточно просты, к чему мы и переходим в след. порядке:

1. Выбор кулинарного прибора или оборудования;
2. Компоновка кулинарного отдела (уголка) в мангальной зоне;
3. Покрытие площадки в зоне отдыха;
4. Как избежать задымления.

Как построить простейший вариант зоны барбекю своими руками

Наиболее простой и практичный вариант постройки зоны отдыха с печкой барбекю приведен на фото.

Такое место для отдыха без труда можно сделать практически на любой даче. Для постройки понадобится бутовый камень, брус и доска. Кровлю изготавливают по вальмовой схеме с очень покатыми скатами.

На первом этапе потребуется сделать фундамент под печку и ограждающую кладку из бутового камня. Траншею под ленточную основу нужно делать по размеру верхней обвязки опор. Глубина – не менее 50 см, ширина – не менее 40 см. Ленту заливают бетоном без арматуры и опалубки, над грунтом поднимают цоколь на высоту 10-15 см. Одну половину периметра фундамента укрепляют арматурой и заливают бетоном под установку кирпичной печи барбекю.

Место для очага занимает примерно третью часть всей площади постройки. В конструкцию печи входит каменный разделочный стол и дымоход. С тыльной стороны постройки выкладывают стены с двумя пристенками. Остальную площадь постройки, относящуюся к зоне отдыха, настилают брусом и зашивают террасной доской. Вертикальные опоры крыши изготавливают из бруса 150х150 см с обвязкой оголовков более массивными балками сечением 150х200 мм. Для обустройства крыши собирают стропильный каркас со сплошной обрешеткой из ОСБ плиты. В качестве кровельного покрытия используется металлочерепица.

Учитывая наличие открытого огня и большое количество деревянных деталей, все элементы из древесины должны подвергаться тройной обработке – антисептиком, антипиреном и гидрофобным составом, лучше всего силиконовой пропиткой.

Патио

Данная модификация пользуется огромной популярностью на Западе. Такие конструкции возводятся в непосредственной близости от домовладений, располагающихся в пригородных зонах.

За границей дома в пригородных районах в большинстве случаев строятся вплотную друг к другу, соседи имеют возможность заглянуть за забор прилегающего к их усадьбе участка. Скрыть приусадебную территорию от посторонних взглядов помогают патио, представляющие собой часть двора, похожую на террасу, окруженную стенами, но без кровли. Такая постройка предусматривает места для отдыха, столы, мангалы и барбекю – готовить пищу на свежем воздухе любят жители почти всех стран.

Организация патио требует продуманного подхода, нужно определиться с его размерами, местом расположения и другими параметрами.

Рекомендация: габариты патио в большинстве случаев скромные, в связи с этим в основании без труда можно сделать площадку, выложенную плиткой либо настоящий фундамент, прилегающий к основной постройке.

Зона отдыха на даче своими руками из подручных материалов: фото и идеи оформления

Дача у большинства людей ассоциируется с трудом на огороде. Там выращивают зелень и овощи, приезжают туда по выходным для работы. Одновременно с этим дача – прекрасное место для отдыха за городом.

И если подобное времяпровождение относится к числу излюбленных, стоит позаботиться о том, чтобы оформить удобную и привлекательную зону отдыха на участке.

Обустройство ее может быть различным – владельцы не ограничены ничем. Допускается использование самых невероятных идей – как дизайнерских, так и собственных.

Как подобрать место?

При выборе места для уголка отдыха нужно правильно оценить участок. Важным фактором является его площадь. Если она невелика, нужно продумывать оформление особенно тщательно. Для нее подходят компактные проекты.

На больших по размеру участках можно организовать многофункциональный уголок отдыха, с разными подзонами. Обязательно надо учесть расположение грядок и садовых насаждений.

Необходимо, чтобы в выбранном месте был уклон для оттока дождевой воды. Чтобы прохожие с улицы не наблюдали за происходящим, стоит расположить уголок для отдыха в глубине огорода.

Хотя иногда люди предпочитают демонстрировать окружающим оригинальность оформления и выбирают парадную часть, рядом с домом. Также следует учесть особенности ландшафта.

Фото:

Уютный уголок для романтического отдыха

Представления о романтике различаются, поэтому идеи оформления такой зоны отдыха на даче могут быть самыми разными и оригинальными. Но наиболее популярное дизайнерское решение – открытая комната на свежем воздухе. Ее устраивают в глубине участка, чтобы прохожие с улицы не могли мешать уединению.

Иногда зону отдыха обустраивают без навеса, но удобнее, когда он присутствует. Стены могут быть выполнены в виде решеток, обвитых растениями. Иногда их заменяют полупрозрачной тканью. Эффектно выглядят занавеси из цветных бусин.

Внутри устанавливают легкую мебель. Пластиковая не всегда сочетается с остальным интерьером, поэтому предпочтение отдают плетеной или кованой. Цветовая гамма может быть любой – от пастельных оттенков до насыщенных. В качестве дополнительных элементов декора используют подсвечники, экзотические растения и пр.

Фото:

Крытая площадка

Этот вариант позволяет пользоваться уголком для отдыха даже в дождливое время. Ее стоит организовать рядом с домом, задействовав одну из стен. Работы в этом случае будет больше, но и площадка будет функциональной. При желании ее можно утеплить, чтобы обеспечить комфортное нахождение там даже в холода. Вход туда осуществляют прямо из дома.

Оформление такой зоны может быть разнообразным. Очень часто это игровая площадка для детей с качелями, горками, спортивными снарядами и пр.

Если поставить там стол и удобные кресла, то получится место для семейных завтраков и ужинов, а также для приема гостей.

На такой площадке можно отдыхать, читать, заниматься спортом – в зависимости от того, как она оформлена. Обустраивают ее согласно своим предпочтениям и целям. Стиль оформления может быть любым.

Возможно обустройство крытой площадки и на расстоянии от дома – в саду или отдаленном уголке огорода. Сделать это еще сложнее, поскольку потребуется полноценное строительство. Но результаты стоят усилий.

Если позволяют размеры участка и средства, то вокруг этого сооружения можно расположить другие объекты (мангал, скамейки, декоративные элементы), обустроив многофункциональный комплекс.

Фото:

Для шумной компании

Дача – превосходное место для отдыха большой компанией. Для комфорта очень важно наличие большой площадки с множеством функциональных атрибутов. И при желании ее можно создать на дачном участке.

Дизайн такой дачной площадки для отдыха может быть различным – в зависимости от предпочтений. Также на это влияет площадь участка и его особенности. Если территория большая, то можно выделить обширную зону. Но и на маленьких по площади участках есть немало возможностей, особенно если все продумать.

В числе часто воплощаемых проектов можно назвать дворик-патио. Нужно сделать длинную бетонную скамью, на которой могут разместиться все гости. Для удобства добавить множество подушек. Близлежащую территорию посыпают щебнем. В виде украшения используются декоративные многолетние растения.

Можно устроить площадку с бассейном, рядом с которым располагают легкие кресла и столики. Хорошим дизайнерским решением являются подвесные диваны или гамаки. Чтобы укрываться от агрессивных солнечных лучей устанавливают зонтики.

Для любителей активного отдыха подойдет площадка в спортивном стиле. Можно разместить в саду стол для пинг-понга.

Если площадь позволяет, можно выделить несколько дополнительных подзон с разными функциями. Благодаря этому можно будет удовлетворить потребности людей с разными вкусами.

Зона барбекю

Чаще всего на даче устраивают барбекю. Отдых на природе хорошей компанией с вкусным шашлыком – одно из излюбленных занятий. Поэтому есть смысл оборудовать зону барбекю.

Она может быть открытой. Обустроить ее несложно. Но пользоваться ею можно только в ясную погоду. Поэтому удобнее сделать эту зону закрытой. Можно построить отдельное сооружение на участке – с очагом или мангалом. Обычно это небольшая беседка. Там обязательно должно быть отверстие для выхода дыма. А само помещение условно делится на две части – для приготовления барбекю (кухня) и для комфортного отдыха. Во второй части располагают стол, стулья и другие необходимые предметы.

Если дачный участок маленький, то выделить место под такую постройку невозможно. Тогда мангал устанавливают на небольшой террасе рядом с домом. При отсутствии террасы используются навесы, которые защищают мангалы от осадков.

Этапы обустройства

Зона отдыха на даче может быть обустроена своими руками без чрезмерных затрат из подручных материалов. Нужно только желание, фантазия и определенные знания о том, как действовать.

Зонирование и подготовительные работы

Это самый первый этап обустройства площадки для отдыха. Прежде чем начинать работы, необходимо продумать план действий и приблизительно определить конечный результат. После этого стоит соотнести планы с финансовыми возможностями и особенностями участка.

Зонирование предполагает выделение определенных функциональных участков на территории. Ведь помимо уголка для отдыха там присутствуют и другие объекты (или будут присутствовать в дальнейшем). Для отдыха лучше выбрать место неподалеку от дома. Для удобства площадка должна быть мощеной. Если такой нет, можно вымостить выбранный участок самостоятельно.

Проведение зонирования – это вовсе не прокладывание жестких границ между выделенными подзонами. В начале работы их намечают символически в соответствии с планом. В дальнейшем они могут быть откорректированы. Лишь после воплощения замыслов можно провести границы, проложив дорожки из брусчатки или сделав живые изгороди из растений.

Покрытие для площадки — трава, дерево, камень

Создавая участок для отдыха, необходимо уделить время его нижнему ярусу. В первую очередь стоит выбрать материал для его выполнения.

Можно оставить обычную землю, засеяв ее травой для мягкости. На ней будут установлены все объекты.

Но трава в качестве покрытия не подходит для площадок закрытого типа. В них необходима капитальная основа. Материал для этих целей следует выбирать прочный, чтобы он выдержал все, что будет установлено сверху.

Наиболее часто используется дерево. Оно прочное, долго служит, а выполнить покрытие из такого материала несложно.

Но деревянная основа не подходит для устройства зоны барбекю, во всяком случае, там, где находится мангал или очаг. Чтобы избежать пожара, лучше выбрать другой материал для всей площадки либо для участка рядом с очагом.

Можно сделать основу из бетона. Она тоже проста в выполнении, и при таком выборе вероятность возгорания минимальна. Недостатком является недостаточная эстетичность бетона, но это можно исправить, уложив поверх него керамическую плитку.

Натуральный камень тоже подходит в качестве покрытия. Но это дорогой и сложный в работе материал.

Нижний ярус площадки часто делают из материалов разного типа – в зависимости от задач участка. Часть территории может быть покрыта газонной травой – по ней приятно ходить босиком.

Часть рядом с мангалом выполняют из бетона, а поверхность, на которую установлен стол, может быть деревянной. Дорожки посыпают щебнем или опилками.

Создание беседки

Это один из основных объектов для зоны отдыха. Она может защитить от дождя или зноя, там можно читать, пить кофе, общаться с друзьями. Беседки могут различать по размерам и форме. Встречаются очень необычные дизайнерские решения.

Романтичным вариантом является открытая беседка – с решетчатой крышей, увитой растениями. Стены ее никогда не бывают сплошными.

Фото:

Закрытая беседка более функциональна и практична. В ней можно разместить садовую печь, стол, стулья.

Фото:

Пользоваться этим сооружением можно даже в холодное время года. Еще один вариант – терраса. Ее часто располагают рядом с домом. Часть ее стен сделана из стекла, что выглядит оригинально.

Детская площадка

Неусидчивым малышам неинтересно проводить время, сидя под крышей или раскачиваясь в гамаке. Поэтому для них стоит оборудовать отдельный участок, где можно играть.

Это может быть совсем небольшая часть дачной территории, на которой можно расположить качели, спортивные снаряды и другие приспособления для активного отдыха. Если места достаточно, можно сделать на площадке бассейн. Для маленьких детей обустраивают песочницы.

Фото:

Их можно сделать самостоятельно или приобрести в магазине и установить. Некоторые конструкции очень удобны в использовании и их в любой момент можно убрать.

Что посадить?

Некоторые оставляют этот участок свободным от любых растительных насаждений, но это не лучшее решение. Незанятая земля зарастает сорными травами, из-за чего участок выглядит неряшливо. Поэтому стоит подумать о том, какие растения помогут облагородить и украсить эту зону.

Для таких целей подходят вьющиеся летники. К ним относится душистый горошек, настурции, плющ. Эти растения отличаются продолжительным периодом цветения и активным развитием, за счет чего все вертикальные поверхности приобретают вид зеленых стен, украшенных цветами.

Вьющиеся растения для беседки, видео:

Также в этой части сада стоит устраивать цветочные клумбы с самым разнообразным оформлением.

Фото:

Садовая мебель и декор

Мебель на даче должна соответствовать особенностям ее использования. Поскольку располагают ее на улице, очень важно, чтобы она было долговечной, но при этом – легкой.

Красивую мебель для зоны отдыха на даче можно сделать из поддонов, фото:

Наиболее популярна плетеная мебель и приспособления из дерева. Их можно переносить с места на место, а осенью убрать в дом.

Также часто используют изделия из пластика. Они тоже легкие и удобные, за ними просто ухаживать, а яркие цвета способствуют повышению настроения.

Еще один вариант – кованая мебель. Она прочна и долговечна, ей требуется антикоррозийный уход.

Декор может быть любым в зависимости от предпочтений хозяев и стилистического оформления зоны отдыха.

Построить печь барбекю на даче своими руками. Заказ кирпичного мангала




Перед тем, как начать строить мангал из кирпича своими руками, следует сделать чертежи и по ним рассчитать количество необходимых стройматериалов. В этом случае схему необходимо создавать самостоятельно, так как универсальных конструкций мангала не существует.

Составление плана мероприятий

При строительстве необходимо соблюдать общие правила, которые распространяются на все виды мангалов:

1. мангал должен быть не менее 70-80 см с учетом роста хозяина;
2. плита традиционно располагается на 10 см ниже уровня решетки;
3. ниша для дров и шкафов, предусмотреть крючок для щипцов.

В этом случае необходимо учесть все мелкие детали, чтобы в дальнейшем было удобно использовать конструкцию. Когда чертежи будут готовы, следует произвести расчет, составить план мероприятий и подготовить перечень строительных материалов (в том числе для фундамента).

Перечень материалов для основных работ должен содержать:

• шамотный и облицовочный кирпич;
• глина и раствор обыкновенный;
• пруток металлический d-30 мм;
• лист стальной 5 мм;
• двери топки и нагнетателя;
• решетка.

А для устройства основания:

• строительная смесь;
• стержни арматурные;
• доски для устройства опалубки;
• Щебень и песок.

Конструкция печи происходит на плиточном основании, каркас возводится из шамотного кирпича. Затем он сталкивается с камнем. Подойдут гранит, песчаник, доломит, бутовый камень. Вы можете проявить фантазию и придать камину любую причудливую форму.

Почему именно кирпич?

Очень часто мангалы и мангалы для дачи делают из подручных материалов: бочек и, чуть реже, можно увидеть сварные конструкции (от простейшего до художественного литья).Гораздо реже делают мангал из кирпича своими руками. Многие уверены, что они практически ничем не отличаются от портативных конструкций.

А вот схема распределения тепла в кирпичных конструкциях совсем другая. Тепло от углей в открытых барбекю направлено вверх, в результате чего мясо подвергается термической обработке только с одной стороны. Поэтому во время обработки необходимо периодически переворачивать продукт на другую сторону, чтобы обеспечить его равномерное обжаривание.

Кирпичная конструкция барбекю действует как печь, только без дверцы.Тепло, отраженное от его внутренней поверхности, действует одновременно на всю поверхность изделия, обеспечивая его равномерную обработку.

Это значительно улучшает вкус блюд, делая их более сочными и нежными.

В этой связи можно отметить следующие преимущества кирпичного мангала перед металлическим мангалом:

1. равномерная обработка пищи;
2. возможность возводить сложные конструкции с дополнительной варочной панелью, коптильней, мангалом и мойкой;
3. Барбекю можно сделать одной из самых привлекательных частей участка.

Как сделать садовый мангал

Как и любую другую конструкцию, мангал для дачи строится на фундаменте. Павильон должен гармонично вписаться в дизайн участка. Поскольку такая беседка предназначена для круглогодичного использования, лучше устроить очаг садового типа.

Устройство камина должно соответствовать основам безопасности, труба должна выводиться на крышу. Возведение такого сооружения выполняется по довольно сложной технологии.Внешне и функционально именно камин используется для украшения интерьера дачи.

Тематический материал:

Беседку или беседку с камином можно стилизовать под сказочную хижину для приема гостей, либо оборудовать под дачу с посудой, столовой мебелью, диваном и телевизором. Если мангал располагается в беседке, лучше доверить его строительство специалистам, но если у вас есть небольшой опыт, можно попробовать построить его самостоятельно.

Основа простейшей конструкции мангала — четырехугольный каркас, в который укладывается уголь, над которым ставится колосниковая решетка. Такую конструкцию, как камин, желательно сделать многофункциональной: внизу соорудить топку, над ней — полку для посуды, вверху — сам мангал, а над ним можно расположить коптильню.

В этом случае здание будет многоэтажным. Необходимо определиться, каким должен быть дизайн будущего камина для дачи, а затем составить чертежи, наметить план постройки.

Варианты мангала

Рассматривая проекты мангала из кирпича, иногда возникает желание дополнить чертежи собственными элементами в соответствии с личными предпочтениями. Некоторые будущие хозяева при постройке мангала из кирпича своими руками оборудуют его дополнительным мангалом и печкой.

Мангалы могут быть самыми разнообразными:

• барбекю-камин;
• мангал;
• Многофункциональное здание;
• барбекю с одним очагом;
• мангал с мангалом и казаном;

Дополнительные аксессуары для таких духовых шкафов очень разнообразны.Например, печь, вертел, тандыр, казан и другие. Среди сложных конструкций бывают ручные и сборные.

Интересная задумка — комплекс. Стационарные конструкции могут быть построены как трехэтажные. Полуфабрикаты размещаются в камере на решетках или подвешиваются. Для холодного копчения внутри камеры помещают мангал с углями и противень со стружкой, а для горячего копчения в топку кладут поленья из соответствующих пород дерева.

У такой коптильни есть только один недостаток: она сильно впитывает запахи. Поэтому, если обрабатывать мясо после рыбы, то оно приобретет специфический запах, а иногда даже привкус. В этом случае лучше сделать это устройство из железа.

Строительство барбекю из кирпича

Положительные стороны установки печи для барбекю заключаются в ее декоративном внешнем виде и функциональности. Такую конструкцию лучше устанавливать не на улице, а в беседке или летней кухне.

Рассмотрим пошаговый план постройки мангала для дачи.

Шаг 1: Устройство фундамента

Изначально выбирается место для строительства. Размещая мангал на объекте, необходимо подготовить под него фундамент. Вместе с ним делается цоколь для печи барбекю, он похож на плиточный фундамент.

Яма сделана на 0,3 м больше габаритов сооружения и глубиной около метра.Устанавливается опалубка и на ее дно укладывается песчано-гравийная «подушка». Его покрывают первым слоем раствора (0,2 м), а затем укладывают стальные стержни в виде решетки. От окончания заливки до полного застывания раствора должно пройти 1-3 недели.

Шаг 2: подготовка

Перед началом строительства следует выбрать строительные материалы для строительства. Следует помнить, что для возведения печи нужны кирпичи двух видов: основной огнеупорный и облицовочный.При этом в зоне топки укладывается только шамотный кирпич, устойчивый к высоким температурам, который также обладает прекрасными теплосберегающими качествами и длительной теплоотдачей. А в качестве внешней отделки допустима стандартная марка огнеупорного кирпича.

Шаг 3: монтаж

При возведении конструкции используется схема заказа (см. Ниже). Учитываются обычные размеры кирпича — 230 * 114 * 65. Для топки и печи кладку кирпичей следует проводить только на глиняном растворе, а в местах, не контактирующих с огнем, допускается обычный. для использования.

Для предварительно смешанного шамотного раствора требуется красная глина, цемент, песок и вода.

Шаг 4: Обжиг

После постройки печи дрова или уголь кладут в топку и мангал, а затем поджигают. Это необходимо для обжига внутренней поверхности стенок топки. Тепло доведено до максимально возможного.

Один из самых функциональных дач. Для небольших участков подойдет упрощенная схема. При выборе типа садового мангала необходимо учитывать все его параметры: функциональность, размеры, расположение на дачном участке.Для удобства и долговечности конструкции целесообразно будет построить беседку или беседку.

Шаг 5: сушка

После нагрева духовки следующим шагом является сушка. Его следует проводить летом при ясной погоде — не менее 5 дней, а осенью при пасмурной погоде — до 20 дней. В этом случае его следует накрыть защитной пленкой от возможного дождя.

Завершающим этапом будет украшение печи. Необходимо освободить кирпичи от излишков раствора, нанести краску в нужных местах, чтобы выделить швы.После этого печь для барбекю полностью готова к использованию по назначению.

Мангал из кирпича — специальный мангал для приготовления шашлыка, построенный из кирпича. Мангал из полнотелого кирпича зачастую более функциональный и используется как мангал и мангал, часто на нем готовят другие блюда, даже просто разогревая пищу. Это еще и интересный арт-объект на дачном участке. Вокруг такого здания приятно собираться большой компанией.

Как выбрать место?

• Не забывайте, что данное сооружение является объектом повышенной пожарной опасности. Не следует располагать рядом с домом, деревянными или другими легковоспламеняющимися постройками.
• Здание не должно быть слишком далеко от места отдыха. Идеальный вариант — возле беседки или возле летней кухни. Можно поставить широкий навес, который не только защитит кирпичный мангал от атмосферных осадков, но и накроет пару скамеек и стол.
• Обязательно оборудовать участок. Рядом не должно быть цветников или грядок, так как от высокой температуры трава просто подсохнет.Вы должны подумать об удобном подходе, а лучше о нескольких. Рядом не должно быть туалетов и мусорных контейнеров.
• Если ветер постоянно дует в одну сторону, следите, чтобы дым не попадал в окна жилых домов.

Что нужно для строительства?

Лучшим материалом для строительства является шамотный кирпич (печь). Он выдерживает большие перепады температур и не портится.Используйте глину с песком в качестве раствора для кладки. Но для этого требуется предварительное замачивание.

Для уличного мангала из кирпича вам понадобится хорошее основание, а значит, вам понадобится строительный материал для фундамента (цемент, песок, бутовый камень, фанера или опалубочные плиты, арматура, камни и щебень).

Также потребуются металлические уголки, решетки, защелки, лист железа. Если вы планируете делать ниши и рабочую зону, то вам понадобится столешница из камня, двери могут быть деревянными или металлическими.

Из инструментов необходимо:

• лопата;
• Мастер ОК;
• уровень;
• ведер для растворов;
• бетономешалка или корыто;
• Циркулярная пила.

Обязательно разрабатывается проект или берется готовый. По нему не только удобно проводить работы, но и рассчитывать необходимое количество материалов. Небольшой запас никогда не повредит, а большие излишки бесполезны.

Заливка фундамента

Стационарный кирпичный мангал требует фундамента:

• Необходимо выкопать яму согласно габаритам проекта.
• Выложить дно котлована бутовым камнем с щебнем, установлена ​​опалубка (лучше смочить).
• Далее яма заливается бетонной смесью из цемента и песка в соотношении 1: 3, но слоями и укладкой армирующей сетки. Арматура ни в коем случае не должна лежать на дне ямы. Если яма небольшая, а стены ровные, то опалубка не нужна.
• Сверху фундамент застилают рубероидом или обычной пленкой.
• В жаркую погоду рекомендуется иногда опрыскивать основу водой для равномерного высыхания. Бетон схватится и высохнет через 1-2 недели. Кладка кирпича проводится только после полного затвердевания фундамента.
• За это время можно приготовить глиняный раствор. В чане необходимо замочить глину на неделю, периодически помешивая и при необходимости доливая воду. Затем добавьте песок. Хороший раствор по консистенции напоминает густую сметану, с ним нужно легко обращаться и не растекаться.
• Проверить качество решения несложно. Для этого смешайте небольшое количество глины с сухим песком. Скатайте его в веревку диаметром 1 см. Он не должен терять форму, трескаться или растекаться.

Кладка кирпича

Порядок кирпичного мангала показан на следующем рисунке. Если вы хотите самостоятельно нарисовать порядок, то удобнее всего это сделать на листе бумаги в клетке.

Самый простой способ кладки для мангала — это кирпич — каждый ряд смещается на полкирпича в ту или иную сторону.Начинайте укладку цоколя от углов к центру по заранее намеченным линиям. Каждые 3 ряда проверяйте уровнем и отвесом, а также проложите армирующую сетку.

Первый ряд кладки, как и второй, выполняется сплошным. Плинтус может иметь разную высоту, в зависимости от проекта, и несколько отделений, в которых удобно хранить дрова, древесный уголь, некоторую посуду и т. Д.

Для мангала можно использовать сборное бетонное основание с арматурой или выложить его из кирпича.

Если топку планируется арочную, то применяется круг. Между кирпичами оставляют зазор в 1 см. Лучше всего для этого использовать фишки. Это равномерно распределит кирпичи. Только после этого пространство опрыскивают водой и заливают раствором. Крузало оставляют на 1-2 дня.

Сверху топку прикрывают железобетонной балкой или железным уголком. На перемычку сверху выкладывается еще один ряд кирпичей.

Если кирпичный мангал планируется использовать как мангал, то нужно заранее продумать расположение мангала. Для этого делаются небольшие выступы. Сама решетка ставится на стержни арматуры, заделанные в стены здания. Можно сделать несколько выступов, чтобы можно было расположить решетку на разных уровнях.

Далее укладываются ветровые стены и делается дымосборник. Труба крепится к опорным столбам и постепенно сужается. Это самая простая конструкция.А для защиты от дождя над ним установлен металлический козырек.

В простых схемах кирпичных мангалов труба может вообще отсутствовать, а также ветровые перегородки.

Отделка и навес

Чтобы постройка прослужила как можно дольше, необходимо соорудить навес.

Он может быть:

• общие и охватывают всю зону отдыха;
• быть прямо над барбекю.

Для этого делают бетонные основания под столбы навеса или прикрепляют к плинтусу.Опоры могут быть металлическими или деревянными. В последнем случае по правилам пожарной безопасности они должны находиться на расстоянии не менее 16 см от конструкции и обработаны специальными антисептиками.

Крыша для навеса изготавливается абсолютно из любого материала. Но если его сочетать с крышей дома и другими хозяйственными постройками, то кирпичный мангал гармонично впишется в общий ландшафт.

Конструкцию можно оставить как есть, лишь слегка пройдя через болгарку.Можно красить специальными красками для кирпичных печей. Интересно смотрится отделка из декоративного камня. Также можно использовать специальную штукатурку.

Также можно использовать различные декоративные элементы не только на самой решетке, но и на дверцах встроенных шкафов, полках и т. Д.

Посмотрите следующее видео, в котором наглядно показан процесс строительства мангала из кирпича.

Проекты, схемы и чертежи

Существует множество готовых проектов кирпичных мангалов, различающихся по уровню сложности исполнения, стоимости и вариантам декора.Вы можете разработать свой собственный рисунок на основе существующих схем.

Представляем схему мангала, по которой легко построить мангал из кирпича своими руками.

Обычно высота от земли до жаровни определяется как расстояние от руки до пола. Если хозяин высокий, то топка будет достаточно высокой. Ширина мангала не превышает 30 см, иначе в него просто упадет стандартный шампур. По длине чаще всего не превышает 1 м на 10 шампуров.

Соорудить мангал из кирпича своими руками можно по следующему чертежу.




Что может быть лучше отдыха на природе с семьей и друзьями? Приготовление рыбы или мяса позволяет приятно провести время и вкусно поужинать. Именно для таких целей покупают разборные мангалы или мангалы.

Но относительно недавно некоторые владельцы частных домов или коттеджей начали строить мангалы из кирпича или камня, вокруг которых может собираться вся семья.Также благодаря таким материалам, как натуральный камень или кирпич, тепло будет сохраняться надолго, а конструкцию можно даже использовать как камин.

Эта статья расскажет, как сделать мангал своими руками, а также мы рассмотрим чертежи, фото и даже видео. Кроме того, для людей, у которых нет возможности сделать печь из камня или кирпича, отличным вариантом станет мангал из подручных материалов. Но сначала давайте разберемся, как сделать мангал из кирпича.

Барбекю из кирпича

Чтобы построить барбекю из кирпича, вам необходимо приобрести материалы. Для постройки печи необходимо приобрести огнеупорный и облицовочный кирпич. В качестве огнеупорного кирпича идеален шамот. Благодаря тому, что в этом материале много глины, он легко выдерживает высокие температуры. Также очень важно, чтобы кирпич не был слишком хрупким и не рассыпался. Помимо кирпичей нужно покупать глину, из которой будет изготовлен раствор.

Для приготовления раствора необходимо приобрести цемент, красную или огнеупорную глину и песок.Цемент и песок будут использованы для облицовки печи барбекю, а глина — для кладки огнеупорного кирпича.

Приготовление раствора

Чтобы построить барбекю, вам обязательно понадобится хорошо приготовленный раствор. Обычный цементный раствор приготовить невозможно, так как печь потрескается от высоких температур и пользоваться ею будет невозможно. Поэтому необходимо приготовить глиняную смесь.

Глиняный раствор делится на два типа — тонкий и маслянистый.Тонкий раствор не подойдет, так как после обжига он потрескается или, что еще хуже, вытечет из швов. Но жирная смесь обладает пластичностью, за счет чего раствор будет равномерно распределяться по всей плоскости кирпича.

Процесс приготовления глиняного раствора для печи барбекю следующий:

Чтобы понять, качественный раствор или нет, нужно зачерпнуть немного смеси кельмой или лопатой. Раствор не должен прилипать к лопате или оставлять после себя слишком влажные следы.Правильно приготовленный раствор должен медленно соскальзывать с лопаты, а не расплываться.

Для качественного решения нужно очистить песок от гравия или другого мусора. Эту работу можно проделать с помощью сита.

Для придания раствору большей крепости в состав нужно добавить поваренную соль. На ведро раствора требуется около 200 грамм соли.

Кирпичный фундамент для барбекю

Первое, что нужно сделать, чтобы построить барбекю, — это выбрать правильное место.Особое внимание следует уделить пожарной безопасности. Возле печи не должны расти деревья или кусты.

Также не рекомендуется располагать мангал слишком близко к основным постройкам, бане или хозяйственному блоку. Специалисты советуют учитывать направление ветра, чтобы он не дул в сторону основных построек. Также при строительстве необходимо все продумать таким образом, чтобы искры не разносились ветром к соседям.Посмотреть проект барбекю вы можете на видео ниже.

Часто понятия барбекю и барбекю путают, так как они созданы для приготовления пищи на дыму и углях. Но мангал нужен для приготовления шашлыка, а мангал баба — это способ приготовления блюд на открытом огне с помощью мангала.

Обычный Мангал можно превратить в мангал, прикрепив к нему решетку.

Духовка барбекю бывает мобильной и стационарной, размер зависит от выполняемых функций.Самая простая печь строится размерами 0,18 * 0,07 * 0,9 м , напоминает обыкновенный мангал с мангалом.

Возводится мангал немного улучшенной формы с местом для варочной поверхности, его размеры 1,7 * 0,4 * 1,9м … Простейший топочный комплекс имеет габариты 1,2 * 2,2 * 1,9м .

Предлагаются печи для строительства с казаном, мангалом, плитой и другими устройствами для приготовления угля … Вам остается только выбрать проект, который соответствует вашим потребностям.О том, как построить мангал из кирпича своими руками, мы подробно расскажем в этой статье. Рисунки, фотографии некоторых проектов прилагаются. Ну а габариты мангала из кирпича, чертежи и фотографии других моделей печей можно найти на соседних страницах нашего сайта.

Зачем строить уличное барбекю из кирпича своими руками?

Современная разновидность уличных плит не дает возможности выбрать одну модель — я хочу взять элемент из каждого проекта.Садовая печь-мангал из кирпича своими руками позволяет объединить их в одну идеальную печь на своем участке.

Фото 1. Небольшая, очень эстетичная садовая печь-барбекю из кирпича с мангалом и рабочим столом. Такую незамысловатую печь-мангал своими руками из кирпича и камня построить легко и быстро, особенно при наличии специальной инструкции по укладке мангала с мангалом.

ТО К плюсам кирпичной печи собственной постройки можно отнести следующие достоинства:

• возможность создания собственного проекта;
• построенная таким образом печь будет стационарная — ее не украдут, даже если хозяева участка будут отсутствовать долгое время;
• уверенность в материалах и долговечности собранной печи;
• Укладка мангала настолько проста, что освоить ее может человек без опыта печника;
• придание сайту классического стиля или деревенского стиля ;
• создает повод для гордости перед друзьями.

Какие бывают конструкции у печи барбекю и шашлыка из кирпича?

Основные проекты строительства мангала для дачи из кирпича делятся на 3 вида:

• без трубы — простейшая печь, напоминающая мангал, требующая минимальных затрат на строительство;
• с трубкой — усовершенствованная печь, при готовке в которой дым не будет уноситься ветром в разные стороны;
• с трубкой и варочной панелью — для возможности приготовления первых блюд, например, супов, борщей, ухи.

Оптимальный вариант — создать печи с трубой без плиты , ведь чаще всего горячие шашлыки компания собирается есть с не менее горячими напитками.

Труба в конструкции топки защитит отдых от беспорядочного рассеивания дыма, летящих частиц золы.

Строительство мангала из кирпича: смета

Одним из первых этапов реализации проекта является расчет материала, который понадобится для постройки печи.Садовые мангалы для дачи имеют множество схем, показывающих, как сделать ту или иную конструкцию, а некоторые из них также имеют заказ. По нему особенно удобно заранее определить количество необходимого стройматериала.

Расчет количества рядового кирпича для конструкции печь с дымоходом (в рядах): 38 + 10,5 + 10,5 + 10,5 + 10,5 + 33 + 33,5 + 13 + 13 + 13 + 13 + 35 + 35 + 9 + 9 + 9 + 9 + 9 + 9 + 9 + 9 + 18 + 26 + 22 + 20 + 12 + 10 + 9 + 7 + 5 + 5 = 474.5 шт.

• нормальный Кирпич красный 1 сорт — 474,5 шт .;

Расчет количества огнеупорных кирпичей для кладки топки (начиная с 14 ряда): 7 + 7 + 7,5 + 7,5 + 7 + 7,5 + 7 + 3 = 53,5 шт.

• кирпич огнеупорный для создания топки — 53,5 шт .;
• раствор бетонный для заливки фундамента или его смеси из воды, песка, щебня, цемента в соотношении 4: 4: 4: 1;
• труба металлическая диаметром 15-20 см — 1 штука;
• Доска для формирования опалубки — 1 шт.;
• песок крупный -17 кг;
• сетка арматурная — 2 м;
• лист — 1 шт .;
• столешница — 1 шт .;
• колосниковая решетка для сбора угля — 1 шт .;
• герметик термостойкий силиконовый для заделки трещин в кладке — 1 туба;
• облицовочный материал .

Перед тем, как перейти к этапу строительства, проверьте наличие инструментов :

• лопата;
• строительный уровень;
• канат;
• рулетка;
• молоток.

Такие инструменты настолько просты, что трудно найти альтернативу их использованию.

Внимание! Для постройки печи понадобятся половинки кирпича — их можно сделать болгаркой.

Вас также будет интересовать:

Выбор и подготовка места для строительства

Место, где можно построить печь для барбекю своими руками, выбирается исходя из комфорта и пожарной безопасности. На расстоянии 3-4 метра от печи деревья, кусты, трава расти не должны.Если на участке строятся пристройки, баня, другие постройки, печь нужно строить на расстоянии. Преобладающее направление ветра не должно быть в направлении ваших и соседних зданий.

Фото 2. Импровизированное место отдыха с барбекю в зарослях сада. Наверняка у вас на участке есть уголок, куда идеально впишется кирпичный мангал. Фото не позволяет оценить размеры участка, но даже небольшая печка будет смотреться лучше, чем такой выжженный кусок земли.

Если речь идет об удобстве использования будущего приготовления в уличной печи, то удобнее всего разместить конструкцию рядом с зоной отдыха — дворик, беседка, терраса. Если на участке такие места не предусмотрены, можно выбрать любое место для шашлычной бабы, а рядом поставить стол со стульями. Имейте в виду, что для приготовления пищи и ухода за духовкой вам понадобится много воды и дров. Размер рабочей зоны печи подбирается в зависимости от финансовых возможностей и размеров участка.

• находится с подветренной стороны жилого дома. В противном случае дым уйдет в дом, проникая внутрь и оставляя следы копоти снаружи;
• нежелательно присутствие растений рядом с мангалом из кирпича — их жизнедеятельность будет нарушена из-за высоких температур.

Когда место выбрано, следует подготовить площадку для зоны печи … Почва очищена от плодородного слоя: трава, кусты, деревья. Разрешается убирать деревья с вашего участка без согласия местных властей при отсутствии экологических ограничений.

Внимание! Помните, что оставленные в земле корни могут прорасти, повредив пол в духовке.

Обычно при планировке и расчистке территории под будущую застройку высаживают хвойные и фруктовые деревья. После этого можно переходить к этапу заливки фундамента по форме и размерам, которые подсказывает выбранная вами схема чертежа мангала.

Кирпичный домик для барбекю

Печь на приусадебном участке, к какому бы виду она ни относилась, конструкция эта довольно сложная и требует определенных знаний.Поэтому всем, кто решил построить мангал для дачи своими руками, просто необходима пошаговая инструкция , которая приведена на этой странице сайта. Если кладка печи-барбекю своими руками — процесс незнакомый вам, без такой инструкции у вас вряд ли получится выложить даже первый ряд кирпичной кладки.

Перед началом строительства рекомендуется заполнить приблизительный чертеж для расчета необходимого количества материалов и правильного строительства конструкции.

Печи с большим опытом не используют чертеж для кладки (уже знают наизусть, как выложить мангал из кирпича своими руками).

Если вы не специалист, то вам — помимо обычного чертежа — понадобится еще , заказав кирпичный мангал , чертежи кладки или подробная схема кладки мангала.

Любая кирпичная печь строится слоями — один ряд кирпичей за другим. Количество кирпичей в каждом ряду не одинаковое и складывать их можно по-разному.Чтобы точно знать, как сделать мангал из кирпича своими руками и ничего не перепутать, нужны чертежи с заказом. Даже начинающий печник, имея в руках такие чертежи, уверен, что проекты по заказу печей-барбекю помогут избежать грубых ошибок при строительстве.

Как делают барбекю печи для раздачи из кирпича: фундамент (поэтапно)

Большой вес кирпичной печи требует прочного фундамента. Одинаково подойдет лента и монолитный фундамент .Воспользуемся рекомендациями печных специалистов и отдадим предпочтение монолитному варианту.

Внимание! Рабочую зону вокруг духовки лучше всего выложить плиткой.

Итак, приступим к постройке мангала своими руками — пошаговая инструкция по заливке фундамента :

• копка котлована под фундамент 1,5 * 2 м глубиной до 0,4 м .
• дно выравнивается лопатой;
• слой песка засыпан толщиной 10 см залит небольшим объемом воды, утрамбован;
• установлена ​​деревянная опалубка, закрепленная саморезами;
• уложена арматурная сетка;
• фундамент залит бетонным раствором;
• оставить на неделю до застывания.

Внимание! При смешивании в растворе скапливается воздух, из-за чего прочность конструкции снижается. Чтобы удалить воздух, в незатвердевшем бетоне нужно проделать отверстия.

Кладка барбекю из кирпича: цоколь

Цоколь, на который будет установлена ​​вся конструкция печи, является первым этапом, с которого начинается кладка кирпичного барбекю. Приведенные здесь пошаговые инструкции должны помочь избежать ошибок, из-за которых вся структура может оказаться непригодной для использования.

Внимание! На этапе выкладки мангала своими руками пошагово применяют красный жженый кирпич 1-го сорта и цементный раствор.

После того, как фундамент застынет, его тщательно исследуют на предмет трещин … Их нужно отремонтировать и ждать, пока они затвердеют.

Далее, это маркировка , схема печи … Специалисты рекомендуют протягивать шнур между застрявшими в углах кусками арматуры.По шнуру кладут кирпичи, смазывают цементным раствором и укладывают 2 слоя, начиная с полкирпича.

Проверить ровность кладки с помощью уровня.

Внимание! Постучите молотком по верхней и боковой сторонам каждого кирпича, чтобы усилить сцепление строительных материалов.

На втором ряду укладывается колосниковая решетка. Нанесите раствор на конец кирпича, чтобы повысить надежность кладки.

Последующие ряды начинаются с половинок кирпича … Далее кладут 5 рядов кирпичей по представленной схеме. Начиная с 6-го, будет располагаться противень — здесь сделан небольшой выступ. Укладываем 3 ряда по схеме, и новый выступ для основы стола духовки .

Совет! Выбирайте высоту духового шкафа и стола, руководствуясь удобством использования. Можно свободно относиться к количеству начальных рядов — они никак не влияют на прочность и надежность конструкции.

Вас также заинтересует:

Кладка печи барбекю: топка

Внимание! На этом этапе вам понадобятся 2 вида кирпича — обыкновенный красный и огнеупорный, раствор глины и песка.Кирпичи будут выложены в 2 ряда: внешний — красный, внутренний — шамотный. Дно топки также следует выложить огнеупорным кирпичом.

Основание для топки и столешницы выполнено в виде стяжки. Брусья из досок выкладываются толщиной в один кирпич из кирпича, нарезанного по размеру пролета. Сверху заливается раствором бетона, оставлено на 5 дней .

Высота этой части печи зависит от ее формы: 9 кирпичей для прямоугольного, 7 для арочного. Глубина — до 70 см … Труба снимается через несколько рядов.

Фото 3. Идет строительство кирпичного мангала. Фотография сделана на этапе, когда кладка печи барбекю почти готова, а строительство топки близится к завершению. Еще один модуль находится на этапе кладки первого ряда кирпичей.

Внимание! Для снятия дымохода площадь кладки постепенно уменьшают, каждый ряд уменьшается на половину кирпича в длину и ¼ в ширину.С 7-го ряда начнется укладка трубы высотой до 13 рядов.

Кладка дымохода

Внимание! На этом этапе используется красный кирпич и цементный раствор.

Дымоход кирпичного мангала, расположенного в беседке, покупается в строительном магазине или сваривается из листового материала … Для заделки свободного пространства между трубой и топкой используйте термостойкий герметик … беседка должна быть снабжена пожаробезопасным отверстием для выхода дымохода.

Важно! На верхний конец трубы надевается насадка для создания правильной тяги и защиты печи от атмосферных осадков, которые могут нарушить ее работу.

Купить столешницу в магазине проще, прикрепив ее к созданному выступу силиконовый герметик … Чтобы сделать самому, нужно после установки плиты оштукатурить цементом и отделать плиткой или камнем поверхность.

Отделка печи трубой

Выйдя из дымохода, вы можете позаботиться о внешнем виде мангала.Для этого украсите печь для шашлыка и шашлыка своими руками: застелите напольное покрытие нескользящим материалом, например, керамогранитом … В этом случае используется специальный клей. Они проходят по фасаду болгаркой и чистятся щеткой для удаления остатков раствора. Для улучшения эстетического вида конструкции можно использовать плитку или дикий камень.

Дополнительные атрибуты

Для повышения комфорта отдыха рядом с уличной печью желательно позаботиться о дополнительных атрибутах.

Для украшения участка и возможности уютного времяпрепровождения в вечернее время следует подвести электричество и выполнить освещение стола очага, пространства под крышей, границ зоны отдыха или участка.

Фото 4. Подробная схема кирпичного мангала от англоговорящих специалистов. На рисунке помимо самой печи есть описание рабочего стола с необходимыми размерами. Если вы собираетесь соорудить мангал из кирпича своими руками, чертежи такого рода будут необходимы.

Рабочий стол для приготовления пищи к кулинарии, стойка для размещения специй, посуды и посуды, расположенные рядом с рабочей зоной.

Можно полностью разместить печь с дымоходом в застекленной беседке и круглый год готовить вкусные шашлыки, либо установить навес для базовой защиты от атмосферных осадков.

В качестве мебели для отдыха покупаются или создаются стол, скамейки или стулья. Дизайнеры не рекомендуют покупать дешевую пластиковую мебель — она ​​испортит атмосферу уличной кухни и может стать причиной пожара.Лучше отдать предпочтение кованной, деревянной, плетеной мебели натуральных тонов.

Пожарная безопасность

Не забывайте соблюдать правила пожарной безопасности. Никто не хочет прерывать свой отдых, чтобы вызвать пожарную часть и ликвидировать последствия пожара на близлежащих объектах.

Правила установки печи для предотвращения пожара:

• необходимо для постройки на прочном фундаменте ;
• отделка металлическими листами или другим негорючим материалом пола перед духовкой;
• Размещение на приличном удалении от легковоспламеняющихся веществ, деревьев, кустов, построек.

Фото 5. Комплект импортных огнетушителей различных типоразмеров. В целях пожарной безопасности любая кирпичная печь-мангал обязательно должна быть оборудована одним из этих предметов: на фото видно, насколько богат выбор у хозяина дачного участка.

Правила эксплуатации:

• , когда печь не работает, она закрывается крышкой , чтобы осадки не нарушали ее функциональность;
• оградите детей от места, близкого к духовке;
• Не оставляйте духовку зажженной , особенно с едой, без присмотра.

Печи-мангалы из кирпича разные: проекты, фото, чертежи

Когда нельзя остановиться на каком-то одном проекте мангала из кирпича, фото, схемы, чертежи укладки мангала могут сделать правильный выбор. Изучите нашу подборку иллюстраций, чтобы узнать, какой проект вам больше всего нравится. Обратите особое внимание на сложность предложенного дизайна: сможете ли вы осуществить тот или иной проект своими руками?

Фото 6. Фрагмент инструкции, показывающий, как складывается печь барбекю из кирпича.Подобный порядок кладки мангала значительно облегчает работу, особенно тем, кто никогда не строил кирпичный мангал своими руками. Рисунки, поэтому старайтесь выбирать именно по порядку.

Фото 7. Графическая схема кирпичного мангала. Постелить по такому проекту кирпичный мангал для дачи своими руками не составит труда.

Фото 8. Компьютерная модель кирпичного мангала: порядок и схема постройки. С более подробной схемой будет проще сложить мангал, но даже такой рисунок ускоряет строительство конструкции.

Фото 9. Компьютерная грубая схема кирпичного мангала. Прилагаемые к такой схеме чертежи кладки дадут точную информацию о размерах конструкции и порядке ее возведения.

Фото 10. Схематический эскиз постамента для проекта барбекю. Требуются габаритные чертежи, какой бы тип печи вы ни выбрали — каменную или кирпичную, маленькую или большую, сложной по конструкции или нет.

Фото 11. Компьютерный проект барбекю из кирпича.Скачать аналогичный проект бесплатно очень кстати, когда есть желание выложить садовый мангал из кирпича своими руками.

Фото 12. Начинающий печник своими руками выполняет порядковую кладку мангала из кирпича. Фотография сделана на этапе, когда фундамент уже готов и уже уложено несколько рядов кирпича.

Фото 13. Небольшой уличный барбекю из кирпича. Чертежи такой конструкции предельно просты, однако, если вы решили устроить кирпичный мангал своими руками, в этом случае желателен порядок, подробно описывающий кладку кирпича.

h

Фото 14. Двухтрубная кирпичная печь. На нашем сайте вы можете увидеть самые необычные проекты барбекю. На фото этой модели, например, видно, что мангал и печь-мангал своими руками по очертаниям может напоминать печь из русской избы.

Фото 15. Виды мангалов для дачи из кирпича самые разные. На фото — удлиненная модель, сложенная в углу. На боковой стене заметно, что использована оригинальная кирпичная схема барбекю.

Фото 16. Рядом с дощатым забором — дачный мангал из кирпича, построенный собственником участка своими руками. Эта структура состоит из трех простых частей. При этом видно, что использовалась довольно необычная планировка кирпичного мангала.

Фото 17. Кирпичная конструкция для приготовления различных блюд на свежем воздухе. Чтобы построить даже такую ​​относительно простую печь-барбекю своими руками, может понадобиться заказ кирпичной кладки.

Фото 18. Задний двор загородного дома с площадкой для барбекю и печью с большим дымоходом. Чтобы построить такой довольно сложный мангал из кирпича своими руками, схемы с подробными размерами и последовательностью действий просто необходимы.

Полезное видео

Посмотрите размещенное здесь видео, в котором вы можете увидеть, как сделать мангал из кирпича своими руками. Также показаны все остальные этапы строительства.

Средняя оценка: 5 из 5.
Оценено 1 читателем.




Перед тем, как начать строить мангал из кирпича своими руками, следует сделать чертежи и по ним рассчитать количество необходимых стройматериалов. В этом случае схему необходимо создавать самостоятельно, так как универсальных конструкций мангала не существует.

Составление плана мероприятий

При строительстве необходимо соблюдать общие правила, которые распространяются на все виды мангалов:

1. мангал должен быть не менее 70-80 см с учетом роста хозяина;
2. плита традиционно располагается на 10 см ниже уровня решетки;
3. ниша для дров и шкафов, предусмотреть крючок для щипцов.

В этом случае необходимо учесть все мелкие детали, чтобы в дальнейшем было удобно использовать конструкцию. Когда чертежи будут готовы, следует произвести расчет, составить план мероприятий и подготовить перечень строительных материалов (в том числе для фундамента).

Перечень материалов для основных работ должен содержать:

• шамотный и облицовочный кирпич;
• глина и раствор обыкновенный;
• пруток металлический d-30 мм;
• лист стальной 5 мм;
• двери топки и нагнетателя;
• решетка.

А для устройства основания:

• строительная смесь;
• стержни арматурные;
• доски для устройства опалубки;
• Щебень и песок.

Конструкция печи происходит на плиточном основании, каркас возводится из шамотного кирпича. Затем он сталкивается с камнем. Подойдут гранит, песчаник, доломит, бутовый камень. Вы можете проявить фантазию и придать камину любую причудливую форму.

Почему именно кирпич?

Очень часто мангалы и мангалы для дачи делают из подручных материалов: бочек и, чуть реже, можно увидеть сварные конструкции (от простейшего до художественного литья).Гораздо реже делают мангал из кирпича своими руками. Многие уверены, что они практически ничем не отличаются от портативных конструкций.

А вот схема распределения тепла в кирпичных конструкциях совсем другая. Тепло от углей в открытых барбекю направлено вверх, в результате чего мясо подвергается термической обработке только с одной стороны. Поэтому во время обработки необходимо периодически переворачивать продукт на другую сторону, чтобы обеспечить его равномерное обжаривание.

Кирпичная конструкция барбекю действует как печь, только без дверцы.Тепло, отраженное от его внутренней поверхности, действует одновременно на всю поверхность изделия, обеспечивая его равномерную обработку.

Это значительно улучшает вкус блюд, делая их более сочными и нежными.

В этой связи можно отметить следующие преимущества кирпичного мангала перед металлическим мангалом:

1. равномерная обработка пищи;
2. возможность возводить сложные конструкции с дополнительной варочной панелью, коптильней, мангалом и мойкой;
3. Барбекю можно сделать одной из самых привлекательных частей участка.

Как сделать садовый мангал

Как и любую другую конструкцию, мангал для дачи строится на фундаменте. Павильон должен гармонично вписаться в дизайн участка. Поскольку такая беседка предназначена для круглогодичного использования, лучше устроить очаг садового типа.

Устройство камина должно соответствовать основам безопасности, труба должна выводиться на крышу. Возведение такого сооружения выполняется по довольно сложной технологии.Внешне и функционально именно камин используется для украшения интерьера дачи.

Тематический материал:

Беседку или беседку с камином можно стилизовать под сказочную хижину для приема гостей, либо оборудовать под дачу с посудой, столовой мебелью, диваном и телевизором. Если мангал располагается в беседке, лучше доверить его строительство специалистам, но если у вас есть небольшой опыт, можно попробовать построить его самостоятельно.

Основа простейшей конструкции мангала — четырехугольный каркас, в который укладывается уголь, над которым ставится колосниковая решетка. Такую конструкцию, как камин, желательно сделать многофункциональной: внизу соорудить топку, над ней — полку для посуды, вверху — сам мангал, а над ним можно расположить коптильню.

В этом случае здание будет многоэтажным. Необходимо определиться, каким должен быть дизайн будущего камина для дачи, а затем составить чертежи, наметить план постройки.

Варианты мангала

Рассматривая проекты мангала из кирпича, иногда возникает желание дополнить чертежи собственными элементами в соответствии с личными предпочтениями. Некоторые будущие хозяева при постройке мангала из кирпича своими руками оборудуют его дополнительным мангалом и печкой.

Мангалы могут быть самыми разнообразными:

• барбекю-камин;
• мангал;
• Многофункциональное здание;
• барбекю с одним очагом;
• мангал с мангалом и казаном;

Дополнительные аксессуары для таких духовых шкафов очень разнообразны.Например, печь, вертел, тандыр, казан и другие. Среди сложных конструкций бывают ручные и сборные.

Интересная задумка — комплекс. Стационарные конструкции могут быть построены как трехэтажные. Полуфабрикаты размещаются в камере на решетках или подвешиваются. Для холодного копчения внутри камеры помещают мангал с углями и противень со стружкой, а для горячего копчения в топку кладут поленья из соответствующих пород дерева.

У такой коптильни есть только один недостаток: она сильно впитывает запахи. Поэтому, если обрабатывать мясо после рыбы, то оно приобретет специфический запах, а иногда даже привкус. В этом случае лучше сделать это устройство из железа.

Строительство барбекю из кирпича

Положительные стороны установки печи для барбекю заключаются в ее декоративном внешнем виде и функциональности. Такую конструкцию лучше устанавливать не на улице, а в беседке или летней кухне.

Рассмотрим пошаговый план постройки мангала для дачи.

Шаг 1: Устройство фундамента

Изначально выбирается место для строительства. Размещая мангал на объекте, необходимо подготовить под него фундамент. Вместе с ним делается цоколь для печи барбекю, он похож на плиточный фундамент.

Яма сделана на 0,3 м больше габаритов сооружения и глубиной около метра.Устанавливается опалубка и на ее дно укладывается песчано-гравийная «подушка». Его покрывают первым слоем раствора (0,2 м), а затем укладывают стальные стержни в виде решетки. От окончания заливки до полного застывания раствора должно пройти 1-3 недели.

Шаг 2: подготовка

Перед началом строительства следует выбрать строительные материалы для строительства. Следует помнить, что для возведения печи нужны кирпичи двух видов: основной огнеупорный и облицовочный.При этом в зоне топки укладывается только шамотный кирпич, устойчивый к высоким температурам, который также обладает прекрасными теплосберегающими качествами и длительной теплоотдачей. А в качестве внешней отделки допустима стандартная марка огнеупорного кирпича.

Шаг 3: монтаж

При возведении конструкции используется схема заказа (см. Ниже). Учитываются обычные размеры кирпича — 230 * 114 * 65. Для топки и печи кладку кирпичей следует проводить только на глиняном растворе, а в местах, не контактирующих с огнем, допускается обычный. для использования.

Для предварительно смешанного шамотного раствора требуется красная глина, цемент, песок и вода.

Шаг 4: Обжиг

После постройки печи дрова или уголь кладут в топку и мангал, а затем поджигают. Это необходимо для обжига внутренней поверхности стенок топки. Тепло доведено до максимально возможного.

Один из самых функциональных дач. Для небольших участков подойдет упрощенная схема. При выборе типа садового мангала необходимо учитывать все его параметры: функциональность, размеры, расположение на дачном участке.Для удобства и долговечности конструкции целесообразно будет построить беседку или беседку.

Шаг 5: сушка

После нагрева духовки следующим шагом является сушка. Его следует проводить летом при ясной погоде — не менее 5 дней, а осенью при пасмурной погоде — до 20 дней. В этом случае его следует накрыть защитной пленкой от возможного дождя.

Завершающим этапом будет украшение печи. Необходимо освободить кирпичи от излишков раствора, нанести краску в нужных местах, чтобы выделить швы.После этого печь для барбекю полностью готова к использованию по назначению.

30 идей дизайна зоны барбекю на заднем дворе

Теплая погода вдохновляет людей проводить время на свежем воздухе, и нет ничего более расслабляющего, чем кухонные зоны на открытом воздухе, где можно провести время с семьей и друзьями. Возможно, вы предпочитаете барбекю на открытом воздухе, чтобы сохранить прохладу на кухне в жаркие летние дни, или, возможно, вам просто нравится находиться в гуще событий, где вы можете готовить и пообщаться, не отрывая глаз от детей.Независимо от вашей причины, список идей дизайна зоны барбекю на заднем дворе, представленный ниже, обязательно вдохновит ваше существующее пространство и то, на чем вы готовитесь.

Встроенные опции

Если у вас есть место для установки гриля и варочной панели, оно того стоит. Это помогает освободить место на террасе или патио для развлечений. Кроме того, он обеспечивает больше внешнего вида кухни на открытом воздухе и позволяет использовать прилавки и зоны.

Все на своих местах

Это отличный дизайн, так как он обеспечивает идеальное место для установки гриля, не устанавливая его, а также имеет раковину, так что вы можете готовить еду и готовить в одном месте, не возвращаясь в закрытое помещение!

Помещения меньшего размера

Даже если у вас мало места, не нужно жертвовать размером гриля, чтобы компенсировать это.Небольшая беседка и кирпичная стойка сделали его местом для жизни, а остальную часть двора можно использовать как продолжение зоны для приготовления пищи.

Назад к основам

Источник

Простые конструкции угольных решеток, подобные этим, незаменимы для небольших помещений, таких как балконы в квартирах или патио в таунхаусах. Они имеют классический дизайн и просты в использовании, а также делают еду замечательной!

Декоративный орнамент

Источник

Персонализация вашего пространства — это такой увлекательный способ наслаждаться окружающей средой, но большинство людей не осознают, сколько вещей вы действительно можете настроить.Этот гриль-гриль на древесных гранулах — идеальное место, чтобы приготовить любимые куски свиней (и крупного рогатого скота), и обязательно рассмешит всех.

Крытые помещения

Если вы создадите раму над зонами отдыха, вы предоставите множество вариантов в зависимости от времени года как для интереса, так и для защиты от непогоды. Выращивайте вьющиеся лозы, вешайте однолетние корзины или даже накрывайте тканью.

Пристройка для кухни

Расширьте свою жилую зону с помощью настоящей открытой комнаты, в которой есть все необходимое, чтобы наслаждаться погодой круглый год, а также иметь защиту и конфиденциальность.Многие из этих конструкций предоставляют способы полностью закрыть пространство по мере необходимости.

Гриль и охлаждение

Создайте свой собственный оазис у бассейна с расширенным жилым пространством, которое обеспечивает прохладные дорожки и просторные зоны отдыха. Это идеальное место, чтобы посмотреть, как дети плавают, пока вы готовите ужин.

Простое расширение

Даже если у вас нет собственности, чтобы обеспечить настоящее расширение дома до открытой жилой площади, вы, безусловно, можете работать с тем, что у вас есть.Легкий тенистый уголок был создан с использованием простой конструкции крытого патио в этом доме для защиты и уединения.

Электрический настольный гриль

Источник

Эти маленькие настольные грили — идеальное портативное решение для отдыхающих или даже для легкой еды на свежем воздухе, когда уже немного поздно для угля или у вас закончился пропан. Он также может быстро приготовить овощи без огня, пока вы готовите мясо на гриле, если вы не хотите класть их в одни и те же области.

Выставочный зал Достойный

Источник

Существует множество устройств для наружного использования, благодаря которым создание такого пространства проще, чем вы думаете. Даже мебель сделана так, чтобы выглядеть так, как будто вы разместили бы ее в помещении, но вы можете не использовать ее.

Одноэтажный добавочный номер

Источник

Добавление больших дверей может сделать ваше внутреннее пространство частью открытого пространства без особых усилий. Принесите покой своей собственности в свои жилые помещения с помощью простых архитектурных подходов.

Приглашающая атмосфера

Источник

Простая лепнина позволяет выделить остальную часть декора и привлечь ваше внимание каждый раз, когда вы пользуетесь этим открытым пространством. Камин и зона для приготовления пищи открыты, чтобы можно было легко разговаривать по всему помещению.

Жилой дворик

Источник

Этот внутренний дворик практически готов к заселению и имеет все необходимое, чтобы посидеть, выпить в руке и отлично поговорить с поваром.Дровяная печь доступна даже для ваших собственных идей, связанных с кирпичной печью.

Альтернативные поверхности

Источник

Встроенный гриль и зона для приготовления пищи у стены не мешают и легко доступны при необходимости. Если у вас небольшая площадь для работы, это отличное решение и отличный способ защитить ваши вещи.

Просторный номер

Источник

Воспользуйтесь преимуществами ландшафтного дизайна и разместите места для гриля так, чтобы вы могли смотреть и принимать участие во всех своих развлечениях.Особенно приятно использовать жилое пространство вне дома.

Вечернее освещение

Источник

Размещение гриля лицом к зоне для развлечений и хорошее освещение — идеальный способ вовлечь повара во все общественные мероприятия. К тому же, когда вечер сгущается, драпированные огни помогают соединить пространство между кухонной зоной и камином.

Малые помещения

Источник

Опять же, большая раздвижная дверь может помочь открыть ваше внутреннее пространство, чтобы обеспечить больший вид вашим маленьким пространствам на заднем дворе.Кухонные зоны можно легко спрятать в ниши в стене, чтобы они не занимали слишком много места.

Тональная основа Beauty

Источник

Архитектор этого проекта имитировал дымоход давно ушедшего дома, чтобы придать этому месту умиротворяющую и романтическую атмосферу. С площадками для приготовления пищи по обе стороны от камина, это место, где каждый захочет собраться.

Прохождение

Источник

Сделайте свою территорию еще больше, чем она есть, предоставив проходную террасную площадку, ведущую от передней части дома к задней.Этот дизайн обеспечивает круглогодичное развлечение в окружении ландшафта.

Освещение светлых участков

Источник

Выбор освещения может повлиять на то, как и когда будет использоваться место для гриля на заднем дворе. Простые точечные светильники, которые выделяют области, которые вам нужно увидеть, чтобы не отвлекаться от вашего окружения, — идеальная цель.

Красивый балкон

Источник

Даже если у вас есть небольшой балкон, это не значит, что вам придется довольствоваться скукой.Воспользуйтесь преимуществами своих возвышенных видов и обеспечьте простое продолжение вашего декора для расслабляющего места, где можно расслабиться.

Освежающие напитки

Источник

Площадка для гриля часто является популярным местом, где можно выпить несколько прохладительных напитков, пока вы ждете завершения своего шедевра барбекю. Этот простой бар позволяет легко поболтать, а холодильник на заднем плане хранит холодные напитки под рукой.

Место для отдыха

Источник

Нет ничего более расслабляющего, чем расслабиться и насладиться тишиной после долгого рабочего дня.Выбранная вами садовая мебель создает уютную и умиротворяющую атмосферу, независимо от того, развлекаетесь ли вы или просто пользуетесь всем этим самостоятельно.

Микро-ярды

Источник

Жизнь в большом городе часто требует небольших открытых пространств. Но это не значит, что нужно жертвовать комфортом и декором. Искусственный газон часто является отличным вариантом в качестве лужайки, чтобы добавить немного зелени к месту для барбекю.

Беседки Perfect

Источник

Беседки — это уже не просто Юго-Запад.Они обеспечивают прочную конструкцию и защиту ваших открытых пространств, при этом они очень стильные. Этот пейзаж предоставляет лучшее из всего, где можно расслабиться, освежиться и насладиться хорошей едой с друзьями и семьей.

Простые функции

Источник

Простые черты этого пространства одновременно расслабляют и манят. Водный элемент — приятное прикосновение, дающее ощущение умиротворения. Все, что вам нужно, — это уличная мебель, чтобы завершить образ.

Обнимите боковой двор

Источник

У многих загородных домов есть узкий боковой двор, который часто не замечают.Однако во многих случаях это неизведанная территория, которая может предоставить уединенное и уединенное пространство для приготовления пищи, еды и просто отдыха и наслаждения на открытом воздухе.

Выход

Источник

Как мы видели выше, никогда не стоит недооценивать гостеприимство больших дверей при переходе из жилого помещения в жилое пространство на улицу. Легкий доступ к приготовлению пищи и отдых под звездным небом ждут вас в уютной внутренней зоне.

Бетонные джунгли

Источник

Даже бетонные джунгли города согревают и приглашают готовить и развлекаться внутри.Высокие заборы блокируют шум и места суеты, чтобы создать личное пространство, которое вы можете назвать своим.

Заключить

Если вы любите барбекю и развлечения, то варианты, которые были продемонстрированы выше, должны быть связаны с планированием вашего пространства для развлечений и кулинарной кухни! Ищете ли вы идеальный гриль в качестве дополнения к своей области или вам нужно вдохновение, чтобы использовать имеющееся у вас пространство, есть много того, что нужно учесть выше.

Мы хотели бы услышать, что вас вдохновляло ниже и какие дизайны вам нравятся больше всего.И, как всегда, поделитесь пожалуйста!

Мангал на даче. Как обустроить площадку для барбекю своими руками? Дизайн зоны барбекю. Прекрасная площадка для барбекю (фото)

У людей, имеющих дачу, есть прекрасная возможность не только выращивать экологически чистые фрукты и овощи, но и наслаждаться отдыхом на действительно свежем воздухе, вдали от городской суеты, душных улиц и бесконечных пробок. Зона отдыха на даче или, как ее еще называют, зона барбекю — это уютный уголок, где можно прекрасно провести время в компании любимых людей, на свежем воздухе, наблюдая за чарующим пламенем из костра.Это место, которое собирает всех для духовной беседы и вдохновляет на философские размышления. Сегодня мы узнаем, как обустроить площадку для барбекю, чтобы она была максимально комфортной.

Варианты дизайна

Есть несколько наиболее удачных способов обустройства зоны отдыха в саду. Выбор подходящего варианта зависит от дизайна вашего сайта, его размера и, конечно же, ваших личных предпочтений. Познакомьтесь с каждым видом более подробно.

Открытая площадка

Такая зона отдыха лучше всего подойдет любителям активных игр и спортивных развлечений.Можно хорошо провести время с детьми и друзьями. Если вам нравится открытая площадка для барбекю, помните, что там не будет защиты от солнца, что в летние дни является настоящей проблемой. Так что в теплые месяцы для любителей позагорать лучше всего на открытом воздухе. Ну а вечером, когда солнце сядет, на такой площадке легко устроить дискотеку прямо под звездами.

Закрытая территория

Этот вид представляет собой «открытую комнату», стены которой можно закрыть декоративными шторами, бамбуковыми ширмами, жилыми, вьющимися растениями и другими приятными для глаза материалами.Стен может не быть, ведь главный элемент такой площадки — это крыша, защищающая от навязчивого летнего солнца. Обычно его делают из легких, слегка пропускающих солнце материалов, создающих уютную атмосферу. В непогоду навес защищает от дождя. Согласитесь, сидеть у костра, когда вокруг идет дождь, — особое удовольствие.

Мобильная площадка

Преимущество этого типа в том, что он совмещает в себе два предыдущих и может использоваться в разных частях сада.Мобильная металлическая или деревянная конструкция позволяет в любой момент сделать из закрытого участка открытое пространство. Каркас может быть сборным или переносным. Если вам надоело то, как выглядит ваш сайт, просто перенесите его в другое место, и эффект новизны вернется снова.

Патио — Патио

Обычно внутренний дворик располагается между хозяйственной постройкой и жилым домом. Внешне он напоминает закрытую территорию, но в этом случае прилегающие стены дома и других построек выступают в роли защитных и ограждающих опор.Часто в качестве ограды используют различные растения. Самый распространенный вариант патио — это веранда, прилегающая к задней стене, защищенная от шума и пыли (актуальна для городского дома).

Площадка для барбекю своими руками на даче

Сделать зону отдыха самому совсем не сложно. Главное, подойти к этому процессу творчески и не торопиться. И тогда вы получите двойное удовлетворение: с одной стороны, у вас будет прекрасное место для отдыха, а с другой — вы создали его своими руками.Чтобы она работала наилучшим образом, к обустройству зоны отдыха стоит подходить поэтапно. Рассмотрим каждый из этапов отдельно.

Выбор места

Прежде всего, вам нужно определиться, где будет располагаться ваша площадка для барбекю. При выборе места ориентируются на возможности сайта. Вы можете взять территорию под зону отдыха как в лицевой части участка, так и во дворе. Для зрелых людей хорош тенистый уголок, в котором можно создать настоящий оазис, позволяющий забыть обо всем и отлично отдохнуть.Для детей лучше выбрать участок, на котором будет солнечный луг и тенистый уголок.

Выбирая место, на котором будет площадка для барбекю, обратите внимание на такие аспекты:

1. Удобный подход к участку со стороны дома и сада.

2. Защита от любопытных соседей и прохожих.

3. Наличие небольшого уклона для предотвращения скопления воды. Если в оформлении сайта задействованы какие-то треки и площадки, то этим пунктом можно пренебречь.

4. На небольших участках обычно строят компактные зоны отдыха. На крупных можно разделить большую территорию на мелкие подзоны. Например, в одном месте барбекю или барбекю, в другом — навес или беседка со столиком, а в третьем — солнечный луг с лежаками. Для любителей активного отдыха необходимо предусмотреть места для установки дополнительного спортивного инвентаря и площадку для командных игр.

Зонирование участка

Второй этап — зонирование территории.Как правило, зону отдыха отделяют от основного сада живой изгородью. Растения для таких целей используются самые разнообразные. Их выбор зависит от освещения участка и, конечно же, вкусовых предпочтений хозяина. Живая изгородь из хвойных пород не только отлично дополнит дизайн зоны отдыха, но и создаст там приятный микроклимат. Дело в том, что хвойные деревья выделяют эфирные масла, которые благодаря своим бактерицидным свойствам очищают воздух вокруг. Таким образом, будет кстати и красивая площадка для барбекю.Если по каким-то причинам у вас не получается сделать живую изгородь, не расстраивайтесь, есть и другие красивые и практичные варианты. Часто в качестве материалов для живой изгороди используют бамбук, камни и дерево.

Подготовка фундамента и мощение

Строительство дома начинается с устройства фундамента, а создание зоны отдыха — с подготовки почвы. Самый простой, но в то же время очень практичный и красивый вариант — это мягкий газон. По нему можно ходить, можно лежать и играть во всевозможные игры, при этом он постоянно обновляется и не топчется.В местах, где предполагается разместить стол со стульями, мангал и другие тяжелые конструкции, желательно делать мощение. Для этих целей подходят различные материалы: дерево, камень, плитка и пластиковые модули с рифленой поверхностью. В оформление зоны барбекю обычно также входит мощение дорожки к дому и другие необходимые элементы участка. Это нужно для того, чтобы во время дождя можно было спокойно дойти до любимого уголка, не намочив и не испачкав ноги.

Обустройство мангала и беседки

Беседка — это уютный уголок, где можно часами разговаривать с близкими, наслаждаясь ароматом свежего чая и красотой родного края. По сути, сама беседка — это уже зона отдыха. Стоит добавить к нему пару элементов, и готово прекрасное место для отдыха. В непогоду беседка позволит не отвлекаться от запланированной беседы или дружеской посиделки. Обычно беседку ставят в самом живописном уголке участка, удаленном от уличного шума и способствующем философским размышлениям и задушевным разговорам.Чтобы усилить ощущение романтики и загадочности, можно посадить возле беседки кудрявые растения. Среди красивых вьющихся растений, которые порадуют не только своим внешним видом, но и ароматом, можно выделить сорта жимолости, плетистых роз и клематисов.

Продумывая дизайн зоны отдыха, не забывайте о мангале или мангале. Их можно использовать как по прямому назначению — для приготовления пищи, так и для обогрева в ненастную погоду. Как известно, на огонь можно смотреть вечно.Умиротворяет и дарит ощущение неповторимого комфорта. Вот почему люди любят посидеть у камина или у костра. Кстати, просто подышав в течение нескольких часов теплым воздухом от костра, можно без лекарств побороть первые признаки простуды. Так что без очага огня площадка для барбекю на даче будет хуже. Более того, благодаря огню с середины весны до середины осени можно расслабиться на любимом углу улицы.

В семьях, где есть маленькие дети, которые знают все вокруг и могут обжечься, строят уличные камины.Они сделают процесс приготовления и разогрева еще более уютным и комфортным. Они более безопасны в использовании и при необходимости могут полностью заменить традиционную печь. Также существуют биокамины, работающие на спирте, которые можно использовать как внутри дома, так и в зоне отдыха в качестве красивого декора и источника тепла. Их главное достоинство — это не задымление живым огнем, а также безопасная конструкция.

садовая мебель

Дизайнеры советуют: выбирая мебель для дачи, стоит ориентироваться, отдавая предпочтение практичности и легкости.Хорошая альтернатива обычной мягкой мебели — деревянная, плетеная, кованая и пластиковая. Все эти материалы просты в уходе и устойчивы к различным погодным условиям. Ну, а чтобы долгие посиделки были комфортными, на эту мебель кладут всевозможные подушки, одеяла или специальные полы. Они делают его мягким, комфортным и еще более привлекательным. На случай непогоды все это безопасно занести под навес.

Аксессуары

Каждый, кто хоть раз занимался дизайном, знает, что красота создается из мелочей.Сейчас на рынке много приятных мелочей, благодаря которым ваша площадка для барбекю на даче надолго останется в памяти гостей. Это могут быть керамические фигурки сказочных героев, выглядывающие из-под куста, разнообразные ажурные поилки для птиц, подвески и колокольчики, декоративные фонарики и многое-многое другое. Все зависит от вашего личного воображения и особенностей вашей зоны отдыха. Хорошим дополнением интерьера могут послужить цветы в горшках. Прекрасно смотрится в горшках с ампельными цветами, напольных горшках с карликовыми хвойными деревьями, а также в арках и беседках с цветущими вьющимися растениями.Ночью уютную атмосферу создают различные лампы (многие из которых имеют солнечные батареи) и светящиеся камни. Выбирая тот или иной элемент интерьера, помните, что зона отдыха должна сочетаться по дизайну с ландшафтом участка и, конечно же, с домом.

Заключение

Итак, сегодня мы убедились, что площадка для барбекю своими руками — это не сложно. Главное, подойти к процессу обустройства с душой и проявить немного фантазии.Создание территории для отдыха в некоторой степени переплетается с ландшафтным дизайном. Итак, планируя посадки, сразу подумайте, где у вас будет площадка для барбекю. На фотографиях выше видно, что уютный уголок состоит из простых вещей. Так что каждый сможет сделать свой сайт незабываемым для гостей. Кстати, существует множество экономичных вариантов, позволяющих без лишних затрат получить комфорт, красоту и прекрасный отдых.

Итак, вы хотите открыть барбекю? — Ежемесячный журнал Texas

Единственное, что легко в ресторанном бизнесе — это неудача.На каждые пять новых ресторанов, открывающихся в США на этой неделе, три исчезнут в течение трех лет. Это шестьдесят процентов отказов, а я предполагаю, что это еще больше для барбекю. При приготовлении барбекю отходы высоки, рентабельность невелика, а часы работы долгие. Тем не менее, после сильного дождя новые места для барбекю, кажется, появляются быстрее, чем муравейники.

Но, как и в случае с любым новым бизнесом, если место предпримет правильные шаги до и после того, как оно откроет свои двери, оно сможет выжить на затопленном рынке.Хотя на этом пути не обошлось и без проблем. Примите во внимание этот совет от давнего ресторатора барбекю Клиффа Пейна, владельца успешной сети барбекю Cousin’s: «Любой, кто говорит со мной о том, чтобы заняться этим бизнесом, я скажу им, чтобы они потратили свои деньги на что-нибудь другое. Им лучше развестись с женой и не заводить детей ». Сильные слова исходят от человека, проработавшего в индустрии несколько десятилетий.

Я видел, как много техасских барбекю-площадок появляются и исчезают на протяжении многих лет, и наблюдение за тем, как успешные процветают, а те, которые борются, закрываются, дало мне хорошее представление о том, какие места выживут.Конечно, я кабинетный тренер, который никогда не руководил рестораном, но, учитывая, что я изучал барбекю в течение многих лет, люди, которые хотят сделать прыжок от курения для друзей на заднем дворе до продажи клиентам в городе квадрат все время спрашивать у меня совета. Зная достаточно, чтобы знать, что я не очень разбираюсь в управлении рестораном, я попросил совета у нескольких людей, которые занимаются устойчивым бизнесом (и добавил несколько собственных советов, увидев, насколько я эксперт в покупатель).

Вот десять рекомендаций по созданию собственного успешного ресторана барбекю.

Приготовьте хорошую еду — Я всегда слышу от потенциальных предпринимателей по приготовлению барбекю: «Мои друзья и семья говорят мне, что у меня великолепное барбекю». Я здесь, чтобы сказать вам, что их мнение ничего не стоит. Бесплатная еда с вашего заднего двора или с вашей двери багажника заслужит только похвалу. Найдите вечеринку или бар, в котором вы сможете продать несколько тарелок во время ужина. Если вы хотите получить честное мнение о своем барбекю, спросите у незнакомцев, которые за него заплатили.

Начни с малого — Огромным меню сложно скрыть свои недостатки.Как сказал мне Аарон Франклин из Франклина Барбекю в Остине: «Выучите одно, выучите его хорошо и переходите к следующему». Никто не будет возражать, если у вас в меню только грудинка, свиные ребрышки и колбаса (это работало для City Market в Люлинге на протяжении десятилетий), если они все великолепны, но они будут помнить, насколько плохим был этот один предмет, который вы еще не освоили. Небольшое меню также позволит вам лучше контролировать свои расходы на еду. Угадать, что будет популярно сегодня, практически невозможно, особенно когда вы только начинаете.Умножение этого предположения на десять разных видов мяса приведет только к тому, что в мусорном ведре будет много совершенно хорошего мяса.

Качество — это приоритет — Держите свои стандарты на высоком уровне и будьте готовы не подавать барбекю, не соответствующее вашим стандартам. Лучше быть проданным без ребрышек, чем подавать то, что производит плохое впечатление. Вам нужны постоянные клиенты, и вы не хотите, чтобы они задавались вопросом, с какой версией вашего ресторана они столкнутся при следующем посещении. Выбросить некачественную пищу будет сложно, но при небольшом меню будет легче переваривать пищу.

Также не забывайте о сторонах. Хорошие стороны никогда не компенсируют плохое копченое мясо, но покупатели все равно заметят, когда вы приложите усилия. Моя жена не любит барбекю, но она присоединится ко мне за обедом в Slow Bone в Далласе, потому что у нее есть множество отличных дополнительных вариантов. С другой стороны, фасоль из консервной банки и бобы из ванны просто выглядит как тарелка, полная отказа.

Предоставьте ежедневные специальные предложения — В вашем ограниченном меню используйте специальные предложения, чтобы помочь отточить свои навыки работы с предметами, которых еще нет в рулевой рубке, или просто для того, чтобы холодильник не переполнялся.Lockhart Smokehouse в Далласе, возможно, не сможет продавать такие дорогие продукты, как короткие говяжьи ребрышки, на ежедневной основе, но когда они помещают их в особые условия каждую среду, они уезжают до окончания обеденного перерыва.

Ежедневные специальные предложения также помогают оценить интерес ваших клиентов. Если ваша копченая свиная корейка раз в неделю пользуется достаточной похвалой и популярностью, возможно, пора переключить ее на постоянное меню.

Достаточно заряда — Цель состоит в том, чтобы приносить прибыль, а затраты на питание барбекю высоки.Достаточно заряда, чтобы оно того стоило. Когда я захожу в место для барбекю и беру по десять долларов за фунт грудинки, я не думаю: «Какая выгодная сделка». Вместо этого мне остается только гадать, какие углы они сокращают, чтобы снизить свои затраты.

Слишком маленькая зарядка также оставляет возможность позвонить по одному или нескольким предметам. Когда кажется, что вы отдаете его, есть риск, что ваш менталитет начнет влиять на ваши усилия. Становится все труднее вкладывать любовь в барбекю, когда вы не чувствуете, что получаете что-то взамен.

Limit Your Hours — Когда Джек Перкинс открыл ресторан Slow Bone в Далласе в прошлом году, он пообещал оставаться открытым на обед и ужин, никогда не заканчиваться и никогда не подавать вчерашнее мясо. Это длилось всего пару месяцев. «Вероятно, мы потеряли 20 000 долларов в еде», — сказал Перкинс. Он выглядел огорченным, просто вспоминая об этом, но его спасительная милость заключалась в том, что у него уже был еще один успешный ресторан и денежный поток, чтобы справиться с этими первоначальными потерями. Если вы только начинаете, вы этого не сделаете.

Perkins советует другим облегчить себе жизнь пораньше. «В тот день, когда мы открылись, мы должны были сделать пять грудинок и закончить в час ночи». Начните с обеда и закройте, когда вы распродаете. Это убережет вас от траты еды и избавит вас от необходимости платить своим сотрудникам за то, что они простаивают между обедом и ужином. Как только появится спрос, начните увеличивать продолжительность рабочего дня.

Знай свою цель — Найдите место для барбекю и откройте его. Вместо того, чтобы открываться в 78702 (почтовый индекс в Остине, где уже размещены Franklin Bar барбекю, la Bar барбекю, Micklethwait Craft Meats, John Mueller Meat Co., и другие) найти район или город, где нет другого отличного варианта барбекю. Яркими примерами этого являются «Стайлз Свитч» вдоль Северного Ламара в Остине, Коптильня Локхарт в Плано и Барбекю Хейс Каунти в Сан-Маркосе. Если кто-нибудь планирует открыть отличное барбекю в Вако, дайте мне знать. Им нужен один.

Не превращайте себя в цель — Хотя теперь Аарон Франклин превысил все свои ожидания, он напоминает нам, что «нельзя просто создать что-то в одночасье». Так что не ожидайте, что в первый же день вы будете в лучшей форме.Франклин продолжает: «Если вы много говорите о том, насколько вы хороши, то лучше сделайте это. Вы не оставляете себе места для ошибок ». Ларри Лавин из Ten 50 BBQ в Ричардсоне узнал об этом, когда в первый день его работы процитировал его слова: «Ресторан Франклина в Остине — это золотой стандарт, и мы думаем, что нам это удалось». Есть шанс, что он в это поверил, но все это заявление породило нереалистичные ожидания у каждого посетителя, который его прочитал.

Подумайте о своих расходах — Нет ничего, что могло бы замедлить ваш бизнес, кроме огромной арендной платы и большого количества долгов.Это все равно что пытаться вернуть студенческие ссуды Лиги плюща с минимальной заработной платой. После того, как расчеты будут произведены, лучшим вариантом может стать уйти еще до того, как вы начнете. Посмотрите на этот бизнес, как на покупку Ferrari. Если у этого Ferrari цена 200 000 долларов, а у вас всего 200 000 долларов в банке, вы не можете себе этого позволить. Не останется ничего на бензин, замену масла, новые шины, новые тормоза… вы понимаете.

Франклин также предлагает делать больше с меньшими затратами, чтобы снизить начальные затраты.«Люди могут быть удивлены, что они могут сделать своими руками». Такой подход «сделай сам» может сэкономить вам много денег. «Мы построили все, что у нас было», — сказал Франклин. «Если мне нужен был стол для пикника, я не собирался его покупать, я собирался построить его на заднем дворе». Также имейте в виду, что многие места для барбекю выходили из строя до вас. Ищите бывших курильщиков.

Имейте мышление игрока — «Не вкладывайте больше, чем вы готовы проиграть», — таков совет Джей Йейтса.Пару месяцев назад он закрыл Curly’s Carolina, Texas Bar барбекю в Раунд-Роке, но у него нет никаких обид, потому что он не перенапрягался. Помните, что вероятность того, что ваш бизнес закроется в течение трех лет, составляет шестьдесят процентов, и вы не хотите разрушать свою жизнь только из-за того, что ваш бизнес потерпел неудачу.

Большинство владельцев, с которыми я говорил, все еще работают, но Джей Йейтс был вынужден закрыть свой ресторан в Раунд Рок через десять месяцев. Он пример того, кто следовал большинству этих правил, но все же вынужден был повышать ставки.Он управлял двумя успешными фургончиками с едой в Раунд-Роке, где мало обслуживались, и имел верных последователей. «Я почувствовал, что пришло время перейти на новый уровень с клиентской базой, которая у меня была», — сказал он о своем решении открыть обычный ресторан. Но его аренда стала его гибелью. Ему нужен был доход от обеда и ужина, чтобы покрыть свои расходы. «Что бы я ни пытался, мне не удавалось уговорить людей прийти в деловой центр Раунд Рок на ужин». Несмотря на неудачу, Йейтс не отказывается от барбекю. «Я не говорю, что у меня нет шансов, что я откроюсь в ближайшее время.”

* На основе исследования Х.Г. Парса, приведенного в Bloomberg Business Week

Организация веселого, безопасного и успешного барбекю

Планирование барбекю

Наше любимое британское лето приближается! Обычно это означает одно для ищущих солнца оппортунистов Британских островов: барбекю.

Для большинства из нас барбекю с друзьями и семьей в летнее время — одно из того, чего мы с нетерпением ждем.Тем не менее, большая часть мира по-прежнему находится в изоляции из-за пандемии COVID-19, а это означает, что любые социальные посещения невозможны.

Это действительно сложно, тем более, что большинство из нас, возможно, не видели близких уже более двух месяцев, и нам еще предстоит пройти небольшой путь.

Тем не менее, мы все еще можем наслаждаться любимыми блюдами-барбекю, и, возможно, нам просто нужно проявить немного творчества, чтобы сделать их еще более увлекательными.

Мы продумали все в этом полезном руководстве. От советов по приготовлению пищи по гигиене до виртуального общения.

---

Тема и украшения

Нам всем сейчас нужно немного подбодрить, так что творческий подход в доме может просто помочь. Он даже займет у малышей пару часов и может стать веселым учебным занятием, связанным с ремеслами. Вот несколько отличных тем:

• Садовое чаепитие.
• Tropical; подумайте о цветочных рубашках и цветочных гирляндах.
• Десятилетия: 70-е, 80-е и 90-е годы нравятся публике.
• Фиеста.
• Пляжная тематика.
• Любимый фильм.

---

Приготовление барбекю

Подготовка — ключ к бесперебойной работе барбекю. Давайте посмотрим…

Список покупок для барбекю

Нужны идеи, что приготовить? Вот ваши основные принадлежности для барбекю:

• Колбасы
• Бургеры (… и не думайте только о говядине! Курица, баранина и овощи — отличные варианты)
• Роллы для хот-догов и булочки для гамбургеров (почему бы не попробовать булочки-бриоши для ощущения уличной еды?)
• Куриные крылышки и бедра
• Гарнир для бургеров: листья салата, помидоры и красный лук (нарезанный кольцами)
• Ломтики сыра
• Смешанные салаты — простой салат, кус-кус, картофельный салат и т. Д.
• Шашлык из мяса / рыбы: приготовьте их с креветками, курицей или кусочками чоризо
• Шашлык из овощей: халлуми, красный перец, лук, кабачки
• Грибы Портобелло
• Салат из капусты
• Кукуруза в початках — может запачкаться, поэтому убедитесь, что у вас под рукой есть держатели!
• Картофель для запекания
• Горчица, кетчуп, майонез, соус барбекю или приправы для гамбургеров
• Бананы в фольге или зефир на палочках на десерт!

В зависимости от диетических требований вашей семьи, вы можете иметь отдельный гриль для вегетарианцев и веганов и еще один для мясоедов.

Попробуйте покупать еду для барбекю в еженедельном магазине, чтобы свести к минимуму поездки на свежем воздухе в данный момент.

Готовый продукт перед барбекю

Приготовьте блюда для барбекю, которые вы сможете утром. Это даст вам больше времени, чтобы расслабиться и расслабиться вечером. Следующие подготовительные идеи сэкономят вам массу времени:

• Приготовить и перемешать салаты (добавить заправку перед подачей)
• Заранее нарежьте лук, мясо, перец и фрукты и разложите по тарелкам.
• Глазировать и замариновать суставы, грудку, филе и другие части мяса накануне вечером.
• Предварительно нарезанный хлеб для хот-догов и бургеров.
• Приготовьте шашлык для гриля.

Одежда для барбекю

Если вы готовите, носите одежду, подходящую для приготовления на гриле. Не забывайте свои рукавицы для работы с чем-нибудь горячим и, возможно, используйте перчатки, если собираетесь работать с большим количеством сырого мяса. Сменить перчатки легче, чем мыть руки на свежем воздухе.

И избегайте ношения одежды с длинными рукавами, так как они могут быть пожароопасными.

---

Вы видели наш отчет о состоянии гигиены пищевых продуктов в Великобритании? Ознакомьтесь с нашей интерактивной картой и узнайте, насколько гигиеничен ваш родной город в разделе «Гигиена пищевых продуктов: узнай рейтинг».

---

Принадлежности для барбекю

Кухонное оборудование и посуда

Какое оборудование вам нужно, чтобы безопасно готовить?

А теперь подумайте о щипцах, шпателях, ножах и т. Д. Разложите их перед собой, вы сможете использовать различную посуду для сырого мяса, приготовленного мяса и немясных продуктов в гигиенических целях.

Еще один полезный совет: купите термометр для мяса — тогда вы будете знать, прожарилось ли ваше мясо.

Хранилище продуктов

Купите прохладные сумки — забыть о безопасном хранении мяса опасно. Нельзя хранить мясо в опасной зоне (5–60 ° C) в течение длительного времени. Используйте пакеты со льдом в сочетании с холодным пакетом, чтобы охладить пищу.

Вы также не ошибетесь, если выберете большое количество посуды Tupperware и кухонной пленки для сохранения свежести, снижения риска загрязнения и хранения нежелательного мусора.

Чистящие средства

Если вы в основном используете одноразовые материалы, вам понадобятся мешки для мусора и, конечно же, все важные приспособления для мытья рук.

Убедитесь, что у вас есть дезинфицирующее средство для рук и другие средства гигиены. И мойте руки после работы с разными видами пищи, особенно с сырым мясом.

Однако, если вы не используете одноразовые материалы, позже вы сэкономите много времени, если принесете несколько кусочков.Некоторые из следующих материалов более применимы, если вы устраиваете большое мероприятие с барбекю. Тем не менее, их все же будет полезно иметь дома. Подумайте о следующих чистящих средствах:

• Газовая плита и кастрюля для кипятка
• Бутылки воды
• Миска для мытья посуды
• Губки и тряпки для мытья посуды
• Средство для мытья посуды
• Большие одеяла для пикника
• Салфетки антибактериальные
• Сушильные полотенца

Вы можете использовать вышеперечисленное для быстрой очистки и замачивания оборудования.Вы будете благодарны, когда придете мыть посуду или положите их в посудомоечную машину позже!

Развлечения и мероприятия

Ваши шашлыки этим летом будут сильно отличаться от тех, к которым мы все привыкли, но это не значит, что они все еще не могут быть общительными. Многие люди обращаются к приложениям для виртуальных встреч, чтобы по-прежнему оставаться на связи с друзьями. Zoom — популярная платформа, и Microsoft Teams и 8 × 8 также считаются вполне безопасными.

Подумайте о том, какие развлечения обычно нравятся вам, вашей семье и друзьям.

Вы бы поиграли в викторины? Сделайте это виртуально. По очереди устраивайте барбекю и викторину.

Приносит ли один друг обычно гарниры, а другой десерт? Почему бы каждому из вас не выбрать блюдо для приготовления и не поделиться рецептом — так вы все равно сможете наслаждаться одной и той же едой.

Конечно, если вы устраиваете барбекю в кругу семьи, есть много спортивных мероприятий, настольных игр и викторин, которые вы можете провести вместе.

---

BBQ Гигиена пищевых продуктов

Барбекю — это большое дело в Британии.Так что никому не хочется видеть у гриля повара с сомнительным отношением к безопасности пищевых продуктов.

Вот несколько основных советов по приготовлению на гриле с учетом гигиены пищевых продуктов:

• Полностью разморозьте замороженное мясо и продукты перед приготовлением. Правильное размораживание предотвратит появление опасных холодных пятен.
• Если вы используете барбекю на углях, не начинайте готовить, пока угли не станут красными, а поверхность станет порошкообразно-серой. Это когда тепло распределяется равномерно. Это предотвратит обугливание мяса снаружи и сырость внутри.
• Готовьте мясо при минимальной внутренней температуре 70 ° C не менее 2 минут.
• Нарезать мясо, чтобы проверить, готово ли оно; Если у вас есть малейшие сомнения, используйте свой термометр — если у вас его нет, готовьте дальше, пока не будете уверены, на всякий случай.
• Поддерживайте горячую пищу при минимальной температуре 63 ° C до подачи.
• Будьте осторожны, если вы наклоняетесь через барбекю, чтобы перевернуть мясо — рукава, приготовленные на гриле, предназначены для новичков.
• Используйте холодильник , заполненный пакетами со льдом, чтобы минимизировать рост бактерий на сырых или охлажденных продуктах вне холодильника.
• Не оставляйте продукты вне холодильника дольше получаса и не оставляйте продукты на солнце. Жаркая погода способствует росту бактерий.
• Используйте отдельную посуду для сырого и приготовленного мяса, а также готовых блюд, таких как салаты и хлеб.
• Ешьте мясо и рыбу только тогда, когда они безопасны для употребления. Попробуйте проткнуть мясо, если выходит прозрачный сок: вы в безопасности! Остерегайтесь розового мяса и убедитесь, что еда очень горячая.

Эти практические рекомендации могут показаться очевидными, но их легко забыть в самый жаркий момент.

Потратьте секунду на то, чтобы спланировать наперед, подготовиться заранее и убедиться, что все необходимые вам предметы находятся в пределах досягаемости, — это все меры, которые вы можете предпринять, чтобы ваше барбекю оставалось приятным и расслабляющим.

---

Вы проявили творческий подход к летнему барбекю во время изоляции? Мы будем рады услышать об этом! Дайте нам знать в комментариях или в соцсетях.

---

Подождите! Избегайте пищевых отходов

При всем волнении, присущем летнему барбекю, может быть тенденция переоценивать количество необходимой еды.Однако не волнуйтесь, с нашим Руководством по разогреву пищи вы сможете максимально использовать свои остатки и быть в безопасности.

---

Дополнительные ресурсы:

национальных парков NH: добро пожаловать,

94 State Park Rd
Тамворт, NH 03886
Телефон: 603-323-7350

Мероприятия и удобства

Кемпинг

Государственный парк Белого озера предлагает одни из лучших мест для купания в регионе Белых гор.Парк расположен на берегу Белого озера, которое является образцом типичного ледникового озера. Во время ледникового периода ледниковый лед был погребен под ледниковым тиллом или обломками. Когда лед растаял, образовалась впадина, которая постепенно заполнялась водой. Гости могут насладиться неторопливой прогулкой вокруг озера по ухоженной пешеходной дорожке в поисках гагар или признаков активности бобра, попробовать свои силы в хорошей ловле форели на озере или воспользоваться одним из наших видов аренды лодок. В парке есть зона дневного использования, зоны для групп и палаточный лагерь с местами для семейного отдыха и мест для групп молодежи.

Сделать заказ

Забронируйте поездку на пляж Белого озера: Посетители могут сделать предварительный заказ до прибытия в парк, так как количество парковочных мест ограничено (, особенно в хорошие выходные и праздничные дни ). Зоны для прогулок доступны для посетителей в порядке очереди. Бронирование можно сделать не позднее, чем за 30 дней до прибытия.

Бронирование на пляже

Табличка в парках и сезонный абонемент: Для владельцев номеров / пропусков в порядке очереди отведены отдельные места.Бронирование по-прежнему поощряется в случае, если парк достигает своей вместимости (при этом требуется комиссия за транзакцию в размере 1 доллара США).

NH Senior Citizens: Чтобы получить скидку в наших точках оплаты за человека, введите количество NH Senior Citizens в разделе информации о транспортном средстве / пассажирах на странице сведений о заказе, а не количество взрослых.

График работы

Дата и время зависят от погоды и могут быть изменены без предварительного уведомления. Чтобы узнать текущие часы, позвоните в парк напрямую.

Комиссии	Часы работы на пляже
Взрослые: 5 долларов Дети (6-11 лет): $ 2	Открыто ежедневно: с 8:00 до 18:00 Конец сезона: 26 сентября 2021 г.

Уведомления:

• Из-за нехватки персонала спасатели могут не присутствовать на пляже парка штата Уайт-Лейк.
• В хорошие выходные и праздничные дни на пляже, скорее всего, будут распродажи в утренние часы.Как только пляж достигнет вместимости, дополнительные посетители пляжа не могут быть допущены из соображений безопасности.
• Отдыхающим также не разрешат «требовать» столики для пикника или зоны на пляже / в зоне для пикника до нашего ежедневного открытия. Персонал убирает весь мусор и предметы, оставленные на пляже, каждое утро во время утренней уборки пляжа.
• За исключением случаев аренды павильона или специального разрешения на использование, посетителям не разрешается вносить предоплату за небольшие мероприятия по прибытии в парк.

Этот парк всегда открыт для отдыха, если не указано иное. В нерабочее время и в межсезонье парк обычно не укомплектован персоналом, станции комфорта недоступны, а ворота могут быть закрыты. В межсезонье возникают уникальные риски, присущие участию в развлекательных мероприятиях на открытом воздухе. Рекреационисты должны обладать необходимыми знаниями, навыками и оборудованием для обеспечения собственной безопасности. Пользователи принимают на себя все риски при воссоздании на землях государственного парка.

Комиссии

Вход для взрослых — 5 долларов; 2 доллара для детей 6-11 лет; дети в возрасте 5 лет и младше и жители NH в возрасте 65 лет и старше допускаются бесплатно.Доступны сезонные абонементы. Если в сезон парк не укомплектован персоналом, используйте Iron Ranger (терминал самообслуживания).

Кемпинг у Белого озера

Кемпинг White Lake расположен на территории национального природного памятника Pitch Pine Stand площадью 72 акра, в окружении ледникового озера. Норт-Конвей находится в 32 км к северу от кемпинга с множеством туристических достопримечательностей.

Бронирование кемпингов

Даты кемпинга	Часы работы	Ставка в палатке за ночь
28 мая — 10 октября	с 8 до 18	24 $ (без подключений)

Можно ли с домашними животными в государственном парке Уайт-Лейк?

В парк не допускаются домашние животные.Для получения дополнительной информации см. Политику NH State Parks в отношении домашних животных.

Держите парки в чистоте

Посредством программы Carry-In / Carry-Out вы можете помочь нам содержать ваши парки в чистоте и красоте, выполняя все, что вы несете. Спасибо за сотрудничество и не забудьте утилизировать.

Пляжные консультации

Список текущих рекомендаций можно найти на странице веб-сайта Департамента экологических служб штата Нью-Гэмпшир, посвященной пляжным консультациям.

Доступ для инвалидов

Пожалуйста, свяжитесь напрямую с офисом парка для получения информации о возможностях доступа для людей с ограниченными возможностями.

Уведомление: использование дронов ограничено
Использование дронов ограничено во всех национальных парках NH. Операторам беспилотных летательных аппаратов не разрешается взлет или посадка в границах национального парка NH.

Откуда стереотип о мужчинах и гриле барбекю происходит от

Совет мясной промышленности представил свое единственное непреходящее наследие культурному воображению 27 лет назад, в 1992 году. Я не помню, чтобы смотрел настоящую рекламу по телевизору, но всю свою жизнь и даже по сей день мой отец повторяет ее каждый раз. он жарит стейк: «Говядина.Это то, что на ужин.

Это не совпадение, что это всегда говорит он, а не моя мама; Не случайно и то, что баритон Роберта Митчама (а после его смерти — Сэма Эллиота) произносит слоган в конце каждой рекламы, хотя на самом деле он был нацелен на женщин. Говядина и действия, связанные с ее приготовлением — разделка мяса, барбекю и гриль — всегда считались мужскими.

Вот почему, если этим летом вы будете присутствовать на мероприятии, на котором кто-то будет готовить мясо на гриле на открытом воздухе, этот человек, скорее всего, будет мужчиной.Возможно, это не так; Я не знаю твоей жизни! Но даже зная, что пол изменчив и что различия между мужчинами и женщинами в значительной степени являются социальными конструкциями, мы по-прежнему предполагаем, что мужчины ответственны за приготовление бургерной части чизбургеров, но не обязательно начинки, и что они те, кто читает друг другу глупые рекламные лозунги 90-х и обсуждает идеальный способ зажечь гриль.

Как разделывать индейку на День Благодарения, кто попадает на решетку, определяет, кто самый большой мальчик на вечеринке, задает общую атмосферу.Причины того, почему и как мы об этом говорим, сложны и связаны с острыми темами гендерного эссенциализма. Но данные могут свидетельствовать о том, что шутки о ребятах-грильщиках более распространены, чем сами ребята.

Откуда взялся стереотип «гриль для парней»

Люди очень давно обсуждают мужчин и грилей в Интернете. В определяющей статье на эту тему для Forbes в 2010 году Меган Кассерли объясняет, почему мужчины любят гриль таким образом: гриль — это своего рода опасность (есть огонь!), Это позволяет парням тусоваться вместе, а также обеспечивает какое-то нейтральное развлечение (добраться до наблюдайте, как один парень что-то делает и, возможно, также критикует его, пока он это делает), и требует минимальной очистки (говорит само за себя).

Кассерли также отмечает, что это особенно характерно для Америки 20-го века — в ранних обществах охотников-собирателей приготовление мяса на костре было в основном женским делом, а в большей части Юго-Восточной Азии, Мексике и Сербии, например, это до сих пор остается . Причина, по которой мы ассоциируем гриль с мужчинами, является, как и многие устойчивые гендерные стереотипы, продуктом 1950-х годов и субурбанизации. Загородные дома с задними дворами привели к популярности барбекю на заднем дворе, и в книгах для родителей в то время подчеркивалась важность нынешних отцов, которые проводят время со своими семьями, когда в более раннюю эпоху они, возможно, проводили это свободное время в пабе с другие парни.

Между тем, она пишет: «В то время маркетинг и реклама сделали большой толчок к тому, чтобы установить связь между жаркой и мужественностью. [Кристофер Даммитт, адъюнкт-профессор канадской истории в Трентском университете в Питерборо, Онтарио] использует пример ранней рекламы канадского магазина товаров для дома, в которой пожилой мужчина обнимает пышную молодую блондинку и подает ей большой стейк. гриль, чтобы проиллюстрировать его точку зрения. «В то время предпринимались сознательные усилия, чтобы установить связь между приготовлением на гриле и мужественностью, чтобы приготовление пищи на огне стало делом мачо», — говорит он.

В The Telegraph в 2014 году Крис Мосс предлагает более циничную теорию: «Барбекю — превосходный пример оправданного холостого хода», — пишет он. «Это включает в себя много стояний … и позволяет мужчине казаться занятым, в то время как женщины / гости / дети бегают вокруг, готовят салаты, накрывают столы, охлаждают пиво и вообще все делают».

Почему так сложно говорить о мужчинах и гриле без иронии

Все эти причины, по которым мужчины и гриль культурно связаны, имеют одну общую черту: они полагаются на гендерный эссенциализм.Это идея, что все мужчины разделяют определенные черты характера, такие как любовь к огню и опасности и ленивость, и что все женщины, например, предпочитают печь, готовить и бегать, будучи занятыми людьми (а также, что «мужчины» и «женщины» — единственные двое. пол).

В своем эссе 1993 года «Почему мужчины готовят барбекю?» Антрополог Ричард Шведер обсуждает происхождение мужских и женских пространств в разных культурах. В современном американском городском обществе мы боремся с западными гендерными нормами, одновременно отвергая их.

«Однако есть подозрение, что когда устоявшиеся чувства и кочевые чувства сосуществуют бок о бок в одной и той же чувствительности, как это иногда бывает, они делают это несчастливо или немного неудобно», — пишет он. «Для современного кочевого здравого смысла половое разделение барбекю, когда женщины, которые равны своим мужьям и которые обычно не остаются рядом с домом, никогда не готовят, когда семейный очаг выходит на улицу, является чем-то вроде смущения, позорной путаницы. идеальных типов, или, по крайней мере, хорошая тема для разговора.”

Он говорит здесь о своей общине, то есть о Чикаго в начале 90-х среди группы предположительно образованных мужчин и женщин. Я думаю, он имеет в виду то, что женщины и мужчины в городах Америки конца 20-го века не считали себя привязанными к традиционным гендерным ролям, но когда они занимаются приготовлением барбекю или грилем, все прибегают к ним, а затем становятся действительно робкими. об этом.

Вот почему почти каждый раз, когда я присутствую на мероприятии, где нужно жарить мясо на гриле, не только мужчины готовят на гриле (независимо от их истинного мастерства в приготовлении мяса), но и кто-то всегда указывает на тот факт, что мужчины готовят на гриле.Мы любим говорить о мужчинах и гриле, может быть, больше, чем мужчины на самом деле любят готовить на гриле, потому что эти стереотипы могут быть все менее привязаны к реальности.

Согласно исследованию производителя грилей, цитируемому в статье Newsweek за 2014 год, количество женщин, использующих грили, увеличилось с 20 до 25 процентов с 2013 по 2014 год. А по данным Hearth, Patio & Bar барбекю Association (!), 55 процентов электрические наружные решетки, которые, в частности, не требуют разведения огня, принадлежат женщинам.

Как утверждает Newsweek, отмечая, что то, что мы сейчас считаем культурой приготовления на гриле, включает в себя гораздо больше, чем мясо:

Такие культурные сдвиги вызывают у социологов шаткие вопросы: более сложное и разнообразное питание, вводя новое культурное кодирование в распределение времени доминирования женщин в домашних делах?

Перевод: Делают ли женщины и их эффективность барбекю на заднем дворе лучшей едой?

Это интересная мысль, но она, как и популярные дискуссии о мужчинах и приготовлении барбекю, основывается на традиционных гендерных стереотипах: женщины лучше справляются с несколькими задачами и больше заботятся о сбалансированном питании.Есть ли что-то неправильное в признании того, что иногда между мужчинами и женщинами существуют различия, — это глубоко укоренившаяся дискуссия в феминизме и социальных науках, и ее не нужно рассматривать здесь, но это часть того, о чем мы говорим, когда говорим о мужчинах. и грили.

Эссе Джейкоба Брогана для Slate 2015 года является почти виноватым в его любви к грилю. «Мне не нравится то удовольствие, которое я получаю от чего-то столь традиционно мужского», — пишет он, что очень забавно, хочет он этого или нет.«Нависая над углями с щипцами в руке, я чувствую себя отстраненным от себя, превращенным в роль отца из пригорода. В такие моменты у меня возникает ощущение, что я попал в социальную ловушку, которая подтверждает гендерные роли, которые я годами пытался отменить. Весь бизнес кажется ретроградным, пережитком какой-то более ранней, менее инклюзивной эпохи ».

Тот факт, что Броган чувствует себя виноватым из-за того, что любит готовить на открытом воздухе, может показаться глупым, но на самом деле он извиняется за то, что в маркетинге и рекламе все еще присутствует культура брата, которая заявляет, что приготовление на гриле должно выполняться мужчинами.Одним из особенно вопиющих примеров является реклама Kingsford Coal 2009 года, в которой женщина начинает загружать древесный уголь в гриль, пока ее муж не сбегает и не останавливает ее. «Это не печь», — говорит он. «Что, если я просто войду на кухню и начну делать салат?» «Это было бы странно», — соглашается она.

Однако это могло измениться. На прошлой неделе вступил в силу закон Британского управления по стандартам рекламы, запрещающий гендерные стереотипы, а это означает, что теперь в рекламе не могут быть изображены мужчины или женщины, «не выполнившие задачу конкретно из-за своего пола» («e.грамм. невозможность мужчины сменить подгузник; неспособность женщины припарковать машину »). Как объяснила Vox доцент кафедры коммуникаций Корнеллского университета Брук Эрин Даффи: «Очень ограничивающие изображения пола, которые поддерживали рекламную индустрию более века, больше не находят отклика в нашем социальном мире».

Возможно, такое отношение еще не дошло до культуры гриля. В 2017 году мясная промышленность США вернула свой знаменитый слоган в серии рекламных объявлений в социальных сетях, во многом аналогичных его версиям 1990-х годов, с использованием того же баритона и множества снимков, в основном мужчин-скотоводов.В этом, конечно, нет ничего плохого — все, что он делает, показывает, что мужчины и гриль остаются одними из наших самых упорных и любопытных гендерных ассоциаций. Говядина, по-видимому, по-прежнему остается тем, что готовят на ужин только мужчины.

Подпишитесь на рассылку новостей о товарах. Дважды в неделю мы будем отправлять вам лучшие истории о товарах, в которых рассказывается, что мы покупаем, почему мы это покупаем и почему это важно.

.