Сделать в домашних условиях самогон: Самогон, как сделать самогон в домашних условиях, рецепты самогона, очистка

Самогон, как сделать самогон в домашних условиях, рецепты самогона, очистка

Что заставляет людей самостоятельно гнать самогон при наличии огромного количества спиртных напитков во всех магазинах?

Прежде всего, это его низкая себестоимость: приготовленный в домашних условиях напиток всегда будет в три-четыре раза дешевле «казёнки».
Кроме того, значительная часть потребителей с недоверием относится к имеющим низкую цену водкам, подозревая их – при этом, к сожалению, небезосновательно –
в низком качестве, поэтому предпочитает им приготовленные в домашних условиях напитки.

Процесс приготовления самогона в домашних условиях в наше время значительно упростился: канули в лету громоздкие
самогонные аппараты, занимавшие много места, – им на смену пришли компактные агрегаты,
с использованием которых можно получить необходимое для домашнего потребления высококачественного напитка.

Далее мы расскажем, как сделать самогон в домашних условиях,
и остановимся на основных этапах его приготовления.

Брага для самогона

На первом этапе приготовления напитка необходимо приготовить брагу, от качества которой во многом будет зависеть конечный продукт.
В детали химического процесса мы углубляться не будем, скажем лишь, что для приготовления напитка потребуются сахар, вода и дрожжи.
Каждый самогонщик с достаточным опытом имеет рецепт своего «фирменного» самогона, мы же приведём здесь классический вариант:

• сахар – 1 кг;
• вода очищенная – 3 литра;
• дрожжи хлебопекарные – 100 г

Все особенности процесса изготовления браги вы узнаете из статьи «Как правильно поставить брагу для самогона», размещённой на нашем сайте.

Очистка самогона

Важность этого этапа в процессе приготовления самогона переоценить сложно: именно от того, насколько качественно это будет сделано,
в конечном итоге будет зависеть вкус приготовленного напитка. Обо всех особенностях и нюансах очистки нами рассказано в
статьях «Как правильно очистить самогон» и «Как очистить самогон от запаха».
Существует немало способов того, как это сделать быстро и эффективно.

Очистка самогона молоком

Это один из самых распространённых способов очистки, существующий столько же, сколько и сам процесс самогоноварения.
Его суть заключается в том, что определённое количество молока добавляется в очищаемый напиток, в результате чего вредные примеси,
вступив с ним в реакцию, выпадут в осадок. Все подробности об этом методе вы найдёте в статье «Как правильно очистить самогон молоком».

Углевание самогона

В этом случае для очистки дистиллята используется активированный уголь, который, благодаря своей пористой поверхности, вбирает в себя
молекулы вредных примесей, которые в нём попросту застревают. О том, как правильно применять данный способ, вы узнаете из
статей «Углевание самогона» и «Правильная очистка самогона активированным углем».

Применение бентонита

Использование этого минерала, который, по сути, является глиной, позволяет качественно произвести очистку браги. Технология процесса проста:
необходимое количество бентонита перемалывается, после чего растворяется в горячей воде и заливается в очищаемый напиток. Через сутки
очищенную брагу с осадка достаточно просто слить. Все тонкости этого процесса описаны в статье «Как правильно очистить брагу с помощью бентонита».

Очистка самогона при помощи соды

Это один из самых простых способов очистки, в ходе которого на один литр самогона добавляется десять граммов соды, после чего самогону дают двенадцать
часов на отстаивание. По истечении этого времени напиток просто сливается с осадка в другую ёмкость.

Использование марганцовки для очистки

Для этого процесса на три литра самогона следует добавить три грамма марганцовки. После этого бутыль с очищаемым напитком закрывается и ставится на
паровую баню, где и стоит пятнадцать минут. По окончании процесса осадок удаляется.

Популярные рецепты самогона

Для приготовления самогона существует огромное количество рецептов, при этом у каждого практикующего самогонщика есть свои хитрости и особенности,
с помощью которых они готовят свои «фирменные» напитки. Появятся они и у вас, а пока предлагаем воспользоваться «классическими» рецептами приготовления
этого благородного напитка.

Топ-6 популярных рецептов самогона

Самогон из варенья

Если вы освоите этот способ приготовления самогона, то у вас никогда не будут оставаться излишки варенья – оно всё пойдёт в дело.
Подробности того, как из домашнего варенья приготовить превосходный самогон, изложены в статье «Как приготовить самогон из варенья».

Домашний коньяк из винограда

Тем, кто «беленькой» предпочитает коньяк, мы предлагаем рецепт изготовления в домашних условиях этого напитка из винограда.
Все подробности – в материале «Как приготовить коньяк из винограда».

Самогон из пшеницы

Это один из самых популярных рецептов приготовления домашнего напитка, который при правильном приготовлении будет иметь приятный хлебный вкус.
А как это сделать, вы узнаете из статьи «Как приготовить классический самогон из пшеницы».

Самогон из пшеницы без дрожжей

Отличительна особенность этого напитка – высокие вкусовые качества, а как его правильно приготовить, вы узнаете из статьи «Как приготовить
самогон из пшеницы без дрожжей».

Чача из самогона

Хотите приготовить нечто экзотическое, например, чачу? Это несложно, если внимательно ознакомиться со статьёй «Как дома приготовить чачу» –
там всё подробно расписано.

Медовуха

Если вы хотите приготовить напиток, которым баловались наши прадеды, и который по праву считается исконно русским, то внимательно прочитайте
статью «Как приготовить медовуху» – и вам наверняка удастся удивить гостей и получить удовольствие самому.

Выдержка самогона

Если вы хотите научиться гнать не заурядную выпивку, а высококачественный напиток, который будет радовать своим вкусом и ароматом, то учтите,
что выдерживать его следует в специально предназначенной для этих целей дубовой бочке. О том, как эти ёмкости выбрать и подготовить, подробно
написано в статье «Как подготовить дубовые бочки для самогона», выложенной на нашем сайте.

Как сделать самогон

Самогоноварением человечество занимается с давних времён, но только в последнее время благодаря накопленным знаниям и применению современного оборудования можно получить напиток достойного качества и вкуса. При этом, несмотря на кажущуюся простоту, производства изготовление качественного самогона потребует значительное количество времени. Из правильно сделанного самогона можно изготавливать настойки, ликеры и домашний коньяк.

Как сделать самогон в домашних условиях

Для изготовления самогона в домашних условиях потребуется простое оборудование и небольшое количество исходного материала. Чтобы его приготовить потребуется теплое помещение с температурой от 18 до 24 ^ОС, емкость для брожения, вода, дрожжи, сахар или сахаросодержащие продукты, гидрозатвор, перегоночная ёмкость и время, в течение которого дрожжи перерабатывают сахар в спирт. Указанная температура является оптимальной для производства браги, незначительные колебания в ту или иную сторону могут повлиять на время изготовления исходного продукта.

Для емкости брожения обычно используют стеклянную бутыль или молочный бидон из пищевого алюминия, эти материалы не вступают в реакцию при брожении и доступны для приобретения. Молочный бидон при незначительной модификации можно использовать как перегоночный куб. Сама технология производства самогона достаточно проста, в емкость заливается вода, добавляются дрожжи и ингредиенты для брожения. Через  14-21 день получившийся продукт брожения (брага) перегоняют и получают самогон. Далее полученный продукт можно употреблять в живом виде или после дополнительной очистки и переработки получать качественные спиртосодержащие напитки — ликеры и настойки.

Классические ингредиенты для самогона

Самым простым (классическим) способом получения самогона с минимальным количеством ингредиентов является состав, состоящий из 10 л воды, 100 гр дрожжей и 3 кг сахара. Всё это помещают в ёмкость для брожения и дают перебродить в течение  двух недель. После перегонки такой браги самогон получается очень жёстким, несмотря на применяемые методы очистки, а вкус его сильно отдаёт дрожжами.

Другим классическим рецептом получения самогонки является получение браги из перебродившей пшеницы.  Для этого 5 кг зерна заливают водой на 5 см выше уровня злаков. Далее добавляют 1,5-2 кг сахара и дают настояться в течение 1 недели. После этого в ёмкость добавляют 5 кг сахара, растворённых в 15 л воды, и дают побродить в течение ещё одной недели.

При отсутствии зерна может применяться состав из  пшеничной или ржаной муки. Способ приготовления самогона из муки также достаточно прост. Для этого потребуется ёмкость на 25 л воды. В 10 л тёплой воды тщательно перемешиваем 4 кг муки. Полученному суслу даём отстояться в течение 1,5-2 часов. Доливаем 5 л тёплой воды и опять тщательно взбалтываем сусло. После чего даем составу снова отстояться в течение 1 часа и добавляем в настоянный раствор из муки 5 кг сахара и 100 гр прессованных дрожжей растворённых в 5 л воды. Даём выгуляться в течение 2 недель. После этого брага из ржаной муки перегоняется в крепкий самогон и далее в ликеры или настойки.

Слив с осадка и осветление

Чтобы  получился хороший самогон, ликеры и настойки полученную брагу следует аккуратно слить с осадка и осветлить. Необходимость осветления касается в первую очередь браги приготовленной из ржаной или пшеничной муки, для этого можно использовать бентонит (белая глина). Для приготовления осветляющего состава, белую глину и разводят водой (можно брагой) до жидкой консистенции. На 10 л браги из муки  потребуется одна столовая ложка  бентонита.

Добавляем суспензию в брагу, тщательно перемешиваем состав и даём выстояться до осветления жидкости. После того как выпадет осадок с вредными веществами, чистую жидкость сливаем при помощи  капроновой трубки в перегоночный куб.

Существует второй способ осветления браги. Для этого сосуд с жидкостью выносят в прохладное помещение, ограничивают доступ воздуха к суслу  и оставляют отстаиваться в течение 1 недели, после чего аккуратно сливают спиртосодержащую жидкость на перегонку. Перекрытие доступа кислорода в период брожения и особенно осветления браги является обязательным условием получения качественного самогона, из которого получаются ликеры и настойки. В противном случае можно получить самогон с большим  содержанием альдегидов.

Перегонка

Для получения качественной самогонки в процессе перегонки следует удалить из самогонки хвосты и головы. Полученная брага имеет неоднородный состав. В ней помимо этилового спирта присутствуют  вещества, имеющие близкую со спиртом температуру кипения — эфиры, альдегиды, метанол и сивушные масла.

Фракционная перегонная подразумевает под собой разделение на головы, тело и хвосты.   Головы являются фракции с низкой температурой кипения, которые следует уничтожать или применять в технических целях. Тело является основным продуктом переработки браги.  Хвосты  являются продуктами с высокой температурой кипения и содержащие небольшое  количество спирта,  которое впоследствии можно извлечь при дробной перегонке.

Современные перегонные аппараты, имеющие сухопарники позволяют легко отделить головы из самогона. Хвосты начинают отсекать, когда крепость выходящего самогона становится ниже 40 ^оС. Для того чтобы правильно отсечь головы и отделить хвосты в перегонной ёмкости состав сначала нагревают до температуры 65-75 ^оС и отсекают 1% от залитой браги. Дальше ёмкость нагревают до температуры 80-85 ^оС и отбирают спиртосодержащее тело. Отобранные хвосты можно добавлять в следующую брагу или при их большом количестве повторно перегнать.

Очистка самогона

Существуют два способа очистки самогона: химический и биологический.

Для химического метода очистки используют марганцовку и активированный уголь. Для этого растворяют 2 гр марганца на стакан воды и выливают его в емкость с самогоном, перемешивают и дают отстояться, пока на дне сосуда не выпадет осадок и напиток не станет прозрачным. Аккуратно переливают жидкость или откачивают при помощи капроновой трубки. Следующим этапом является фильтрование. Для этого самогон пропускают через бумажный фильтр, заполненный активированным углём.

При биологической очистке в спиртовой раствор вливают молоко или кефир, так же можно добавлять яичный белок. Все перемешивают, и ждут пока свернувшийся осадок не ляжет на дно. После чего проводится слитие и фильтрация раствора. Для того чтобы получились хорошие ликеры и настойки можно после проведения химической проводить биологическую очистку.

Домашние напитки из самогона

Существует много способов облагораживания самогона, наибольшее распространение получили настойки и ликеры. Продукты на основе самогона можно разделить по виду ингредиентов. Если для придания вкусовых качеств используются фрукты и или ягоды, то такие напитки называются наливками или ликёрами. В основном эти напитки достаточно сладкие, а крепость их обычно не превышает 18 — 25 ^оС. Для получения настоек обычно используются сухие материалы: травы, орехи, коренья, сухие ягоды. Крепость настоек обычно составляет 25 — 55 ^оС.

Ликеры

Приготовить ликеры в домашних условиях очень просто. Для этого стеклянная банка заполняется ягодами на 1/4 или 2/3 и доливается самогон крепостью 50 — 55 ^оС. Емкость закрывается крышкой и на 3-4 недели убираем в прохладное тёмное место. Полученный напиток процеживается и добавляется сахар в зависимости от сладости ягод и вкусовых предпочтений. Ликеры обычно приготавливают из клубники, вишни, сливы, черноплодной или неженской рябины.

Настойки

Настойки изготавливают по тому же принципу что и ликеры. В качестве ингредиентов может использоваться горький перец, корни шалфея, почки чёрной смородины и другие материалы. В настойки сахар после фильтрации не добавляется.

Благородные напитки из самогона

Из хорошо очищенного самогона  можно приготовить  «элитные напитки» отдалённо напоминающие по вкусу коньяк и виски.

Для приготовления домашнего коньяка засыпаем в банку объёмом 3 л горсть перегородок грецкого ореха, по столовой ложке: чёрного чая, тмина и ванильного сахара. Добавляем несколько гвоздичек,  на кончике ножа лимонной кислоты и заливаем всё самогоном. Закрываем крышкой и отправляем на неделю в прохладное место. После процеживания можно наслаждаться самодельным коньяком.

Для приготовления самого простого домашнего виски в банку объёмом 3 л добавляем три столовых ложки коры дуба, 50 гр древесного угля, 5-7 ягод чернослива и заливается 45 ^оС самогоном. Настаивается две недели, и после фильтрации напиток будет напоминать вкус виски.

Как сделать самогон в домашних условиях рецепты

Самогон трудно назвать напитком аристократов, скорее это алкоголь простого народа, который во времена сухого закона стал палочкой — выручалочкой для многих в странах бывшего Советского Союза. Однако напиток пришелся по вкусу и полюбился многим настолько, что гонят его до сих пор предпочитая водке и дешевым винам.

Вся прелесть домашнего алкоголя в том, что во — первых он готовится из натуральных продуктов, что в итоге тоже дает натуральный продукт, а не суррогат на магазинной полке. А во — вторых гонят его практически из всего, что оказывается под рукой — овощей, фруктов, ягод, варенья и даже конфет. В третьих, этот продукт универсален — самогон пьют как самостоятельный напиток, так и используют в качестве основы для приготовления аналогов «благородного» алкоголя (коньяков и виски), а так же  ликеров, настоек, и, конечно, водки.

Самогон можно изготовить очень быстро или традиционно — с выжиданием несколько недель — все зависит от наличия у Вас свободного времени. Итак, приступим.

Как сделать самогон в домашних условиях

Азы приготовления начинаются  традиционного и самого простого рецепта напитка на основе сахара.

Из компонентов для этого мы возьмем:

• сахар — 4 килограмма
• вода — 17,5 литра
• дрожжи — 150 грамм.

Технология:

• воду подогреваем до 25 — 30 градусов, в нее засыпают сначала сахар, после — раскрошенные дрожжи. После тщательного размешивания закваску отправляем в теплое место на недельку (плюс — минус один — два дня).
• После этого брагу перегоняем на самогонном аппарате или при помощи самодельных приспособлений для дистилляции (большая кастрюля, куда наливают брагу, миска для сбора алкоголя, подставка для миски и крышка на кастрюлю с выгнутым вниз дном  либо тазик, плотно прилегающий к верху кастрюли).

Важные моменты:

• сверху в тазик, закрывающий кастрюлю наливается ледяная вода, которую нужно постоянно менять, не давая ей нагреваться

Очистка:

• лучшим способом является двойная перегонка, как способ очистки алкоголя от сивушных масел и избавление от «первача» и «остатка». Для их выявления весь напиток условно делим на пять частей, и оставляем серединку — все, кроме первой и пятой.
• Прекрасным способом станет и предварительная очистка браги марганцовкой, которую берут из расчета 2 грамма на литр браги, предварительно растворяя ее в воде и фильтруя через ткань.

Итог: Вы получите около 4-х литров прекрасного самогона, готового к употреблению.
Теперь, когда Вы знаете основы самогоноварения настало время узнать как приготовить домашний алкоголь различными способами.

Рецепты самогона в домашних условиях

Рецепт 1. Самогон за пару часов.

Вам будут необходимы:

• вода — 30 литров
• сахарный песок — 10 килограмм
• дрожжи — 100 грамм
• молоко — 3 литра

Из инвентаря пригодится старая стиральная машина активаторного типа (не автомат).

Приготовление: все пищевые компоненты засыпаются и заливаются в стиральную машинку, после чего ее включают на 2 часа непрерывной работы. Полученную брагу отстаивают и перегоняют.

Рецепт 2. Самогон за сутки.

Состав:

• сахарный песок — 5 килограмм
• теплая вода (не выше 30 градусов) — 15 литров
• дрожжи — 500 грамм
• молоко — 1 литр
• горох — 1 килограмм

Приготовление: из продуктов делают смесь, которая должна выстоять сутки (24 часа). Теперь ее можно очищать, перегонять и употреблять.

Рецепт 3. Самогон за сутки. Способ 2.

Состав:

• сахарный песок — 5 килограмм
• теплая вода (не выше 30 градусов) — 25 литров
• дрожжи — 500 грамм
• молоко — 1 литр
• хлеб — 4 буханки
• картошка — 25 штук

Приготовление: картошку измельчают, хлеб крошат, после чего из продуктов делают смесь, которая должна выстоять сутки (24 часа). Теперь ее нужно очистить, перегнать и попробовать.

Рецепт 4. Самогон на варенье.

Состав:

• любое варенье или ягодный сироп — 6 литров
• теплая вода (не выше 30 градусов) — 30 литров
• дрожжи — 200 грамм
• сахарный песок — 2 килограмма

Приготовление: продукты смешиваются и настаиваются неделю в теплом месте, после чего можно приступать к перегонке браги.

Рецепт 4. Самогон из зерна.

Приготовление такого алкоголя считается занятием довольно трудоемким. Сырьем при этом будут служить зерновая смесь, мука или крупы.

Для того чтобы получить брагу из такого сырья нужно, чтобы наше сырье прошло несколько этапов.

Во — первых, из него нужно приготовить сусло. Для этого сырье нужно проварить (при этом лопнут клеточные оболочки и крахмал образует сусло). При этом температуру лучше не поднимать выше 75 градусов.

Во — вторых, поскольку проращивать зерно мы не собираемся, то нам нужно найти способ при котором крахмал превратится в сахар. Для решения этой задачи мы просто возьмем уже готовые ферменты:  «амилосубтилин» и  «глюкаваморин» и добавим их в горячее сусло.

В — третьих, доведя сусло до  75 градусов его нужно резко охладить до комнатной температуры, чтобы в нем не начался рост микробов.

Теперь, когда наше сусло готово в него добавляются дрожжи как в обычную смесь для браги, их масса будет зависеть от объема сусла. Зерновая брага получается очень густой, ее перегоняют не традиционным способом, а при помощи пара на водяной бане. В другом случае оно просто пригорит к посуде и продукт будет испорчен.

Этот напиток весьма благороден, он станет идеальной основой для приготовления виски в домашних условиях.

Рецепт 5. Самогон из ягод (или фруктов).

Состав: фрукты, ягоды, сахар, вода

Здесь крайне важно соотношение фруктово —  ягодная часть — 75%, сахар — 25%

В качестве сырья для этого напитка подойдут фактически любые фрукты и ягоды.

Его  приготовление при этом  имеет ряд особенностей: ягоды и фрукты для браги мелко измельчают и предварительно не моют.

В емкость для брожения закладывают подготовленную фруктовую (ягодную) массу и оставляют на два дня. За это время она должна начать бродить.

Теперь пришло время добавить сахар, и при необходимости — воду. Далее — все как в обычном рецепте — выдержка браги и ее перегонка.

Рецепт 6. Самогон из карамелек.

Состав:

• конфеты (карамель с начинкой) — 5 кило
• теплая вода — 2 литра

Приготовление: конфеты растворяют в воде и полученную «водичку» ставят в теплое место на 5 дней. После этого перегоняют, получая в итоге около 5 литров алкоголя. Вкус такого напитка на любителя, но есть и его поклонники.

Если Вы поняли суть процесса изготовления самогона и его тонкости можно попробовать гнать его и из других продуктов, для «пробы» или для разнообразия. Например:

Самогон из крахмала.

На 20 литров тепленькой водички берем 10 кило крахмала и завариваем как при приготовлении киселя, после охлаждения до 30 градусов добавляем полкило дрожжей и 1 кило сахарного песка. Настоять эту смесь 5 дней, после чего — перегнать. Как результат — 11 литров алкоголя.

Самогон из томатной пасты и пива.

Берем  30 литров тепленькой воды и растворяем в ней 1 литр томатной пасты, пол литра пива и 10 килограмм сахарного песка. Выдержать в тепле до окончания процесса брожения, перегнать. В итоге — 7,5 литров самогона.

Анисовый

Берем 200 грамм аниса,  толкем его  и заливаем очищенным самогоном двойной перегонки в объеме 10 литров. Настоять 1 месяц, долить чистой кипяченой водой (5 литров) и перегнать. В полученный напиток добавить снова толченые семена аниса (200 грамм) и снова выдержать месяц, но после этого уже профильтровать и разбавить мягкой водичкой (лучше родниковой). Это был любимый напиток Петра Первого.

Самогон анисовый. Способ 2.

300 грамм аниса потолочь и залить очищенным самогоном двойной перегонки в объеме 10 литров. Настоять 1 месяц,

долить чистой кипяченой водой (5 литров) и перегнать. В полученный алкоголь добавить 1 килограмм цедры лимона, имбирь (20 грамм), соль (20 грамм) и снова настаивать месяц, после чего профильтровать.

Самогон из ягод вишен.

Мякоть вишни (без косточек) измельчить и 2 дня выдержать в теплом месте. Тонкость: вишни не мыть! Косточки от вишни истолочь и в перед перегонкой смешать с мякотью (придадут напитку миндальный привкус). В процессе перегонки ориентироваться на цвет самогона — он должен быть прозрачным, когда пойдет замутненный — его собрать отдельно и перегнать снова.

Виноградный самогон.

В качестве основы смешивают следующие компоненты: 10 литров размятых виноградных ягод или  отжимок от них, 5 кило сахарного песка, 100 граммов дрожжей и 30 литров теплой водички (не выше 30 градусов). Настаивают смесь неделю, перегоняют дважды. Этот алкоголь прекрасная основа для приготовления коньяка.

Грушевый самогон.

10 килограмм груш (любых, даже подгнивших) сварить, всыпать 2 стакана сахара (400 грамм) и 50 грамм раскрошенных дрожжей. К массе добавить воду — 1 — 1,5 литра. Настаивают брагу неделю, перегоняют дважды.

Из картошки.

Измельчить на терке 10 килограмм вымытого картофеля. Отдельно перемолоть 6 килограмм зерен овса и залив его кипящей водой хорошенько размешать. В процессе перемешивания добавлять натертую картошку. После этого смесь оставить на три часа. Теперь в нее можно влить воду (37 литров) и все хорошо вымешать. 0, 5 — 0,8 кг дрожжей раскрошить и добавить в общую массу. Емкость для брожения плотно закрыть и выдержать 3-4 дня в темном месте — пока не выпадет осадок и не появятся пузырьки. Когда это случилось — сразу же перегнать.

Самогон из лаванды.

Надо измельчить и смешать: цветы лаванды — 100 грамм, гвоздика — 25 грамм, корица — 25 грамм. Сухую массу залить самогоном двойной перегонки в объеме 12 литров и выдержать неделю. После этого в жидкость положить кусок черного хлеба, со всех сторон смазанный медом и перегнать на очень маленьком огне.

Самогон лимонный (на корках).

Лимонную кожуру (1,2 кило) истолочь, всыпать 50 грамм соли и 12 литров самогона двойной перегонки. Настоять смесь 3 дня и перегнать. Подсластить сиропом (1,2 кг сахара проварить в 0,5 л. воды).

Самогон на малине, клубнике и других ягодах.

Берем 400 граммов малины, клубники или других ягод, слегка их мнем и вливаем самогон (12 литров). Настоять смесь в течение   двух дней, перегнать и подсластить по желанию.

Самогон мятный.

Нужно взять 4 горсти сушеной мяты, насыпать их в стеклянную емкость. Туда же влить 3 литра самогона дважды перегнанного,  настоять 3 дня, и перегнать еще раз. Этим алкоголем залить горсть свежих листьев черной смородины и настоять до появления зеленого окраса жидкости. Профильтровав, подсластить напиток сиропом (1,2 кг сахара проварить в 0,5 л. воды).

Самогон из риса.

Для его изготовления дробленый  рис (2,5 килограмма) обжаривают, добавляют шафран (25 грамм) и заливают очищенным домашним алкоголем (60 литров). После того, как смесь настоится (3-4 дня) ее перегоняют. В результате получается чуть менее чем 43 литра (или около того) крепкого рисового напитка (который еще называют рисовой водкой).

Самогон из рябины.

Грозди рябиновых ягод  собирают после первых заморозков, их нужно размять и выжать сок. Его ставят для брожения в теплое местечко, после чего перегоняют два раза. Этот самогон содержит минимальное количество сивушных масел (их почти нет) и имеет вкусовые качества, напоминающие коньяки Франции.

Самогон на специях и орехах.

Из компонентов понадобятся: корица (45 граммов), мускатный орех (20 граммов), фиалковый корень (20 граммов), фисташки (50 граммов), гвоздика (15 граммов), толченый изюм (не мытый)  — 800 граммов, самогон двойной перегонки — 12 литров. Все компоненты тщательно размешать, настоять в течение недели, перегнать на маленьком огне.

Описанные выше рецепты приготовления самогона в домашних условиях — лишь малая толика всех имеющихся. Но мы постарались написать для Вас самые интересные и проверенные. Попробуйте творить, и, возможно, Вы сами создадите еще не один эксклюзивный рецепт этого замечательного напитка.

4 рецепта в домашних условиях

Самогоноварение, как и любое другое ремесло, не терпит суеты и поспешности. Однако, в жизни бывают ситуации, когда, ну, очень надо, к тому же очень быстро. В этом и других подобных экстраординарных случаях можно прибегнуть к крайней мере. А именно, к форсированному производству необходимого количества аквавиты.

Достигается же оно путем приготовления скороспелой браги, на которое уходит от одного до трех дней, вместо обычного срока, зачастую доходящего до двух недель.

Важно знать

Выбирая рецепт быстрой браги для самогона, следует иметь в виду, что выигрывая во времени вы проигрываете по другим критериям:

1. Из подобной бражки выйдет меньшее количество конечного продукта, нежели из полноценного полуфабриката.

2. Сам дистиллят, скорее всего, окажется не особо приятным на вкус и запах.

   Разумеется, получившийся самогон можно будет подвергнуть двойной или даже тройной очистке, пропустив его через древесный уголь, но эта процедура решает проблему лишь отчасти.

3. Скороспелый самогон может оказаться более токсичным, в сравнении с напитками, изготовляемыми по всем правилам жанра.

   Как образно выразился некий любитель приготовления и употребления дистиллятов домашнего производства: «даже при умеренной дегустации продукта чувствуется ощутимая усталость в голове».

Если же, несмотря на все вышеперечисленные факторы, вы все еще хотите узнать как сделать быструю брагу для самогона – прошу следовать за мной.

Самая быстрая брага для самогона с картофелем

Данный рецепт позволяет достичь желаемого результата за сутки.

Сразу оговоримся. Не стоит пытаться приготовить вожделенный дистиллят в более короткие сроки. Если вам скажут, что быструю брагу можно приготовить за 2 часа, гоняя ее в центрифуге стиральной машины, отнеситесь к этой информации скептически. Подобным способом вы, скорее всего, ничего не добьетесь, кроме обогащения вашего будущего напитка средствами для стирки, что вряд ли пойдет ему на пользу.

Список ингредиентов

1. Картофель – 2 кг

2. Ржаной хлеб – 4 буханки

3. Сахарный песок – 5 кг

4. Пивные дрожжи – 5 кг

5. Молоко – 1 л

6. Вода – 25 л

Метод приготовления

1. Картошку почистить, отварить и растолочь. Смешать ее с раскрошенным хлебом, добавить сахар, дрожжи, молоко и все это залить горячей водой.

2. Получившуюся субстанцию хорошенько перемешать, после чего оставить дозревать в темном месте при комнатной температуре.

3. На следующий день брагу можно использовать по назначению.

Быстрая брага для самогона из сахара

Слоганом для этого метода может послужить с детства знакомая фраза: «ловись рыбка большая и маленькая».

Список ингредиентов

1. Сахарный песок – 3 кг

2. Дрожжи – сухие 60 г или прессованные 300 г

3. Вода – 15 л

Метод приготовления

1. В воде, подогретой до температуры 30°C растворить сахар. Туда же добавить отдельно разведенные дрожжи.

2. Бродильную емкость поставить в сухое теплое место, предварительно опустив в нее аквариумный обогреватель, отрегулированный на +25°C.

3. Через 3 дня субстанция будет готова к перегонке.

Быстрая брага для самогона за 2 дня

Можно попробовать ускорить процесс брожения путем расщепления сахара на глюкозу и фруктозу при помощи лимонной кислоты, однако за обещанный автором ролика двухдневный результат лично мы не ручаемся.

Быстрая брага для самогона на горохе

Горох является идеальной питательной средой для интенсивного брожения. Это его качество с успехом используется при получении скороспелой бражки.

Список ингредиентов

1. Сахарный песок – 7 кг

2. Вылущенный горох – 2 кг

3. Сметана – 200 г

4. Дрожжи – сухие 60 г или прессованные 350 г

5. Вода – 35 л

Метод приготовления

1. Воду, подогретую до температуры 25°C, вылить в сорокалитровую бродильную емкость. Туда же отправить горох и разведенные в теплой воде дрожжи, после чего хорошенько перемешать содержимое посудины.

2. Затем, через 15 минут добавить сахар и сметану (последняя нужна для предотвращения чересчур активного пенообразовательного процесса).

3. Еще раз перемешать субстанцию, закрыть емкость плотной крышкой, обмотать одеялом или какой-нибудь другой подходящей плотной тканью и оставить на 3 дня в теплом темном месте.

4. По истечению указанного срока можно смело приступать к перегонке.

Актуальность: 05.11.2016

Метки: Водка, брага, самогон

технология приготовления и рецепты браги для самогона

Брага — один из древнейших алкогольных напитков, появившийся задолго до водки и самогона. Ещё до нашей эры человеком было подмечено, что из любого сладкого сока, оставленного в сосуде надолго, получается мутный, пенный напиток, содержащий алкоголь. Рецепт бражки для приготовления самогона появился случайно, но благодаря проведённым экспериментам, а также работам по улучшению вкуса и качества напитка, сохранился до наших времён, завоевав огромную популярность у народов мира, особенно — славян.

Содержание материала

Самогоноварение для начинающих в домашних условиях

Самогон — это хмельной напиток высокой крепости, который является результатом перегонки браги (спиртосодержащего сырья). О том, как правильно гнать самогон в домашних условиях мы и расскажем в этой статье.

Одним из основных компонентов бражки является сахар, от качества которого зависит конечный результат алкогольной продукции.

При использовании плохого сахара вам гарантирован неприятный запах и вкус браги. Однако, с другой стороны, разный сахар позволяет экспериментировать со вкусом получившегося самогона.

Немаловажное значение имеет и вода, которая должна быть питьевой и абсолютно чистой. Жидкость ни, в коем случае, нельзя подвергать кипячению — в воде обязательно должен содержаться кислород.

Также рекомендуем прочитать:

На следующем этапе выбираем дрожжи, ведь без этого продукта не получится высококачественного напитка. Существуют следующие разновидности дрожжей, каждая из которых обладает своими особенностями:

• Хлебопекарные. Обычно применяются для изготовления классического варианта браги. Однако, при этом стоит учитывать, что на выходе вы получите не более 10% спирта.
• Для виски. Входят в состав смеси для приготовления зернового сусла.
• Спиртовые. Дают 18% спирта, однако, с ними появляется множество примесей.
• Винные. Используются для приготовления фруктового сусла. В итоге получается довольно большой процент выхода спирта, при этом отмечается минимальное количество различных примесей.

В дополнение к дрожжевому суслу можно использовать другие минеральные вещества, например, засохший чёрный хлеб или хорошо разваренное зерно. Для приготовления 10 л бражки используют 1 кг. других элементов.

И последним правилом является перекрытие выхода углекислого газа.

Как сделать брагу в домашних условиях?

Процесс самогоноварения включает в себя следующие этапы:

• Приготовление сусла из воды и сахара. При этом последний может использоваться как в чистом виде, так и в составе любого сахаросодержащего сырья (фрукты, ягоды и т. д.).
• Готовое сусло смешивают с дрожжами для получения браги.
• Дрожжи во время брожения поглощают сахар, в результате чего происходит выработка углекислого газа и этилового спирта.
• Бражка уже содержит алкоголь, но в ничтожном количестве (8-12 градусов). Чтобы повысить крепость напитка используют самогонный аппарат.

Выбираем сырьё

Как уже упоминалось ранее, для производства сусла необходим сахар. Можно просто взять сахарный песок либо применять продукты, в состав которых входит сахар. Это могут быть различные фрукты, ягоды, сахарная свёкла и т. д. В качестве сырья также используют крахмалосодержащие ингредиенты (рис, кукуруза, рожь, пшеница). Сам по себе крахмал не имеет бродильных свойств, однако, под воздействием ферментов, содержащихся в солоде, он легко превращается в сахар. Помните, что от качества самогона, в первую очередь, определяется качеством сырья.

Брожение

После завершения этапа приготовления сусла, оно подвергается брожению, в результате которого происходит переработка сахара на спирт и углекислый газ. От правильности процесса брожения напрямую зависит количество и качество конечного продукта. На всех этапах самогоноварения, в том числе и на этом очень важно соблюдение технологии.

В помещении, где размещена бродильная ёмкость должна выдерживаться определённая температура, при этом следует избегать её перепадов. Кроме того, необходимо наблюдать за температурой бражки, поскольку в процессе брожения она нагревается. Оптимальной температурой помещения считается 25-28 градусов. Если температура более низкая — брожение замедлится, а то и вовсе остановится (ниже 20 градусов). Сама брага не должна нагреваться выше 40 градусов, иначе дрожжи начнут погибать. Длительность процесса брожения определяется выбранными дрожжами, сырьём, а также температурой и составляет 1-14 дней и более.

Рецепты самогона в домашних условиях

Для приготовления браги в домашних условиях чаще всего используется сахарный песок, поэтому наиболее популярным рецептом является классический.

Как правильно приготовить сахарную брагу?

Этот способ считается наиболее простым и доступным, а на его основе можно приготовить напиток в различных вариациях. Для приготовления браги понадобятся следующие ингредиенты:

Вода — 5 л;

сахар — 1 кг;

дрожжи прессованные — 100 гр. (или 18 гр. дрожжей типа Саф-Левюра, Саф-момент).

Сначала сахар растворяют в тёплой воде, после чего добавляют дрожжи. Если они прессованные, их предварительно разводят в небольшом количестве сахарного раствора дожидаются активации (3-5 минут), сухие — просто рассыпают по поверхности сиропа. Ёмкость закрывают гидрозатвором и оставляют на 7 дней для брожения. По истечении этого срока жидкость (без дрожжевого осадка) сливают и перегоняют через самогонный аппарат.

С целью облагораживания классического самогона в бражку можно добавить любые ягоды, фрукты, такие как терновник, сливы, виноград и т. д., которые не только улучшают вкус напитка и придают ему нежный аромат, они ещё и активно способствуют процессу брожения благодаря диким дрожжам, присутствующим на их поверхности.

Как поставить брагу на самогон из крахмального сырья: рецепт

Самогон из зерна имеет оригинальный вкус и аромат, поэтому входит в число наиболее благородных напитков. Процесс его приготовления немного сложнее классического, однако, конечный результат вас очень порадует. В качестве сырья можно использовать муку, зерно или крупу. В состав зерна входит большое количество крахмала, содержащего молекулы сахара. Именно они являются основным компонентом, необходимым для брожения.

Преобразование крахмала в сахар происходит под воздействием ферментов, имеющихся в солоде — пророщенном зерне. Сначала необходимо прорастить зерно (1 кг), измельчить его и смешать с дроблёным (не пророщенным) зерном, мукой или крупой. Поскольку крахмал в этих компонентах заперт внутри клеток, крупу (муку, драблёнку) предварительно следует проварить, что способствует разрушению оболочки для облегчения выхода крахмала наружу. Этот раствор и есть сусло.

Основная трудность в приготовлении крахмального самогона заключается в густоте сбродившего сусла, из-за чего классическая перегонка через аппарат невозможна: продукт обязательно пригорит к стенкам прибора и самогон будет испорчен.

Перегонять зерновое сусло необходимо при помощи пара либо воспользовавшись водяной или любой другой баней (к примеру, глицериновой).

Как приготовить брагу для самогона: альтернативные способы

Для приготовления качественного и ароматного напитка можно использовать и другие ингредиенты, кроме сахара и крахмала.

Как сделать брагу для самогона из варенья: рецепт

Нам понадобятся следующие компоненты:

• Тёплая вода — 30 л;
• забродившее варенье — 6 л;
• прессованные дрожжи — 200 гр;
• сахар — 3 кг.

Варенье размешать с водой, добавить дрожжи, затем сахар. Настаивать 5 дней. В итоге получается 6 л вкусной и качественной браги, пригодной для перегонки самогона.

Как поставить брагу на яблоках?

Для рецепта нам потребуется:

• Тёплая вода — 20 л;
• сухие дрожжи — 100 гр;
• целые яблоки — 30 кг либо измельчённые — 10 кг;
• сахар — 4 кг.

Хорошо промытые и очищенные яблоки нарезать небольшими кусочками, удаляя подгнившие части. Затем фрукты измельчают, но не до состояния пюре. Для этого можно воспользоваться тёркой, дробилкой или блендером. В итоге должно получиться 10 л яблочной смеси.

Соотношение воды и сахара обязательно должно быть 5:1, независимо от количества взятых ингредиентов.

Для приготовления яблочной браги лучше брать сухие дрожжи — это поможет избежать закисания. Но если их специфический запах вас раздражает, можно воспользоваться винными.

Сначала готовится сахарный сироп, в который затем добавляется яблочное сусло, всё тщательно перемешивается. Прежде, чем вносить дрожжи, их необходимо подготовить — развести в небольшом количестве воды (только тёплой) и оставить на 20 минут. По истечении этого времени все компоненты соединяют.

При использовании пекарских дрожжей такая брага готовится 10 дней, на сухих дрожжах — до 21 дня.

Как сделать самогон в домашних условиях?

Процесс перегонки браги довольно прост и заключается в следующем:

• Брагу доводят до кипения, а образующийся при этом пар остужают до состояния жидкости и сливают в отдельную посуду. Этот конденсат и есть самогон. Правда, получившаяся жидкость имеет мутный вид, поскольку в результате брожения образуется не только этиловый спирт, но и различные примеси, от которых необходимо избавиться. Ведь они способны нанести вред здоровью.
• На заключительном этапе можно провести мероприятия по ароматизации и окрашиванию самогона, однако, это необязательно. Напиток настаивают на разных пряностях и травах для придания ему приятного запаха и цвета.

Для получения хорошего самогона важную роль играет не только качество взятых ингредиентов, но и чистота посуды. Конечно, особой стерилизации не требуется, достаточно просто промыть ёмкости кипятком и тщательно вытереть.

Пренебрежение этим правилом может привести к выгонке вонючего самогона. Поэтому перед началом процесса следует обязательно замочить шланги, кастрюли и другую необходимую утварь, дабы полностью удалить даже небольшие частицы.

Как гнать самогон правильно в домашних условиях ?

После проведения всех подготовительных мероприятий приступаем к основному этапу приготовления самогона. Этот истинно славянский напиток готовится поэтапно:

• Первая перегонка. По окончании процесса получается частично освобождённый от сивушных масел и вредных примесей, напиток. После проведения мероприятий по дегазированию и осветлению брагу наливают в перегонный куб, наполняя его на 3/4 (это необходимо для того, чтобы при нагревании давление было минимальным). Теперь полностью собираем аппарат и постепенно (на 3-4 градуса/минуту) нагреваем сырьё до 86 градусов, после чего также медленно снижаем до 68 градусов.
• Как только температура упадёт ниже 50 градусов, образуются первые капли. В народе их называют головы, которые представляют собой концентрат ядовитых соединений (уксусный альдегид, метиловый спирт и т. д.). Если при изготовлении браги использовалось 6 кг сахара, получится около 350 мл голов. Когда проводится двойная перегонка, на первой стадии снимается только половина голов, остальное — при второй перегонке.
• После отсечения голов начинаем собирать тело, то есть тот самый продукт, который и является конечной целью. Собирать необходимо до того момента, пока крепость напитка не упадёт до 40 градусов. Проверить это можно при помощи ареометра либо просто поджечь жидкость на ложке. Как только установится нужная крепость (40 градусов), отсекаются хвосты, то есть всё что выходит в последнюю очередь. Это такая же сивуха, что и головы, правда, менее ядовитая, но и не полезная.
• На четвёртом этапе проводится промежуточная очистка при помощи угольного фильтра. Делается это с целью получения чистого, качественного самогона, без всяких примесей.
• После угольной фильтрации спирт-сырец разбавляется водой до 20 градусов и отправляется на вторую перегонку, которая проводится по то же схеме, что и первая. На обеих перегонках, после отсечения голов рекомендуется снять сухопарник и промыть его.
• Вот мы уже на финишной прямой. Теперь основной задачей является тщательная очистка самогона посредством угольного фильтра, после чего жидкость разводится до крепости 40 градусов. Важно соблюдать последовательность: самогон вливается в воду, а не наоборот — иначе вы получите не действительно качественный алкогольный напиток, а обыкновенный суррогат.
• Ставим самогон в тёмное место для созревания. Настаиваться он должен не менее недели.

Напиток, изготовленный с соблюдением технологии, несомненно, порадует вас своим вкусом и чистотой. При его употреблении вы всегда будете испытывать радость, а наутро не почувствуете никакой головной боли.

Самогон из варенья: пошаговые инструкции, особенности, рецепты, правила и требования

Если есть варенье (старое, забродившее, просто ненужное), то не стоит его выливать. Есть возможность сделать самогон (рецепт прост). При этом напиток будет иметь фруктовые нотки.

Брага

Для создания самогона из варенья в домашних условиях может применяться любой его тип, а именно малиновое, вишнёвое, клубничное и др.

Можно смешивать несколько видов варенья – результат от этого не будет хуже.

Чтобы сделать хорошую брагу, необходимо выполнить следующие действия:

1. Нагреть воду;
2. Положить варенье, после чего перемешать до однородности;
3. Охладить. Если этого не сделать, то дрожжи погибнут;
4. Развести дрожжи, следуя указаниям в инструкции, после чего смешать с брагой;
5. Положить, размешать сахар;
6. Установить на ёмкость с брагой гидравлический затвор. При его отсутствии можно воспользоваться резиновой перчаткой с дырочкой в пальце.

Смесь надо держать в тёмном месте от 5 до 9 дней. При этом температура окружающей среды должна находиться в пределах от 18 до 25 градусов. Готовность браги можно определить по осветлению (отделению осадка) и горьковатому вкусу. Нарушение температурного режима с большой долей вероятности приведёт к ухудшению вкуса и снижению качества.

Как получить самогон?

Приступать к извлечению самогона можно при появлении признаков готовности продукта. Когда гидравлический затвор перестаёт пускать пузыри необходимо выполнить следующие действия:

1. Слить брагу, профильтровать при помощи марли. Если пренебречь этой процедурой, то твёрдые частички могутПриготовление самогона из варенья пройдёт успешно, если вы будете использовать любую сладость без плесени.

   пригореть при нагреве, изменяя вкус продукта.

2. При перегонке отбирать самогон, пока уровень крепости не упадёт ниже 30 градусов. Помутнение дистиллята в такой ситуации является нормальным явлением.
3. Замерить крепость, вычислить процент содержания чистого спирта.
4. Разбавить продукт до 30 градусов, произвести повторную перегонку. При этом первые 8–15% собираются в отдельную ёмкость. Эта фракция в простонародии называется «голова». Употреблять её небезопасно.
5. Дождаться снижения крепости до 42–45%, поставить продукт на 2–3 суток в тёмном и прохладном месте.

Если выполнить все действия в описанной последовательности, то самогон из старого варенья можно будет употреблять даже без повторной очистки. По желанию её можно произвести, однако на качество продукта эта процедура повлияет незначительно, но займёт время. Если самогонщик не торопиться, то очистку можно произвести несколько раз.

Самогонные аппараты Доктор Градус – отзывы, рейтинг, описание моделей.

Другие рецепты

Опытные самогонщики часто вносят поправки в основной рецепт, описанный выше, чтобы придать напитку уникальные вкусовые свойства, а также сделать его более крепким или мягким. Малоопытным винокурам не рекомендуется экспериментировать с составом — лучше начать со стандартного рецепта.

 Дело в том, что добавление новых ингредиентов, а также использование нескольких типов варенья для приготовления является тонким искусством, которым можно овладеть только с течением времени.

Без сахара

Для создания самогона надо подготовить варенье с содержанием сахара 50%. Не стоит использовать покупной продукт: он содержит химические добавки, которые навредят вкусовым качествам напитка. Нужно заготовить 6 л варенья, 15 л воды и 300 г дрожжей.

Не стоит использовать покупное варенье: в нём присутствуют химические добавки, которые навредят вкусовым качествам напитка.

После подготовки ингредиентов требуется выполнить следующие действия:

1. Добавить варенье в тёплую воду. Должна получиться однородная смесь.
2. В воде развести дрожжи. Её температура должна быть равна 25–28 градусов. Смесь должна настаиваться 1–2 минуты.
3. Смешать дрожжи с разбавленным вареньем, поставить ёмкость в тепло на неделю (максимум две).
4. Перегнать полученную брагу.

После завершения необходимых действий получается около 3 л напитка. Некоторые опытные самогонщики предпочитают добавлять в него ваниль. Делать это нужно очень осторожно, потому что небольшой просчёт может сделать продукт менее вкусным.

С пивом

Для создания самогона, требуется приготовить 2,5 л варенья, 0,5 л пива (крепость должна быть низкой), 500 г сахара, 10 л воды. Когда ингредиенты готовы, требуется сделать следующее:

1. Пиво для браги не должно быть сильно крепким.

   Залить воду в сосуд для брожения, после чего подогреть.

2. Положить сахар. Для помешивания необходимо воспользоваться лопаткой из дерева.
3. После полного растворения сахара долить варенье, пиво, перемещать до однородности. Если нет возможности использовать пиво, то желаемого эффекта можно добиться, сделав ячменную закваску .
4. Надеть на ёмкость гидравлический затвор, после чего оставить в тёплом помещении бродить брагу на 10–15 дней. Температура в нём не должна быть выше 30 градусов.
5. Отфильтровать, перегнать брагу. Алкоголь отбирается, пока уровень крепости не станет ниже 30 градусов.

При необходимости делается повторная перегонка. Она даёт возможность избавиться от осадка. В жидкость в обязательном порядке добавляется вода. Если крепость опустилась до 42 градусов, то отбор надо немедленно прекратить.

После завершения перегонки готовый продукт требуется снова разбавить, поместить в холод на неделю. Когда самогон отстоится достаточное количество времени, его можно без опасений подавать к столу.

Без дрожжей

Использование подобного рецепта подразумевает подготовку таких ингредиентов, как варенье (4 л), закваска из изюма (готовиться заранее), вода (12 л). Когда подготовительные действия завершены, можно делать брагу.

Брага на варенье с изюмной закваской.

Требуется:

1. Подогреть воду.
2. Долить варенье, перемешать.
3. Залить закваску, перемешать. Если она отсутствует, то массу надо настаивать в тёплом месте на протяжении нескольких суток. При этом тару требуется накрыть марлей.
4. Слить массу в ёмкость (3/4 объёма).
5. Закрыть горловину гидравлическим затвором.
6. Положить сахар.

Для брожения в подобной ситуации потребуется 14–42 дня. После возникновения осадка, просветления, сдувания перчатки – производится перегонка. При применении подобного рецепта в первый раз лучше воспользоваться помощью специалиста. Он поможет избежать порчи продукта по неосторожности.

Особенности выбора ингредиентов

Чтобы сделать вкусный продукт, надо уделить внимание выбору ингредиентов (особенно варенья). Это позволит учесть огромное количество нюансов и исключить возможные риски при изготовлении браги из домашнего варенья .

Принимать во внимание следует:

При приготовлении самогонного напитка на дому необходимо помнить, что не каждый из описанных рецептов является простым. Малоопытным самогонщикам не стоит браться за изготовление продукта с добавлением пива и без дрожжей. Лучшее решение — начать с основного рецепта. Это позволит избежать неудач на первых этапах.

Какое варенье применять можно?

Как упоминалось выше, применять можно любой тип варенья, однако оно может находиться в разном состоянии.

Если нет возможности употребить варенье в пищу, то сделать самогон — лучшее решение!

Для приготовления качественного самогона в домашних условиях допустимо взять:

• Невкусное варенье. Иногда при его приготовлении добавляется слишком много, мало сахара. Подобное варенье часто портится и выбрасывается: после снятия пробы многие отказываются от него из-за неприятного вкуса. Несмотря на свою непопулярность, невкусное варенье можно применить для создания качественного самогона.
• Слегка забродивший продукт. Иногда варенье вылезает из банки, срывая крышку. Оно быстро портиться, если его не съесть. Если нет возможности употребить варенье в пищу, то сделать самогон — лучшее решение.
• Засахаренный продукт. В нём начинают образовываться кристаллы, состоящие из сахара и ягод. Употреблять подобный продукт в пищу не очень приятно, но для самогона он подходит идеально.

Новичкам в самогоноварении нужно усвоить, что среди винокуров приняты пропорции. Согласно им, необходимо использовать 2 л варенья, 1 кг сахара, 10 л воды, 15–20 г сухих дрожжей (100 г сырых). Описанные пропорции являются базовыми и отходить от них, не имея опыта, не рекомендуется.

Подсчёт сахара

Многие опытные самогонщики при помощи специализированного оборудования вычисляют содержание сахара в используемом варенье. Чтобы верно произвести расчёт:

1. Сбраживание варенья не рекомендуется производить вместе с ягодами.

   Варенье заливается кипятком, после чего смесь перемешивается (кристаллы сахара полностью удаляются).

2. Жидкость сцеживается через сито. При необходимости ягоды отжимаются дополнительно.
3. Замеряется плотность раствора, после чего производится расчёт по специальной формуле. Литраж умножается на данную плотность и делится на необходимую. Таким образом, можно понять, насколько ещё необходимо развести смесь.

Стоит помнить, что сбраживание сусла не рекомендуется производить вместе с ягодами. Поднимаясь вверх, они создают плотное образование, на котором быстро появляется плесень. Для её ликвидации потребуется принимать дополнительные меры, а если пропустить нужный момент, то придётся выливать всю брагу: она испортиться и для дальнейшего использования будет непригодна.

Заключение

Если чётко следовать выбранному рецепту и учитывать советы специалистов, то приготовление самогона нельзя будет назвать сложной процедурой. Если нечто подобное приходится делать в первый раз, то обратиться за помощью к специалисту — лучшее решение.

[vote2x id=”2447″ align=”center”]

Видео-рецепт приготовления самогона из варенья

5 / 5 ( 305 голосов )

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ

Как варить самогон в домашних условиях: советы специалистов

Самогон – крепкий спиртной напиток, который изготавливается самостоятельно, о чем говорит само название. Для его производства используется брага, которую делают из дрожжей, сахара, овощей и фруктов, содержащих крахмал и сахар. Дистилляция напитка осуществляется через специальный перегонный аппарат, сделанный своими руками или заводской. Как в домашних условиях правильно варить самогон?

Брага из сахара

Сахарная брага используется чаще всего в приготовлении домашнего алкоголя. Сахар – экологическое сырье, и, если придерживаться рекомендаций и правил, получится чистый напиток без вредных примесей. Сначала в домашних условиях делается брага из сахара, а затем перегоняется дважды через аппарат. Самогоноварение невозможно без правильного приготовления бражки в домашних условиях, поэтому рассмотрим далее, как готовить брагу, как правильно варить из нее самогон.

Для приготовления правильной сахарной браги в домашних условиях потребуется:

• Сахар;
• Дрожжи;
• Вода;
• Тара, в которой будет происходить брожение;
• Гидрозатвор.

Объем посуды для брожения в домашних условиях может быть любым. Но следует обратить внимание, что жидкость должна заполнять не более ¾ тары. Предпочтительней использовать стеклянные бутыли. Многие используют пластиковую посуду, тару из алюминия, нержавеющей стали. Предварительно тару следует вымыть водой с моющим средством, насухо вытереть. Перед применением посуду лучше поставить на подставку. Это облегчит сливание отбродившей жидкости, а также сохранит необходимое тепло в процессе брожения.

Рецепт сахарной браги в домашних условиях:

1. В тару вылить 20 литров теплой родниковой воды. Добавить 5 кг сахара-песка.
2. Отдельно развести 100 грамм сухих дрожжей в 300 мл теплой воды, добавив столовую ложку сахара. Размешать, подождать 15 минут.
3. Посуда закрывается гидрозатвором и ставится в теплое место. Процесс брожения занимает 1-2 недели.

 Рекомендации перед приготовлением браги

Сахарная брага в домашних условиях

Перед тем как начать процесс приготовления бражки, следует ознакомиться с основными правилами, чтобы конечный продукт порадовал высоким качеством.

• Когда мы варим самогон в домашних условиях, большое значение имеют ингредиенты, из которых будет готовиться бражка. Лучше выбрать спиртовые дрожжи, но их главным недостатком является высокая стоимость. Если найти спиртовые дрожжи не удалось, можно воспользоваться прессованным или сухим продуктом. Последний вариант предпочтительней.
• Желательно использовать родниковую, талую или бутилированную воду. Подойдет водопроводная вода, если пропустить ее через фильтр и дать время отстояться.
• Для процесса брожения очень важен температурный режим.
• Для улучшения качества браги добавляют подкормку: специальная смесь азота с фосфором, ржаной хлеб, различные ягоды.
• Температурный режим играет важную роль в приготовлении домашней браги. В помещении не должно быть ниже 28 градусов, но не выше 35 градусов. Некоторые используют аквариумные подогреватели, которые помогут создать нужную температуру для сбраживания.

Классическая технология приготовления браги из сахара и дрожжей, количество исходных ингредиентов

Изначально необходимо правильно рассчитать, сколько понадобится ингредиентов для приготовления браги в домашних условиях. Все будет зависеть от того, какой литраж конечного продукта вы хотите получить в результате. Обычно называются следующие цифры: из одного килограмма сахара-песка должен получиться литр 40-градусного напитка. Как показывает практика, на выходе получается немного меньше алкоголя, чем указано в теории. На это влияет множество факторов:

• Вид сахара и дрожжей;
• Температурный режим во время брожения;
• Процесс дистилляции.

Если хотите получить большее количество домашнего алкоголя, увеличьте исходные пропорции на 10%.

Обычно на 1 кг сахара-песка берется 3 литра чистой воды, 20 грамм сухих дрожжей или 100 грамм дрожжей прессованных. В некоторых рецептах рекомендуется предварительно сварить из сахара сироп (инвертировать). Тогда понадобится лимонная кислота – 20 грамм.

Брага на основе сахара

Классический рецепт браги в домашних условиях

Как приготовить в домашних условиях бражку с использованием сахара и спиртовых дрожжей?

Ингредиенты:

• 22 литра чистой питьевой воды;
• 100 грамм сухих спиртовых дрожжей;
• 6 кг сахара-песка.

Правильные пропорции можно прочитать на этикетке спиртовых дрожжей. Импортные дрожжи могут отличаться от отечественных, поэтому предварительно следует ознакомиться с инструкцией.

1. Посуду для домашнего брожения необходимо хорошенько вымыть. Если она будет вымыта не тщательно, брага может быть испорчена.
2. Воду очистить с помощью фильтра, подогреть до температуры 32 градуса.
3. Вылить воду в емкость для брожения, всыпать туда сахар, все перемешать до полного растворения кристаллов сахара.
4. Отлить полученный сироп в стеклянную банку, добавить туда дрожжи, перемешать. Банку поместить на час в теплое затемненной место.
5. Разведенные дрожжи добавить в воду с сахаром.
6. Установить на емкость гидрозатвор, либо одеть медицинскую перчатку, предварительно проколов несколько пальцев тонкой иглой.
7. Поставить тару на подставку в темное место с подходящим температурным режимом.

Как понять готовность домашней бражки:

• Перчатка сдулась, в гидрозатворе исчезли пузырьки;
• Шипение пропало;
• Появился характерный запах спирта;
• Образовался дрожжевой осадок на дне;
• Спичка, которую нужно предварительно зажечь и поднести к горлышку, продолжает гореть;
• Бражка перестала быть сладкой.

Можно использовать сахарометр, который должен показать цифру не более 2.5%. С такими показателями можно переходить к процессу дистилляции в домашних условиях.

Процесс получения самогона

Технология приготовления домашнего крепкого алкоголя состоит из нескольких этапов:

1. Приготовление браги из дрожжей, сахара, воды. При желании можно добавить немытые ягоды с мезгой.
2. После брожения в домашних условиях в браге уже будет незначительный процент спирта. Чтобы его увеличить, необходимо перегнать брагу, используя дистилляционный аппарат.
3. Перегонка в домашних условиях не составляет особенных трудностей. Важно лишь следить за температурой и знать основные правила, как отделять «хвосты», «тело» и «голову» напитка.
4. Самогон практически всегда нуждается в дополнительной очистке. Очистка помогает избавиться от ядовитых примесей, улучшить вкус и устранить запах.
5. Последним этапом в процессе получения самогона является ароматизация напитка. Это необязательный этап, но он сделает домашний алкоголь похожим на элитные сорта спиртного.

На заметку! Все вышеперечисленные этапы имеют свои нюансы, которыми не стоит пренебрегать.

Первая перегонка

Процесс дистилляции заключается в нагревании бражки, а из конденсата получается спирт-сырец. Раньше самогонные аппараты делали в домашних условиях. В современное время многие предпочитают пользоваться заводскими дистилляционными кубами, которые оснащены термометром.

На первоначальном этапе огонь делается максимальным, чтобы началось испарение вредных примесей: альдегида, метанола и других ядов. Первая жидкость, в народе называемая «первачом», вредна для здоровья и не пригодна для употребления. Рассчитать объем «голов» можно по формуле: на каждый кг сахара выделяется приблизительно 30-60 мл «первача». Как только появляются первые капли, огонь необходимо уменьшить.

Когда все «головы» будут собраны, поменяйте емкость для сбора. Температуру нужно увеличить до того момента, пока жидкость не станет литься слабой струйкой.

Вторая фракция – сбор «тела», которое является основой для будущего домашнего самогона. Отбор «тела» продолжается до крепости в струе 30 градусов. Когда жидкость перестанет гореть, пришла очередь заключительной фракции – сбора «хвостов». Их можно использовать лишь в технических целях. Сбор «хвостов» производится до 5% этанола в жидкости.

Вторая перегонка

Собранный в условиях первой дистилляции самогон пить можно, но качество будет средним. Чтобы получить действительно высококлассный домашний алкоголь, следует прогнать напиток повторно.

Спирт-сырец после первой перегонки немного мутный, обладает характерным самогонным запахом. Перед повторной дистилляцией рекомендуется разбавить спирт водой до крепости 25 градусов. Следующим этапом должна быть фильтрация. Для очистки используют березовый уголь, молоко, яичный белок, марганцовку, растительное масло и другие ингредиенты. Фильтровать лучше сахарный самогон. Напиток, сделанный на фруктовой основе, лучше перегнать три раза, чтобы он не потерял свой оригинальный вкус в процессе фильтрации.

Технология повторной домашней дистилляции практически идентична с первым перегоном. «Головы» следует отсекать как можно медленнее, чтобы напиток получился более качественным. Во время второй перегонки можно отсекать до 30 мл «голов».

Когда крепость в струе станет 45 градусов, нужно отсечь «хвосты» при максимальной температуре. При правильной технологии домашнего перегона крепость конечного продукта должна варьироваться от 50 до 60 градусов.

Разбавление самогона

Для чего необходимо разбавлять самогон?

• В домашних условиях самогон разбавляется при повторной дистилляции. Вторая перегонка возможно при пониженном градусе, поэтому полученный спирт-сырец разбавляют водой.
• Если напиток получился слишком крепким, его предпочитают разбавлять водой до желаемой крепости.

На заметку! Существует таблица, по которой легко узнать, какое количество воды добавлять, чтобы получить напиток с нужной крепостью.

Лучше всего самогон разбавлять дистиллированной водой. Подойдет родниковая вода, которую необходимо предварительно пропустить через домашний фильтр. Водопроводную воду желательно не использовать, поскольку в ней содержится большое количество примесей и солей. Если другой воды нет, воду из-под крана следует очистить с помощью домашнего фильтра и оставить настаиваться несколько дней.

Важно! В процессе разбавления самогон вливают в воду!

Если соблюдать все рекомендации, крепкий домашний алкоголь не помутнеет.

Как правильно разбавить самогон

Изготовление алкогольного напитка в домашних условиях – увлекательный процесс. Существует множество рецептов, и научившись азам самогоноварения, можно дальше совершенствоваться в приготовлении качественных домашних напитков.

Как сделать самогон: Сделай сам, Изготовление самогона, Инструкция, Маш, Процесс

Кукурузный виски, кукурузный ликер, виски, тухлый, пень или белый виски! Как бы вы это ни называли, согласитесь, что самогон любят и употребляют во всем мире. Но вопрос в том, как производится этот популярный ликер? Если вы любите самогон и хотите узнать, как приготовить самогон, читайте дальше.

Это полное руководство поможет вам выполнить все простые шаги и меры предосторожности, которые необходимо предпринять, пытаясь самостоятельно приготовить самогонный затор в домашних условиях.Неоспоримый факт, что приготовление кукурузного самогона — деликатный процесс, и вам нужно знать, как выбрать перегонный куб, приготовить рецепты сусла, управлять дистилляционным оборудованием и собрать дистиллят, чтобы в итоге вы могли получить наилучший продукт. Не забудьте ознакомиться с местными правилами производства алкоголя.

Все, что вам нужно знать о том, как приготовить самогон

Готовы начать работу и выполнить простые шаги? Большой! Давайте углубимся в процесс изготовления домашнего самогонного виски.

Шаг 1. Выбор предпочитаемого типа затора

Существуют различные виды самогонного пюре, из которых вы можете приготовить партию спиртного в домашних условиях.

В основном это три основных ингредиента: дистилляционные дрожжи, сахарный песок и вода. Пивные дрожжи — это микроорганизм, который живет в воде, потребляет сахар, а его отходы (побочные продукты) — спирт и углекислый газ.

Наш гид расскажет, как приготовить знаменитые ингредиенты самогона для виски из кукурузного пюре.

Шаг 2: приготовление пюре из самогона

Что вам понадобится

• Вода (5 галлонов)
• Кукурузные хлопья кукурузные (8,5 фунтов)
• Измельченный солодовый ячмень (1,5 фунта)
• Дрожжи
• Ведро для брожения
• Машинка
• Источник тепла
• Ложка длинная
• Термометр

Процедура

1. Поставьте заторную кастрюлю на огонь и добавьте 5 галлонов воды.
2. Пусть температура достигнет около 165 градусов Фаренгейта.
3. Как только температура достигнет 165 градусов, выключите огонь и немедленно начните перемешивать кукурузные хлопья.
4. Продолжайте непрерывно помешивать в течение примерно 7 минут при более низкой температуре.
5. Перемешивайте смесь примерно 30 секунд через каждые пять минут, чтобы температура упала примерно до 152 градусов.
6. Как только температура упадет до 152 градусов, добавьте измельченный солодовый ячмень, непрерывно помешивая.
7. Перемешивайте смесь примерно 30 секунд через каждые 20 минут, чтобы температура упала примерно до 70 градусов. Здесь важно отметить, что этот процесс может занять несколько часов.
8. Как только температура достигнет 70 градусов, добавьте дрожжи.
9. Перелейте смесь из одной емкости в другую примерно на пять минут, чтобы она проветрилась.

Поместите смесь в ведро для брожения.

Шаг 3: Процесс ферментации и процеживания самогона

Что вам понадобится

• Лимонная кислота
• Сырное полотно
• Сифон
• pH-метр
• Ареометр

Ферментация

Дайте затору бродить от 7 до 15 дней при комнатной температуре.

Используйте ареометр для проверки силы тяжести в начале и в конце процесса ферментации.

Напряжение

Используйте сифон для извлечения заторной воды из смеси, не забывая оставлять после себя все отложения. Отфильтруйте заторную воду с помощью марли.

Проверьте pH заторной воды (он должен быть от 5,8 до 6,0). При необходимости добавьте карбонат кальция, чтобы поднять его, и лимонную кислоту, чтобы снизить его.

Этап 4: Процесс дистилляции

Что вам понадобится

• Ферментированная заторная вода
• Самогонный аппарат
• Медные трубы или трубки
• Набивка колонки
• Моющие средства

Подготовить аппарат для самогона

Тщательно очистите свой самогонный аппарат, чтобы частицы грязи или пыли не попали в вашу хижину.

Различные кадры работают по-разному и состоят из разных частей. Также существуют различные способы работы с медными перегонными кубами.

Если в вашем самогонном аппарате еще есть охлаждающее устройство, настройте его так, чтобы на входе и выходе была холодная вода. Вам также необходимо убедиться, что набивка колонки установлена ​​правильно.

После того, как вы настроили перегонный куб, процеживали и добавили затор, вы можете переходить к следующему шагу.

Начать процесс дистилляции

1. Включите источник тепла.Соответствующая температура должна быть 150 градусов. Кроме того, одновременно включите воду.
2. Увеличивайте температуру до тех пор, пока не начнете появляться капли.
3. Когда дистиллят капает от 3 до 5 капель в секунду, уменьшите огонь.

Как только вы увидите, что выходит чистый спирт, вам нужно обратить особое внимание на следующий шаг. На самом деле это то, что разделяет различные дистилляты в этом процессе.

Шаг 5. Собираем самогон

По мере того, как капли выходят из аппарата, убедитесь, что вы собираете их в стеклянный контейнер.

Первые 5 процентов вашего дистиллята называются форшотами. Этот продукт содержит метанол. Он вызывает слепоту, поэтому его нельзя принимать внутрь.

Следующие 30 процентов называются головами. Этот продукт также содержит метанол и другие смертоносные вещества, хотя и в небольших количествах. Следовательно, этот продукт нельзя принимать внутрь. Хотя эта часть не вызывает слепоты, она может вызвать очень сильное похмелье.

Следующие 30 процентов называются сердечками.Это качественный продукт, которого вы так долго ждали.

Последняя часть дистиллята называется хвостами. Этот продукт не имеет сладкого аромата и содержит белки и углеводы. Он маслянистый и скользкий на ощупь. Вы поймете, что достигли этой стадии, когда увидите жирную или масляную пленку, образующуюся на вершине пробега.

Теперь вы знаете, как приготовить самогон

Вот и готовый продукт! Надеюсь, вы научились дистиллировать алкоголь и приготовить самогон и приготовили отличную партию спиртных напитков или спиртных напитков.Наслаждайтесь своим дистилляционным спиртом со всей ответственностью!

Простое пошаговое руководство

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Изготовление самогона без лицензии производителя спиртных напитков является незаконным в большинстве стран и может быть опасным при неправильном выполнении. Побочные эффекты от употребления плохо приготовленного самогона включают необратимую слепоту, паралич дыхания и смерть. Пожалуйста, проявите осмотрительность.

Самогон настолько же стар, насколько и печально известен. От продавцов рома 1700-х годов до рассказов о людях, ослепших от употребления этих алкогольных напитков во время запрета 1920-х годов, вплоть до домашних пивоваров сегодня, самогон имеет долгое и скандальное прошлое.

Так что же нас привлекает в самогонном аппарате? Почему люди рискнули нарушить закон, сделав это? Почему люди все еще рискуют? Ответ заключается в удовлетворении. Самогон имеет уникальный острый вкус и его относительно легко приготовить. Многие люди гордятся тем, что делают это сами, а других по-прежнему волнует соблюдение закона.

По какой-либо причине, если вы заинтересованы в изготовлении самогона, вы можете узнать о нем все здесь. Мы рассмотрели все, что вам нужно знать об основах дистилляции, от того, как сделать свой собственный перегонный куб, до того, как работает процесс дистилляции.Мы также дадим вам несколько советов, как избежать производства ракетного топлива. Итак, начнем с основ.

Что такое самогон?

Самогон (также известный как кукурузный ликер или виски из глубинки) — это чистый домашний виски без выдержки. Он сделан из кукурузы, хотя вы можете сделать его и из других продуктов, и имеет высокое содержание алкоголя. Самогон возник у шотландских и ирландских иммигрантов и вскоре стал основным продуктом питания в Северной Америке. Однако в 1791 году Александр Гамильтон — да, из мюзикла «Гамильтон» — ввел закон о налогообложении самогона, что привело к незаконному подпольному производству.

Считается, что название самогон появилось вскоре после этого, когда люди начали производить и продавать его по ночам, чтобы избежать налогообложения. Незаконное производство самогона все еще практикуется сегодня, но лицензированные дистилляторы также производят его для продажи в винных магазинах.

Что вам понадобится

• Большая кастрюля из нержавеющей стали с подходящей крышкой, которая хорошо закрывается
• Электрическая плита
• Ведро на 5 галлонов
• Термометр для приготовления пищи
• 20-футовый змеевик холодильника или медные трубки
• 3 / Компрессионный адаптер от 8 до 3/8 дюйма
• Тефлоновая лента
• Высокотемпературный горячий клей
• Напильник по металлу
• Сверло
• Сверла 1/8 и 3/8 дюйма

Как работает дистилляция?

Искусство перегонки самогона включает извлечение и очистку спирта из кукурузы (или ржи, ячменя и т. Д.).) пюре. Сусло сначала нагревается для извлечения спирта в виде пара. После удаления этот пар снова охлаждается до жидкости, образуя прозрачный спирт. Это несложный процесс, но он очень деликатный и не требует изменений.

Как сделать самогонный аппарат

Несмотря на то, что есть много вариантов купить дистиллятор, многие люди находят дешевле и выгоднее приготовить собственный горшок. Как вы можете видеть выше, для изготовления перегонного куба не требуется много времени, и вы можете найти большую часть расходных материалов в местном хозяйственном магазине.

Процесс изготовления перегонного куба относительно прост. Чтобы его создать, не нужно быть инженером; просто следуйте этим простым шагам.

Шаг 1. Изготовление крышки

Самый первый шаг — просверлить отверстия в крышке заторной емкости. Вам нужно будет сделать одно отверстие 1/8 дюйма и одно отверстие 3/8 дюйма. Просверлите эти отверстия друг напротив друга, в паре дюймов от края крышки. Используйте пилку, чтобы сбрить все неровности.

Шаг 2: Добавление термометра

Возьмите термометр для готовки и оберните тефлоновой лентой стойку возле шкалы.Подойдут цифровые или аналоговые термометры. Делайте это до тех пор, пока термометр надежно не войдет в отверстие 1/8 дюйма. Затем нанесите на отверстие горячий клей, чтобы плотно закрыть его. Если вы используете высокотемпературный горячий клей, вам не нужно беспокоиться о том, что он расплавится во время дистилляции.

Шаг 3: Добавление компрессионного адаптера

Поместите охватываемый конец (бит с резьбой снаружи) адаптера компрессора в крышку горшка снизу. Закрепите его клеем.

Шаг 3 ½: Сформируйте катушку

На этом этапе вам нужно будет сформировать катушку.Отрегулируйте его так, чтобы большая часть медной трубки плотно входила в ведро, оставляя несколько дюймов прямо на нижнем конце в качестве носика. Это очень важно для процесса охлаждения. Слегка распрямите верхний конец, чтобы образовалась дуга, которая будет тянуться вверх от крышки до ведра. Будьте осторожны, чтобы не сломать трубу.

Шаг 4. Присоединение змеевика холодильника

Наденьте охватывающий конец (гайка с внутренней резьбой) переходника компрессора на конец змеевика холодильника так, чтобы открытый конец был обращен наружу.Затем вставьте наконечник (маленький колокольчик, который идет в комплекте с адаптером) в конец катушки. Наконец, скрутите адаптер, соединив катушку с крышкой.

Шаг 5: Установка ковша

С помощью сверла 3/8 дюйма просверлите отверстие в основании ковша примерно в дюйме от дна. Здесь катушка выйдет наружу, поэтому просверлите отверстие под углом, совпадающим с направлением катушки. Проденьте конец катушки через отверстие так, чтобы торчал на дюйм или два.Обклейте все отверстие, чтобы убедиться в отсутствии протечек. Это будет ваш конденсатор.

Дополнительно Шаг 6: Дополнительная безопасность

Если катушка слишком сильно смещается в ковше, используйте зажимы или скобы, чтобы удерживать ее на месте.

Как приготовить самогон

Шаг 1. Сделать затор

Хотя существует множество рецептов самогона, в которых используются различные овсяные хлопья и злаки, традиционный самогон готовится исключительно из кукурузы и нескольких других простых ингредиентов. Чтобы приготовить обычное самогонное пюре, вам понадобятся кукуруза, сахарный песок, дрожжи и вода.Начните с измельчения кукурузы в муку или купите кукурузные хлопья. Затем замочите его в стакане воды перед добавлением сахара. Наконец, добавьте дрожжи и хорошо перемешайте. Дрожжи (дистилляционные или хлебные) жизненно важны для химического процесса ферментации.

Шаг 2: Лед

Заполните конденсатор льдом. Этот лед жизненно важен, так как он помогает охлаждать пары спирта обратно в жидкость. Если змеевик слишком короткий или вы не используете лед, большая часть самогона уйдет в пар.

Шаг 3. Нагревание

Включите конфорку чуть ниже кипения.Точная температура испарения зависит от предпочтений, но идея состоит в том, чтобы спирт испарялся медленно, поэтому, как правило, чем ниже, тем лучше. 172–210 ° F (78–99 ° C) — идеальный диапазон, но я рекомендую оставаться на уровне 200 ° F (93 ° C) для достижения наилучших результатов. Поддерживайте постоянную температуру приготовления.

Шаг 4: Устройтесь поудобнее и подождите

Теперь, когда вы все настроили, все, что вам нужно сделать, это подождать. По мере приготовления пюре спирт испаряется и поднимается в трубу. По мере продвижения по спирали лед будет охлаждать его и снова превращать в жидкость.Затем жидкость будет медленно стекать из конца трубы в любой ожидающий стеклянный контейнер, который у вас есть. Это качественный продукт, которого вы так долго ждали. Тада!

Распространенные ошибки

Мы все делаем ошибки. Нечего стыдиться, но когда эти ошибки могут иметь опасные последствия, вы можете прочитать немного перед тем, как начать. Вот некоторые из наиболее распространенных ошибок, которые делают производители спиртных напитков.

Неправильные измерения

Математика — сильная сторона не каждого, и ни один из них не следует рецептам, но когда дело доходит до дистилляции, вы можете перепроверить свои расчеты.Слишком много или слишком мало какого-либо ингредиента может нарушить весь этот деликатный процесс.

Отсутствие тестирования

Если вы используете самодельный аппарат, вам необходимо его протестировать. Тщательно проверьте это. Повторите тест. Непроверенные кадры могут вызвать так много проблем. Поверьте мне. Вы же не хотите обнаруживать утечку на полпути перегонки или взорвать точку подключения.

Использование неподходящих материалов

Использование неподходящих материалов для изготовления самодельного перегонного куба просто напрашивается на неприятности. Вы всегда должны избегать использования пластиковых контейнеров или металлов, таких как алюминий, которые могут плавиться и выводить токсины.Не подвергайте себя опасности, просто чтобы сэкономить пару долларов.

Слишком много тепла

Хотя может возникнуть соблазн ускорить процесс, увеличив нагрев, это плохая идея. Повышение температуры не только испортит напиток и оставит его с пригоревшим привкусом, но также может привести к повышению давления и взрывам. Кроме того, будьте осторожны, если вам придется обращаться с рабочим столом. Прикосновение к кипящему газу приведет к плохим результатам для любых открытых участков кожи.

Ленивая чистка

Обязательно очищайте всю установку после каждой партии самогона.Если вы чувствуете себя особенно ленивым и не хотите, чтобы вас беспокоили чистка аппарата после каждой пробежки, подумайте еще раз. Остатки, особенно вокруг адаптера, могут привести к появлению неприятного запаха в вашей следующей партии.

Пюре для самогона

Существует множество рецептов приготовления пюре для кукурузного самогона. Как я уже писал ранее, кукурузная мука является основным ингредиентом традиционного сусла. Из кукурузного пюре получается мягкий, насыщенный и крепкий виски. Хотя это старомодный метод, некоторым людям не нравятся тонкие кукурузные тона виски.Есть много разных способов приготовления пюре и множество рецептов на выбор. Если у вас достаточно опыта в приготовлении самогона, вы можете создавать свои собственные сорта пива. Имейте в виду, что для процесса брожения вам потребуются дрожжи, независимо от того, какой рецепт самогона вы используете.

Другие популярные рецепты ароматизированного самогона включают пюре с сахарным блеском, гибридное пюре и фруктовое пюре. В гибридном заторе обычно используются равные части кукурузы и сахара. Это помогает сбалансировать кукурузный вкус, не сильно меняя классический вкус.

В фруктовые пюре можно также добавлять сахар, но это не обязательно, так как во фруктах есть натуральный сахар. Если вы решите добавить сахар в фруктовое пюре, есть много отличных ресурсов для балансировки количества сахара в каждом фрукте и того, сколько сахара начинается в каждом фрукте. Я рекомендую вам прочитать об этом, если вы хотите приготовить фруктовое пюре, поскольку, в зависимости от выбранного вами фрукта, вам понадобится разное количество сахара. Добавление слишком большого количества сахара может придать готовому продукту привкус сидра.

Ферментация

Чтобы приготовить гибридное сусло, вам понадобится десять фунтов кукурузной муки, десять фунтов сахара и полунции дрожжей.Вам также понадобится десять галлонов воды и подходящий горшок. Вскипятите воду и добавьте кукурузную муку. Перемешайте и готовьте, пока блюдо не станет пастообразным, затем добавьте сахар и дрожжи. Тщательно перемешать и варить.

Чтобы начать процесс брожения, снимите затор с огня и накройте его тканью. Храните его в темном прохладном месте, например, в погребе, и дайте ему бродить. По мере брожения всплывает пена коричневого или коричневого цвета. Когда он перестанет расти, весь сбраживаемый сахар израсходован. На это уйдет около двух недель, но вы поймете, что когда он не пузырится в течение нескольких дней, он готов.

После того, как затор забродит, процедите его марлей. Вы можете выбросить оставшиеся твердые частицы. Добавьте процеженную заторную воду в дистиллятор, и вы готовы приступить к приготовлению самогона.

Часто задаваемые вопросы

Если у вас все еще остались неотвеченные вопросы о процессе изготовления самогона, ознакомьтесь с этими часто задаваемыми вопросами.

Чем опасен самогон?

Первое, что делает употребление самогона опасным, — это отравление алкоголем из-за присутствия метанола (метиловый спирт, также известный как древесный спирт).Если вы не перегоните самогон должным образом, на нем могут остаться следы метанола. Употребление всего 10 мл метанола может вызвать необратимую слепоту, а 30 мл — смерть.

Можно ли купить готовые самогонные аппараты?

Совершенно верно. Доступно множество наборов и аппаратов для самогона, хотя большинство из них довольно дорогие. Вам будет сложно найти его по цене менее 100 долларов, если вы решите приобрести готовый качественный перегонный куб.

Могу ли я перегонять в самогонном аппарате другие продукты?

Да.В самогонном аппарате можно перегонять почти все алкогольные напитки. Пока есть спирт, который нужно экстрагировать, он должен работать. Это касается различных злаков и овса, а также вин и ликеров.

Можно ли ускорить брожение?

Хотя есть способы ускорить процесс брожения, большинство из них не работает с самогонным затором. Единственный совет, который действительно поможет вам ускорить брожение, — это сделать, как следует из названия, и размять. Размять кукурузу. Размять фрукты. Разомните все, что собираетесь сбродить.Это создает большую площадь поверхности и позволяет одновременно сбраживать больше сахаров.

Как сделать самогон на плите ?? — BigMoonshine

Метод 2 Приготовление затора

• Вскипятите 10 галлонов (37,9 л) воды. Наполните кастрюлю на 2/3 водопроводной водой (10 галлонов или 37,8 л), затем поставьте кастрюлю на плиту и включите конфорку на максимум.
• Приготовьте кукурузную муку.
• Добавьте сахар и дрожжи.
• Перебродите затор.

Как легально делают самогон?

Тем не менее, имейте в виду, что перегонка спирта без «разрешения на использование дистиллированного спирта» или «федерального разрешения на топливный спирт» является незаконной.«Не имеет значения, предназначен ли алкоголь только для личного использования, а не для продажи и т. Д. Распространенным заблуждением является то, что разрешены только перегонные кубы объемом 1 галлон и меньше.

Законно ли перегонять собственный алкоголь?

Совершенно законно владеть перегонным кубом, и вы даже можете использовать его, если не производите спирт, то есть вы можете без разрешения производить эфирные масла, духи или дистиллированную воду. Согласно федеральному закону приготовление алкогольных напитков в домашних условиях незаконно, просто и понятно.

Сколько стоит приготовить самогон?

Как и в случае с большинством спиртных напитков, цена, которую вы заплатите за самогон, зависит от качества, количества и того, где вы его покупаете. «Уличный» самогон обычно продается литрами или галлонами. Вы можете рассчитывать заплатить от 30 до 100 долларов за галлон.

Почему самогон запрещен?

Самогон — это любой нелегально изготовленный дистиллированный спирт. Классически это кукурузный щелок, дистиллированный из ферментированной кукурузы и / или сахара.Дистилляция алкоголя без разрешений штата и федеральных властей является незаконной во всех штатах США. Изготовление самогона незаконно, потому что правительство хочет собирать налоговые поступления.

Как сделать домашний дистиллированный спирт?

Вот как вы можете превратить солод, сахар и воду в самогон прямо у себя дома.

1. Шаг 1. Сделайте затор и сбродите его.
2. Нагрейте белье в кастрюле.
3. Пары этанола проходят через дистилляционную колонну.
4. Пар в конденсаторе превращается в жидкость.
5. Соберите самогонную смесь.
6. Перемешать самогон.

Самогон в Техасе незаконен?

«Производство и продажа самогона представляет собой угрозу общественной безопасности», — говорит лейтенант TABC Аллан Кэмерон. Несмотря на то, что техасцы имеют право производить ограниченное количество вина или пива для личного потребления без разрешения TABC, производство дистиллированных спиртов без разрешения TABC Distiller является незаконным.

Производство пива незаконно?

Домашнее пивоварение было легализовано на федеральном уровне в 1978 году, впервые с тех пор, как Сухой закон сделал его незаконным в 1919 году. Однако регулирование алкоголя в основном оставлено на усмотрение штатов. В 2013 году Миссисипи и Алабама — два последних штата, в которых сохранились законы против домашнего пивоварения — приняли закон, разрешающий варить пиво в домашних условиях.

Законно ли варить собственное пиво?

Например, согласно федеральному закону было запрещено варить собственное пиво или вино до 1978 года, но теперь семья с двумя взрослыми может варить до 200 галлонов каждого вина и пива, если только вы не живете в штате, который говорит, что вы можете » т.

Почему разрешено варить пиво, но не самогон?

Так почему же самогон до сих пор запрещен? Потому что спиртное для государства дороже пива или вина. Дядя Сэм взимает акцизный налог в размере 2,14 доллара за каждую бутылку объемом 750 миллилитров крепких спиртных напитков по сравнению с 21 центом за бутылку вина (14 процентов алкоголя или меньше) и 5 ​​центами за банку пива.

Фото в статье «Flickr» https://www.flickr.com/photos/schaerer/40140575965

крепких спиртных напитков — как приготовить самогон? Пятиступенчатое руководство для начинающих

Пятиступенчатое руководство по приготовлению крепких спиртных напитков для новичков

Перегонка спирта в домашних условиях — хорошее хобби.Но как приготовить самогон? Если вы хотите сделать крепкие спиртные напитки высокого качества, не следует класть фрукты в бочку и оставлять ее. Существует определенное количество основных навыков, необходимых для приготовления алкогольного пюре из фруктов (= пюре из фруктов и ферментации фруктовой мякоти) и для дистилляции сусла (= дистилляция сусла, перегонка спирта, перегонка спирта). Только тогда вы будете радоваться дистилляции алкоголя в домашних условиях.

Почему домашняя перегонка алкоголя?

В супермаркетах много крепких спиртных напитков.В специализированных магазинах вы можете найти почти все виды фруктов, перегоняемых до спирта или бренди. Так зачем же тратить столько времени на установку , перегоняющую спирт дома ?

• Домашняя перегонка спирта — хорошая альтернатива использованию ваших собственных фруктов или выбрасыванию их в отходы.
• Из-за небольшого объема дистилляции алкоголя в домашних условиях возможно производство спиртных напитков, которые редко доступны для покупки.
• Если вы сделаете алкоголь дома самостоятельно, приготовив свое собственное сусло, можно создать высококачественные спиртные напитки и бренди , потому что только с помощью небольшого количества фруктов можно удалить все гнилые части и стебли.
• Домашняя перегонка алкоголя — хорошее хобби, которое требует множества экспериментов и поэтому доставляет массу удовольствия.

Домашняя дистилляция алкоголя — 5 шагов для начинающих

Как сделать самогон в домашних условиях? Всем ли подойдет дистиллированный алкоголь? Что именно нужно сделать, чтобы в домашних условиях перегонять спирт?

1. Правовое положение домашних дистилляторов

   На самом деле, в каждой стране существуют разные правовые нормы, касающиеся дистилляции алкоголя в домашних условиях.Поэтому в первую очередь обратитесь в свой юридический орган и узнайте о правовой ситуации в отношении домашней дистилляции в вашем регионе.

2. Фрукты для приготовления пюре

   Используйте только чистые и полностью спелые фрукты , которые вы бы использовали, например, для готовим торт. Ошибочно думать, что частично гнилые и грязные фрукты достаточно хороши для производства алкоголя разумного качества в домашних условиях. Подробную информацию о том, как приготовить затор, вы найдете в наших видеороликах о домашнем самогоне, в нашем руководстве по домашней дистилляции и в нашей краткой инструкции — как приготовить самогон.

3. Ферментация

   Перелейте измельченные и размолотые фрукты в бочку, закройте ее и установите фиксатор для брожения. Блокировка брожения необходима! Не забудьте предварительно добавить дрожжи, пектиназу и кислоту. Только из этих ингредиентов образуется идеальное сусло — без плесени и гниения. В зависимости от ингредиентов есть два разных типа затора: обычное заторное (с низким содержанием алкоголя) и высококачественное заторное (с высоким содержанием алкоголя). Обычные заторы необходимо подвергать дистилляции сразу после ферментации, для получения превосходного качества дистиллят необходимо хранить в течение нескольких лет в стеклянных бутылках или стальных резервуарах (хранение в деревянных бочках — совсем другая история).С другой стороны, высококачественные заторы следует хранить не менее шести месяцев перед дистилляцией. По истечении этого срока в полноценном сусле нет голов (форшот). Нет необходимости хранить дистиллят годами, чтобы он стал непревзойденным.

4. Дистилляция — Перегонка спирта

   Для перегонки используйте весь затор, как жидкие, так и твердые части. Не фильтровать затор перед дистилляцией. При фильтрации вы потеряете вкус и запах. Поэтому кадры содержат твердые детали.Следовательно, необходимо использовать устройство защиты от ожогов . Большие кубы — это обычные чайники с рубашкой, в основном оснащенные мешалкой, но эта система не подходит для небольших медных кубов дистилляторов-любителей. Если затор содержит менее 10% алкоголя, вам необходимо дважды перегонять (двойная перегонка). Если содержание спирта выше, достаточно простой перегонки. Этот вид перегонки дает самый насыщенный вкус и запах, более чем бидистиллированный спирт.Не забываем разделять головы (передний план). Также, если в вашем заторе нет кочков, вам следует отделить около 30 капель на 1,5 литра (1,5 кварты США) затора. Соберите сердца до температуры пара 91 ° C (196 ° F), после чего вы можете собрать хвосты или остановить дистилляцию.

5. Разведение крепких спиртных напитков

   Существует два противоположных мнения относительно разбавления спирта (калькулятора разбавления спирта): разбавлять сразу после дистилляции или разбавлять после хранения.У обоих подходов есть свои плюсы и минусы. Мы предпочитаем разбавлять сразу после дистилляции, в этом случае готовый спирт или бренди можно хранить в стеклянных бутылках. Тем не менее, не разбавляйте сразу после дистилляции, если спирт или бренди будут храниться в деревянных бочках — часть спирта улетучится через стенки бочки. В этом случае после хранения следует разбавить коньяк. В остальных случаях спирт разливайте в емкости (бутылки) из стекла, керамики или нержавеющей стали.НИКОГДА не используйте пластик для хранения крепкого алкоголя!

Большой успех!

Malle-Schmickl

Поставщик дистилляционного оборудования и медных перегонных кубов и поставщик дистилляционных классов — Как приготовить самогон

К нашему бесплатному информационному бюллетеню

Основное оборудование для дистилляции и разбавления спиртных напитков.

Основное оборудование для затирания и дистилляции шнапса.

Как приготовить самогон

Фото: shaggy359 / Flickr

Мудрый выбор хлеба

Производство вина в домашних условиях было законным с момента снятия запрета, а производство пива — с 1978 года, но по-прежнему незаконно перегонять спирт для приготовления напитков, не испытывая такой суеты и беспокойства, что правительство категорически признает, что это «непрактично.«Это очень плохо, потому что самогон в домашних условиях невероятно бережлив. (См. Также: 21 отличный способ использования пива)

Сделать самогон очень просто. С одной стороны, приготовить любой алкогольный напиток легко, потому что всю работу делают дрожжи. Но приготовить самогон особенно легко, потому что при его прохождении через перегонный куб неуместна вся тонкая балансировка вкусов, присущих отличному пиву или вину.

Большую часть того, что я знаю о самогоне, я узнал из классической книги Долли Фрид «Жизнь опоссума: как хорошо жить без работы и почти без денег».(Отличная книга, которую стоит прочитать.)

[Обновлено 14 января 2010 г., чтобы добавить :; Я только что узнал, что Tin House books переиздали Possum Living ! Приятно снова увидеть эту классику по разумной цене.]

Алкогольные напитки начинаются с дрожжей и с сахара для употребления дрожжей . Сахар для вина обычно получают из винограда (хотя используются и другие фрукты, особенно для домашнего вина). Сахар для пива обычно получают из пивоваренного ячменя (хотя используются и другие зерна).Сахар для промышленных спиртных напитков может быть получен практически из чего угодно — из кукурузы для бурбона, ячменя для виски, ржи для ржи, сахарного тростника для рома и так далее. Для самогона вам нужен самый дешевый сахар, который вы можете найти . Долли Фрид обнаружила, что самый дешевый сахар, который она могла найти, — это белый сахарный песок. В настоящее время кукурузный сироп может быть дешевле.

Позвольте мне похвалить дрожжи. Я большой поклонник дрожжей. Они неустанно трудятся, чтобы сделать наш хлеб и нашу выпивку, а затем безропотно отдают свои жизни, чтобы мы могли есть и пить.Если бы существовал Американский совет по дрожжам, я бы хотел быть их представителем.

Основное различие между пивными дрожжами и пекарскими дрожжами заключается в том, что пивные дрожжи были выведены таким образом, чтобы выдерживать повышенное содержание алкоголя. Это позволяет виноделам работать с натуральными фруктовыми соками с высокой концентрацией сахара и получать более высокую концентрацию алкоголя до того, как дрожжи погибнут от алкогольного отравления. Однако, если вы собираетесь приготовить собственный сахарный раствор для выращивания дрожжей, вы можете просто сделать так, чтобы крепость сахарного раствора соответствовала той, которую дрожжи могут преобразовать, прежде чем они умрут.Все получается даже без отходов.

По словам Долли Фрид, это счастливое совпадение, что 5 фунтов сахара в 3 галлонах воды подходят для обычных пекарских дрожжей.

[Обновлено 30 декабря 2007 г., добавлено:

Многие спрашивали, сколько дрожжей добавить. Я ответил на это в комментарии №16 ниже, но это непонятное место для поиска ответа, поэтому я копирую то, что я сказал здесь.

Я бы добавил один пакет.

Поскольку дрожжи воспроизводятся, почти не имеет значения, сколько вы добавляете — через 20 минут у вас будет вдвое больше, поэтому, если вы добавите половину этого количества, общее время ферментации изменится с 10 дней до 10 дней 20 минут .

Все, что вам нужно сделать, это добавить достаточно, чтобы ваши дрожжи подавили любые дикие дрожжи, которые случайно попали внутрь. (Дикие дрожжи витают в воздухе повсюду, так что вы действительно не сможете их избежать)]

Есть много хороших книг по приготовлению пива и вина. Любой из них опишет процесс брожения, но очень кратко вы просто:

1. добавить сахар в воду
2. довести до кипения (чтобы убить в нем любые дикие дрожжи и облегчить растворение сахара)
3. подождите, пока температура не опустится до 110 ° F (чтобы не убить собственные дрожжи)
4. добавить дрожжи
5. ждать

Бродильная жидкость называется суслом.«Вы хотите оставить его неплотно прикрытым, чтобы в него не попали другие предметы (дикие дрожжи, споры плесени и т. Д.), Но дрожжи производят углекислый газ, а также спирт, и вы хотите убедиться, что углекислый газ может легко выйти. Если его плотно закрыть, он может взорваться.

Дайте ему от 10 до 25 дней (в зависимости от различных факторов, но в основном от того, насколько он теплый). Вы узнаете, что это сделано, когда:

• перестает пузыриться
• начинает исчезать
• больше не имеет сладкого вкуса

Теперь, если бы вы делали пиво или вино, у вас было бы еще несколько шагов: розлив, выдержка и т. Д.Однако для приготовления самогона все, что вам нужно сделать, — это дистиллировать его. Для этого вам понадобится еще.

Вы можете купить перегонный куб, но, вероятно, не захотите. (Они стоят денег, и федеральное правительство, которое практически не контролирует эту деятельность, вероятно, действительно следит за людьми, которые покупают кадры в коммерческих магазинах.)

А все-таки просто:

• a горшок с крышкой с отверстием в нем
• Трубка, плотно прилегающая к этому отверстию, идущая к банке
• что то охладить ту трубку

Вы доводите кастрюлю до кипения, спирт испаряется, пар выходит из отверстия в трубку, а затем конденсируется обратно в жидкий спирт.

Удобно, что старинная скороварка представляет собой кастрюлю с дырочкой в ​​крышке. Современные скороварки тоже не подойдут, потому что у них есть необычный клапан для сброса давления, но в старомодном вы просто снимаете вес, а затем прикрепляете трубку к клапану.

Если у вас есть место, вы можете просто сделать трубку достаточно длинной, и вам не нужно ничего делать для конденсации спирта. Использование трубки, которая сворачивается в спираль, может сэкономить место. Кроме того, вы можете пропустить трубку через рукав и пропустить через рукав холодную водопроводную воду.(У Долли Фрид есть схема такой установки.)

Здесь нужно быть уверенным в том, что вся ваша установка должна быть из материалов пищевого качества: медь, алюминий, нержавеющая сталь — все в порядке. Пластмассы ненадежны, так как некоторые вещества могут растворяться в спирте. Свинец прямо отсоединяется, как и соединение частей с припоем, в состав которого входит свинец.

Убедитесь, что отверстие не закупорено, иначе вы можете взорваться.

Установите перегонный куб и доведите его до слабого кипения.Довольно скоро в вашу банку будет капать почти чистый спирт. Содержание воды в дистилляте будет постепенно увеличиваться. В какой-то момент образец, взятый из пробирки, больше не будет иметь привкуса алкоголя, и все готово.

Как я уже сказал, это плохо, это незаконно. В противном случае вы могли бы приготовить неплохую выпивку (ну, скажем так, едва пригодную для питья) по цене нескольких фунтов сахара.

Дополнительная информация

Понравилась статья? Приколи это!

Рецепт самогона и планы еще от MoonshineDVD.com

Друзья! Для тех, кто хочет сделать алкоголь, , но не может начать , вот два замечательных часовых видео на DVD , которые точно покажут вам , как сделать самогон!

Простой метод — самогон с отличным вкусом

Эти развлекательные и информативные DVD проведут вас через весь процесс от А до Я, объясняя и подробно показывая, как это делается!

Приготовление самогона в домашних условиях:
Двухтомный набор
Регулярно 59 $.99

Увольте бармена!

Алкогольные напитки можно делать самостоятельно!

Приготовление самогона в домашних условиях показывает, что можно купить в продуктовом или хозяйственном магазине для всех ингредиентов и оборудования, чтобы приготовить самогонный ликер с отличным вкусом. Никаких навыков изготовления не требуется! Простой самогонный аппарат можно собрать за 15 минут! Не требуется резки, работы с металлом или пайки. Это может сделать каждый!

Экономично! Стоимость материалов, ингредиентов и этих видеороликов вместе составляет доли стоимости готовых самогонных аппаратов!

Представьте, что вы расслабляетесь в гостиной с любимым напитком и закусками, развлекаетесь и обучаете всему, что вам нужно знать.

Забудьте о сортировке книг, статей и веб-сайтов, пытаясь разобраться во всем этом …

Все это в этих видеороликах в виде понятных, простых для понимания пошаговых инструкций!

Вот что другие говорили о приготовлении самогона на DVD:

«Ал, большое спасибо за создание этого видео. Инструкции были действительно ясными, и это было легко сделать. Я добился настоящего гладкого блеска с первой попытки и получил еще одну партию на ходу…»
— Эрик М. .(Кентукки)

«Мне очень понравился DVD, и мне не терпится начать…»
— Марк С. (Южная Каролина)

«Спасибо за DVD. Я получил его очень быстро и уже смотрел его несколько раз. Мне нравится, как вы говорите…»
— Томас Б. (Флорида)

«Мне очень понравился DVD. Лучшее обучающее видео, которое я когда-либо видел. Виски великолепен. Сделано несколько раз. Действительно забавное хобби. Спасибо за информацию. PS заказал Vol.2. Продолжайте! Я не могу понять это самостоятельно. Спасибо! »
— Крис М. (Кентукки)

Эти видеоролики, каждое из которых содержит более часа отличного содержания, помогут вам избавиться от совершенно ничего не знающего об изготовлении алкоголя и перейти к созданию собственных рецептов и самогонных аппаратов.

Приготовление самогона в домашних условиях:
Двухтомный набор
Регулярно 59,99 $

Ничего не знаете о производстве алкоголя?

Читай, мой друг……

Это совсем не сложно.

Вы сбраживаете сусло с концентрацией алкоголя около 12%, а затем перегоняете его, чтобы получить стойкость. Это делалось веками!

Есть буквально тысячи рецептов и методов самогона , и я уверен, что каждый из них есть в Интернете и в библиотеках.

Это ошеломляет!

Если вы новичок, с чего же начать?

Что ж, вы начнете со знания и практики основ. Вы узнаете о безопасности и потенциальных опасностях!

Приготовление самогона на DVD — это все равно что иметь собственного наставника и учителя прямо у вас в гостиной, чтобы объяснить и продемонстрировать простой, основной метод приготовления алкоголя!

Все начинается с твердого часа ценной информации , который включает в себя базовую теорию, простой легкий в изготовлении рецепт, действительно простую в изготовлении установку самогонного аппарата и то, как именно собрать все вместе для отличного вкуса и гладкости самогона.

Самогонный аппарат для начинающих — это эффективная конструкция горшка с конденсатором с водяным охлаждением , и его можно собрать примерно за 15 минут с товарами, доступными в любом хозяйственном магазине!

В этом нет ничего сложного. Кто угодно может сделать это безопасно и с отличными результатами .. Если вы знаете, как это сделать!

Приготовление самогона в домашних условиях:
Двухтомный набор
Регулярно 59 $.99

Если вы новичок , то потратить много денег на покупку готовых самогонных аппаратов или создание сложной конструкции будет для вас только источником разочарования…

Поверьте, я знаю!

Если вы действительно не знаете, что делаете и почему вы это делаете, вы не достигнете очень хороших результатов и можете подвергнуть себя некоторой опасности.

Я не говорю, что инвестировать в отличное оборудование — это то, чего вы не должны делать, потому что это так!

Когда будете готовы!

Но сначала вы должны научиться добиваться хороших результатов и делать это безопасно.К тому же вы не хотите вкладывать много денег вначале.

Вот почему я снял эти видео.

На эти видео, необходимое оборудование и ингредиенты для первой партии вы потратите части стоимости готового кадра!

В качестве вложений вы получите знания и понимание, а также несколько литров самогона с прекрасным вкусом!

И с этого момента вы можете заработать больше примерно по цене 12 долларов за галлон !

Volume One начинает вас с с понимания ферментации и дистилляции, а также дает вам начало в хобби, показывая вам, как сделать простую промывку на основе сахара для дистилляции.

Затем он показывает , как построить простой самогонный аппарат за пятнадцать минут за двадцать пять долларов без каких-либо навыков изготовления! Вас научат, как безопасно управлять оборудованием для получения отличного дегустационного продукта!

Самое замечательное в Volume One то, что он совсем не технический! Вам дается именно то, что вам нужно знать, что покупать, а — все, что нужно для успеха!

Изготовление самогона в домашних условиях:
Двухтомный набор
Регулярно 59,99 $

Второй том начинается там, где заканчивается первый том.

Здесь вы точно узнаете , как построить трансформируемый рефлюкс-самогонный аппарат, коробку для джина и конденсатор с водяной рубашкой , а также получите знания по передовым методам, необходимым для приготовления водки, джина, рома, бренди и виски. .

Вы узнаете об удельном весе, pH, ферментативном превращении крахмала и многом другом. У вас будут необходимые знания , чтобы экспериментировать со своими рецептами , зная, что они будут работать. Вам никогда не придется следовать рецепту, не понимая его полностью.

Посмотрите этот небольшой клип … вы узнаете, ПОЧЕМУ каждого шага, как только посмотрите DVD!

в широком экране!

Эти DVD-видео профессионально напечатаны и обработаны в стекле — недешево записать на ПК. Тем не менее, они не гладкие. Вы получаете приземленного реального человека, показывающего вам действительно ценную информацию.

Вы будете гордиться тем, что они есть в вашей библиотеке!

Приготовление самогона в домашних условиях:
Двухтомный набор
Регулярно 59,99 $

Встречайте «Moonshine Al»

Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникнут вопросы, связанные с предпродажной подготовкой.

Почему изготовление самогона незаконно? Краткая история с неожиданным укусом

Самогон переживает что-то вроде возрождения. Разговорный термин, обозначающий прозрачный виски без бочковой выдержки, а иногда и другие спиртные напитки домашней дистилляции, вызвал любопытство у молодого поколения пьющих, что привело к появлению книг по изготовлению алкогольных напитков своими руками и модным брендам виски, рекламирующим «самогон» в своем названии. . Есть даже шоу Discover Channel, Moonshiners , которое освещает американские народные традиции домашнего крафтового виски.Тем не менее, если вы думаете о том, чтобы заняться изготовлением самогона в качестве следующего хобби, возможно, вам стоит подумать еще раз.

Производство самогона — или любого другого спирта — без лицензии запрещено правительством США и в значительной степени незаконно.

Хотя вы можете увидеть «самогон» на полках местных винных магазинов, это не совсем точное название бренда, разливаемого в бутылки. Прозрачный виски в стиле самогона может быть выставлен на продажу, но технически говоря, самогон — это самогон, потому что он произведен незаконно.

Фактически, американским бутлегерам грозит тюремное заключение за то, что они управляют, казалось бы, ни в чем не повинными домашними ликероводочными заводами. Федеральный закон гласит, что за его нарушение правонарушители могут столкнуться с несколькими федеральными преступлениями, включая уклонение от уплаты налогов, что может привести к тюремному заключению сроком до 10 лет в дополнение к изъятию и конфискации земли, используемой для незаконной деятельности.

Некоторые самогонщики в Камберлендском ущелье. NPS

Викимедиа / Неснад

Почему самогон является незаконным?

«Хотя многие люди понимают, что изготовление крепких спиртных напитков в домашних условиях является незаконным, они не уверены, почему и как эти законы появились», — Колин Спулман, соучредитель Brooklyn’s Kings County Distillery и автор книги Guide to Urban Moonshining : Как сделать и пить виски , рассказывает Обратный .

На первый взгляд закон кажется необоснованным, но если углубиться в его историю, становится немного понятнее. Вместо того чтобы правительство опасалось, что вы ослепнете, ограничения на самогон на самом деле сводятся к налогам.

Все началось сразу после американской революции, объясняет Спулман, когда правительство начало вводить акцизы на алкоголь, чтобы выплатить свой долг после войны. С самого начала американские фермеры, производящие зерно, которое используется для самогона, его не получали — в конце концов, они просто боролись против налоговых тарифов Великобритании.Эта напряженность в конечном итоге привела к Восстанию виски, в котором Джордж Вашингтон возглавил репрессии против фермеров, зарабатывающих деньги на переработке зерна в самогон.

Перенесемся в эпоху гражданской войны, и изготовление самогона без уплаты налогов официально считалось незаконным. В 1862 году Бюро алкоголя, табака, огнестрельного оружия и взрывчатых веществ (ATF) приняло Закон 1862 года о доходах. Этот закон официально ввел налог на алкоголь, в том числе на другие товары, из-за чего производство без разрешения стало еще труднее.Закон призван «собирать налоги, в том числе очень прибыльные тарифы на импортные крепкие спиртные напитки и табачные изделия». К сожалению, это также относилось к домашним спиртным напиткам, и с тех пор производство спиртных напитков в американских домах было незаконным.

Действительно ли это опасно?

В то время как незаконность домашнего винокурения кажется препятствием на пути сегодняшнего бума ремесленной выпивки, федеральное правительство утверждает, что это средство защиты потребителей. Один из способов продвижения этого закона на рынок — ссылка на идею о том, что изготовление самогона в домашних условиях небезопасно из-за того, что оно может быть заражено токсичными частицами тяжелых металлов.Эти, возможно, предотвратимые риски включают заражение духа метанолом, который, как известно, вызывает слепоту. Другие риски, которые могут возникнуть при дистилляции собственного самогона, включают опасности, связанные с любителями, такие как взрывы перегонного куба.

«В популярной культуре производство самогона часто считалось опасным, — говорит Спулман. «На протяжении всей истории правительство было склонно раздумывать об этой опасности, чтобы увеличить свои налоги».

В целом, алкоголь всегда находился под пристальным вниманием правительства.«У алкоголя плохая репутация из-за того, что он ассоциируется с проблемами со здоровьем, и это делает его болезненным предметом, когда дело доходит до контроля его производства», — сказал Херцберг, профессор истории Университета Буффало, который специализируется на легальных психоактивных веществах, таких как алкоголь и табак, сообщает Обратное .

Так почему же люди до сих пор делают самогон?

На этом этапе вы, возможно, задаетесь вопросом, стоит ли вообще делать самогон своими руками. Хотя это незаконно, каждый штат по-своему расправляется с самогонщиками.

Южные штаты, такие как Каролина, Вирджиния и Флорида, имеют тенденцию к более строгому правоприменению из-за их истории с мятежными самогонщиками, объясняет Спулман.