Компрессор для дымогенератора самодельный: Как сделать компрессор для дымогенератора холодного копчения своими руками

Какой мощности нужно компрессор для дымогенератора коптильни

Все, кто любит мясо холодного копчения, знают, что необязательно покупать его в магазине, ведь такой деликатес можно приготовить самому. Многие дачники пользуются самодельными коптильнями, но если планируется изготовление больших партий, или вы хотите добиться максимального качества и вкуса, то нужно знать, как правильно выбрать компрессор для дымогенератора, и понимать принцип работы всех частей коптильни.

Элементы коптильни

Обычно выделяют несколько необходимых деталей, которые необходимы для корректной работы аппарата:

• герметичная коптильная камера;
• компрессор для дымогенератора;
• дымогенератор.

Самодельная кустарная коптильня может обойтись только камерой. Роль дымогенератора играет яма, в которой горит костер, компрессор в этом случае не нужен, так как из камеры выводится труба наружу. Естественным охладителем является канава, выкопанная в земле, или труба.

Такой способ хорош только для дачных участков. Качество мяса от такой обработки не страдает, но многие не имеют частных домов, чтобы создавать такую конструкцию.

Читайте также: Создание коптильни горячего копчения своими руками

Принцип работы коптильни холодного копчения

Все гениальное просто: холодный дым воздействует на коптящийся продукт (рыбу или мясо) в течение длительного времени. Дым этот образуется из тлеющих щепок или опилок. И если на даче просто сделать процесс естественным с помощью ям и труб, то дома придется или использовать самодельные компрессоры, или покупать заводские. Дымогенератор сделать самому невозможно, но простой кулер охлаждения можно соорудить из подручных средств.

Как выбрать компрессор для дымогенератора

Для начала нужно знать, за какие процессы отвечает компрессор. Он создает эффект эжекции, то есть поток воздуха, который направляется в коптильную камеру, где смешивается с дымом.

При выборе компрессора нужно обращать внимание на такие детали:

• экономичность;
• цена;
• производительность;
• возможность легко найти детали;
• ремонтопригодность;
• простота конструкции;
• изготовитель.

Читайте также: Пошаговое создание коптильни из холодильника своими руками

С ценой и производителем все ясно – китайские компрессоры вряд ли удивят вас своим качеством и долговечностью. Как известно, скупой платит дважды, поэтому лучше приобрести товар хорошей и дорогой марки. Некачественным компрессором можно легко испортить вкус мяса.

Экономичность – понятно, что при работе компрессор потребляет электроэнергию, и это немаловажная деталь. Еще все зависит от частоты, с которой вы собираетесь использовать аппарат.

В основном промышленные компрессоры покупают для больших партий продуктов, например, для бизнеса. Поэтому если вы хотите готовить мясо в свое удовольствие, то нет нужды покупать массивный аппарат.

Компрессор для дымогенератора своими руками

Компрессор, созданный своими руками, будет гораздо практичнее покупного. Вы с самого начала будете понимать принцип работы и качество всех деталей, их мощность и эффективность, поэтому можно сконструировать аппарат, отвечающий вашим требованиям. Первое копчение с заводскими компрессорами часто происходит наугад, и порой требуется несколько попыток и неудачных проб, чтобы понять, какой мощности придерживаться и как подстроиться под идеальный результат.

Виды компрессоров для коптильни

Собирать вручную компрессор, конечно, не надо. Есть много ненужных предметов техники, откуда можно вытащить кулер или использовать вместо него. Вы можете извлечь компрессор:

• аквариумный;
• из холодильника или автомобиля;
• пылесоса;
• компьютерный.

Простой «кустарный» моторчик можно сделать и самому, но поток воздуха в этом случае будет невозможно контролировать.

1. Аквариумный компрессор не нужно делать самому, его можно купить в магазине. В некоторых моделях часто бывает реостат, с помощью которого можно регулировать мощность потока воздуха. Это немаловажный плюс для любого компрессора. За счет простоты конструкции он потребляет немного электричества, очень компактен и имеет легко заменяемые детали.
2. Компрессор от холодильника или автомобиля за счет своей мощности позволит коптить сразу несколько партий мяса, вплоть до нескольких десятков килограмм.
3. Компьютерный кулер подходит для небольшого объема продуктов, монтировать его очень легко, используя пластиковую емкость. К ней присоединятся вентилятор, а ресивер-канистра поможет регулировать непрерывный и равномерный поток воздуха.
4. Большинство пылесосов сейчас используют кассеты с фильтрами, через которые подается воздух. Но старые советские аппараты имеют одинаковые входные и выходные патрубки, к которым можно присоединить шланг.

Читайте также: Как сделать коптильню из стиральной машины своими руками

Выбор компрессора – это сугубо личное дело, но в любом случае стоит придерживаться правил пожарной безопасности. Некачественные и дешевые компрессоры и дымогенераторы могут неприятно вас удивить, и хорошо, если они всего лишь выйдут из строя.

Дымогенератор своими руками + чертежи

Закоптить рыбу, мясо или дичь – это не просто увеличить срок хранения мясных продуктов. Это уникальная возможность изменить их вкусовые качества в положительную сторону. И хотя современные технологии предлагают множество вариантов изменения вкуса, копчение все еще остается востребованной операцией. Конечно, производители сегодня предлагают различные конструкции коптильных установок. Но сделать коптильню и установить в нее дымогенератор своими руками – это не только дешево, это довольно-таки просто.

Самое главное, что здесь нет каких-то сложных аппаратов. Любую установку можно сделать из подручных материалов, чаще б/у, и нередко их тех, которые предполагается выбросить на мусор. Ведь технология копчения очень проста. Основана она на том, что дым от сжигания древесины попадает в камеру, где развешиваются мясные продукты. Пропитываясь дымом, они консервируются и получают тот самый необыкновенный вкус и запах. Конечно, немаловажную роль будет играть порода дерева, используемая в процессе копчения. Специалисты рекомендуют для этого выбирать чурки от фруктовых деревьев.

Конструкция коптильни

Схема коптильни проста. Состоит этот аппарат из двух частей:

• В одном сжигаются дрова. При этом гореть они, в принципе, не должны. Основной процесс – тление. Вот почему так важно, чтобы в эту камеру мало поступало кислорода (свежего воздуха).
• Во второй камере коптильни развешиваются тушки (рыба, птица, куски мяса).

Обе камеры соединяет трубопровод, по которому и будет перемещаться дым от тлеющей древесины. При этом, чем больше дыма будет приходить во вторую камеру, тем интенсивнее будет происходить процесс копчения. В этой же камере обязательно делается небольшое отверстие для удаления избыточного дыма. Это же отверстие будет выполнять функции дымоотвода для создания внутри разреженной атмосферы.

Есть, правда, в этой коптильной установке один отрицательный момент. Чтобы заложенные продукты коптились внутри несколько часов, необходимо все время поддерживать тление дров, подбрасывая в них дополнительные чурки. Поэтому приходится все время находиться вблизи коптильни. От этого можно избавиться, если сделать дымогенератор для холодного копчения своими руками.

Что такое дымогенератор коптильни

Схема дымогенератора проста. Чтобы вы поняли, о чем идет речь, посмотрите на фото ниже. На нем четко показано, как работает это устройство.

Получается так, что между камерой коптильни, где тлеют дрова, и камерой, в которой развешаны мясные продукты, устанавливается небольших размеров цилиндрический прибор. В него впаян патрубок с отводом внутри, через который подается воздух под небольшим давлением. Создавая поток, движущийся в сторону второй камеры коптильни, воздух тянет за собой и дым из камеры сгорания дымогенератора. При этом дым полностью всасывается, не оставаясь на стенках и не выходя за пределы камеры сгорания. То есть, это максимально эффективная форма потребления дыма, практически без потерь.

Так вот камера сгорания с промежуточным элементом, который создает направленный поток смеси воздуха с дымом, и является дымогенератором. Понятно, что чем больше по объему камера сгорания, тем длительнее будет происходить процесс копчения. Если говорить о бытовых установках, то для этого можно использовать различные предметы бытового обихода. К примеру, алюминиевый молочный бидончик, огнетушитель б/у, старый вышедший из строя термос. Но оптимальное решение – это дымогенератор для холодного копчения из стальной трубы диаметром 80-100 мм длиною полметра.

С одной стороны ее плотно закрывают крышкой, делается это при помощи сварки. С другой оставляют открытой, только с боку делается полуотверстие (круглое, прямоугольное), которое будет использоваться для розжига щепы. С боку также делается отверстие, к которому присоединяется патрубок. Через него и будет прогоняться воздух. Кстати, для создания направленного воздушного потока под давлением нужно будет приобрести воздушный компрессор. К примеру, тот, который используется в аквариумах. Вот такое незамысловатое устройство дымогенератора.

Теперь, что касается расположения этого патрубка. Он должен быть ближе к зоне горения топлива или наоборот. Оптимальный вариант – если патрубок находится выше, то есть, подальше от зоны горения. Все дело в том, что при обратной установке происходит несколько негативных действий.

• Во-первых, ограничивается камера сгорания по высоте. А это прямая причина затухания дров.
• Во-вторых, интенсивный отсос дыма приводит к быстрому сгоранию топлива, что снижает срок работы дымогенаратора.
• В-третьих, тяга внутри коптильни снижается, особенно, когда выключен компрессор.
• В-четвертых, низкая посадка патрубка создает условия, при которых несгоревшая щепа попадает внутрь. А это перекрывает проход.
• В-пятых, низкая посадка – это нахождение патрубка в зоне с высокой температурой, которая снижает его рабочий ресурс.

Промежуточный элемент коптильни, он же является частью дымогенератора, можно изготовить из обычных труб диаметром 20-25 мм. Можно просто ее приварить к камере сгорания дымогенератора и к камере коптильни, а в промежуток установить патрубок из той же трубы, к которому приваривается трубка меньшего диаметра. Через нее и будет подаваться в дымогенератор воздух от компрессора.

В принципе, делаться промежуточная часть может по-разному. Вот только некоторые вариации:

1. Производится соединение двух труб резьбой, где между ними устанавливается фитинг в виде тройника. В свободное его отверстие вставляется сгон, на который накручивается переходник от трубы на шланг. Через подсоединенный шланг и будет подаваться воздух в дымогенератор.
2. Вместо шланга можно припаять медную трубку.
3. Установить сверху камеры сгорания фитинг тройник по средству установленного сгона. Одна сторона фитинга будет направлена в камеру, где развешаны продукты, во вторую будет подаваться воздух.

Некоторые модификации такого подключения показаны на фото ниже.

Кстати, и способ крепления патрубков к камере сгорания дымогенератора для коптильни холодного копчения, сделанного своими руками, может производиться не только сваркой или пайкой. На том же фото хорошо видно резьбовое крепление. То есть, вариантов, как сделать дымогенератор много. Но сделанный правильно аппарат прослужит верой и правдой много лет.

Компрессор дымогенератора

Как уже было сказано выше, для подачи воздуха в дымогенератор можно использовать компрессор для аквариумов. Это небольшой приборчик малой мощности (4-5 Вт), которого вполне хватит, чтобы коптильный бытовой агрегат работал эффективно.

Но умельцы не останавливаются на месте. Экономить так экономить. Вот как можно сделать один из видов компрессоров для дымогенератора своими руками. Для этого понадобится вентилятор от компьютера и пластиковая пятилитровая бутылка.

• В бутылке срезается дно.
• В полученное отверстие вставляется вентилятор, который закрепляется саморезами.
• В крышку бутылки закрепляется через вырезанное отверстие шланг.
• Производится подключение вентилятора в сеть электрического тока.

Простое и эффективное решение. Главное – обеспечить герметизацию всех соединений.

В принципе, это все, что касается такого аппарата, как дымогенератор для копчения, своими руками изготовленного. Остается всего лишь один вопрос, чем коптить мясные и рыбные продукты.

Дрова для копчения

Есть одно лишь ограничение по выбору дров для дымогенератора. Это не использовать для копчения щепу из хвойных пород. В них присутствует смола, которая придает мясу горьковатый привкус. Все остальные породы деревьев можно использовать без ограничения.

Что касается размеров, то и тут запретов нет. Единственное, на что необходимо обратить внимание, это возможность перемещаться дыму сквозь уложенные и тлеющие деревяшки. Поэтому когда в дымогенератор закладывается мелкая щепа, то рекомендуется внутрь устройства установить дополнительный элемент, по которому дым будет беспрепятственно перемещаться в сторону выходного патрубка. Это может быть перфорированная трубка или пружина, необходимой длины и ширины. Между крупной щепой дым будет передвигаться самостоятельно.

Внимание! Увеличивая или уменьшая размер промежуточного патрубка, можно регулировать температуру внутри дымогенератора. Подобрать нужный температурный режим придется опытным путем.

Камера для коптильни

Сделать камеру для коптильни своими руками также просто, как и дымогенератор. Это может быть металлическая бочка, в которой сделана дверца. Это может быть сваренный из стальных листов ящик с той же дверцей. А можно использовать совершенно обычные предметы бытового обихода. К примеру, старый холодильник. Он плотно закрывается, полностью герметичный, его шкаф утеплен, у него уже готовая дверца в хорошим уплотнением. Так что для камеры коптильни это идеальный вариант. Остается только подключить к нему дымогенератор.

Заключение

На этом тему о самодельном дымогенераторе можно закрыть. Обязательно ознакомьтесь с видео и чертежами – как правильно сделать один из вариантов дымогенератора для холодного копчения своими руками. Оригинальная и простая конструкция, которая прекрасно работает.

И последнее. Свой дымогенератор и своя коптильня – это большие возможности, которые открывают неограниченные горизонты в кулинарии. Копченная домашняя колбаса, рыба, куры и просто куски мяса – это даже на сегодняшний день изыски, которыми на своем столе могут похвастаться не все.

Как своими руками сделать дымогенератор для коптильни

Установку для домашнего копчения можно приобрести в готовом исполнении либо изготовить самостоятельно из подручных материалов. И если коптильню решено делать собственными руками, то многие домашние мастера задумываются о более усовершенствованном процессе приготовления копченых продуктов, что требует включения такого дополнительного оборудования, как дымогенератор.

Устройство простейшей коптильни

Установка представляет собой достаточно простую конструкцию. Аппарат состоит из двух основных частей — камер:

1. Для сжигания топлива. Дрова, щепки, опилки не сгорают, а тлеют. Чтобы достичь этого, поступление кислорода должно сводиться к минимуму.
2. Для размещения продуктов. Рыбьи, мясные, куриные тушки подвешивают за специальные крючки или кладут на решетку. Все зависит от конструкции.

Дым от тлеющего топлива перемещается в коптильную камеру через соединительный трубопровод. И чем большее его количество поступает, тем интенсивнее и лучше происходит копчение.
Чтобы тяжелые частицы и избыток дыма удалялись, а не оседали на пище, в первой камере делают отверстие. Оно играет и функцию дымоотвода, создавая внутри разреженную атмосферу.

Зачем нужен дымогенератор?

Двухкамерная конструкция проста в эксплуатации. Ее может с легкостью, руководствуясь хорошей пошаговой инструкцией, сделать каждый домашний мастер. Однако есть у подобной установки и недостаток. Минус заключается в необходимости поддерживать тление.
Процесс копчения длится минимум несколько часов. Все это время топливо должно тлеть. Это становится достижимо только тогда, в камеру горения подбрасывают дополнительное топливо. Следовательно, приходится все время быть поблизости к коптильне.
Подобная необходимость полностью исчезает тогда, когда есть дымогенератор. Это устройство для «создания» дыма, как и коптильню, можно тоже изготовить самостоятельно.

Что собой представляет дымогенератор?

Схема устройства не отличается сложностью. Она представляет собой своеобразный переходник, располагаемый между двумя камерами, с патрубком для воздуха, подаваемым под небольшим давлением. Через последний в камеру с продуктами поступает подаваемый с одного конца дым.
Нагнетаемые воздушные массы тянут за собой дым, который полностью всасывается. Он не покидает пределов камеры сгорания, не оседает на стенках. Это позволяет обеспечить максимальную эффективность потребления дыма, снизить его потери до минимума.

Из чего делают самодельный дымогенератор?

Образование в устройстве дыма осуществляется благодаря медленному тлению топлива — щепок, стружек, опилок. Собранный своими руками дымогенератор должен поддерживать этот процесс как минимум несколько часов. Продолжительность процесса напрямую зависит от объема камеры сгорания. Чем она больше, тем дольше могут коптиться продукты.

Бытовой дымогенератор может собираться из самых различных материалов. Его можно сделать из огнетушителя, молочного бидона, термоса. Выбор емкости обусловлен собственными возможностями и тем, какой предмет обихода уже отслужил свой срок и вышел из строя. Однако, учитывая важность длительности копчения, наиболее оптимальным и лучшим вариантом считается применение стальной трубы.

Какие материалы требуются для изготовления стального дымогенератора?

Чтобы сделать дымогенератор, необходимо иметь следующие материалы:

• стальную трубу прямоугольной формы 100х100 или с круглым сечением и диаметром 100 миллиметров с общей длиной около 1,5 метров;
• пластиковую гофру либо металлический рукав, диаметр которого равен внешнему размеру дымохода для холодного и отрезком металлической трубы диметром 25-40, длиной 400 миллиметров для горячего копчения;
• вентилятор либо аквариумный компрессор;
• фитинговое соединение с габаритами, которые полностью соответствуют дымовому каналу;
• соединительный провод и выключатель.  

Необходимо иметь сварочный аппарат и болгарку. Следовательно, мастеру следует знать, как проводить сварочные работы, поскольку потребуется сделать съемную крышку, топочную дверку, приварить штуцер дымохода к трубке.
Если каких-либо материалов нет, они могут приобрестись в магазине. Конечно, это уже потребует определенных затрат, но, учитывая то, что с дымогенератором больше не придется подкидывать топлива в камеру горения, оно того стоит.

Особенности самодельного дымогенератора для коптильни

Дымогенератор для приготовления продуктов копчения имеет следующую конструкцию:

1. одна сторона трубы круглого либо прямого сечения закрывается крышкой посредством проведения сварочных работ;
2. второй конец остается открытым, а сбоку проделывают небольшое отверстие либо круглой, либо прямоугольной формы для розжига;
3. отверстие для патрубку проделывают сбоку, а направленный воздух создается посредством воздушного компресса, к примеру, аквариумного.  

Патрубок может располагаться близко к зоне горения или наоборот.

Оптимальный вариант расположения патрубка

Вариативность места обустройства патрубка не означает того, что выбор оптимальный и при непосредственном расположении рядом, и дальше от зоны горения. Обратная установка имеет некоторые недостатки, заключающиеся в следующем:

• камера сгорания ограничена по высоте, что может привести к затуханию топлива;
• повышенный отсос нагнетаемого дыма провоцирует более быстрый процесс сгорания топлива, а, следовательно, снижает продолжительность работы генератора дыма;
• внутри коптильни тяга резко снижается, особенно в те моменты, когда компрессор отключен;
• выбор в пользу низкой посадки может привести к попаданию несгоревшей щепы внутрь, результатом чего может стать перекрытие прохода;
• повышенные температуры, когда патрубок находится в непосредственной близостью с зоной горения, приводят к снижению рабочего ресурса данного элемента.

И если делать дымогенератор своими руками, патрубок лучше располагать подальше от зоны горения, а не близко к ней.

Сборка дымогенератора

Осуществляется изготовление устройства в несколько этапов:

• Корпус делают из трубы длиной около 70 см. По внешнему контуру разреза размечают детали днища и крышки с учетом припусков для боковых бортиков.
• Выше бортика просверливают несколько отверстий для поступления кислорода и поджигания топлива.
• Если днище делают съемным, то проем и дверца не требуются. В противном случае делают дверцы с прорезями и навешивают этот элемент на петли.
• По краю верхней крышки приваривают бортики для плотного надевания на корпус, а сбоку врезают скобу, обеспечивающую удобное открывание.
• Делают отступ и приваривают трубку дымоотвода. Нарезают на внешнем конце штуцера резьбу для фитинга — тройника, вваривают деталь в боковую стенку так, чтобы она выступала над поверхностью.
• Штуцер соединяют с фитингом. Патрубок от нижний части ведет к вентилятору, а от боковой — к коптильной камере.

Если есть необходимость сделать аппарат устойчивым, то можно приварить к основанию устройства небольшие ножки, имеющие высоту порядка 15 сантиметров. Можно использовать не только трубку, но и бидон, а также другие подручные изделия.

Изготовление компрессора

Дымогенератор может работать без вентилятора, но это значительно снизит эффективность. В качестве компрессора можно использовать обычный аквариумный с мощностью от 4 и 5 Вт. Это устройство можно тоже сделать своими руками с использованием пятилитровой пластиковой бутылки и компьютерного вентилятора:

• у бутылки срезают дно;
• вставляют вентилятор, закрепляют его саморезами;
• в крышке делают отверстие, куда закрепляют шланг;
• вентилятор подключают к электрическому току.

Сделать самодельный компрессор не очень сложно. Главное, рассчитать необходимую мощность, обеспечить надежную герметизацию каждого соединения. Иначе установка будет достаточно ненадежной.

Запуск коптильни с дымогенератором

На бетонную плиту, металлический стол либо любую другую несгораемую поверхность ставят дымогенератор. Топку до отказа набивают топливом — щепой, опилками, стружками. Это должны быть лиственные, но не хвойные породы. Сухой материал берут в количестве около килограмма.
Крышку очень плотно закрывают. К фитингу подключают компрессор, а к коптильной камере — дымоход. Поджигают топливо, а затем включают вентилятор (компрессор).

Дымогенератор для холодного копчения своими руками

Готовка копчений – это не только вкусный итог, но и интересный процесс, требующих творческого подхода, умений и опыта. Многие люди не хотят покупать уже готовые системы для копчения, поэтому решаются создать дымогенератор своими руками. На первый взгляд, может показаться, что это довольно сложная задача, но на самом деле это не так. При наличии желания и небольшого перечня материала и инструмента можно самостоятельно соорудить отличную установку для копчения, с помощью которой вкус праздников приобретет совершенно новые оттенки.

Интересно, что закопченные продукты могут пригодиться не только для непосредственного употребления на праздниках, проведенных на природе. Копчение известно и как отличный метод консервации. Обработанные таким способом продукты (мясо, сало, рыба) могут отлично сохранять свои полезные и вкусовые качества на протяжении длительного периода времени. Именно поэтому многие люди часто хотят получить дымогенератор для коптильни, чтобы с его помощью заготовлять на хранение продукты.

Устройство и процесс работы дымогенератора

Перед тем как взяться за работу, рекомендуется разобраться в том, что же собой представляет рассматриваемый агрегат. Дымогенератор – это приспособление, с помощью которого создается направленный поток дыма, появляющийся в процессе горения топлива, которым в преимущественном большинстве случаев выступают дрова. Примерная структура типичного генератора дыма выглядит следующим образом:

• В устройстве должен быть предусмотрен вход для потока дыма, исходящего от сгораемого топлива.
• К нему подводится соединение, через которое подается воздух с повышенным давлением. Он создается благодаря использованию компрессора.
• Под воздействием компрессора поток дыма устремляется в другую часть устройства и выходит в коптильню.

Дымогенератор – схема работы

Дымогенератор для копчения – это небольшой прибор цилиндрического размера, задача которого состоит в перегонке дыма от сгораемых дров в коптильню. Устройство совершенно простое и несложное в изготовлении, его конструирование не потребует больших затрат и использования сложных инструментов.

Особенность такого типа аппарата состоит в его очень высоком значении ПКД. Так как дым устремляется за потоком воздуха от компрессора (который должен быть не слишком большим), то здесь не происходит практически никакой потери полезного рабочего вещества. В качестве резервуара для перегонки дыма можно использовать все что угодно:

• корпус старого огнетушителя;
• старый алюминиевый бидон из-под молока;
• нерабочий термос.

Лучшим вариантом будет применение стальной трубы с диаметром приблизительно 8–10 сантиметров и длиною не более полметра. На слишком большой длине дым будет терять свою температуру, скорость движения, рассеиваться и приводить к неэффективной работе устройства.

Схема работы дымогенератора из трубы

Основы изготовления

В общих чертах процесс создания генератора дыма со стальной трубой выглядит так:

1. Сначала она закрывается с обеих сторон заглушками. С одной стороны можно заварить трубу наглухо, с другой же оставить плотную крышку, через которую в установку будет загружаться топливо для горения.
2. В одной стороне сбоку (там, где будет лежать горючее) делается большое отверстие (прямоугольное или круглое), через которое должен совершаться поджог дров и щепы.
3. С другой стороны трубы делается отверстие и к нему подсоединяется патрубок. Он нужен для подачи воздуха под давлением от компрессора, благодаря чему дым будет вытягиваться из аппарата и подаваться в нужное место.

Пример чертежа дымогенератора для холодного копчения

Чтобы созданный таким способом дымогенератор для коптильни работал хорошо, нужно расположить патрубок для выхода рабочего вещества в оптимальном положении. Рекомендуется, чтобы он находился выше зоны горения, так как это поможет преодолеть несколько существенных негативных эффектов:

Размещение дымогенератора

• Размер камеры сгорания не будет ограничен по высоте, будет возможность заложить большее количество щепы или дров.
• Быстрое сгорание топлива из-за слишком сильной тяги.
• Регулировать тягу с находящимся выше уровня горения патрубком будет значительно проще и эффективнее.
• Попадание несгоревшей щепы в патрубок, благодаря чему может случиться его засорение и потребуется чистка.
• Рабочий ресурс патрубка будет значительно снижен, если он расположиться в зоне горения.

Постоянное воздействие высокотемпературного пламени способствует быстрому износу материала и потери его рабочих и прочностных характеристик.Если выполнить указанные рекомендации, то у хозяина обязательно получится отличный дымогенератор своими руками, способный работать долгое время и приносить своему владельцу пользу.

Несложный дымогенератор своими руками

Чтобы изготовить хороший аппарат, с помощью которого можно будет выполнять холодное копчение продовольствия, нужно совсем немного материала и подручного инструмента. Из обычной стальной трубы диаметром в 10 см получится отличная камера сгорания. С одной стороны у нее должна быть заваренная часть, с другой – открывающаяся крышка. Со стороны заваренной части делается небольшое отверстие для поджога топлива, со стороны крышки – отверстие для присоединения патрубка, с помощью которого дым будет направляться в коптильню.

Еще следует изготовить другие ключевые компоненты установок.

Компрессор

Дымогенератор для коптильни не требует компрессора высокой мощности. Здесь достаточно использовать простейшее устройство мощностью всего в 4–5 Вт. Такие компрессоры активно применяются для аквариумов. Их стоимость невысока, а эффективность работы вполне достаточна для создания полнофункционального генератора дыма.

Для желающих сэкономить еще и здесь и создать свой компрессор варианты тоже есть, и вот один из них. Для его реализации понадобиться обычный компьютерный вентилятор и пластиковая бутылка на пять литров. Процесс разработки компрессора выглядит следующим образом:

• В бутылке нужно вырезать дно и вставить в отверстие кулер с ПК. Закрепить его можно саморезами или кусочками обычной проволоки.
• В месте закручивания крышки бутылки нужно приделать шланг.
• Важно сделать это так, чтобы соединение получилось герметичным, иначе его работа может оказаться под сомнением.

Компрессор для дымогенератора

Вот и все. Самодельный компрессор готов и коптильная установка станет еще более бюджетной.

Камера для копчения

Важно продумать и конструкцию самой коптильни, где будут находиться продукты, которые нужно обработать. В качестве нужного резервуара может выступать что угодно:

• сваренный с листов металла прямоугольный ящик с дверцей;
• старая металлическая бочка.

Если в хозяйстве завалялся никому не нужный нерабочий старый холодильник, то он идеально подойдет в качестве коптильни. Чтобы пустить в это приспособление дым, можно просто повести к нему от патрубка шланг.

Камера для копчения – схема

Важные нюансы

Чтобы дымогенератор для коптильни функционировал как надо, нужно внимательно отнестись к некоторым особенностям его работы. Это касается в первую очередь таких вещей, как регулировка тяги горения, сбор золы и борьба с нежелательным конденсатом.

В простой конструкции генератора для копчения может возникнуть одна существенная проблема – в ней сложно регулировать интенсивность процесса горения. Основные варианты воздействия на этот параметр: регулировка мощности работы компрессора и обустройство так называемого поддувала. Первый вариант часто невозможен, так как в системе будет использоваться простейший или самодельный компрессор. Остается только потратить некоторые усилия на сооружения поддувала.

Делая дымогенератор своими руками, лучшим способом регулировки тяги будет создание заслонки переменной площади. Делается это так:

1. В нижней части корпуса стальной трубы (корпуса дымогенератора) проделывается отверстие и к нему приваривается недлинный кусок трубы.
2. В этой трубе нужно проделать два параллельно находящихся отверстия, в которые вставится стальной пруток.
3. К самому прутку следует изготовить пластинку круглой или квадратной формы (в зависимости от используемой для поддувала трубы) и установить ее внутри конструкции.

Схема режима копчения

Теперь тяга в устройстве регулируется – достаточно просто проворачивать пруток в поддувале, увеличивая или уменьшая уровень открытия пластинки.

Дополнительные установки

Если планируется регулярное использование коптильни, то нелишним будет предусмотреть зольник для того, чтобы периодически, без лишних усилий, убирать остатки после сожженного топлива. Сделать его можно из трубы немного большего диаметра, чем используемой в аппарате, со смонтированной сбоку дверцей. Между камерой сгорания и зольников располагается металлическая сетка, через которую зола опадает вниз и периодически убирается.

Когда нужно использовать коптильню в холодное время года, то придется столкнуться с проблемой выделения конденсата в патрубке. Это можно обойти следующим образом. Патрубок, вместо того чтобы выводиться перпендикулярно корпусу устройства, опускается до земли, там к нему приваривается пара трубок:

Дымогенератор с зольником

• одна смотри вниз и выводит сконденсированную жидкость с устройства;
• другая снова подымается вверх и пропускает дым дальше в коптильню.

Собираясь делать дымогенератор своими руками, об этом момент рекомендуется подумать заранее. Холодный дым легко подымится по трубке вверх и попадет в камеру обработки продукта, а остаточная влага просто стечет по нижней трубке в предусмотренную емкость и не будет создавать никаких проблем.

Изготовление дымогенератора из электроплитки

Для тех, кто не любит сложных решений, всегда есть варианты попроще. Самый элементарный дымогенератор своими руками можно сделать с использованием простой электрической плитки. Делается он так:

Схема полноценной сборки коптилки

• На электроплитку ставится металлическая емкость (которая больше не потребуется в хозяйстве) с насыпанными в нее опилками.
• Поверх плитки устанавливается широкий металлический «корпус», к примеру, из бочки без дна и верха.
• В верхней части бочки создается примитивное крепление для размещения продуктов (натянутая проволока, скрещенные прутья и т. п.).
• Плитка включается, начинает выделяться дым.

Копчение проходит примерно 3–4 часа. Плюсы метода – отсутствие проблем изготовления коптильного шкафа, вся конструкция предельно проста и очень дешева.

Если собираетесь сделать дымогенератор для копчения собственными руками, то в этом нет ничего сложного. Достаточно запастись небольшим запасом материала, стальной трубы, а еще сварочным аппаратом и задумка за считаные часы воплотиться в жизнь.

Видео по теме: Дымогенератор для холодного копчения

Компрессор для дымогенератора своими руками из кулера

Коптильня холодного копчения нуждается в дымогенераторе — отдельном от коптильной камеры устройстве, которое должно выдавать постоянный поток холодного дыма. Этот дым удобнее всего накачивать в коптильню с помощью компрессора. В этой статье рассказываем, каким может быть компрессор для дымогенератора коптильни и из чего его можно сделать самостоятельно.

Здесь описывается именно компрессор для дымогенератора холодного копчения. При горячем копчении никакие эти устройства не используются, потому что дым образуется прямо в коптильной камере.

Без компрессора

В простейших коптильнях дымогенератором является простая яма, в которой горит костёр, каменный очаг, кирпичная или железная печь. Никакой компрессор для коптильни такого типа не требуется. Дым от горящих дров или от тлеющих опилок поступает в коптильную камеру при естественной тяге, как в печной трубе. Роль охладителя дыма в таких устройствах выполняет, например, водопроводная труба или простая канава, выкопанная в земле.

Такая конструкция вполне рабочая, но всё же слишком кустарная. Кроме того, её можно устроить только на дачном участке.

Как работает дымогенератор с компрессором

Дымогенератор в общем случае, это просто ёмкость в которой тлеют древесные опилки. Выделяющийся при этом дым отводится через трубу в коптильную камеру. Компрессор нужен как раз для того, чтобы усилить поток дыма и направить его в нужную сторону.

Чаще всего для этого применяется эжектор.

На входной штуцер эжектора надевается шланг от компрессора. Он создаёт поток воздуха в трубке, расположенной внутри корпуса дымогенератора. Дым подхватывается разрежением и выходит вместе с воздухом в выпускную трубу.

Для небольших домашних коптилен объёмом, например, с ведро, дымогенератор тоже требуется небольшой. И в качестве компрессора для него отлично подойдёт насос для вентиляции аквариумов.

• Его не нужно мастерить, он продаётся уже готовый.
• Он часто имеет реостат, позволяющий регулировать мощность струи воздуха.
• Он надёжен и потребляет совсем немного электричества.

Самодельный компрессор из кулера

Если нужен компрессор помощнее, чем аквариумный, то его можно сделать своими руками из компьютерного кулера. В компьютерах применяются вентиляторы самых разных размеров, поэтому выбор большой.

Потребуется ещё и источник питания, потому что эти кулеры рассчитаны обычно на напряжение от 7 до 12 вольт.

Возьмите пластиковую бутылку, отрежьте у неё донышко. На его место установите кулер, закрепите его клеем, например, из клеевого пистолета. В крышке бутылки пробейте отверстие, вставьте в него металлическую или пластиковую трубку. Это будет патрубок для присоединения шланга. А шланг другим концом присоедините к эжектору дымогенератора.

Если у вас вентилятор большого диаметра, то вместо бутылки можно взять канистру и врезать его в любую из сторон.

Будет замечательно, если в цепь питания кулера вы включите реостат или какой-то другой бытовой регулятор напряжения. Тогда можно будет регулировать мощность струи дыма.

Компрессор из старого пылесоса

Большая коптильная камера потребует производительный генератор дыма и более мощный компрессор. Компьютерными кулерами будет уже не обойтись. Компрессор для копчения больших объёмов продуктов легко можно сделать из старого пылесоса.

Современные пылесосы мало для этого приспособлены. Выход воздуха у них обычно осуществляется через большие кассеты с фильтрами, и к ним не получится присоединить шланг. А вот у старых советских пылесосов часто выходной патрубок бывает точно такой же, как и входной. Вы можете просто присоединить к нему шланг от этого же пылесоса — и у вас есть готовый компрессор для вашей коптилки!

Ну и конечно, если вы строите настоящую, большую коптильню, например для бизнеса, то все эти кустарные приспособления вам не подойдут. В качестве компрессора для коптильни холодного копчения придётся выбирать промышленные устройства:

Здесь помимо самого нагнетателя есть ещё ресивер, баллон со сжатым воздухом, редуктор, манометр, и так далее. Воздух в дымогенератор поступает именно из баллона, а компрессор лишь поддерживает в нём постоянное давление.

Но строительство промышленных коптильных установок, это совсем отдельная тема.

Копчение продуктов холодным способом происходит за счет обработки их дымом, образуемым при тлении щепок с опилками в дымогенераторе. Перемещение дыма в коптильную камеру может происходить за счет естественной тяги. Но чтобы обеспечить более эффективное поступление дыма, к обрабатываемым продуктам на многих коптильнях, сделанных своими руками, устанавливают компрессоры.

Дымогенератор с компрессором: как работает устройство

Дымогенератор в паре с компрессором работают следующим образом. Генератор дыма подсоединяется к коптильной камере с помощью дымохода. В корпус (камеру сгорания) генератора засыпают опилки или сухую щепу. Далее, к входному штуцеру генератора дыма подсоединяется трубка или шланг, ведущий к воздушному компрессору, после чего поджигают ранее засыпанные опилки. Благодаря потоку воздуха, создаваемого нагнетательным аппаратом, в эжекторе дымогенератора создается разрежение. Под воздействием последнего дым начинает интенсивно перемещаться в сторону камеры, где находятся продукты.

Компрессор для дымогенератора влияет на функционирование всей системы в целом, поскольку от напора дыма, поступающего в объем для копчения, зависит конечное качество продукта. Также от мощности компрессора зависит расход топлива. Чем мощнее будет поток воздуха, тем больше топлива будет расходоваться.

Компрессор для подключения к дымогенератору можно купить в готовом виде. Но цена на данный агрегат является достаточно высокой, и может превышать стоимость всей коптильни. Поэтому многие умельцы предпочитают изготовить данный узел самостоятельно, буквально из подручных материалов.

Перед началом собственноручного изготовления компрессора, необходимо знать основные требования, которые к нему предъявляются.

1. Аппарат должен выдерживать длительный непрерывный режим работы, поскольку холодное копчение продуктов подразумевает обработку их дымом на протяжении 24 часов, а иногда и больше.
2. Агрегат должен быть экономичным, не только по потреблению электроэнергии, но и по стоимости запчастей к нему.
3. Компрессор должен быть оборудован регулятором потока воздуха. От силы потока воздуха зависят вкусовые качества готового продукта и его способность к хранению.

Как сделать компрессор для коптильни своими руками

Для нагнетания воздуха в дымогенератор можно использовать любой аппарат, способный создавать поток. При этом будет достаточно устройства с мощностью 4 Вт.

Из кулера ПК

Самый дешевый и простой вариант компрессора, который будет обеспечивать дымогенератор воздухом, можно изготовить из кулера, то есть из обычного компьютерного вентилятора. При том, подойдет любой вентилятор размером от 40х40 мм до 120х120 мм.

Чтобы собрать нагнетатель воздуха для коптильни, потребуются приготовить следующие комплектующие:

• кулер подходящей мощности и размера;
• пластиковая емкость объемом 5-10 л, можно использовать пластиковую бутылку либо канистру;
• водопроводные фитинги;
• полипропиленовая, медная или из нержавеющей стали трубка длиной около 25 см и диаметром 25 мм;
• переменный резистор или блок питания с регулятором напряжения;
• саморезы.

Способ изготовления нагнетателя воздуха прост.

1. Вырежьте в емкости отверстие, соответствующее размеру кулера. Если используется пластиковая канистра, то отверстие можно вырезать с помощью электролобзика.
2. Вставьте кулер в отверстие и закрепите его либо с использованием клеевого пистолета, либо саморезами или болтами.
3. Далее, проделайте отверстие в крышке емкости для установки в нее патрубка, к которому будет подсоединяться трубка, ведущая к генератору дыма. Все соединения должны быть максимально герметичны.
4. Воспользовавшись водопроводными фитингами, закрепите трубку на крышке канистры или пластиковой бутылки.
5. Подключите вентилятор к источнику питания 5-12 в.

Чтобы повысить мощность потока воздуха, можно изготовить вентиляторный блок, состоящий из нескольких кулеров.

Из форточного вентилятора

Изготовить компрессор для коптильни можно также из форточного вентилятора. Процесс изготовления мало чем отличается от тех же действий с использованием кулера от ПК.

Только вместо подключения аппарата к блоку питания, форточный вентилятор для компрессора подключается к сети 220 В. В качестве альтернативы форточному вентилятору подойдет вытяжной кулер для ванной комнаты.

Из аквариумного компрессора

Для дымогенератора холодного копчения в качестве нагнетателя воздуха можно применить аквариумный компрессор. Но следует знать, что для этой цели подойдет только аппарат определенного типа, то есть активный компрессор. Данный вид устройств отличается наружной установкой и имеют одну или 2 выходные трубки.

Важно! Погружной нагнетатель воздуха для коптильни не подойдет.

Подключается аппарат к генератору дыма очень просто: достаточно вставить выходной шланг аппарата в штуцер эжектора генератора и включить устройство. Если из аквариумного компрессора выходит 2 трубки, то их следует объединить в одном канале и последний соединить со штуцером. Будет хорошо, если аквариумный нагнетатель будет оборудован регулятором подачи воздуха.

Из компрессора от холодильника

При желании, нагнетатель воздуха для генератора дыма можно изготовить из компрессора от холодильника. Но в таком случае, к агрегату потребуется подсоединить накопительную емкость (ресивер), который можно изготовить из металлической трубы большого диаметра, старого огнетушителя или газового баллона.

Важно! Для автоматизации работы компрессора также потребуется установка реле давления (прессостата). На реле выставляются минимальные и максимальные значения давления в ресивере, при которых компрессор будет включаться и отключаться.

Подача воздуха в дымогенератор из накопительной емкости происходит посредством пневматического шланга.

Из автокомпрессора

Для обеспечения потока воздуха в эжектор можно использовать и обычный автомобильный компрессор. Но у данного агрегата есть один недостаток: он не может работать продолжительное время без остановки по причине сильного перегрева.

Но все же приспособить автокомпрессор для работы с генератором дыма возможно. Потребуется подсоединить к аппарату ресивер с датчиком давления, как и в случае с агрегатом от холодильника.

После поднятия давления в ресивере до определенного значения, прессостат будет отключать двигатель аппарата на время, пока воздух не израсходуется, и запускать его снова для накопления воздуха в емкости. В таком режиме автокомпрессор перегреваться не будет и сможет обеспечивать дымогенератор потоком воздуха на протяжение суток и более.

Работа коптильни холодного копчения основана на воздействии холодного дыма, образующегося при тлении опилок или щепок на коптящийся продукт – мясо или рыбу.

Если с коптильной камерой все понятно (ее можно сделать из любой подходящей емкости нужного объема), то с подачей дыма все не так просто. Конечно, можно просто развести костер и закачивать дым в камеру естественным путем.

Выглядит дымогенератор как стальной цилиндр с выключателем, отверстием для закидывания топлива и трубкой для выведения дыма. К этой трубке подключается компрессор, который подает воздух, остужает и гонит дым из генератора в камеру холодного копчения. Внутри основной полости дымогенератора имеется ограничитель, не дающий опилкам засыпать нагревающий стержень. Ниже располагается камера для сбора золы и датчик температуры, не дающий опилкам перегреваться и воспламеняться.

Характеристики дымогенератора

Так как холодное копчение – это довольно длительный процесс, генератор дыма должен работать в течение продолжительного времени, затрачивая при этом много энергии. В обычном режиме прибор потребляет несколько кВт в день.

Топливная камера рассчитана на 1 кг. опилок, чего хватает для суток непрерывной работы. Если коптильная камера имеет небольшой объем, то дымогенератор полностью заполнит ее густым дымом необходимой температуры, благодаря чему процесс готовки будет идти плавно и эффективно.

Конструирование дымогенератора

Принцип работы этого устройства можно описать следующим образом: потоки воздуха, которые обеспечиваются работой компрессора, высасывают продукты горения из топочной камеры и подают его в коптильню, при этом остужая его до необходимых для холодного копчения 19-25 градусов. Весь процесс происходит автоматически, не нужно постоянно следить за работой генератора и подбрасывать опилки, – одного заброса топлива точно хватит на целый день работы агрегата.

Собрать приличный дымогенератор для коптильни самостоятельно не составляет никакого труда. Вариантов сборки основных конструктивных элементов прибора существует множество.

Основная емкость

• Берется любая огнестойкая емкость, желательно из оцинкованной или нержавеющей стали и с толстыми стенками. Отлично подойдет термос достаточного объема, от которого нужна только внутренняя колба, или пустой огнетушитель, который необходимо предварительно промыть. Оптимальные размеры камеры: диаметр около 10 см., высота от 40 см.
• В нижней части камеры, в паре сантиметров от днища, нужно сделать отверстие диаметром 1 см. К нему в дальнейшем будет присоединен компрессор, чтобы подавать внутрь топки свежий воздух для поддержания тления.
• Верхняя часть должна быть тщательно запаяна для обеспечения герметичности. Даже мелкие щели позволят лишнему воздуху попадать в камеру тления, не давая устройству работать с максимальной эффективностью.

Дымоход

Эта часть прибора представляет собой набор обычных металлических труб небольшого диаметра. Соединить их можно любым удобным способом: сваркой или резьбой.

Расположение дымохода может быть разным:

• В нижней части топки. Этот вариант лучше подходит для коптилен небольшого размера. Из-за такого расположения подача дыма может часто прерываться, поэтому надо точно рассчитать высоту топочной камеры. Как следствие, снижается продолжительность автоматизированной работы. Такое положение дымохода не дает реализовываться естественному процессу циркуляции дыма. Поскольку коптильня и топка располагаются параллельно друг другу, сила тяги не возникает, и дым подается в коптильную емкость только за счет работы компрессора, чего часто не хватает для полноценной и эффективной работы системы. А при выключении насоса подача вообще останавливается.
• Около крыши топочной камеры. В таком случае все неудобства исчезают – сила тяги позволяет дыму выходить в коптильню самостоятельно. Единственный минус – коптильная камера в таком случае должна находиться выше топки дымогенератора, поэтому придется устанавливать ее на постамент.

Компрессор

В качестве насоса для дымогенератора коптильни холодного копчения можно использовать любое устройство, способное подавать воздух. Мощности в 4 ватта хватит для эффективной работы – подойдет, например, аквариумный компрессор. Можно также сделать насос своими руками следующим образом:

• берется пустая пластиковая бутылка объемом от 1 до 5 л.;
• дно либо отрезается полностью, либо в нем вырезается отверстие;
• берется компьютерный кулер, приставляется к отверстию в бутылке таким образом, чтобы поток воздуха шел внутрь;
• штекер на проводке кулера отрезаются, прибор запитывается от обычной батарейки – для работы ему нужно всего 1,5 В тока;
• к горлу герметично прикрепляется шланг, который затем присоединяется к дымогенератору.

Такая конструкция вполне неплохо будет гнать дым внутрь коптильной камеры.

Сырье

В качестве топлива для генератора дыма нужно использовать не слишком мелкие опилки из дерева любых пород, кроме хвойных. Вечнозеленые деревья при сгорании будут образовывать дым, который придаст мясу или рыбе неприятную горечь. Крупные опилки нужны для того, чтобы топливо не мешало дыму проходить вверх.

Температура образуемого дыма может настраиваться. Для этого нужно регулировать длину трубки, соединяющей коптильную камеру и дымогенератор.

Камера для приготовления пищи может быть сделана из любой емкости достаточного объема. Подойдет конструкция из деревянного бруса и вагонки. Можно использовать оцинкованную бочку, баллон из-под газа, старую холодильную камеру и даже коробку из плотного картона. Холодильник хорош тем, что его дверь плотно закрывается, обеспечивая поддержание стабильной температуры при любых условиях снаружи. Однако, такая камера подойдет только для холодного копчения, поскольку при горячем методе готовки в коптильне поднимается высокая температура, которую не выдержит внутренняя отделка холодильника.

Техника безопасности при конструировании устройства

1. На случай неисправностей конструкцию дымогенератора следует оборудовать прибор автоматической системой выключения.
2. Все провода и остальные хрупкие детали нужно надежно защитить от перегревания и влажности. Для этого их надо располагать на отдалении от нагревательного стержня и прятать в герметичный кожух.
3. Для создания топочной камеры следует использовать специальную жаропрочную сталь достаточной толщины. Прибор можно покрасить огнестойкой краской. Такая конструкция обеспечит наилучшую надежность и долговечность устройства.
4. Устанавливать прибор нужно на устойчивую к воздействию высокой температуры поверхность, желательно на слой бетона или постамент из огнестойкого кирпича.

Порядок работы с генератором

• Устройство ставится на прочную ровную поверхность.
• Шнур питания подключается к электрической сети.
• Топливная камера заполняется сухими древесными опилками или стружкой.
• Дымоход генератора соединяется с камерой коптильни, которая должна быть заранее заполнена нужным количеством продуктов.
• Прибор запускается. Нагревательный элемент начинает поджигать опилки, они тлеют, испускают большое количество дыма, после чего компрессор гонит дым в камеру копчения. За количеством топлива нужно периодически следить и вовремя подкидывать новую порцию опилок. Отключать устройство в процессе готовки нельзя, чтобы продукт не испортился.

Таким образом, собрать эффективный генератор дыма для домашней коптильни вполне можно полностью своими руками.

Дымогенератор для копчения без компрессора своими руками

Дымогенераторы фабричного производства и похожие на них самодельные оснащаются очистителями дыма, охладителями, компрессорами и другими устройствами. Но можно сделать простой дымогенератор без компрессора своими руками без этих дополнений.

Пассивный дымогенератор без компрессора

Подобные конструкции создавались со времён каменного века. Простейший вид такого самодельного дымогенератора для холодного копчения — яма на склоне оврага и пробитый в земле дымоход.

У такого дымогенератора есть достоинства:

• простота конструкции — отсутствие необходимости в компрессоре и эжекторе;
• не нужна электроэнергия, что позволяет использовать её на даче и в походе.

Но кроме достоинств, у генератора дыма без компрессора есть недостатки:

• повышенный расход веток;
• необходимость следить за огнём и количеством дров;
• более высокая температура дыма;
• коптильная камера устанавливается выше камеры горения, что увеличивает размеры конструкции.

Принцип работы

Для копчения продуктов необходим дым. В дымогенераторе он вырабатывается при горении, в лучшем случае тлении единицы щепок и опилок.

Особенностью генератора без компрессора является горение при естественной тяге. Поэтому такое устройство по своей конструкции и принципу действия похоже на печь. Из-за отсутствия дополнительного поддува воздуха, тяга создаётся горением щепы. Огонь горящих щепок создаёт поступление воздуха в поддувало и движение дыма вверх по дымоходу.

Конструкция

Есть два основных способа сделать это устройство: в земле, на склоне холма или оврага и из отдельного очага, похожего по конструкции на печь-буржуйку небольшой мощности.

Такой агрегат состоит из следующих элементов:

• Топка с возможностью добавления опилок и щепы. В обычных устройствах процесс горения медленный и одной закладки горючих материалов хватает на весь процесс копчения. При устройстве простой коптильни на склоне холма, это может быть небольшой костёр.
• Поддувало, регулирующее поступление воздуха в зону горения. В земляных конструкциях вместо него используется лист металла или шифера.
• Наклонный дымоход большего, чем обычно, сечения. Это необходимо для уменьшения сопротивления дыму. На склоне дымоходный канал выкапывается в земле и накрывается шифером.

Важно! Из-за большей температуры дыма, необходим более длинный дымоход для его остывания.

Система охлаждения дыма

Чем холоднее дым, тем вкуснее получаются копчёности. Охлаждается он в аппарате, работающем на естественной тяге, разными способами:

• Удлинить дымоход. Для уменьшения габаритов установки ему придаётся форма змейки.
• Между дымогенератором и коптильней располагается дополнительная камера. При прохождении через неё горячий дым замедляет движение и остывает.
• Дымоход пропускается через ёмкость с холодной водой.

Совет! При остывании дыма из него выделяется влага, поэтому в дополнение к охладителю желательно установить сборник конденсата.

Самостоятельная сборка

Сделать дымогенератор своими руками, при наличии навыков работы с металлом, не представляет сложности. Способ сборки и необходимые материалы зависят от конструкции дым-машины.

Постройка дымогенератора на склоне оврага

Для такого устройства необходимо правильно выбрать место постройки. Очаг должен располагаться ниже коптильной камеры, а дымоход прокладываться в земле. Кроме того, необходимы металлические листы или шифер для постройки дымохода.

Строится такая конструкция следующим образом:

1. на склоне холма или оврага выкапывается углубление для очага;
2. от очага к коптильной камере прокапывается канавка или в земле пробивается отверстие;
3. канава накрывается шифером;
4. над верхним концом дымохода устанавливается коптильная камера.

Совет! При устройстве стационарной коптильни очаг и дымоход обкладываются кирпичами.

Можно также изготовить корпус такого дымогенератора из огнетушителя.

Фотогалерея домашних копченостей

Важно! Оцинкованный металлорукав и трубы использовать нельзя. При нагреве они выделяют вредные соединения.

Дымогенератор для холодного копчения. Дымогенератор для копчения своими руками Дымогенератор своими руками для коптильни самодельные

Настоящий материал посвящен технологии копчения продуктов, которая не требует строительства громоздкой коптильни на территории приусадебного участка. В статье рассмотрим следующие вопросы:

• Что такое дымогенератор эжекторного типа, и чем он отличается от традиционной коптильни.
• Из каких элементов состоит стандартный генератор дыма.
• Из чего можно сделать дымогенератор в домашних условиях.
• Какими устройствами необходимо оснастить коптильную камеру, работающую в комплекте с дымогенератором.

Каким бы способом ни осуществлялось копчение продуктов в домашних условиях – холодным или горячим, трудно найти человека, который бы устоял перед ароматом и аппетитным видом изысканных домашних деликатесов. Самодельные коптильни давно завоевали популярность среди гурманов.

Простота традиционной коптильни и отсутствие в ее конструкции оборудования, которое со временем может выйти из строя – вот, пожалуй, единственные преимущества этих довольно громоздких сооружений. Совсем другое дело – самодельный генератор дыма. Это компактная установка, состоящая их нескольких довольно простых функциональных модулей, позволяющих регулировать режимы копчения и интенсивность сгорания древесной щепы.

Выразить преимущества дымогенератора проще всего словами тех, кто на практике изучил его возможности.

Tolyattinets
Пользователь FORUMHOUSE

В свое время тоже хотел себе коптильню: изучил этот вопрос и пришел к выводу, что дымогенератор – это самый оптимальный вариант. С ним можно коптить и холодным, и горячим способом, что, несомненно, является большим плюсом. Особенно это заметно, если сравнивать дымогенератор с нефункциональным «ящиком» (традиционной коптильней), не имеющим контроля и регулировок, предназначенным исключительно для копчения горячим способом.

Устройство дымогенератора

Основная трудность, с которой сталкиваются владельцы классических коптилен, состоит в том, что копчение является процессом длительным, требующим постоянного контроля и внушительного запаса древесины. Преимущества же дымогенератора состоят в том, что он автоматически подает в коптильную камеру требуемый объем дыма, расходуя сравнительно небольшое количество опилок или древесной щепы.

Схема эжекторного дымогенератора

Перечислим основные элементы простейшего дымогенератора:

1. Камера сгорания – металлическая труба, в которую загружается древесная щепа (или опилки) и где происходит сгорание топлива.
2. Зольник – камера для сбора золы, расположенная под камерой сгорания.
3. Решетка для щепы – металлическая сетка, устанавливаемая поверх зольника, выполняющая функцию колосников.
4. Устройство для нагнетания воздуха (компрессор или вентилятор).
5. Эжектор – узел, формирующий поток дыма и направляющий его в коптильную камеру.
6. Соединительные патрубки.
7. Дефлегматор (им оснащаются не все дымогенераторы).
8. Емкость для сбора конденсата.

Конструкция классического дымогенератора имеет следующую схему.

При этом следует различать дымогенераторы с верхним и нижним отбором дыма.

Большинство пользователей, которые рассказали о конструкции своих дымогенераторов на страницах FORUMHOUSE, считают более практичной схему с нижним забором дыма.

Пушмэн
Пользователь FORUMHOUSE

Построил коптильную камеру и сделал дымогенератор с выхлопом вверху: щепа тухнет через 20 минут работы. После того как «поколдовал» с ним, стал работать 2 часа, но древесина полностью не сгорает, в результате чего наблюдается зависание щепы. Посоветовали с нижним отбором дыма устройство изготовить.

Верхнее расположение заборного патрубка выглядит непрактичным по двум причинам:

1. Чтобы дымогенератор с верхним забором дыма работал устойчиво, ему необходим мощный компрессор, а чем мощнее компрессор, тем быстрее тлеет древесина, что, в свою очередь, приводит к перерасходу древесной щепы.
2. При верхнем расположении заборного патрубка конденсат, образующийся вверху камеры сгорания, стекает вниз, пропитывая собой весь слой древесины. Это приводит к «зависанию» щепы и к ее неполному сгоранию.

А сейчас небольшое, но важное отступление.

Где бы вы ни расположили заборный патрубок дымогенератора (вверху или внизу), перед загрузкой топлива в камеру сгорания необходимо обязательно проконтролировать влажность древесной щепы. А предварительная сушка пойдет ей только на пользу.

Tolyattinets

По поводу зависания щепы в дымогенераторах: щепа для всех типов дымогенераторов должна быть сухой (ее влажность не должна превышать 14%). Как определить влажность? Этого я не знаю, но поступаю следующим образом: перед копчением помещаю щепу в духовку. Выдерживаю ее при температуре 80-90°С и включенном конвекторе в течение 1–1,5 часов. Что в результате? Во время копчения щепа у меня не зависает.

Но вернемся к теме: рассмотрим конструкцию ключевых элементов устройства более подробно.

Камера сгорания

Конструкция классического дымогенератора настолько проста, что изготовить устройство можно, даже не имея соответствующих чертежей. Чтобы не перепутать размеры и представить себе будущий агрегат, можно воспользоваться небольшим эскизом, нарисованным от руки. Об основных размерах устройства мы расскажем вам, опираясь на практические рекомендации пользователей FORUMHOUSE.

Перед тем как приступить к изготовлению камеры сгорания, необходимо определиться с материалом. В идеале это должна быть труба из нержавеющей (пищевой) стали.

При этом многие делают корпус камеры сгорания из обычной металлической трубы диаметром 90-120 мм. Также подойдет и квадратная труба с сопоставимой площадью проходного сечения.

Что касается высоты камеры сгорания: оптимальный размер для дымогенератора с нижним забором дыма – 50 см. Если забор дыма осуществляется сверху, камеру сгорания можно сделать немного ниже (чтобы улучшить тягу).

Зольник и колосниковая решетка

Как можно увидеть на фото выше, нижняя часть камеры сгорания оснащается колосниковой сеткой или решеткой. Это обязательный элемент установки, который служит для поддержания щепы, еще не успевшей прогореть.

Поверх колосниковой решетки в корпусе камеры сгорания проделывается отверстие для розжига щепы (диаметром 8-10 мм). В процессе работы отверстие розжига будет выполнять функцию поддувала. Одинаково распространены дымогенераторы как с одним, так и с двумя (противоположными) отверстиями поддувала. Если щепа будет прогорать слишком быстро, одно из отверстий в любой момент можно закрыть.

Объем и высота зольника рассчитываются, исходя из количества пепла, образующегося в процессе работы. Как показывает практика, даже при длительном копчении пепла в зольнике скапливается очень мало: 1-2 спичечные коробки. Поэтому высота зольника может быть равна и 5-ти, и 3-м сантиметрам. Этого будет вполне достаточно для однократного копчения (для одной загрузки щепы).

Отверстие розжига, расположенное над колосником – это классический вариант конструкции дымогенератора. Кто-то располагает поддувало непосредственно в камере зольника. Принципиальных отличий в работе дымогенератора в этом случае не отмечается.

Tolyattinets

У меня отверстие для розжига находится ниже колосника. Сам зольник высотой где-то 3 см (от нижней крышки до колосника).

Раз уж зашла речь о расположении отверстий, определим правильное местоположение выходной трубы, которая будет служить для отбора дыма из камеры сгорания. С этим нам поможет опыт пользователей портала. Считается, что 5 см – это оптимальное расстояние от колосниковой решетки до центра выходного отверстия (актуально для устройств с нижним отбором дыма). В пользу обозначенного параметра говорит и успешный практический опыт, и «холодные» теоретические расчеты.

a-nry
Пользователь FORUMHOUSE

В первых дымогенераторах описанной конструкции выходную трубу делали на расстоянии 50 мм от наглухо заваренного донышка. Поддувало располагалось в той же плоскости, но было развернуто на 90°. Думаю, что эта необходимость связана с накоплением золы, ведь если зола перекроет поддувало или выход, тяги не будет вовсе. По этой причине я у себя и сделал зольник.

Зольник лучше сразу делать в форме съемной нижней крышки. Впоследствии ее легко можно будет отсоединить, чтобы почистить дымогенератор.

Некоторые люди стремятся защитить выходное отверстие дымогенератора специальной сеточкой (чтобы из камеры сгорания в дымоход не попадали опилки, зола или не прогоревшая щепа). Делать этого не нужно, ведь наличие дополнительных элементов может привести к закоксовыванию отверстий или к зависанию щепы. Максимум, что можно сделать для защиты выходного отверстия – это установить над ним небольшой козырек.

a-nry

Выходное отверстие под резьбу 3/4 дюйма ничем не перекрывается. Новый ДГ сделан из нержавейки от дымохода (d=110мм, L=500мм). С двух сторон установлены крышки. В нижней крышке находится зольник и отдельное отверстие для запала. На выходное отверстие сделал внутренний «козырек» от засора мелкой фракцией. Тестовый запуск прошел на опилках: прогорело все – чисто и без зависаний.

Стальная водогазопроводная труба под резьбу ¾ дюйма – это лучший материал для системы каналов, соединяющих дымогенератор с коптильной камерой. В этом вопросе мнения пользователей FORUMHOUSE сходятся практически на 100%.

Эжектор

Эжектор – ключевой рабочий узел дымогенератора, который устанавливается на выходе из камеры сгорания.

Он выглядит именно так, если речь идет о конструкции с верхним заборным патрубком. Если же заборная трубка находится внизу камеры сгорания, то эжектор монтируется снаружи (в верхней части дефлегматора) – на трубе, соединяющей нижний заборный патрубок и верхнюю трубу, подающую дым в коптильную камеру.

Принцип работы эжектора становится понятен, если посмотреть на рабочую схему устройства.

Основные размеры эжектора – это диаметры внешней и внутренней трубки устройства, а также расстояние, на которое внутренняя трубка (подающая чистый воздух в систему) заходит в выходную систему дымогенератора.

Размеры выходного отверстия нам уже известны – это проходной диаметр трубы ¾ дюйма. Что касается проходного диаметра внутренней трубки: 6-8 мм – оптимально.

Ratex
Пользователь FORUMHOUSE

Если воздуходувка не очень мощная, то желательно трубочку для эжектора использовать с внутренним диаметром – 8…10 мм. Хотя, люди ставят и на 6 мм.

С помощью нехитрой смекалки и материалов, которые можно приобрести в любом строительном магазине, эжектор собирается в течение нескольких часов (максимум).

На какое расстояние маленькая трубка должна заходить в трубу с большим диаметром? Этот параметр имеет большое значение, ведь от него зависит уровень тяги и устойчивое тление щепы. Оптимально – тонкая трубка должна заходить в трубу ¾ дюйма на 2 см или же на 1…1,5 см от зеленой метки (смотрите фото). Перед осуществлением пробного запуска внутреннюю трубку рекомендуется делать с запасом по длине. Укоротить ее до оптимальных размеров можно по результатам эксперимента.

Сборник для конденсата и смолы

Вертикальный участок трубы, по которой дым подается в коптильную камеру, является, своего рода, естественным дефлегматором. Конденсат, скапливающийся на его холодных стенках, насыщается вредными смолами (способными безнадежно испортить вкус коптящихся продуктов), после чего стекает вниз. С одной стороны, без дефлегматора обойтись нельзя никак, с другой – перед мастером, оснастившим свое устройство вертикальным дефлегматором, встает вопрос утилизации вредных продуктов сгорания древесины. Решается он довольно просто – установкой приемной тары в подходящем для этого месте.

Длина дефлегматора, как правило, чуть меньше, чем длина камеры сгорания.

Компрессор или вентилятор

Для того чтобы обеспечить бесперебойную подачу воздуха на эжектор дымогенератора, умельцы используют самые разнообразные устройства. Начиная от аквариумных компрессоров и лодочных насосов, заканчивая самодельными приспособлениями на основе кулера для охлаждения системного блока ПК. Однако оптимальным решением в этом плане является радиальный центробежный вентилятор с регулируемой мощностью.

Мясо – традиционное блюдо на наших столах. Его можно приготовить разными способами, однако большой популярностью пользуется такой вариант термической обработки, как копчение, а устройство – дымогенератор для копчения. Процедура позволяет не просто изготовить из скоропортящегося продукта блюдо длительного хранения, она дает возможность получить особый вкус, аромат, несравнимый ни с какими других способом обработки. И пусть на рынке бытовой техники появляется все больше различных приспособлений, по-прежнему в цене копчение своими руками.

Примечание:
Особая роль в процедуре отводится дыму, он придает блюду не только превосходный вкус, но и особый аромат. И пусть многие начинают пользоваться готовыми приборами, хватает людей, заинтересованных в применении самодельных устройств.

Это и хороший способ сэкономить, и прекрасная возможность получить дополнительное удовольствие от возможности что-то сделать самому. Ведь, немного потрудившись, можно сделать генератор своими руками.

Копчение – достаточно длительный процесс, который требует еще и определенных навыков. Должны выполняться определенные условия:

• минимальная температура поступающего дыма;
• обработка должна быть длительной – от нескольких часов до нескольких дней;
• можно использовать опилки из плодовых, но не хвойных пород деревьев;
• продукты должны быть обработаны – очищены, вымыты, посолены, просушены.

Учитывая навыки готовящего, понимание тонкостей процедуры, определяется результат. Имеет значение и прибор, особенно если изготовлен дымогенератор своими руками. Для него наиболее важное – верное расположение всех элементов, поступление дыма низкой температуры. Все это в комплексе дает возможность надеяться, что получится очень вкусно и презентабельно.

Самодельная с дымогенератором

• ольха;
• вишня;
• яблоня;
• груша;

Благодаря различным ароматическим качествам получаются разными по вкусовым особенностям блюда. Достаточно сделать дымогенератор для копчения своими руками, чтобы начать управлять процессом.

О дыме

Дым является натуральным антисептиком, который ценится коптильщиками. Ведь после такой обработки в продукте еще долго не образуется вредоносная микрофлора. Словом, увеличивается срок хранения, блюдо получает особые вкусовые качества. Дымом можно обрабатывать дичь, мясо, рыбу.

Дым, вырабатываемый дымогенератором

Благодаря генератору можно получить дым с необходимыми характеристиками. Его нагнетание осуществляется за счет работы вентилятора или перепада температур. Немаловажную роль играют и опилки.

Обслуживание

Процедура заключается в подаче опилок, а также последующей очистке емкости от истлевших элементов. Если используется дымогенератор для холодного копчения, изготовленный своими руками, то наверняка процедуру придется выполнять самому. Однако если применяется готовый вариант, вполне возможна автоматизация процесса. На больших производствах задействуется оператор для мониторинга.

Преимущества готовых вариантов

Сделать генератор самому – задача непростая. Для этого нужны определенные навыки, материалы, время. Поэтому многие не решаются пойти на такой шаг, а покупают готовый электрический дымогенератор. Такие устройства очень популярны, поскольку обладают такими достоинствами:

• высокая производительность;
• малый расход электроэнергии, который сравним с уровнем потребления включенной лампы накаливания;
• в термокамере осуществляется очищение дыма, в результате чего смолистые вещества оседают на стенках, а затем удаляются;
• обеспечивается полное сгорание опилок;
• удобство обслуживания;
• высокая надежность устройства.

Все это обеспечивает востребованность приборов и высокую результативность процедуры. Далее рассмотрим несколько моделей готовых вариантов.

Original Bradley Smoker

Bradley Smoker – специализированный изготовитель устройств для создания копченой продукции. Отличительные особенности производимых приборов – современный дизайн, высокая надежность. Устройства сохраняют природность вкуса. Для обеспечения процесса дымом используются брикеты, подача которых организована автоматически.

Дымогенератор Original Bradley Smoker

ШАУРМЕЙКЕР

Это устройство обеспечивает не только автоматическую подачу брикетов из лиственных пород древесины, но и электронное управление. Мощности такого прибора достаточно для организации процесса на малом предприятии.

Дымогенератор с компрессором и опилками разных пород

Weber-Stephen

Этот американский прибор больше подойдет для частного использования. Топливо для такого устройства – уголь. Поэтому его можно применять в качестве гриля. Многие модели производителя используются для промышленности. Поэтому в частных владениях такие устройства используются довольно редко.

Дымогенератор марки Weber Stephen

Как используется?

Покупной вариант дымогенератора используется так. Загружаются продукты в шкаф, который закрывается. В бункер следует засыпать опилки (около 70% бункера). Камеру копчения нужно заполнить продуктами. Во время копчения требуется контроль интенсивности выхода дыма из шкафа.

Примечание:
Длительность процесса определяется продуктом. Например, для сала или скумбрии потребуются сутки, для мойвы – 8 часов. Мясо птицы потребует более длительной обработки.

Очень важно при эксплуатации регулярно мыть кожух. После очистки его можно использовать повторно. Также стоит учесть еще несколько рекомендаций:

• для ускорения процесса копчения внутрь прибора необходимо установить электрический ТЭН, чтобы обеспечить нагрев опилок;
• вкус блюда определяется типом выбранной древесины;
• к опилкам можно добавить немного виноградной лозы, что обеспечит оригинальный приятный вкус;
• сухая погода оптимальна для проведения процедуры;
• температуру копчения необходимо поддерживать на уровне 30–35 градусов.

Безопасность

Устройство дымогенератора имеет свои особенности, поэтому необходимо соблюдать правила безопасности:

• прибор устанавливается на прочную, пожаробезопасную поверхность;
• лучше всего использовать металлический корпус, имеющий слой жаростойкой краски;
• электропроводка должна быть удалена от источника воздействия высокой температуры;
• на случай непредвиденных обстоятельств управляющий блок должен быть обеспечен элементом автоотключения.

Дымогенератор простой конструкции для коптильни

Следуя этим правилам, можно предотвратить не только поломку оборудования, но и травмы, и другие неприятности со здоровьем.

Создание

Разберемся, как делаются дымогенераторы для холодного копчения своими руками, насколько такое устройство можно сделать самому.

Как правило, конструкция включает в себя такие элементы:

• источник;
• система дымового охлаждения;
• топливо;
• система подачи дыма в камеру копчения.

Источником образования тепла может быть:

• уголь;
• щепа, опилки;
• дрова;
• электроэнергия.

Коптильня с дымогенератором, выполненная своими руками

Самое оптимальное устройство дымогенератора – то, которое подразумевает использование опилок.

Вариант применения дымогенератора

Холодный дым

Обычно включает в себя:

• выкладка ямки для топки;
• под землей прокладывается ;
• фильтр обеспечивает чистоту продуктов, защищенность от сажи;
• установка самой коптильни.

Процесс копчения с применением дымогенератора

Однако процесс может сопровождать один недостаток – повышенная температура, что исключает проведение холодного копчения. Для этого нужно сделать следующее:

1. Следует увеличить длину дымохода, что позволит дыму остывать.
2. Проточная вода может помочь охлаждению дыма. Поэтому потребуется модернизация конструкции.

Сборка электрического генератора для коптильни собирается своими руками достаточно легко, если пользоваться чертежами и схемами. Электроплитка является нагревательным элементом, а охлаждение дыма обеспечивается длиной трубы.

Если есть желание сделать дровяную коптильню, собрать ее еще проще. Устройство такого дымогенератора основывается на печи-буржуйке. Протяженность и количество изгибов трубы определяют температуру дыма. Она ниже, чем выше показатели.

Дымогенератор для коптильни в активном действии

Размер камеры для копчения определяется тем, сколько продуктов планируется обрабатывать за 1 раз. Если процедура будет выполняться раз в год, тогда можно взять обычное ведро, изготовленное из металла, имеющее крышку. Внизу просверливается отверстия, диаметр которого должен совпадать с трубкой генератора подачи дыма. В крышке нужно сделать отверстие для отвода дыма.

Самодельная коптильня с дымогенератором

Устройство дымогенератора может включать в себя различные элементы: раму, вентилятор, барабан, термокамеру, электрический привод.

Как видим, прибор вполне можно сделать самому, достаточно проявить терпение, настойчивость и выделить некоторое время. Тогда обязательно все получится!

Вариант исполнения коптильни с дымогенератором

Копчение, как метод консервации продуктов, известен очень давно. Сегодня он не потерял актуальности и не столько из-за длительного срока хранения, сколько из-за вкусовых качеств, которые приобретает продукт. В этой статье поговорим, как сделать дымогенератор для холодного копчения своими руками.

Традиционное устройство коптильни холодным дымом

Независимо от типа копчения источником дыма является костер. При холодном копчении главное чтобы дым был холодным или теплым, но не горячим. Максимальная температура — порядка +40°C. Для этого костер разводят за несколько метров от коптильного шкафа, между ними прокладывают трубу -дымопровод. Проходя по этому пути дым остывает до приемлемых температур.

Устройство дымохода — длительный процесс. Трасса прохождения дыма должна обеспечить нормальный теплосъем и должна быть при этом герметичной. Для создания дымохода можно использовать стандартный металлический дымоход (но не из оцинкованной стали), но чтобы дым лучше остывал, трубу желательно закопать в землю. В общем, непростая задача. Именно по этому предпочитают сделать коптильню горячего копчения — меньше проблем — над костром установил бочку и коптишь…

Но есть простой дымогенератор для холодного копчения, который обойдется буквально в несколько тысяч. Но для работы потребуется и умение с ним обращаться. Все остальное можно купить на рынке или в строительном магазине. При наличи всех компонентов собрать дымогенератор для копчения своими руками можно за час-два.

Простой дымогенератор для холодного копчения своими руками

Если вам не нужны производственные объемы, можно сделать небольшой и несложный генератор дыма из металлической трубы. Из трубы делают корпус, в который набивают опилки или стружку. Стружку зажигают снизу, дым поднимется вверх, где отводится при помощи приваренной трубы в коптильную камеру. Для усиления тяги в верхней части корпуса подключается маломощный компрессор — производительностью на 1,5-2 литра/мин. То есть, можно использовать аквариумный компрессор или агрегат от старого холодильника. Если есть выбор, то аквариумный предпочтительнее, так как им можно регулировать интенсивность выхода дыма.

На выходе из этого дымогенератора дым чуть теплый. Очаг возгорания совсем небольшой, огонь распространяется медленно, образовавшийся дым медленно поднимается через опилки. Он остывает, опилки подсыхают. В общем, работает все на отлично.

Материалы

Для корпуса дымогенератора можно использовать:

• круглую трубу диаметром от 80-90 мм;
• профилированную трубу со стороной 80 мм и больше.

Чем больше будет сечение, тем больше можно будет уложить опилок внутрь, тем дольше проработает дымогенератор для холодного копчения на одной закладке.

Длинна трубы — 60 см и больше. Оптимально — около 1 метра. Снова-таки, чем больше труба, тем большее количество топлива можно заложить. С другой стороны, слишком большой дымогенератор неудобно заправлять и чистить, так как он получается тяжелым и громоздким.

Дымогенератор холодного копчения — один из вариантов

Еще нужна будет труба 3/4 дюйма — кусок сантиметров 30 или больше. Трубка 1/4 дюйма или около того. Ее длина подбирается уже в готовом состоянии, но должно хватить 20 см.

Еще нужна сетка. Это может быть любая металлическая сетка с ячейкой 2-3 мм или пластина с частыми дырочками. Для ножек найдите небольшие отрезки прутка/арматуры/металлической полосы. Некоторые конструкции обходятся и без них, но с ними конструкция более устойчивая.

Еще нужен компрессор мощностью 1,5-2 литра/мин, желательно с возможностью регулировки производительности. Этим требованиям соответствуют аквариумные компрессоры. И нужен штуцер, чтобы можно было через него подключить трубки от компрессора.

Сборка

Описывать будем дымогенератор для холодного копчения на основе профильной трубы сечением 100*100 мм. С круглой трубой процесс почти ничем не отличается, но приваривать трубки сложнее, если у вас небольшой опыт в сварочных работах, лучше используйте профилированную (квадратную) трубу.

• На расстоянии 2 см от нижнего края болгаркой делаем пропилы на двух противоположных сторонах.
• Вырезаем из сетки квадрат, по размерам чуть больше сечения трубы. Вставляем его, закрепив в противоположных пропилах.

• С другой стороны привариваем кусок трубы 3/4 дюйма.

• Строго напротив надо приварить штуцер для подключения компрессора. Его надо расположить так, чтобы его центр совпадал с центром уже приваренной трехчетвертной трубы.
• Теперь берем тонкую трубку. Ее надо вставить в штуцер, она должна проходить через корпус и входить в трубку напротив на 1 см. Не больше, но и не меньше. Через эту трубку поступает воздух от компрессора. Создавая тягу, он стимулирует горение. Регулируя мощность компрессора, регулируется интенсивность выхода дыма.

• Делаем крышку. Из куска металла вырезаем квадрат, немного больше по размерам, чем сечение трубы корпуса. По центру делаем отверстие, устанавливаем ручку. Желательно деревянную. Хоть дым и не горячий, но корпус разогревается от «костра» который горит в нижней части. Такая крышка не очень удобна, так как слетает. Обрисовав контур трубы, отступаем от полученной линии пару миллиметров и привариваем полосу металла шириной в 1 см или около того. Такая крышка уже не слетает.

• Снизу, там где закреплена сетка, привариваем четыре отрезка прутка/арматуры. Это ножки.

Вот и все. Самодельный дымогенератор для холодного копчения. Готов. Его можно испытывать. Для удобства использования еще можно приварить ножки. И помните, что через сетку будут высыпаться угольки и пепел, так что ставить дымогенератор для холодного копчения надо не негорючую площадку.

Как работает

В трубу закладываются сухая стружка. Можно использовать опилки, но тогда на тонкую трубку, расположенную в верней части, надевают пружину, которая по длине достает до самой сетки. Состояние и качества пружины не важны. Важен ее диаметр — около 2 см. Зачем она нужна? Для активизации горения и нормального выхода дыма.

Когда корпус заполняется опилками, они лежат плотно, сильно затрудняя выход дыма, подсос воздуха очень слабый, горит все еле-еле. Пружина и нужна для активизации горения. Через нее выходит дым, создается тяга (от сетки — через пружину — к выходному патрубку.

Поджигают закладку снизу — через сетку

После того, как заполнили корпус опилками, их снизу поджигают. Сделать это можно при помощи газовой горелки, наклонив дымогенератор для копчения на бок. Когда стружка начнет гореть, надеваем крышку, включаем компрессор. Если стружка/опилки сухие, дым стазу начинает активно входить. Вот и все. Вы сделали дымогенератор для холодного копчения своими руками.

Модернизация

Описанная выше конструкция полностью работоспособна. Но она имеет много недостатков, не очень удобна. По результатам ее использования сделаны доработки и усовершенствования.

Регулируемая тяга

Один из главных недостатков описанной конструкции — плохая регулировка интенсивности горения. Ее можно немного изменить, регулируя производительность компрессора. В конструкцию можно добавить регулируемое поддувало. Его можно сделать по принципу шибера:

Все, регулируемая заслонка готова. Поворачиваете ее, регулируете интенсивность поступления воздуха, регулируя интенсивность горения.

Зольник

Еще один недостаток — через сетку просыпается зола. Можно ставить дымогенератор на металлическую пластину, но можно сделать зольник. Кстати, шибер можно сделать в зольнике. Это будет правильнее, так как подсос воздуха можно будет почти перекрыть, чего с шибером в корпусе не добьешься — воздух поступает через сетку.

Зольник — небольшая емкость по размерам чуть больше корпуса

Зольник делают из отрезка трубы чуть большего сечения, чем труба на корпусе. Если такой нет, придется сварить. К куску трубы приваривается дно, к корпусу — по периметру — тонкая полоса металла. Корпус вставляется в зольник (ножки привариваются также к нему).

Сбор конденсата

При работе дымогенератора для холодного копчения происходит выделение конденсата. Это осложняет жизнь, особенно если на улице температура невысокая. Решить проблему можно сделав сборник для конденсата. Для этого:

При таком устройстве значительная часть конденсата оказывается в емкости. Проблема стоит не так остро.

Простейший дымогенератор из электроплитки

Если копчености нужны «вот прямо сейчас», можно использовать очень простой способ: нужна электрическая плитка, бочка без дна или отрезок трубы большого диаметра, проволочная сетка с ячейкой не менее 10*10 см, лист фанеры или железа. Еще — опилки и «объект копчения».

Такую коптильню холодного копчения ставят обычно на улице, на заднем дворе. Надо очистить пятачок от растительности, установить электроплитку. На нее — металлическую емкость (которую не жалко выбросить). В емкость насыпаются опилки.

В верхней части бочки/трубы, отступив от верхнего края 10-5 см, сверлим четыре отверстия. Расположены они диаметрально или друг напротив друга. В них продеваем штыри. Можно металлические прутья, можно — палки. Выбор зависит от веса укладываемых продуктов или того, что имеется в наличии. Сами прутья могут располагаться накрест или как две параллели, расположенные примерно на 1/3 диаметра корпуса коптильни. Сверху на эту опору укладываем сетку, с прикрепленными снизу продуктами. Коптильню прикрываем фанерой или листом металла.

Включаем плитку. Через некоторое время опилки начинают дымить. Время «работы» на одной закладке зависит от количества насыпанных опилок, но в среднем это 3-5 часов. Дальше приходится отставлять корпус, досыпать опилки, ставить все на место. Тяжело, неудобно и чревато «авариями». Но конструкция очень проста, это «походный» вариант, который и не предполагает удобств.

Еще один минус — регулировать интенсивность дыма моно регулятором плитки, но делать это в таком виде неудобно — снова-таки приходится переносить корпус. Избавиться от этих недостатков можно, если сделать внизу дверку. С ее помощью можно будет и приток воздуха регулировать, и менять опилки.

Печка-дымогенератор для холодного копчения

Если требуется установка большей производительности, варят простейшую печку. Ее можно сделать из той же трубы большого диаметра или сварить из металла прямоугольный корпус. Приварить дверку, сделать дымовую трубу, закрепленную под наклоном. Вот и все сложности. Нужно еще внутреннее пространство разделить горизонтально закрепленным металлическим листом на две части. Нижняя часть больше, верхняя — меньше. Внизу разжигают огонь, на лист насыпают опилки. Дальше процесс известен.

От печного дымохода до коптильного шкафа прокладывают трубу. Она должна иметь восходящий уклон, хоть и небольшой. При этом вход в шкаф должен располагаться в нижней части — чтобы дым окутывал все продукты. Потому шкаф устанавливают на возвышении, ножках, постаменте. Для экономии места можно печку-дымогенератор установить под шкафом, сварив конструкцию из металлического уголка.

Дымогенератор — отдельно стоящая печка

Но при такой конструкции дым может быть чересчур горячим. Для его охлаждения нужны дополнительные меры. Как вариант — найти трубу большего диаметра, надеть ее на основной дымоход. Установить кулера, так чтобы поток воздуха был направлен в промежуток между трубами.

Еще вариант — сделать что-то по типу водяной рубашки, во время копчения получая еще и горячую воду. Но куда девать ее — вопрос. Хотя, теплая вода в хозяйстве всегда пригодится.

Дымогенератор для холодного копчения этого типа требует больше затрат — металл или толстостенная труба, плюс дымоход. Причем дымоход лучше не делать из оцинкованной стали — цинк, это не тот металл, Который полезен для здоровья. Не стоит использовать и асбест. Он во-первых, плохо отводит тепло, во-вторых, еще вреднее цинка. Потому выбор в этом плане небольшой — заказать трубы из черной стали или купить из нержавейки. Тут уж каждый решает сам.

Видео по теме

Приготовление мяса и рыбы на холодном дыму становится все более популярным среди любителей копченостей. Процесс холодного копчения можно относительно просто организовать собственными руками даже на балконе квартире. Процедура окуривания продуктов холодным дымом не требует особых технических знаний или кухонных премудростей, потребуется только сделать дымогенератор для копчения своими руками. Остальная часть оборудования для холодного копчения представляет собой обычную деревянную коробку или шкаф, в которой подвешенные на крюке или уложенные на сетке продукты просто окуриваются холодным или теплым дымом.

Как происходит процесс холодного копчения

Большинство людей воспринимают холодное копчение, как усовершенствованную разновидность классической обработки продуктов теплом и паром. На самом деле холодное окуривание является химическим способом обработки, поэтому такая схема ближе к глубокому вялению мясного и рыбного белка.

Основой подобной обработки является специальный прибор, дымогенератор для холодного копчения, который вырабатывает парогазовую смесь со специальными характеристиками:

• Поток дыма и газа насыщен парами химически активных веществ, альдегидами, кислотами, спиртами, угарным газом и влагой. Также присутствуют продукты разложения лигнина и целлюлозы в виде дегтевой воды и смол;
• Температура парогазового потока относительно невелика, не более 40 о С, поэтому термического «варения», подобно горячему копчению, в коптильне нет.

Получить стабильный поток газа с подобными характеристиками можно только одним способом — сделать дымогенератор для холодного копчения своими руками. Дым, попадая в коптильную камеру, насыщает поверхностные слои мяса или сала химически активными веществами, и все, продукт можно извлекать и отправлять на «отдых», под навес или в прохладное место, где нет мух, пыли, сквозняка и солнечного света. Еще примерно сутки идет процесс всасывания осевших продуктов разложения опилок в ткани мясопродуктов.

К сведению!
Только через сутки можно приступать к дегустации и оценке, насколько удачно прошел процесс холодного копчения. До окончания созревания продукт может разочаровать истинных ценителей копченых колбас и рыбы.

Чтобы получать отличный букет запаха и внешнего вида копченых продуктов, необходимо не просто подобрать удачную конструкцию коптильни, лучше сделать дымогенератор своими руками. Как показывает практика, у настоящего кулинара процесс улучшения коптильни своими руками, по-хорошему, не завершается никогда, постоянно вносятся поправки, модификации и усовершенствования в конструкцию, поэтому важно знать устройство дымогенератора и уметь регулировать основные его параметры.

Эффекта холодного копчения можно добиться с помощью химических добавок, но вкус мяса, обработанного химикалиями, в корне отличается от продукта, прошедшего через поток дыма, поэтому проще сделать дымогенератор для коптильни холодного копчения своими руками, чем рисковать своим здоровьем и здоровьем своей семьи.

Типовое устройство и принцип работы дымогенератора

Существует две основные схемы дымогенератора — пиролизные и конструкции с внешним теплоподводом. Для дымогенератора с внешним подводом тепла потребуется нагреватель, не менее 1000Вт, толстостенный чугунный или стальной корпус и специальная система охлаждения дыма из медной трубы. В итоге конструкция получается более тяжелой и громоздкой, но качество холодного копчения на таком дымогенераторе в разы лучше, чем в пиролизной схеме.

Для эффективной работы такого генератора дыма нужно будет устанавливать систему охлаждения, циркуляции и схему управления нагревом, например, реостат или тиристорный регулятор нагрузки, что усложняет работу, но позволяет получить очень стабильные параметры дымового потока. По сути, это хай-тек в сфере холодного копчения.

Оптимальное устройство установки для холодного копчения

Вот так устроена настоящая система холодного копчения.

Продукты находятся в камере холодного копчения. Поток дыма охлаждается в специальном теплообменнике до 30-35 о С, самое главное — освобождается от водяных паров и наиболее тяжелых компонентов парогазовой смеси, в камеру поступает подсушенная и насыщенная летучими веществами смесь. Мало того, смесь регулярно циркулирует по замкнутому контуру холодного копчения, отдавая избыток воды и насыщаясь новыми веществами. Что это дает?

Во-первых, благодаря наличию охладителя удаляется наиболее вонючая и вредная часть дыма — подсмольная вода и фенолы.

Во-вторых, поток газов движется вокруг рыбы или мяса с достаточно большой скоростью, а значит, удается избежать сразу двух возможных проблем — холодной закалки и характерной горечи копчения. Холодная закалка возникает в тех случаях, когда продукт из-за перепада температуры на улице или недостаточно хорошо очищенного дыма от влаги, в процессе холодного копчения покрывается тонким слоем воды, защищающим поверхность мяса от глубокого проникновения ценных компонентов дыма. В результате получается, что внешняя часть будет делаться перенасыщенной продуктами холодного копченая, а внутри продукт остается сырым.

Домашний вариант дымогенератора для камеры холодного копчения

В домашних условиях можно сделать обе, но большинство ленивых любителей продуктов холодного копчения предпочитают пиролизный тип генератора дыма по вполне объективным причинам:

• Простота конструкции, для сборки самых примитивных генераторов можно использовать даже консервные банки и водопроводную фурнитуру;
• Для работы пиролизной системы генерации дыма не требуется мощных нагревателей, достаточно 5-10 Вт для питания электровентилятора или компрессора;
• В потоке дымовых газов значительно больше активных веществ, ниже температура и стабильнее поток дыма.

Независимо от того, какие схемы и чертежи дымогенератора для холодного копчения своими руками вы используете, параметры дыма будут примерно одинаковыми. Различие будет касаться степени очистки дыма и удобства обслуживания устройства после использования по назначению.

Работу установки можно пояснить на приведенной ниже схеме дымогенератора.

Конструктивно газогенератор состоит из трех основных частей:

• Емкости из жаропрочного материала, чаще всего корпус делается из нержавеющей стали или плакированной алюминием чугунной трубы дымохода;
• Узла отбора горячих газов, образующихся вследствие разложения опилок при высокой температуре;
• Компрессора для подачи воздуха в дымогенератор и наддува продуктов разложения опилок вовнутрь шкафа для холодного копчения продуктов.

Мелкая буковая или вишневая щепа засыпается на дно корпуса дымогенератора. Для холодного копчения идеально подходят абрикос, вишня, яблоня. Хуже — ольха и бук, категорически нельзя использовать хвойные породы древесины, березу, осину, тополь и дерево, выросшее на берегу водоема с непроточной водой.

Это наиболее подходящее сырье для получения качественного холодного дыма. В нижней части корпуса имеется отверстие для подсоса воздуха. После розжига включается компрессор, который нагнетает воздух в две трубки. В данном случае одна трубка вставлена коаксиально внутрь другой трубы. Это устройство называется инжекторным насосом. При движении воздушного потока происходит подсасывание дыма, и внутри дымогенератора возникает разряжение. Часть воздуха через поддувало проникает внутрь корпуса дымогенератора и подпитывает процесс термического разложения опилок.

Теоретически процесс полностью автономен и не требует участия человека в процедуре холодного копчения. На самом деле, в отдельных случаях, опилки «цементируются» выделяющимися дымом и смолистыми парами, и часто приходится постукивать по корпусу, чтобы обрушить выгоревший свод топлива в дымогенераторе и продолжить процесс холодного копчения.

Наиболее популярные конструкции генератора холодного дыма

За редким исключением, в большинстве случаев свой, кустарно сделанный, дымогенератор дает возможность коптить продукты на приемлемом уровне качества. Поэтому проблем в том, как сделать дымогенератор, нет абсолютно никаких. Можно брать любую понравившуюся, проверенную на практике схему дымогенератора для холодного копчения, и строить ее в соответствии с рекомендациями разработчика.

В качестве примера классических дымогенераторов можно привести два варианта — с верхним отбором дыма и с забором газов непосредственно из зоны горения в нижней части корпуса.

Совет!
Для корпуса генератора холодного дыма используйте только жаропрочные материалы, лучше всего подойдет жаровая труба дымохода из нержавейки диаметром 125 мм или 150 мм.

О том, насколько подходящим получается генератор холодного дыма из такого материала, можно узнать из видео:

Верхний вариант дымогенератора

Генератор холодного дыма с верхним отбором продуктов разложения представляет собой цилиндрический корпус нержавеющей стали, нижняя часть которого закрывается крышкой на винтах-барашках, в верхней холодной части установлен инжекторный узел, подключенный к воздушному компрессору. Главное — не столько точно придерживаться размеров и конструкционных особенностей дымогенератора, сколько сделать его управляемым или настраиваемым под конкретные условия холодного копчения. В данном случае чрезвычайно важно точно воспроизвести инжектор в верхней части устройства. Трубка дымохода может изготавливаться из меди или алюминия, любого металла с высокой теплопроводностью.

Для установки инжектора к корпусу приваривается муфта с внутренней резьбой. На трубку инжектора напрессовывается втулка с наружной резьбой, что позволяет вращением настраивать работу инжекторного узла.

В нижней части корпуса дымогенератора устанавливается сетка для золы, просверливается отверстие для розжига и подсоса воздуха в зону горения. Чтобы сделать генератор более эффективным, в конструкцию нужно добавить промежуточный узел между дымоходом и камерой холодного копчения, приведенный на схеме.

Такое решение позволит управлять не только расходом дыма, но и его температурой, соответственно, качество мяса или рыбы холодного копчения будет намного выше, а количество попавших в камеру с дымом фенолов уменьшится вдвое-втрое.

Схема дымогенератора с нижним отбором дымовых газов

Добиться дополнительной очистки дыма можно с помощью встроенной в корпус генератора медной трубы, именуемой лифтом парогазовой смеси. В этом случае конструкция дымогенератора выглядит следующим образом.

Корпус изготавливается сваркой из листового металла, в нижней части конструкции днище заваривается герметично, оставляется только резьбовое отверстие для розжига опилок, которое после запуска дымогенератора закрывается болтом. Опилки засыпаются по уровню на ¾ высоты корпуса генератора. Воздух подается от компрессора по вертикальной медной трубке, а продукты горения отводятся через боковой штуцер в верхней части корпуса. Дымогенератор может работать и в обратном порядке, если через дымовую трубу подавать воздух, то продукты горения и дым будут подыматься по медному лифту, охлаждаться и освобождаться от фенольной воды. Кроме того, опилки в дымогенераторе будут подсушиваться и разрыхляться дымом.

Компрессор для дымогенератора

Кроме инжектора и охладителя, третьим регулируемым узлом дымогенератора является компрессор. Чаще всего для этих целей используют переделанные маломощные кулеры от компьютера или даже аквариумные компрессоры. Наиболее удачным решением можно назвать вариант собранного компрессора для дымогенератора своими руками на основе пляжного 12-ти вольтового аппарата для накачки матрацев и надувных диванов, как на видео:

Совет!
К стандартному устройству необходимо лишь добавить регулятор оборотов, и получается идеальный компрессор для дымогенератора. Все остальные варианты получаются либо слишком маломощными, либо громоздкими.

Заключение

Корпус дымогенератора нельзя изготавливать из любых крашеных или покрытых оловом емкостей, например, консервных банок или другой тары. Олово, свинец, припои, краска — все, что вступает в контакт с потоком дыма и разогретыми парами кислот и спиртов, рано или поздно переходит в летучую форму и оказывается внутри камеры холодного копчения. Кроме того, если в конструкции коптильни планируется применение электростатического поля, нужно будет очень тщательно очищать дым от смолы и воды.

Копчение мясных и рыбных продуктов, как способ придать им неповторимый вкус и аромат, а также провести консервацию для увеличения срока хранения, известно уже очень давно. Копченая рыба – дорогостоящий, и в тоже время очень полезный деликатес. Копченая курочка или сало богатые источники белка для организма. Многие сограждане, покупая эти деликатесные продукты в магазине, задумываются, а можно ли приготовить ароматную копченую рыбку или курочку своими силами.

С распространением интернета, информация о методах копчения, приспособлениях для этого и способах эти приспособления сделать из подручных материалов своими руками стала общедоступна. Немаловажную роль в распространении домашнего копчения сыграла и мода. Тренд употребления экологически чистых продуктов толкает людей на изобретения. Как бы сказал Ленин «творческая энергия масс» рождает все новые схемы домашних коптилен.

Собственно, в определении содержится смысл.

Холодное копчение – это процесс обработки продуктов дымом, температура которого не превышает 25 градусов Цельсия. Такой вид копчения занимает от 3 часов до нескольких дней, в зависимости от массы и вида продукта, температуры дыма.

Горячее копчение это аналогичная процедура, с той лишь разницей, что обработка сопровождается еще и термическим воздействием. Температура дыма при таком приготовлении составляет от 45 до 120 градусов Цельсия. Время, которое затрачивается на копчение горячим методом в разы меньше, 2-4 часа достаточно, но продукты холодного копчения хватятся дольше.

И тот и другой способы закоптить мясо, рыбу или курицу возможно форсировать с помощью электростатического поля высокого напряжения и ионизации дыма.

Дымогенератор

ГЕНЕРАТОР ХОЛОДНОГО ДЫМА

Я делал

колбаса летняя и др.
копченая колбаса
продукты уже более двух десятилетий и области, требующие наибольшего внимания
Для моей скромной операции я подсыпал курильщика дымом гикори
кабинет. Проблема заключается в том, чтобы обеспечить хороший запас дыма без
повышение температуры шкафа, тогда как если температура вашего шкафа упадет
выше 165 градусов по Фаренгейту в течение длительного периода времени, вы начинаете визуализировать
жирность колбасы превращается в жир, который портит колбасу.

Внешние дымогенераторы существуют с тех пор, как люди
копчение колбасных изделий, некоторые из них очень дорогие, а многие просто
«простой
Джейн «моделирует низкие технологии с предельными результатами. Я исследовал
Интернет и нашел много YouTube
видеоролики, демонстрирующие различные дизайны и
идеи и пошли вниз по пути в том, что касается технологий.
В ореховой скорлупе у вас должен быть какой-то способ перемещать воздух, камера, чтобы удерживать
источник топлива; е.г., щепа, пеллеты, опилки и т. д., а также средства для
зажечь использованное топливо и направить дым в свой коптильный шкаф.
Движение воздуха в этом типе дымогенератора более или менее

эффект Вентури. Если этот дымогенератор не работает должным образом, я потрачу около 400
баксов на рекламу

генератор дыма в основном используется для опилок
Средняя. Поскольку я создаю эту страницу постфактум, это не будет
необходимо в это время.

Я купил для аквариума баллончик из нержавеющей стали для
топливная камера, сетка из нержавеющей стали, различные 1/2 дюйма

Фитинги NPT, латунные заусеницы для шлангов, болты и гайки из нержавеющей стали.
У меня уже был кусок медной трубки внешним диаметром 3/8 дюйма и
нужно было только обрезать его до нужной длины. Вам не обязательно использовать сверлильный станок, но он позволяет сверлить отверстия в
канистра из нержавеющей стали намного проще.

Ниже фото некоторых видов сырья:

Первым делом нужно было вырезать отверстие диаметром 3/4 дюйма в
крышка контейнера spegatti из нержавеющей стали для железной трубы 1/2 дюйма NPT «T»
связь.Мне пришлось снять маленькую ручку, которая шла через крышку
это было точечной сваркой на месте и использовался старинный инструмент Dremel с фрикционным отрезным лезвием, которое работало
отлично. Затем я использовал зенковку с одной канавкой на 120 градусов, чтобы начать отверстие, просверлил отверстие диаметром 15/64 дюйма и использовал диаметр 3/4 дюйма.
Дырокол Greenlee для увеличения диаметра отверстия 15/64 дюйма до 3/4 дюйма.
Вы могли бы использовать

ступенчатое сверло для достижения того же
вещь.

Нажмите на уменьшенные изображения ниже, чтобы увеличить изображение:

ВОЗВРАЩЕНИЕ ВО ВРЕМЕНИ В 1970-е годы

Вышеупомянутый дырокол Greenlee диаметром 3/4 дюйма вместе с дыроколом Greenlee 5/8 дюйма
дырокол был одолжен местному радиолюбителю в
1970-х, и это заняло почти тридцать (30) лет, может быть, больше просить его
вернуть их безуспешно.Я наконец смутил его перед Биллом Донатаном,
однажды владелец уборщика Смита, собирая одежду, последовал за чуваком домой через город и
завладел моей дырой
удары. У него не было проблем с поиском дырокола, и он точно знал
где они были. Он не собирался когда-либо возвращать эти
дыроколы. Мне очень не повезло за десятилетия одалживания
инструменты и различные вещи, многие из которых я так и не получил
еще в 1964 году был набор штанги York, гантели, дополнительные 45 фунтов.веса и получили все
своего рода оправдания их нынешнему местонахождению. Я одолжил книгу,
был учебным эталоном для экзамена FCC по коммерческому морскому радио, пока я был
в ВМС США около 1967 года старшему старшине, собирающемуся выйти на пенсию.
который погиб в авиакатастрофе частного самолета, о которой я так и не получил книгу
назад. Я до сих пор помню два
ловушки для животных, стальные челюстные ловушки, книги и руководства по ловушкам, стрельба из лука и
книги для изготовления ножей, копатели почтовых ям,
лопата с короткой ручкой, автомобильный домкрат и т. д., которые приобрели новые дома, чтобы никогда не вернуться ….. ухмылка, если нужно!
Я одолжил

Пистолет-распылитель DeVILBISS EGA-502 вышел, и когда я наконец получил его обратно,
резьбы для манометра и / или фитинга были удалены и пришлось
заменить весь пистолет-распылитель. У меня был магазин «друг» 400 фунтов + —
Универсальный рекламный ролик бренда

миксер в его доме / сарае до 1989 года, и когда я пошел за
тяжелый миксер годы спустя, он
не мог найти в сарае…..представь это! Нам обоим потребовалось загрузить и
Разгрузите смеситель большой напольной модели, используя наклонную деревянную рампу. Это был конец этого
«дружба» насколько мне известно. Потребовалось более пятнадцати (15) лет, чтобы
получить книгу о рыбной ловле нахлыстом от одного из моих кузенов (ныне покойного) и был
сильно изношен с пятнами от воды. Я также одолжил White’s Electronic Metal
Детектор (High Dollar Unit) к шурину и получил металлоискатель
обратно, а не зарядку.Выше приведены некоторые из вещей, которые я
помните, и я уверен, что есть и другие. Семья и друзья
виноваты, потому что я сомневаюсь, что вы одолжите что-нибудь незнакомцу!
Вы также можете использовать ту же аналогию при ссуде или раздаче денег!
«Опыт — жесткий учитель, но извлеченные уроки останутся с вами.
навсегда . «У меня есть шанс высказаться, и это хороший
что делать каждый раз в
при этом не становясь воинственными и воинственными;
Я скорее улыбнулся
вместо !

Я помню пару сделок в середине 1970-х, когда у меня был музыкальный
запчастей и аксессуаров по почте бизнес и сделал набор вкладок для колодца
известный музыкант и строитель банджо (ныне покойный) в Восточном Панхандле в Западной Вирджинии.Он остался доволен вкладками и предложил
обменять кусок фигурного клена на другой набор инкрустаций из морского ушка. Я отправил
инкрустации к нему и никогда не получал кудрявого дерева шеи банджо клена, и он никогда не
ответил на мои письма или телефонные звонки. Он был мертв довольно
несколько лет. Кроме того, в Нарроусе, штат Вирджиния, был человек, который
некоторые механические мастерские работали на одного из моих друзей в Афинах, Западная Вирджиния, и мне очень понравилось
рекомендуемые. Я попросил моего друга обменять ему детали на 300 долларов
и / или инкрустированные банджо гриф и гвоздики, которые я оставил тому, кто
доставил предметы на продажу, чтобы построить мне приспособление для сверления из нержавеющей стали для
Гибсон довоенный
трубка.Никогда не получал приспособление для сверления, но мой друг предложил заплатить
за то, что его друг не доставил, но я сказал ему
«Нет» , это был другой
ответственность лиц. Есть много нечестных людей и рано или поздно
позже вы получите некоторый опыт работы с ними! я по-прежнему
иметь этот архивный неоплаченный счет от 06-03-76 в файле моих друзей из
Западная Вирджиния, счет которой я отправил живому человеку
на Роуленд-стрит в Нарроузе, штат Вирджиния, которая была потраченной впустую почтовой маркой.

ПОСЛЕДНИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

Я думаю, что мой последний грабеж был в начале 2008 года, тогда как я отправил один из
мой обычай звонит человеку в Калифорнии, чтобы тот обменял его на видео, на котором он
используя звонок; тип обучающего видео для размещения на моем веб-сайте.

Звонок произвел на него впечатление, однако я так и не получил от него видео с
несколько оправданий и т. д. и, наконец, потерял с ним связь. у меня есть
аудиофайл, на котором он проигрывает один из звонков Нила Коста, который он выставил на продажу на EBay.
связаны
здесь.Похоже, я
«присоска синего плавника» и траст
людей слишком много, но, будучи воспитанным в христианской семье, человек действительно доверяет
люди. Работа в тюремной среде в течение 33 лет покажет
человеческая натура, отрицательная плотская сторона обязательно!

Оставив этот абзац на положительной ноте, у меня есть друзья, которых я
одолжили вещи и своевременно получили обратно, но это
исключение из правила , и я, безусловно, уважаю людей, которые
моральный облик и волокна.

ЛУЧШИЕ ИНВЕСТИЦИИ В 35 ДОЛЛАРОВ НА ДАТУ

Одним из лучших вложений, которые я сделал в начале-середине 1970-х годов, было
ремонт гитары с плоской крышкой Gibson одного из музыкантов, замена бриджа
и после ремонта и получения только частичной оплаты он все еще был должен мне
около 35 долларов, не совсем уверен в сумме, но думаю, что прав.
Прежде чем закончить эту историю с инвестициями, я играл на гитаре Добро с его
группа на полставки, и однажды в воскресенье парень появился с парой машин, загруженных
участники группы и их семьи без предупреждения
и пробыл весь день.Моя невеста потратила на неделю
продуктовые магазины пытались накормить голодную толпу, и было несколько маленьких детей
с ними тоже. Их дети разорвали любимую музыкальную шкатулку нашего сына и
наши детские игрушки разбросаны на заднем дворе и в поле.

После того печально известного визита я ремонтировал гитару для группы.
лидер. Я все еще работал в телефонной компании NC, и когда я
пришлось бы поехать в Мэтьюз, штат Северная Каролина, для чего-то, связанного с работой, я бы остановился
у его дома и небольшого антикварного магазина в Уокшоу, Северная Каролина, на шоссе 73, и прежде, чем я доберусь до
их входной двери, я видел, как занавески двигались, и знал, что кто-то
дом и его универсал тоже были на подъездной дорожке, но он так и не пришел
к входной двери! Он был известным музыкантом там, в Уокшоу, теперь
умерла много десятилетий назад.

Я никогда не видел этого парня после того ремонта гитары, и это один из лучших
35 долларов инвестиций, которые я когда-либо делал. Я также одолжил им несколько LP
виниловые альбомы Bluegrass и забыли о них до сих пор!

ПОЧЕМУ Я НИКОГДА НЕ ЗАЙМУ ИЛИ БОЛЬШЕ

Выше приведены некоторые из причин, по которым я больше не сдаю вещи в долг и
также избегайте брать вещи в долг, потому что большую часть времени, когда вы занимаетесь
что-то, это неизбежно сломается на вас.
закон Мерфи
никогда не спит.

НАЗАД В КОНСТРУКЦИЮ ДЫМОГЕНЕРАТОРА

Это просто моя природа — при письме отвлекаться, а теперь вернуться к
конструкция дымогенератора. После того, как в крышке было проделано отверстие диаметром 3/4 дюйма, пришло время
начать сборку железной трубы 1/2 дюйма NPT, которая втягивает воздух (дым) из топлива
камеру источника и перемещает ее в камеру коптильни. Подача воздуха
исходит от воздушного насоса Sonic модели 9908, и я использовал редуктор 1/2 дюйма NPT для
принять 3/8
латунный заусенец для шланга дюйм x 5/16 дюйма, хотя многие используют переносной воздушный компрессор
который обеспечивает циркуляцию большего количества воздуха.Воздушная трубка от воздушного насоса подходит
внутри латунной заусеницы шланга очень плотно, но пришлось увеличить существующее отверстие в
резьбовую часть латунной зазубрины с помощью сверла диаметром 3/8 дюйма для установки на 3/8 дюйма снаружи
медная трубка диаметром 1/2 дюйма для облегчения движения воздуха (создания сквозняков) через 1/2 дюйма
Железная труба NPT. Вывод медной трубки должен быть на другой стороне
T для всасывания воздуха из топливной камеры. Я сфабриковал пару
Гайки 1/2 дюйма NPT от прямого углового фитинга и мою пилу Milwaukee PortaBand, чтобы
удалите часть концов с резьбой, которая выполняет функцию гайки.
Обычные гайки для болтов не подойдут, потому что трубная резьба сужается, что позволяет
резьбы для сжатия друг с другом, создавая плотное уплотнение для использования с жидкостями или газом.

Контейнеру spegatti из нержавеющей стали необходимы отверстия в основании для воздуха
поток, а также отверстия сбоку для воспламенения источника топлива, который в моем случае
это опилки гикори.Кроме того, я использовал нержавеющую сталь 1/4 x 20 x 1 дюйм.
стальные болты и гайки, которые будут использоваться в качестве ножек, чтобы обеспечить воздушный поток, и опоры для
поддержите сетку из нержавеющей стали. я заказал
немного проволоки из нержавеющей стали №20 для подвешивания опилок
дно контейнера для лучшего воздушного потока. Позже я заказал сетку # 30
проволочный экран, потому что топливная камера не получала достаточного воздушного потока даже
хотя я открыл отверстия в проволочной сетке с помощью ледоруба, известного как оружие
использовался еще в 1950-х годах некоторыми демографическими группами на местном уровне.

После установки болтов для ног и экрана проволочная сетка топлива
поддержки, пришло время провести полевые испытания устройства. Чтобы зажечь топливо
источник (опилки гикори), я использовал пропановую горелку и приложил пламя к
отверстия, которые просверливаются в боковой части канистры для этой цели и расположены там, где
опилки заканчиваются поверх сетки из нержавеющей стали.Первое впечатление
было то, что он не получал достаточного потока воздуха, и открыл отверстия в
сетка из проволоки, которая действительно помогла. Позже я сделал круглую сетку из проволочной корзины.
без дна; стороны только для того, чтобы удерживать опилки, оставившие воздушное пространство
между опилками и стенками канистры, что действительно помогло, но этого все еще было недостаточно. я
тогда
заказал проволочный экран # 30, который работал намного лучше.

Нижний сетчатый фильтр из нержавеющей стали # 30 ячеек, работающий выше.

На фото выше проволочная корзина из нержавеющей стали №30, имеющая около
Расстояние между стенками контейнера 1/4 дюйма. Он был закреплен в
круг по
кусок мягкой отожженной проволоки 16 калибра.

Я использовал дешевое ступенчатое сверло, чтобы просверлить отверстие диаметром 7/8 дюйма снаружи
шкаф для курения, который был примерно прав и пошел
«Мозг мертвый» на скучном
внутреннее отверстие, которое я просверлил до 1 дюйма в диаметре, то есть 1/8 дюйма
больше, чем нужно, но он работал нормально даже с лишними помоями.Внутри
Холодильный шкаф Ole 1953 International Harvester имеет очень тяжелый
эмалевое покрытие и очень сложно просверлить отверстие ступенчатым сверлом, но, наконец, его прорезали.
Я накрою верхнюю часть деревянного опорного блока 4 x 4 куском листа
металл для дополнительной безопасности, иначе говоря, противопожарная защита, так как дно канистры
становится жарко.

ПОЛЕВЫЕ ИСПЫТАНИЯ ДЫМОГЕНЕРАТОРА

Вы можете видеть дым, идущий из шкафа для курения, который самодельный
заслонка закрыта на 3/4 хода.

Я открыл дверцу курительного шкафа и сделал быстрый снимок, прежде чем дым рассеялся.
воздух. Я считаю, что этот дымогенератор даст много гикори
дым для порции летней колбасы из оленины Cajun Blend
засыпать опилками гикори. Корзина для опилок не заполнена
и позже измерим, сколько вмещает корзина, а также как долго
время однократного прожига. Я зажег его около 8.20, и это
все еще выделяет холодный дым, и сейчас 1:41 P.М. Дым идет
из трубки меньше 125 градусов по Фаренгейту и определенно классифицируется как
холодный дым. Единственная проблема с этими типами генераторов холодного дыма
в том числе коммерческие, представляет собой смолу внутри коптильной камеры,
вокруг крышки и выхлопной трубы, которые необходимо очистить, как только налет станет
проблема.

Я разморозил фарш из оленины и немного мяса по-бостонски, чтобы начать 30
фунтовая партия моей летней колбасы из оленины
Сегодня вечером смесь каджуна, которая должна храниться в нашем подвальном холодильнике для дичи как минимум
80 часов и начнется процесс измельчения, фарша и копчения.
наступает суббота, на выполнение которой уйдет еще 24 часа.Колбаса
изготовление определенно труд любви.

Web, опубликованный Биллом, также известным как Микки Портер, 21.06.16.

ДЫМОГЕНЕРАТОР В РАБОТЕ

Я начал заключительные этапы 30-фунтовой партии своего Venison Summer
Колбаса — смесь Cajun утром 25.06.16; например, переточка, набивка
в волокнистую оболочку и поместив набивную оболочку на стойки
выше самодельный курильщик. Сегодня мои биоритмы были отклонены, но мне удалось
обойтись несколькими глюками по пути, например, ослабить хватку на
набивочная трубка / волокнистая оболочка и наличие ручки на 18-фунтовой шприце
отрываться при быстром реверсе ручки, чтобы уменьшить давление на
набить оболочку, чтобы вынуть ее из набивочной трубки и потом скрутить
конец заканчивается кольцом для свиней в плоскогубцах.у меня только что был
ухмыляться самому себе и продолжать.

Все начало подниматься, пока не пришло время пустить дым
генератор, и я пару раз опрокинул его, пока он лежал на бетоне.
пол и пришлось зачерпнуть опилки гикори, поместив их обратно в дым
проволочная корзина генератора. Кстати, проволочная корзина в дымогенераторе
Камера вмещает 4,5 стакана опилок и горит в течение 4 часов.

Чтобы оставаться в цикле отрицательного биоритма, мой последний цифровой термометр
начал показывать 273 градуса температуры колбасы, тогда как фактическая температура колбасы составляла 133 градуса по Фаренгейту.и цифровой термометр работал
менее восьми (8) часов. Пришлось съездить в Walmart и купить
другой. У меня был старый бренд Pyrex, но я хотел использовать
того же бренда, что я использую в настоящее время. Плетеный кабель и зонд определенно плохие и будут
Верни мои деньги за это.

Я был полностью потрясен и впечатлен тем, как работает дымогенератор.
«кашлял» дым сквозь коптильный шкаф, и из него клубился дым, как
небольшой дровяной паровоз пару часов поднимался по крутому склону, а затем остановился
в хороший устойчивый поток дыма, пока опилки гикори, наконец, не исчезнут.

Фотография ниже сделана в 17:18. гильз, висящих в курильщике, пока я
загрузил еще 4,5 стакана опилок гикори в топливо для дымогенератора
камера. Вам не нужно открывать дверцу коптильного шкафа, когда
доливаю горючее в дымогенератор но захотелось пикс для этого рассказа. Обычно достаточно одной засыпки опилок, но хотелось
на этот раз попробуйте еще больше ароматного аромата дыма гикори. С этим дымом
генератор, ты более-менее,

«Установи и забудь», как в рекламе старого Ронко.

Летняя колбаса займет у курильщика минимум 12 дополнительных часов
температура шкафа 160 градусов по Фаренгейту, чтобы получить внутреннюю колбасу
температура до 152 градусов по Фаренгейту. Пока что термостат работает как
должен регулировать температуру в камере для коптильни, плюс-минус 5 градусов по Фаренгейту.
Изолированное пространство шкафа между внутренней и внешней стенкой оле
холодильник из тяжелого металла действительно удерживает тепло. Он может
доисторический, но
эта штуковина отлично работает!

Web опубликовал обновление Билла, также известного как Микки Портер, 25.06.16.

ОХЛАЖДЕНИЕ ЛЕТНЕЙ КОЛБАСКИ НА СТОЙКЕ

Эта партия летних колбас была завершена за 19 часов 02:40 в г.
утром 26.06.16 и приписать это дымогенератору, движущемуся воздухом, также известному как
дым и обогрев всего коптильного шкафа более эффективно. Я продолжал
дымогенератор работает 15 часов, но последние 6 часов его не было.
генерирует дым, просто движущийся воздух. Обычно требуется
более 24 часов, чтобы довести внутреннюю температуру до 152 градусов по Фаренгейту.для
Волокнистая оболочка диаметром 3 дюйма и длиной 27 дюймов.

Я снял летнюю колбасу с коптильни и положил на
алюминиевая стойка для сушки / охлаждения снаружи и осыпала красивый вид
кожухи с проточной водопроводной водой примерно на 5
минут, чтобы остыть, чтобы предотвратить усадку. Колбаса и
стеллажи были перенесены в мой цех деревообработки в подвал и позволили внутренней температуре
охладиться до 110 градусов по Фаренгейту. Затем я повесил колбасные оболочки в своем подвале.
холодильник для дичи, где они будут отдыхать от 18 до 24 часов, а затем герметично запечатать и
заморозить для дальнейшего использования.

Я заполнил рабочий лист, в котором описаны процедуры для тех, кто заинтересован в шаге
пошаговые процедуры использовались. На рабочий лист есть гиперссылка

здесь в формате .PDF.

Сегодня утром на завтрак я зажарил летнюю колбасу, которая была
оставил в нижней части набивочного устройства и набивочной трубки, которую я поместил в застежку-молнию
сумка типа замка в холодильнике, и в ней определенно был отличный каджунский
вкусовые рецепторы кайенского перца
звонок для пробуждения.Я проведу полевые испытания
(критика) копченую летнюю колбасу, когда я режу
оболочки по всей длине пополам и четверти для замораживания.

Сегодня днем ​​я разрезал оболочки пополам и пару на четвертинки и
запаивал их в вакууме для последующего использования. При этом я пробовал несколько
ломтики и это было «от цепи хорошо»
с определенным вкусом Cajun. Текстура, вкус и привлекательность для глаз были
потрясающе без растапливания жира в оболочке, и это
Лучше не бывает! На фото ниже моего
«Плоды урожая», Похоже, идет наледь.
на них из-за внутренней температуры колбасы около 40 градусов по Фаренгейту.и
цех деревообработки в подвале около 80 градусов по Фаренгейту или меньше.

Web опубликовал обновление Билла, также известного как Микки Портер, 26.06.16.

ЧИСТКА ДЫМОГЕНЕРАТОРА

Единственным недостатком этого типа дымогенератора является накопление
смола внутри стенки канистры, корзина из проволочной сетки и т. д.
час или больше серьезной чистки щеткой после замачивания
различные компоненты очистителем и обезжиривателем Super Clean.Я сделал
пара тестовых прогонов с проволочной корзиной канистры примерно на 3/4 пути
залил и наполнил канистру (проволочную корзину) два раза во время процесса
из вышеуказанной 30-фунтовой партии летней колбасы из оленины — смеси каджун.
Тем не менее, плюсы далеко далеко от минусов этого дымогенератора.

Тонкостенная канистра должна быть примерно в два раза толще или не менее 0,062.
толщина стенки по моему скромному мнению, так как там, где вы зажигаете источник топлива,
стенка канистры деформируется под воздействием тепла, что до сих пор не было проблемой
и только косметический.

На следующей уборке сделаю несколько фото скоплений крупным планом.
дегтя перед очисткой.

Web опубликовал обновление Билла, также известного как Микки Портер, 16 июля.

ВЫХОД НА А
ДУХОВНАЯ НОТА

Если вы не знаете Иисуса Христа как своего Господа и Спасителя, пожалуйста, возьмите
этот момент принять его верой в свою жизнь, посредством чего спасение
будет достигнуто.

Ефесянам 2: 8 — 2: 9 8 Ибо благодатью вы спасены через
Вера; и это не от вас: [это] дар Божий: 9 Не от вас
работает, чтобы никто не хвалился.

Евреям 11: 1 Итак, вера — это осуществление того, на что надеялись,
доказательства того, что не видели.

Римлянам 10:17 Итак вера от слышания, а слышание от
слово Божие.

Открыть

ссылка о вере в короля Якова
Библия.

Римлянам 10: 9 Что если исповедуешься устами твоими, то
Господи Иисусе, и поверишь сердцем твоим, что Бог воскресил его
от мертвых ты спасешься.

Открыть

ссылка на библейские стихи о спасении,
Библия версии короля Якова (KJV).

Евреям 4:12 Ибо слово Божие быстро и сильно, и
острее любого обоюдоострого меча, пронзает даже на части
души и духа, суставов и мозга, и умеет различать
мысли и намерения сердца.

Римлянам 6:23 Ибо возмездие за грех — смерть; но дар
Бог есть вечная жизнь через Иисуса Христа, нашего Господа.

Римлянам 3:23 Потому что все согрешили и лишены славы
Бога;

Micah 6: 8 Он показал тебе, человек, что доброе; и что
требует от тебя Господь: поступать справедливо и любить милосердие, и
смиренно ходить пред Богом твоим?

Филиппийцам 4:13 «Все могу через Христа,
укрепляет меня ».

НА БОГА МЫ ДОВЕРЯЕМСЯ — БОГОМУ БЛАГОСЛОВЕННО АМЕРИКА — «Ибо БОГ ТАК ПОЛЮБИЛ МИР, ЧТО ОН ПОДАРИЛ СВОЕГО ТОЛЬКО СЫНА, ЧТО КТО-ТО ВЕРИЛ В НЕГО, НЕ ДОЛЖЕН УМЕРТЬ, НО ИМЕТЬ ЖИЗНЬ ВЕЧНУЮ» ИОАННА 3:16 KJV

Amazon.com: Smoke Daddy Big Kahuna Генератор холодного дыма: патио, лужайка и сад

Настройте свой собственный курильщик! Дымовой папа Magnum P.I.G. Генератор холодного дыма — лучший выбор для серьезных энтузиастов копчения мяса, вертикальных курильщиков или больших грилей! Этот генератор холодного дыма позволяет создавать индивидуальные коптильни для холодного копчения и предлагает 3-4 часа копчения при одной заправке. Он оснащен регулируемым воздушным насосом с высокой производительностью, обеспечивающим достаточную подачу воздуха для более крупных древесных стружек / кусков.

Собранные размеры: 16 ″ x 4-1 / 2 ″ — вмещает 6 чашек топлива.

Идеально подходит для курильщиков от шести кубических футов и больше

Предназначен для ночного курения без присмотра или для больших грилей и коптильней.

Отлично подходит для копчения при температуре ниже 100 градусов. Также отлично подходит для горячего копчения.

Рекомендуемый тип топлива — щепа / куски (не древесные гранулы).

Используется монтажное отверстие 1-1 / 8 ″.

Размер воздушной трубки: длина 3 фута; 1/8 дюйма ID

Будет ли это работать с определенным типом курильщиков? Это будет работать с любым существующим грилем, коптильней или любым другим оборудованием, в котором коптильню можно установить на вертикальной стене.

Можно ли использовать в продукте опилки или древесные гранулы? В курильщике холодного копчения нельзя использовать опилки, и мы не рекомендуем пеллеты из-за некачественного дыма. Мы настоятельно рекомендуем использовать древесную стружку и большие куски древесины для достижения наилучших результатов.

Легко установить? Да, это очень просто установить. Для этого требуется всего лишь просверлить отверстие диаметром 1-1 / 8 дюйма в боковой стенке вашего устройства как можно ниже и прикрепить его с помощью прилагаемых шайб и контргаек.(Замените прецизионную алюминиевую картинку на 10-летнюю картину)

Trade-In Завершение обмена на новый Air

Обменяйте свою старую дымовую машину Redline на покупку последней модели Smoke Air Complete со встроенным воздушным компрессором, и мы предоставим вам кредит в размере 750,00 долларов США. Совершенно верно, обмен вашей старой, бывшей в употреблении дымовой машины Redline ЛЮБОЙ модели в ЛЮБОМ состоянии снижает цену новенького Smoke Pro Air Complete до всего лишь 1 145 долларов.Ваш новый диагностический течеискатель поставляется с полным комплектом принадлежностей и футляром для принадлежностей и стоит 1895 долларов США. Машина, которую вы получите, совершенно новая, НЕ демонстрационная, НЕ модернизированная, НЕ отремонтированная. Ваша новая машина будет отправлена ​​немедленно, и мы отправим вам по электронной почте транспортную этикетку, чтобы отправить обратно вашу старую машину и аксессуары. Звоните нам с любыми вопросами или уточнениями. Закажите сегодня, отправьте сегодня.

Нажмите здесь, чтобы узнать больше о Air Complete

Часто задаваемые вопросы:

В: В чем основное отличие Air Complete от моего старого Smoke Pro?

A: Air Complete имеет встроенный воздушный компрессор, который значительно ускоряет и упрощает тестирование.

В: Что, если я куплю Air Complete, а потом передумаю?

A: Нет проблем, отправьте его обратно в течение 30 дней для получения новой технологии Total Tech и возврата денег за разницу.

В: Моему Smoke Pro 12 лет, и он в очень плохой форме, это нормально?

A: Нет проблем, Redline устраивает любые условия. Мы рады позаботиться о вас.

В: Мой старый Smoke Pro был раздавлен нашим автомобильным подъемником, вы примете это?

A: Нет проблем, вам нужна новая машина, чтобы сэкономить время и заработать больше денег.

Q: У меня старая машина Redline Tech Mate без манометра или расходомера, что я получу?

A: Вы получите новый Redline Air Complete независимо от того, какую модель вы отправите.

Q: Будете ли вы продавать дымовые машины другой марки?

A: Нет, поскольку машины для свечей накаливания склеены между собой, они не могут быть восстановлены должным образом.

5 лучших дымовых машин EVAP в 2021 году

Один из лучших инструментов, который можно использовать, когда вы хотите найти наддув и утечки, — это использование дымовой машины EVAP.

Когда вы получаете код неисправности, связанный с неисправной топливно-воздушной смесью или пропусками зажигания, подключите дымовую машину, и вы, вероятно, быстро найдете проблему.

Мы протестировали некоторые из них, чтобы найти лучшую дымовую машину EVAP на рынке.

Если вы хотите узнать больше о дымовых машинах EVAP перед покупкой, ознакомьтесь с нашим руководством здесь, внизу

Заявление об ограничении ответственности — эта статья может содержать партнерские ссылки, это означает, что мы можем получить небольшую комиссию за соответствующие покупки бесплатно для вас.

Лучший результат

Внебиржевой 6522 Укротитель утечек

• Обнаруживает небольшие утечки
• УФ-технология
• Durable

Посмотреть последнюю цену

Выбор профессионала

Redline Smoke Pro 95-0003B

• Обязательно для мастерских
• Много дыма
• Отличное качество

Посмотреть последнюю цену

Бюджетный выбор

Смоук-Тек ДТ-46368

• Очень доступно
• Идеально для домашнего использования
• Простое в использовании

Посмотреть последнюю цену

Лучшие дымовые машины EVAP в 2021 году

1.OTC 6522 LeakTamer EVAP Дымовая машина

OTC 6522 — наш лучший выбор для этого обзора. Это потому, что это высокопроизводительная машина по разумной цене. В комплект входит множество инструментов, которые упростят диагностику вашего автомобиля и помогут быстро найти проблему. Это обновленная версия, вдвое меньше и вдвое превышающая мощность последней модели этой дымовой машины.

Эта дымовая машина может обнаруживать утечки ниже 0,010 дюйма и имеет высокоэффективную регулировку потока дыма в зависимости от количества дыма, которое вы хотите впрыснуть.Он использует УФ-жидкость для обнаружения даже самых мелких утечек, которые можно обнаружить не только с помощью дыма. В комплект входит ультрафиолетовый свет и ультрафиолетовые очки, необходимые для наблюдения за ультрафиолетовой жидкостью.

Он также поставляется с необходимым адаптером, который необходимо подключить к впускной трубе. Он также поставляется с адаптером для подключения к выхлопной трубе, чтобы найти утечки выхлопных газов.

Высокопроизводительная дымовая машина, идеально подходящая для любой автомастерской. Цена, вероятно, для большинства людей немного высока для использования дома, но если вы можете себе это позволить, вы не разочаруетесь.

Посмотреть последнюю цену

Почему нам это нравится:

• Высокое качество
• Множество адаптеров
• УФ-технология
• Сжатый воздух или CO2
• Высокая точность
• Для профессионалов

Основные характеристики:

• Обнаружение небольших утечек ниже 0,010 ”.
• Запатентованная ультрафиолетовая технология для поиска наименьших утечек
• Технология свечей накаливания продлевает срок их службы по сравнению с конкурентами
• Вы можете использовать сжатый воздух или заправлять баллон с CO2 при выполнении мобильных задач
• Необходимые адаптеры и инструменты в комплекте

Видеообзор

2.Redline Smoke Pro 95-0003B Дымовая машина EVAP

Redline Smoke Pro — это дымовая машина, которую я использую в своей мастерской. Он безупречно прошел сотни тестов на герметичность, и это того стоит. Проста в использовании, и единственное, что вам нужно, это сжатый воздух, автомобильный аккумулятор и масло, рекомендованное для инструмента (также подойдет детское масло).

Он имеет клапан для контроля количества дыма, который вы хотите, и манометр для давления. Он поставляется с необходимыми адаптерами и инструментами, чтобы начать использовать его сразу после доставки.

Простой и высокоэффективный дымосос, испытанный для любого использования в мастерских или дома. Просто подключите сжатый воздух и источник питания 12 В, и вы готовы к работе в считанные секунды. Идеально подходит для поиска крошечных утечек как в системе EVAP, так и в системах впуска и выпуска.

Посмотреть последнюю цену

Почему нам это нравится:

• Простота использования
• Отличное качество
• Может заполняться детским маслом
• Сжатый воздух + 12В
• Поставляется со всеми адаптерами
• УФ-свет

Основные характеристики:

• Для работы используйте сжатый воздух + зажимы на 12 В.
• Возможность распада утечки
• OEM дымообразующая жидкость
• Включает галогенную контрольную лампу
• Включен переходник выхлопного конуса

Видеообзор

3. Smoke-Tek DT-46368 Дымовая машина EVAP

Вот дымовая машина для тех, кому не следует много пользоваться дымовыми машинами и делать это для домашнего использования. Это наша бюджетная дымовая машина, цена которой намного ниже, чем у других устройств, упомянутых в этом обзоре.Вы получите много за эти деньги, и эта машина идеальна по цене. Цена — стоит, если вы должны использовать его для дома.

В Smoke-Tek для тренировок используется минеральное масло (при желании вы также можете использовать детское масло). Просто подключите воздушный компрессор и подключите 12-вольтовое питание к аккумуляторной батарее вашего автомобиля, и этот дымомер будет работать. Он дает немного меньшее количество дыма, чем другие упомянутые машины, но цена намного ниже, и он будет производить необходимое количество дыма для большинства из нас.

Это дымовая машина, которую я получил бы, если бы пару раз брал ее дома, чтобы избавиться от кодов неисправностей!

Посмотреть последнюю цену

Почему нам это нравится:

• Очень доступный
• Простой в использовании
• Хорошее качество
• Хорошее количество дыма

Основные характеристики:

• Для работы используется минеральное или детское масло.
• Просто подключите воздушный компрессор и напряжение 12 В к автомобильному аккумулятору.
• Доступная цена у любого слесаря ​​
• Линейный предохранитель при неправильной разводке

Видеообзор

4. Дымовая машина EVAPro 2000E EVAP

Дымовая машина EVAPro от Vacutec — наша самая эффективная дымовая машина в этом обзоре. Цена выше, чем у других дымовых машин в этом обзоре, как и производительность. Эта машина может быть слишком дорогой для большинства домашних пользователей и, вероятно, лучше подойдет для мастерских по ремонту автомобилей.

Он использует запатентованный УФ-раствор для нанесения жидкости в требуемых местах. Он использует высокотехнологичный двухминутный тест, чтобы получить положительный или отрицательный результат, проверяя утечки до 0,020 ″. Это настоящая высококлассная машина со всеми необходимыми функциями и двухлетней гарантией.

Эта дымовая машина может быстро найти все виды кодов EVAP и поставляется со всеми необходимыми адаптерами для этих задач. Проверьте всю систему впуска или только маленькие шланги EVAP.

Почему нам это нравится:

• Очень мощный
• Большое количество дыма
• Точные тесты на герметичность
• Большая гарантия
• Отличная поддержка
• Простота использования

Основные характеристики:

• Запатентованная УФ-технология, поставляется с бутылкой, рассчитанной на 1000 использований.
• Простой и точный регулирующий клапан
• Двухминутный тест EVAP, дающий неудачный или пройденный результат
• Все необходимые аксессуары
• 500 тестов на заправку

5. Дымогенератор AUTOOL SDT-206 EVAP

Итак, мы подошли к последнему обзору автомобильных дымовых машин в этой статье. Это Autool SFT-206. Это также одна из наших среднебюджетных альтернатив. Это вдвое дороже дымовой машины Smoke-Tek, но вдвое дешевле дымовой машины RedLine.Это машина для гаража или владельца небольшой мастерской, который не хочет тратить слишком много денег на дымовую машину, но все же хочет надежную.

Эта машина имеет встроенный воздушный компрессор, который дает мгновенное образование дыма. У него есть регулируемый расходомер с манометром, с помощью которого вы можете получить необходимое количество дыма, необходимое для вашей задачи.

Поставляется с необходимыми переходниками для проверки на утечку на впуске и проверки герметичности EVAP. С этой машиной вам нужно только залить масло и подключить 12-вольтный источник питания к автомобильному аккумулятору, чтобы он заработал.

Почему нам это нравится:

• Доступно
• Сделано Autool
• Воздушный компрессор
• Хорошее количество дыма

Основные характеристики:

• Выход дыма: 6 л / мин
• Подключение к сети 12 В
• Требуется жидкий парафин или детское масло
• Защита от перегрузки
• Встроенный воздушный компрессор
• Тесты системы EVAP

Часто задаваемые вопросы о дымовой машине EVAP

Какая дымовая машина лучше всего подходит для мастерских?

Если вам нужна хорошая коптильная машина по разумной цене, вам следует выбрать OTC 6522 LeakTamer.Это набор самых необходимых инструментов для устранения любых утечек на впуске. Цена находится в среднем диапазоне дымовых машин. На мой взгляд, если вы хотите получить еще лучшую дымовую машину и потратить немного больше денег, вам следует выбрать EWApro 2000E. Цена вдвое больше, чем у OTC дымовой машины, но вы получите гораздо лучшую производительность.

Какую машину для дыма EVAP выбрать для домашнего использования?

Это зависит от того, сколько денег вы хотите потратить на домашнее использование. Самая дешевая машина в нашем списке — Smoke-Tek; если вам нужна более высокая производительность, выберите вместо этого машины Autek SDT-206.На эту машину придется потратить немного больше, но, на мой взгляд, оно того стоит, если вы посмотрите, что вы получаете за эти деньги. Машина Autek предоставит вам все необходимое для устранения неполадок при использовании в домашних условиях.

Как часто нужно заправлять дымовые машины EVAP?

Это зависит от того, какую машину вы выберете и какой тип масла она использует. В зависимости от продолжительности дымового теста перед заменой масла потребуется много времени на поиск и устранение неисправностей. В моей машине на работе требуется около 10-15 тестов на дым, прежде чем я должен ее заправить.В большинстве этих коптильных машин вы также можете использовать натуральное детское масло, которое стоит недорого. Вы всегда должны дважды уточнять у производителя машины, можно ли использовать детское масло в машине.

Чем наполнить дым-машину?

Обычно дымовые машины используют в своих машинах специальное масло. Во многих случаях вместо этого можно заправить машину детским маслом. Дважды проконсультируйтесь с производителем дымовой машины EVAP, чтобы убедиться, что она совместима с детским маслом.Если вы можете залить в него детское масло, цена масла станет намного ниже.

Сколько времени потребуется, чтобы заполнить воздухозаборник дымом?

Это зависит от дымовой машины и от того, какой уровень громкости вы используете на своей машине. Чтобы заполнить впускную и наддувную трубы, обычно требуется пара секунд. Если вы используете его для поиска утечек на меньших шлангах, таких как шланги EVAP, потребуется всего секунда, чтобы заполнить его дымом. Большинство этих машин довольно быстро заполняют его дымом.

Является ли дымовая машина лучшим способом обнаружения утечек EVAP и впуска?

На мой взгляд, это один из лучших способов исправить утечки EVAP и впускные трубы. Я работаю специалистом по диагностике и ежедневно использую эти дымовые машины для диагностики автомобилей моих клиентов. Всякий раз, когда я получаю обедненную смесь, пропуски зажигания, код неисправности управления наддувом, я начинаю проверять воздухозаборник с помощью дымовой машины. Если у вас есть мастерская, и вы не используете дымовую машину, я могу порекомендовать вам ее приобрести, и она решает множество проблем, которые может быть трудно найти, если у вас ее нет.

Достаточно ли им питания 12в?

Некоторые машины используют только питание 12 В, а некоторые используют настенную розетку на 110/230 В, в зависимости от машины. В некоторых машинах используется разъем как на 12 В, так и на 110/230 В. Вы можете взять 12-вольтное питание от автомобильного аккумулятора. Перед покупкой проверьте машину, чтобы убедиться, что у вас есть подходящие разъемы, и получить информацию о том, как правильно ее подключить. Некоторым для работы также требуется сжатый воздух.

Как пользоваться автомобильной дымовой машиной?

Использовать дымовую машину очень просто в большинстве случаев и с большинством машин.Это общий список того, как это сделать, и вы всегда должны следовать инструкциям производителя при установке и использовании дымогенератора.

1. Подсоедините адаптер, который войдет в деталь, которую вы хотите проверить на дым, и убедитесь, что он плотно прилегает.
2. Убедитесь, что вы заправили коптильную машину маслом и другими необходимыми присадками.
3. Подключите источник питания к автомобильному аккумулятору 12 В или 110/220 Вольт. Некоторые дымовые машины имеют оба органа.Некоторым также потребуется сжатый воздух.
4. Запустите / активируйте дымовую машину.
5. Проверьте все основные детали на предмет утечек. Некоторые дымовые машины содержат в дыму ультрафиолетовое излучение, поэтому вы можете использовать ультрафиолетовый свет, чтобы проверить наличие утечек.

Видеогид

Какие коды неисправностей можно диагностировать с помощью дымовой машины?

Вы можете диагностировать большинство кодов неисправностей с помощью дымовой машины. Обычно вы используете его для обнаружения утечек EVAP и трубок турбонаддува.Он также идеально подходит для поиска утечек вокруг впускной или выпускной трубы. Если у вас есть коды неисправностей бедной или богатой смеси, вы всегда должны использовать дымовую машину EVAP, чтобы быстро найти утечки.

Коды пропусков зажигания

обычно вызваны утечками на впуске или наддуве и должны диагностироваться с помощью дымовой машины. Изношенные трубы турбонаддува часто вызывают проблемы с управлением турбонаддувом, а дымовая машина поможет вам быстро найти проблему.

Таким образом, утечки на впуске и EVAP могут вызвать множество различных кодов неисправностей, и это идеальная отправная точка для начала проверки с помощью дымогенератора.Утечки воздуха бывает трудно идентифицировать, и они могут вызвать серьезные проблемы и множество кодов неисправностей. Я использую дымовую машину EVAP почти для каждой системы неисправности, которую я получаю при обнаружении проблем на транспортных средствах.

Как работает дымовая машина EVAP?

В коптильной машине используется встроенный нагреватель, который испаряет специальное масло или детское масло для дыма. Затем он толкает его в область, в которой вы хотите проверить герметичность. Дымовые машины могут обнаруживать микротечи размером менее 0,010 дюйма, а некоторые из них также могут вводить в дым УФ-добавки, чтобы проверить небольшие утечки с помощью УФ-излучения.

Обогреватель внутри дымовой машины EVAP работает от источника питания 12 В или 110/220 В. Некоторые дымовые машины также используют сжатый воздух, чтобы протолкнуть его в испытательную зону. Некоторые имеют встроенный воздушный компрессор для этой задачи.

Заключение

• В дымовых машинах разница в цене значительна, но вы часто получаете то, за что платите, с большим количеством предметов. То же самое и с дымовыми машинами EVAP.
• Вы можете часто заливать детское масло в эти машины, чтобы создать дым.Перед заливкой детского масла проконсультируйтесь с производителем машины. Заправка машины детским маслом может привести к повреждению машины, если она с ним несовместима. Береженого Бог бережет.
• Дымовая машина EVAP — один из лучших способов найти коды неисправностей смеси, EVAP и повышения давления, и я сам использую ее ежедневно. Вы можете решить множество различных кодов неисправностей с помощью дымовой машины, и это сэкономит вам много времени на устранение неполадок, если у вас его еще нет.
• Перед покупкой убедитесь, что у вас есть подходящие разъемы для вашей страны.
• Проверьте, есть ли у вас масло, необходимое для машины, при покупке.

Если вы использовали какие-либо из этих дымовых машин и хотели бы написать о них свой отзыв, оставьте комментарий ниже. Если у вас есть другие вопросы по автомобилям, вы можете задать их на нашей домашней странице.

Ресурсы:

Как пользоваться дымовой машиной EVAP

Как сделать дымогенератор для авто своими руками?

Автомобиль — это целый комплекс различных систем и агрегатов, работа которых тесно взаимосвязана.Поэтому ни одно транспортное средство не застраховано от непредвиденных поломок. В случае возникновения таких неисправностей автомобиль обязательно отправляется на диагностику. Часто под этим словом под драйверами подразумевается проверка машины с помощью компьютерного тестера. Но это не всегда так — иногда причина поломки настолько проста, что справиться с ней можно, не выходя из дома. Но если эта проблема касается нарушения герметичности какой-либо системы, здесь необходимо купить дымогенератор для автомобилей. Цена на аналогичные устройства порядка 5-6 тысяч рублей.Но можно пойти другим путем.

Сэкономить приличную сумму денег вполне реально, сделав дымогенератор для авто своими руками. Что это за инструмент и как он сделан? Ответы на эти вопросы вы найдете в нашей сегодняшней статье.

Характеристики и назначение

Обычно автомобильные дымогенераторы (сделанные своими руками или на заводе — неважно) используются для эффективного поиска утечек в различных компонентах двигателя. Это может быть выхлопная система, воздухозаборник, система охлаждения или какая-либо другая система, в которой утечки недопустимы во время работы.Также это устройство используется для обнаружения проколов в шинах или для проверки герметичности оптики (часто в таких случаях она «потеет»). Принцип работы дымогенератора основан на использовании густого дыма (чаще всего белого), подаваемого под давлением 0,3-0,5 бар на систему и позволяющего с минимальными усилиями выявить любые утечки, которые невозможно определить невооруженным глазом.

Как сделать дымогенератор для авто? Инструменты для готовки

Для изготовления данного устройства нам понадобятся:

1. Пистолет для продувки воздухом.
2. Сигареты.
3. Источник сжатого воздуха.
4. Регулятор давления.

Все эти детали можно приобрести в любом магазине инструментов. В качестве предпоследнего элемента (источника сжатого воздуха) рекомендуется использовать любой компактный компрессор. В качестве альтернативы в этом случае может поместиться воздушный шар.

Приступая к работе

Выдувной пистолет придется немного модернизировать. Внутреннее отверстие, в которое будет вставлена ​​сигарета (носик инструмента), должно иметь диаметр 8-8.3 миллиметра. Если это значение меньше, используйте дрель, чтобы просверлить отверстие с указанными выше параметрами.

Затем подсоедините регулятор давления воздуха к уже модифицированному пистолету. Здесь подключаем источник сжатого воздуха. Следует отметить, что давление на выходе не должно быть слишком большим, поэтому компрессор можно выбрать самый слабый. Может потребоваться изменить поток воздуха, чтобы получить наиболее оптимальный выход дыма. Само давление не должно превышать 0,5 бар. Если это значение больше, будет сложнее детально диагностировать утечки, потому что вам придется запастись целым набором сигарет.

Дальше все просто. Вставляем сигарету в носик пистолета, поджигаем и ввинчиваем в первый инструмент. Все, на данном этапе дымогенератор своими руками успешно изготовлен!

Вы можете использовать другой, более сложный метод изготовления этого диагностического оборудования. Таким образом, мы обеспечим автомобилю практически профессиональную диагностику на предмет протечек.

Делаем дымогенератор для авто своими руками — способ №2

В отличие от первого способа устройство такого дымогенератора будет дороже в производстве.Но в итоге мы получаем гораздо больший дымоотвод, поэтому пользоваться устройством будет удобнее.

Модернизация шприца-смазки

За основу конструкции берем корпус от шприца-смазки. Его можно приобрести примерно за 300-500 рублей. Как и в первом случае с пистолетом, шприц придется дорабатывать вручную. Посередине устройства необходимо установить переходник перемычки. С одной стороны от него вкручивается свеча зажигания. Последнюю можно взять от любого отечественного дизеля (например, от ММЗ Д 240 или 245, который устанавливается на ЗИЛ «Бычок»).По напряжению свеча накаливания должна соответствовать 12 или 24В. Для первого необходимо применить схему ограничения мощности. Самым простым и дешевым вариантом будет использование реле поворота. Благодаря этой детали время работы свечи сокращается почти вдвое.

Вторая часть работы

Как делается дымогенератор для авто? Своими руками? Далее нужно просверлить несколько отверстий в верхней крышке шприца. Они нам понадобятся для подачи воздуха с одной стороны и вывода дыма с другой.На входе необходимо установить регулятор давления, который обеспечит поток кислорода не более 0,2-0,3 атмосферы. На выпускном шланге установлен обратный клапан. Его можно взять от системы питания карбюраторного мотора. Что касается использования масла, то для диагностики подойдет любое, однако обычно используют бэби Джонсон бэби, глицерин или жидкость для дымовых растений. Все, на данном этапе удачно изготовлен дымогенератор для авто своими руками. Как видите, всего за несколько минут можно создать устройство, аналогичное своему профессиональному функционалу, стоимость которого составляет 5-6 тысяч рублей.

Итак, мы разобрались, как сделать дымогенератор своими руками и какие инструменты и материалы для этого потребуются.

6 Лучшая автомобильная дымовая машина [Обзоры дымовой машины EVAP] — Rx Mechanic

Автомобиль может столкнуться с проблемой в любое время и в любом месте. Развитие технологий облегчило владельцам автомобилей обнаружение проблем с автомобилем и двигателем. Одна из самых сложных проблем для выявления в транспортных средствах — это утечки парниковых газов. Итак, как узнать, откуда исходит утечка дыма? Лучшая автомобильная дымовая машина поможет вам обнаружить эти утечки.Вы используете этот инструмент для проверки утечек вакуума и EVAP.

Когда вы заметили запах дыма в автомобиле, очень важно знать его причину, откуда он исходит, и устранить ее, прежде чем продолжить использование автомобиля. Пары топлива опасны и могут вызвать серьезные заболевания, такие как астма и болезни легких. Большое разнообразие автомобильных дымовых машин на рынке усложняет выбор. Этот обзор познакомит вас с некоторыми из лучших моделей автомобильных дымовых машин.

Таблица сравнения топ-3 машин EVAP / автомобильного дыма

OTC 6522 LeakTamer EVAP…

AUTOOL Автомобильный дым …

Испаритель / вакуумный дымосос…

39.37 x 39,37 x 19,69 дюймов

OTC 6522 LeakTamer EVAP…

AUTOOL Автомобильный дым…

Испаритель / вакуумный дымосос…

39,37 x 39,37 x 19,69 дюймов

Лучшая автомобильная дымовая машина

1.Автомобильный дымосос AutoLine Pro EVAP

Проверить цену на Amazon

Эта автомобильная дымовая машина отличается мощностью, компактностью и высоким качеством. Дымовая машина AutoLine Pro EVAP отличается высокой производительностью и премиальной сборкой. Толстый твердый металл используется для создания прочной машины. Эта дымовая машина идеальна для проверки всех типов утечек с помощью переходников.

Коническая форсунка для впрыска дыма автомобильного дымогенератора AutoLine Pro EVAP подходит практически для всех трубопроводов и шлангов.Вы можете проверить соединители, уплотнения, прокладки, изношенную резину, выхлопные системы или системы охлаждения, впускные коллекторы, утечки турбонаддува низкого давления, утечки вакуума и системы EVAP. Таким образом, он идеально подходит для всех типов транспортных средств.

Дымовая машина AutoLine Pro EVAP безопасна и точна. Машина заблокирована и точно настроена на выход дыма 1 фунт / кв.дюйм, что является безопасным давлением для проверки систем автомобиля. Из него выходит густой дым, что помогает обнаруживать даже малейшие утечки.

Автомобильная дымовая машина поставляется с разрешенной производителем дымовой жидкости, но вы также можете использовать любое масло.Процедура проверки на утечки практически проста. После заливки желаемой жидкости для дымовой машины EVAP закрепите кабель питания и подключите подачу воздуха, чтобы проверить утечки.

Плюсы

• Качественная сборка
• С коническим соплом для впрыска дыма
• Сейф для всех автомобилей
• Имеет высокую производительность
• Диагностика всех типов утечек
• Поставляется с комплектом переходника порта
• Обнаруживает даже малейшие утечки
• В комплект входит жидкость, одобренная производителем оборудования
• Компактный и прочный
• Кабели питания съемные
• У магазина встряхнул для подвешивания на капоты автомобиля

Минусы

• Дыма может быть недостаточно

2.Smoke-Tek Evap Smoke Machine Tool

Проверить цену на Amazon

Этот вакуумно-дымососный станок производится в США компанией Smoke-Tek. Это доступная по цене и хорошо продуманная дымовая машина с батарейным питанием. Это устройство предназначено для обнаружения любых утечек в трубопроводных системах транспортных средств. Эта дымовая машина EVAP имеет запатентованную технологию Smoke-Tek, которая предлагает дымовую смесь в тестируемой системе. Этот дымовой состав одобрен OEM.

Автомобильная дымовая машина

Smoke-Tek оснащена легко читаемым расходомером, позволяющим оценить размер утечки.Он поставляется вместе со специальным адаптером, который позволяет ему надлежащим образом вписаться в систему EVAP. Он использует безопасное и специальное масло для производства дыма. Этот пар не содержит токсичных частиц, которые могут нанести вред организму.

Smoke-Tek Vacuum Smoke Machine Tool также может обнаруживать утечки из прокладок двигателя. Эта дымовая машина легкая и компактная, что делает ее идеальным выбором для переноски. Дымовая машина поставляется вместе с руководством пользователя, конической трубкой, конической заглушкой и минеральным маслом медицинского качества.Вы также можете заменить минеральное масло детским маслом.

Плюсы

• Может обнаруживать даже небольшие утечки
• Поставляется с минеральным маслом медицинского класса
• Не выделяет вредных или токсичных паров дыма
• Компактный и легкий
• Станок неприхотливый
• Поставляется с переходником
• Простая в использовании дымовая машина
• Бюджетный

Минусы

• Не используется с газовыми баллонами

3.Дымовая машина EVAP марки STINGER

Проверить цену на Amazon

Дымовая машина Stinger EVAP была спроектирована авиамеханиками в США. Тестер дыма Stinger Pro 2 обеспечивает невероятную дымоотдачу. Он состоит из сверхмощного нагревательного элемента или фитиля, который не изнашивается. Таким образом, эта функция избавляет вас от неудобств, связанных с простоями, и избавляет от денег, которые были бы потрачены на техническое обслуживание.

Stinger Pro 2 — одна из лучших дымовых машин EVAP, так как вы можете использовать ее в течение всей жизни.В машине используется доступное минеральное масло USP, которое можно купить на Amazon и даже в местных аптеках. Дымогенератор Stinger имеет два изготовленных на заказ дымовых наконечника, которые идеально подходят для любого шланга двигателя. Он также имеет регулятор давления на 1 фунт / кв.дюйм и клапан управления дымовыми потоками.

Зажимы аккумулятора в этой высококачественной дымовой машине изготовлены из прочной стали, а в кабель намотана термоусадочная трубка. Пользователям рекомендуется использовать инертный газ для проверки систем EVAP. Поскольку производственный воздух используется для других типов испытаний, он не идеален для тестирования систем EVAP.Убедитесь, что в дымогенераторе должный уровень масла, и он никогда не изнашивается.

Плюсы

• Дымовой шланг большого диаметра
• Отличная дымоотдача
• Нагревательный элемент и фитиль для тяжелых условий эксплуатации
• Зажимы аккумулятора изготовлены из прочной стали
• Имеет два универсальных дымовых наконечника
• Поставляется с адаптером порта EVAP
• Использует доступное минеральное масло USP
• Имеет регулятор давления на 1 фунт / кв. Дюйм
• С клапаном регулировки потока дыма

Минусы

• Не идеален для проверки утечек переменного тока

4.AutoLine Pro EVAP SMK-1 Автомобильный дымосос

Проверить цену на Amazon

AutoLine Pro EVAP пылесос — это мощная и компактная автомобильная дымовая машина, изготовленная из высококачественных материалов. Эта машина прошла тщательные испытания и безопасна для всех типов транспортных средств. Тестер дыма делает его простым, быстрым и экономичным для пользователя. Автомобильная дымовая установка AutoLine SMK-1 может проверять утечки в выхлопной и охлаждающей системах, впускных коллекторах, вакуумных трубках и системах EVAP.

Дымовая машина

AutoLine Pro EVAP полностью безопасна для всех транспортных средств. Он оснащен встроенным предохранителем на 15 А и регулятором давления, чувствительным к 1 фунт / кв. Дюйм. Этот инструмент также поставляется вместе с безопасной для сенсоров дымовой жидкостью ALP. Этой жидкости хватит на 100+ тестов. Однако машина совместима с минеральным маслом. Он поставляется с многоразмерным соединительным наконечником, поэтому он идеально подходит для различных транспортных средств.

Эта машина для дымовых испытаний автомобилей от AutoLine довольно проста в использовании.Начните с добавления минерального масла или прилагаемой дымовой жидкости ALP. После того, как в нем будет достаточно масла, соедините + и — клеммы аккумулятора с помощью кабелей питания. Подключите воздушный компрессор или подачу воздуха и перейдите к проверке утечек. В этот комплект входит дымовая машина SMK-1, универсальная дымовая насадка, предохранитель, руководство по эксплуатации, силовые кабели и дымовая жидкость, одобренная AutoLine.

Плюсы

• Качество проверено и гарантировано
• Надежная машина
• Имеет предохранитель для безопасности
• Поставляется с дымовой жидкостью AutoLine Pro
• Простота использования
• Диагностика широкого спектра утечек
• Подходит для всех автомобилей
• Может работать с минеральным маслом
• Сделано в США

Минусы

• Машины краска быстро ржавеет

5.OTC 6522 LeakTamer EVAP Детектор дыма

Проверить цену на Amazon

OTC 6522 LeakTamer EVAP — одна из лучших машин для испытаний на дым. Он качественный, компактный и мощный. Эта высокопроизводительная дымовая машина может надежно обнаруживать и обнаруживать утечки в масляной системе, выхлопной системе, вакуумной системе и системе EVAP. Это устройство имеет УФ-краситель UltraTrace, который окрашивает дым и делает его более заметным в УФ-свете. Это единственный краситель, который принимают производители ОМ.

УФ-жидкость позволяет легко обнаружить даже небольшие утечки, которые невозможно обнаружить без дыма. В дымовой машине OTC 6522 LeakTamer EVAP используется технология заглушки, которая увеличивает срок ее службы. Он также имеет качественную конструкцию и дает точные измерения.

OTC 6522 LeakTamer EVAP дымовая машина меньше своего предшественника, но обладает вдвое большей мощностью. Это устройство поставляется вместе с УФ-дымообразователем UtraTrace, переходниками для заглушек, конусом переходника для выхлопных газов, УФ-очками, переходником для сервисного порта, лазерной указкой и инструментом для установки / снятия Schrader.

Плюсы

• Качественное строительство
• Использует штекерную технологию
• Долговечный
• Мощнее предшественника
• Обнаруживает микротечи
• УФ-краситель, одобренный производителями оригинального оборудования
• Обеспечивает точное измерение
• УФ-жидкость помогает обнаруживать небольшие утечки

6. AUTOOL 01 Детектор дыма автомобильный

Проверить цену на Amazon

AUTOOL 01 — это портативная автомобильная дымовая машина среднего бюджета с питанием от аккумуляторов.Дымовая машина SDT-106 предназначена для обнаружения утечек в трубных системах мотоциклов и транспортных средств. Вы можете использовать его для поиска утечек в охлаждающем баке, воздухозаборном баке и топливопроводе. Машина поставляется с адаптером, который позволяет использовать ее в различных системах EVAP.

AUTOOL SDT-106 имеет дымоотводную трубу длиной 4 фута, которая идеально соединяется и подходит для различных применений. Эта автомобильная дымовая машина питается от аккумулятора и использует аккумулятор на 12 В постоянного тока. Он имеет выходное давление 9-11 фунтов на квадратный дюйм и значение выхода дыма 10-13 л / мин.В качестве рабочего материала в устройстве используется детское масло или минеральное масло.

Дымовая машина AUTOOL нагревает детское масло или минеральное масло до дыма, а дымовой дым выводится через герметичную систему труб. Вы заметите место утечки, когда увидите, что через нее выходит дым. Таким образом, эта автомобильная дымовая машина довольно проста в использовании.

Плюсы

• Обнаруживает небольшие утечки
• Аккумулятор 12 В постоянного тока
• Имеет выходное давление 9-11 фунтов на квадратный дюйм
• Значение выхода дыма 10-13 л / мин
• Модель неприхотливая
• Компактный и простой в использовании
• Минусы
• Не может использоваться в качестве цилиндра

Руководство по покупке автомобильных дымовых машин

Из-за большого количества автомобильных дымовых машин, представленных на рынке, может быть утомительно найти правильную, соответствующую вашим потребностям.Каждая из этих машин имеет свои выдающиеся особенности. Вот некоторые из факторов, которые помогут вам получить лучшую автомобильную дымовую машину EVAP:

Мощность

Очень важно оценить мощность машины EVAP, прежде чем покупать ее. Вы узнаете мощность машины, проверив ее мощность и кубические футы в минуту. Большинство моделей имеют мощность от 400 до 1000 Вт.

Автомобильные дымовые машины с высокой мощностью более долговечны, мощны и производят больше дыма.Мощные машины более долговечны, поскольку у них нет цикла повторного нагрева.

Дымовая жидкость

Одним из важных факторов автомобильной дымовой машины является дымовая жидкость. Лучшая автомобильная дымовая машина должна поставляться с высококачественной дымовой жидкостью, которой хватит как минимум на 100 применений. Эта информация должна быть указана на упаковке. Было бы разумно приобрести машину, в которой используется минеральное или детское масло или любое другое легкодоступное масло.

Размер

Размер автомобильных дымовых машин должен зависеть от того, как вы хотите их использовать.Если вы хотите что-то носить с собой, выберите компактную и портативную автомобильную дымовую машину, такую ​​как дымовая машина Autool.

Если вы используете машину в гараже для коммерческого использования, вам понадобится большая и мощная машина. Большие машины EVAP подходят для профессиональных настроек, но они тяжелые, и их сложно перемещать или переносить.

Диаметр шланга

Диаметр шланга машин EVAP является жизненно важным фактором при выборе идеальной дымовой машины.Рассмотрим машину с большим диаметром шланга, которая подходит для самых разных шлангов и трубопроводов.

Выход дыма

Мощность дыма определяется кубическими футами в минуту (CFM). CFM — это плотность дыма, создаваемого машиной EVAP. Однако рейтинги CRM не одинаковы и варьируются от одного производителя к другому. Поэтому очень важно проверить CFM автомобильной дымовой машины перед ее покупкой.

Сочетание высокой мощности и хорошего CFM даст вам высокопроизводительную машину EVAP.Также желательно проверить расстояние выхода дыма от автомобильной дымовой машины.

Элементы управления

Простая в использовании машина EVAP обеспечивает исключительный пользовательский опыт. Крайне важно проверить органы управления машиной и убедиться, что она не только проста в установке, но и в использовании. Некоторые бренды прилагают все усилия, чтобы предоставить вам пульты дистанционного управления, что дает вам удобство.

Рекомендуется купить автомобильный дымосос с синхронизацией по времени. Эта функция дает вам возможность оставить устройство, не опасаясь перегрева.Таким образом, эта функция защищает машину от необратимого повреждения. Автомобильные дымовые машины с таймерами будут автоматически выключаться и включаться в желаемое вами время без контроля.

Звук

Автомобильные дымовые машины довольно шумные. Таким образом, вы должны попробовать получить дымовую машину EVAP с меньшим уровнем шума. Лучшие тестеры утечки EVAP для дымовых машин, как правило, производят меньше шума, но они немного дороже. Однако важно отметить, что все машины EVAP издают звук, похожий на «шипение».

Автомобильная дымовая машина (часто задаваемые вопросы)

В. Какая машина для дыма EVAP самая лучшая?

Ответ: На рынке есть несколько моделей дымовых машин EVAP, и лучшая из них будет зависеть от ваших потребностей. Однако в наши дни производители создали компактные устройства, которые можно легко носить с собой куда угодно. Выше мы упомянули одни из лучших автомобильных дымовых машин. Среди самых компактных, мощных и эффективных автомобильных дымовых машин — OTC 6522 LeakTamer EVAP Smoke Diagnostic Machine .Выбирая лучшую дымовую машину, убедитесь, что она может обнаруживать даже самые незначительные утечки.

В. Где поставить дымовую машину для EVAP?

И: При использовании автомобильной дымовой машины зацепите ее кабель за аккумулятор транспортного средства. Так как для этого требуется сжатый воздух, вставьте компрессор с резкой подачей воздуха в задней части машины. Затем вы можете нажать красную кнопку, чтобы начать выпуск дыма. Когда он начнет дымиться, вставьте его в вентиль и начните проверять утечки.

В. Как сделать самодельную дымовую машину?

Ответ: Сделай сам предпочитает делать дымовые машины, а не покупать их. При изготовлении автомобильной дымовой машины в домашних условиях вам потребуются велосипедный насос, виниловая мотыга, дешевый паяльник, бит-ручка и стеклянная банка с крышкой. Как только у вас будут материалы:

1. Просверлите три отверстия в крышке стеклянной банки
2. Обрежьте кончик колпачка ручки и заднюю часть ручки BIC.
3. Вставьте каждую из двух частей в отверстия, просверленные на боковой стороне крышки банки
4. Вставьте паяльник в отверстие посередине крышки
5. Склейте все вместе эпоксидной смолой.Убедитесь, что крышка банки с двух сторон плотно закрыта.
6. Проверить, идеально ли подходят шланг и велосипедный насос
7. Положите в стеклянную банку хлопчатобумажный носок.
8. Наполните стеклянную банку детским маслом.
9. Оставьте на ночь впитаться.
10. Подключите блок и дождитесь, пока паяльник станет невидимым из-за дыма
11. Толкаем насос велосипеда и создаем приятный клуб дыма

Как сделать самодельную дымовую машину Видео на YouTube:

Q.Как найти дым при утечке вакуума?

Ответ: Утечка вакуума легко обнаруживается с помощью дымогенератора. Следуйте инструкциям, чтобы найти утечку:

• Закройте все возможные отверстия во впускном коллекторе
• Подсоедините сопло дымогенератора к коллектору
• Закройте входное отверстие, обернув воздухоочиститель плотной пищевой пленкой. Не забывайте снимать пленку после завершения процесса.
• Нажмите кнопку дыма и подождите несколько минут, пока воздухозаборник заполнится.
• Проверьте систему на наличие дыма.

В. Проводит ли AutoZone дымовой тест?

Ответ: Да, вы можете использовать AutoZone для проведения дымовых тестов. Устройство помогает идентифицировать и проверять все типы утечек независимо от их происхождения. Он оснащен детектором дыма, коническими переходниками, контрольной лампой и специальным дымовым агентом.

Заключительные слова

Вышеупомянутые лучшие автомобильные дымовые машины помогают обнаруживать и диагностировать утечки в автомобилях. Это устройство дает вам уверенность в местах утечки на вашем автомобиле.Вы также должны понимать, как пользоваться автомобильной дымовой машиной. Это лучший способ устранения и устранения автомобильных утечек. Это сэкономит вам время и деньги, которые вы бы заплатили автомеханику, который решит проблему за вас.

Также важно научиться устранять утечки самостоятельно. Утечки могут происходить из различных частей вашего автомобиля, таких как системы охлаждения, испарения, топлива, выхлопа, впуска и вакуума. Процесс проверки утечек EVAP должен проводиться в помещении, где есть даже окружающий воздушный поток.Это позволяет выходящему дыму мягко выходить, не раздуваясь.

Подробнее:

Диагностика

— Как я могу обнаружить утечки вакуума без доступа к дымовой машине?

Существует несколько методов обнаружения утечек неизмеренного воздуха в системе подачи топлива под вакуумом

Один из способов — использовать мыльную воду в распылителе.

Настоящая проблема здесь в том, как вы собираетесь обнаружить утечку вакуума и как узнать, что вы ее нашли.

Что в данном контексте означает утечка вакуума в системе подачи топлива?

Считается, что неизмеренный воздух в топливной системе находится между дроссельной заслонкой или карбюратором и головкой блока цилиндров. Используемые компоненты:

• Корпус дроссельной заслонки или карбюратор

• Прокладка между корпусом дроссельной заслонки и карбюратором и впускным коллектором

• Коллектор впускной

• Прокладка впускного коллектора между впускным коллектором и головкой блока цилиндров

• Вакуумные линии для работы различных компонентов, требующих вакуума, таких как усилитель тормозов

Это довольно большой список, и поиск эффективного метода для проверки всех точек соединения и аксессуаров, для которых может потребоваться вакуум, может быть сложной задачей.Эффективность устранения этой проблемы очень важна.

Признаки утечки вакуума

Проблемы с утечками воздуха / вакуума

Неизмеренный воздух в топливной системе добавляет кислород в смесь. Это изменяет соотношение воздух-топливо, которое компоненты пытаются контролировать после механизма управления, корпуса дроссельной заслонки или карбюратора. Дополнительный кислород изменяет соотношение воздух-топливо, из-за чего автомобиль плохо работает. Ущерб, который неизмеренный воздух может нанести всей системе, включает:

• Повышенная температура сгорания из-за большего количества кислорода

• Повышенная температура выпускного клапана из-за большего количества кислорода

• Сгоревшие клапаны из-за перегрева

• В редких случаях точки в камере сгорания и поршне, которые расплавляются при высоких температурах, что приводит к полному выходу из строя двигателя

Тест мыльной воды

В ходе теста с мыльной водой вы заливаете водой из пистолета-распылителя с небольшим количеством мыла участки впускной системы, которые являются предполагаемыми точками утечки воздуха.Возможно, вам придется время от времени немного увеличивать обороты двигателя, чтобы он оставался на холостом ходу, или увеличивать обороты холостого хода во время устранения неполадок, чтобы предотвратить остановку, если это одна из проблем, с которыми вы сталкиваетесь.

Когда вы распыляете мыльную воду на подозрительные точки, холостой ход выравнивается и становится нормальным, поскольку мыльная вода временно блокирует утечку воздуха или трещину. Продолжение распыления на подозрительные точки для временной блокировки неизмеренного воздуха в конечном итоге выявит виновника утечки воздуха.

При обнаружении неисправного компонента или утечки вакуума вы должны исправить это соответствующим образом, а затем повторить тесты, чтобы убедиться в успехе.

Инструменты, необходимые для устранения неисправностей

.