рекомендации эксперта, правильная технология пошагово с видео.

Однако, чтобы получить напиток, достойный дегустации лучшими мировыми сомелье, щепу следует правильно подготовить. Иначе вместо ароматного, тонкого и приятного на вкус алкоголя вы получите «плинтусовку» — резкий, горький напиток с противным дубовым привкусом.

Важно! Настаивание на дубовой щепе позволяет получить имитацию (хоть и хорошую), но не оригинальный напиток. Если хотите приготовить настоящий виски, коньяк или бурбон, без дубовой бочки не обойтись.

Но прежде, чем рассказать о главном, небольшая теоретическая справка.

За счет чего происходит ароматизация

В древесине дуба содержатся особенные вещества — танины. Именно они, взаимодействуя с алкоголем, придают ему необычный аромат и вкус. В зависимости от времени выдержки и типа обжига щепы в напитке могут появиться нотки ванили, шоколада, фруктов и даже цветов.

Танины содержатся не только в дубе, но и в других растениях/деревьях — акации, каштане, ели, лиственнице, осине и др. Но самую большую популярность приобрела именно дубовая щепа, как наиболее эффективная в плане ароматизации самогона.

Ароматизировать можно любой самогон: фруктовый, сахарный, зерновой. Характер сырья определяет, имитацию какого напитка мы получим в итоге.

Рекомендуем: как правильно гнать самогон

Из щепы разной степени обжарки мы получим разные напитки. Точных инструкций на этот счет нет, но большинство винокуров склоняется к таким выводам:

• для получения имитации виски или бурбона понадобится щепа сильной обжарки;
• для получения вина, кальвадоса и прочих фруктово-ягодных напитков подойдет щепа средней обжарки.

Разумеется, нужно помнить, что для настаивания подойдет только качественный самогон двойной перегонки.

Правильная подготовка щепы в домашних условиях

Процесс подготовки заключается в вымачивании щепы в нескольких водах на протяжении 1 суток.

Это делается для того, чтобы избавить щепу от избытка танинов, которые вместо благородного напитка дадут на выходе «плинтусовку».

Порядок действий следующий:

1. Вымачиваем щепу в холодной воде на протяжении 1 суток. Воду меняем 3 раза с интервалом в 5-6 часов.
2. В четвертый и последний раз заливаем щепу горячей водой, добавляем соду (на 40 г щепы — 1 чайная ложка) и перемешиваем. Выдерживаем до полного остывания воды. Сода поможет выщелочить щепу, что придаст напитку дополнительную ароматику.
3. После остывания еще раз промываем щепу под холодной водой, просушиваем (можно в духовке) и можем отправлять в дистиллят.

Подготовка дубовой щепы. Рекомендации эксперта (видео)

Итог

Вы можете использовать щепу несколько раз. Например, выдержанную на вине использовать для настойки сахарного дистиллята. Так вы сможете комбинировать с разными вкусами и ароматами, искать оптимальный для себя. Поле для экспериментов — неисчерпаемо! Пробуйте, удивляйте и удивляйтесь. Успехов!

Дубовая щепа для самогона — как правильно приготовить своими руками по инструкции

Дистиллированный алкоголь не слишком приятен на вкус, а его запах у многих ассоциируется с больницей и медицинским спиртом. Благородные напитки подолгу выдерживают в дубовых бочках, но этот способ неудобен в домашних условиях, да и обойдется слишком дорого. Дубовая щепа для самогона многократно ускоряет процесс, к тому же ее можно изготовить самостоятельно по инструкции указанной ниже.

Преимущества использования щепы

Использование дубовой щепы вместо бочек сокращает время производства напитка в несколько раз.

Это позволяет сэкономить не только время, но и конечный продукт, поскольку в процессе многолетней выдержки в бочке испаряется большое количество алкоголя.

Измельчение древесины способствует более полному извлечению дубильных веществ. Обжарка различной степени интенсивности влияет на вкус и позволяет подобрать приятный букет. Щепа впитывает вредные вещества, от которых невозможно избавиться при перегонке.

Покупаем и выбираем щепу

1. Приобрести дубовые чипсы или щепу можно в специализированных магазинах для самогонщиков, но такие магазины есть только в крупных городах.
2. Вместо щепы можно приобрести в аптеке кору дуба. Кора дуба является фармацевтическим продуктом, а значит проходит соответствующие проверки. Поэтому есть большой шанс приобрести экологически чистый продукт.
3. Щепу, чипсы и кору можно найти в интернет-магазинах. При выборе магазина читайте отзывы, чтобы не приобрести плохую щепу.

При покупке следует отдавать предпочтение дубу, произрастающему:

• на Урале;
• в Воронежской области;
• на Кавказе;
• в Крыму;
• во Франции;
• на Кавказе;
• в Краснодарском крае;
• в Татарстане и Башкоростане;
• в Белоруссии и на Западной Украине.

Инструкция по изготовлению дубовой щепы своими руками

Несмотря на то, что специалистами больше всего ценится дуб, произрастающий в отдельных районах Кавказа и Краснодарского края, но за не имением таковых, вполне подойдут деревья, находящиеся неподалеку

Нельзя брать дуб, растущий в местности с повышенной влажностью, либо обработанный на лесопилке химикатами против вредителей.

Дубовую щепу следует изготавливать из веток здорового и молодого дерева. Их возраст (по годовым кольцам) должен быть от 2 до 5 лет. Предварительно необходимо удалить кору, а ветки просушить.

Древесину раскалывают вдоль волокон. Максимальный размер полученных щепок должен составлять не больше 10 см в длину и не более 2 см в толщину. Мелкие фракции размером от 0,5 до 2 см называют чипсами.

Сырье для облагораживания самогона следует высушить на солнце, разложив в хорошо продуваемом ветром месте. Чипсы сохнут около недели, крупные планки — до одного месяца. В холодное время года можно воспользоваться сушилкой: пластиковыми ящиками с отверстиями, под которые помещают вентилятор.

Колышки в течение суток вымачивают в холодной воде, меняя ее каждые 6 часов. Перед последним этапом добавляется сода — по 1 ч. л. на каждые 5 л. Объем воды должен в 5-6 раз превышать объем древесины. Щепу из свежих веток (пролежали в проветриваемом месте менее полугода) вымачивать нужно три дня, после чего проварить час в содовом растворе, а затем еще два часа в свежей воде.

Извлеченные из емкости брусочки необходимо промыть под ледяной проточной водой, а затем пропарить в течение 2 часов.

Для этого можно уложить их в сито или дуршлаг и поставить на кастрюлю с кипящей водой. Чтобы сократить время пропаривания почти вдвое, некоторые помещают щепу в небольшую емкость, доверху заливают кипятком и накрывают крышкой. Потом остается еще раз промыть ее холодной водой и просушить на воздухе в течение 12 часов, периодически переворачивая.

Время и температура обжига

Перед прожаркой древесину необходимо не менее 2 часов прогреть в духовке при температуре +150…+160ºC. После этой процедуры щепа приобретает приятный ванильный аромат.

Затем сырье переместить на решетку гриля или алюминиевую фольгу, а температуру духовки повысить до +200ºC. Цвет древесины следует контролировать через стекло, не открывая дверцу духовки.

Золотистая дубовая щепа придает самогону привкус ванили, коричневая — миндаля и карамели, темная до черноты — горького шоколада. Древесина не должна ни подгорать, ни обугливаться.

По достижении необходимого оттенка духовой шкаф надо выключить, а дверцу открыть. Если нет духовки, небольшое количество дубовых чипсов можно обжарить на среднем огне в сковородке. Однако материал придется постоянно перемешивать и контролировать его цвет.

Температуру обжига, указанную в рецептах, можно варьировать в пределах +120…+220ºC. Она зависит от размеров щепы и степени ее просушки. При более низких градусах не происходит распад полисахаридов на моносахариды, а при более высоких распадаются также и моносахариды, образуя подгоревшие участки.

Что влияет на изменение вкуса алкоголя?

Алкоголь проникает в щепу и вымывает оттуда дубильные вещества. Они придают самогону коньячный привкус и оттенок, но и только. Возникшие в процессе термической обработки простые сахара улучшают букет, смягчая вкус и аромат напитка.

Более существенное влияние оказывает предварительная пропитка дубовых чипсов. Перед тем как сделать домашний коньяк, их на 2-3 дня заливают смесью самогона с карамелью или сладким вином. Древесина впитывает часть жидкости, которую потом отдает настойке. Однако дополнительное добавление карамели снижает крепость напитка на 2-3°.

Иногда для пропитки используют «хвост», оставшийся после перегонки браги. В зависимости от толщины чипсов процесс занимает от 5 часов до 4 суток. Небольшое количество сивушных масел из «хвоста», попавшее в поры древесины, очищается от неприятного запаха, а при настаивании на алкоголе придает ему привкус виски или текилы.

Более резким самогон становится из-за использования веток вместе с корой, в которой содержится много смол. Если время настоя сократить, коньячные нотки будут едва различимы, а его увеличение приведет к избытку дубильных веществ.

Из-за наличия в щепе подгоревших фрагментов алкоголь будет сильно горчить. Добавление различных пряностей тоже не всегда ведет к улучшению вкусовых качеств.

Контролируемый лишь визуально уровень прожарки дубовых чипсов для самогона в действительности не всегда одинаков. В результате такой неоднородности алкоголь приобретает целый букет различных вкусов:

• ванильный;
• гвоздичный;
• ореховый;
• дымный;
• коричный;
• медовый;
• цветочный;
• бальзамический.

Подготовка дубовой щепы и самогона перед настоем

Настойку всегда следует делать после перегонки браги, а не до нее. Первоначальная крепость самогона для получения коньячного напитка должна составлять 45-70% об.

Дубовые чипсы нужно перебрать, удаляя мелкие подгоревшие фрагменты. Подготовка более крупной щепы заключается в легкой зачистке от обугленных участков. Находящуюся под ними потемневшую древесину лучше не трогать, т. к. она придает настойке приятный шоколадный привкус.

Коньяк из самогона на дубовой щепе

Точное количество щепы, необходимой для приготовления напитка, не указано ни в одном рецепте. Для алкоголя крепостью 70° об. достаточно 5-10 г продукта на 1 л напитка. Для настойки быстрого приготовления на 45-градусном самогоне рекомендуют пропорцию 40-50 г на 1 л.

Время настоя тоже указывается разное — от 2 недель до полугода. Чтобы не допустить избытка дубильных веществ, ухудшающих качество домашнего коньяка, лучше все же взять минимальное количество дубовых палочек и настаивать их до получения желаемого оттенка и привкуса.

Настойку удобнее всего делать в стеклянных банках и бутылках с плотно завинчивающейся крышкой. В посуду помещают дубовые кубики (12-15 г на 3-литровую банку) и заливают самогоном.

При светлой обжарке можно обойтись без ванилина, в остальных случаях — добавить по вкусу, но не больше ¼ ч. л. Банку плотно закрыть крышкой и открывать ее только 1 раз в неделю на 3 минуты, чтобы содержимое немного «подышало». Процесс занимает 3-4 месяца.

После 25-30 суток настоя рекомендуется еженедельная дегустация, чтобы не перенасытить напиток дубильными веществами. Готовый домашний коньяк сливают в другую посуду, пропуская через ватно-марлевый фильтр.

При желании можно улучшить вкус, добавив немного сиропа, а чтобы получить глубокий коньячный оттенок — жженой карамели. Для этого сахар смешивают с водой в пропорции 3:1 и варят на медленном огне до темно-коричневого цвета.

Улучшить вкусовые качества помогают и другие добавки: мед, гвоздика, корица, пряные травы, лепестки цветов, цедра лимона. Однако применять их можно лишь в небольшом количестве.

Находящиеся в алкоголе дубовые чипсы вбирают мед и аромат пряностей, которые потом переходят в следующую настойку. Щепу разрешается использовать еще 2-3 раза, уже без предварительного обжаривания или пропитки, но при этом время настоя придется увеличить.

Самогон, настоянный на яблоневой щепе

Для настойки можно использовать не только дубовую щепу, но и щепу других деревьев. Например, в Италии кальвадос выдерживается в бочках из каштана или тутовика (шелковицы). Отличная настойка получится и на щепе вишни, яблони, груши, черемухи.

Подготовка чипсов яблоневой щепы не отличается от дубовых. Понадобится:

• 3 литра яблочного самогона;
• 150 грамм яблоневой щепы.

Настаивайте до 3 месяцев. За это время самогон приобретает золотистый цвет и фруктовый аромат.

Вишневая щепа для самогона

Вишневая щепа популярна для настаивания абрикосового или сливового самогона, но так же прекрасно подойдет и для сахарного самогона. Самогон получит красивый коричневый оттенок и приятный аромат.

Щепу готовьте, как обычно. Добавляйте по 60 г на литр самогона. Настаивайте самогон до полугода.

Рецепт латгальского коньяка

Необычный спиртной напиток своим названием обязан исторической области Латвии, где секреты винокурения передаются по наследству на протяжении многих поколений.

Коньяком или бренди его можно назвать лишь условно, поскольку настойка содержит больше ингредиентов. Для ее получения используется только качественный алкоголь: разбавленный до 45-50% об. спирт, водка, самогон двойной перегонки.

Поскольку из коры путем сложных манипуляций необходимо удалять излишек дубильных веществ, лучше воспользоваться готовыми чипсами средней обжарки. Понадобятся следующие компоненты:

• алкоголь — 3 л;
• дубовая щепа — 2 ст. л.;
• молотый мускатный орех — 0,5 г;
• гвоздика — 3 шт.;
• молотый кориандр — на кончике ножа;
• сахар — 50-60 г.

Отлить 100 мл самогона в отдельную посуду и растворить в нем сахар. Пряности и брусочки сложить в стеклянную банку, залить сахарным ликером и остальным самогоном, перемешать. Закрутить крышку и убрать в темное место.

Напиток должен настаиваться не меньше 10 дней. После этого каждые 2 дня придется проводить дегустацию до тех пор, пока вкус и запах не станут достаточно насыщенными. Если дубовые чипсы для самогона были сделаны из сухой древесины, время выдержки может занять до 1 месяца. Дольше держать настойку не рекомендуется, чтобы она не приобрела резкий химический запах.

Полученный латгальский коньяк фильтруют через марлю и разливают по герметично закрывающимся бутылкам. Перед употреблением алкоголь рекомендуется подержать в погребе или холодильнике не меньше 2 недель. Самым лучшим считается напиток 6-месячной выдержки. При хранении в затемненном месте он сохраняет аромат и вкусовые качества до 5 лет.

Настойка самогона на коре дуба (домашний бренди)

Еще один популярный у самогонщиков метод – настаивание самогона не на дубовой щепе, а на коре. Коры нужно значительно меньше чем щепы т.к. она более «ядреная» и быстро может испортить напиток.

• 3 литра самогона
• кора дуба — 3 столовые ложки;
• по 1 столовой ложке сушенных трав душицы и зверобоя;
• одна столовая ложка меда;
• 4-5 бутонов гвоздики;
• душистый перец по вкусу, но не более 10 горошен;
• немного (на кончике ножа) ванилина или ванильного сахара и молотого кориандра.

Не настаивайте самогон на коре дольше трех недель!

Распространенные ошибки

Список ошибок, которые часто допускаются на различных этапах данного процесса:

1. Использование неочищенной от коры либо некачественной древесины: отсыревшей, подгнившей или пораженной вредителями, пропитанной химикатами.
2. Нарушение температурного режима при обжарке чипсов или длительное прокаливание, приведшее к образованию обугленных участков.
3. Пластиковые бутылки в качестве тары для настойки, поскольку алкоголь постепенно растворяет содержащиеся в них вредные вещества.
4. Добавление специй сверх указанной в рецепте нормы, которое делает напиток излишне пряным. Использование большого количества ингредиентов, сочетание которых может безвозвратно ухудшить вкус.
5. Увеличение по сравнению с рецептурой количества щепы или длительности настоя. Излишнее содержание дубильных веществ отражается на букете коньяка и придает ему запах мебельной политуры.

Не рекомендуется смешивать напитки, изготовленные по разным рецептам, поскольку они могут содержать специи, которые плохо сочетаются между собой.

Как приготовить дубовые чипсы для самогона, рецепт настойки самогона на дубовой щепе

На чтение 9 мин Просмотров 4. 7к. Опубликовано 06.02.2021

Для того, чтобы приготовить в домашних условиях самогон на дубовой щепе, нужно всего лишь несколько основных ингредиентов и немного терпения на выдержку напитка. Но, несмотря на кажущуюся простоту, очень важно соблюдать все шаги технологического процесса. Только в этом случае в результате получится настойка с тонким дубовым ароматом и сбалансированным вкусом.

Сколько дубовой щепы на литр самогона

Чтобы получить насыщенный дубовый аромат, но в тоже время избавить итоговый напиток от горечи, достаточно взять на 1 л спиртного напитка около 1 ст.л. дубовой коры. Единственное условие, которое необходимо учитывать – это интенсивность обжарки самих деревяшек. Эта степень влияет на итоговый аромат и послевкусие настойки.

Какие преимущества использования щепы

Оптимальным для настойки является использование дубовых бочек. Особенно, если они были произведены из французского дуба. Но дороговизна и недоступность простому обывателю таких изделий не означает, что нужно отказаться от приготовления такой настойки в домашних условиях.

Достаточно заготовить самому кору дуба или воспользоваться готовой щепой. Купить ее можно в аптеке.

Важно понимать, что существуют дубовые брусочки, кубики и щепа. Они отличаются размером и формой. Чем мельче фракция, тем быстрее происходит настаивание и облагораживание самогона. По размерам существует градация:

• Щепа – самые крупные по размеру куски.
• Чипсы – мелкие.
• Бруски имеют длину около 5 см и сечение от 1,5 до 2,5 см.
• Кубики имеют сторону от 2 до 4 см.

Если рассматривать аптечную щепу для приготовления напитка, она имеет следующие преимущества:

• Собрана в экологически чистых регионах.
• Прошла санитарный контроль, поэтому не содержит вредных примесей.
• Собрана в правильное время года. Сокодвижение в стволе на момент сбора влияет на итоговый результат вкуса алкогольного напитка.
• Просушена и обработана с учетом всех технологических особенностей и правил.

Что влияет на изменение вкуса алкоголя

Настойка самогона, выдержанная на дубовой щепе приобретает специфический вкус за счет:

• Танинов, которые придают специфический терпкий вкус и насыщенный аромат.
• После специальной термической обработки в этой древесине образуются различные химические соединения. Они влияют не только на вкусовые качества, но также придают специфический аромат и оттенок готовому напитку.
• Алифатические соединения придают своеобразную консистенцию.
• Кора дуба содержит также 54 ароматических соединения, включая терпены и фураны. Именно они придают тот хорошо узнаваемый вкус.
• Жирные кислоты, которых насчитывается 7 штук, придают своеобразную консистенцию.
• Лигнины (продукты их распада) имеют низкий сенсорный порог. Поэтому придают тот вкус и аромат, который характерен таким напиткам.

Если говорить о правильном приготовлении алкогольного напитка, то нужно знать не только, сколько дубовой щепы на литр самогона нужно взять. Но также учесть степень ее обжарки.

Когда произошла деполимеризация структурных полимеров в древесине, в напитке появляются такие вкусы, как:

• Ванильный вкус создает апоцинин.
• Цинамаль придает вкус корицы.
• Эвгенол создает пряный аромат.
• Гваякол сформирует гвоздичный, перечный и дымный привкус.
• Сенегальдегид придаст кисловатый вкус.
• Высвобождение коричной кислоты создает аромат меда.
• Кумаровая кислота способствует появлению бальзамического оттенка.

Данные химические соединения и формируют вкус и аромат большинства алкогольных напитков, в технологическом процессе которых используется дубовое сырье.

Какая дубовая щепа лучше и почему

С точки зрения происхождения, наилучшим считается дубовое сырье из Франции, Крыма, Кавказа, Урала, Краснодарского края, Западной Украины, Башкортостана и Татарстана.

Выбирая между интернет магазином и аптекой, стоит предпочесть именно медицинское торговое заведение. Не рекомендуется приобретать у непроверенных производителей древесину дуба. Продукт проходит несколько проверок – гарантия чистого экологического сырья.

Почему проще всего купить дубовую щепу в магазине

Но, существуют специализированные магазины, в которых продается качественное сырье. Здесь можно найти все необходимое для самогоноварения, включая дубовую щепу и чипсы. Сырье проверенное и соответствует всем стандартам и требованиям.

Если делаем дубовую щепу своими руками

При самостоятельной заготовке, подготовка дубовой щепы для самогона, требуют следующих действий:

• Максимально далеко от трассы срубить пару поленьев дуба.
• Просушить при комнатной температуре.
• Снять кору.
• Наколоть щепу, стараясь выдерживать максимальную длину 15 см и сечение приблизительно 2 на 2 см.
• Замочить в фильтрованной воде на 48 часов. Менять ее каждые 5 часов. Это снижает количество дубильных веществ и смолистых компонентов. Излишняя горечь не попадет в алкогольный напиток.
• Приготовить содовый раствор концентрацией 15 г соды на 5 л мягкой фильтрованной воды.
• Замочить дубовую щепу на 6 часов в растворе.
• Слить жидкость с растворенной содой и тщательно промыть древесину под проточной струей воды.
• Сложить в большую емкость. Залить подготовленной водой и довести до кипения. Уменьшить огонь и томить не менее 1 часа.
• Слить кипяток, промыть, отправить на просушку. Делать это в темном помещении, без доступа солнечных лучей, где есть постоянная вентиляция.
• Высушиваются изделия не менее 24 часа.
• Сушить около 2 часа в духовом шкафу при температуре в диапозоне от 150°С до 200°С.

Время и температура обжига

Применять можно любую форму дубового сырья. Но степень обжарки повлияет на итоговый вкус алкогольного напитка:

• Легкая обжарка придаст вкус ванили и ягод. Добиться этого можно, прогревая 2 часа 120°С.
• Средняя степень обжаривания древесины создаст у настойки вкус и аромат миндаля и карамели. Достаточно выдержать 2 часа в интервале от 150°С до 160°С.
• При интенсивном обжаривании появляются насыщенные копченые и шоколадные ноты у напитка. Придать такой аромат можно, если выдержать в духовом шкафу деревяшки на протяжении того же времени, но повышая температуру до 185°С.

Чтобы избежать потери аромата, после обжарки их складывают в стеклянную банку и плотно укупоривают.

Подготовка и настаивание самогона на дубовой щепе

Важно, чтобы самогон был чистым. У него должны быть отсечены все «головы» и «хвосты».

Учесть, что существует сахарный, фруктовый или ягодный, а также зерновой самогон. Чтобы избежать непредсказуемости во вкусе, лучше брать сахарный, который был подвергнут перегону 2 раза.

Во время настаивания необходимо соблюдать все технологические шаги. В противном случае, результат будет непредсказуем. Но зато, приобретя опыт в таком технологическом процессе, в дальнейшем, используя самогон на зернах или фруктах, можно получить интересные вкусовые сочетания и необычные ароматные композиции у настойки.

Коньяк из самогона на дубовой щепе

Простой и быстрый способ настойки на дубовой щепе требует следующих ингредиентов:

• Самогон крепостью не менее 45% в объеме 3 литра.
• Дубовая щепа подготовленная – 3 ст.л.
• Ванилин, кориандр – по 1 маленькой щепотки.
• Мед любого сорта, зверобой, душица – по 1 ст.л.
• Горошки душистого перца – 10 шт.
• Бутоны гвоздики – 5 шт.

Пошаговый рецепт заключается в следующей инструкции:

• Сложить все ингредиенты в одну стеклянную емкость.
• Залить подготовленным самогоном. Встряхивать до тех пор, пока не растворится мед.
• Настоять 15 дней при комнатной температуре. Перемешивать каждые 3 дня.
• Отфильтровать по истечении срока. Делать это несколько раз, чтобы отцедить ненужное.
• Выдержать 10 дней до употребления для улучшения вкуса.

Самогон, настоянный на яблоневой щепе

Щепа плодовых деревьев, благодаря наличию смол и эфиров, придает своеобразный аромат и запах самогону.

Используя яблоневую древесину, можно получить легкую кислинку и одновременно привкус сладости у настойки. Запах будет иметь легкий цветочный оттенок.

Заготавливается древесина яблони аналогичным образом. Если щепа имеет крупный размер, то ее берут приблизительно 30 см³ на 1 л алкоголя. Если она мелкая или представляет собой планку, то ее берут 10 см³. Брать больше не рекомендуется, так как вкус напитка только ухудшится.

В качестве дополнительных ингредиентов можно взять травы в таком же количестве, как и для дубовой щепы и мед. Специи в этом случае не рекомендуются.

Настаивание проводится на протяжении 15 суток, а затем процеживают жидкость для отделения взвеси. После этого выдержать не менее 7 дней для стабилизации напитка.

Вишневая щепа для самогона

Также может использоваться вишневая щепа. Заготовка древесины здесь аналогична двум предыдущим способам. Вкус у настойки получается с легкой кислинкой. А запах чем-то напоминает парфюмерную легкую натуральную отдушку. Возможно, поэтому такая настойка пользуется большей популярностью у женщин.

Рецепт Латгальского коньяка

Для такого рецепта требуются:

• Качественный самогон – 3 л.
• Чипсы дубовые – 2 ст.л.
• Сахар – 2-3 ст.л. в зависимости от индивидуальных предпочтений.
• Бутонов гвоздики – 4 шт.
• Кориандра молотого – на кончике ножа.
• Мускатного ореха – 1/4 ч.л.

Пошаговый рецепт:

• Сахара развести в половине стакана самогона до получения сиропа. Добавить в остальной объем алкоголя.
• Туда же отправить все остальные компоненты.
• Все плотно закрыть и оставить в помещении, без доступа света, от 7 до 28 дней.
• По прошествии времени отцедить. Фильтровать нужно несколько раз.
• Затем выдержать около 10 дней перед тем, как начать употреблять настойку.

Настойка самогона на коре дуба «домашний бренди»

Для рецепта необходимы следующие компоненты:

• Самогон – 1 л.
• Кора дуба – 2 куска по 10 см в длину и 1 см в ширину.
• Предпочесть средней степени обжарки. Сильное копчение лучше не применять к коре.
• Сахарный песок – 7 г.
• Шиповник – 5 сухих ягод.
• Перец душистый – 2 горошины.
• Черный листовой чай, крепко заваренный – 1/2 ст.л.
• Зверобой измельченный в виде сухого сырья – 1/3 ч.л.
• Чернослив – 1/2 шт.

Пошаговый рецепт:

• Все компоненты сложить в стеклянный бутыль. Залить самогоном. Закрыть крышкой, встряхивать до тех пор, пока не растворится сахар.
• Убрать в темное место на 7 дней в плотно закрытом состоянии.
• Достать, добавить чернослив. При желании можно добавить ваниль на кончике ножа.
• Укупорить и настаивать еще от 15 до 30 дней. Обязательно несколько раз встряхивать банку.
• Процедить через несколько слоев марли.
• Дать отдохнуть не менее 3 месяца.

Какие распространенные ошибки

Соблюдая технологический процесс, важно не допустить ошибок. Они способны испортить вкус напитка. Поэтому, необходимо обратить внимание на следующие возможные промахи:

• Не допустить появления сгоревших пятен на древесине при обжарке.
• Не использовать пластиковые емкости для хранения напитка. Вредные компоненты могут перейти в самогон, приводя к его отравлению.
• Не настаивать дольше указанного срока. Излишек дубильных компонентов сделает самогон непригодным для употребления. Максимальная выдержка до 6 месяцев.
• Создавать необходимые условия аэрации. Один раз за 7 дней открывать емкость на 20 минут. Допустимо применение аквариумного насоса.
• Пряности и травы строго дозировать. Переизбыток не улучшит, а испортит вкус.
• Выдерживать все технологические шаги в соответствии с рецептом.

Учитывая все вышеописанные рекомендации, достаточно легко получить качественный алкогольный напиток в домашних условиях.

Рассказываю как правильно подготовить покупные дубовые чипсы для настаивания самогона. | О САМОГОНЕ и ОБОВСЕМ

Конечно, наилучший вариант для выдержки напитка -это бочка. А дубовые чипсы (палочки, кубики и т п) – это альтернатива выдержки алкоголя в бочке. Ведь далеко не все имеют возможность использовать деревянные емкости. Причиной тому высокая цена изделия.

Сегменты из дуба помогут облагородить домашний алкоголь и придать ему красивый цвет и приятный вкус. С помощью щепы в домашних условиях можно делать коньяк, виски, бренди и т п.

Большую роль в придании вкуса имеет обжиг древесины. Самый популярный среди самогонщиков средний обжиг. Именно такой вариант придаст напитку яркий аромат ванили, пряностей.

Если у дубовой древесины сильный обжиг, то напиток получит аромат насыщенный, дымный, шоколадный. Если слабый, то тонкий аромат цветов ванили и фруктов.

Сейчас в магазине большой выбор тех или иных дубовых сегментов. Но мало их просто купить и закинуть в емкость с алкоголем. Нужно еще их и правильно подготовить.

Предварительная подготовка.

• Дубовые чипсы (щепу ) промыть проточной водой от пыли.
• Залить прохладной водой и оставить на ночь.
• Промыть еще раз , снова залить водой и прокипятить в течении 20 минут. Во время кипячения следим за уровнем воды.

• Даем древесине высохнуть и помещаем в емкость с небольшим количеством самогона (40-60%) и выдерживаем 2-3 дня. Это позволит убрать излишнюю дубильность.

• По истечении времени сливаем, даем обсохнуть и заливаем снова алкоголем. Я использую смесь десертного вина и крепкого самогона и выдерживаю дубовой сегмент в течении 3-4 недель. Многие вымачивают в портвейне или виски.

Далее останется только высушить дубовую древесину и использовать ее для выдержки домашних дистиллятов.

Сколько класть дубовой древесины на литр напитка? Этот вопрос имеет тысячи мнений! Принято считать, что 3-5 грамм на литр напитка достаточно. На мой взгляд это мало, ведь площадь соприкосновения стенок обычной пятилитровой дубовой бочки с дистиллятом намного больше, чем площадь 15-25 грамм дубовых чипсов.

Каждый самогонщик — винокур выбирает по своим предпочтениям количество щепы. Напиток нужно брать крепостью 45-60% и выдерживать 1-2 месяца. Уже через месяц вы получите напиток с приятным ароматом и цветом.

Читаем: «Деревенский кальвадос». Обалденный яблочный самогон

Обязательно нужно помнить, что после выдержки напитку нужно дать отдохнуть! Дорогие сорта коньяка после настаивания в дубовых бочках отправляются на отдых в более объемные емкости . И иногда срок отдыха может быть более года.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.

Читаем: Одна из лучших новогодних настоек на самогоне. «Праздничный коньяк»

Самогон на дубовой щепе: инструкция, рецепты, приготовление

Когда-то элитные алкогольные напитки — коньяк, виски, бренди — настаивались в дубовых бочках, впитывая аромат и привкус древесины. На сегодняшний день стоимость дубовой бочки велика, поэтому люди нашли выход: настаивать самогон на дубовой щепе, полностью воссоздающей эффект приготовления самогона в бочке.

Польза дубовой щепки

Дубовая щепа для самогона придает напитку как вкусовые, так и целебные свойства, которые создают пользу от употребления напитка для организма.

Древесные щепки, которые будут использоваться, обладают свойством адсорбента и впитывают все вредные вещества, оставшиеся после дистилляции.

Дубовая щепка

При этом щепа из-за смол и жиров, содержащихся в дереве, делает структуру самогона мягкой. По сравнению с настаиванием в бочке процесс с использованием дубовой щепы будет быстрее. Напиток при этом сохранит все полезные свойства.

Выбор основы

Существует три вида самогона, для которого подходит настаивание на дубовой щепе:

1. Сахарный.
2. Фруктовый.
3. Зерновой.

Эти виды основ совместимы с химическими компонентами щепы, так как при ином выборе самогон может приобрести горький вкус, неприятный запах, или очистка дистиллята от вредных веществ будет недостаточной.

Если желаемый результат не был достигнут, можно купить в магазине вкусовые добавки (концентраты во флаконах) для улучшения качества напитка.

Выбираем сорт дерева

В каких условиях росло дерево и в какое время года было срублено, играет важную роль во вкусовых качествах полученного напитка. Лучшими свойствами для этой цели обладает черешчатый дуб, произрастающий преимущественно в Европе. Можно выбрать как летнюю, так и зимнюю разновидность дуба. Три европейских региона России поставляют самую лучшую древесину дуба:

1. Хадыженский район;
2. Афипский район;
3. Апшеронский район.

Деревья должны расти в экологически чистых местах, подальше от автотрасс и промышленных предприятий.

Подготовка перед настаиванием

Перед тем как поставить самогон настаиваться, стоит провести подготовку сырья. Первоначально нужно подготовить щепки небольшого размера и очистить их. Это не щепки в прямом смысле слова, а квадратные кусочки древесины. У самогонщиков они называются чипсами. Щепа, которая будет использоваться в приготовлении алкоголя, очищается от коры. Потом следует настаивание на водной основе в течение 24 часов. При вымачивании каждые 4-5 часов обязательна замена воды для снижения концентрации дубильных веществ.

Самогон на дубовой щепе

Просушка при высоких температурах следует после длительного пребывания чипсов в воде. В растворе соды в концентрации две ложки на 10 литров воды кипятят щепки один час. После щепа обжаривается в духовке при температуре 160 градусов. Для ощущения разных вкусовых свойств применяют разные степени обжарки дубовых чипсов:

1. Легкая прожарка. При слегка коричневом оттенке щепы свойства напитка становятся мягкими и приобретается вкус ванили. Цвет желтый.
2. Средняя прожарка, длительная выдержка в духовке; самогон приобретает коричневый цвет и карамельный привкус.
3. Высокая степень, при которой и щепа и самогон будут тёмно-коричневыми, алкоголь приобретёт привкус горького шоколада, но придется настаивать дольше обычного времени.

Рецепт самогона на дубовой щепе

По окончании очистки, приготовления ингредиентов и обжарки дубовой щепы наступает приготовление настойки.

Рекомендуется брать для настаивания на каждый литр самогона 50 граммов щепы. Обязательно заливается самогон в стеклянную или нержавеющую емкость. Закрываем раствор крышкой, так, чтобы предотвратить проникновение воздуха, и храним в течение полугода. Если скоро наступает праздник, на который планируется подать алкогольный напиток, то в настойку добавляется щепотка ванили и душистого перца. Такой раствор будет готов через пару недель.

Существуют тонкости приготовления настойки, которые стоит учитывать начинающим:

1. Слишком долгая обжарка древесины вредна, поэтому стоит попрактиковаться на малом её количестве.
2. Не стоит использовать сырое или отсыревшее дерево.
3. Категорически противопоказано использование пластиковой тары, так как спирт разъедает пластик, и напиток становится ядовитым.
4. Не используйте много вкусовых добавок и специй.
5. Мешать напиток в процессе настаивания нельзя, можно испортить его.

Точное соблюдение рецептуры и технологии приготовления поможет сделать напиток, настоянный на дубовой щепе, украшением праздничного стола.

Дубовая щепа, кубики, палочки

Показать:
25405075100

Сортировка:
По умолчаниюНазвание (А — Я)Название (Я — А)Цена (низкая > высокая)Цена (высокая > низкая)Рейтинг (начиная с высокого)Рейтинг (начиная с низкого)Модель (А — Я)Модель (Я — А)

Доставка по России

Дубовая древесина наиболее важный элемент для облагораживания самогона в домашних условиях и получить вкусный и ароматный напиток.  В древесине дуба содержатся наиболее важные компоненты оказывающие влияние на вкус, цвет и аромат это вещества лигнины и танины. Например, в самогоне танины придают терпкий вкус, а в вине смягчают процесс выдержки. Еще одной компонентой древесины являются продукты биосинтеза лигнина это ароматические кислоты бензойного ряда и соответствующие альдегиды. Они привносят вкус ванилина. Ванилин интересный и известный нам аромат. Его мы знаем, можем почувствовать и распознать.

Для чего нужны дубовые кубики, щепа и палочки.

1. 1) Для настаивания самогона в домашних условиях. Это тот продукт, с которого все начинают свой путь в самогоноварении.
2. 2) Их можно использовать без дубовых бочек в стеклянной таре или нержавеющих баках.
3. 3) В виноградном сусле при сбраживании вина для уменьшения кислотности. Дубовую щепу или кубики добавляют в бродильную ёмкость.
4. 4) Продлевает срок службы дубовой бочки. Их засыпают, когда срок использования их подходит к истощению. Примерно после шестого, седьмого раза выдерживания бочка отдает 75%-80% всех своих дубильных веществ и танинов.
5.  Щепа дает свежие танины, бочка естественное дыхание. После этих процедур бочкой можно пользоваться до полувека.
6. 5) Финишная очистка самогона. Дуб обладает абсорбирующим свойством. Он вбирает в себя сивушные масла, которые в малых дозах еще содержатся в конечном продукте.
7. 6) Оптимальная площадь взаимодействия напитка и щепы или кубиков. Благодаря чему влияние танинов на алкоголь усиливается.

Отличие Дубовой Щепы от Дубовых кубиков и палочек.

1. 1) В размерах фракции, чем меньше размер, тем быстрее созревание.
2. 2) Щепа выдерживается меньший срок, кубики и палочки можно держать дольше.
3. Щепа до месяца, кубики 1-2 месяца
4. 3) Горловина у ёмкости для созревания самогона. Щепу можно засыпать в любую горловины. Кубики и палочки можно опустить только с широкой горловиной.
5. 4) Расход продукта. Щепа идет 4-5 гр. на литр; Палочка 10-12 гр. на литр
6. 5) Количество циклов. Щепу используют один раз, а Палочки и кубики можно два- три цикла. Фракция больше не так быстро отдает дубильные вещества.

Подготовка Дубовой щепы, кубиков и палочек.

Дубовая Щепа, кубики, палочки Альтернатива дубовой бочке.

В лидирующих регионах по производству вина, таких как США, Австралии, Чили, ЮАР, Франции, Болгарии параллельно с применением дубовых бочек развивается применение измельченной древесины дуба (щепа) в вино и коньяки. Международное коммерческое название гранулят дубовый или чипсы дубовые. Эти настроенные продукты занимают промежуточное место между молодыми и выдержанными (марочными).  Вина, коньяки бренди полученные с добавлением щепы заметно отличаются нарядной окраской и прозрачностью, большей плотностью. Также у них уменьшается сивушные масла.

Какой дистиллят можно настаивать на дубе.

1. 1) Сахарный. После настаивания от 3-х до 4 недель, срок можно увеличить за счет уменьшения добавки дубовых фракций. Самогон сделается мягче и вкуснее. Приобретет золотистый оттенок и чуть терпкий вкус.
2. 2) Зерновой. В результате получится напиток, сочетающий вкусоароматических свойств, как первоначального сырья, так и новоприобретенных.
3. 3) Фруктово-ягодный. Приобретает характерный аромат с нотками шоколада, ванили и фруктов.

Влияние степени обжарки дубовой щепы, палочек и кубиков дистиллят.

Это еще один важнейший критерий, влияющий на вкус и аромат напитка.

1) Легкий. Дубовые фракции имеют светло-коричневый цвет.  Дистиллят после настаивания приобретает фруктовые, цветочные и ванильные ноты и соломенный цвет.

2) Средний. Дубовые фракции имеют коричневый цвет. Самогон после настаивания приобретает насыщенно коричневый цвет, схожий с коньяком. Вкус насыщается нотками миндаля, пряных трав и карамели.

3) Сильный. Цвет дубовых фракций темно коричневый, близкой к черной. Во вкусе появляются нотки дымка и шоколада.

Инструкция для приготовления настоек из дубовых палочек, кубиков и щепы.

1. 1) Берем стеклянную тару.
2. 2) Промываем и сушим дуб.
3. 3) Пропорции добавления от 3 до 6 г/л
4. 4) Крепость самогона от 45 до 50 градусов
5. 5) Настаиваем от 3-х до 8 недель
6. 6) Один раз в 3-6 дней открываем нашу тару, где находится самогон и даем подышать ему 30 минут.
7. 7) Что бы сделать цвет более коньячным, а привкус мягким, нужно обжарить на сковородке дубовые фракции с сахаром. В Пропорциях одно столовая ложка на 1 литр жидкости.

Дубовые чипсы, палочки, кубики

На странице:
255075100

Сортировка:
По умолчаниюНаименование (А -> Я)Наименование (Я -> А)Цена (по возрастанию)Цена (по убыванию)Рейтинг (по убыванию)Рейтинг (по возрастанию)Модель (А -> Я)Модель (Я -> А)

Объем напитка:	100 литров
Вес:	500 гр.
Обжиг:	сильный
Норма расхода:	3-5
Материал:	дуб

450 р.

800 р.

350 р.

450 р.

300 р.

Дубовые палочки для напитков «Вишневый бренди»

Палочки подготовленны в вишневом вине (пр-ва Армения), придают напитку ванильно-шоколадный вкус и запах с тонкими нотками вишни.

Сушка древесины — терруарная 36 мес. 

Упаковка расчитана на  10-15 литров напитка.

Внесите сегм..

300 р.

250 р.

800 р.

Объем напитка:	100 л.
Вес:	500 гр
Обжиг:	сильный
Норма расхода:	3-5 гр.\л.
Материал:	дуб Кавказский

400 р.

800 р.

Объем напитка:	200 литров
Вес:	1000 гр.
Обжиг:	сильный
Норма расхода:	3-5 гр.
Материал:	дуб

800 р.

400 р.

130 р.

Объем напитка:	10-15 литров
Вес:	60 гр.
Обжиг:	Средний
Материал:	Дуб скальный

130 р.

1 780 р.

130 р.

1 570 р.

130 р.

Объем напитка:	350
Вес:	1. 8 кг.
Обжиг:	сильный, средний, б\о
Норма расхода:	3-5 гр.\л.
Материал:	Кавказский дуб

980 р.

 Придать несравнимый аромат и изысканный вкус  алкогольным напиткам, сократить срок их созревания и просто облагородить букет поможет дубовые чипсы для самогона купить которую вы можете у нас в магазине.  Для обжарки щепы используются специальные современные печи. Химической о..

320 р.

110 р.

410 р.

640 р.

Придать несравнимый аромат и изысканный вкус  алкогольным напиткам, сократить срок их созревания и просто облагородить букет поможет щепа дубовая с обжигом.  Для обжарки щепы используются специальные современные печи. Химической обработке дубовые чипсы не подвергаются, благодаря че..

320 р.

340 р.

Придать несравнимый аромат и изысканный вкус  алкогольным напиткам, сократить срок их созревания и просто облагородить букет поможет щепа дубовая с обжигом.  Для обжарки щепы используются специальные современные печи. Химической обработке дубовые чипсы не подвергаются, благодаря че..

640 р.

Создать свой, неповторимый вкус алкогольного напитка вам поможет смесь   обоженной и не обоженной дубовой щепы «Шоколадный MIX». Щепа смешана в пропорции 70 к 30. Щепа с обжигом предаст вашему напитку насыщенный шоколадно-ванильный вкус, а щепа дубовая без обжига обогатит его дубильными веще..

640 р.

320 р.

400 р.

Создать свой, неповторимый вкус алкогольного напитка вам поможет смесь   обоженной и не обоженной дубовой щепы. Щепа смешана в пропорции 1:1. Щепа с обжигом предаст вашему напитку шоколадно-ванильный вкус, а щепа дубовая без обжига обогат его дубильными веществами, имитируя тем самым выдержк..

640 р.

Придать несравнимый аромат и изысканный вкус алкогольным напиткам, сократить срок их созревания и просто облагородить букет поможет щепа дубовая (дубовые чипсы) с обжигом средней обжарки. Дубовую щепу еще называют чипсами. Изготавливаются чипсы исключительно из древесины отборного качества. ..

8 900 р.

320 р.

Придать несравнимый аромат и изысканный вкус алкогольным напиткам, сократить срок их созревания и просто облагородить букет поможет щепа дубовая (дубовые чипсы) с обжигом средней обжарки. Дубовую щепу еще называют чипсами. Изготавливаются чипсы исключительно из древесины отборного качес..

7 900 р.

3 600 р.

Зачастую приготовление коньяка, бренди и виски в домашних условиях проводится путем настаивания с использованием натуральной древесины. Чтобы данный процесс прошел успешно, необходимо купить дубовые чипсы, подготовленные специалистами, и прошедшие специальную обработку. Только в этом случае гарантирован отличный вкус напитка, поскольку самостоятельная подготовка щепы – трудоемкий процесс, требующий специальных навыков и временных затрат.

Особенности продукции, применяемой для облагораживания самогона

В представленном каталоге можно подобрать палочки и чипсы (щепу), прошедшую обжиг разной степени с такими отличиями:

• 
  Материал –дуб кавказский скальный старше 80 лет.

• 
  Способ сушки –  естественный,под воздействием атмосферных осадков, продолжительностью не менее 3 лет.

• 
  Отсутствие  химической обработки.

• 
  Перед применением не требуется дополнительная подготовка.

В наличие наборы разного веса с указанием способа применения и дозировки на определенное количеств дистиллята. Результат применения приравнивается к выдержке домашнего алкоголя в дубовых бочках. 

Полезная информация:

Подготовка дубовых чипсов, кубиков, палочек к использованию.

Инструкция для подготовки дубовой щепы, чипсов, палочек к использованию.

Выдержка напитков на дубовой щепе (дубовых чипсах)

Как сделать коньяк при помощи дубовых чипсов.

Как сделать коньяк на дубовых кубиках или палочках

Дубовая бочка и дубовые спирали для выдержки виски и других спиртных напитков

Дубовая бочка для выдержки виски в домашних условиях

Использование дубовых бочек для ароматизации и окраски виски, бурбона, рома и других спиртных напитков.

Есть несколько способов состарить дух с помощью дуба. Все методы придадут вашему виски, бурбону и т. Д. Привкус дуба и теплый карамельный оттенок. Вот несколько способов состарить крепкие напитки.

• Выдержка в дубовой бочке
• Старение на дубовой стружке
• Выдержка в дубовых мешках (стружка дубовых бочек в мешках)
• Настой дубовых спиралей и дубовых палочек

Сначала вам нужно сделать немного самогона из медного аппарата или самогонного аппарата , чтобы у вас было немного самогона, чтобы наполнить дубовую бочку.

Выдержка виски в дубовой бочке:

Вы можете купить дубовую бочку разных размеров. Если вам интересно, какой размер вам понадобится, обратите внимание на то, сколько вы производите при каждом прогоне, и лучше всего оцените свой размер. Если у вас есть котел на 8 галлонов, способный производить около 3 литров дистиллята, возможно, вы захотите использовать бочку меньшего размера на 1 галлон. Дубовые бочки от Mile Hi Distilling также бывают объемом 3 галлона, 5 галлонов и 10 галлонов.

Первый шаг к старению — подготовка дубовой бочки. Вам нужно будет наполнить бочку теплой водой и замочить дуб до тех пор, пока он не набухнет на дубовых шестах, чтобы дух не просочился наружу. Держите ствол в затененном месте, вдали от солнца, и подождите, пока древесина станет темнее из-за намокания воды. Время от времени проверяйте выступы в стволе, чтобы убедиться, что вода не протекает. Я обычно кондиционирую свою дубовую бочку или дубовую бочку вечером и оставляю ее на ночь, а утром сливаю и наполняю спиртом.Я всегда собираю обугленные кусочки дуба, которые выходят вместе с водой, и кладу обратно, прежде чем наполнять их спиртом. Эти обугленные кусочки хороши для выдержки и смягчения духа, поэтому советуем оставить их в покое.

После завершения процесса гидратации возьмите дистиллированный спирт и слейте его в бочку. Несколько недель или около того — это все, что нужно, но помните, что время вашего старения полностью зависит от вас. Чем дольше вы стареете, тем больше у вас получается дубового аромата и цвета. Я предлагаю пробовать через третью неделю и каждую неделю после этого, пока вы не получите желаемый вкус.

Старение с жидким экстрактом дуба:

Использование экстракта дуба Liquid Oak Extract для выдержки — один из самых простых способов состарить спиртные напитки. В отличие от выдержки ствола, для его кондиционирования не нужно ждать, а стоимость намного меньше. Это так же просто, как наполнить мешок своим духом.

Весь этот процесс занимает:

Взять дух и налить пятую часть спирта (750 мл)

добавит 1 унцию вашего духа.

Оставьте на 2–3 недели, после чего производите пробы еженедельно.

Не забывайте всегда добавлять по вкусу. Попробуйте также поэкспериментировать с тем, сколько унций экстракта вам нужно для достижения желаемого вкуса. Также постарайтесь дать продукту стареть дольше. Все дело в экспериментах.

Старение с дубовой стружкой:

Выдержка через дубовую стружку — еще один простой, быстрый и доступный способ состарить спиртные напитки. Просто возьмите горсть дубовой стружки и положите ее в стеклянную банку со своим духом и оставьте на несколько недель.Делайте образцы через несколько недель, а затем каждую неделю, пока не получите то, что хотите. Отбор проб — это весело !! Мне всегда нужно наполнять ящик каменных кувшинов и добавлять в каждую дуб, чтобы к тому времени, когда я закончил отбор проб, у меня уже что-то осталось. Вы также можете использовать пропановую горелку или гриль для барбекю с оловянной фольгой, чтобы обуглить чипсы и получить больше вкусовых ощущений обугленной дубовой бочки. Этот уголь помогает раскрыть весь вкус.

Старение с дубовыми спиралями и дубовыми палками:

Дубовые спирали для настаивания — отличный способ поднять настроение.Имеется огромная площадь поверхности, поэтому вы получите более быстрый результат, чем при использовании дубовой стружки и дубовой стружки. Они просты в использовании и помещаются в стеклянные бутылки, кувшины, бутыли и т. Д. Вы можете легко обжечь эти дубовые спирали пропановой горелкой и получить эффекты обугленной дубовой бочки. Есть доступные и хорошо работающие. Попробуйте их и оставьте свой отзыв.

Добавление ванили, мускатного ореха, корицы и яблочных чипсов может дать вам уникальный аромат виски или бурбона. Проявите творческий подход и получайте удовольствие. Вы также можете применить некоторые из этих техник старения при варке пива.

Надеюсь, эта статья была информативной и интересной для чтения. Пожалуйста, поделитесь с нами своим мнением и поделитесь своим мнением или другими темами, о которых стоит написать. Если вы ищете еще более творческое применение для старения, у Bum Wine Bob есть обзор напитков, в которых используется этот старинный метод.

Поджаривание собственной древесной щепы от Мэтта Дель Фиакко

Мэтт Дель Фиакко

Как и многие начинающие пивовары, когда я только начинал варить пиво, мне не терпелось найти интересные ингредиенты, которые я мог бы использовать, от шрирача (плохая идея) до ванильных бобов (израсходовано 2 зерна на галлон, ужасный план).Примерно в это же время я попробовал свой первый стаут ​​из бочки из-под бурбона и влюбился в древесные мотивы пива. Пиво деревянной выдержки быстро стало страстью, но желание экспериментировать все еще сохранялось. Я рано заметил, что в моем местном магазине домашнего пивоварения все мои варианты были из какого-то дуба, но как насчет клена? А как насчет мескитового дерева?

Бочки, спирали, посохи и книга! Артикул продолжается ниже

Эта статья посвящена поджариванию собственной древесины, чтобы вы могли использовать ее в своем домашнем пиве, независимо от источника или типа.Не вся древесина подходит для пивоварения (мягкая древесина, химически обработанная древесина и т. Д.), Поэтому обязательно изучите ее. В этой статье давайте остановимся на имеющейся в продаже копчёной древесине, которая часто не обрабатывается и безопасна для использования в кулинарии. Кроме того, эта статья в первую очередь посвящена чипсам просто потому, что (как чипсы для курения) они широко доступны в продаже.

Смысл этой короткой статьи не в том, чтобы быть исчерпывающим или абсолютным, а в том, чтобы помочь вам начать набор деревянных дополнений, чтобы вы могли приспособиться к своей системе и вкусу.Я рада услышать любую критику или идеи, которые могут у вас возникнуть!

Деревянные тосты
Прежде чем мы перейдем к разным породам древесины, их тостам и вкусам, которые могут развиваться, нам нужно понять, что деревянные тосты различаются, и как температура жарки развивает различные характеристики.

Легкие тосты обычно поджаривают при низкой температуре в течение более длительного периода времени. Это расщепляет дубильные вещества и гемицеллюлозу и способствует образованию ванилина, химического соединения лигнина, которое отвечает за вкус и аромат ванили.Как правило, в легких тостах отсутствует дымный привкус, преобладают древесные вкусы вместе с ванилью.

Средние тосты поджариваются при умеренной температуре в течение длительного периода времени, что позволяет избежать сильного обугливания древесины и в первую очередь направлено на расщепление гемицеллюлозы, что приводит к кармелизации сахаров. Из этого тоста придаются сладкие, поджаренные, карамельные и кленовые ароматы с нотками ванили.

Тяжелые тосты часто являются результатом двухэтапного процесса.Сначала древесину нагревают на короткое время при высокой температуре, в результате чего поверхность тоста становится прочной, и она придает аромат дыма. После этого часто бывает средний тост в течение немного более длительного периода времени, который создает более глубокий тост, более глубоко проникая в древесину и позволяя развить более сложные ароматы. Могут присутствовать некоторые ароматы ванили, но во вкусе и аромате, как правило, преобладают дымные, жареные, кофейные вкусы, сбалансированные с нотками, подобными тем, которые присутствуют в средних тостах.

Эта диаграмма была создана World Cooperage для наглядного объяснения воздействия тепла на древесину, в данном случае на американский дуб, и характеристики, проявляющиеся при различных температурах. Фактические температуры (и наличие) определенных ароматов будут варьироваться в зависимости от уровней целлюлозы, гемицеллюлозы, дубильных веществ и лигнина в древесине, поэтому эта диаграмма не будет верной для всех. Однако диаграмма является хорошим практическим правилом и хорошо иллюстрирует влияние температуры на древесину.

Еще больше находок для домашнего пивоварения!

Различные породы дерева
Теперь, когда мы знаем, какие характеристики могут проявляться при определенных температурах, давайте посмотрим на разные породы дерева и разные характеры между ними. Лично у меня есть опыт работы только с дубом, вишней и твердым кленом, но эта статья из выпуска Zymurgy [1] за сентябрь / октябрь 2012 г. [1] содержит статью, в которой отмечаются особые вкусы определенных пород дерева в светлом эле, и их опыт согласуется. с моим собственным.

Вишня: Вишня сушеная, землистый, дополнительная сладость в послевкусии, легкая ваниль, жареный хлеб. Фенолы приглушены, алкоголь стойкий, небольшая дубильная терпкость.

Гикори: Легкий древесный характер, легкий аромат сена, легкая медовая сладость. Фенолы не приглушены, слабая дубильная терпкость, смягчено спиртом.

Hard Maple: Древесный аромат, характер кленового сиропа сохраняется в послевкусии, легкий мускатный орех. Оказывает разжижающее действие на организм, подавляет алкоголь.

Мягкий клен: Карамель, желтый пирог, светлые грушевидные эфиры, кленовый сок (а не сироп). Фенолы и спирт лишь слегка смягчают, разжижая кожу.

Red Oak: Красные ягоды, древесные, перечные, смолистые. Авторитетный и доминирующий лес. Спирт и фенолы сильно подавили легкую маслянистость во рту.

White Oak: Мягкие эфиры (апельсин, груша), похожие на шардоне, легкие землистые и пряные (перечные). Умеренное подавление алкоголя и фенолов.

Ясень белый: Легкие сухофрукты (слива, груша), хлебность, стойкая древесная сладость в послевкусии. Приглушенный алкоголь и фенолы, значительная кремообразность и мягкость способствовали созданию базового пива.

Желтая береза: Жареный зефир, карамель, древесная ароматика, сильно напоминающая базовую древесную разновидность, аромат значительно более выраженный, чем вкус. Не действует на алкоголь и фенолы, умеренно дубильные.

Используя эту информацию в качестве ориентира в сочетании с приведенной выше таблицей, мы можем определить, какой вкус нам нужен, и оценить, при какой температуре поджаривать древесину.Например, белый ясень обладает стойкой древесной сладостью. В случае дуба это означает, что поджаривание около 300 ° по Фаренгейту было бы идеальным для подчеркивания сладости. Это не идеально, но это отличное место для начала. Экспериментируйте, делайте последовательные записи и выбирайте понравившуюся температуру и древесину.

Toasting the Wood
В прошлом году блог Homebrew Dad провел короткий конкурс на розыгрыш дрожжей, выращенных из знаменитого Heady Topper. Конкурс заключался в том, чтобы представить креативный рецепт, в котором вы будете использовать дрожжи, и у меня возникла идея IPA Cherry Wood.Я не выиграл конкурс, но у меня был рецепт, который меня очень взволновал, поэтому я все равно решил его варить. Получилось хорошо, но я многому научился по ходу дела, и поэтому я собираюсь сделать еще один шанс.

Я купил щепу для копчения Cherry в местном магазине Walmart, позвонив в компанию и убедившись, что в древесину не добавлены химикаты. Для этого рецепта я хотел, чтобы нотки ванили дополняли естественно сладкие землистые характеристики древесины, поэтому, руководствуясь приведенной выше таблицей, я решил поджарить тост при температуре около 350 ° по Фаренгейту.Поскольку я использую чипсы, процесс поджаривания будет довольно быстрым, и я установил таймер на один час, проверяя чипсы каждые пятнадцать минут

Сначала я разогрел духовку до желаемой температуры, а затем накрыл противень алюминиевой фольгой. Затем я равномерно распределяю по листу пять унций вишневого дерева. Предварительно обжаренная древесина выглядела так:

Я положил дрова на среднюю решетку духовки и поставил таймер на час. Не прошло и пяти минут, как на кухне пахнет деревом, который к тридцатиминутной отметке приобрел характеристику, которую я могу описать только как «резкий».

Когда час подошел к концу, у меня было пять унций вишневой щепы среднего размера, которая выглядела так:

Итак, быстрые и грязные шаги по поджариванию собственного дерева:

1. Определите сорт древесины и нужную температуру.
2. Разогрейте духовку до желаемой температуры.
3. Накройте противень алюминиевой фольгой и равномерно распределите древесные добавки по листу.
4. Положите дрова в духовку на среднюю решетку.
5. Установите таймер на час, проверяйте дрова каждые пятнадцать минут или около того.
6. Выньте дрова из духовки через час, при желании жарьте дольше.
7. Дайте древесине остыть и добавьте ее в пиво предпочитаемым способом.

Подготовка к добавлению древесины
Как добавить древесину в домашний пивовар — решать вам. Лично я предпочитаю добавлять дрова прямо в пиво после десятиминутного кипячения. Кипячение поможет предотвратить любую возможность заражения и уменьшить дубильную терпкость, исходящую от древесины.

Древесная щепа имеет тенденцию быть немного одномерной по вкусовым качествам, и из-за высокого отношения площади поверхности к объему они довольно быстро придают свой аромат. Для партии объемом пять галлонов я обычно рекомендую около полунции чипсов на одну неделю. Очевидно, это очень зависит от стиля пива, дерева, тостов и вкуса, который вы ищете. Для моего IPA полунции на неделю было более чем достаточно, чтобы придать пиву сильный древесный привкус, немного ванили, но ни одного из сухих землистых оттенков, на которые я надеялся.

Другой популярный метод — использование настойки, замачивание чипсов в спирте (обычно водке или бурбоне) на несколько недель для извлечения аромата, а затем добавление этой жидкости при розливе в бутылки, дегустация по ходу дела. Это полезный метод для чипсов, поскольку вкусы, которые они придают, в любом случае имеют тенденцию быть немного одномерными, добавление только жидкости и дегустации — хороший способ добавить слой вкуса и аромата вашему пиву. Если вы ищете сложности, я бы рекомендовал использовать кубики и добавлять их как прямое дополнение.

Ни одна из этих сведений не подлежит сомнению, и, как я сказал во введении к статье, цель состоит не в том, чтобы быть окончательной или абсолютной, а только в том, чтобы познакомить вас с разнообразием видов древесины, которые можно использовать, и с тем, как вы можете обращаться с ними самостоятельно. . Экспериментируйте и применяйте свои методы в соответствии со своим вкусом и системой. Не стесняйтесь комментировать здесь или писать мне по электронной почте с вопросами, комментариями или критикой, и я хотел бы услышать о вашем опыте использования дерева!

Счастливого домашнего пивоварения!

Мэтт

Бочки, спирали, посохи и книга!

Еще больше находок для домашнего пивоварения!

Мэтт — домашний пивовар с любовью к сообществу, высокой плотностью и пивом деревянной выдержки.Проверьте его и другие его работы в его блоге, чтобы сварить пиво!

[1] Батчеллер, Дэвид. «Дикая сторона леса». Зимургия. Американская ассоциация домашнего пивоварения. Октябрь 2012 г. Распечатать.

Подробнее: наши последние пятьдесят находок!

Это лучший пост! См .: Все популярные сообщения — вверху: тосты tag: tpr rs: 3

Aging Whisky at Home: Руководство для любителей виски

Это последний и, пожалуй, самый важный этап производства виски, но выдержка в дубе также дает элемент непредсказуемости и даже волшебства.И все же единственная часть процесса, которую легко повторить, — это выдержка виски в домашних условиях. Вам не нужны лицензии, глубокие знания или огромные средства. Немного воображения, креативности и терпения помогут вам очень далеко. Для любопытных любителей виски существует множество вариантов, от очень простых до тех, которые оставляют место для творчества.

Выдержка виски в домашних условиях — не дешевый ярлык, и вам нелегко улучшить некачественную жидкость до статуса премиум-класса.Вместо этого он предлагает опыт обучения и возможность экспериментировать с различными видами отделки и древесины. Вам надоели строгие правила Ассоциации шотландского виски в отношении дуба, и вы хотели бы увидеть влияние шелковицы или каштана на ваш любимый напиток? Тебе никто не мешает! Это все о путешествии, а не о пункте назначения. Хотя после некоторой практики вы действительно сможете добавить интересные новые слои к некоторым из ваших любимых (или менее любимых) виски.

За прошедшие годы для энтузиастов выдержки в домашних условиях был выпущен ряд продуктов, начиная с бочек меньшего размера и заканчивая чипсами, клепками и даже дубовыми бутылками. У каждого из них есть свои плюсы и минусы для выдержки виски в домашних условиях, о которых мы поговорим ниже.

Стружка и посохи

Вероятно, самый доступный вариант для выдержки виски в домашних условиях — это использование древесной стружки и клепок. Существует множество типов от разных производителей.Например, вы можете просто добавить палочки из американского белого дуба или стружку в банку с виски. Или, что еще проще, добавьте их в бутылку, в которую входил ваш виски. Оказавшись внутри контейнера, древесина будет взаимодействовать с спиртом, поглощая, а затем высвобождая его. Будьте консервативны и не добавляйте слишком много фишек сразу; меньше — больше. Также регулярно отслеживайте прогресс, может быть, даже ежедневно. Вы заметите значительные изменения в течение недели.

Поджаренные дубовые чипсы / Фото: Moonshine Distiller

Одним из важных недостатков использования древесной щепы и клепок является отсутствие окисления.Этот природный элемент крепких спиртных напитков увеличивает сложность и интенсивность вкуса и в значительной степени отвечает за фруктовые, мятные и пряные нотки. Виски может дышать внутри бочки, которая непроницаема для жидкости, но пористая, позволяя кислороду проникать через ее стержни. Очевидно, этого нельзя сказать о стеклянной таре, в которую вы добавляете чипсы или клепки.

Дубовые бутылки

Размер сосуда оказывает заметное влияние на его содержимое. Небольшая октавная бочка на 50 литров имеет более высокое соотношение спирта и поверхности, что приводит к более сильному взаимодействию с дубом по сравнению с внутренней частью 500-литрового бочка.А теперь представьте, может ли ваша бочка вмещать всего 750 мл. Созревание будет вопросом не месяцев или даже лет, но и нескольких часов может быть уже достаточно.

Дубовая бутылка / Фото предоставлено: Магазин дубовых бутылок

Вот где в игру вступает дубовая бутылка. По сути, он работает как крошечный бочонок, хотя и не сделан вручную из клепок искусными бондарями. Кроме того, окисление будет почти такой же проблемой, как и с древесной стружкой и палками. Наполнение дубовой бутылки спиртом, вероятно, является наименее сложным и наиболее простым способом выдержки виски в домашних условиях.Но это не оставляет много места для вашего собственного влияния или творчества. Еще есть поговорка о хороших вещах и их ожидании.

бочки

Бочки — самый традиционный способ выдержки виски своими руками. Конечно, вы бы использовали не 200-литровую бочку промышленного размера, а скорее меньшие и более удобные образцы. В Интернете можно найти множество наборов для выдержки бочек объемом от 1 до 20 литров. Они отлично смотрятся в вашем домашнем баре и оставляют много места для экспериментов.Большинство предложений сделано из американского белого дуба, но, немного поискав, вы найдете и более экзотические породы дерева.

Бочка из дуба мини

Прежде чем даже думать о наполнении бочки, обязательно наполните ее теплой водой и поставьте в такое место, где потенциальная утечка не проблема. Оставьте бочку, пока древесина не набухнет достаточно, чтобы сделать ее непроницаемой для жидкости. Это может занять всего несколько часов, но лучше подождать несколько дней. Как только эта часть закончится, вы можете пойти искать самогон или новую марку (может быть, из местной винокурни).Или вы можете попробовать улучшить существующий, уже зрелый виски.

Эксперименты

Один из самых забавных элементов выдержки виски в домашних условиях с использованием небольшой бочки — это возможность окунуться в мир приправ. Вместо того, чтобы сразу наполнять бочку любимым виски, вы можете сначала пропитать древесину другим ликером. Подумайте о хересе, мадере, сотерне или любом другом вине. Другие варианты — текила, ром, бренди или даже пиво.

Здесь также важен мониторинг прогресса.Конечно, частота ваших проверок будет зависеть от размера бочки — чем меньше бочка, тем ближе вам следует следить. Вероятно, будет разумным брать эталонные образцы по пути, чтобы вы могли сравнивать и сравнивать ваш виски на разных этапах. Как только вы будете довольны тем, где находится виски, выньте его, и вы можете начать весь процесс заново с новой партии!

Готовы попробовать выдержанный виски дома?

С Distiller вы всегда будете знать, что находится в бутылке, прежде чем потратите ни цента.Оценивайте, просматривайте и находите духов. Зайдите в Distiller или скачайте приложение для iOS и Android уже сегодня!

Хотите пользоваться Distiller без рекламы? Присоединяйтесь к Distiller Pro сегодня, чтобы поддерживать платформу Distiller и убирать рекламу с экрана.

Сделайте выдержанный самогон — все, что нужно знать о бочках из рыжего дуба

Процесс изготовления выдержанного самогона передавался из поколения в поколение. Процесс дистилляции — это отдельный шаг, но следующим шагом является смешивание спирта.Это делается путем добавления ароматизаторов и выдержки. Процесс смешивания и ароматизации идут вместе, поскольку они оба являются важными элементами готового продукта: выдержанного самогона. Это тот случай, если ваша стирка — термин, обозначающий жидкость, которая у вас есть после процесса дистилляции — основана на сахаре или на зерне.

Эти процессы делают выдержанный самогон приятным для вас вкусом, хотя они будут иметь разное влияние в зависимости от того, какой выдержанный самогон вы делаете.В случае с бурбоном, например, выдержка — обычная часть процесса. Один из способов запустить процесс старения — использовать древесную стружку из дуба, которая может улучшить вкус бурбона и придать ему мягкий мягкий вкус. Тем, кто делает самогон самостоятельно, рекомендуется использовать древесную щепу, а не выдерживать смывку в бочке, так как они лучше усиливают вкус.

Другие методы приготовления выдержанного самогона, такие как выдержка в бочке, необходимы для успешного и вкусного вкусового профиля.Существует множество ресурсов, которые могут помочь производителям спиртных напитков в процессе изготовления выдержанного самогона, и эти ресурсы помогут вам выбрать правильный вид бочки для спиртного напитка по вашему выбору. Для бурбона лучше всего подойдут обугленные дубовые бочки, хотя достаточно и простой дубовой бочки. Если вы делаете шотландский виски, старая бочка из-под хереса может привнести искрящийся аромат.

Независимо от типа бочки, в которую вы садитесь для своего старого самогона, не забывайте, что старение вашего духа может быть непростым делом, и вы должны соблюдать определенные правила.Среди них — не оставлять свой спиртной напиток в бочке надолго, так как он может приобрести древесный привкус, который испортит его для взыскательного пьющего. Если случается, что ваш состарившийся самогон «одеревенел», это не значит, что все потеряно. Для улучшения вкуса его можно смешать. Еще одно правило, которое следует помнить, заключается в том, что приготовление выдержанного самогона в маленькой бочке или с использованием древесной щепы приведет к тому, что процесс старения будет идти намного быстрее, чем если бы он был выдержан в большой бочке. Это связано с объемом спирта, контактирующим с относительной площадью поверхности щепы или бочки.Помните об этом, чтобы не перестараться. Используйте эту информацию в своих интересах, чтобы сократить время, необходимое для приготовления восхитительно выдержанного самогона. Помните также, что закупорка деревянной бочки любого размера имеет решающее значение для поддержания процентного содержания алкоголя в спирте с течением времени.

Купажирование — популярная тактика на коммерческих ликероводочных заводах, поэтому многие производители домашних винокурни также используют его для улучшения вкуса выдержанного самогона. Например, некоторые считают, что односолодовый виски слишком крепкий, и исправляют это, смешивая его с другими компонентами, такими как зерновой или солодовый виски, красители и нейтральные спирты.Смешивание спиртных напитков также сделает конечный продукт выдержанного самогона более доступным для ваших клиентов, как в случае с популярными купажированными виски, такими как Johnnie Walker и Chivas Regal.

Но что, если вам нужен нейтральный дух? Нейтральный спирт, также известный как ректификованный спирт, представляет собой высококонцентрированный этанол, очищаемый путем дистилляции. Процесс повторной дистилляции известен как ректификация. Нейтральный спирт обычно составляет около девяноста пяти процентов алкоголя по объему при производстве в этом процессе; это связано с тем, что при смешивании воды и этанола образуется азеотроп, а это означает, что содержание жидкости не может быть изменено одной лишь дистилляцией.

У дистилляторов, ориентированных на самогон нейтральной выдержки, тоже есть варианты: трижды перегонять воду на сахарной основе, пока не получится девяносто шесть процентов спирта. С этого момента его легко разбавить водой, чтобы изменить концентрацию спирта, и, следовательно, всегда иметь в наличии простой в изготовлении и доступный самогон нейтральной выдержки.

«Быстрое старение» и будущее крафтового виски

Стандартная формула виски, как это делалось всегда, такова: вы наполняете дубовую бочку чистым спиртом и ждете.И ждать. И ждать.

Внутри бочки все медленно разворачивается. Спирт проникает в поджаренный дуб, разрушая полимеры, составляющие его структуру. Лигнин и гемицеллюлоза в древесине выделяют некоторые потенциально вкусные молекулы. Сложные эфиры образуются, затем распадаются, а затем снова объединяются. Кислород изменяет жидкость, а испарение концентрирует ее. Длинная серия химических изменений делает спирт глубоким, ароматным и гладким.

И самая важная составляющая всего этого — время — эта жестокая, неподвижная сила — мера, по которой часто оцениваются духи.В жару Кентукки бурбон может выдержать от четырех до восьми лет, прежде чем его сочтут готовым. В более умеренном климате Шотландии односолодовый ворт может занять 12 лет, чтобы по-настоящему добиться наилучшего результата.

Эта временная шкала представляет собой проблему для небольших ремесленных винокурен: перегонка виски, наполнение бочек и хранение этих накладных расходов на десять лет обходятся в огромные деньги. Что может с этим поделать дистиллятор? Возможно, они делают джин или водку, чтобы свет оставался включенным, пока их виски созревает.Или, может быть, они теряют терпение и продают некоторые сорта «молодого» виски — возрастом год или меньше — но рискуют навредить своей репутации, продавая спиртное до того, как он успеет смягчиться.

Односолодовый виски Iron Range завершает выдержку на заводе Vikre Distillery

Именно эта борьба подтолкнула некоторых производителей спиртных напитков к изучению науки о старении и поиску способов ее ускорения. Они разрабатывают стратегии, как низкотехнологичные, так и весьма замысловатые, чтобы приготовить виски всего за несколько лет, месяцев или даже недель.

Некоторые пытаются управлять окружающей средой в стволе — хорошо известно, что перепады температуры, влажности и атмосферного давления влияют на то, как ствол «дышит». Некоторые винокурни отправляют свои бочки на большие высоты (Montanya Distillers), другие — в море (Jefferson’s) или даже под него (Seven Fathoms Rum), хотя эти стратегии представляют собой скорее отличную маркетинговую историю, чем действительно инновационный виски.

Более распространенная стратегия — усилить контакт духа с дубом. Многие дистилляторы просто используют бочки меньшего размера — некоторые всего на три или пять галлонов по сравнению со стандартными 53, которые имеют более высокое отношение площади поверхности к объему.Вискикурня Tuthilltown в Нью-Йорке стала лицом этой стратегии, выпустив популярный Hudson Baby Bourbon. Другие заваривают виски из мешка, полного щепы, например, из большого дубового пакетика (Copper Fox Distillery), или даже нарезают бочку и дают настояться виски в резервуаре под давлением (Cleveland Whisky Co.)

Полка для виски в Butcher and the Boar

Звук — еще одна стратегия обработки дуба. Есть исследования, которые показывают, что ультразвуковые волны могут вызывать разрыв тканей растений и высвобождение биологически активных соединений (вы, возможно, слышали, как дистилляторы ставят сабвуферы в свои бочки и часами превращают свой виски в хип-хоп.Некоторые бармены возятся с системой Sonicprep — инструментом генерации звуковых импульсов, который используется ресторанами для создания быстрых инфузий и стабильных эмульгаторов. Если добавить обугленную дубовую стружку в смесь бурбона и вермута, они за считанные минуты смогут имитировать выдержанный в бочках Манхэттен.

Общая проблема этих методов с интенсивным использованием дуба состоит в том, что вкус выдержанных спиртных напитков — это не просто вкус дуба. Эти полимеры не «извлекаются» из вкуса дуба, как полностью созревший бурбон. Пора разложить и воссоединить их с другими соединениями в духе, чтобы создать полный спектр нюансов.

«Все, что нужно сделать, — это ускорить один конец процесса за счет другого», — говорит Крис Монтана, генеральный директор и главный производитель Du Nord Craft Spirits. «Мне нравится ржаной виски, я люблю бурбон, но мне не нравится вкус бочек».

Другая часть процесса старения — при всем приношении извинений за короткие изменения в науке во имя краткости — это процесс этерификации. Сложные эфиры — это те замечательные ароматические соединения, которые возникают, когда спирт и кислота могут соединиться. «Допустим, ваши дрожжи для брожения произвели крошечное количество масляной кислоты, которая имеет привкус рвоты», — объясняет Брайан Дэвис из компании «Lost Spirits» в Лос-Анджелесе (на фото ниже.) «Вы объединяете эту молекулу с молекулой этанола, и вы получаете этилбутират, который имеет вкус ананаса».

Брайан Дэвис и система старения THEA One в Lost Spirits // Фото любезно предоставлено Lost Spirits

Все эти соединения, полученные из дерева и алкоголя, годами разламываются и соединяются, образуя непередаваемые сложные ароматы, придающие старым духам их волшебство. И, как вы можете догадаться, производители спиртных напитков также ищут способ ускорить эти реакции.

«Ремесленная дистилляция переживает кризис среднего возраста», — шутит Дэвис. «Мы возимся, экспериментируем и пытаемся понять, что работает». Дэвис первым изобрел наиболее жизнеспособную высокотехнологичную систему на сегодняшний день, которая пытается воспроизвести деградацию полимера и этерификацию спирта — и это началось как простая попытка устранить некоторые догадки.

«Мы решили построить традиционный ликеро-водочный завод», — объясняет он. «Мы не планировали использовать этот супер крутой и полезный технологический аспект для фактического производства спиртных напитков.Он хотел разработать технологию, которая поможет приблизительно определить вкус той или иной бочки с течением времени. Он превратился в своего рода реактор, который ускоряет каждый компонент процесса старения. Его система THEA One (целенаправленное старение с гиперэтерификацией) использует тепло для производства сложных эфиров, ультрафиолетовый свет для разрушения полимеров и больше тепла для усиления реакций между ними. Его виски приобрели культовый статус — они распродаются сразу после выпуска.

Скептики быстрого старения легко отвечают на все эти уловки — время не обмануть.Множество химических реакций так много и так разнообразно, что даже если вы сможете воспроизвести некоторые из них с большим количеством дуба, давления или света, вы не сможете воспроизвести все реакции, из которых состоит легендарный скотч или голубая лента. бурбон. Но у ремесленных дистилляторов есть готовый ответ: мы не пытаемся.

Фото предоставлено J. Carver Distillery на Facebook

«Суть всего не в« ускорении », а в том, что все должно быть одинаковым», — говорит Билл Миллер из J. Carver Distillery.«Почему небольшие винокурни должны играть по отраслевым стандартам? Для меня это противоположность ремеслу и творчеству «.

Считайте, что конкуренция крафтового виски. Такие компании, как Beam Suntory (Knob Creek, Maker’s Mark) и Brown-Forman (Jack Daniel’s, Woodford Reserve) победили в экономии на масштабе — многолетний опыт, тысячи баррелей и миллионы долларов позволяют им производить виски с длительной выдержкой. по достойной цене. Из-за этого местное ремесло трудно продать — платите на 15 долларов больше за бутылку более молодого (и, возможно, менее сложного) спиртного.

В этом смысле будущее крафтового виски зависит от создания продуктов, которые потребители признают совершенно отличными от их привычного бурбона. Безусловно, можно создать восхитительный спиртной напиток за пару лет, а то и раньше. Ошибкой было бы стремление сделать так, чтобы этот спирт на вкус был точно таким же, как Maker’s Mark.

11 Wells использовали бочки меньшего размера для выдержки виски менее года.

«Маленькие винокурни имеют преимущество в происхождении и артистизме», — говорит Майкл Свансон из Far North Spirits.«Кентукки делает то же, что и Кентукки, по множеству причин. В одном месте есть совершенство, но я не думаю, что существует «идеальное». Мы должны доказать, что можем делать отличный виски. Я хочу, чтобы мой виски был на вкус как виски из Миннесоты ».

Ремесленные производители должны найти эти новые категории — найти новые способы изготовления вкусных спиртных напитков, не имеющих ничего общего с вкусом бурбона или виски. В то время как известная вселенная духов содержит несколько замечательных ароматов, невозможно себе представить, чтобы в настоящее время она могла содержать их все.Возможно, эти новые вкусы появятся в результате дистилляции нестандартных зерен или изучения того, как разумно смешивать мелкие бочки виски, или технологий, которые еще предстоит разработать.

Процесс «быстрого старения» — это не попытка обмануть время, это всего лишь один из нескольких способов отличаться. Это небольшая часть отрасли, изучающей все доступные методы в надежде достичь нового золотого стандарта. Мы все были приучены понимать, что бурбон и виски — это образцы совершенства в дистилляции.Но что, если это только лучшее, что нам удалось сделать до сих пор? Миллер ставит мысленный эксперимент, от которого я теряю дар речи: «А что, если виски плохой?»

Как выдержать виски в домашних условиях — Блог

Процесс выдержки — вот что делает Бурбон Бурбон. Не только по вкусу, но и по закону. В честь моего недавнего поста «Объяснение выдержки по бурбону» я решил попробовать выдержку в домашних условиях. Ниже приведены инструкции к тому, что я сделал. Я собираюсь позволить этому возрасту по крайней мере три месяца, прежде чем я когда-нибудь буду пить больше, чем маленькие глотки по вкусу.Виски, выдержанные в небольших бочках, имеют тенденцию приобретать непреодолимый дубовый вкус, поэтому я бы не советовал выдерживать его дольше одного года. Однако нет причин выбрасывать виски, поэтому дайте ему выдерживаться столько, сколько хотите.

Что я использовал:

-1 унция. обугленный дуб

(Я сам обгорел кусок дуба, который использую для копчения / барбекю)

-375 мл Buffalo Trace recipe # 1 White Dog — 14,99 $

Сделайте глоток. Это ужасно. Понятия не имею, почему люди употребляют «White Dog» или «самогон» в моде.К вашему сведению, если это не было сделано из-за маскировки, все еще в лесу, и налоговик не получил свою долю, это не самогон.

Вот что мне нравится в Buffalo Trace. Они выпустили свою White Dog, чтобы воспользоваться преимуществами растущего рынка, но они также сделали это 125 доказательством. Это важный факт, потому что это то же самое средство защиты от попадания в ствол, которое они используют. Это означает, что все бурбоны Buffalo Trace входят в бочку с крепостью 125. Не уверен, что это было намерением BT, но это делает его идеальным для такого DIY-проекта.Есть и другие варианты, если вы не можете найти BT White Dog, но я хотел бы убедиться, что все, что вы используете, имеет как минимум 115 доказательств.

Вы можете купить это здесь за $ 15

-16 унций. Банка каменщика

Что я бы посоветовал:

Я немного торопился с этим проектом, но я настоятельно рекомендую купить небольшую бочку для выдержки. Использование небольшого бочонка обеспечивает испарение и кислородный обмен, что более точно отражает процесс выдержки Бурбона на основных винокурнях.

$ 64.95 + БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА! [Wp_cart_button name = ”1-литровая бочка” цена = ”64.95 ″]

Бочки для мятлика

Процесс:

Поджаривание:

Я искал что-то близкое к цифре 4. Число 4 составляет 55 секунд при 250 градусах. Я использовал паяльную лампу и рассчитал время по 55 секунд на каждый край. Дуб должен выглядеть черным и слегка блестящим.

Теперь смешайте виски и дуб в банке Мейсон, и все готово.Я предлагаю оставить его на улице для выдержки, потому что колебания температуры заставляют дуб расширяться и сжиматься, заставляя виски вылетать из дерева.

Ежедневных обновлений в первую неделю:

Из бутылки:

Вкус очень острый и банальный. Слегка сладкое, но ничего не люблю пить

Выдержка виски, день 1:

Выдержка виски, день 2:

Удивлен тем, как цвет уже изменился.Вкус уже начал смягчаться, но единственные ароматы, которые я получаю, — это кукурузный, острый и немного древесный

Выдержка виски, день 3:

Выдержка виски, день 4:

Выдержка виски, день 5:

Выдержка виски, День 6:

Виски, день выдержки 7:

Хотя в ближайшее время я не буду покупать бурбон недельной выдержки, я был удивлен улучшениями, которые произошли в виски за неделю выдержки.Удивительно, что обугленное дерево может сделать с White Dog всего за одну неделю.

5 месяцев дегустации:

Цвет: Цвет — приятный золотистый / ярко-оранжевый. Я поставил его рядом с Wild Turkey 101, и они были почти одного цвета. Допустим, WT разбавлен до 101 доказательства.

Аромат: сладкий и слегка дымный.

Вкус: Древесный и сырой вкус. Немного пряностей и сладости. Однако из-за ошеломляющего вкуса древесных горячих нот от него сложно по-настоящему насладиться.

Всего: Действительно здорово видеть, как продолжает меняться вкус, но это заставляет понять, почему бурбон обычно выдерживается 6-8 лет. Мой план состоит в том, чтобы дать виски продолжить выдержку и иногда пробовать его на вкус.

Этот парень говорит, что может сделать 20-летний ром за 6 дней

Прорыв произошел в 2010 году, когда Дэвис сказал, что наконец-то выяснил, как заставить «этерификацию, катализируемую дубом», ключевую часть процесса созревания.

Как и любой другой продукт питания, выдержанные духи — сложные звери, в которых каждый этап производственного процесса способствует получению конечного продукта.Ферментация и дистилляция — быстрые и относительно простые части. Это внутри бочки, где вещи претерпевают самые сильные изменения, и где такие спиртные напитки, как виски и коньяк, приобретают свои характерные нюансы.

Дистиллят нового производства отличается короткоцепочечными молекулами, называемыми сложными эфирами карбоновых кислот и короткоцепочечными жирными кислотами. У белой собаки или незрелого виски есть ароматы, включающие перезрелые фрукты, разбавитель для краски и уксус. Можно пить, но редко стоит смаковать у огня.Тем не менее, вам нужны эти химические вещества для начала, потому что взаимодействие между этими соединениями и древесиной в бочке приводит к двум процессам: экстракции и этерификации.

Как бы это ни звучало, экстракция включает извлечение из дуба новых химикатов, включая фенол, бензойную кислоту и ванилин. Когда вы чувствуете нотки пиленого дерева, подгоревшего тоста, дыма или ванили в виски, это во многом связано с извлечением этих соединений из бочки, буквально альдегидами и фенолами, вымываемыми в ваш напиток.Добыча не так уж и сложна, но сама по себе она не оказывает положительного воздействия на дух. (Вдохните аромат лесного склада ремесленного виски, выдержанного в течение шести месяцев, и вы поймете идею.)

Брайан Дэвис.

Габриэла Хасбун / WIRED

Дэвис говорит, что более сложной частью процесса старения бочки является этерификация, когда спирт и фенол или слабые кислоты связываются вместе. Результатом этой реакции является образование сложных эфиров со средней и длинной цепью, которые отвечают за вкус и аромат меда, цветочных элементов и ореховых нот — классический характер хорошо выдержанного спирта.Между тем «посторонние» запахи исчезают во время процесса, так как короткоцепочечные кислоты исчезают в результате реакции. Дэвис говорит: «Масляная кислота, обычная кислота, содержащаяся в белом роме, имеет характерный аромат рвотных масс. Однако, когда она этерифицирована этанолом, образующийся сложный эфир, этилбутират, имеет аромат ананаса». Звучит здорово, но этот процесс может занять годы или десятилетия, в зависимости от климата, в котором хранится бочка.

Все дело в сложных эфирах

Уловка состоит в том, чтобы стимулировать этерификацию за короткий период времени, и это основная наука, лежащая в основе реактора Дэвиса Модель 1.Реактор выполняет это в три этапа, используя белый дистиллят и куски дуба в качестве исходных материалов. На первом этапе происходит этерификация короткоцепочечных жирных кислот в уайт-спирите, превращая их в фруктовые короткоцепочечные сложные эфиры. Вторая фаза буквально разделяет большие молекулы полимера в дубе, извлекая соединения, необходимые для завершения процесса этерификации. Это вытягивает альдегиды, необходимые для последней стадии, а также некоторые неприятные кислоты со средней цепью. На последней стадии эти кислоты и фенольные соединения вынуждены этерифицироваться, при этом простые эфиры связываются и объединяются в сложные эфиры с более длинной цепью, которые обычно ассоциируются с очень зрелым спиртом.

То, что выходит с другой стороны, не обязательно является состарившимся духом, это скорее тот, который несет ту же химическую подпись, что и старый дух. Дэвис использует масс-спектрометрию, чтобы сравнить старые спиртные напитки с продуктами, прошедшими его процесс. Пики на хроматограмме соответствуют соединениям, которые появляются в самых высоких концентрациях в спиртных напитках.

Дэвис все это упрощает, говоря: «Нашим трюком было разработать систему, которая разделяет древесные полимеры на части в той же пропорции, что и при классическом старении.Затем форсируйте этерификацию ». Но это на самом деле все, что Дэвис может публично сказать о процессе, пока его патенты не будут окончательно оформлены. Короче говоря, он катализирует те же химические реакции, которые происходят в бочке, быстрым огнем.

Reviving Dead Spirits Через Science

Несколько лет назад, разрабатывая Модель 1, Дэвис переключился с производства виски на производство рома (легче достать мешки с сахаром). Первый рекламный ролик Lost Spirits Colonial American Inspired Rum, выпущенный в декабре 2014 года, стал первым рекламным роликом. продукт, чтобы полностью пройти процесс ускоренного старения Lost Spirits, и отзывы были восторженными (в том числе и от этого критика).Разлитый в бутылки с 62-процентным содержанием алкоголя, это бодрящий, темно-синий ром с интенсивными нотами кофе, сухофруктов и шоколада с нежным дымным послевкусием.

Colonial на вкус очень похож на очень старый, сверхстойкий ром — часто упоминается Black Tot — и в этом, конечно, вся идея. Хроматограммы, сравнивающие этот ром с очень старым запасом (например, Port Mourant 33 Years Old), удивительно похожи. Пики на обоих графиках показывают, что оба продукта содержат значительные дозы этилоктаноата, этилпропаноата и изовалеральдегида среди дюжины или около того других соединений.Оба духа всплывают в одних и тех же местах, хотя Колониальные часто немного меньше — эффект Дэвис объясняет ограничениями его техники.

.

Раствор для кладки кирпича, пропорции песка и цемента

Кладочный раствор для обустройства кирпичных сооружений использовался строителями в течение столетий. Такие постройки отличались надежностью и прочностью, а срок их службы превышал 100 лет. Чтобы создать качественную смесь, необходимо подобрать правильные пропорции и соотношение компонентов.

Какой раствор нужен для кладки кирпича

Правильно составленные кладочные растворы должны соответствовать следующим нормам:

1. Грамотный выбор рецепта раствора для кладки, пропорций песка и цемента и объемов исходного сырья.
2. Применение качественных компонентов.
3. Тщательная подготовка материалов.
4. Соблюдение технологии производства.

Придерживаясь таких требований, можно создать качественный цемент на кирпичную кладку, который будет обладать следующими достоинствами:

1. Оптимальная пластичность смеси. Такой параметр способствует эффективному заделыванию углублений в кладочных слоях.
2. Время твердения. Большие объемы раствора, который быстро твердеет, непригодны к использованию. Чтобы устранить такое явление, нужно добавить в состав известь.
3. Повышенная прочность. Когда смесь застынет, прочностные характеристики цементных слоев будут увеличены, а стена из кирпича станет устойчивой к деформациям и другим негативным факторам.

Чтобы обеспечить эффективное образование твердой ЦПС, нужно грамотно выбрать пропорции раствора. В процессе реакции компонентов с водой увеличиваются прочностные показатели, а связующий компонент объединяет стройматериалы в цельную конструкцию.

Несмотря на используемую рецептуру, кладочный раствор и пропорции песка и цемента должны предусматривать наличие следующих ингредиентов:

1. Вяжущая часть. В большинстве случаев применяется цемент для кладки, который начинает твердеть при взаимодействии с жидкостью, соединяясь с остальными частями раствора..
2. Вещество-заполнитель. Предназначается для улучшения эксплуатационных свойств и увеличения объема смеси.
3. Жидкость. Вода используется для реакции с вяжущей частью добавки и способствует нормальному протеканию гидратации.

Роль вещества с вяжущими свойствами могут выполнять следующие типы сырья:

1. Портландцемент.
2. Известь.
3. Известково-цементная смесь.

Разбираясь, какой цемент лучше для кладки кирпича, необходимо учитывать тип задач, для которых он будет использоваться, и характеристики марки.

Состав для кладки замешивается на базе чистого песка из речки или карьера, не содержащего разные включения, такие как глина, трава или корни. Чтобы повысить прочность, можно добавить к основе фибру.

Цементный раствор для кладки кирпича должен содержать и дополнительные компоненты, в их числе:

1. Добавки для повышения морозостойкости. Их задача заключается в предотвращении кристаллизации жидкости под воздействием мороза и нормализации гидратации.
2. Пластифицирующие добавки. Способствуют удобоукладываемости рабочего состава и облегчают его эксплуатацию.
3. Отвердители. Улучшают процесс полимеризации вяжущих добавок и уменьшают период набора прочностных показателей.
4. Красители. С помощью цветных пигментов можно поменять гамму материала и улучшить эстетические свойства стены.

Конечная марка состава определяется пропорциями песка и цемента для кладки кирпича. По мере увеличения содержания песка марка снижается, а при увеличении доли цемента — повышается. Для замешивания растворов используют разные марки цементной-песчаной смеси для кладки кирпича, но наиболее часто встречается М75. В таком случае пропорции цемента и песка для кладки кирпича выбираются в соотношении 1:5:0,8.

Материалы с маркировкой М75 способствуют надежному связыванию разных типов кирпича и камня, обеспечивая высокую устойчивость построек к негативным воздействиям.

Виды

Кладочный раствор может отличаться разным соотношением ингредиентов. Они выбираются с учетом назначения и сферы применения.

Известковый

Для возведения кирпичных заборов и стеновых конструкций принято использовать растворы для кирпичной кладки с высокой пластичностью. Поэтому в их состав добавляют известь, соединенную с песком. Сухие добавки тщательно перемешиваются, а потом заливаются жидкостью. Дальше ингредиенты еще раз перемешиваются до образования сметанообразной консистенции без комочков и твердых примесей.

Оптимальные пропорции выбираются из расчета 1 часть извести на 2-5 частей песка.

Цементный

Интересуясь, как приготовить раствор для кладки кирпича, пропорции песка и цемента нужно выбирать с учетом некоторых требований. В зависимости от марки второго компонента определяется соотношение ингредиентов: так, на 1 часть цемента может приходится 3-6 частей песка.

Сухие добавки соединяются до появления единой массы. В первую очередь нужно замешать сухие ингредиенты, а потом добавить к ним воду. Однако у такого способа имеются недостатки, поскольку совмещение разных марок делает раствор малоподвижным и придает ему высокую жесткость.

Цементно-известковый

Состав кладочного раствора на основе цементно-известковой смеси создается из следующих ингредиентов:

1. Гашеная известь, разведенная в воде до густого состояния. Известковую массу тщательно процеживают.
2. Сухой цемент на кладку и песок.

Каждая часть тщательно перемешивается. Наличие извести в составе цемента повышает пластичность смеси и позволяет использовать ее с любыми разновидностями кирпичей.

Простая смесь

Простую смесь создают на базе связывающей добавки и песка. В качестве первого может использоваться глина, но такой вариант востребован только для узкопрофильных задач.

Цементно-песчаная консистенция выбирается в пропорции 1:3. Сухие элементы тщательно смешиваются, после чего к ним добавляется вода.

Сложная смесь

Сложным замесом называются составы из разных добавок и вяжущей основы. К таковым относят цементно-известково-глиняные и другие растворы. Наличие глины в составе способствует легкой и аккуратной укладке.

Если необходимо выполнять кладку кирпичных стен фасадной части дома, смесь разбавляют пластификаторами. Такой тип раствора отличается экономичным расходом исходного сырья и ровной укладкой на поверхность.

На что следует обратить внимание

Чтобы разобраться, как рассчитать количество цемента для кладки, необходимо обратить внимание на массу нюансов и факторов, в их числе:

1. Пропорции компонентов.
2. Расчет количества цемента.
3. Контроль качества. Точно определить, сколько цемента нужно внести в состав, несложно. Для этого используются общепринятые технологии.

Пропорции

Из всех вариантов состава кладочного раствора цементный тип считается наиболее востребованным. Готовую сухую смесь можно приобрести в строительном магазине, однако из-за больших расходов на транспортировку многие хозяева отдают предпочтение самостоятельному производству материала. Для определения правильных пропорций, нужно учитывать такие факторы:

1. Марка цементной смеси (М400, М500).
2. Маркировка ЦПС.

Существуют специализированные сайты, на которых размещены вспомогательные таблицы, с помощью которых можно быстро найти приблизительное соотношение ингредиентов для каждой марки.

Так, если нужно подготовить 1 м³ раствора марки 75 (цифровое значение указывает на допустимую нагрузку на 1 см²), следует руководствоваться таким расчетом:

1. 220 кг цемента М500 и песка в пропорции 1:6,7.
2. 270 кг цемента М400 смешивается с песком в соотношении 1:5,4.
3. 360 кг цемента марки М300 перемешивается с песком в пропорции 1:4,2.

С целью экономии производства некоторые хозяева отклоняются от заданных рекомендаций. Но такой подход ухудшает прочность и эксплуатационные свойства кирпичной постройки.

Расчет состава

Кладочные растворы для кирпича рассчитываются по разным технологиям, но есть нормативные значения объема материала для стен с разным диаметром:

1. Если толщина стены составляет 1 кирпич, понадобится 65 л смеси для обустройства 1 кв. м ее поверхности.
2. При толщине 1,5 кирпича расход увеличивается до 100 л.

Пропорционально растет объем раствора для стен в 2 или 2,5 кирпича.

Если овладеть методикой расчета, выбор соотношения песка и цемента для кладки кирпича станет максимально простым:

1. В первую очередь нужно оценить объем кладки, умножив периметр постройки на высоту и толщину стен.
2. От полученных результатов отнимается число объема окон и дверей.
3. Дальше рассчитывается количество кубов с умножением объема стен на 0,2-0,3.

Контроль качества

Если покупается готовый материал, то он должен поставляться с соответствующей документацией, где указана дата производства, марка и подвижность. Любой состав должен обладать оптимальными прочностными свойствами, плотностью и подвижностью.

При оценке качества самодельной продукции нужно руководствоваться такими принципами:

1. Подвижность оценивается путем помещения смеси в емкость с раствором эталонного конуса. Глубина погружения конуса будет указывать на подвижность.
2. Для определения плотности смеси нужно взвесить сосуд и поделить массу на объем раствора.

Выполнение замеса

Для проведения замеса ЦПС можно использовать следующие приспособления:

1. Бетономешалка.
2. Строительный миксер.
3. Совковая лопата.

Важно учитывать, что смесь можно применять по назначению только в течение первого часа. В противном случае она затвердеет и станет непригодной для эксплуатации.

С целью экономии материалов нужно грамотно рассчитывать объемы раствора, чтобы рационально использовать состав. В зависимости от этапа выполнения ремонтных или строительных работ ЦПС разбавляют до правильной консистенции.

При необходимости выполнить оштукатуривание поверхности раствору придают эластичность и очищают от комков или абразивных частиц. Нередко используется цементно-известковый состав, которому свойственна практичность.

Универсальные смеси востребованы для следующих задач:

1. Заливка бетоном основы.
2. Возведение помещений разной сложности.
3. Оштукатуривание.
4. Кладочные работы.
5. Заделка швов, пустот и трещин.

Внесение в состав дополнительных компонентов способствует появлению таких эксплуатационных преимуществ:

1. Устойчивость к износу.
2. Водостойкость.
3. Устойчивость к отрицательным температурам.
4. Прочность.
5. Надежность.
6. Долговечность.
7. Высокие адгезионные свойства.

Определение подвижности

Поскольку подвижность состава является одной из ключевых характеристик, ее нужно измерять с высокой точностью. Чтобы проверить раствор на соответствие оптимальной подвижности, нужно задействовать конус с углом 30°, высотой 15 см и массой 300 г. Конус помещается в раствор, а отметка, где он застынет, будет указывать на степень подвижности.

Существуют разные принципы, которых нужно придерживаться при выборе оптимальной подвижности:

1. Для полнотелых кирпичей применяют раствор с подвижностью 9-13 см.
2. Пустотелый кирпич должен обладать значением 7-8 см.
3. При проведении ремонтно-строительных работ в жаркий период понадобится использовать смесь с показателями 12-14 см.

Важность соблюдения пропорции цемента и песка

Соблюдение правильных пропорций является ключевым залогом прочной и надежной кладки при строительстве, в том числе и в Москве. Если придерживаться рекомендаций и учитывать технологию монтажа, конструкция из кирпичей будет максимально прочной и устойчивой к большим нагрузкам

состав и пропорции для укладки кирпичной стены

На прочность конструкции влияет не только качество основного материала — нужно правильно приготовить кладочный раствор для кирпича. Его применяют для внешних и внутренних стен, подземных сооружений, каминов, каналов под прокладку коммуникаций, а также при внутренней и внешней отделке. Свойства смеси зависят от ее предназначения. Условия внутри и снаружи здания сильно отличаются. Снаружи поверхность должна выдерживать низкие температуры в зимний период, механические нагрузки и постоянные температурно-влажностные перепады. Керамику применяют при строительстве цокольных этажей и фундаментов, находящихся в постоянном контакте с грунтом. Подземные стены выдерживают давление грунтовых вод и смещающихся земляных пластов. Она используется при строительстве печей и облицовке топок. Особые требования предъявляются к влажным помещениям — вода разрушает твердую минеральную структуру так же, как удары и трение.

Все о приготовлении раствора для кладки кирпича

Требования к готовым материалам
Состав
Приготовление раствора на основе цемента и песка
Использование измельченной извести

• Соответствие своему назначению — противоморозные материалы должны хорошо переносить холод, а влагостойкие — сырость. Особые свойства создают при помощи специальных добавок. Их можно ввести самостоятельно или купить готовый порошок, который остается просто перемешать с водой и песком.
• Пластичность — от этого качества зависит удобоукладываемость. Пластичная масса заполняет пустоты основания и укрепляет его структуру. Она лучше держится на его поверхности. Это свойство важно не только при строительстве, но и при заделке трещин. Оно зависит от консистенции и количества вяжущего вещества. Чтобы его улучшить, вводят добавки-пластификаторы. Удообукладываемость позволяет наносить тонкие равномерные слои, не прилагая значительных усилий.
• Адгезия — сцепление с поверхностью. Она зависит от пластичности. Для ее улучшения вводят клей.
• Время схватывания — под него приходится подстраиваться, чтобы успеть выработать замес до его затвердевания. Если нижние ряды еще не схватились, верхние могут их разрушить. Существуют ускорители и замедлители твердения.
• Тепло- и звукоизоляционные характеристики — на них влияет пористость материала. Чем больше пустот, тем выше эти показатели, и тем ниже прочность. Требования по тепло- и звукоизоляции, как правило, не высоки, но их берут не ниже, чем у керамического камня. На производстве применяются специальные воздухововлекающие и газообразующие добавки.

Его можно купить в готовом виде или сделать самому. Он включает в себя три обязательных компонента.

• Вяжущее вещество — цемент, известь или их смесь. Как правило, применяется цемент. Он обладает наиболее высокой прочностью. Его технические характеристики зависят от марки. Чем она выше, тем лучше прочностные показатели, и тем больше усадка.
• Наполнитель — песок мелкой фракции. Размер песчинок — не больше 2 мм. Чем меньше примесей, тем выше его качество. Чтобы избавиться от мусора, материал просеивают. Очищать его от химических примесей сложнее. Делать это можно только в производственных условиях. Белый песок самый чистый. В желтом больше инородных включений.
• Вода — от ее количества зависит пластичность. Она не должна содержать примеси в большом количестве. Желательно ее отфильтровать от ржавчины и крупных частиц. Брать ее из стоков и заболоченных водоемов нельзя.

Часто используют добавки, улучшающие определенные свойства. Готовить сложные химические реагенты в домашних условиях не придется. Есть народные способы, которые применяют до сих пор. Например, чтобы повысить адгезию и удобоукладываемость до нужного уровня, в цементную смесь добавляют глину. Рассчитать ее точный расход на один куб не всегда возможно, так как для этого нужно знать ее характеристики. Адгезию повышает клей ПВА.

Проще работать с готовыми порошками. Их заливают водой, дают отстояться 5-15 минут перед укладкой, затем наносят на поверхность с учетом времени схватывания, указанного в инструкции на упаковке.

Чтобы придать шву нужный оттенок, добавляют водоэмульсионную краску или минеральную крошку. Для создания темных тонов подойдет сажа или тонко молотый уголь.

Необходимые инструменты

• Пластиковый таз, корыто или другая плоская вместительная емкость. Ее следует очистить, чтобы мусор не попал в шов. Если в ней раньше проводился замес, схватившиеся остатки удаляют — они уже не могут вступать в реакцию с водой и только снижают прочность. При большом объеме удобнее готовить массу в бетономешалке.
• Лопата или строительный миксер. Небольшое количество перемешивают дрелью с насадкой.
• Ведра для воды и наполнителя.
• Весы.

Соотношение компонентов

Пропорции рассчитываются по весу. Чем выше марка цемента, тем ниже его расход для получения смеси с определенными свойствами.

Марки готовой смеси

• М25 — подходят для декоративной отделки.
• М50 — применяется в малоэтажном строительстве.
• М75 и М100 — универсальные материалы, способные выдерживать большие нагрузки. Подходят для внешних и внутренних работ.
• М150 — используется в экстремальных условиях, например, при строительстве фундаментов в подвижных грунтах.

Таблица с пропорциями раствора для кладки кирпича

Калькулятор расхода

Расчет производят после оставления пропорций, когда соотношение компонентов уже известно. Если вычислить, сколько требуется вяжущего вещества, несложно будет узнать количество песка.

• Вычисляем объем стен: умножаем их площадь на толщину, затем вычитаем объем оконных и дверных проемов.
• Объем готовой смеси рассчитываем, умножая объем стен на коэффициент 0,25.
• Зная пропорции, вычисляем количество компонентов.
• Расход указан в массе. Чтобы перевести объем в массу, умножаем его на плотность. Плотность цемента составляет 1300 кг/м³.
• Чтобы понять, сколько нужно упаковок, делим полученное значение на массу одной упаковки.

Перемешивание компонентов

Сначала проверяем количество материалов и их состояние. Вяжущее вещество не должно быть влажным, иначе оно начнет схватываться в упаковке, образуя комки. Желательно его просеять перед укладкой. Мешки хранят на паллетах или пленке. Нельзя допускать их контакта с водой.

Сначала производят сухой замес, затем постепенно в него добавляют воду с температурой 15-20 градусов. Образовавшаяся масса должна быть однородной. Благодаря правильному приготовлению можно задать небольшую толщину раствора в кирпичной кладке даже при малом содержании воды.

Количество раствора зависит от производительности строительной бригады и сроков схватывания. Нужно управиться за час, пока замес не начал подсыхать и твердеть. Температура воздуха должна быть выше нуля — иначе схватывание не произойдет.

Они отличаются от цементных низкой прочностью и теплопроводностью, более высокой пластичностью. Их применяют при создании печей, дымоходов, легких стен. Перед перемешиванием вяжущее вещество просеивают, удаляя комки при помощи сита с ячейками до 1х1 см.

Известковое тесто также используется в качестве добавки, повышающей подвижность цементно-песчаных смесей. Материал хорошо подходит для возведения фундаментов и нижних этажей, испытывающих большие нагрузки. Его свойства зависят от соотношения компонентов и особенностей химических добавок.

Рассмотрим процесс создания раствора для кирпичной кладки марки М100.

Что понадобится

• 10 кг цемента М400.
• 50 кг песка.
• 5 кг извести.
• 50 л воды — ее объем равен массе.

Процесс приготовления

Сначала просеиваем компоненты. Затем заливаем 30 л воды в таз или бетономешалку и засыпаем весь цемент и известь. После перемешивания засыпаем остатки песка и доливаем оставшуюся воду. Мешаем в течение 5 минут.

• Материал подготовил:
  Артем Филимонов

Раствор для кладки кирпича

Для того, чтобы построить кирпичный дом, потребуется разобраться с раствором для кладки кирпича: он должен быть прочным, надежным, не боятся влаги и хорошо переносить нагрузки. Также важно, чтобы стоимость смеси была недорогой, так как она используется в значительных объемах.

Раствором называется вещество, играющее роль фиксатора элементов укладки друг с другом и с основанием. Под укладочными элементами обычно имеются в виду кирпичи, блоки, арматура, перемычки, закладные детали. Первоначальное состояние раствора – пластичное: это позволяет удобно провести качественную и ровную укладку строительного материала. Далее масса начинает твердеть, и укладка получает должную прочность и надежность. Качество перехода от пластичного состояния к твердому обеспечивается основным компонентом раствора – связующим.

Кроме связующего, в состав монтажной смеси входят следующие компоненты:

1. Заполнитель. Благодаря заполнителю раствор становится более объемным, и лучше справляется с механическими нагрузками. В кладочных смесях эта функция обычно принадлежит смеси песка и фибры. Заливные растворы для различных стяжек и конструкций монолитного типа включают в себя гравийный, керамзитовые, щебневый и полистирольный заполнитель. Пористые материалы (керамзит, полистирол, шлак, перлит) улучшают уровень теплоизоляции.
2. Вода. Основа любого раствора, вне зависимости от его предназначения. Именно она растворяет связующие, поэтому от качества воды напрямую зависит эффективность гидратации. Существует даже специальные строительные нормы (ГОСТ 23732-2011 и пр.), регламентирующие этот вопрос.
3. Пластификаторы. Повышают эксплуатационные характеристики смеси, облегчая работу с ней. После их добавления раствор становиться более эластичным и удобным. Обычно наличие пластификаторов сообщают смеси дополнительные адгезионные характеристики.
4. Отвердители. Добавляются для повышения скорости полимеризации раствора. Чаще всего их применяют в тех случаях, когда естественный процесс высыхания по каким-то причинам замедлен. Это может быть слишком высокая влажность или низкая температура воздуха. Применяя отвердители, необходимо придерживаться точной дозировки, иначе раствор будет полимеризироваться очень быстро.
5. Антиморозные добавки. Снижают скорость замерзания воды, что позволяет проводить строительные работы при низких температурах. При этом следует учитывать нижний температурный предел использования данных присадок, что указывается в сопроводительной документации.
6. Красители. Используются в тех случаях, когда швам необходимо придать внешнюю красоту. Обычно это касается кладки декоративного облицовочного кирпича.

Какие бывают растворы

Приступая к строительным работам по сооружению кирпичного здания, важно вначале определиться, какой раствор нужен для кладки кирпича.

Наиболее удобный способ классификации – ориентироваться на вид связующего вещества:

1. Цементный. Основным связующим компонентом здесь выступает портландцемент. Также допускается применение алитового и пуццоланного цемента. В качестве дополнительного компонента может использоваться шлак. Процесс гидратации начинается после добавления воды, и протекает не очень быстро. Чтобы увеличить скорость высыхания цементного раствора, в него добавляют отвердитель. При этом очень важно, чтобы весь материал хорошо промок, иначе из-за быстрого испарения воды определенный процент цемента окажется незадействованным. Если все сделать правильно, цементный раствор в состоянии обеспечить высокое качество и надежность кирпичной кладки.
2. Известковый. Прочность этого раствора не очень большая (0,4МПа на сжатие в идеальных условиях). Этот момент накладывает определенные ограничение на его применение. Больше всего ценится низкая теплопроводность известкового раствора, что используется при сооружении стен со слабой нагрузкой на кладку.
3. Цементно-известковый. За счет введения в состав раствора цемента, классическая известковая смесь получает должную прочность и надежность. Полученный таким образом раствор хорошо сцепляется с большинством строительных оснований. Это позволяет применять его не только для сооружения стен, но и для их штукатурки. В процессе приготовления для растворения сухой смеси вместо воды используется известковое молоко.
4. Цементно-глиняный. Прочность этого раствора на порядок ниже, чем у цементного. Однако глина делает материал особенно термостойким. Сфера применения цементно-глиняного раствора: сооружение и отделка печей, дымоходов и каминов. Качество укладки напрямую зависит от чистоты глины, поэтому ее перед использованием необходимо хорошо просеять для удаления различных органических примесей и мусора.

Как приготовить хороший кладочный раствор

Среди значительного разнообразия кладочных растворов наибольшей популярностью пользуется цементная смесь. Соотношение между собой компонентов может отличаться, на что влияют требования к раствору и марка используемого цемента. Чтобы вообще не тратить время на расчет раствора для кладки кирпича, можно приобрести в ближайшем строительном магазине уже готовую смесь. Однако следует учесть, что цена готового раствора на порядок выше, чем стоимость входящих в его состав компонентов. Поэтому, если речь идет о больших объемах, намного выгоднее приготовить смесь самостоятельно, так как правильно сделать раствор – задача не очень сложная (тем более, что песок можно накопать возле дома).

Выбираем марку раствора

Для простоты марки раствора обозначены цифрами: они соответствуют нагрузке в кг/см2, которую способна переносить застывшая смесь. Если требуется возвести сильно нагруженное здание, лучше применить раствор марки 100, 150 или 200: это гарантирует прочность кладки. В малоэтажном частном строительстве чаще всего используют марки 50 и 75. Для сооружения небольших конструкций, например, кирпичных заборных столбиков, вполне сойдет раствор М25, для которого характерна небольшая прочность.

Чтобы правильно приготовить укладочный раствор, можно воспользоваться специальными данными, с указанием пропорций входящих в состав материалов (в зависимости от марки цемента).

К примеру, чтобы получить на выходе 1 м3 наиболее распространенной смеси М50, потребуется 180 кг цемента М400 или 240 кг М300. Иногда в целях экономии некоторые мастера снижают долю цемента, однако при этом уменьшается и прочность раствора. Если речь идет о кладке стен или других ответственных архитектурных элементов, то от подобных экспериментов по изменению рецепта раствора желательно удерживаться.

Как рассчитать объем

Чтобы заранее спланировать бюджет кирпичной кладки, желательно просчитать, сколько и чего потребуется. Основными ориентирами при этом выступает объем сооружаемых стен и тип используемого раствора, что влияет на пропорции ингредиентов.

Расчет объема кирпичной кладки

Допустим, необходимо соорудить несложную постройку, где стены имеют длину 700 см, при высоте потолка 300 см. В стене есть один проем под двери 210х130 см, и пара окон 180х120 см. За толщину стен можно взять 2,5 кирпича (64 см). Для вычисления объема кладки количество стен умножают на их высоту и толщину. После округления получается 54 м3. От полученного результата отнимают объем дверных и оконных проемов (4,5 м3). В результате получается 49,5 м3 непосредственно на стены, свободные участки тут не учтены.

Расчет смеси

Чтобы определить, сколько потребуется готовой смеси, нужно знать, сколько раствора на 1 м3 кладки. Расход раствора на куб кладки обычно находится в пределах 20-30%. Для расчета выбираем средний показатель 0,25, который умножается на число общего объема (49,5). В результате получаем 12,4 м3 раствора. Также необходимо подсчитать, сколько требуется цемента, так как он является наиболее дорогим компонентом. Как известно, для каждой марки раствора характерно свое соотношение между песком и цементом. Если используется пропорция песка и цемента 1:4, то необходимо приобрести цемент в количестве 2,5 м3. Ориентируясь на среднюю плотность этого материала (1300 кг/м3), несложно подсчитать его вес (3250 кг).

На последнем этапе высчитывают точное количество мешков. Обычно цемент фасуется по 50 кг, поэтому потребуется 65 мешков. Строительные материалы стараются закупать с некоторым запасом, поэтому лучше взять 66-67 мешков.

Как замесить раствор своими руками

Идеальный вариант – если на строительной площадке имеет бетономешалка или миксер. Однако такое счастье случается не всегда: в таком случае приходится замешивать при помощи лопаты и корыта.

Проверка качества цемента. Очень важно, чтобы он был сухим и не содержал мелких твердых частиц. Если таковые имеются, это верный признак попадания влаги внутрь упаковки. Поэтому настоятельно рекомендуется приобретать цемент только в специализированных магазинах, где ему способны обеспечить надлежащие условия хранения. Нередко в целях снижения расходов на строительство люди ищут варианты подешевле, покупая материал на сомнительных мелких предприятиях. Такой товар обычно не имеет сертификации, и в процессе использования нередко выдает на порядок более низкие показатели, чем заявленные. Если процент содержания полимеризованных частиц небольшой, цемент можно просеять.

Приготовление песка. Песок также должен быть сухим и просеянным. Когда кладочный раствор готовится самостоятельно, то песок для него или копают вручную, или покупают на специальных базах. Как правило, он нуждается в дополнительном просеивании на предмет удаления различных примесей. Особенно опасна органика, так как впоследствии она может нарушить прочность кирпичной кладки.

Замес песка и цемента. Эту процедуру можно провести в старом корыте или ванной. Засыпав песок и цемент в нужных пропорциях, необходимо путем смешивания добиться максимальной однородности материала. Лучше всего проводить эту процедуру в центре емкости, чтобы раствор не оставался на стенках. Если того требует рецепт, также можно добавить гашенную известь и сухие присадки.

Добавление воды. Важно, чтобы вода не была грязной или мутной, и не содержала никаких твердых или органических примесей. При добавлении воды в сухую песчано-цементную смесь нужно действовать очень аккуратно и не спешить. Весьма важно не переборщить, так как смесь получится очень жидкая. Чтобы приготовить раствор для кладки кирпича желательно заручиться поддержкой помощника, что даст возможность одному человеку добавлять воду, а второму – сразу же проводить замешивание. Это позволит на выходе получить однородную смесь, без комков и сухих вкраплений.

Повторный замес. После первого замеса необходимо сделать паузу минут на 10, это позволит жидкости хорошо пропитать и растворить все входящие в состав компоненты. После этого нужно повторно замесить содержимое корыта: готовую смесь желательно сразу же использовать, так как спустя час-полтора ее эксплуатационные характеристики начинают снижаться.

Чтобы избежать потери цемента, рекомендуется на первых порах не готовить слишком большие порции кладочного раствора, особенно, если кладка кирпича проводится в первый раз.

Поделиться

Твитнуть

Запинить

Нравится

Класс

WhatsApp

Viber

Телеграмка

Как сделать раствор для кладки кирпича: пропорции песка и цемента

Опубликовано:

23.07.2015

В строительстве одним из традиционных материалов, который не теряет свою привлекательность со временем, является кирпич. Его используют при возведении жилых домов, межкомнатных перегородок, ограждений. Как результат, получается очень красивая, прочная стена, устойчивая ко многим типам воздействий. Но чтобы возводимая конструкция была надежной и привлекательной, необходимо правильно приготовить раствор для кладки, при помощи которого будут скрепляться отдельные кирпичи и ряды кладки.

Чтобы получить качественный раствор, нужно смешать все компоненты до образования однородной массы.

Известковые смеси

При вопросе, какой раствор лучше всего использовать для кирпичной кладки, многие считают, что лучшим является применение обычного цементного, но это далеко не так.

Часто требуется более пластичный состав для установки ограждений, межкомнатных перегородок. В данном случае можно использовать теплый известковый, который готовится из негашеной молотой извести и песка. Все компоненты смешиваются до получения однородной массы, затем добавляется обычная вода. Масса для кладки тщательно перемешивается до получения однородного состава, в ней не должно быть комков и инородных примесей. Пропорция обычно следующая: на одну часть извести берут от двух до пяти – песка средней фракции.

Цементные растворы

Цементный готовится из смеси обычного цемента и песка средней фракции. Пропорции могут быть различными, зависят они от марки применяемого цемента и могут составлять: на одну часть цемента берется от трех до шести – песка.

Перемешиваем сухую смесь с добавлением воды до образования однородной массы.

Сначала замешивается сухая смесь, после этого постепенно добавляется вода, затем все перемешивается до получения однородной, густой массы. Но такой вариант не самый лучший, так как обычный цементный малоподвижен, даже при использовании любых марок он получается слишком жестким, излишне прочным.

Цементно-известковый состав для кладки кирпича состоит из извести и цемента. Процесс приготовления заключается в следующем:

1. Гашеная известь, то есть известковое тесто, разводится до состояния густого молока, после чего процеживается через сито.
2. На основе песка и цемента готовится сухая смесь, которая растворяется известковым молоком, после чего тщательно перемешивается. Добавление извести способно увеличить пластичность полученного замеса, такую смесь рекомендуется применять для кладки кирпича любого типа.

Простой раствор для кладки

Самый простой раствор готовится из вяжущего (это может быть обычный цемент либо известь) и песка. В некоторых случаях в качестве вяжущего может выступать и глина, но это очень узкоспециализированные работы, которые выполняются не так часто.

Самый обычный цементно-песчаный раствор имеет такие пропорции: одна часть цемента на три – песка средней фракции. Полученная смесь тщательно перемешивается сначала в сухом виде, после этого в нее постепенно добавляется простая вода. Размешивание осуществляется до того момента, пока полученный состав не приобретет должной плотности и подвижности.

Проверить такие характеристики не так сложно: емкость, в которой размешивается раствор, надо наклонить под углом в сорок градусов; если смесь не выливается, то можно приступать к процессу кладки.

Сложный раствор для укладки

Раствор не должен растекаться и хорошо сползать с поверхности.

Сложный замес для кирпича представляет собой смесь из нескольких компонентов и вяжущего материала, оказывающего влияние на физические характеристики. Среди таких сложных растворов для кирпичной кладки применяются цементно-известково-глиняный, цементно-известковый и прочие, благодаря которым кладка получается более простой, но и надежной.

Глина, например, добавляется для того, чтобы состав стал более пластичным. Он не разваливается при работе, укладывается очень аккуратно и легко. Использование пластификаторов делает смесь для кирпича незаменимой при кладке фасадных стен. Такая смесь очень экономна, она обеспечивает равномерное уплотнение, при расстилании она удобно разравнивается по поверхности предыдущего ряда. Поэтому многие специалисты рекомендуют потратить немного больше времени на приготовление раствора, но потом это только поможет в работе.

Соотношение компонентов

Чтобы правильно сделать растворы для кирпича, необходимо определить соотношение основных ингредиентов. Песок рекомендуется брать средней крупности, то есть с фракцией от двух с половиной и выше, марка раствора может быть различной, но именно она оказывает влияние на пропорции. Приведем примеры, как можно изготовить растворы для кирпича, основываясь на этом:

• при использовании цемента марки 500 пропорции: одна часть цемента, 2/10 – извести, три части песка;
• при использовании марки 400 пропорции будут следующими: одна часть цемента, 1-3/10 частей извести, 2,5-4 – песка;
• для марки 300 пропорции будут такими: одна часть цемента, 2/10 – извести и 3,5 – песка.

Все компоненты необходимо тщательно перемешать до получения однородной массы. Данный пример был представлен для цементно-известняковых масс, для цементно-песчаного раствора пропорции будут несколько иными:

• при марке цемента 500 пропорции будут составлять: 1 часть цемента на 3 – песка;
• для марки 400: 1 часть цемента и 2,5 – песка.

Кирпичная кладка основана на выполнении базовых правил, иначе не будет достигнута необходимая прочность и монолитность всей строительной конструкции.

Вода берется холодная и чистая, ее температура должна составлять от 15 градусов до 20. При изготовлении все дозировки следует соблюдать точь-в-точь.

Оптимальный расход воды составляет:

• при использовании бетона марки 100 – на 1 часть цемента берется от 1/2 до 7/10 воды;
• для цементно-песчаных на каждую часть цемента надо брать 8/10 воды.

Внимание: при осуществлении работ в зимние месяцы нельзя брать шлакопортландцемент, так как качество раствора будет крайне низким!

Расход цемента для укладки может быть следующим:

• для марки М100 – 300-250 кг на кубический м;
• для М150: 400-330 кг на кубический м;
• для М200: 490-410 кг;
• для М300: 600-510 кг.

Подвижность раствора

Важной характеристикой, которой должен обладать состав, является подвижность. Зависит эта величина от того, какие именно компоненты используются для замешивания раствора. Чтобы определить подвижность, можно взять обычный конус с углом в 30 градусов, высотой в 15 см и массой в 300 г. Этот конус надо погрузить в приготовленную смесь для кладки. Подвижность определяется тем, на сколько именно сантиметров погрузился конус.

http://youtu.be/81X9JfptQJw

Для использования полнотелого кирпича подходит состав для кладки с подвижностью в 9-13 см, а вот для пустотелого кирпича любой разновидности допустимое значение составляет всего 7-8 см. Необходимо помнить, что при работах в очень жаркую погоду подвижность раствора надо увеличивать примерно до 12-14 см, чтобы кладка получилась прочной и надежной.

При использовании в строительстве кирпича важно правильно выбрать не только сам материал для кладки, но и смесь, при помощи которой кирпич будет крепиться между собой. Именно от того, какой состав для кладки кирпича применяется, на сколько точно соблюдены пропорции и подвижность, зависит, будет ли будущая стена и другое сооружение надежным, долговечным и устойчивым. Сегодня применяются разные виды растворов, но выбор их зависит от того, при каких погодных условиях производится кладка, в каких целях используется строительный материал.

Пропорции раствора для кладки кирпича

В строительном деле мастерство каменщика стоит на плечах подсобника и во многом зависит от качества используемых материалов. Чем больше объемы стройки, тем чаще «гуляют» показатели состава раствора для кладки кирпича. С качеством кирпича проще, его, как правило, «пекут» на специальной линии по устоявшейся технологии и откалиброванному сырью. Тогда как свойства растворных смесей сильно зависят от пропорций температуры, влажности и состава замеса. Последний тоже в немалой степени подвержен ошибкам из-за человеческого фактора, ведь дозирование компонентов приходится выполнять вручную. Проверить и скорректировать, чего там намешали и в какой пропорции, очень сложно.

Универсального рецепта не бывает

Состав и пропорции для кладки кирпича во многом зависят от задач кладки:

1. Для несущей стены малоэтажного строительства используют жесткий и малотекучий состав, обеспечивающий высокую твердость шва в связке с наиболее распространенными марками красного керамического и белого силикатного кирпичей;
2. Для декоративной кладки кирпича с минимальными нагрузками, но гарантированным отсутствием усадки или выдавливания части раствора из шва;
3. Прикладные виды кладки кирпича в печках, дымоходах, колодцах, внутренних перегородках готовых бетонных коробок.

На начальном этапе строительства чаще всего сталкиваются с проблемой несоответствия качества цемента его марке. Практически всегда покупаемый материал для смесей имеет марку на ступеньку ниже. Поэтому правильный подбор пропорций раствора сработает, если будут точно определены свойства цементной основы.

Для этого, зачастую, в состав добавляют избыточное количество цемента, нарушая пропорции связки. С первого взгляда расчет вполне оправдан – пониженная прочность старого цемента должна быть скомпенсирована в пропорции его небольшим избытком. Но в реалии получается эффект, немного отличный от ожидаемого. Подобные «добавки» могут основательно испортить раствор для кладки, сильно повысив его усадку и неравномерность схватывания.

Пропорции раствора для кладки глины и извести

Самым доступным материалом для смягчения связующего является глина, ее добавка в определенной пропорции 1:3 к раствору для кладки позволяет получить прочный и малоусадочный шов. Прочность такой связки несколько ниже обычного, конструкция набирает прочность значительно медленнее, чем на известковом или чисто цементном наборе стандартных рецептур.

Применение глины вполне оправдано при кладке красного керамического кирпича. Идеально, если глина, добавленная в смесь, будет из того же месторождения, что и сырье, использованное для «выпечки» кирпича.

В отдельных случаях раствор на основе цемента, песка и глины является единственно возможным вариантом связки, например — для постройки печей, жаровен и дымоходов. Но в этих случаях простого рецепта раствора для кладки печного кирпича, как правило, нет. Мастер подбирает состав и консистенцию раствора по индивидуальным способностям к спеканию без растрескивания шва.

Распространенный раствор для кладки кирпича

Самым простым, удобным и надежным для кладки кирпича всегда считался трехкомпонентный состав цемент-песок-известь в пропорциях: на 1 часть цемента 2/3 извести и 4 песка. Смесь тщательно перемешивают и заливают 1,5 частями воды, перемешивают еще до консистенции сметаны.

Преимущества трехкомпонентного раствора для кладки заключаются в высокой пластичности и способности прилипать к любому строительному материалу. Длительный срок застывания и малая усадка хорошо комбинируется для толстых швов или при кладке керамического кирпича, шлакоблока с внутренними полостями.

В отличие от смесей, содержащих в пропорции глину, или чистых цементно-песчаных составов, известьсодержащие смеси зачастую прощают ошибки в нарушении пропорций смеси при условии выдержки необходимой консистенции связующего. Пластичность и хорошая растекаемость раствора позволяют надежно удерживать постройку без усадки или образования трещин в кладке.

Совет! Применяйте цементно-известковый раствор только для строений и конструкций, находящихся не ниже 70см над уровнем грунта. Влага почв и дождей, растворяя углекислый газ воздуха, превращается в угольную кислоту и интенсивно разрушает известковые швы кладки.

Еще одной неприятной особенностью подобных пропорций растворов является высол извести на поверхности керамических кирпичей, особенно в случае использования облицовочных марок материала.

Цементно-песчаные варианты 

Чаще всего точные пропорции раствора для кладки кирпича цемент-песок необходимы для тонких стен, толщиной в один или в половину кирпича. Среднее соотношение берется из табличных данных в зависимости от марки цемента. Чем жестче нужен раствор и выше требования к прочности шва, тем тщательнее подбираются компоненты в приготовлении раствора для кладки кирпича, и выдерживаются пропорции. Кладка кирпича на таком растворе требует высокой скорости работы и точного глазомера в дозировке смеси в толщину шва.

Прежде всего — обратим внимание на цемент. Чем темнее и летучее цементная пыль, тем выше его марка и прочность. Для большинства пропорций на одну часть цемента выбирается пять частей песка. Лучшим вариантом будет речной песок или тщательно мытый карьерный. Не стоит гнаться за особо мелким или крупным составом, главное – обеспечить в растворе минимальное содержание глины и органических остатков.

Количество воды, необходимое для замеса, выбирается в количестве 0,8-1,0 от объема сухой смеси. Работать с растворами подобных рецептов крайне тяжело, раствор и так не очень податливый в работе, теряет пластичность в течение полутора часов, чем жарче погода, тем быстрее схватывается раствор. Зачастую в таких условиях идут на сознательное увеличение количества воды на 10-15% с тем, чтобы основная масса раствора в работе сохраняла свои технологические качества до выработки 90% объема.

Приготовление раствора для кладки кирпича начинается со смешивания всех компонентов в необходимых пропорциях в исключительно сухом виде. Особенностью приготовления жестких цементно-песчаных составов является условие сверхтщательного длительного перемешивания в сухом виде. Только так возможно обеспечить высокую равномерность распределения песка и цемента. После добавления воды при перемешивании смесь будет набирать влагу, но добиться нормального пропорционального распределения во влажной неподатливой смеси будет тяжело.

Из-за быстрого набора прочности замесы раствора готовят небольшими порциями, не более 5 ведер на 1 каменщика в час. При этом после каждой приготовленной порции раствора для кладки смесительную емкость тщательно очищают от остатков, которыми затирают различные дыры или щели в постройке.

Варианты улучшения жестких растворов

Чаще всего для повышения технологических свойств связующего, без потерь или снижения прочности шва, используют ряд специальных добавок. В промышленном строительстве это могут быть патентованные поверхностно-активные средства: калийные и натриевые соли жирных кислот, в порошковой форме и жидкие.

Чаще всего добавки применяются в количестве 1-5% от объема замеса для повышения:

• Текучести и пластичности раствора, можно точно подобрать необходимую консистенцию, при этом твердость и прочность шва останутся неизменными;
• Повышения морозостойкости смеси, особенно в условиях мокрой погоды с ночными заморозками;
• Снижения усадки и препятствия расслоению замеса при колебаниях температур или длительном хранении.

Добавки в раствор 

Многочисленные эксперименты с добавками в различных пропорциях в составе раствора для кладки позволили подобрать несколько самодельных рецептов для цементно-песчаного шва. Зачастую в качестве «фирменного» рецепта производителями используются переработанные отходы масложировой продукции. Например, сульфатные технические мыла имеют сметанообразную консистенцию, прекрасно растворяются в воде и могут с большой долей вероятности заменить фирменную присадку в замесе.

Самым простым рецептом является использование смеси из хозяйственного мыла и моющего средства в пропорции 1:1, из расчета 1 кг добавки на 100кг раствора для кладки.

Заключение

Любая, даже самая проверенная рецептура для кладки кирпича перед началом работ обязательно проверяется на схватываемость смеси из купленного цемента и песка, что называется, «на лопате». Небольшое количество компонентов замешивается в нескольких вариантах состава в разных пропорциях и оставляется на сутки в затененном сухом месте. Проверив прочность застывшего шва и его усадку, опытный каменщик дает добро на работу с раствором.

Пропорции цементного раствора для кладки кирпича

Вопрос как правильного приготовить для кирпичной кладки раствор на основе цемента с годами не теряет своей актуальности. При кажущейся простоте процесса он обладает нюансами, знание которых поможет избежать ошибок. Свидетельством многогранности изучаемой темы является неразгаданная тайна приготовления составов, используемых при строительстве древних храмов, которые сохранили свою целостность до нашего времени.

Виды составов

Для создания прочной кладки из кирпича применяют строительные растворы разных видов. Технология их приготовления обладает определенным сходством. Любой состав для кладки кирпича имеет в наличии три ключевых компонента: наполнитель, в роли которого чаще всего выступает песок, вяжущее вещество и вода.  Ключевое отличие состоит в вяжущем элементе. Добиться большей вязкости или пластичности помогают дополнительные вещества в виде глины, клея ПВА и прочих добавок.

Цементная смесь является основным вяжущим компонентом при приготовлении для кладки кирпича строительного раствора. Кроме нее эти функции выполняют:

• известь;
• глина;
• цементно-известковая смесь.

Исходя из технологических свойств, можно приготовить следующие цементные составы для кладки кирпича:

• Тощие. Обладают малым количеством связующего вещества. Для них характерна низкая пластичность и прочность, что в дальнейшем приведет к растрескиванию материала. Положительным моментом является дешевизна смеси.
• Жирные. Содержат увеличенный объем вяжущего компонента. Пластичность и высокая прочность в этом случае гарантирована, однако появляется склонность к растрескиванию и риск усадки при отвердевании.
• Оптимально приготовить нормальный цементный раствор, где соблюдение пропорций способствует сохранению всех положительных качеств при кладке кирпича.

Описание основных компонентов

Тщательный подбор основных компонентов цементного раствора позволит приготовить качественную массу, которая обеспечит прочную кладку кирпича. Для этого необходимо:

• Вода для замешивания требуется чистая, без примесей, грязи и инородных веществ. Идеально набрать ее из колодца. Температура жидкости зависит от сезона, когда требуется приготовить цементную массу: в летний период подойдет холодная вода, зимой она нуждается в дополнительном подогреве.
• Песок – неотъемлемый компонент цементного состава. Отсутствие следов глины и прочих примесей – обязательное условие, в противном случае период выветривания раствора из кладки ускорится.

  Совет! Определить качество песка непосредственно при закупке легко. Интенсивно желтый цвет свидетельствует о наличии дополнительных примесей, поэтому приготовить с ним раствор можно исключительно для забутовочной кладки.

• Основным компонентом, определяющим свойства будущего состава, является цемент. Для того, чтобы грамотно приготовить раствор и соблюсти правильные пропорции, ключевое значение имеет марка цементной смеси. Существует закономерность: чем выше марка вяжущего компонента – тем меньший объем нужен, чтобы приготовить раствор. При желании приготовить состав более темного оттенка, достаточно добавить в него графит или сажу или приобрести более высокую марку цемента. При этом следить за соответствием установленных пропорций обязательно!
• Приготовить цементную массу без закупки дорогостоящих пластификаторов помогут моющие средства. Для этой роли подойдут шампунь, стиральный порошок или жидкость для мытья посуды. Исключение составляет чистящее средство ввиду вероятности появления трещин на кладке кирпича.

Характеристика и пропорции различных растворов

Помимо цементного раствора в чистом виде, для кладки кирпича периодически применяют известковую и цементно-известковую смесь. Свойства, пропорции и в каких случаях лучше приготовить каждый из видов, рассмотрим подробно.

Известковый

Известковый раствор для кирпичной кладки применяется редко, это связано с ухудшением показателей прочности. Основная сфера его эксплуатации – дымоходные трубы из кирпичей или кладка фундамента для печи. Пропорции раствора для этих целей варьируются исходя из жирности извести. Чтобы приготовить оптимальный состав, на одну часть вяжущего компонента добавляют от 2 до 5 частей песка.

Цементный и цементно-известковый

При кладке кирпича неизменной популярностью среди строителей пользуется цементный раствор. Его отличительные характеристики:

• повышенная жесткость;
• самый холодный состав среди всех видов;
• однако эти характеристики одновременно обеспечивают и его повышенную прочность.

Пластичность состава напрямую связана с пропорциями вносимых компонентов. Отталкиваясь от марки сухой цементной смеси и требований, предъявляемых к кладке кирпича, раствор формируется в пропорциях, аналогичных известковому составу: на одну долю вяжущего компонента добавляют от 2 до 5 долей песка.

Известковое молоко увеличивает пластичность состава по сравнению с чисто цементным вариантом. Он становится более теплым, сохраняя при этом необходимую прочность, что обеспечивает широкий спектр применения. Единственное условие – невозможность применения, если уровень влажности выше нормы. Оптимальные пропорции вяжущих компонентов (в виде цемента и извести) и наполнителя составляют:

• для раствора М25 – 1/1/4;
• для раствора М50 – 1/0,5/4,5.

Технология приготовления

Секрет как приготовить качественный цементный раствор, предназначенный для кладки кирпича, предельно прост – правильно подобрать пропорции. Следует заранее подготовить инструменты – чистые ведра, объемную емкость для смешивания, совковую лопату и мастерок.

Ускорить весь процесс кирпичной кладки поможет применение бетономешалки (при наличии бригады строителей), для небольших объемов цементную смесь лучше замешивать вручную. Для этого следует:

• Подготовить к использованию песок путем просеивания с целью очищения от мусора и посторонних примесей. Желательно применять речной песок, если в наличии есть карьерный, то ограничение по фракции составляет не более 2,5 мм.
• Емкость наполняют цементом и песком. Если точные пропорции для кладки кирпича неизвестны, лучше приготовить классический вариант – на 1 ведро цемента добавить 4 ведра песка. При смешивании на выходе получится 40 л смеси, а не ожидаемые 50 л, благодаря заполнению цементном пространства между песком.

  Внимание! Количество необходимых компонентов рассчитывают по объему емкости в литрах, ориентироваться на вес в килограммах нельзя.

• Предварительно составляющие будущего цементного раствора тщательно смешивают до однородности, после чего добавляют воду. Усредненный показатель составляет 0,8 л в расчете на 1 кг цемента. Цементный раствор желательно приготовить с водой комнатной температуры (в пределах 15-20^оС). Процедура постепенного добавления жидкости сопровождается периодическим перемешиванием состава для кладки кирпича. В противном случае тяжелый песок будет оседать на дно и выдавливать воду наверх.

Если приготовить цементную массу получилось правильно, и все пропорции были соблюдены, по своей консистенции она будет напоминать домашнюю густую сметану.

Требования к готовому составу

Чтобы кладка кирпича не разочаровала в ближайшем будущем, приготовленная цементная масса должна соответствовать установленным требованиям:

1. Пластичность состава. Это влияет на заполнение пустот и неровностей в кладке кирпича.
2. Высокий уровень адгезии с кирпичом.
3. Оптимальное время схватывания. Быстрое застывание делает невозможным нормальный процесс работы. Цементные составы должны сохранять пластичность на протяжении полутора-двух часов. При добавлении извести период продлевается еще на 3 часа.
4. Качественный раствор обеспечивает формирование тонкого равномерного слоя.
5. После застывания смесь должна сохранять прочность, иначе кладка кирпича подвергнется деформации.
6. Обладает достаточными изоляционными свойствами.

Совет! При кладке кирпича в условиях летней жары лучше приготовить смесь с повышенной подвижностью.

Изменить пластичность и подвижность готовой цементной смеси позволит введение пластификаторов. Помимо стандартных поверхностно-активных средств существуют и народные способы в виде обычных моющих средств.

Соблюдение рекомендаций позволит грамотно приготовить раствор из цемента, который будет способствовать качественному строительному процессу.

Кладочный раствор для кирпича — способы приготовления с инструкциями

Кладочный раствор очень важен в строительстве. Даже если сама кирпичная кладка выполнена очень качественно, но раствор приготовлен неправильно, то постройка долго стоять не будет.

Кладочный раствор для кирпича

Кладка кирпича

Если раствор для кладки выполнен с соблюдением всех инструкций и были использованы качественные материалы, то здание простоит очень долго. Примером может служить любой православный храм, который был построен еще тысячу лет назад, но при этом все еще стоит и используется для проведения служб. Исходя из этого, очевидно, что допускать изменения пропорций компонентов, шагов в технике изготовления или еще чего-либо ни в коем случае нельзя, так как последствия будут самыми неприятными.

Раствор, готовый к использованию

Пример схемы кирпичной кладки

Какие существуют требования к раствору

К кладочному раствору выдвигается несколько основных требований, которым он должен отвечать.

1. Раствор должен заполнить все пустоты и полости, которые есть в структуре кирпича. Для достижения этой цели необходимо, чтобы приготовленный раствор был достаточно пластичным.

   Консистенция раствора

2. Если приготовленный раствор слишком быстро затвердеет, то вы не сможете его использовать во время работ с кирпичом, так что нужно обеспечить продолжительное пребывание в вязком состоянии.

   Важно, чтобы раствор долгое время был вязким

3. Полученная смесь после схватывания должна оставаться в твердом состоянии достаточно долгое время, лучше, чтобы это был весь эксплуатационный срок здания. Также необходимо обеспечение жесткости затвердевшего раствора.
4. Необходима хорошая адгезия с материалом кладки.

   Еще у раствора должна быть хорошая адгезия

5. Слой состава должен быть тонким и равномерным — это необходимо, чтобы после затвердевания конструкция крепко держалась.
6. Правильно изготовленная смесь должна иметь хорошие изоляционные характеристики.

Приготовление цементного раствора

ГОСТ 28013-98. Растворы строительные. Общие технические условия. Файл для скачивания (нажмите на ссылку, чтобы открыть PDF-файл в новом окне).

ГОСТ 28013-98

СП 82-101-98. Приготовление и применение растворов строительных. Файл для скачивания (нажмите на ссылку, чтобы открыть PDF-файл в новом окне).

СП 82-101-98

Виды смесей для кладки

Каждый раствор содержит в себе три главных компонента, при этом их пропорции варьируются. Смесь состоит из наполнителя, воды и вяжущего вещества. Существуют три основных вида вяжущих веществ, по которым и определяется разновидность раствора. Первый – это цемент, второй – известь и третий – цемент и известь вместе.

Процесс кладки кирпича

В качестве наполнителя обычно используют песок, при этом важно, чтобы фракции песчинок были маленькими (не более 2 мм в диаметре). Наполнитель нужно выбирать достаточно чистый, без примесей и добавок. Перед тем как начать готовить раствор, нужно отдельно подготовить песок, который в обязательном порядке просеивается, чтобы не допускать образования комков. Также не стоит покупать желтый песок — такой цвет свидетельствует о повышенном количестве добавок, и полученная смесь будет обладать не лучшими характеристиками.

Некоторые разновидности песка

На заметку! Помимо песка, можно использовать и глину — в этом случае раствор будет очень пластичным, однако подойдет не для каждой кладки, к примеру, использовать такую смесь с пустотелым кирпичом нельзя, так как она проникнет в его полости, а это вызовет проблемы с теплоизоляцией готовой конструкции.

Сегодня сухую смесь для кладочного раствора можно без проблем купить в любом строительном магазине. Нужно будет только залить воду (нужное количество всегда пишется на упаковке), перемешать и после этого раствор готов к использованию. Начинать строительные работы стоит после того, как смесь постоит около 10 минут в готовом виде.

Кладочная смесь для кирпича

Виды кладочных цветных смесей

Если вам нужно небольшое количество раствора, то можно обойтись строительным миксером и ведром либо другой тарой. В случае если необходим большой объем состава, рациональнее приготовить его в бетономешалке, при этом важно её хорошо вымыть, так как если частицы, которые остались в ней от предыдущих манипуляций, попадут в кладочный раствор, возникнет риск ухудшения качества смеси и снижения срока эксплуатации здания.

Приготовление цементного раствора для кладки кирпича

Чтобы определить, насколько готов раствор, нужно сдвинуть верхний слой шпателем. Если смесь разрывается и остается характерная волнообразная структура – значит, было добавлено слишком мало воды. Если же, наоборот, раствор оплывает, то воды было с избытком и нужно досыпать сухую составляющую. Идеальная смесь должна хорошо держать форму, не рваться и оставлять равномерную поверхность после проведения по ней шпателем.

Определение готовности раствора для кирпичной кладки

Во время приготовления смеси нужно обратить внимание на то, что показатели пластичности и прочности зависят не только от ингредиентов и правильности их добавления, но еще и от материала, из которого создается кладка. У пористых материалов есть свойство «высасывать» из смеси воду благодаря капиллярным силам, в итоге раствор после затвердевания будет невероятно прочным. В обратной ситуации может остаться слишком много воды в кладочном растворе, и когда он затвердеет, то прочностных показателей не хватит для обеспечения длительного существования здания.

На заметку! К воде также есть свои требования: она должна быть чистой, в идеале — дистиллированной, содержать как можно меньше примесей и находиться в температурном диапазоне +15-20 градусов. На 1 часть цемента обычно добавляется 0,8 части воды — такая пропорция считается наиболее оптимальной. Добавление именно такого количества воды очень важно, поскольку это один из главных факторов, влияющих на качество готового раствора.

Перед тем как приобретать компоненты для приготовления смеси, нужно просчитать необходимое количество раствора — оно будет зависеть от вида используемого кирпича и толщины сооружаемой стены.

Процесс кладки

Цементные растворы

У профессиональных строителей, которые часто кладут кирпич, этот вид смесей самый популярный и используется в большинстве случаев из-за простой методики приготовления. В зависимости от технологических свойств, можно создать три вида раствора для кирпичной кладки.

Таблица. Виды кладочного раствора по технологическим свойствам.

К выбору цемента для приготовления раствора необходимо подойти особенно серьезно. Марка цемента, которая используется для создания смеси, очень важна. Чем она будет выше, тем меньший объем вяжущей составляющей нужно будет использовать. Темный оттенок раствору можно придать использованием высокой марки цемента (выше М500) либо добавлением графита, сажи. В любом случае, необходимо точно следовать указанным на упаковке цемента пропорциям.

Марки цементного раствора

Чтобы изменить пластичность раствора, который получится, можно вводить пластификаторы. Обычно это специальные поверхностно-активные вещества, однако для удешевления приготовления можно воспользоваться народными средствами. Отличным пластификатором послужит бытовая химия, такая как шампунь или моющее средство для посуды. Порошковое чистящее средство лучше не использовать, так как оно может привести к образованию трещин спустя некоторое время.

Цены на цемент и основы смесей

Цемент и основы смесей

Видео — Кладочный раствор для кирпича V O R Квик Микс

Видео — Кладка кирпича с цветным кладочным раствором Perel

Приготовление раствора на цементной основе — пошаговая инструкция

Шаг 1. Первым делом необходимо подготовить все компоненты, которые понадобятся. Чистая вода температурой +15-20 градусов, просеянный песок без примесей и цемент. Мы рассмотрим процесс приготовления раствора марки М75 с использованием цемента марки М500.

Пропорции цементно-песчаного раствора

Шаг 2. Необходимо залить 20 л воды в подготовленную и вымытую бетономешалку.

Шаг 3. К воде в бетономешалке необходимо добавить 3 лопаты песка (желательно с горсткой). Засыпать можно любым способом — из ведра или прямо с лопаты.

Засыпается песок

Шаг 4. Далее нужно добавить цемент М500. Его нужна 1 лопата — такая же, как и для песка.

Засыпается цемент

Шаг 5. После того как все ингредиенты засыпаны в бетономешалку, ее нужно включить. Время работы – 3-5 минут, за которые смесь будет полностью перемешана.

Шаг 6. Далее остается вылить готовый раствор в бадью или иную тару.

Выливается готовый раствор

Цены на популярные модели бетоносмесителей

Бетономешалки

Растворы из извести

Растворы на основе извести уступают своим аналогам, изготовленным с добавлением цемента, по показателю прочности. Чтобы создать известковую смесь, используется негашеная известь или молотая, также подходит известковое тесто. Для того чтобы не образовывались комочки, стоит использовать сито с ячейками 1х1 см. Если ячейки будут крупнее, то они пропустят небольшие комки вещества, а с более мелкими тяжело работать из-за их склонности забиваться.

Известковый раствор

Схема гашения негашеной извести

Важно! Известь перемешивается с водой и песком, пока не получится однородная смесь с высокими показателями пластичности.

Растворы на основе извести имеют не очень высокие прочностные характеристики, по этой причине редко используются для создания строительных конструкций из кирпича. Чаще всего такая смесь актуальна при возведении печей, дымоходов и каминов, т. к. известковый раствор отлично выдерживает перепады температур, при этом другие разновидности склонны в таких условиях к растрескиванию.

Как правильно класть кирпич

Сейчас, несмотря на все современные строительные технологии, человек, который умеет быстро и правильно класть кирпич, очень высоко цениться. Так почему бы и вам не приобщиться к мастерству каменщиков? Зная, как правильно класть кирпич, вы получите возможность самостоятельно возводить различные жилые и хозяйственные постройки из этого материала на своем участке.

Растворы с добавлением цемента и извести

Для того чтобы приготовить этот вид раствора, используют воду, песок, цемент и известь. Благодаря последнему ингредиенту, готовый раствор получается более пластичным, а также обладает большей прочностью, чем известковый. В этом составе наиболее оптимальное сочетание свойств, поэтому такой вид смеси чаще используется в профессиональном строительстве. При возведении цоколей и фундаментов этот вид растворов используется повсеместно.

Приготовления цементно-известкового раствора — таблица

Приготовление раствора на цементно-известковой основе — пошаговая инструкция

Будем делать раствор  марки М100 с использованием цемента М400. Для этого потребуется 10 кг цемента, 50 кг песка, 0,5 кг извести и 50 л воды.

Шаг 1. Как и во время приготовления любого другого раствора, необходимо сначала подготовить нужные компоненты. Вода должны быть чистой, температурой +15-20 градусов, песок необходимо просеять. Цементу дополнительная обработка перед использованием не нужна.

Шаг 2. Далее в бетономешалку необходимо залить 2/3 предполагаемого количества воды, в нашем случае — 30 л. Можно шлангом, можно с помощью ведра.

Заливаем воду

Шаг 3. Теперь нужно засыпать 10 кг цемента и 5 кг извести. Далее необходимо эти ингредиенты пару минут перемешать.

Засыпаем цемент

Шаг 4. Теперь в раствор следует добавить наполнитель, то есть песок, и долить оставшуюся часть воды. Песка требуется 50 кг, воды — 20 л.

Засыпаем песок

Шаг 5. На этом этапе нужно перемешивать раствор в течение 5 минут для достижения однородной консистенции смеси.

Шаг 6. Раствор готов, нужно вылить его в бадью или другую подготовленную тару.

Выливаем раствор

Сделать раствор своими руками совсем несложно, нужно лишь определить для себя, какая смесь необходима для ваших целей, правильно рассчитать пропорции и строго их придерживаться.

Видео — Приготовление раствора для кладки кирпича

N, O, S или M

Строительный раствор — это элемент, который склеивает кирпичи или другие элементы каменной кладки и обеспечивает структурную способность стены или другой конструкции. Существует четыре основных типа строительных смесей: N, O, S и M. Каждый тип смешивается с различным соотношением цемента, извести и песка для получения определенных эксплуатационных характеристик, таких как гибкость, адгезионные свойства и прочность на сжатие. Лучший тип растворной смеси для любого проекта зависит от области применения и различных проектных требований к кладке.

Подсказка

Раствор для строительных смесей состоит из портландцемента, гашеной извести и песка, смешанных в определенных пропорциях, соответствующих требуемым спецификациям.

© Баланс, 2018

Минометная смесь типа N

Раствор типа N обычно рекомендуется для наружных и надземных стен, подверженных суровым погодным условиям и высокой температуре. Раствор типа N имеет среднюю прочность на сжатие и состоит из 1 части портландцемента, 1 части извести и 6 частей песка. Считается, что это смесь общего назначения, полезная для надземных, внешних и внутренних несущих конструкций.Это также предпочтительный раствор для кладки из мягкого камня. Раствор типа N чаще всего используется домовладельцами и является лучшим выбором для общего применения. Обычно он достигает 28-дневной прочности в диапазоне 750 фунтов на квадратный дюйм (psi).

Подсказка

Хорошей практикой является нанесение рулонной гидроизоляционной мембраны для герметизации кирпичной кладки после завершения.

Минометная смесь типа O

Раствор типа O имеет относительно низкую прочность на сжатие, всего около 350 фунтов на квадратный дюйм.Применяется в основном для внутренних, наземных, ненесущих стен. Тип O может использоваться в качестве альтернативы типу N для некоторых внутренних помещений, но его наружное использование ограничено из-за его низкой конструкционной способности. Не рекомендуется в районах с сильным ветром. Тем не менее, растворная смесь типа O идеальна для перетяжки и аналогичных ремонтных работ на существующих конструкциях из-за ее консистенции и простоты нанесения.

Раствор для строительных смесей типа S

Обладая высокой прочностью на сжатие, превышающей 1800 фунтов на квадратный дюйм, и высокой прочностью связи на растяжение, раствор типа S подходит для многих проектов на уровне или ниже.Он очень хорошо выдерживает давление почвы, ветровые и сейсмические нагрузки. Тип S является обычным выбором для многих низкоуровневых приложений, таких как кладка фундаментов, люков, подпорных стен и канализаций, а также для проектов на одном уровне, таких как кирпичные патио и пешеходные дорожки. Хотя раствор типа S должен иметь минимальную прочность на сжатие 1800 фунтов на квадратный дюйм, его часто смешивают для прочности от 2300 до 3000 фунтов на квадратный дюйм.

Минометная смесь типа M

Раствор типа M содержит наибольшее количество портландцемента и рекомендуется для тяжелых нагрузок и применений ниже уровня, включая фундаменты, подпорные стены и проезды.Хотя раствор типа M обеспечивает прочность на сжатие не менее 2500 фунтов на квадратный дюйм, он предлагает относительно плохие адгезионные и герметизирующие свойства, что делает его непригодным для многих открытых применений. Тип M предпочтителен для использования с натуральным камнем, поскольку он обладает такой же прочностью, что и камень.

Раствор для строительных смесей типа К

Раствор типа K редко используется для нового строительства, но может быть рекомендован для реставрации или других специальных применений. Он предлагает очень низкую прочность на сжатие, всего около 75 фунтов на квадратный дюйм.Из-за своей мягкости тип K в основном используется для восстановления кладки исторических или старинных зданий, требующих специальной смеси, которая ненамного прочнее, чем существующая кладка.

Изготовление кирпичного раствора | DoItYourself.com

Кирпичный раствор или раствор для кирпичной кладки — отличный продукт, специально созданный для скрепления кирпичей. Хотя это вещество выглядит как простая смесь, для его создания задействовано много ученых. Фактически, существует множество различных видов кирпичного раствора, каждый из которых имеет разные свойства.

Выберите правильные ингредиенты

Как упоминалось ранее, существует множество различных смесей для кирпичного раствора, но эти основные компоненты переносятся на большинство типов: портландцемент, известь и песок.

Портландцемент — основной ингредиент кирпичного раствора и тот, который придает ему долговечность. Натуральная известь может использоваться для изготовления раствора для кирпичной кладки, но гашеная известь на самом деле является лучшим вариантом, поскольку она часто является более надежной из двух. Иногда некачественная натуральная известь может привести к структурным проблемам со строительным раствором, и это просто более вероятно, чем с гашеной известью.

Также песок, который вы выберете, должен быть чистым и промытым. Хотя в продаже имеется много видов песка для строительных целей, важно выбрать тот, который имеет правильную текстуру и цвет. Чрезвычайно важно найти правильный песок, потому что он придает раствору цвет и прочность.

Почему важно смешивать правильные количества

Смешивание ингредиентов в правильных количествах в конечном итоге повлияет на качество строительного раствора, поэтому важно знать, что вам нужно.Например, если соотношение извести к портландцементу не в правильном соотношении, раствор будет очень слабым. Чем больше извести вы добавите в раствор, тем он станет слабее. Тем не менее, известь также важна для строительного раствора, поскольку она придает раствору лечебные свойства. Гашеная известь может добавлять кристаллы в трещины в цементе, которые в конечном итоге попадают в строительный раствор при старении.

Для чего он используется?

Пропорция смешивания ингредиентов зависит от назначения ступки.Например, лайм на самом деле обладает способностью к самовосстановлению. Гашеная известь может образовывать небольшие трещины в растворе и существенно их восстанавливать. Это также приводит к тому, что строительный раствор становится немного более гибким, хотя и менее прочным, поэтому для структуры, которая может подвергнуться большему воздействию или смещению со временем, вы должны использовать более высокую концентрацию извести в смеси. Если у вас морозная погода в том месте, где вы используете строительный раствор, он должен выдерживать циклы замерзания и оттаивания. Следовательно, ингредиенты должны быть смешаны в разных соотношениях.

Смешивание раствора общего назначения

Для простого кирпичного раствора количество добавленной извести на самом деле очень мало, всего около 10 процентов от общего объема; Почти вся смесь состоит из портландцемента и песка. Комбинация должна быть очень насыщенной и не должна иметь очень жесткую консистенцию, чтобы ее можно было относительно легко наносить на кирпичи. Идеальная смесь для кладочного раствора состоит из двух частей мытого песка и одной части портландцемента. Смешайте их в сковороде и, используя средний шпатель, создайте однородную смесь.Теперь постепенно добавляйте воду и продолжайте смешивать все три. Также используйте мастерок, чтобы время от времени соскребать дно кастрюли, чтобы убедиться, что все правильно смешано. Состав должен быть достаточно мягким, чтобы его можно было соскрести со дна сковороды, чтобы его можно было равномерно распределить по кирпичам.

Как класть кирпичи в 2021 году

Я помню свою первую попытку кладки кирпича, на ум приходят слова «катастрофа» и «грязный беспорядок».

Беспокоило то, что раньше я несколько лет работал в кровельной промышленности и имел большой опыт укладки черепицы на раствор.

Кладка кирпича — это совсем другое дело, и навыки, которым я научился на крышах, действительно не помогли.

Не хотелось бы думать, что может создать новичок с первой попытки.

Если вы никогда раньше не клали кирпич и не хотите платить за каменщика, приведенное ниже руководство должно помочь вам сделать первые шаги.

Как и в любом проекте, подготовка является ключевым моментом.

(В приведенном ниже руководстве предполагается, что вы работаете с современными кирпичами и другими материалами, старые старинные здания построены из совершенно других кирпичей, строительного раствора и других материалов, которые позволяют дому дышать.)

Совет 1 — Тщательно выбирайте песок, цемент и добавки

Лучшим песком для кирпичной кладки обычно является Builders Sand, также известный как Soft Sand.

Сушеный в печи песок отлично подходит для заполнения газом мощеных блоков подъездной дороги, но слишком хорош для каменщиков, которым требуется более зернистый песок.

Острый песок находится на другом конце шкалы и очень песчаный, это отлично подходит для больших бетонных плит, но не очень хорошо для обычного проекта кладки кирпича.

Вам следует избегать быстро схватывающегося цемента, часто называемого «быстрым» цементом. С ними очень сложно работать, так как растворная смесь начнет схватываться всего за 15 минут, что дает вам очень мало времени для укладки кирпичей, прежде чем ваш шпатель и ведро погрузятся в твердый твердый раствор.

Я всегда использовал обычный цемент Mastercrete без каких-либо проблем.

Единственная необходимая добавка — пластификатор, он делает раствор «мыльным», гладким и с ним легче работать.Без пластификатора смесь будет прилипать к шпателю, и с ней будет труднее работать.

Совет 2 — Правильно перемешайте строительный раствор

Для обычного кирпичного дома можно использовать соотношение 4 части песка на 1 часть цемента.

Для более мягкого или бывшего в употреблении кирпича используйте соотношение 5-1. Для очень мягких кирпичей некоторые каменщики используют очень слабую смесь 6-1.

Если вы используете старинный кирпич, вам следует удалить часть или весь цемент и заменить его известью.Известь позволяет стене дышать и отлично подходит для мягкого впитывающего кирпича. Проблема с Lime в том, что с ней очень сложно работать.

Инженерные кирпичи часто кладут из более прочной смеси, обычно для этих кирпичей 3-1 или 4-1.

Для получения более подробной информации о строительных смесях ознакомьтесь с нашим руководством по строительным растворам.

Песок и цемент следует смешать с водой, чтобы получить гладкий однородный раствор, который не будет «неряшливым», но также не рассыпается комками, когда вы работаете с ним шпателем.

Только регулярная практика может по-настоящему понять, насколько твердым / влажным должен быть раствор.

Совет 3. Постройте тренировочную стену

Это, вероятно, лучший совет, который я могу вам дать.

Вероятно, твоя первая попытка укладывать кирпичи не будет хороша, а моя — нет! Так что сначала займитесь практикой.

Можно построить небольшую стену длиной два метра и высотой от трех до пяти рядов кирпичей. Кроме того, потренируйтесь укладывать кирпич за углом.

Когда вы закончите со своей тренировочной стеной, оставьте ее на час, а затем демонтируйте ее и очистите кирпичи от строительного раствора шпателем, затем вы сможете повторно использовать их позже.

Совет 4 — Кладка кирпича

Убедитесь, что у вас есть хороший запас кирпичей, вы не хотите ходить взад и вперед по саду каждую минуту или около того.

Кирпичи следует укладывать со ступенчатыми стыками, так как это придаст стене дополнительную прочность и устойчивость.

В некоторых кирпичах будут круглые отверстия, в других — выемка с одной стороны, эта выемка всегда должна быть направлена ​​вверх.

Кладка — с отверстиями в кирпиче

Отступ, обращенный вверх

Профессиональные каменщики распределяют раствор по кирпичу V-образным отступом.Это создает небольшую пустоту в центре кирпича, что упрощает укладку кирпичей на место:

Раствор укладывается с V-образным отступом — это значительно упрощает установку кирпичей на место

Концы кирпичей должен быть смазан маслом следующим образом:

Кирпичное масло

К каждому концу стены должна быть привязана веревочная леска с помощью колышка, она действует как направляющая и используется вместе со спиртовым уровнем:

Струна для кирпичной кладки

Также следует использовать спиртовой уровень, чтобы стена была ровной по вертикали.

Совет 5 — Разрезание кирпичей

Если вам нужно разрезать кирпич, проще всего использовать молоток и валик.

Кирпич должен быть уложен на твердую землю и для защиты надеты защитные очки.

Электроинструменты создают много пыли, и большинство людей не используют их для резки кирпичей. Если вы это делаете, убедитесь, что вы также носите респиратор.

Совет 6 — Указание курса миномета, чтобы оставить аккуратную отделку

Каменщики не сразу «указывают в» миномет, вместо этого они ждут, пока миномет немного затвердеет.Перемещение или толкание кирпичей вызывает вибрацию, которая вызывает оседание влажного раствора.

Не стоит слишком долго ждать, прежде чем начать указывать, после того, как миномет затвердеет, указывать будет трудно. Время ожидания будет зависеть от погодных условий; зимой вы можете ждать дольше, но в очень жаркий летний день вам может потребоваться начать указывать через 10 минут или около того после укладки кирпича.

Существует много разных стилей заправки, но ручка ведра (вогнутая) является наиболее популярной:

Совет 7 — Профессиональные советы по кладке кирпича

Чтобы сохранить однородный цвет раствора, вы должны использовать один и тот же песок во всем сборку, поэтому покупайте в местном магазине и не загружайте ее через Интернет.

Многие домашние мастера стараются сделать раствор как можно более аккуратным, кладя кирпичи. К сожалению, толкание кирпичей, пока раствор еще влажный, приведет к смещению кирпичей и оседанию раствора. Было бы лучше, если вы продолжите укладку кирпичей и дайте раствору немного затвердеть, прежде чем вернуться и указать курс.

Вам следует использовать перчатки, так как цемент вытягивает влагу из кожи и вызывает ее растрескивание. Это также раздражитель, поэтому, если он попадет в трещины на коже, можно ожидать некоторого дискомфорта и кровотечения.

Следите за погодой. Если прогнозируется, что в ближайшие 48 часов температура упадет ниже 5 градусов, откажитесь от планов кладки кирпича и вернитесь, когда температура повысится. Не кладите кирпичи и во время дождя, раствор смывается очень легко.

После того, как раствор в ведре или на смесительной доске начал схватываться, не добавляйте в него воду, чтобы он снова стал влажным. Выбросьте его и смешайте новую партию.

Замешивайте достаточно раствора только для 45 минут работы, слишком много, и он затвердеет перед тем, как использовать, слишком мало, и вы слишком часто будете тратить свое время, смешивая новые партии.

Не хотите делать эту работу самостоятельно?

Мы не виним вас, поэтому мы объединились с национальным партнером, чтобы вы могли сравнивать котировки местных торговцев.

Получить предложение онлайн

© http://job-prices.co.uk

Что можно и чего нельзя делать при использовании строительного раствора в кладке

Как правильно приготовить смесь — что можно и чего нельзя делать при использовании раствора в кладке

Кладка — одна из старейших и наиболее устоявшихся строительных технологий.Эволюция материалов и инженерии позволила возводить еще более прочные каменные здания — конструкции, которые прослужат несколько поколений.

Поскольку раствор играет такую ​​важную роль в строительстве кладки, важно понимать требования, связанные с его использованием.

Вот краткий обзор общих требований при использовании раствора при строительстве кирпичных стен.

Общие требования:

• Кладочный раствор следует выбирать в соответствии с условиями воздействия и спецификацией кладочных блоков.
• НЕ добавляйте хлорид кальция, этиленгликоль или добавки, содержащие эти материалы, для защиты от замерзания или для любых других целей.
• ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать воздух, улавливающие и другие примеси, если это не указано в рекомендациях разработчика и / или производителя.
• Когда прочность строительного раствора требуется по конструктивным причинам, убедитесь, что уделяется особое внимание перемещению.
• Миномет не должен «подбиваться», когда он начал схватываться.

Существует ряд факторов, которые могут повлиять на использование строительного раствора, поэтому мы составили краткое руководство о том, что можно и чего нельзя делать при использовании строительного раствора.

Что можно и чего нельзя делать при использовании строительного раствора

Для получения дополнительной информации о строительстве из кирпича и раствора ознакомьтесь с тем, как «сделать стены, которые будут долговечными, с помощью нашего руководства по укладке кирпичей и блоков».

Обратите внимание: были приняты все меры, чтобы информация в этой статье была верной на момент публикации. Любые предоставленные письменные инструкции не заменяют профессионального суждения читателя, и любой строительный проект должен соответствовать соответствующим Строительным нормам или применимым техническим стандартам.Однако для получения самого последнего технического руководства по гарантии LABC обратитесь к своему инспектору по управлению рисками и к последней версии технического руководства LABC Warranty .

Зная разницу между строительным раствором и бетоном — что вам нужно для вашего проекта?

И бетон, и строительный раствор используются в строительных проектах, но есть некоторые различия в их составе и, следовательно, в их прочности, что означает, что их нельзя менять местами и один не должен использоваться вместо другого.В основном бетон более прочен и долговечен, поэтому его можно использовать для строительных проектов, таких как установка столбов, тогда как раствор используется в качестве связующего вещества для кирпича, камня и т. Д.

Бетон представляет собой смесь воды, цемента и песка, аналогичную раствору. Однако бетон также содержит гравий и другие крупные заполнители, что делает его более прочным и долговечным. Бетон имеет низкое водоцементное соотношение и имеет более тонкую консистенцию, чем строительный раствор. Бетон часто армируют сталью, когда он используется в качестве структурной опоры здания.Однако бетон также может поддерживаться землей, например ступеньками, тротуарами, бетоном, подушками для электроприборов. Он идеально подходит для установки столбов, таких как столбы ограды, столбы почтовых ящиков, баскетбольные столбы, столбы настила, фонарные столбы и качели.

Один из продаваемых нами бетонов — это бетонная смесь быстрого схватывания Quikrete . Это специальная смесь быстро схватывающегося цемента, песка и гравия, предназначенная для схватывания примерно за 20-40 минут. Позволяет ставить столбики без перемешивания — просто высыпать сухую смесь в лунку и замочить.Прочность этого конкретного бетона составляет 4000 фунтов на квадратный дюйм за 28 дней.

Раствор, представляющий собой смесь воды, цемента и песка, имеет более высокое водоцементное отношение, чем бетон. Он имеет более густую консистенцию, что делает его отличным клеем и связующим веществом для кирпича и плитки. Раствор можно использовать для строительства и ремонта кирпича, блока и камня для барбекю, столбов, стен, стыков раствора с заправкой и горшков.

Мы продаем Quikrete Mortar Mix , который представляет собой смесь кладочного цемента и гранулированного песка.Вы просто добавляете воду. Прочность этого конкретного строительного раствора составляет 750 фунтов на квадратный дюйм в течение 28 дней.

См. Нашу брошюру по бетонным изделиям здесь. Для получения информации о вашем конкретном проекте, пожалуйста, обратитесь в наш отдел покраски или оборудования.

Кладка кирпича в холодную погоду

Кладка кирпича в холодную погоду

Работа в зимних условиях может быть чрезвычайно сложной.К счастью, существуют решения для строительства в холодную погоду, которые спасут работу, не нарушая при этом денег, и позволят продолжить работу независимо от температуры. Есть много бригад, которые решили прекратить определенные операции, пока не вернется теплая погода. Одним из таких строительных проектов, которые сложно выполнить зимой, является кладка кирпича.

Согласно Masonry Magazine

«Определенно труднее делать кладку в холодную погоду, но это можно сделать, и деньги все еще можно заработать, пока вы покрываете свои основания.”

Зимние проблемы с кладкой

Давайте подробнее рассмотрим возможные проблемы при кладке кирпичей, блоков и других блоков кладки в холодную погоду.

Мерзлый грунт

Глубина линии замерзания может стать настоящим препятствием, которое необходимо преодолеть перед кладкой кирпича. Зимой земля может вздыбиться и осесть, что создает очень неустойчивую поверхность для кладочных работ. Укладка теплого свежего раствора на холодную поверхность вызовет термическое растрескивание и проблемы с отверждением.

Холодные ингредиенты

Смешивание раствора с нагретыми материалами или добавками улучшает его прочность и пластичность. Воду, песок или и то, и другое можно нагреть для использования в растворе в холодную погоду. Однако нагрев расфасованных материалов, таких как цемент и гашеная известь, долгое время был проблемой для каменщиков.

Проблемы отверждения строительного раствора

Основная проблема при кладке кирпича в холодную погоду — раствор. Низкие температуры замедляют гидратацию цемента в растворной смеси и увеличивают время отверждения цемента.Кирпичам и другим элементам кладки требуется полностью затвердевший раствор, чтобы они были достаточно прочными для продолжения строительства вокруг них. Раствор, смешанный в холодную погоду, также имеет более низкое содержание воды, повышенное содержание воздуха и меньшую начальную прочность по сравнению с раствором, смешанным при нормальных температурах.

Раствор никогда не должен замерзать, потому что он не будет водонепроницаемым или погодоустойчивым. Кроме того, может произойти значительное снижение прочности на сжатие и прочности сцепления. Раствор с содержанием воды более 6-8% от общего объема при замораживании сильно расширится.Поскольку вода увеличивается в объеме при замерзании, связь между кирпичом или блоком и раствором может быть повреждена или разрушена.

Решения для зимней кладки Powerblanket

Одеяла для размораживания грунта

Прежде чем вы начнете укладывать кирпичную кладку, земля и основание должны быть утеплены и подготовлены. Некоторые бригады пытаются установить изоляцию или построить ограждения вокруг своего участка, чтобы попытаться разморозить грунтовую основу. Эти методы неэффективны, отнимают много времени и не обеспечивают тепловой энергии, необходимой для адекватного оттаивания и начала строительства.Одеяла для оттаивания грунта от Powerblanket обеспечивают глубокий и равномерный нагрев даже самых устойчивых замороженных субстратов.

Подогреватели сыпучих материалов

Если вам нужны средства для защиты термочувствительных материалов при хранении, или вам нужно решение для обогрева для поддержания температуры на месте, рассмотрите вариант Powerblanket Hot Box. Это универсальное решение для обогрева подходит для удаленного использования, обогрева рабочих площадок и транспортировки материалов, чувствительных к температуре.Представьте себе транспортировку материалов с работы на работу, зная, что ваш раствор, песок и / или сухие смеси будут готовы к использованию, когда вы приедете и в течение дня.

Революционная конструкция горячих боксов Powerblanket обеспечивает равномерное нагревание всех материалов, хранящихся внутри. Это снижает вероятность появления горячих и холодных точек. При правильном хранении кладочные материалы, химикаты, промышленные товары и термочувствительные материалы прослужат дольше и будут более эффективными.

Одеяла для отверждения бетона

Покрытия для отверждения бетона

Powerblanket устраняют необходимость в обогреваемых помещениях и являются лучшим вариантом для отверждения.Они поддерживают надлежащую температуру отверждения независимо от погодных условий, сохраняя прочную и долговечную связь раствора. Не тратьте время на строительство ограждений. Одеяла для отверждения бетона легко висят на недавно уложенных стенах и быстро затвердеют до получения прочного прочного покрытия.

Свяжитесь с Powerblanket сегодня, чтобы найти подходящие решения для зимней кладки для ваших нужд по телефону 855.524.2695 или [адрес электронной почты]

Как класть кирпич зимой

Когда дело доходит до укладки кирпича, вам не о чем беспокоиться из-за небольшого холода в воздухе и необходимости легкой куртки.Но, когда температура начинает падать, а на горизонте стоит мороз или снег, процесс кладки кирпича требует небольшой настройки.

Укладка кирпича в холодную погоду представляет собой совершенно новый набор проблем. Постоянный дождь, продолжительный мороз и снежный покров могут превратить небольшую работу в постоянный кошмар. Необходимо принять дополнительные меры предосторожности. Хотя простое решение — подождать, пока температура поднимется, иногда это не так просто. Если у вас есть срочный проект, который нужно завершить, читайте дальше, чтобы узнать, как безопасно класть кирпич зимой.

Как холодная погода влияет на кирпичную кладку?

Холодная погода может сильно повлиять на ваш миномет. Если вы не знаете, о чем мы говорим, раствор — это цемент, который скрепляет кирпичную кладку. Обычно его делают из смеси песка и цемента (а иногда и извести), которая активируется при добавлении воды. Чрезвычайно холодная погода приводит к замерзанию и расширению влаги в растворе, нарушая структурные связи и гидроизоляционные свойства смеси.Немедленно выбросьте замороженный раствор. Избегайте также любых антифризов, так как они не признаются в Великобритании.

При смешивании раствора при минусовых температурах скорость гидратации является еще одной проблемой. Цементу требуется гораздо больше времени для гидратации водой при смешивании при низких температурах. Это означает, что вашему раствору потребуется больше времени для схватывания и достижения идеальной прочности. В некоторых случаях он вообще не достигает полной прочности, что приводит к слабому сцеплению и структуре, склонной к растрескиванию.

Хранение и защита материалов

Хранение материалов и защита готовой или частично законченной работы от непогоды имеет решающее значение.Прежде чем покупать материалы и начинать работу над проектом, обратите внимание на то, что вам нужно, и убедитесь, что у вас есть сухое, крытое пространство, подходящее для хранения.

Хранение материалов в холодную погоду

Кирпичи и строительные растворы (известь, песок и цемент) должны быть постоянно защищены от мороза и влаги. Сухое место, такое как сарай или гараж, идеально подходит для хранения вещей. Материалы должны быть помещены на брезент или брезентовое полотно (для предотвращения проникновения влаги снизу) в дополнение к тому, что они должны быть надлежащим образом укрыты.

Кирпичи также должны быть полностью сухими и защищенными от дождя, льда и снега. Необходимо внимательно следить за тем, чтобы раствор не контактировал с замерзшими поверхностями. При чрезмерно низких температурах кирпичи следует нагреть, чтобы не допустить понижения температуры раствора при соприкосновении с кирпичом.

Защита частично завершенных стен

Если вы закончили работу в течение дня или у вас перерыв в строительстве, вам необходимо убедиться, что любая частично завершенная кирпичная конструкция надлежащим образом защищена и правильно изолирована.Одеяло из гессиана может использоваться для сохранения тепла, но оно станет бесполезным, если оно намокнет. Используйте полиэтиленовый лист, чтобы сделать конструкцию гидроизоляцией и предотвратить повреждение в результате ночного мороза или дождя. Защитные кожухи должны быть надежно закреплены и размещены с небольшим зазором между каменной кладкой, чтобы избежать «запотевания» и размазывания раствора. Также важно понимать, что раствор может дольше застывать при низких температурах, а при сильных морозах может потребоваться нагревательная лампа.

О какой температуре мне беспокоиться?

Температура ниже 4 ° C может нарушить структурную целостность вашей кирпичной стены.Согласно NHBC (Национальный совет жилищного строительства), строительство каменной кладки не должно продолжаться, если температура опускается ниже 2 ° C, если нет подходящего отопления.

Советы по кладке кирпича зимой

Перед тем, как начать

• Регулярно проверяйте прогноз погоды, чтобы убедиться, что вы достаточно подготовлены к холоду.Оцените погоду в этот день, и если температура будет ниже 2 °, возможно, стоит отложить работу. Также следует использовать термометр минимума / максимума, чтобы определить, падает или повышается температура в течение дня.

• Не кладите кирпичи при температуре ниже 2 ° C, если нет обогрева. Всегда поддерживайте температуру раствора выше 4 ° C.

• Учитывать охлаждение ветром. Охлаждение ветром может резко снизить температуру поверхности вновь уложенной кладки, что ухудшит качество раствора.Используйте ветрозащитные экраны или ограждения, чтобы защитить конструкции (и себя) от ветра.

Во время работы

• НЕ используйте материалы, поврежденные морозом или замерзшие. Слегка влажные кирпичи или блоки перед использованием необходимо просушить, чтобы не допустить замерзания. Откажитесь от замороженного раствора, так как его прочность и связующая способность могут быть нарушены.

• Материалы, возможно, необходимо нагреть перед использованием, если они слишком холодные. Температура песка и воды должна быть выше 4 ° C для приготовления раствора.

• Всегда защищайте все материалы от дождя, льда и снега. Если вам необходимо укладывать кирпичи в сырую погоду, установите защитную палатку, полностью защищающую рабочее место от дождя. Следуйте всем рекомендациям производителя по защите и обращению.

• Смешивайте небольшое количество раствора за один раз, чтобы вода не впитывалась в смесь.

Завершенные или частично завершенные работы

• Прикройте все новые и незавершенные кладочные работы зимой изолирующим одеялом (гессиан) и водонепроницаемым листом (полиэтилен), плотно прижатым с каждой стороны.Если ожидается сильный мороз, используйте тепловые лампы для поддержания температуры раствора.

Какие размеры имеет облицовочный кирпич

Оглавление:

• Какие размеры могут быть у облицовочного кирпича
  • Особенности размеров облицовочных кирпичей
  • Почему размер кирпичей стандартный

• Каким может быть облицовочный кирпич
  • Керамический облицовочный
  • Силикатный облицовочный кирпич
  • Гиперпрессованный кирпич
  • Какая облицовка лучше
  • Пустотелый и полнотелый кирпич

• Как размер облицовочного кирпича влияет на размер цоколя

В современном строительстве домов используются различные материалы, предназначенные для возведения стен, которые не всегда выглядят эстетично. Дома могут быть шлакозаливные, щитовые, каркасные, сделанные из монолитного пенобетона, сложенные из блоков. Внешний вид таких домов требует облицовочных работ, для которых часто используют облицовочный кирпич, имеющий как стандартные размеры, так и нестандартные, утвержденные ГОСТом. Облицовочный кирпич может быть одинарным, полуторным или двойным, полнотелым или пустотелым, и его размеры и вес будет полностью зависеть от его характеристик. Стены домов, выложенные этим отделочным материалом, придают строениям красивый вид, увеличивают толщину стен и делают здание более теплым.

Облицовочный кирпич применяется для декоративных целей.

Для любителей классических стен предлагается для облицовки красный керамический кирпич, имеющий стандартные одинаковые размеры для всех изделий, утвержденные ГОСТом.

Для отделки стен могут применяться декоративные виды облицовки, позволяющие имитировать природный камень. Для этого выбирают современные силикатные кирпичи, которые производят различных цветов. Часто облицовочный силикат имеет особый вид фактуры с имитацией колотого природного камня. Дом, отделанный таким видом облицовки, поражает своим неожиданно великолепным видом.

Свойства облицовочного кирпича.

Производители могут предложить стандартный белый силикат, предназначенный для отделки. Для любителей цветных стен предлагаются гладкие пустотелые, окрашенные в различные цвета оксидом железа силикатные кирпичи. Краситель, используемый в силикатных изделиях, настолько стойкий, что они не теряют своего цвета под воздействием солнечных лучей даже со временем.

Кирпич будет долго держать первоначальный оттенок и восхищать своей красотой. Идеальные линии и внутренние полости пустотелых, облегчающих общий вес конструкции и украшающих здание кирпичей помогают создать отделку, которая будет внешне выглядеть безупречной. У каждого вида, предложенного производителем, имеются свои положительные уникальные свойства, которыми нужно уметь воспользоваться.

Какие размеры могут быть у облицовочного кирпича

Размеры у облицовочного кирпича стандартны и оговорены ГОСТом. Кирпич для облицовки должен соответствовать всем установленным стандартам. Любая партия должна сопровождаться сертификационными документами.

Производитель, изготавливающий изделия для облицовочных работ, придерживается основных требований и предлагает потребителю безупречные формы, которые помогут воплотить при отделке фасада любые идеи дизайна и будут соответствовать всем критериям износоустойчивости.

Инструмент для кладки облицовочного кирпича.

Размер кирпича особенно важен для отделочных работ. Когда речь идет об облицовочном материале для реализации архитектурного замысла, требуется использование различных цветов и фактур, количество которых на рынке огромно. Если их размер будет разным, то конечная работа не может выглядеть безупречно, и производители это понимают. Единые размеры помогают сочетать различную цветовую гамму и фактуру изделий в кладке без ущерба для долговечности постройки.

Соотношение сторон кирпичного изделия строго пропорционально. Его размеры предполагают зависимость сторон 1:1/2:1/4, где первая цифра длина изделия, вторая его ширина, и третья толщина. Производство одинарного, полуторного, двойного и нестандартного кирпича находится в зависимости от пропорций. Самым распространенным в среде строителей облицовочным изделием является одинарный, имеющий стандартные параметры. Высота одинарного кирпича 6,5 см, ширина 12 см, длина 25 см.

Особенности размеров облицовочных кирпичей

В России единый стандарт для кирпичного производства появился в 1927 году. Он касается не только размеров, но и других его параметров и остается неизменным все это время. Применение стандарта относится как к рядовым, так и к облицовочным изделиям. Они могут менять виды и производиться по разным технологиям, но их размеры будут всегда соответствовать установленным стандартам:

Размеры облицовочного кирпича.

• одинарный имеет размеры 250 х 120 х 65 мм,
• полуторный или утолщенный имеет размеры 250 х 120 х 88 мм,
• двойной всегда будет соответствовать размерам 250 х 120 х 138 мм.

Под заказ производители могут производить кирпич, не соответствующий этим данным. Его используют для облицовки старых зданий, но даже нестандартные его формы также оговорены в ГОСТе. Из нестандартных размеров широкое распространение получил размер 0,7 НФ, со сторонами 250х85х65 мм. Его использование помогает снизить нагрузки на фундамент при реставрации фасадов домов, построенных очень давно.

Кирпич гиперпрессованный, часто используемый для облицовки, сделанный безобжиговым способом, полнотелый гладкий вместе со стандартными размерами 250х120х65 может быть и таким:

• 250х60х65 мм,
• 250х90х65 мм.

Кирпичное изделие керамический ручной работы имеет размеры 188*88*63 и весит 6 кг.

Почему размер кирпичей стандартный

Техническая характеристика облицовочных кирпичей.

Выверено экспериментальным путем и подтверждено строительной практикой, что созданная конструкция стены получит необходимую прочность благодаря именно стандартным пропорциям изделия. Выполняя перевязку кладки, где кирпичи продольно и поперечно чередуются относительно оси кладки для равномерного распределения нагрузки и сопротивления к образованию трещин, размеры 250 х 120 х 65 мм идеально выполняют свои функции. Пропорциональный размер позволяет выложить куб.

Кирпич, имеющий такую длину и ширину, помогает проводить работы со сравнительно меньшими затратами физической энергии. Вес кирпича, в котором от 3,2 до 5 кг, позволяет каменщику брать его одной рукой, поднимать и удерживать, что немаловажно в этой тяжелой работе. Стандартный размер позволяет с помощью простейших математических расчетов узнать требуемое количество облицовочных кирпичей на квадратный или кубический метр.

Каким может быть облицовочный кирпич

Облицовочный кирпич может быть четырех основных видов:

1. Клинкерный.
2. Керамический.
3. Силикатный.
4. Гиперпрессованный.

Расход клинкерного облицовочного кирпича в штуках на м².

Клинкерный имеет отличные характеристики, позволяющие ему занимать первые места по морозостойкости, влагоустойчивости, звукоизоляции. Этот материал, часто используемый в отделке зданий, отлично сохраняет тепло. Имея плотную структуру, почти не теряет своего товарного вида со временем и, благодаря своей плотной гладкой структуре, всегда остается чистым.

Его изготавливают из тугоплавких сортов глины, обжигая в специальных печах при температуре выше 1000°С. Там он получает свою однородность, прочность и долговечность. Из такого вида изделий возводят стены домов, производят реконструкцию старых зданий. Клинкерными кирпичами украшают оконные проемы, выкладывая из них арки, делают столбы разных размеров.

Для отделки фасадов применяют глазурованный, разноцветный клинкер. Он может быть матовым или иметь глянцевую поверхность, если при его изготовлении применили метод глазурования. Для этого готовое изделие покрывают двумя слоями краски и отправляют на обжиг. Высокая температура в печи, достигающая 1200°С, делает нанесенную краску очень прочной благодаря тому, что она плотно спекается с керамической кирпичной поверхностью. Такая отделка фасада на протяжении долгого времени не теряет яркости красок и оттенков. Выложенные фасадные мозаики на стенах дома украшают их длительное время.

Керамический облицовочный

Он имеет оттенки красного цвета, потому что эти изделия изготавливаются из красной глины. Они являются натуральным строительным материалом, пропускающим влагу и кислород и сохраняющим тепло в строении. Экологичность такого вида кирпича обеспечивается глиной, основным компонентом, который используется для его изготовления.

Облицовка керамическим лицевым кирпичом.

Производство облицовочного керамического кирпича сопровождается добавлением в глиняную основу различных веществ, от которых будет изменен внешний вид производимого продукта. Полученный цвет и фактура, вес и размер изделия влияют на его стоимость.

Облицовочные функции требуют от данного декоративного изделия отличительных физических характеристик. Керамический облицовочный кирпич обладает прочностью, повышенной огнеупорностью, не разрушается от погодных явлений. Керамической облицовке не страшны морозы, ветер и осадки. Она выдерживает 100 сезонов резких смен природных режимов, с понижением и повышением температуры, устойчива к различным механическим воздействиям, не требует какого-либо специального ухода и обслуживания.

Длительный практический опыт и наблюдения при возведении кирпичных фасадов показывает, что при строительстве крупных зданий или ансамблей лучше всего использовать кирпич, сделанный в одной партии, несмотря на то что размер всех изделий стандартный. Глина при обжиге дает такое множество оттенков и красок, что даже на одном заводе партии отличаются друг от друга. Во многих регионах глина имеет особый цвет, и сделанные на разных производствах изделия будут иметь разный оттенок красного. Подобрать нужный цвет из различных партий бывает просто невозможно.

Силикатный облицовочный кирпич

Силикатный облицовочный кирпич лицевой морозоустойчив, почти не поглощает влагу, очень прочен и экологичен.

Он поражает своим цветовым разнообразием. С развитием новых строительных технологий на рынке строительных материалов появилась обширная цветовая гамма силиката, предназначенного для облицовочных работ. Цвет его отличается от керамики тем, что тон окрашенного изделия будет абсолютно одинаковым в любой партии.

При использовании силикатного кирпича, имеющего стандартные размеры, нужно помнить о том, что его не используют при отделке тех мест, где он будет прямо соприкасаться с грунтовыми водами. Длительное их влияние приводит этот строительный материал к разрушению. Его использование запрещено в строительстве домашних печей, каминов и труб, так как максимальная температура эксплуатации силикатных изделий не выше 550°С. Еще один недостаток силикатного кирпича это его вес, который слишком тяжел для облицовки. Производители решили эту проблему, разработав технологию пустотелых отделочных изделий, с облегченным весом, сохранив стандартные размеры. Выбирая пустотелый облицовочный кирпич, можно создать отличную теплоизоляцию и звукоизоляцию в здании и значительно снизить нагрузку на его фундамент.

Гиперпрессованный кирпич

Гиперпрессованный кирпич получают методом полусухого сдавливания.

Его изготавливают методом полусухого сдавливания. Основным материалом стал дробленый известняк, который составляет около 83% готового изделия. Для достижения крепости изделия используют до 15% цемента. У такого изделия очень эффектный цвет, который ему придают окиси железа.

Технические характеристики такого кирпича, не отличающегося от других стандартными размерами, превосходят параметры традиционного керамического или силикатного. Он имеет повышенную прочность, правильную линию всех срезов, высокую стойкость цвета. Продукция характеризуется экологической безопасностью. Стандартные размеры продукции 250 х 120 х 65, а вес 4 кг, как и у силикатного кирпича.

Решив использовать гиперпрессованный облицовочный кирпич, следует быть готовым к проведению гидроизоляционных работ для повышения прочности структуры используемого материала. Это делают для предотвращения образования микротрещин в использованном материале, из-за которого в дальнейшем произойдет разрушительное воздействие на фасад здания или ограждения.

Какая облицовка лучше

Виды кладки облицовочного кирпича.

Физико-механические показатели всех этих видов кирпичей неодинаковы. Облицовку выбирают по ее техническим характеристикам.

Морозостойкость, прочность, водопоглощение лучше всего у клинкерного изделия, следующим в этом ряду будет гиперпрессованный облицовочный и на третьем месте керамический.

Силикатный кирпич по всем этим характеристикам будет на последнем месте. Но у него есть другие преимущества. По теплотехническим свойствам на первом месте керамический, который лучше всего будет поддерживать микроклимат в помещении.

По нагрузке на фундамент керамический облицовочный будет легче всего. Гиперпрессованный очень сильно увеличивает нагрузку на цоколь.

Пустотелый и полнотелый кирпич

Полнотелый кирпич для облицовочных работ любого вида выглядит как брикет с полным отсутствием пустот или с небольшим их количеством, не превышающим 13%. Его используют для строительства внутренних и наружных стен, возведения столбов, колонн и прочих конструкций, несущих дополнительную нагрузку.

Пустотелый кирпич имеет пустоты до 45% общего объема кирпича.

Он соответствует таким требованиям, как высокая прочность на сжатие, изгиб и морозостойкость. Полнотелый кирпич не отличается высоким сопротивлением теплопередаче, и при его использовании требуется дополнительное утепление.

Пустотелый кирпич имеет пустоты до 45% общего объема изделия. Пустоты могут иметь разные виды и формы. Они бывают закрытыми с одной стороны и сквозными, квадратными, круглыми или прямоугольными, горизонтальными и вертикальными. Его вес значительно меньше, а наличие воздушных камер повышает сопротивление теплоотдаче в несколько раз. Эти его качества намного упрощают работу с материалом. Его используют при кладке перегородок, облегченных наружных стен, а также для заполнения каркасов многоэтажных зданий.

Наличие пустот намного снижает его вес, но размеры кирпича всегда остаются стандартными. Это дает возможность при строительстве сэкономить материал при возведении цоколя и стен, которые не будут промерзать благодаря полостям внутри изделия. Кладка такого кирпича требует особенно густого раствора, который не будет течь, заполняя пустоты.

Полуторный размером 250 х 120 х 88 мм и двойной 250 х 120 х 138 мм выпускаются преимущественно пустотелыми. Их использование позволяет уменьшить вес стен и их давление на цоколь, что важно при возведении многоэтажных домов без бетонного каркаса.

Как размер облицовочного кирпича влияет на размер цоколя

Таблица расхода облицовочного кирпича.

Знание стандартных размеров облицовочного кирпича помогает рассчитать размеры цоколя, необходимые для облицовки. Нужно учитывать, что между слоем утеплителя и облицовочным кирпичом должно остаться расстояние в 2-3 см, необходимое для вентиляции.

Это поможет предотвратить скопление влаги. Для достижения этой же цели между каждыми 4-5 кирпичами в первом ряду оставляют незаполненный раствором шов.

После выполнения всех работ цоколь должен выступать на несколько сантиметров, чтобы стене было на что опираться.Если при произведенных подсчетах цоколь оказывается недостаточно широким, то его наращивают перед началом облицовочных работ.

Для этого его доливают при помощи уровня и доводят до нужных размеров, не забывая выровнять горизонтальную поверхность.

Основные характеристики облицовочного кирпича, виды и размеры

В современном строительстве при всем многообразии отделочных фасадных материалов найти подходящую замену лицевому кирпичу
практически невозможно. Дома и коттеджи, в отделке которых используется кирпичная облицовка, выглядят шикарно, притягивая взгляды прохожих. У облицовочных кирпичей гладкая или рифленая поверхность без сколов, трещин. В составе облицовочных кирпичей присутствуют в основном только природные материалы: глина, известняк, цемент и красители. Лицевой кирпич принимает на себя все воздействия окружающей среды, атмосферные осадки, поэтому он должен быть достаточно прочным, высокой плотности и долговечным. С помощью обжига или технологии гиперпрессования и получают этот замечательный отделочный материал. При возведении домов и коттеджей используют различные размеры лицевых кирпичей, незнающий заказчик даже может потеряться в многообразии возможных вариантов, однако все габариты изделий согласованы с общемировыми стандартами и имеют свое номенклатурное наименование, которое обозначает размер.

Стандартные размеры и вес

Лицевые кирпичи имеют различные технические показатели: вес, внешний вид, стоимость и габариты. В РФ приняты привычные многим строителям стандарты, четко прописанные в ГОСТах, поэтому достаточно просто разобраться в многообразии различных размеров кирпичей. По ГОСТу кирпич имеет габариты 250х120х65 мм, первая цифра обозначает длину, вторая ширину, третья толщину. Эти стандартные размеры были установлены еще в 1927 году, и с тех пор не изменялись и применяются в любой сфере строительства или ремонта. Важно знать, что данный стандарт относится и к лицевому, и к строительному кирпичу. Технологии, состав исходной глиняно-известковой смеси, противоморозные или влагоотталкивающие добавки, цветовая гамма или марка прочности облицовочных или строительных кирпичей — все это может меняться, а вот размер всегда останется стандартным:

• Кирпич двойной имеет габариты 250 на 138 мм.
• Одинарный стандартный с габаритами 250х120х65 мм.
• Кирпич утолщенный с габаритами 250х120х88 мм.

Кирпичный завод по желанию клиента может изготовить на заказ фасадный кирпич любого размера. Конечно, если речь идет о крупном заказе, а не о 10 поддонах, ведь для производства кирпича необычного размера необходимо внести ряд изменений в технологический процесс, перенастроить оборудование и станки для формовочной резки. Это значит, что технологическая линия будет работать в нестандартном режиме все то время, которое необходимо для изготовления партии на заказ. Для действующего производства вносить серьезные изменения в конвейерное производство, делать пробные запуски из-за нескольких поддонов — непозволительная роскошь.

Примечательно, но даже нестандартная размерная таблица кирпичных изделий оговорена в современном ГОСТе. Чаще всего встречаются заказы на типоразмер 0,7 НФ, имеющий габариты 250х85х65 мм, многие подрядчики используют его для реставрационных работ фасадов старых зданий, чтобы снизить нагрузку на фундамент, которому уже много десятков лет. Обычно вес таких кирпичей от 3 до 5 кг, чтобы каменщику было удобно поднимать его одной рукой для ускорения и удобства кладки. Размер кирпича наглядно показывает еще на этапе проектирования, какой расход изделий будет на метр квадратный или кубический будущей кладки. Эксперты в области строительства утверждают, что пропорции сторон стандартных кирпичей помогают добиться планируемой прочности фасада на сгиб и на сжатие в реальных условиях эксплуатации. Это позволяет более равномерно распределить разрушающие нагрузки по всей плоскости фасада, повысить продольное сопротивление трещинам и сколам, а в перспективе продлить срок эксплуатации здания в 1,2-1,5 раза.

Размерная таблица видов кирпичей, согласно ГОСТ 530-2012, включает в себя следующие характеристики:

• 1 НФ (Одинарный), длина — 250 мм, ширина — 120 мм, высота — 65 мм;
• 0,7 НФ, длина — 250 мм, ширина — 85 мм, высота — 65 мм;
• 1,4 НФ (Полуторный), длина — 250 мм, ширина — 120 мм, высота — 88 мм;
• 0,5 НФ, длина — 250 мм, ширина — 60 мм, высота — 65 мм;
• 1,3 НФ, длина — 288 мм, ширина — 138 мм, высота — 65 мм;
• 1,8 НФ, длина — 288 мм, ширина — 138 мм, высота — 65 мм;
• 0,8 НФ, длина — 250 мм, ширина — 120 мм, высота — 55 мм.

Виды облицовочного кирпича

Отделочный кирпич ассоциируется с красивым фасадом массивного, высокого здания. Но, помимо внешней отделки жилого дома или офисного здания, из таких изделий строят столбы и колонны заборов, ограждающих конструкции, лицевым кирпичом оформляют арки, беседки, малые архитектурные формы, вплоть до скамеек в парках. Любой кирпич имеет прямоугольную форму, среди которой две стороны имеют качественную декоративную поверхность — ложок и тычок. Это лицо изделия, та его часть, которая и будет смотреть на улицу.

Существует несколько основных видов:

• Керамический
  — существует с внутренними полостями, пустотелый и полнотелый. Пустотелый имеет меньший вес, и при его выборе нагрузка на фундамент будет меньше.
• Клинкерный — самый плотный кирпич, из-за технологических особенностей производства обладает очень плотной структурой, имеет одни из самых высоких показателей влаго- и морозостойкости.
• Гиперпрессованный
  — в его составе только глина и песок, в своем разрезе очень похож на натуральный камень из-за красивого выразительного скола.
• Силикатный — самый дешевый кирпич, но в декоративном плане проигрывает другим вариантам.

Керамический кирпич

Керамика — один из самых древних материалов для строительства и изготовления различных предметов быта. Основой служит обычная красная или белая глина. Для производства керамического кирпича, или как его еще называют керамический камень, применяют современное оборудование, автоматические линии сушки, высокотехнологичные печи для обжига, но основные этапы производства остаются такими же, как и 200 лет назад. Сначала глину очищают, затем на этапе формовки из бесформенной кучи получается форма будущего лицевого кирпича, затем самый ответственный и важный этап — обжиг. Керамический кирпич — самый экологически чистый и биологически инертный материал в строительстве, со спокойным радиоактивным фоном и не содержащий в себе никаких вредных примесей. Керамика не боится мороза, не впитывает излишки влаги, не гниет и паропроницаема.

Достоинства:

• пожаробезопасность;
• 
  отличная звукоизоляция;
• 
  способен без разрушений и появления трещин выдерживать большие температурные перепады;
• 
  хорошая устойчивость к механическим нагрузкам;
• 
  всегда есть на рынке богатый ассортимент по цвету, габаритам и ценам;
• 
  с ним легко работать, благодаря ровной геометрии.

Керамический облицовочный кирпич всегда имеет равномерную окраску, на его поверхностях редко можно встретить сколы и трещины.

К недостаткам можно отнести две вещи:

• повышенная стоимость;при некачественно очищенной глине или нарушении технологии производства готовое изделие
• может быть хрупким, но этот пункт относиться к проблеме выбора качественного производителя.

Самый распространенный размер — одинарный, 250х120х65 мм. Вес керамики в зависимости от габаритов лежит в диапазоне от 2,5 до 6 кг.

Клинкерный кирпич

Клинкер, как и керамический кирпич, производят из красной или белой глины, формуют и обжигают в специальных печах. Однако температура обжига запредельная — 1200-1400 градусов. При таких температурах частицы глины сильно спекаются между собой, и из-за этого достигается максимальная плотность изделия. Всевозможные расцветки появляются за счет пигментации. Чтобы цвет получился однородным и не было никаких перепадов оттенков, производители используют стандартную формулу добавления красящих добавок. Клинкерный лицевой кирпич может быть полнотелым или пустотелым.

Достоинства клинкера:

• минимальное водопоглощение;
• 
  устойчив к температурным перепадам;
• 
  не выгорает на солнце;
• 
  богатый выбор оттенков и фактуры лицевой поверхности;
• 
  повышенный срок службы из-за очень высокой плотности изделия;
• 
  неплохая механическая прочность.

Из клинкерного кирпича часто устраивают усадебные дорожки, террасы, одним словом его применяют там, где влияние атмосферных осадков и внешней среды наиболее агрессивно. Повышенная плотность частиц глины позволяет ему оставаться длительное время очень прочным и выдерживать без видимых разрушений до 70 циклов заморозки-разморозки.

Недостатки тоже есть:

• большой вес, серьезная нагрузка на фундамент здания;
• 
  высокая стоимость.

Монтаж клинкера лучше доверить профессиональным каменщикам. Не стоит класть клинкер в жару, когда стены сильно нагреты, влага из кладочного раствора может высохнуть до того, как проникнет в структуру кирпича и кладка будет не такой прочной. Вес клинкера в зависимости от типоразмера от 1,5 до 6 кг.

Гиперпрессованный кирпич

Единственный вид кирпича, который изготавливают методом полусухого прессования из органических материалов — известняка, ракушечника. Красивый скол, похожий на натуральный камень, получают механическим способом. На выходе получается изделие с необычайно красивым рельефом, который не повторяется на других видах. Богатая цветовая гамма получается благодаря красителям.

Плюсы:

• отличная геометрия готовых изделий;
• 
  достаточно хорошие показатели морозо- и влагоустойчивости.

Минусы:

• со временем может изменить цвет, выгорев на солнце, но не раньше 5-7 лет;
• 
  возможно появление трещин и сколов из-за температурных расширений;
• 
  тяжелый, высокие требования к фундаменту;
• 
  паронепроницаем, необходим воздушный зазор в кладке.

Стандартный и наиболее популярный размер — 250х120х65, вес 4,5 кг.

Силикатный кирпич

В составе силикатного лицевого материала — песок, известь и вода. При нарушении пропорции изделие получится хрупким и не наберет крепость, поэтому для производителя так важно не нарушать технологию производства и пропорции сырья, а также содержать оборудование в высоком работоспособном состоянии. Для получения проектной плотности кирпич прессуют.

Достоинства:

• высокая биологическая устойчивость;
• 
  хорошая звукоизоляция;
• 
  простота монтажа;
• 
  низкая стоимость из-за низкой себестоимости производства;
• 
  можно использовать любой строительный раствор.

Очень качественная геометрия силикатного кирпича получается благодаря производству в строгом соответствии с принятыми стандартами. Морозоустойчив, может без потери качества выдержать несколько десятков циклов заморозки-разморозки.

Но, к сожалению, и этот материал не лишен недостатков:

• водопоглощение 7-9%;
• 
  высокая теплопроводность;
• 
  большой вес, больше чем у керамики на 30%, при всех прочих равных параметрах.

Размеры соответствуют стандарту, вес от 2,7 до 6 кг.

Производители кирпича

В Московской области и регионах достаточно много качественных заводов по производству различных видов кирпичей. Есть молодые и современные заводы, а также производственные комплексы с богатой историей, многие из которых основаны еще в начале 19 века. Выбрать качественного производителя в настоящее время не сложно. В нашем каталоге представлены более 20 производителей облицовочного кирпича.

Заключение

Использование облицовочного кирпича для отделки фасада — достаточно распространенная практика. Технология и особенности проведения работ давно и хорошо изучены, на рынке постоянно можно найти квалифицированных каменщиков. А широкий выбор облицовочных кирпичей, их фактуры и цвета позволит сделать оптимальный выбор. Фасады из лицевого кирпича очень эстетичны, не подвержены атмосферным воздействиям и наиболее долговечны. Кирпичная кладка помогает основным стенам удерживать тепло в доме и не пропускает посторонние звуки. Высокая стоимость изделий и необходимость участия специалистов, которые грамотно составят проект фундамента и исполнения кладки — вот с чем придется мириться заказчику, но это стоит того, чтобы иметь крепкий, красивый и долговечный фасад. Возможность комбинировать кирпичи различной фактуры и цвета дает возможность получить уникальный фасад вашего дома или коттеджа.

Виды и размеры облицовочного кирпича одинарного, полуторного, желтого и красного

Для отделки фасадов часто используется облицовочный кирпич, размеры которого несколько отличаются в зависимости от фирм-производителей, а цветовая гамма определяется составом глины и наличием специфических добавок.
ГОСТы предъявляют повышенные требования к качеству наружной поверхности этого отделочного материала – она не должна иметь отколов и трещин. Стандартами строго регламентируются допустимые отклонения линейных размеров.

Типы фасадных кирпичей по технологии изготовления

• Керамический – выпускается в виде объемных брусков либо с пустотами, которые значительно уменьшают его удельный вес. Виды декоративной поверхности: гладкая, матовая, «под камень» и под другие материалы. Привлекательный внешний вид достигается за счет окрашивания исходного сырья; наружных сторон готового кирпича (агнобирование), глазурования. Керамические изделия ручной формовки используют, реставрируя старинные здания.
• Клинкерный – имеет малую пористость, что связано с технологией производства. Его формуют из особых видов глины, подвергают сушке и последующему обжигу при температуре до 1100 градусов. Он влагоустойчив, морозостоек, прочен. Плотность пустотелого кирпича – 1,6 т/м3, полнотелого – 1,95 т/м3, сформованного вручную – 2 т/м3. Поверхность бывает гладкой, шершавой, рифленой и колотой. Виды клинкера по форме: прямоугольный, трапециевидный, закругленный, со срезанными углами.

• Гиперпрессованый – производят без обжига, прессуя под высоким давлением измельченную известняковую массу с добавкой связующего цемента и красителя. При этом достигается невероятное сходство с природным камнем в сочетании с легкой обрабатываемостью. Материал стоек к износу, имеет идеальную геометрию, но плохо сохраняет тепло.

Виды отделочного кирпича по размерным параметрам

Высоким спросом у потребителей пользуются отечественный облицовочный кирпич, габаритные размеры которого являются стандартными: одинарный, полуторный, реже двойной.
Размеры кирпича облицовочного одинарного составляют 250х120х65 мм, но бывают и другие варианты размеров согласно таблице.

В таблице приведены размерные параметры, отвечающие европейскому стандарту. Импортные изделия могут выпускаться и с другими размерами, обеспечивающими неповторимый облик здания.Существует также американский стандарт, для которого характерна ширина кирпича не 120, а 78 мм. Такой тип экономичен при кладке и транспортировке, он меньше нагружает фундамент, не слишком утолщает стены при реставрации. Один размер кирпича облицовочного полуторного (толщина) составляет 88 мм вместо 65 мм, остальные параметры такие же, как у одинарного. Габариты двойного кирпича – 250х120х138 мм, а клинкерного длинного – 528х108х37 мм.

Сравнительная характеристика облицовочного кирпича по стоимости

Наиболее доступным видом фасадного кирпича является обычный гладкий брусок красного цвета. Изменение цвета путем объемного окрашивания влечет увеличение цены на 30 %. Добавляя в сырье железо, получают множество тонов красного – от светлого до темного. Введение извести позволяет получить белый и желтый цвета. Различные условия обжига дают эффект пестрой окраски.
Фактурная поверхность стоит дороже гладкой на 20%. Необычный оттенок в сочетании с рельефом – условия относительной дороговизны облицовочного кирпича. Лидерами в ценовом отношении являются клинкерный и гиперпрессованный варианты, имеющие улучшенные эксплуатационные характеристики. Наиболее популярными разновидностями в цветовом плане являются традиционно красный, а также желтый.
Стандартные размеры облицовочного красного кирпича 250х120х65 мм. Часто используют его фасонные разновидности с углами под 45о или с их закруглением. «Американский» красный кирпич имеет габариты 250х78х 65, клинкерный – согласно вышеприведенной таблице. Для кладки красного кирпича следует использовать черный или белый раствор.
Размеры желтого облицовочного кирпича, изготовленного на основе известняка с добавкой железоокисного пигмента, соответствуют стандартным величинам. Стоимость варьируется в зависимости от рельефности и марки цемента, входящего в состав. На контрасте с желтым цветом кладки отлично смотрится коричневый, красный, черный раствор.

Особенности облицовки стен

• При возведении нового дома облицовка выполняется одновременно с кладкой. Если высота обычных и фасадных кирпичей одинакова, то строительство ведется обычным способом.
• Для расчета количества рядов облицовки укладывают рядом две стопки камней: одна из фасадного кирпича, а вторая – из того, который идет на основную кладку. Когда две стопки будут примерно равны друг другу, считают число брусков в каждой из них. Число камней в облицовочной стопе равно числу ложковых рядов (кирпич в них укладывается по длине).

Чтобы сократить расход облицовочных камней, можно часть их них заменить половинками, проложив за ними обычный кирпич. Под ложковые ряды и поверх них кладут тычковые ряды (поперек стены). Они являются перевязочными, то есть соединяют кладку с облицовкой. Высота стопок сравнивается за счет толщины раствора, которая определяется расчетным путем.

• Если применяется кирпич с уменьшенными размерами, каменщик увеличивает толщину шва с традиционных 8 – 12 мм до 20 мм. За счет этого выравнивают высоту внутренней и декоративной стен.
  Немаловажную роль в прочности кирпичной стены играют правильно подобранные размеры. Облицовочный кирпич, предлагаемый в широком ассортименте, позволяет не только придать строению солидный внешний вид, но сделать его более долговечным и надежным.

Размер облицовочного кирпича, стандарт одинарного и полуторного кирпича

Кирпичом называют искусственный камень, используемый в кладке стен и других конструкций. Так повелось, что стандартных размеров у него два: одинарный и уширенный. Все остальные изделия, имеющие другие линейные параметры, называются камнями или блоками. Размер облицовочного кирпича стандартизирован так же, как и рядового.

Размеры материалов

Если в названии кирпича фигурирует слово «одинарный», значит, его размеры будут такими:

1. длина — 250 мм;
2. ширина — 120 мм;
3. высота — 65 мм.

Уширенные изделия имеют:

1. длину — 250 мм;
2. ширину — 120 мм;
3. высоту — 88 мм.

Разница лишь в высоте, размеры по постели одинаковые. Они могут быть иными только у изделий специального назначения. Шамотный кирпич, применяемый в футеровке печных топок, имеет ширину 124 мм, так как должен укладываться не на раствор, а на специальную смесь, и швы у такой кладки должны быть как можно уже.

Из истории материала

В древности никакого стандарта на стройматериалы не было. Их делали по месту строительства, и часто из подручного материала. Эти изделия были очень увесисты и габаритны. В Месопотамии глиняные блоки достигали размеров 45×30×10.

В Средние века постепенно стали появляться негласные национальные стандарты. Например, английский — 9×4,5×2,5 (англичане все мерили в дюймах), немецкий — 250×120×63 (близко к современному).

В России первоначально использовали керамические блоки византийского образца — плинфу. Они имели примерно ту же высоту, что и современный кирпич, но были более длинными и широкими. Их также изготавливали на месте строительства, что было удобно, ведь залежи глины в некоторых областях были прямо под ногами. Для формовки пользовались трафаретом из досок, после чего полученные глиняные изделия сушили и обжигали. Следы такой деятельности до сих пор находят при раскопках у старых церквей.

Современные материалы берут свое начало в XV веке, когда в Москву София Палеолог привезла итальянского зодчего Аристотеля Фиораванти. Именно его кирпич стал прообразом современного. В качестве стандартного его закрепили в 1927 году.

Современные размеры в разных странах

В России керамика главным образом отечественного производства, но может встречаться и импортная. Чаще всего это европейский импорт, где есть три общих стандарта: RF, DF и N. F. Первый совпадает с нашим, а вторые имеют размеры соответственно 240×115×52 и 240×115×71. Самый маленький производится в США — 210×100×53.

Общее у всех этих изделий одно: на 1 ложковую грань должно приходиться 2 тычковых с учетом швов.

Облицовочный кирпич

Размер одинарного облицовочного кирпича такой же, как и у рядового. Отличие заключается не в размерах, а в требованиях к качеству. Изделия, предназначенные для лицевой кладки, должны иметь повышенную морозостойкость и устойчивость к механическим повреждениям. Поэтому для них готовят другую смесь, если речь идет о керамике, и покрывают один ложок и тычки глазурью. Силикатный кирпич, который делают из извести и песка посредством прессования и автоклавирования, в этом не нуждается.

Большинство видов керамики и силиката, пригодного для лицевой кладки, являются пустотелыми. Полнотелый кирпич тоже используется, например, клинкерный или некоторые виды силикатного.

На что обратить внимание

Несмотря на то что на размер облицовочного кирпича стандарт существует, следует быть внимательными при расчете его количества на кладку. Это связано с тем, что оборудование на кирпичных заводах старое, контроль за качеством работает плохо, и отступление от нормативных размеров — частый случай.

Модный нынче облицовочный материал желтого, красного и коричневого цвета с разными текстурами поверхности смотрится отлично, но вот соответствие размерам у него — больное место.

Разброс длины у него достигает от 248 до 253 мм, ширины — от 118 до 122, высота колеблется в пределах 2 мм, но иногда и это бывает критично: кладка из него хорошо смотрится на тонком шве. Когда каменщик пытается равномерно распределить кирпичи по кладке, в одних случаях в шов не влезает расшивка, а в других — проваливается раствор. Заглубленные прямоугольные швы (так называемая кладка на пруток) лишь отчасти решают эту проблему. Разные по размеру изделия могут оказаться в одной партии.

Бывает разброс по высоте у полуторного (уширенного) силикатного кирпича. При стандарте высоты 88 мм он встречается как 85, так и 92 мм. При этом на противоположных ложковых поверхностях эти размеры могут отличаться у одного отдельно взятого изделия.

Выход из положения

На сегодня утратили популярность такие виды лицевой кладки, как трех- и шестирядка, кладка с диафрагмами, двойная крестовая и готическая, когда перевязка осуществляется на четверть кирпича. Отчасти это следствие того, что материалом для кладки стен все чаще становится керамический камень и блоки крупных размеров, а когда они способны перевязываться с лицевой кладкой, делать это как каменщикам, так и проектировщикам становится просто лень. Поэтому основным видом кирпичной облицовки стала цепная кладка с перевязкой вполовину, когда длина имеет значение.

Чтобы не попасть в неприятную ситуацию, целесообразно перед началом работы промерить образцы из разных поддонов и выявить разницу, после чего сделать раскладку насухо. Это поможет держаться средней толщины вертикального шва, если на последующих рядах не смещать кирпич в сторону.

Разница по высоте может контролироваться с помощью порядовки или простой рулетки.

Размеры кирпичей всех видов: одинарный, полуторный, двойной, модульный, евро, брусок, красный, белый, керамический, силикатный, клинкерный, гиперпрессованный и другие

1. Стандартные размеры кирпича
2. Размеры кирпича по цвету
3. Размеры кирпича по составу
4. Размеры кирпича по назначению
5. Размеры кирпича по степени полнотелости
6. Виды кладок по размеру
7. Приобрести кирпич различного размера

Размер кирпича — важнейший показатель, который влияет на толщину кладки и определяет назначение кирпича. Размер определяется длиной, шириной и высотой. Плоскости, образующие кирпич называются постель, ложок и тычок. Постель — это самая большая плоскость кирпича, на которую укладывается кирпич. Ложок — это боковая длинная сторона кирпича. Тычок — это короткая торцевая плоскость кирпича.

Стандартные размеры кирпича

У кирпича есть общепринятые названия размеров:

Эти названия упрощают понимания размеров кирпича в общении и печатных форматах и исключают необходимость указывать или проговаривать для каждого типа кирпича значения длины ширины и высоты. Размер кирпича определяется согласно стандартам, заданным в ГОСТ 530-2012 Кирпич и камень керамические.

Одинарный

Кирпич, размерами 250x120x65 мм:

• Длина — 250 мм;
• Ширина — 120 мм;
• Высота — 65 мм.

Одинарный кирпич является основным строительным материалом, используемым для возведения фундаментов и стен. Также применяется для создания печей и каминов.

Бывают:

• Керамические;
• Силикатные;
• Полнотелые;
• Пустотелые.

Вес:

В зависимости от типа весит от 2,3 до 3,8 килограмм.

Полуторный

Кирпич, размерами 250x120x88 мм:

• Длина — 250 мм;
• Ширина — 120 мм;
• Высота — 88 мм.

Полуторный кирпич также называют утолщенным. Он имеет увеличенную высоту на 23 мм больше, чем у обыкновенного одинарного кирпича. Как и одинарный утолщенный кирпич используется для возведения фундаментов и стен, а также печей и каминов. Экономичнее, чем одинарный кирпич, так как на 1 кубический метр кладки требуется около 302 полуторных кирпича и 394 одинарных. Это дает примерное представление о том, сколько какого кирпича понадобится приобрести для постройки здания.

Бывают:

• Керамические;
• Силикатные;
• Полнотелые;
• Пустотелые.

Вес:

В зависимости от типа утолщенный кирпич весит от 3 до 4,2 килограмм.

Двойной

Кирпич, размерами 250x120x140 мм:

• Длина — 250 мм;
• Ширина — 120 мм;
• Высота — 140 мм.

Двойной кирпич еще называют буханкой. Двойной кирпич имеет увеличенную высоту на 75 мм больше, чем у рядового одинарного и на 52 мм больше чем у полуторного. Используется для возведения фундаментов и стен, а также каминов и печей. Буханка экономичнее, чем одинарный и полуторный, так как на 1 кубический метр кладки требуется около 242 двойных кирпича, а полуторных кирпича — 302 штуки и одинарных — 394 штуки.

Бывают:

• Керамические;
• Силикатные;
• Полнотелые;
• Пустотелые.

Вес:

В зависимости от типа буханка весит от 4,9 до 9,1 килограмм.

Модульный

Модульный кирпич бывает:

1. одинарный, размерами 288х138х65 мм:
   • Длина — 288 мм;
   • Ширина — 138 мм;
   • Высота — 65 мм.

2. утолщенный, размерами 288х138х88 мм:
   • Длина — 288 мм;
   • Ширина — 138 мм;
   • Высота — 88 мм.

Модульный кирпич имеет увеличенную длину на 35 мм больше и ширину на 18 мм больше, чем у обычного одинарного, полуторного или двойного кирпича. При этом высота одинарного модульного кирпича соответствует высоте обычного одинарного кирпича, а высота утолщенного модульного кирпича соответствует высоте полуторного обычного кирпича. Используется для возведения фундаментов, стен и прочих элементов строений.

Евро

Кирпич, размерами 250x85x65 мм:

• Длина — 250 мм;
• Ширина — 85 мм;
• Высота — 65 мм.

Евро кирпич имеет уменьшенную на 35 мм ширину по отношению к строительному одинарному, полуторному или двойному кирпичу. Используется для облицовки фундаментов и стен, а также отделки других элементов строений.

Бывают:

• Керамические;
• Гиперпрессованные;
• Клинкерные;
• Полнотелые;
• Пустотелые.

Вес:

В зависимости от типа весит от 1,7 до 2 килограмм.

Брусок

Кирпич, размерами 250x60x65 мм:

• Длина — 250 мм;
• Ширина — 60 мм;
• Высота — 65 мм.

Брусок имеет уменьшенную на 25 мм ширину по отношению к евро кирпичу. Используется для облицовки и отделки различных строений.

Бывают:

• Керамические;
• Гиперпрессованные;
• Клинкерные;
• Полнотелые;
• Пустотелые.

Вес:

Весит около 1,5 килограмм.

Размеры кирпича по цвету

Строительные кирпичи бывают:

Облицовочные кирпичи бывают:

Красный

Это керамический строительный кладочный кирпич, получаемый путем обжига глины.

По размерам бывает:

1. Одинарный — 250x120x65 мм;
2. Полуторный — 250x120x88 мм;
3. Двойной — 250x120x140 мм;
4. Модульный:
   • Одинарный — 288х138х65 мм;
   • Утолщенный — 288х138х88 мм.

Белый

Это силикатный строительный кирпич, получаемые путем смешивания песка и извести с добавлением воды.

По размерам бывает:

1. Одинарный — 250x120x65 мм;
2. Полуторный — 250x120x88 мм.

Другие цвета

Это кирпичи таких цветов как:

• Желтый;
• Персиковый;
• Соломенный;
• Терракотовый;
• Шоколадный;
• Слоновой кости;
• Мокко;
• Персиковый;
• Белый жемчуг;
• Коричневый;
• Медовый;
• Другие.

Предназначены для облицовки и отделки различных строений.

По размерам бывают:

1. Одинарный — 250x120x65 мм;
2. Полуторный — 250x120x88 мм;
3. Евро — 250x85x65 мм;
4. Брусок — 250x60x65 мм.

Размеры кирпича по составу

По составу и технологии производства кирпич бывает:

Керамический

Кирпич из обожженной глины красного цвета. Применяется для постройки зданий, печей и каминов. Используется для облицовки сооружений. Среди керамического есть варианты с недостатками во внешнем виде, эти экземпляры называются забутовочным кирпичом. Его используют для кладки внутренних стен, которые будут заделаны штукатуркой и не будут видны.

По заполненности бывает:

• Полнотелым;
• Пустотелым.

По назначению бывает:

• Строительным;
• Лицевым.

Строительный керамический кирпич бывает следующих размеров:

1. Одинарный — 250x120x65 мм;
2. Утолщенный — 250x120x88 мм;
3. Двойной — 250x120x140 мм;
4. Модульный:
   • Одинарный — 288х138х65 мм;
   • Утолщенный — 288х138х88 мм.

Лицевой керамический кирпич бывает следующих размеров:

1. Одинарный — 250x120x65 мм;
2. Утолщенный — 250x120x88 мм;
3. Евро — 250x85x65 мм;
4. Брусок — 250x60x65 мм.

Силикатный

Кирпич из песка и извести с добавлением воды. Белого цвета. Применяется для постройки домов и сооружений.

По заполненности бывает:

• Полнотелым;
• Пустотелым.

По размерам бывает:

• Одинарный — 250x120x65 мм;
• Полуторный — 250x120x88 мм.

Клинкерный

Керамический кирпич, который производится из специального сорта глины, которую обжигают при температуре 1200 градусов Цельсия. Отличается высокой прочностью. Как правило, используется для облицовки фасадов и других элементов здания.

По заполненности бывает:

• Полнотелым;
• Пустотелым.

По размерам бывает:

1. Одинарный — 250x120x65 мм;
2. Полуторный — 250x120x88 мм;
3. Евро — 250x85x65 мм;
4. Брусок — 250x60x65 мм.

Гиперпрессованный

Кирпич из цемента, известняка и строительных отходов, таких как мраморы, ракушечники, доломиты и прочие. В его составе не используется глина в отличие от клинкерного кирпича, и не используется силикатный песок и силикатная известь в отличие от силикатного кирпича. Как правило, применяется в качестве облицовочного для отделки фасадов и других элементов сооружений.

По заполненности бывает:

• Полнотелым;
• Пустотелым.

По размерам бывает:

1. Одинарный — 250x120x65 мм;
2. Полуторный — 250x120x88 мм;
3. Евро — 250x85x65 мм;
4. Брусок — 250x60x65 мм.

Размеры кирпича по назначению

По назначению кирпич бывает:

Строительный

Это обычный кирпич керамический или силикатный красного или белого цвета, предназначенный для возведения, фундамента, стен, опор и других элементов зданий.

По размерам бывает:

1. Одинарный — 250x120x65 мм;
2. Утолщенный — 250x120x88 мм;
3. Двойной — 250x120x140 мм;
4. Модульный:
   • Одинарный — 288х138х65 мм;
   • Утолщенный — 288х138х88 мм.

Ассортимент строительного кирпича.

Облицовочный

Кирпич различных цветов клинкерный или гиперпрессованный, используемый для отделки фасадов и других элементов зданий.

По размерам бывает:

1. Одинарный — 250x120x65 мм;
2. Полуторный — 250x120x88 мм;
3. Евро — 250x85x65 мм;
4. Брусок — 250x60x65 мм.

Ассортимент облицовочного кирпича.

Печной

Кирпич, используемый для строительства печей и каминов. Должен быть с повышенным показателем огнеупорности. Для печи используется керамический, клинкерный или шамотный кирпич.

По размерам бывает:

1. Одинарный — 250x120x65 мм;
2. Утолщенный — 250x120x88 мм;
3. Двойной — 250x120x140 мм;
4. Модульный:
   • Одинарный — 288х138х65 мм;
   • Утолщенный — 288х138х88 мм.

5. ША-5 — 230х114х65 мм;
6. ША-6 — 230х114х40 мм;
7. ША-8 — 250х124х65 мм;
8. ШБ-5 — 230х114х65 мм;
9. ШБ-8 — 250х124х65 мм;
10. ШЛ-8 — 230х114х65 мм.

Цокольный

Это кирпич, используемый для кладки части стены, отделяющий фундамент здания от первого этажа. Для этого, как правило, используют строительный кирпич керамический, клинкерный и силикатный.

По размерам бывает:

1. Одинарный — 250x120x65 мм;
2. Утолщенный — 250x120x88 мм;
3. Двойной — 250x120x140 мм;
4. Модульный:
   • Одинарный — 288х138х65 мм;
   • Утолщенный — 288х138х88 мм.

Фасадный

Это облицовочный красивый кирпич, которым обкладывается внешняя часть здания. Бывает различных цветов. По виду клинкерный или гиперпрессованный.

По размерам бывает:

1. Одинарный — 250x120x65 мм;
2. Полуторный — 250x120x88 мм;
3. Евро — 250x85x65 мм;
4. Брусок — 250x60x65 мм.

Шамотный

Огнеупорный кирпич из особого сорта глины шамот, получаемый путем ее обжига при температуре 1300—1500 градусов Цельсия. Выдерживает температуру более 1000 градусов Цельсия. Применяется для выкладывания внутренней части стенок печей, каминов и прочих элементов сооружений, где присутствуют высокие температуры.

По размерам бывает:

1. ША-5 — 230х114х65 мм;
2. ША-6 — 230х114х40 мм;
3. ША-8 — 250х124х65 мм;
4. ШБ-5 — 230х114х65 мм;
5. ШБ-8 — 250х124х65 мм;
6. ШЛ-8 — 230х114х65 мм.

Размеры кирпича по степени полнотелости

По заполненности кирпичи бывают:

Полнотелый

Кирпич, не имеющий отверстий. Может быть как строительным, так и облицовочным. Полнотелый кирпич может быть керамическим, силикатным, клинкерным, гиперпрессованным и шамотным. Используется в тех элементах строений, где нужна самая высокая прочность.

По размерам бывает:

1. Одинарный — 250x120x65 мм;
2. Утолщенный — 250x120x88 мм;
3. Двойной — 250x120x140 мм;
4. Модульный:
   • Одинарный — 288х138х65 мм;
   • Утолщенный — 288х138х88 мм.

5. Евро — 250x85x65 мм;
6. Брусок — 250x60x65 мм.
7. ША-5 — 230х114х65 мм;
8. ША-6 — 230х114х40 мм;
9. ША-8 — 250х124х65 мм;
10. ШБ-5 — 230х114х65 мм;
11. ШБ-8 — 250х124х65 мм;
12. ШЛ-8 — 230х114х65 мм.

Пустотелый

Кирпич, имеющий отверстия, за счет чего меньше по весу и дешевле. Может быть как строительным, так и облицовочным. Пустотелый кирпич может быть керамическим, силикатным, клинкерным и гиперпрессованным. Используется для возведения стен, не испытывающих повышенные нагрузки. В сравнении с полнотелым кирпичом имеет более высокие характеристики шумоизоляции и теплоизоляции за счет наличия пустот.

По размерам бывает:

1. Одинарный — 250x120x65 мм;
2. Утолщенный — 250x120x88 мм;
3. Двойной — 250x120x140 мм;
4. Модульный:
   • Одинарный — 288х138х65 мм;
   • Утолщенный — 288х138х88 мм.

5. Евро — 250x85x65 мм;
6. Брусок — 250x60x65 мм.

Виды кладок по размеру

Толщина стен в зависимости от типа кладки может быть:

• в полкирпича — 120 мм;
• в кирпич — 250 мм;
• в полтора кирпича — 380 мм;
• в два кирпича — 510 мм;
• в два с половиной кирпича — 640 мм.

Приобрести кирпич различного размера

Купить кирпич различного размера вы можете у нас в АО «Туластройматериалы». Мы производим кирпич различных марок, соответствующий высоким стандартам качества:

Узнать о наличии нужного вам кирпича на нашем складе можно по телефону +7 902 751-52-51.

Виды и размеры облицовочного кирпича различных производителей

Облицовочный кирпич начал использоваться в строительстве еще с древних времен и имеет многовековую историю развития. Еще древнегреческие, римские и китайские летописцы упоминали в своих записях глиняные бруски, напоминающие форму кирпича.

Изначально в древние времена строительным материалом был камень. Но он требовал особой технологии обработки, занимавшей много времени, поэтому стали изготавливать бруски из глины. Глиняные кирпичи использовались для строительства жилищ и хозяйственных строений и существенно упрощали работу в отличие от камней.

Функции

Облицовочный кирпич имеет существенные преимущества и свои особенности по сравнению с обычным. Поверхность гладкая и имеет художественные особенности, что в целом создает привлекательный внешний вид домам из кирпича. Большое значение имеет стойкость и способность к сохранению конструкции здания от факторов воздействия внешней среды (температура, осадки, ветер и пр.).

• создание эстетической красоты;
• использование при отделке дачных домов и сооружений, возведении ограждений (каменные заборы, балкон, террасы).

Виды облицовочного кирпича

Существует большое многообразие облицовочного кирпича, который обладает своими преимуществами и определенным назначением. Его можно классифицировать по нескольким признакам: по технологии производства (пустотелый, полнотелый), по способу изготовления (ручной работы или с использованием оборудования), по особенностям поверхности, по видам отделки, по цветам и др. Керамический получается в результате обжига в печи.

Особенность пустотелого кирпича и его преимущество заключается в том, что он обладает теплоизоляционными свойствами и улучшенными техническими характеристиками. При высоких фундаментальных нагрузках лучше выбирать полнотелый, который обеспечит большую надежность конструкции и ее безопасность.

Облицовочный кирпич может иметь разнообразную поверхность: ровный, матовый или под различные фактуры (камень или дерево). При специальных технологиях можно добиться окрашивания по всей массе (по всему объему) или по определенной стороне (по площади).

Ангобирование – процесс, при котором окрашивается только лицевая часть.

Глазурование – процесс, при котором на лицевую сторону наносится специальная глазурь, что придает готовому камню блеск. Такой кирпич используется для разнообразных дизайнерских работ, например, для создания панно или мозаики.

Комбинированный кирпич

Он наиболее востребован на сегодняшнее время, так как он воплощает в себе особенности нескольких видов кирпичей. Например, он может быть шоколадным с деревянной фактурой под дуб.

Кирпич ручной работы

Такой кирпич имеет свои особенности, и он может быть в несколько раз дороже, чем остальные. При ручном производстве кирпич образует неправильную форму многообразных габаритов, цветов и оттенков. Наиболее часто он используется в реставрационных работах старинных сооружений. Производством занимаются только европейские компании, выпускающие ограниченное количество.

Силикатный кирпич постепенно теряет свою востребованность, так как имеет ограничения по использованию и обладает низкими технологическими свойствами.

Разновидности в зависимости от цвета

Наиболее распространенные цвета: красный, белый и желтый. У них есть свои критерии использования, характерные плюсы и минусы.

Красный облицовочный кирпич. Цвет обусловлен содержанием в глине железа. Получается в процессе обжига глины в печах при температурах около 1000 градусов. За счет этого строительный материал обладает значительной прочностью, долговечностью и надежностью конструкции. Это  универсальный материал, используемый в кладке фундамента, стен или для строительства каминов и печей.

Белый кирпич производится из песка и извести. Он обладает более привлекательными эстетическими свойствами и высокими технологическими показателями (прочный, влаго- и морозостойкий, на него не влияют перепады температур). Применяется при строительстве домой, заборов, павильонов и других сооружений.

В состав желтого кирпича включается глина и различные добавки (окись извести, цемент). Основное преимущество – теплоизоляция и низкая цена.

Размер кирпича облицовочного, как правило, стандартный. Исключение составляют материалы ручной работы.

Ширина и длина у всех одинакова: 250*120.

Отличная только толщина. Виды размеров по толщине:

• Одинарный – 65 мм.
• Полуторный – 88 мм.
• Двойной — 138 мм.

Стоимость облицовочного кирпича зависит от его вида и качества.

размеры для фасада и характеристики

Современное строительство подразумевает использование не только материалов для возведения стен, но и облицовочную штучную продукцию. При этом не имеет значения материал дома: дерево, кирпич, пено-, газоблоки, щитовые панели. Отделка производится посредством специального облицовочного бруска, который может иметь стандартные и нестандартные размеры, регламентированные ГОСТ.

Размеры отделочного кирпича

Отделка зданий производится посредством специального облицовочного бруска, который может иметь стандартные и нестандартные размеры

Облицовочный продукт штучного характера может быть одинарным, полуторным, двойным, полнотелым, пустотелым, причем размеры, вес зависят от характеристик материала и применения продукции. Стеновые панели, обложенные брусками, не только получают более эстетичный вид, но и увеличивая толщину здания, повышают его энергоэффективные качества.

Важно! Классический стандарт, утвержденный ГОСТ, допускает применение обычного керамического красного кирпича.

Разнообразие типовидов облицовки позволяет отделывать строения элементами, имитирующими натуральные природные материалы. Кроме того, силикатный продукт может быть «состаренным» иметь сколы, трещины, которые всегда есть в рисунке природного камня. Такая отделка идеально смотрится на строениях разной этажности и при правильном подборе, создает индивидуальный стиль объекта.

В ряду продукции предлагается белый силикат, гладкий пустотелый брусок, оттеночная продукция, для изготовления которой используется стойкий природный пигмент, не разрушающийся под воздействием времени. Поэтому лицевой кирпич долго остается ровно окрашенным и не теряет эстетики на протяжении всего срока эксплуатации строения.

Важно! Размерные габариты всей продукции стандарты и регламентированы ГОСТ. Вне зависимости от изготовителя и сырья, каждая партия должна иметь сертификаты соответствия.

Стабильность размеров кирпича, как и теплопроводность – основные характеристики, важные для выполнения отделочных работ. При наличии разноразмерного продукта, получить отделку высокого качества сложно, единые же стандарты обеспечивают простоту выкладки и удобство применения продукции.

Соотношение сторон бруска строго пропорционально, зависимость определяется формулой: 1:1/2:1/4:1, где первое обозначение – длина, второе – ширина, третье – толщина.  Облицовочный кирпич полуторный, одинарный, двойной или стандартный – производство продукции всегда должно соответствовать данной формуле, только так определяется высокое качество штучного элемента. Самый популярный материал — облицовочный кирпич одинарный или стандартный с габаритами: высота 65 мм, ширина 120 мм, длина 250 мм. Далее параметры брусков такие:

• Полуторный облицовочный кирпич 250*120*88 мм;
• Двойной 250*120*138 мм.

В соответствии с желаниями заказчика, предлагаются и другие форматы, но они также оговорены ГОСТ. Так, размер 0,7 НФ имеет стороны 250*85*65 мм. Более легкий по весу, но сохраняющий высокую теплопроводность материал позволяет снизить нагрузку на фундамент, поэтому чаще всего применяется для реставрационных работ на объектах исторического наследия.

Рекомендуем к прочтению:

Предлагается вниманию покупателей гиперпрессованный продукт

Предлагается вниманию покупателей гиперпрессованный продукт. Это облицовочный материал, технические характеристики которого весьма высоки. Производится изделие способом без обжига, является полнотелым гладким и кроме стандартных габаритов (250*120*65) может иметь и такие:

• 250*60*65 мм;
• 250*90*65 мм.

Производство ручного типа, при котором изготавливается керамическая продукция, допускает габариты 188*88*65 мм и вес до 6 кг.

Важно! Производители предлагают идеальный желтый облицовочный кирпич с размерами 250*85*65 мм. Это материал, называемый полуторным, теплопроводимость которого невероятно высока. При прочих равных параметрах, ширина в 85 мм позволяет одному отделочному кирпичу заменить кладку из 2-3 стандартных полнотелых брусков. При этом стена остается стандартно тонкой, а высокие водоотталкивающие и прочностные характеристики полуторной облицовки с размерами 250*85*65 только дополняют положительные качества кирпича. И не менее важно, что такой нестандартный материал намного дешевле любой другой облицовочной продукции.

Стандартизация размерного ряда обусловлена многими причинами. Например, технология выкладки с использованием перевязки, опытным путем подтвердила, что именно данные габариты делают стену прочнее всего. Кроме того, размерные градации и весовая нагрузка не более 3,2-5 кг позволяет каменщику тратить меньше энергии на выкладку стеновых панелей. Ну а застройщику, который помнит хотя бы размерный ряд стандартного кирпича, просто высчитать нужное количество штучного продукта на один м2 стены и вычислить требуемую партию для строительства дома.

Виды облицовочного кирпича

В зависимости от размеров и типовида продукции определяется область применения кирпичей

В зависимости от размеров и типовида продукции определяется область применения кирпичей. Отделочный материал бывает:

• Клинкерный;
• Керамический;
• Силикатный;
• Гиперпрессованный.

Клинкерный кирпич обладает высокими показателями морозостойкости, прочности, звукоизоляции и плотности. Благодаря последнему качеству, теплопроводность элемента идеальна для создания комфортного микроклимата в помещении. Плотная структура искусственного камня позволяет долго сохранять идеальный внешний вид и противостоять точечным механическим нагрузкам. Для производства используется тугоплавкая глина, поэтому область применения элементов широка: арки, фигурные строения, столбы, мощение дорог, реставрационные работы и прочее. Широкий выбор фактур и оттенков только добавляет плюсов изделию, однако цена на кирпич высока, поэтому используют его исключительно для облицовочных работ, хотя и в качестве основного материала для строительства, этот кирпич подходит идеально.

Рекомендуем к прочтению:

Керамический облицовочный кирпич — это продукт, отличающийся высокой экологической чистотой. В производстве основное сырье – глина, поэтому кирпичи получаются «дышащими», причем теплопроводность остается на высоте. Дополнения в идее оттеночных компонентов влияют на внешний вид материала. Плюсы дополняются высокими показателями прочности, огнеупорности, противостоянием воздействиям внешней агрессивной среды. При этом кирпич не требует сложного ухода и устойчив к механическим повреждениям.

При использовании штучного бруска, стоит помнить, что он имеет свойство впитывать воду, поэтому применение в местах соприкосновения с влагой, силикаты не выкладываются

Силикатный – кирпич, который видно сразу. Огромный цветовой спектр позволяет выделить этот продукт в ряду подобных. Однако, при использовании штучного бруска, стоит помнить, что он имеет свойство впитывать воду, поэтому применение в местах соприкосновения с влагой, силикаты не выкладываются. Также силикатная продукция недопустима к выкладке в печах, каминах, трубах — превышение температурного режима в +550 С приведет к разрушению всей конструкции. А большой вес элементов требует усиления фундамента, если выбор определен в пользу отделки силикатом.

Совет! Сегодня можно купить пустотелый облицовочный силикатный кирпич, теплопроводность которого высока, а вес значительно снижен.

Гиперпрессованный кирпич – новый продукт, изготавливаемый методом полусухого прессования. В процессе производства сырье гранулируется и перемешивается с цементом, что позволяет добиться идеальной прочности конечного продукта, а также получить эффектный оттенок. Цветовое решение определяется окисями железа, входящими в состав сырья, а практические качества гарантируются прессованием заготовок под большим давлением. Размерная градация стандартна (250*120*65), вес такой же, как у обычного силиката – 4 кг. Все остальные технические характеристики сходны с силикатным кирпичом, однако облицовка имеет одно достоинство – это достаточно дешевый материал.

Доступность достигается отсутствием сложных «мокрых» процессов производства и возможностью применения шлаковых выбросов, которые никак не отражаются на конечном качестве изделий, однако значительно удешевляют сам процесс изготовления партий штучного продукта. Применение гиперпрессованного кирпича требует обязательной гидроизоляции конструкции.

Какая облицовка лучше

Выбирая облицовочный кирпич, стоит учитывать не только размеры, но и область применения изделий, их практические характеристики и удобоукладываемость

Несмотря на физико-механическое разнообразие продукции, технические характеристики должны оставаться на высоком уровне. Поэтому, определяя материал для отделки строений, следует опираться на качества, показанные ранее. Разбирая по типам, можно определить лучшие показатели:

• Морозостойкость, прочность, неподверженность воде будут лучше у клинкерного кирпича, за ним гиперпрессованный потом керамика. Силикаты на последнем месте.
• Теплопроводность лучше у керамики, затем клинкеры, а потом уже силикаты и гиперпрессованный.
• Весовая нагрузка на фундамент меньше всего у керамического кирпича, что касается гиперпрессованного, то это тяжелый материал и применять его можно только при наличии очень прочной основы под строение.

Выбирая облицовочный кирпич, стоит учитывать не только размеры, но и область применения изделий, их практические характеристики и удобоукладываемость. Например, крупноформатный нестандартный кирпич позволит справиться с облицовкой быстрее, а вот желтый отделочный материал с шириной в 85 мм гарантирует эстетику и тщательность выполненных работ. Кроме того, имеет значение цена партий, но тут все зависит от предпочтений и пожеланий заказчика.

Размеры, формы, типы и сорта кирпича

Производители производят кирпичи в соответствии со своими собственными спецификациями (один и тот же производитель может даже производить кирпичи разных размеров на разных заводах), поэтому важно подтвердить размеры; однако размеры в приведенных ниже таблицах получены от Ассоциации производителей кирпича и являются наиболее часто производимыми.

Общие сведения о номенклатуре размеров кирпича

Существует три разных способа обсуждения размеров кирпича, и важно понимать разные размеры, чтобы не было путаницы — мы начнем с обсуждения различных размеров: заданных, фактических и номинальных.

Указанные размеры кирпича — это размеры, которые архитекторы используют при проектировании стены. Указанные размеры являются предполагаемыми производственными размерами кирпича без учета размеров швов раствора. Архитекторы включат указанный размер в свои чертежи и спецификации. В немодульной конструкции указанный размер является единственным используемым размером, как вы увидите в таблицах ниже — немодульная конструкция встречается редко.

Фактические размеры кирпича — это окончательные размеры кирпича, когда он поступает с завода-изготовителя.Фактические размеры кирпича находятся в пределах определенных допусков указанного размера — допуски изложены в Стандартных технических условиях ASTM C216, для облицовочного кирпича и ASTM C652, Стандартных технических условиях для пустотелых кирпичей . Допуски варьируются в зависимости от типа и размера кирпича, но они минимальны и обычно не влияют на архитектурный дизайн. Если вас интересует дополнительная информация о допусках, начните с Технических примечаний 9A Ассоциации производителей кирпича.

Номинальные размеры кирпича используются в модульном строительстве и являются указанным размером плюс ширина стыка раствора. Большинство кирпичей изготавливаются таким образом, чтобы их номинальные размеры укладывались в сетку размером 4 дюйма, которая совпадает с модулями из других строительных материалов, таких как двери, окна и деревянные детали.

Размеры кирпича: указанные по сравнению с номинальными

Выбор кирпича для архитекторов

Архитекторов больше всего интересует эстетичный вид кирпичной стены, но когда дело доходит до деталей, важно понимать размеры кирпичей.Тем не менее, большинство архитекторов будут выбирать кирпичи в зависимости от их цвета и рисунка склеивания. Размер кирпича привязан к схеме укладки и особенностям производителя.

Размер шва с строительным раствором обычно не имеет значения с эстетической точки зрения (трудно отличить разницу между 3/8 дюйма и 1/2 дюйма), но он важен при детализации — выбор размера раствора будет сделан после кирпич подбирается и производитель предоставляет указанный размер. Однако обычно используется строительный раствор 3/8 дюйма, о котором мы расскажем ниже.

Несколько слов о размерах швов для строительных растворов

Преобладающая ширина шва, используемого в строительстве, составляет 3/8 дюйма. Фактически, Международные строительные нормы и правила ссылаются на TMS 602 Specification for Masonry Structures , которая по умолчанию составляет 3/8 дюйма растворного шва, поэтому это должно быть основной отправной точкой. для архитекторов и инженеров, но всегда подтверждайте указанный размер выбранного вами кирпича.

Вы заметите, что два разных размера минометов, перечисленные ниже, имеют одинаковые вертикальные размеры курсинга.Это связано с тем, что кирпичи укладываются слоями раствора, которые варьируются в зависимости от перечисленных общих размеров беговой дорожки. Указанные нами размеры швов раствора используются для размеров глубины и длины.

Размеры кирпича: 3/8 дюйма строительный раствор между кирпичами (наиболее распространенный)

Размеры кирпича: 1/2 «строительный раствор между кирпичами

Расчет проемов кирпича

При расчете проемов в кирпиче вы подсчитываете ряды (по вертикали) или длину кирпича (по горизонтали), чтобы получить проем кладки (M.О.). Однако, чтобы получить фактическое отверстие, вы должны учесть дополнительный раствор, который отсутствует в стандартных номинальных размерах. Обратите внимание, что изображение ниже предназначено для иллюстративных целей и не показывает перемычку (стальной уголок, сборный железобетон и т. Д.), Которую также необходимо учитывать при расчете модульного / чернового раскрытия.

Отверстия в кирпиче: номинальное отверстие в кладке по сравнению с фактическим размером отверстия

Для получения дополнительной информации о размерах и оценке кирпича ознакомьтесь с Техническими примечаниями 10 Ассоциации производителей кирпича, Определение размеров и оценка кирпичной кладки .

Ориентация кирпича

На схемах ниже показаны ориентации кирпичей при укладке в стены. Красное лицо — это лицо, которое открыто.

Даже несмотря на то, что кирпичи укладываются в любой из шести ориентаций, указанных ниже, размеры кирпичных стен всегда выбираются так, как если бы они были уложены в ориентации подрамника.

Типы и характеристики кирпича на основе заявки